Voliero er også en gammel kending her på vinbloggen, så denne Rosso di Montalcino har jeg smagt før … både i årgang 2015 og i årgang 2018 … men nu er det altså 2019’eren.

Vinen er lavet på 100% Sangiovese og druerne har Andrea Cortonesi opkøbt fra flere forskellige vinmarker, der alle er placeret ved Canalicchio i den nordlige del af Montalcino.

Vinen er dog fortsat vinificeret på hans vingård Uccelliera i temperaturstyrede rustfrie ståltanke med en maceration i 18-20 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret 8-10 måneder i store slavonske egefade på 20 og 50 hektoliter.

Næsen er luftig med tørrede roser, violer, tobak, champignon, ædeltræ, virkelig fin og afbalanceret. Der er skovbund samt en frugt med kirsebær og hindbær, læder og fortsat med denne lille snert af italiensk balsamisk syre, let sødme og mælkechokolade. Hvor er det bare skruet godt sammen.

Det gælder også smagsmæssigt … har en letbitter tørhed, mens frugten er tranebær, syrlig kirsebær, lidt moreller og ribs … samt en smule bitter lemon. Der er et snert peber, lidt balsamiske elementer, rank, ren og stringent … tanninerne er også tørre, men bestemt til at snakke med … hvor er det godt, stramt og tørt … smager sgu som en mini-Brunello, så dermed 93 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 150 kr. og atter en herlig fin pris for denne lille perle.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Avignonesi srl Società Agricola Società Benefit ligger i Valiano di Montepulciano i Toscana og derfra smager jeg nu en 2018 Vino Nobile di Montepulciano.

Vingården er opkaldt efter den italienske familie, der startede den tilbage i 1970’erne.

Men det var nu først i 2009, hvor den belgiske advokat og vinelsker Virginie Saverys så opkøbte gården, at projektet begyndte at tage fart. Virginie havde først nogle år forinden været investor i vingården, men skiftede så rolle fra den ene dag til den anden.

Da hun i 2009 købte hele Avignonesi, så var det med hensigten at tage den etablerede vingård til et nyt niveau via biodynamisk drift,  innovative forskning og eksperimenter.

Hendes stærke tro på både økologiske produkter og homøopatisk medicin betød, at hun introducerede biodynamisk vindyrkning og det har gjort Avignonesi til i dag at være den største biodynamiske vingård i Italien.

Virginie Saverys har nemlig ikke mindre end 175 hektar vinmarker, hvor den primære drue er Sangiovese, men derudover er der også flere internationale sorter … alt passes med hensyn til naturen.

Af respekt for medarbejdere, forbrugere og miljøet, så har hun endda forbudt giftige syntetiske biocider, der forgifter liv og også forurener jorden, luften og vandet. Samtidig har hun forbudt brugen af kommerciel gær, farvestoffer, enzymer og andre industrielle hjælpestoffer i kælderen.

Til at hjælpe sig har Virginie hyret Matteo Giustiniani som vinmager, Eline Aloy som hjælper i kælderen og Alessio Gorini som agronomist og sammen laver de i dag 16 forskellige vine, lidt grappa samt lidt olivenolie.

Her smager vi én af de 16 vine, nemlig deres 2018 Vino Nobile di Montepulciano, der er lavet på 100% Sangiovese, der kommer fra 8 forskellige marker i regionen … fra markerne Le Capezzine, Lodola, Matracchio, I Poggetti, Le Badelle, Il Greppo, Banditella og El Grasso

Vinen er lavet med spontangæring og med en lille pied de cuve, altså lidt forgæret vin lavet alene på druernes egne gærceller. Gæring og maceration er sket i rustfrie ståltanke over 20-25 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på store slavonske botti samt 225 og 500 liter egefade og endelig 6 måneder på flaske. Der er lavet 165.395 flasker af denne årgang 2018.

WAUW for pokker … tør, har noget tobak, tørrede tobaksblade, champignon, godt med garvet læder, violer samt en tør frugt med kirsebær, ribs, lyse blommer samt en smule bitter tranebær, mynte, og appelsinskal. Man fornemmer stor racerenhed, virker stringent, meget ædel, fin samt ganske tannisk med en smule vanilje.

I munden har vinen en elegant, tør sødme … engelsk lakrids, tør, bitter frugt med ribs, hindbær, umodne blommer og granatæbler, dejlige tørre og markante tanniner, som efterlader munden tør og letbitter. Vinen har smagsmæssigt en lækker lethed, virker elegant, lys, fin, spinkel og mager, men samtidig så nærværende … 94 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 259 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Vi skal nu til Toscana og det er med en vaskeægte Chianti Classico, som kommer fra Villa Pomona aka Fattoria Pomona og det er en vin, som jeg har smagt før blot i årgang 2015.

Villa Pomona ligger i Castellina i Chianti 9-10 kilometer nord for Siena og er grundlagt i 1899 af Bandino Bandini – ja det hed han altså – som købte ejendommen, hvor der gennem hundrede år har været dyrket vin.

Egentlig hed ejendommen Fattoria Ricceri efter den oprindelige ejere og de ældste bygninger på gården kan faktisk dateres tilbage til 1750’erne.

Bandini omdøbte ejendommen til Villa Pomona, da det var særdeles frugtbar jord. Pomona betyder nemlig frugtbar og jorden gav ham da også basis for god produktion af både vin og olivenolie, som han solgte til restauranter i Siena.

Bandini fik pæn succes, således han kunne udvide med flere landbrugsbygninger og en stor olivenmølle, som pressede olivenolie for andre nærliggende gårde.

Med alderen og manglende interesse fra næste generation begyndte det imidlertid af gå ned ad bakke for vingården. I perioder blev produktionen endda helt opgivet … lige indtil Bandinos barnebarn Enzo Raspi greb chancen og begyndte at få Villa Pomona på fode igen.

I dag omfatter vingården 5 hektar vinmarker lige op til ejendommen i et kuperet terræn i omkring 350 meters højde. Der dyrker man primært Sangiovese samt en smule Colorino og Cabernet Sauvignon. Det giver basis for en produktion på 20.000 flasker vin hvert år fordelt på 4 forskellige vine.

Det er i dag Enzo Raspis datter Monica, som driver vingården samt lidt klassisk agriturismo med udlejning af et par værelser. Monicas moder Ingeborg bor dog stadig på stedet og hjælper datteren.

Denne Chianti Classico DOCG er en af husets 4 vine. Den er lavet i dag lavet på 100% Sangiovese og lavet med 18-24 dages maceration og fermentering ved 25 grader i rustfrie ståltanke og alene brug af druernes egne gærceller.

Derefter er vinen så lagret på 7-20 hektoliter slavonske egefade i 8 måneder og 3 måneder på flaske inden endelig frigivelse. Der laves årligt 20.000 flasker af denne vin.

Duftmæssigt er det en sirlig, genert og uskyldsren Chianti, der ved første snif ikke gør megen væsen af sig. Den er først lidt grøn, frisk og ren i frugten, mest ribs og rabarber … derefter kommer der nogle lettere og landlige noter, men kræver lidt tid for at åbne sig. Efter blot kort tid kommer der også let mentol, blomsterstængler og cedertræ.

I munden er det en syrlig, ren, stram og stringent Chianti, hvor frugten er også nærmest er ribs, rabarber og knuste hindbær, mens tanninerne er tørre og markante, men balanceres fint af frugtsødme, jern og svag bitterhed. God, fin og sgu fint skruet sammen. 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 115 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   

Med næste vin – en 2015 Riserva Q – er vi ved Dicomano nord for Firenze, hvor vi i den grønne Mugello dal afgrænset af Appeninerne mod nord og Monte Giove mod syd og med floden Sieve løbende på kryds og tværs i dalen, finder vinhuset Voltumna.

Vinhuset drives af Marzia Politi og hustruen Valeria. De overtog vingården i 2012 sammen med et andet ægtepar, der i forvejen allerede arbejdede på vingården. Ved købet oprettede de sammen et andelsselskab, hvorefter de navngav projektet Voltumna efter den etruskiske gudinde for jorden og underverdenen, men også det italienske ord for held … la fortuna.

Allerede efter overtagelse blev driften omlagt til biodymamik, hvilket i starten skete med vejledning fra vinmageren Michele Lorenzetti, men siden 2013 har Leonello Anello været brugt som konsulent til fremstillingen af vinene på Voltumna.

Marzia Politi har samlet 5 hektar vinmarker og de fleste vinstokke er plantet tilbage i år 2000, men han har også enkelte parceller med Sangiovese vinstokke, der stammer tilbage fra 1980’erne.

Ud af de 5 hektar marker er der 1,8 hektar med Sangiovese fordelt på 5 forskellige parceller og de resterende marker med Pinot Noir, Pinot Gris og så nogle parceller med et mix af forskellige druer.

Jeg har tidligere fra Voltumna smagt en 2015 Querciolo og en 2015 12-15 Pinot Nero, hvor sidstnævnte dog er en cuvee bestående af to meget varme årgange … 2012 og 2015.

Denne Riserva Q er derimod lavet på 100% Sangiovese og en en vin, som udelukkende laves i de bedste år. Det er vel en luksusudgave af husets Querciolo … men som med vinen Querciolo kommer druerne fra nogle af husets marker i 300 meters højde, hvor stokkene er plantet i år 2000.

Som nævnt sker arbejdet i vinmarken ud fra biodynamisk tilgang, hvor man tilstræber at skabe en bred biodiversitet omkring selve vinstokken uden brug af sprøjtemidler og pesticider.

Vindruerne omgives hver morgen af en tæt tåge, som indhyller hele vinmarken. Dette skaber perfekte betingelser for at udvikle botrytis i druerne, hvilket jo ellers mest ses fra søde dessertvine, som fx i vine som Sauternes fra Bordeaux eller søde vine på Riesling.

Botrytis er en ædelråd, som tilfører druerne ekstra sødme, da indholdet af vand i druerne formindskes, mens sukkerindholdet forbliver intakt. Det vil man normalt gerne udgå i rødvine, da de pga. af bl.a. højere PH-værdi øger risikoen for, at vinen kommer til at udvikle yderligere og uønsket bakteriel infektioner.

Derfor er dette fænomen sjældent anvendt i rødvine, men det gør Voltumna med både Querciolo  og denne Riserva Q. Vinen er lavet efter en filosofi om, at selve vinificeringen skal ske så naturligt so muligt.

Det betyder i praksis at man anvender spontangæring på druernes egne gærceller og alene en smule svovl under selve vinificeringen, men dig i meget små mængder … beskedne 13 mg. pr. liter i denne vine. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på små egefade og de bedste fade bliver til Riserva Q.

WAUW for s…. og pardon my french eller næsten. Men der er sgu skrald på drengen. Det er øko-bio, svedig landmand, mødding, garvet læder og kogte nødder. Frugten er godt moden og måske endda også på vej videre … næsten lidt småoxideret. Det er kirsebær, blommer, ribs, violer og tør tobak.

I kæften er det mundsmeltende godt og vinen hænger bare i lang, lang, lang tid efter, at du har synket. Det er så rundt, modent, elegant med let pibetobak, lyse kirsebær, ribs, nødder og har næsten sart og fin aristokratisk syre og en tussegammel balsamicoeddike. Til prisen er det et fund, men formentlig er det ingen kældervin, men en vin, som man nu bare knuselsker. 94 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 189 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Azienda Agricola Pietra di Ferretti Roberto drives – som navnet også siger – af Ferretti familien og det er derfra, at jeg smagte deres 2017 Brunello di Montalcino.

I dag er det 3 generationer af Ferretti familien, som driver det lille vinhus, nemlig Roberto og datteren Antonella samt hans barnebarn Matteos Ferretti,

Kimen til vinhuset blev dog lagt lang tid tidligere af Robertos forfædre, som arbejdede i markerne og løbende forvandlede skov til både kornmarker, olivenplantager og vinmarker … og i dag er 7 hektar vinmarker.

Og derfra kommer denne Brunello di Montalcino, som der årligt laves 4.000 flasker af. Den er selvfølgelig ren Sangiovese, der er fra 30 år gamle vinstokke på marken i 460 meters højde. Efter høsten er gæringen er sket spontant i ståltanke ved kontrolleret temperatur og 20-30 dages maceration.

Derefter er der sket en blid presning og så er vinen lagret 34-38 måneder på 20-30 hektoliter egetræsfade inden aftapning på flaske og så yderligere 6 måneders lagring på flaske.

I næsen er der en ædel modenhed, en gammel tobaksskuffe i det gamle antikgrønne tobaksskab, har et vildt dybt fadpræg og noget medicinkasse, violer, appelsinskal, æter samt en frugt, der mest er kirsebær, lidt brombær samt kirsebærsten.

Smagsmæssigt er det en fløjlsblød, harmonisk vin …. har en intens samt powerfuld frugt med nogle syrlige og småbitre kirsebær, mens tanninerne er fine og nærmest sarte. 92 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Brunello di Montalcino Il Marroneto fra Azienda Agricola Il Marroneto di Mori Alessandro er en vildt lækker vin, som jeg har smagt en del gange før og altid været begejstret for, så selvfølgelig skulle jeg også smage 2017’eren.

Jeg har smagt og skrevet om vinen i årgang 2011, 2014 og 2015. I et par af de tidligere indlæg skrev jeg endda også masser af vinhuset,

Nu kigger vi så blot nærmere på denne 2017 Brunello di Montalcino Il Marroneto, som er  lavet på 100% Sangiovese Grosso druer fra Il Marronetos marken nordøst for Montalcino … en mark beliggende i omkring 350-400 meters højde med en sandholdig, mineralsk og havfossilpræget jordbund.

Vinifikation sker i rustfrie ståltank, men uden temperaturregulering, men spontangæring ved 33-34 grader over 12 dage med daglige pump over, Herefter presses cap’en hårdt ned for at udtrække syre i ren form. Skindet skilles dernæst fra den fermenterede vin, hvorefter al vinen fordeles i store gamle fade.

På disse fade gennemgår vinen langsom malolaktisk gæring og modnes i 39 måneder inden sammenstikning og aftapning samt yderligere lagring 10 måneder på flaske.

Hele processen er indbegrebet af naturalisme; hvorved vinen fremstilles uden hjælp i form af gær, enzymer, kemi, avanceret teknologisk udstyr, filtrering eller andet. Den er således lavet efter helt old-school, low-tech metoder og er dermed et af de mest rene udtryk, som man kan finde af Sangiovese Grosso.

Hvor dufter det godt … moden og lys … endda en kende lysere i vinglasset end forventet. Det er lyse kirsebær, blommer og med et aftryk af tør jord, et gammelt klædeskab,  lakrids, kaffe, kernelæder, svamp, champignon … virker endda lidt saftig, så jeg siger bare 3 x WAUW.

Sådan smager den også … så fantastisk blød, men i munden virker kirsebærfrugten langt mere frisk med en lys, fin, sart og delikat smag og en meget elegant syre, god struktur, dybde og finesse. Den har et blødt bid, let bitterhed i frugten, luftig, let og smagfuld. Det er sgu fortsat en klassevin. 95 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 849 kr.

Vinanmeldelse 6/7