Månedsarkiv: oktober 2023

Vinanmeldelser

2019 Franzina Vini, St Sixtus Valtellina Superiore, Lombardiet, Italien

2019 Franzina Vini, St Sixtus Valtellina Superiore, Lombardiet, ItalienAzienda Agricola Franzina Vini ligger ved landsbyen Ronco i kommunen Buglio i Monte og står bag næste vin, som for mig blev aftenens bedste vin … en 2019 St Sixtus Valtellina Superiore.

Franzina familien har i langt over 50 år drevet landbrug, men i 2014 startede Mattia Franzina med at lave vine fra familiens vinstokke.

Han er en ung og  talentfuld agronom, som blev udlært  i 2009 og når han ikke passer sine egne vinmarker, så rådgiver han en del af de helt små producenter i Valtellina.

>Mattia har ikke så mange marker … men drømmer om flere. Han ejer dog en række små parceller med mere end 100 år gamle vinstokke, flest med  Chiavennasca aka Nebbiolo), men også Rossola, Pignola samt den gamle sort Merlina spredt rundt på terrasserne.

Denne 2019 St Sixtus Valtellina Superiore er lavet på 100% Chiavennasca, men da der er tale om en meget lille producent, så er der meget beskeden info om vinen. Den skulle være gæret i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret 24 måneder og heraf 12 måneder i store 10 hektolier  Veneta Botte fade og så aftappet på flaske og lagret yderligere 12 måneder.

I glasset er vinen dejlig lys og næsten transparent … har lidt bio bio samt landlige og dyriske noter, lidt kål, en malerspand og en utrolig let frugt med hindbær og lyse kirsebær. Der kommer lakridskonfekt fra fadene … men er faktisk meget sart, fin, delikat og feminin, men det forstærkes faktisk kun med mere luft i glasset … vinøse silkekniplinger med en saltet bjergmineralsk knytnæve.

Det smager sgu også rasende godt … har samme lyse, fine og sarte fornemmelse, der næsten virker helt burgundisk … selvom jeg fik at vide, at dette er et fyord ved smagninger. Men det er sgu en følsom og smuk blondedug, som endda har lyse tanniner og noget træ, der bare er integreret så fint. Det er lyst, cremet, æterisk, luftbåren og skruet forbandet godt sammen. 97 point.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men koster – så vidt jeg kan se – omkring 35€ i Italien … svarende til 261 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2013 Marcel Zanolari, Sforzato Valtellina Superiore, Lombardiet, Italien

2013 Marcel Zanolari, Sforzato Valtellina Superiore, Lombardiet, ItalienSom Sforzato navnet i denne vin afslører, så er denne ældre 2013 Sforzato Valtellina Superiore fra Casa Vinicola La Torre aka Marcel Zanolari lavet med tørrede Nebbiolo druer.

Marcel Zanolari er en af områdets eneste biodynamiske producenter og ligger tæt ved Bianzone.

Marcel grundlagde vinhuset i 2001 inspireret af sin barndom, hvor han fulgte sin far Giuliano Zanolaris eksperimenter i 1980’erne med på forsøgsbasis at lave vine … på druer som Nebbiolo, Pinot Nero og Cabernet Sauvignon.

Opmuntret af dette arbejde startede Marcel i 2001 den lille gård i Bianzone og den kaldte han Fattoria San Siro. I dag bruger Marcel nu bare sit eget navn på vinene, der laves fra hans 10 hektar vinmarker.

Far Giuliano hjælper i dag sin søn med arbejdet på vingården og pasningen af vinstokkene med Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Pinot Bianco og Traminer. Alt passes i dag efter principperne for biodynamisk drift … helt efterRudolf Steiners forslag og koncepter.

Denne 2013 Sforzato Valtellina Superiore er lavet på 100% Nebbiolo druer, som først er tørret i husets kælder, hvor de taber et sted mellem 25-35% af deres vægt. Vinificering er så sket i rustfrie ståltanke efter kold maceration i et par dage og alene med egne gærceller. Derefter er der sket malolaktisk gæring og lagring i flere år i små træfade og endelig aftapning på flaske uden filtrering.

Duften er her langt bedre … mere klassiske Nebbiolo træk, har tørrede blomster, roser, violer, en frugt med kirsebær, hindbær og ribs, røgede noter, kamfer samt noget medicinkasse.

I munden er frugten frisk … og klart også friskere end forventet og endda med en blød lethed, mens tanninerne ganske vist er ret tørre, men ikke alt for vilde, men har et stramt tannisk bid. Det er sgu en vild og lækker vin. 94 point.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men koster – så vidt jeg kan se – omkring 26,50€ i Italien … svarende til 197 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2015 La Grazia, Goccia Valtellina Superiore, Lombardiet, Italien

2015 La Grazia, Goccia Valtellina Superiore, Lombardiet, ItalienSocietà Agricola La Grazia er Viticoltura Eroica i Valtellina står der på flasken af den næste Valtellina Superiore vin … en 2015 Goccia Valtellina Superiore.

La Grazia er et projekt, der oprindelig blev skabt af Oberti-familien, som i 1919 flyttede fra Bergamo til Valtellina i 1919 og først etablerede Oberti SRL.

Det var et firma, der solgte produkter som mel, korn, korn, foder og andre produkter til både landbrug og husdyrejere.

Siden har familien arbejdet for samfundet i Valtellina og deres passion for vin har altid eksisteret. Det var Paolo Oberti, som i 2012 startede med at lave vin i deres firma. Paolo havde allerede fra helt ung været med sin barnepige Gina i vinmarkerne, så han har været med til at presse druerne med fødderne og håndteret egefadene i kælderen.

Da Paolo i 2012 startede med selv at lave og sælge vinene, så blev det under navnet La Grazia … opkaldt efter Paolos kone og mor til deres 4 børn. Derefter opkøbte Paolo også yderligere vinmarker, så i dag har vinhuset lidt over 3 hektar … selvfølgelig primært Nebbiolo, men også druen Pinot Bianco, som ellers er sjælden i Valtellina, og den bruger La Grazia bl.a. til mousserende vin.

Her smager vi så husets Goccia Valtellina Superiore, der er lavet på ren Nebbiolo, men en del er tørrede druer, som kaldes Murache og tørringen sker frem til midten af november.

Vinen fra de friske Nebbiolo druer blandes så i november med den tørrede del og den alkoholisk gæring genoptages inden malolaktisk gæring og så lagring på 1.500 liter egefade samt barriques i 18-20 måneder inden aftapning og yderligere 6 måneders lagring,

I næsen fornemmes alder … det er moden kirsebærsauce med pænt sukkerniveau, blommemarmelade, har portvinsnoter, erotisk buttet, sofakomfortabel med tørrede blomster, tobak og ristede noter.

Smagen er forholdsvis flad, frugten mørk, lidt træt og likøragtig med sødme og kerneagtig nøddesmag. Vinen virker fed, ret anderledes og hænger ikke så godt sammen. For mig var det ikke en særlig elegant eller spændende vin, så 88 point.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men koster – så vidt jeg kan se – omkring 19,50€ i Italien … svarende til 145 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Cà Bianche, Le Téna Valtellina Superiore, Lombardiet, Italien

2019 Cà Bianche, Le Téna Valtellina Superiore, Lombardiet, ItalienDen næste vin var også en Valtellina Superiore fra Valgella subzonen og det var denne 2019 Le Téna Valtellina Superiore fra vinhuset Cà Bianche lige kort afstand nordøst for Tirano.

Vingården er grundlagt af Bana familien, som har drevet den igennem 3 generationer og i dag med Davide Bana ved roret.

Gården var tidligere blot et mindre landbrug, som dyrkede deres vinmarker og frugtplantage …. og blot solgt deres Nebbiolo druer til lokale vinproducenter.

Det blev da ændret i 2007, hvor Davide Bana overtog driften. Han havde forladt sin karriere som schweizisk bankmand for at følge sin passion og familiens arv. Han vidste, at hans families jord dyrkede en virkelig ekstraordinær Nebbiolo og hans intuition fortalte ham, at de selv kunne lave utrolige Valtellina Superiore vine.

Han byggede et topmoderne vinfremstillingsanlæg ind i bjergsiden af sin families ejendom og efter 6 års opslidende arbejde i vingården og vingården følte han endelig, at hans vine var klar til det kommercielle marked,

Udsigten fra Davide vineri udover hans 3 hektar vinmarker er forbløffende, men jorden er som altid i Valtellina uforsonlig og ret vanskelig at dyrke. for alt skal udføres i hånden, fra pløjning til beskæring til høst.

Her smager vi så Davide Banas 2019 Le Téna Valtellina Superiore, hvor druerne kommer fra over 50 år gamle vinstokke, der oprindelig blev plantet af hans farfar.

Druerne høstes omkring midten af oktober og overføres til vingården til helt naturlig alkoholisk gæring, kun ved brug af den naturlige gær. Gæring og maceration varer 30-40 dage og kommer så i ståltanke til malolaktisk gæring over 2 måneder.

Derefter er lagringen sket over 24 måneder på  fade af fransk og slavonsk eg efterfulgt af yderligere et par måneder i rustfri stålkar. Efter aftapning på flaske fortsættes lagringen i mindst yderligere 12 måneder.

Hvor dufter det godt … fadnoterne er tydelige og mine noter siger lakrids, tørrede rosenblade, hindbær, kirsebær, brombær, en næsten grøn og medicinsk note, røg, schweiziske Ricola urtebolsjer og med mere tid i glasset dukker der også lidt bolværk, tjære og krydrede noter frem. Hmmmmm.

I forhold til de to foregående Valtellina Superiore vine er frugten dybere og tanninerne også vildere … mere tørre og stringente med et virkelig vildt tannisk bid, der absolut ville gøre mange Barolo’er misundelig. Syren er let, elegant med en smule lemon eller Campari bitterhed, men samlet er vinen bundet fandens flot sammen med en unik og kompleks smag. Svær ikke at holde af … 95 point.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men koster – så vidt jeg kan se – omkring 29,70€ i Italien … svarende til 221 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2019 Maria Luisa Marchetti, Sant’Eufemia Valtellina Superiore Valgella, Lombardiet, Italien

2019 Maria Luisa Marchetti, Sant'Eufemia Valtellina Superiore Valgella, Lombardiet, ItalienBag den næste Valtellina Superiore vin står Maria Luisa Marchetti og vinen er hendes 2019 Sant’Eufemia Valtellina Superiore Valgella.

Maria Luisa Marchetti var egentlig skolelærer, men født i en familie af drueavlere. Efter hun i årevis blot havde solgt alle familiens druer, som besluttede hun sig i 2000 for at selv af lave sine egne vine og hurtigt blev hun så fuldtids vigneron.

Hun driver sin lille vingård sammen med sin mand … vinmarkerne ligger spredt, men dyrkes alle økologisk … det meste er selvfølgelig Nebbiolo, men derudover dyrker hun også en smule Solaris, mens hun i kælderen har en meget minimalistisk tilgang til hendes vinificering af vinene. Hendes vine kommer med smukke kunstneriske etiketter.

Denne Sant’Eufemia Valtellina Superiore Valgella skulle heller ikke være på ren Nebiolo … kun 90% og resten består af Pignola, Rossola og Brugnola. Druerne er først presset og gæret spontant i rustfrie ståltanke med regelmæssige pump overs. Efter malolaktisk gæring er vinen lagret 18 måneder på store slaviske botti og derefter 6 måneder mere på flaske før frigivelse.

I næsen er det en blomsterbutik, lerjord, skovbund, grannåle og en frugt med jordbær, krydret blomme og kandiserede kirsebær samt et større aftryk af tørt træ og fade med lidt brændte noter, skrald fra appelsiner … og en kende svovl. Med luft i glasset kommer der en lidt off og sjov duft, som jeg ikke lige kan sætte ord på.

Smagen er sgu meget frugtrig … her kommer syren langt mere frem og det gør nogle tørre og stramme tanniner også. De niver lidt, men faktisk ikke i særlig lang tid. Der er frugt med kirsebær og brombær, lidt rosiner samt en lidt funky og hippieagtig saftighed. 90 point.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men koster – så vidt jeg kan se – omkring 15€ i Italien … svarende til 112 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Barbacàn, Söl Valtellina Superiore Valgella, Lombardiet, Italien

2020 Barbacàn, Valgella Sol Valtellina Superiore, Lombardiet, ItalienValtellina smagningens første vin var fra subzonen Valgella og det blev denne Söl Valtellina Superiore Valgella 2020 fra vinhuset Barbacàn.

Vingården ligger i San Giacomo di Teglio og den drives af Angelo Sega og hans to sønner Luca og Matteo.

De har samlet 6 hektar marker på terrasserede skråninger med gamle stokke med Chiavennasca og andre de gamle druesorter og laver deres vine efter de gamle og  traditionelle metoder med årgangenes uforudsigelige særheder.

Angelo Sega kalder selv deres vinavl på de utroligt stejle skråninger for en heroisk vindyrkning og følger traditionerne med omhyggelig bearbejdning af vinstokkene helt organisk og med håndkraft. Under høsten bliver druerne båret ned ad et netværk af stier og trapper ved hjælp af små kasser spændt på ryggen.

I kælderen er griber de minimalt ind og vinene gærer spontant med en lang og blid ekstraktion. Der tilsættes ingen svovl før aftapning og de lagrer deres Valgella Superiore vinei  en kombination af store egetræsfade og betontanke i to år. Sådan er denne fine 2020 Söl Valtellina Superiore Valgella næsten også lavet.

Efter sigende skulle vinen bestå af 90% Chiavennasca aka Nebbiolo suppleret med lidt Chiavennaschino og Rossola. Gæring er sket helt spontant med med skind og stilke alene på druernes naturlige gær og efter endt fermentering er den lagret 1 år i 500 liter tonneau egefade og 1 år på flaske.

Chiavennaschino er jeg ikke stødt på tidligere, men det er Valtellina navnet for Piemontes drue Grignolino, mens Rossola er en rød sort, der udelukkende findes i Valtellina.

Rossola – også kendt som Rossola Nera – er således en af de lokale sorter og DNA undersøgelser fra 2004 viser, at Rossola Nera samt  Nebbiolo kommer fra samme afkom og dermed beslægtet,

Druernes mørke farve har formentlig givet anledning til navnet og Rossola Nera har en god syre, der fremmer lagring. Dens bærfrugt er sorte og medium i størrelse, sfæriske med tynd, violet skind. Det er en drue, der har fremragende modstandsdygtighed over for kolde forår, god kraft og frugtbarhed.

Nå, men tilbage til mine noter på denne Söl Valtellina Superiore Valgella.

Duftmæssigt fornemmes en vis modenhed, virker blød, lidt varm og kødfuld med champignon, tørrede roser, kul, tørv, babybræk på den fede måde, lidt lakrids og en frugt … både lidt tørret og frisk med hindbær og modne og sure kirsebær … samtidig meget fin og lidt feminin i stilen.

I munden er der god tørhed .. har allerede hurtigt krydrede tanniner med en stærk efterbrænder samt en lidt saftet fornemmelse og man får smag af frugt med hindbær, ribs og blommer, meget klar frugt, virker lidt varmkrydret, men køligere i stilen end næsen lige før indikerede. 93 point.

Forhandles af VinAmore, hvor en flaske årgang 2015 fås til 278 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Andre smagninger

Houlberg til eksklusiv Valtellina smagning

Mads fra Højbjerg Vine afholdte forleden en lille eksklusiv Valtellina smagning i sin hyggelige kælder under butikken på Kridttorvet med en lille skare af vinnørder … vel nærmest fra hele landet og herunder jeres altid flittige vinblogger.

Mads havde udvalgt et par håndfulde Valtellina Superiore vine fra nogle af områdets mest spændende og mindre kendte producenter, så dermed kunne vi få et indblik i Valtellina området, som de fleste af os er imponeret af, er et spændende alternativ til Barbaresco og Barolo … men de færreste af os kender ret meget til.

Det havde i hvert fald lokket mig til Aarhus og samlet blev vi 8 deltagere, hvilket udover mig og Mads var; Thomas Bohl, der skriver for Flaskevis, DinVinGuide, Winelab og Trink, vor kendte Martin fra  Extra Brut Vinimport, Jonas fra Distinto, Nebbiolo nørden John og Alexander, der er sommelier på Restaurant Gastromé samt Sinne, der både er kok, sommelier og nogle gange passer Mads’ butik.

Vi havde lidt ventetid, da Jonas kom fra København og var havnet i noget trafik, men så tyvstartede vi bare med lidt boblevand. Så snart Jonas arriverede, så fortalte Mads lige kort om områder og hans fascination af området, som han har besøgt ret mange gange.

Aftenens udvalgte vine er også sket i samråd med en af områdets gode producenter … dermed skulle vi også smage vine fra nogle lidt mindre kendte producenter.

Valtellina

Vi er jo i Lombardiet … eller i hvert i den yderste og nordlige del af Lombardiet, hvor Valtellina ligger i en lang og ret smal dal omgivet af Alperne nær Schweiz. Dalen strækker sig over omkring 67 kilometer østpå fra Comosøen mod vest langs floden Adda i bunden af dalen i et meget bjergrigt område.

Det betyder også, at vinmarkerne ligger i forskellig højde fra 270 meter til omkring 700 meters højde, hvilket også er med til at gøre området meget rigt på biodiversitet.

Den nordlige beliggenhed gør også, at det er et forholdsvis køligt område, hvilket forstærkes af de højtbeliggende marker. Heldigvis virker Comosøen som et stabilitetsfaktor på temperaturen.

De fleste marker ligger på den nordlige side af floden i bunden af dalen, hvilket giver dem en optimal eksponering mod solen. De ret farligt stejle marker har gjort, markerne er anlagt på terrasser, som er bygget af sten.

Det giver også den fordel, at stenene opvarmes af solen og samtidig afgiver varme om natten til at modne druerne. Alle disse små ekstra faktorer gør det muligt at modne Nebbiolo så nordligt.

Men de stejle og stenede vinmarker gør markarbejdet og høsten meget tidskrævende … og dermed en bekostelig affære. Generelt bruger en vinavler årligt omkring 1.400 mandetimer pr. hektar i marken og dette er også med til at gøre prisen på Valtellina vine forholdsvis høj.

Nogle vinbønder har dog fået installeret små teleferiche aka kabelbaner til at hjælpe specielt ved høsten. Det letter arbejdet noget og gør også, at høsten kan ske hurtigere og dermed sikre, at druerne høstes, når det er tid … og ikke skal vare for lang tid.

Generelt ligger Valtellina i et område med en sur jordbund med lavere PH-værdi end fx i Piemonte, hvor jorden er mere basisk og det er også med til at give Valtellina vinene et anderledes udtryk samt smag. Jordbunden er sammensat af sten med et tyndt lag øverst. Det er med til at skabe optimale forhold, hvorved jorden netop bedre holder på vandet i tørre perioder.

På kortet ovenover kan I se et kort området, hvor der kun findes beskedne 820 hektar vinmarker, hvor hovedparten af vinene er Rosso du Valtellina DOC, men mest spændende er dog Valtellina Superiore DOCG vinene … og specielt vinene fra de 5 markante underzoner fra vest til øst, som giver forskellig personlighed til vinene.

Disse 5 subzoner er Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno og Valgella og denne aften skulle vi smage vine fra 4 af disse områder, som alle er forskellige i udtryk og størrelse.

Maroggia

Det er den nyeste af supzoner og først anerkendt i 2002, men har sammenlagt beskedne 25 hektar vinmarker, som ligger i terrasser på betydelige skråninger. Der er i Maroggia mange over 40 år gamle vinstokke med Chiavennasca aka Nebbiolo stokke.

Sassella

Sassella er en historisk og måske den mest berømte underzone i Valtellina og strækker sig fra Castione Andevenno til den vestlige udkant af Sondrio. Sassella har fået sit navn fra klippeformationen Madonna della Sassella Shrine og har sammenlagt lige over 100 hektar vinmarker i 270-600 meters højde.

Grumello

Lige nordøst for Sasello finder man Grumello … ret nem af spotte på det geografiske og kulturelle vartegn … middelalderslottet Castello di Grumello. Vinmarkerne der er samlet på 80 hektar og ligger i en højde fra 350 til 600 meter.

Inferno

Inferno er et navn, der runger højt i Valtellina vinenes historie og den berømte underzone er på 55 hektar i 300 til 500 meters højde med centrum præget af svimlende stejle skråninger samt en sydlig eksponering. Inferno ligger lige ovenfor jordkløften Paradiso med kølige og lerholdige små skråninger.

Valgella

Dette er den største og mest varierende underzone, som samlet er på 140 hektar og ligger med marker i 350 til 650 meters højde, men adskiller sig ved, at den har lavere nedbør og dybere jord … og er nok det området, hvor flest af de kendte vinproducenter holder til.

Det kan være svært at skelne udtrykket på de forskellige underzoner, idet vinene mere får et udtryk af, hvor langt oppe af bjergsiderne, at druerne er høstet. De lokale siger selv, at marker under 400 meters højde er de nemmere marker, som også leverer e blødeste vine.

De fleste af vinene kommer fra de midterste vinmarker i 400-500 meters højde, mens vinene med druer fra marker i over 500 meter højde regnes som de højtbeliggende og generelt har en lidt mere stringent karakter. Omvendt, så blander nogle af producenterne også druer fra flere højdeniveauer, for at få den ønskede stil.

Chiavennasca aka Nebbiolo druen

I Valtellina er al vinproduktion centreret om Chiavennasca druen … navnet betyder en højtydende plante og man har i Valtellina brugt dette navn siden 1595 og man mener selvfølgelig, at den har fået navnet på grund af den nærliggende by Chiavenna.

Chiavennasca er lig med Nebbiolo … og samlet er Valtellina også det område, hvor man finder næstflest Nebbiolo vinstokke efter Barolo, så Chiavennasca er virkelig kongedruen i Valtellina … en alpe Nebbiolo kunne kan fristes til at sige.

Der findes dog 10% andre druesorter i Valtellina og det er mest de lokale sorter Rossola, Pignola og Brugnola … men disse er skam også alle tre i familie med Chiavennasca. Men selvfølgelig dyrker man tillige andre og mere internationale sorter … men i lille målestok.

Vinene på Chiavennasca

Der laves jo flere forskellige vine i Valtellina og det er typisk:

Rosso di Valtellina DOC

Rosso di Valtellina er den vin, som der laves mest af. Det er typisk en yngre, let og frisk vin, der producerer over hele Valtellina. Den skal indeholde mindst 80% Chiavennasca/Nebbiolo.

De sidste 20% må bestå af andre druer som Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah, men oftest er Rossola, Pignola og Brugnola. Suppleringsdruerne kommer ofte fra de laveste beliggende marker.

En Rosso di Valtellina skal holde sig indenfor et par regler … først må man maksimalt høste 10 tons druer pr. hektar og så skal vinen også være lagret minimum i 6 måneder.

Valtellina Superiore DOCG

En Valtellina Superiore er Valtellinas bedste vine, som er fra et område, der er mindre end ved Rosso’erne. Det er vine fra de bedste marker mellem Buglio i Monte og Tirano … lavet efter detaljerede og faste regler. Vinene er resultatet af udvælgelsen af særlige områder og opfylder den stramhed og elegance, der kræves til produktionen.

Valtellina Superiore er det bedste udtryk for områdets forskellige vinterroirer, en dyb vin, med stramme og tanniske spor sammen med den typiske finesse og nuance. En rig, men klog vin … kompleks men aldrig kompliceret.

En Valtellina Superiore vin kan gøre brug af betegnelsen for en af de fem underzoner Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno eller Valgella for at forstærke det særlige bånd til vinområderne.

Der skal være mindst 90% Chiavennasca/Nebbiolo i vinen og den maksimale produktion pr. hektar er 8 tons og en Valtellina Superiore skal lagre i minimum 24 måneder, heraf mindst 1 år på træfade. Den findes også Riserva version med eller uden reference til subzone og den kræver  mindst 36 måneders lagring.

Sforzato di Valtellina DOCG

I Valtellina laver man også en vin kaldet Sforzato di Valtellina, der er lavet på tørrede druer. Tørreprocessen, kaldet apassimento, er den samme som den, der bruges i Veneto  til fremstilling af Amarone della Valpolicella.

Druerne, der typisk kommer fra de højeste beliggende vinmarker, skal mindst gennemgå en tørreperiode på 110 dage. Derefter vil de  have tabt smellem 35 og 40 % af deres vægt. Derefter sker gæring helt normalt og herefter ska vinen lagre i minimum 20 måneder på  træfade … og så skal alkoholprocenter mindst være 14%.

Selvom reglerne minder om Amarone, så er den største forskal, at Sforzato di Valtellina udelukkende skal være tørre.

Alpi Retiche IGT

Der laves faktisk også en smule IGT vin i Valtellina … vine, hvor producenterne bliver kreativitet, legesyge og nysgerrige, så under betegnelsen Alpi Retiche kan man finde hvidvine, rosévine, rødvin og vine lavet efter passito metoden eller endda sødere Vendemmia Tardiva vine.

Disse kan være lavet på Chiavennasca/Nebbiolo, men man ser også enkeltdruevine på fx historiske druer som Pignola. Men derudover er det også vine lavet på internationale druer som Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Pinot Nero, Traminer og Riesling.

Vinene

Denne aften handlede det dog udelukkende om Valtellina Superiore og endda alene fra subzonerne.

Mads havde samlet et lille felt på 11 vine, som vi smagte blindt, så ingen havde forudindtagede meninger om vinene, men efter hver vin, så afslørede Mads, hvad vi lige havde smagt.

Samlet så feltet derfor sådan her ud:

Som vanligt har jeg linket til mine beskrivelser af de forskellige vinhuse og anmeldelser af vinene og det var et spændende felt med kæmpe diversitet og vurdering. Min klare favorit blev vinen St Sixtus Valtellina Superiore fra Franzina Vini.

Tak til Mads for en spændende og hyggelig aften … Thumbs Up.

Vinanmeldelser

2020 Roberto Voerzio, Disanfrancesco Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2020 Roberto Voerzio, Disanfrancesco Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienI vores tirsdagsvinklub på jobbet stod den atter på en vin fra piemontekassen og måske den bedste Langhe Nebbiolo, for det var Roberto Voerzios 2020 Disanfrancesco Langhe Nebbiolo.

Roberto Voerzio holder til i La Morra og er én af de mest hypede producenter i Barolo området. Roberto grundlagde sin vingård i hjertet af Langhe i 1986.

Han startede ud med 2 hektar, men har gennem årene formået at købe flere af de mest prestigefyldtevin marker for fremstilling af Barolo, nemlig parceller på marker som både La Serra, Brunate, Cerequio, Sarmassa, Rocche dell’Annunziata og Fossati.

Roberto Voerzio har i dag lidt over 20 hektar vinmarker og har samtidig øget antallet af vinstokkene på nogle af de nye marker, mens han omvendt har reduceret udbyttet på nogle af de bedste marker. Samlet producerer Roberto mellem 40.000 til 60.000 flasker om året … afhængigt af høsten.

Hvad fremstillingen af Barolo angår regnes Roberto Voerzio af mange for modernist, men sagen er næppe så enkel. Tilgangen forener afgjort klassiske traditioner kombineret med en mere moderne indsigt og fremgangsmåde.

Arbejdet i marken gives højeste prioritet og tilgangen er usædvanlig omhyggelig, arbejdsintens og tidskrævende. Der foretages betydelig grønthøstning for at holde høstudbyttet lavt og udbytterne for de respektive Baroli er blandt de laveste i området, vanligvis mellem 22-25 hektoliter pr. hektar.

Langhe Nebbiolo Disanfrancesco hed førhen Vigneti San Francesco, Fontanazza, men med den nye MGA lovgivning er cru-navnene i dag forbeholdt Barolo, hvilket har tvunget mange producenter til mere eller mindre fantasifulde ændringer.

Druerne til denne Disanfrancesco Langhe Nebbiolo kommer fra San Francesco skråningen i La Morra og fra Fontanazza skråningen, som er en del af Brunate, og materialtet ville i hænderne på mange andre producenter blive vekslet til en Barolo. Der sker 100 % afstilkning af druerne forud for gæringen i rustfrist og de efterfølgende 12 måneder på franske tonneaux fade

Duftmæssigt er der en smule modenhed, kirsebær, moreller, læder, blomster, tørhed … giver sgu en smule Barolo vibes, sødsyrlige drops eller bolsjer, let tobak, en snert vanilje med nogle comfortagtige umami noter.

Uha … smagen er blid, blød, balanceret og med en moden dybde, mørk syrlighed, tranebær, hindbær og sure kirsebær, knastørre og syrlige tanniner, som får dig op på dupperne, men samtidig har en frugtsødme og intensitet, så intet stikker af, men har lidt fennikel, lidt brændte noter og i syren lidt frisk lemon med svag og let bitterhed. 93 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 259 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Seeger, Leimener Herrenberg Lange Wingert Chardonnay S GG, Baden, Tyskland

2021 Weingut Seeger, Leimener Herrenberg Lange Wingert Chardonnay S GG, Baden, TysklandMan bør drikke vin fra Baden ugentligt … lægeligt, vinøst råd fra Houlberg og denne uge er medicinen en 2021 Leimener Herrenberg Lange Wingert Chardonnay S Großes Gewächs fra Weingut Seeger.

Vingården ligger i Leimen nær Heidelberg og grundlagt i 1707, selvom familien egentlig har lavet vin siden 1655.

Det var Andres Seeger, der i 1707 byggede en vingård midt i Leimen, men da den senere blev for lille, så byggede Georg W. Seeger i 1895 en nyere og mere ejendom og vineri på stedet … og den er i dag fortsat centrum for vinhuset, som også omfatter Weinstube Jägerlust.

Weingut Seeger drives i dag af 12. generation i form af Thomas Seeger, men hans søster Barbara sammen med mor Ingrid står for at servere  regionale retter af høj standard i Weinstube Jägerlust, der endda har en BIP Gourmand i Michelin guiden.

Thomas blev uddannet vinmager i 1985 fra Geisenheim i Rheingau og startede som kældermester hos far Helmut Seeger og har siden overtaget hele ansvaret for produktionen og vingården.

Familien har 12 hektar vinmarker og de bedste marker er parceller på Erste Lage marker som Leimener Herrenberg og Heidelberger Herrenberg samt selvfølgelig Grosse Lage markerne Leimener Herrenberg Spermen, Oberklam og Lange Wingert.

Herunder kan I se markernes placering ved Leimen:

Vinmarkerne er beskyttet mod stærke vinde af høje tjørnehegn og har vinstokke med 25% af Spätburgunder … Pinot Noir 777, 25% Weissburgunder, 15% Grauburgunder, 15% Lemberger, 10% Riesling, 6% Sauvignon Blanc og 2% Schwarzriesling.

Weingut Seeger er medlem af Deutsches Barrique Forum og Weißen Burgunder Charta, men derudover blev Seeger i 2010 også optaget i VDP – Verband Deutscher Prädikats-Weingüter. Vinguiden Eichelmann udråbte også i 2015 Seeger til Weltklasse efter at have fulgt hans udvikling over mange år.

Filosofien i kælderen er helt klar, nemlig at gøre så meget som nødvendigt og så lidt som muligt. Alle druerne behandles meget forsigtigt og malolaktisk gæring sker for alle rødvine og nogle af hvidvinene.

Det allervigtigste for Thomas Seeger er,  at vinene viser sammenspil mellem jordbund, klima og vinbondens udtryk … og har tydelige og klare referencer til den enkelte marks terroir.

Denne 2021 Leimener Herrenberg Lange Wingert Chardonnay S Großes Gewächs er lævet fra druer fra 15-20 år gamle vinstokke på Herrenberg Lange Wingert marken … passet med grøn høst og høstet manuelt.

Vinen er – efter en blid presning – lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller. Efter endt fermentering er vinen så lagret 10 måneder sur lie i 228 liter franske barriques.

Duften smiler dig lige op i ansigtet … bred, erotisk, smørfed og absolut faglagret overlækker Chardonnay. Vi har her den brede pensel fremme og maler med en frugt af dåsepærer, fersken, mango, ananas og i en delikat og fandens behagelig aroma, hvor fadene lige bidrager med sødme, vanilje, kokos og lakridskonfekt. Derudover kommer der også en nøddet aroma … ristede hasselnødder samt nøddesirup. Det er sgu klasse.

I munden nærmest smelter vinen og bredder sig med saglig fryd eller sagt på en anden måde … det smager fandeme tæskegodt. Vinen har en saftig fylde, næsten med cryo-koncentreret æblemost, pæremost og lidt multifrugtjuice, men en blød syre sikrer alligevel, at det aldrig bliver helt for mushy … holder lige rygraden rank og giver dig helt en omgang lækker vinøs mundmassage. Det er yderst drikbart, cremet og vild blødt … har elegance, godt med fad, røg … men damm hvor jeg bare elsker denne vin, så dermed 95 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 262 kr.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2021 Weingut Graf von Kanitz, Spätburgunder Trocken, Rheingau, Tyskland

2021 Weingut Graf von Kanitz, Spätburgunder Trocken, Rheingau, TysklandI foråret i år smagte jeg denne Spätburgunder Trocken fra Weingut Graf von Kanitz, der holder til i Lorch i Rheingau. Da var det i årgang 2017, men nu smager jeg vinen i en nyere årgang 2021,

Druerne til Graf von Kanitzs Spätburgunder Trocken er fra flere forskellige marker. Det er husets Gutswein aka basisvin på Spätburgunder.

Dtuerne er dog høstet manuelt og efter en let knusning, så er gæringen sket på åbne rustfrie ståltanke under kølige temperaturer. Efter endt fermentering er vinen lagret 10-11 måneder på brugte barriques.

Det er en oprejst, rustik og har en krydret, røget og granagtig note, der efterfølges af et svagt aftryk fra fadene … vanilje, lys tobak samt en frugt af tranebær, bitre og umodne kirsebær, jordbær og ribs. Det virker tørt og har også lidt tør engelsk lakrids.

Smagen er mere rund end næsen … selvom frugten egentlig er lidt i samme boldgade med tranebær og umodne kirsebær samt ribs. Den har en røget og sødbitter lemon syre, der giver vinen et let udtryk og en lysere, rank og let rustisk smag … men flot niveau for en Gutswein og dermed 89 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 135 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7