Som Sforzato navnet i denne vin afslører, så er denne ældre 2013 Sforzato Valtellina Superiore fra Casa Vinicola La Torre aka Marcel Zanolari lavet med tørrede Nebbiolo druer.
Marcel Zanolari er en af områdets eneste biodynamiske producenter og ligger tæt ved Bianzone.
Marcel grundlagde vinhuset i 2001 inspireret af sin barndom, hvor han fulgte sin far Giuliano Zanolaris eksperimenter i 1980’erne med på forsøgsbasis at lave vine … på druer som Nebbiolo, Pinot Nero og Cabernet Sauvignon.
Opmuntret af dette arbejde startede Marcel i 2001 den lille gård i Bianzone og den kaldte han Fattoria San Siro. I dag bruger Marcel nu bare sit eget navn på vinene, der laves fra hans 10 hektar vinmarker.
Far Giuliano hjælper i dag sin søn med arbejdet på vingården og pasningen af vinstokkene med Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Pinot Bianco og Traminer. Alt passes i dag efter principperne for biodynamisk drift … helt efterRudolf Steiners forslag og koncepter.
Denne 2013 Sforzato Valtellina Superiore er lavet på 100% Nebbiolo druer, som først er tørret i husets kælder, hvor de taber et sted mellem 25-35% af deres vægt. Vinificering er så sket i rustfrie ståltanke efter kold maceration i et par dage og alene med egne gærceller. Derefter er der sket malolaktisk gæring og lagring i flere år i små træfade og endelig aftapning på flaske uden filtrering.
Duften er her langt bedre … mere klassiske Nebbiolo træk, har tørrede blomster, roser, violer, en frugt med kirsebær, hindbær og ribs, røgede noter, kamfer samt noget medicinkasse.
I munden er frugten frisk … og klart også friskere end forventet og endda med en blød lethed, mens tanninerne ganske vist er ret tørre, men ikke alt for vilde, men har et stramt tannisk bid. Det er sgu en vild og lækker vin. 94 point.
Ingen forhandler fundet herhjemme, men koster – så vidt jeg kan se – omkring 26,50€ i Italien … svarende til 197 kr.
