En Non Vintage Méthode Traditionelle Brut Blanc Österreichischer Sekt G.U. Reserve blev første vin ud af 3, som jeg lige skulle smage fra Weingut Polz, der ligger lidt syd for Grassnitzberg nær Strass i sydligste del af Steiermark tæt på grænsen til Slovenien.
Vinhuset er over 100 år gammelt og er grundlagt i 1912 af Johann Polz syd for Grassnitzberg … i øvrigt præcis samme år, som Titanic sank, men det er jo en helt anden historie.
I 1912 lagde Urgroßvater Johann således grundstenen til det vinhus, som i dag drives af 4. generation i form af Erich og Christoph Polz. De to brødre overtog driften i 2020, hvor Erich står for pasning af alle markerne og Christoph står for vinkælderen.
Weingut Polz havde egentlig – da brødrene fik ansvaret – over 100 hektar vinmarker, men de har løbende solgt nogle af markerne fra for at fokusere på kvalitet. Det betyder, at de i dag har 75 hektar vinmarker, der samtidig er under omlægning til økologisk drift.
Her smager vi først deres Brut Blanc Méthode Traditionelle, der udelukkende er lavet på Chardonnay, der først har gæret på store ståltanke, men derefter er lagret en periode på ståltanke og brugte egefade. Derefter er vinen flasket til brug for andengæringen, som er sket efter den traditionelle metode i husets sektkælder i 2 år inden degorgering.
Duftmæssigt er det en meget rund og venlig mousserende vin, har godt med croissanter, bagt butterdej, smørkringle, ristede nødder, modne æbler og saftige pærer og gærede noter, men med mere luft i glasset kommer der også nogle mere grønne elementer samt nogle salte mineraler … lidt som frisk havvand. Det er sgu meget fint og omgængeligt.
I munden masser af mousse og bobler … har igen blød gul frugt med modne æbler og bløde pærer, men også en anelse lemon og citroner, som holder vinen rank, strunk og karakterfast. Boblerne er faktisk meget vedholdende og fader ikke sådan lige ud, hvilket bestemt er kæmpe plus i karakterbogen. Gode bobler, 91 point.
Forhandles af KC Vinimport, hvor en flaske koster 269 kr.
På Rue André Brion i byen Verneuil finder vi det lille familiedrevne champagnehus Laurent Godard og det er derfra vi nu smager denne Non Vintage champagne, der er kaldet Mannaz og i en tør Brut udgave.
Julia Hoyle fra Hosmer Winery startede med at præsentere den første vin, som blev denne 2021 Chardonnay.
Som en anden reunion har jeg nu skænket lidt burgundisk hvid Mâcon-Villages fra Prosper Maufoux i vinglasset … og reunion, da jeg har smagt vinen tidligere, men er er det i årgang 2022.
Maison Duroc i, der er en del af det store vinfirma LGI Wines, der skræddersyr private labels vin og andre vine under flere forskellige navne. Her smager jeg deres 2022 Le Bon Negociant Chardonnay.
Denne Chablis fra Domaine Joëlle Vrignaud har jeg smagt før … både i årgang 
Vi skal igen en tur til de sol- og kalkrige skråninger i North Downs på Church Lane i maleriske Barham nær Canterbury i Kent.
Den gode Brunello di Montalcino producent Molino di Sant’Antimo laver skam også hvidvin, men dog kun én … og det er netop denne Il Bianco Chardonnay, som jeg smager i årgang 2022.
Fra Jean Gagnerot – det store burgundisk brand under den store franske vinkoncern GCF Group – skal vi smage endnu en vin og det er denne 2017 Rully Blanc.
Vi fortsætter skam med mere Chardonnay, men denne Plio Salento Chardonnay kommer fra kooperativet Cantina Sampietrana, der dog helt korrekt hedder Cantina Sociale Sampietrana.