På Rue André Brion i byen Verneuil finder vi det lille familiedrevne champagnehus Laurent Godard og det er derfra vi nu smager denne Non Vintage champagne, der er kaldet Mannaz og i en tør Brut udgave.
Champagnehuset drives af Laurent Godard, men er grundlagt af hans oldefar Georges Godard og oldemor Palmyre Anest. De mødtes ved et tilfælde, forelskede sig og købte et lille stykke jord i 1920 … og det blev altså grundstenen til det brusende familieforetagende.
Oldeforældrene plantede hurtigt vinstokke … og champagnehuset voksede lidt med hver efterfølgende generation. Laurent overtog selv champagnehuset og markerne i 1980’erne og har siden da været fokuseret på at producere exceptionel champagne.
I dag er Laurents 2 børn Amaury og Axelle dog også med i driften, som omfatter 4,16 hektar i Verneuil i Marnedalen fordelt på ikke mindre end 15 små parceller som fx Les Carreaux, Les Grés, Les Hauts de la Malmaison og Les Quatrièmes.
Her smager vi husets Mannaz, som Lairent fortæller skal symbolisere kærligheden til medlemmerne af klanen, som han kalder sin familie. Den er lavet med en blanding af de 3 klassiske druesorter med Meunier som dominerende for mere rundhed.
Det er helt præcis 34% Pinot Meunier, 24% Chardonnay og 20% Pinot Noir og omkring 1/5-del af blandingen hentes fra reservevine for at holde husets stil ensartet hvert år. Men ellers har jeg faktisk ikke yderligere oplysninger om produktionen.
Hold da op … det dufter vildt af gærede æbler, æblemost, bagte æbler, kvæde, bagte figner, gule blommer, tør jord samt noget ny slynget honning … faktisk masser af duft af honning … og altså masser af æbler.
I munden har champagnen en god kombination af bitter lemon og sødme. Der er lemonade, tonicvand, røgede elementer, krydderier, grønne krydderurter, modne æbler og modne pærer. Boblerne er egentlig fin og fint vedvarende, men stilen er lidt til den fyldig side med denne gode balance mellem bitterhed og sødme. 91 point.
Forhandles af Supervin, men prisen er endnu ikke fastlagt.
