Tag-arkiv: USA

Vinanmeldelser

2018 Herman J. Wiemer Vineyards, HJW Bio Riesling, New York State, USA

2018 Herman J. Wiemer Vineyards, HJW Bio Riesling, New York State, USADenne HJW Bio Riesling fra Hermann J. Wiemer Vineyard har jeg faktisk smagt før, men dengang var det i årgang 2019, men her smager jeg så vinen i årgang 2018.

Vinhuset Hermann J. Wiemer Vineyard ligger på den vestlige side af Seneca Lake og er etableret i 1979 af Hermann J. Wiemer, som kommer fra en familie fra Bernkastel i Mosel.

Hermann mors familie havde produceret vin i Mosel i 300 år og faderen havde været en dygtig gartner, som havde været ansvarlig for fremavl af vinstokke i Bernkastel og havde bl.a. stået for en del af genopretningen af vinmarkerne efter anden verdenskrig og havde overbevist Dr. Thanisch til at bevare de mest berømte vinmarker ved at pode de gamle Riesling kloner på amerikanske grundstammer.

Derfor havde Hermann i sin ungdom lært at pode i hånden og supplerede senere den færdighed og viden, der blev overført fra far til søn, på det store vinforskningsinstitut … Forschungsinstitut fur Reblausbekampfung und Wiederaufbau i Neustad.

Under den meget indflydelsesrige Dr. Helmut Becker blev Hermann optaget og lærte der alt om vinstokke og vinproduktion inden han i 1960’erne emigrerede til USA og slog sig ned ved byen Dundee på den vestlige bred af Seneca Lake, hvor klimaet mindede meget om hans families vinmarker i Moseldalen.

På det tidspunkt var det kun meget få, som troede på, at det var muligt at dyrke vinifera vinplanter i området, men Hermann mente, at de unikke jordtyper og klimaet ved Finger Lakes ville gøre det muligt at producere gode vine her.

Derfor købte Hermann 32 hektar jord og startede med dedikation det store arbejde med at plante og pode vinstokke … og dermed blev det starten vingården Hermann J. Wiemer Vineyard. Den første mark hedder i øvrigt i dag HJW Vineyard.

Da Hermann i 2007 gik på pension, så blev vingården overtaget af Fred Merwarth, der i forvejen siden 2003 har stået for produktionen og tidligere stået i lære hos Wiemer.

Fred købte gården i partnerskab med den svenske agronom Oskar Bynke, som Fred havde mødt på universitetet. I dag forsøger de med hjælp fra Freds hustru Maressa Merwarth at drive vingården videre i Hermann J. Wiemers ånd.

De har i dag omkring 40 hektar vinmarker og laver omrking 17.000 kasser vin årligt, herunder altså også denne 2018 HJW Bio Riesling, som er lavet ved presning af de hele klaser, gæring på ståltanke med druernes naturlige gærceller og derefter er vinen lagret med 50% i store egefade og den anden halvdel i de rustfrie ståltanke.

I næsen går petroleum hånd i hånd med en håndfuld nødder, meget fin aroma med pærer, kandiserede æbler, mandarin, lidt ananas samt kantalupmeloner. Med mere luft i glasset aftager de tertiære noter … har noget comfort og venligt med med tyggegummisødme samt en buket blomster med stor lethed.

Smagsmæssigt er det også en lidt blødere Riesling, hvor syren ikke er så vild, men egentlig meget afdæmpet med nogle citroner, grønne æbler, lemon … hvilket dog er tilstrækkelig til at give en vis friskhed suppleret med en generøs og mineralsk smag, ultrafin balance og vinen har samtidig så mange dimensioner. 94 point.

Ikke fundet herhjemme, men på vingården koster den 45$ … svarende til omkring 300 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Hosmer Winery, Chardonnay, New York State, USA

2021 Hosmer Winery, Chardonnay, New York State, USAJulia Hoyle fra Hosmer Winery startede med at præsentere den første vin, som blev denne 2021 Chardonnay.

Hosmer familien købte allerede i 1930 ejendommen og al jorden på den vestlige side af Cayaga Lake øst for byen Ovid, bl.a. Patrician Verona Vineyard.

Det var dog først i 1972, at Maren og Cameron Hosmer tilplantede 2 hektar vinmarker, men i de første 12 år solgt de blot deres druer. Det var først i 1985, at de selv begyndte at lave deres egne vine og dermed grundlade Hosmer Winery.

Drømmen om at producere vin var egentlig startet hos Camerons far, der var en tekstilproducent fra Syracuse, men han nåede aldrig at se drømmen blive realiseret.

Cameron var selv uddannet med en grad i pomology fra Cornell University og California State University i Fresno … og nu får du nok lidt beskidte tanker, men der står pomology og ikke pornology og det betyder læren om  frugt og specifikt videnskaben om at dyrke frugt og nødder.

I dag har Hosmer familien 28 hektar vinmarker og vinhuset drives af Camerons søn Timothy Hosmer … og han står mest for vinmarkerne, mens Julia Hoyle er vinmager og hun har tidligere arbejder hos huse som Fox Run Vineyards, Atwater Winery og Sheldrake Point Winery.

Her smager vi husets 2021 Chardonnay, der er lavet i  ståltanke, men efter endt fermentering er lagret med 11% på egefade og de resterende 89% i ståltankene. Omkring 5% af egefadene er nye fade og vinen er kun med 0,3 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det bestemt ikke en tung, fadpumpet Chardonnay, for den har i stedet et meget let og lyst udtryk, som samtidig er fyldt med blomster, rosenblade og syrener, mens vi frugtmæssigt snakker ananas, kiwi, lyse pærer, fersken og det suppleres med bivoks og let sandeltræ.

I munden er vinen meget blid og igen uden det store fadpræg. I stedet er det rent, let og meget feminint … stikker aldrig helt af, men har omvendt heller ikke mange kanter eller karakteristika. Det er så behageligt og har endda en lille neutral slagside, men gule æbler, lidt fersken og lemon giver lidt bid. 90 point.

Forhandles af Americanwine, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Andre smagninger

Houlberg til New York State webinar/smagning med temaet Water

Jeg mangler faktisk at fortælle og anmelde vine fra endnu et New York State webinar/smagning, som jeg var til under temaet Water … og det kom selvfølgelig i forlængelse af foregående tilsvarende smagning med temaet Earth.

Det blev – som tidligere – afholdt af den altid rare og joviale Jamie Goode, der er grundlægger af Wineanorak – Global Wine Journal, forfatter, vinskribent, underviser og endda PhD i plantebiologi.

Den virtuelle smagning bød også her på 3 vinhuse, hvoraf jeg tidligere kun er stødt på ét af dem, nemlig Herman J., Wiemer Vineyards, mens jeg aldrig tidligere har smagt vine fra de to andre vinhuse og det var McCall Wines samt Hosmer Winery.

Og til at repræsentere vine fra disse huse var det vinmagerne selv, der deltog i den lille Masterclass. Fra McCall Wines var det Miguel Martin og fra Hosmer Winery var det Julia Hoyle.

Sidst var Herman J., Wiemer Vineyards repræsenteret af Oskar Bynke, men denne gang var det Oskars medejer Fred Merwarth.

Det betød også, at appellationen Finger Lakes var repræsenteret to gange, da Hermann J. Wiemer Vineyard ligger på den vestlige side af Seneca Lake og Hosmer Winery på den vestlige side af Cayaga Lake, mens McCall Wines ligger ved North Fork på Long Island.

Vi skulle også denne gang smage 2 vine fra hver af de 3 producenter med særligt fokus på vandet i de respektive områder. Så igen havde jeg via FEDEX fået tilsendt de 6 vine, som vi i løbet af denne Masterclass skulle igennem.

Jeg har tidligere skrevet om New York State i flere artikler:

Denne gang skulle vi fokusere lidt på, hvordan vandet i søerne ved Finger Lakes og havet omkring Long Island har betydning for vinene fra de 3 forskellige vinhuse.

Områdets vand

Da vi i denne Masterclass alene smagte vine fra New York State samt Long Island, så kigger vi alene nærmere på disse  2 områder – der ligger en køretur på 10-11 timer fra hinanden – og begge præget af vand … for Long Island som en halvø med havet omkring sig og for Finger Lakes vedkommende med de store, dybe og karakteristiske, lange søer.

Umiddelbart skulle man måske synes, at vandets indflydelse var størst på Long Island, der jo som som en halvø stort set er omgivet af havet … som naturligvis får en indflydelse på markerne.

Imidlertid lød det som om, at Finger Lake søerne faktisk har en større indflydelse, da Julia Hoyle fortalte, at der er stor forskel på klimaet i hver ende af søen og det har også en indflydelse, om man har vinstokkene tæt på søerne eller længere væk fra dem.

På Seneca Lake har man næsten forskellig vejr fra den sydligste del af søen i modsætning til den nordligste. Derudover er vinmarkerne mere kølige, når de ligger på stejle skråninger ned til søen, men de er klart varmere på de flade områder. Julia Hoyle fortalte, at hun dyrker Chardonnay tættest på søen.

Ellers var der faktisk ikke så megen snak om vand ,,, for derefter gik vi hurtigt over til de 6 vine, hvor de 3 vinmagere fortalte og vinene, hvor vi kunne smage nogle af forskellene.

Vinene

Derefter guidede de 3 vinmagere os så igennem 2 vine fra hvert vinhus og det var 3 hvidvine amt 3 rødvine, således det samlet blev en rækkefølge som følgende:

Beskrivelserne og anmeldelserne af vinene har jeg linket til ovenover og alle vinene var faktisk på et højt niveau, Jeg havde måske frygtet lidt, at rødvinene ikke kunne leve op til den flotte friskhed, som hvidvinene har, men det kunne de.

Vinanmeldelser

2015 Au Bon Climat, Pinot Noir Santa Maria Valley K&U Sonder Edition, Californien, USA

2015 Au Bon Climat, Pinot Noir Santa Maria Valley K&U Sonder Edition, Californien, USASelvom forrige Beaujolais er tosselækker, så er denne 2015 Pinot Noir Santa Maria Valley K&U Sonder Edition fra det amerikanske vinhus Au Bon Climat bare lige en tak lækrere.

Au Bon Climat ligger i et bjergrigt område vest for Santa Maria og er etableret i 1982 af Jim Clendenen sammen med Adam Tolmach.

De ville starte en vingård dedikeret til specielt de burgundiske sorter og startede med at leje både vineri og marker, men allerede i 1990 forlod Adam projektet for at starte sig eget projekt, så lige siden har Jim stået for hele driften.

Det var slet i meningen, at Jim skulle være vinproducent. Han er født i beskedne kår i Akron, Ohio i 1950’erne og skulle egentlig ha’ været advokat. Han dimitterede fra University of California Santa Barbara med høje hædersbevisninger i Pre-Law i 1976.

Men efter eksamen overbeviste et måneders ophold i både Bourgogne og Champagne ham om at prøve en karriere inden for vin i stedet for at fortsætte til selve advokatstudiet. Derfor skiftede han omgående spor og i høsten i 1978 startede han som assistent på Zaca Mesa Winery, hvor han arbejdede i 3 år.

Derefter arbejde Jim på vingårde i både Australien og Frankrig inden han i 1982 vendte tilbage til staterne og startede Au Bon Climat. Og lige siden har vingården haft forrygende succes, hvilket bl.a i 1989-90 medførte, at Au Bon Climat var på Robert Parkers korte liste over bedste vingårde i verden og at vingården i 1991 blev udvalgt af Oz Clark som én af de 50 bedste producenter af moderne klassiske vine i hele verdenen.

Siden har Jim Clendenen fået et utal af prise, bl.a. kaldte det tyske vinmagasin Wein Gourmet ham i 2004 for Verdens Vinmager og i 2007 blev Jim også optaget i James Beard Foundations Who’s Who of Food and Beverage in America. Udmærkelser bugner simpelthen, når man snakker om Au Bon Climat.

I dag laver Jim omkring 50.000 kasser vin årligt og druerne kommer fra flere af de mest ansete vinmarker på Central Coast … primært i Santa Barbara County.

Det omfatter Jims egen 40 hektar store mark Le Bon Climat Vineyard og ellers legendariske marker som Bien Nacido Vineyard i Santa Maria Valley, Sanford & Benedict Vineyard i Santa Rita Hills, Los Alamos Vineyard i Santa Barbara County og San Luis Obispo County’s Talley Vineyard.

I år 2000 introducerede Jim Clendenen et nyt tiltag under navnet The Clendenen Family Vineyards. Her eksperimenteres der blandt andet med mindre kendte druesorter, hvilket der kommer nogle anderledes og ganske interessante vine ud af, bl.a. har han fået kæmpe anerkendelse for hans vine på italienske sorter, især hans Nebbiolo med 5 års fadlagring.

Denne Pinot Noir Santa Maria Valley K&U Sonder Edition er købt i Tyskland og dermed en K&U Sonder Edition fra Weinhalle, hvor alle K&U special editions altid er specielle vine, som ikke er tilgængelige fra vingården selv.

Hos Au Bon Climat læner vinen sig dog op ad deres normale Pinot Noir Santa Maria Valley, hvor Pinot Noir druerne kommer fra de to marker Bien Nacido og Runway. Vinen gærer i store 5 tons åbne top gæringskar med løbende punch-downs og bagefter en presning.

Derefter er vinen lagret 24 måneder i franske egetræsfade fra François Frères, hvoraf 50 % nye. Minimal klaring og ingen filtrering ved aftapning.

WAUW … sikke en aroma … har et fadpræg på en kølig facon. Der er mælkechokolade, vanilje, let urtet, men for pokker en æterisk, luftig i stilen, har kanel, dekadente noter med mahogni og teaktræsolie, lidt jordbær, hindbær, ribs, grafit, røg og på ingen måder amerikansk i noterne, men moden, let og overjordisk. Mums.

Hvor er det smagsmæssigt blødt, men igen på denne nærmest kølige måde … bare så blød og cremet med en god rund syre … samt smelter vitterlig i munden på den mest overbevisende måde. Hvor er det bare himmelsk godt … 97 point.

Pinot Noir Santa Maria Valley K&U Sonder Edition kan – i en nyere årgang 2020  – købes hos Weinhalle, hvor en flaske koster 28€ … og det svarer til 209 kr., hvilket er utrolig billigt. Herhjemme forhandles Au Bon Climat vinene af Kjær & Sommerfeldt.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Flowers Vineyard & Winery, Sonoma Coast Chardonnay, Californien, USA

2018 Flowers Vineyard & Winery, Sonoma Coast Chardonnay, Californien, USADernæst serverede Jan til forretten en Sonoma Coast Chardonnay fra huset Flowers Vineyard & Winery, som holder til i den nordlige del af Sonoma tæt ved byen Cazadero.

Flowers Vineyard & Winery er grundlagt i 1990 af ægteparret Walt og Joan Flowers.

De solgte deres planteskole Noon Nursery i Pennsylvania for forfølge drømmen om egen vingård i Californien og endte med at købe 130 hektar jord tæt ved Cazadero. De startede med at tilplantede 13 hektar med Pinot Noir og Chardonnay, som synes som ideelle druesorter til områdets kølige mikroklima i 340-420 meters højde.

Der er siden i 1997 bygget stort vineri, og parret har også opkøbt yderligere jord fra en nabo, således de i dag ejer 162 hektar jord, hvoraf de 32 hektar er vinmarker, bestående af to plots, nemlig Camp Meeting Ridge Vineyard og Sea View Ridge Vineyard.

Siden 2009 har de meste af vingården dog været ejet af vinhuset Huneeus Vintners, som ejes af Huneeus familien, som også ejer Quintesse Vineyards i Napa.

Efterfølgende er Walt og Joan Flowers gået på pension, så derfor har Huneeus familien i stedet ansat et hold af vinmagere til at stå for produktionen. De har bl.a. i 2010 begyndt at omlægge til både økologisk og biodynamisk produktion.

Denne Sonoma Coast Chardonnay er lavet med Chardonnay, hvor størstedelen kommer fra Flowers’ egne Sonoma Coast vinmarker, mens den resterende del kommer fra vingårde, som Flowers har skrevet kontrakt med inden vinårets begyndelse.

Vinen er både gæret og lagret på egetræsfade, Når den alkoholiske gæring er færdig, gennemgår en del af fadene også den malolaktiske gæring. Derefter har vinen lagret sammenlagt 8 måneder på franske egefade, heraf 19% nye fade.

Dejlig fadpræget aroma, der omgående afslører, at der er tale om fadlagret Chardonnay, men på ingen måder hverken svulstig, småfed eller overdone, for selvom der er denne fadfedme med brunet smør, candyfloss og hasselnøder, så er den elegant med kølighed og nogle kalkede noter og en animalsk note. Dermed bliver fyldigheden kun let og fin, mens frugten mest er syltede æbler, fersken og pærer.

I munden er det også let olieret med en let kandiseret frugt, men absolut blød og alligevel en meget præcis syre. Der kommer også lidt sød og saftig fersken frem … lækker og samtidig godt balanceret, så dermed 93 point.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2020 Purple Wine Company, Four Vines The Skeptic Petite Sirah, Californien, USA

2020 Purple Wine Company, Four Vines The Skeptic Petite Sirah, Californien, USAVi sluttede den vinøse slentretur af vine fra Derek Benham på huset Purple Wine Company med denne 2020 Four Vines The Skeptic Petite Sirah med en olm udseende og helt skeptisk mand på etiketten.

Det er en vin, der er lavet på 100% Petite Sirah fra udvalgte marker i Californien. Druerne gærer relativ varmt, så der kan trækkes maksimalt med farve smag og tanniner fra det sorte drueskind og efter et par ugers skindkontakt er vinen mættet med imponerende farve, frugtpower og tanninstruktur.

Men så er vinen derefter lagret 10 måneder på en kombination af helt nye og 2-3 år gamle amerikanske og franske barriques.

I glasset er vinen sort som kul eller som en vinterdepression, men duften får dig alligevel til at live op, for den har stor dybde, gær, sød finsk og tør engelsk lakrids, nelliker og frugt med solbær, brombær, sorte kirsebær samt stor mørk frugtsødme … big and bold. Du får også mørk chokolade med højt kakaoindhold samt en opulent solvarme.

Smagen er tør og så alligevel med stor amerikansk frugtsødme, virkelig mørk og sort, så man fornemmer omgående, at du nærmest får lilla afsmitning på tænderne. Det er sødt som Zinfandel, men har en god smag, som vil tiltale rigtigt mange … og den har skam også lidt tørre – og samtidig bløde – taninner samt en lille alkoholvarme, som mærkes hele vejen ned gennem kroppens drænrør. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Purple Wine Company, Raeburn Russian River Valley Pinot Noir, Californien, USA

2021 Purple Wine Company, Raeburn Russian River Valley Pinot Noir, Californien, USADen anden Pinot Noir fra Purple Wine Company blev så denne 2021 Raeburn Russian River Valley Pinot Noir.

Her er vinen lavet på ren Pinot Noir, som kommer fra marker i berømte Russian River Valley.

Druerne håndplukkes i de tidlige morgentimer, så kun de sundeste druer  finder vej til den færdige vin.

De afstilkede druer koldmacererer i flere dage for at fremhæve farve og frugtsmag. Selve gæringen sker herefter i åbne gæringskar, der giver mulighed for pigeage med nedstempling af drueskallerne i mosten, hvilket intensiverer vinens farve, smag og tanninstruktur yderlige.

Efter skånsom presning er vinen så lagret 11 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er helt nye, før aftapning og frigivelse.

Vinen har lidt af de grønne noter som Arius … men også kun lidt, for Raeburn Russian River Valley Pinot Noir er langt mere omgængelig, fin og har en lysere og langt mere fremtrædende frugt. Det er både jordbær, hindbær og lyse kirsebær, et mere nuanceret fadpræg med let touch af vanilje, karamel, café latte og let chokolade.

Smagen er også ganske rund, cremet med fin frugtsødme, godt med jordbær, kirsebær og lidt mere småbitter tranebær, vaniljecreme og også mere definerede tanniner, der er tørre … men venlig og ganske fint integreret i vinen, som slutter med en lang eftersmag med en smule peber og blød friskhed. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 309,95 kr., men kan fås til 269,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Purple Wine Company, Arius Pinot Noir, Californien, USA

2020 Purple Wine Company, Arius Pinot Noir, Californien, USADerefter gik vi til et par Pinot Noir vine fra Derek Benham på Purple Wine Company og den første var denne 2020 Arius Pinot Noir.

Vinen er fremstillet på 99% Pinot Noir og 1 % andre druer, men sorterne er ikke oplyst.

Druerne plukkes under de kølige natte- og morgentimer, men gæringen foregår i åbne
fermenteringstanke for at gøre farven mere intens og bløde tanninerne op, ligesom det bidrager til at beskytte druens delikate frugtaromaer. Derefter lagres vinen så 6-8 måneder på franske og amerikanske egefade.

Hvor er duften grøn, urtet, gæret, kantet, blæk’et med nelliker, spidskommen, grønne stilke, røg samt frisk træ, mens frugten ikke er så tydelig. Den er dog mørkere end forventet med sorte kirsebær og solbær, sur tobak, papkasser samt en del mulle skovbund.

Smagen er lidt i samme boldgade … ikke lys, fin og sart Pinot Noir, men derimod grøn, urtet, stilket med en stram småbitter frugt af lidt knust hindbær, ribs, tranebær og bitter lemon. Det blev aldrig helt en Pinot Noir, som jeg blev bedste venner med … men mindre kan absolut også gøre det. 87 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2020 Purple Wine Company, Raeburn Russian River Valley Chardonnay Barrel Select, Californien, USA

2020 Purple Wine Company, Raeburn Russian River Valley Chardonnay Barrel Select, Californien, USADen 4. Chardonnay i streg fra Derek Benhams Purple Wine Company var under brandet Raeburn og det var således en 2020 Raeburn Russian River Valley Chardonnay Barrel Select.

Navnet Raeburn er et gammel engelsk ord for “vandløbet man drikker fra”, men er egentlig blot skabt af Derek Benham.

Vinen er selvfølgelig igen lavet på 100% Chardonnay fra topregionen Russian River Valley, hvor der hver aften strømmer en tåge henover dalen og øst ved Petaluma floden, hvilket giver kølige temperatursvingninger.

Det tillader Chardonnay druerne at modne langsomt samtidig med, at de bevarer deres lyse, naturlige syre. Når druerne er høstet med håndkraft, så presses de hele klaser i vineriet, hvorefter det meste af vinen gærer på franske og ungarske egetræsfade. Der lagrer vinen også 11 måneder efter endt fermentering.

En fjerdedel af saften får dog lov at gære i rustfrie ståltanke og der lagrer den del også 11 måneder, så det er først efter lagringen, at de to partier sammenstikkes til den endelige vin.

Nu snakker vi … en klassisk, smørfed duft, hvor der udover brunet smør og kringle er dåsepærer, fersken, mango og ananas i en sand frugteksplosion. Der er skumfiduser, vanilje og lakridskonfekt, men selvom det er opulent i næsen, så dufter det også så lækkert og indbydende.

I munden er det cremet og blødt … men aldrig oversødt eller overdone, for vinen har en vis friskhed med æbler, grønne pærer samt en smule citroner. Det giver – midt i smørfedmen – bid, rygrad og bidrager til en flot balanceret helhed. Det er vildt lækker og til tilbudsprisen er det et vildt godt køb. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 279,95 kr., men kan pt fås på tilbud til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker … fremragende køb.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Purple Wine Company, Arius Chardonnay, Californien, USA

2020 Purple Wine Company, Arius Chardonnay, Californien, USAMed næste Chardonnay fra det store Purple Wine Company aka Purple Brands er vi ved endnu et brand, som hedder Arius.

Vinen er lavet på 100% Chardonnay, som kommer fra nogle kølige, californiske marker i blandt andet Monterey.

Høsten sker om natten samt tidlige morgentimer, så frugten ankommer helt frisk til vineriet. Her presses de hele drueklaser nænsomt, så kun den mest delikate druemost frigives, hvor en del af mosten omstikkes til gæring på barriques, men den restende del gærer på ståltanke med frugtbevarende temperaturstyring.

Efter endt fermentering lagres vinen – også fortsat separat – med omkring 4-6 måneder på 228 liters franske egetræsfade, hvoraf 25-30% er helt nye, mens den anden del blot lagrer i ståltankene. Først derefter sammenstikkes den endelige vin.

I næsen virker vinen køligere og mere elegant end de forrige … fadet fylder også lidt mindre, så dermed giver det mere plads til frugten af pærer, æbler samt i mindre målestok lidt eksotisk frugt med mango, ananas og abrikos. Der er dog også lidt smørlækkerier, wienerbrød samt lakridskonfekt og ristede nødder.

Smagen er bestemt også rigtig god … ikke så amerikanersød, men meget elegant med en bid, der bare er afmålt og elegant. Det er bare blødt, cremet og fint i munden … balanceret eller harmonisk er netop nøgleordene, da alting sidder de rigtige steder. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7