Tag-arkiv: 5½

N.V. Domaine Lagille, Grande Réserve Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Domaine Lagille, Grande Réserve Brut, Champagne, FrankrigLidt drengerøvshygge forleden indebar lidt vin og vi startede selvfølgelig med lidt bobler … en Grande Réserve Brut fra champagnehuset Domaine Lagille.

Lagille holder til i den lille flække Treslon i Valle L’Ardre ude i det vestlige Champagne.

Vi er i er udkanten af Champagne området, hvor der kan være langt mellem de rigtig dygtige producenter, men Domaine Lagille er en af undtagelserne.

Champagnehuset drives af søskendeparret Maud og Vincent Lagille, der stammer fra en vinfamilie, der har været vinavlere siden det 17. århundrede og siden 1818 har det været med base i Treslon.

Maud og Vincent overtog driften i 2002 fra forældrene Bernard og Marie, der selv havde overtaget driften i 1974. Da Maud er 13 år ældre end Vincent, så overtog hun først driften alene, med fik snart følgeskab af broderen.

Familien har i alt 7,2 hektar vinmarker, hvor Pinot Meunier er den primære drue og dækker 55% af markerne, men derudover er det 30% Chardonnay og 15% Pinot Noir. I 2019 besluttede Maud og Vincent at omstille hele domænet til økologisk vindyrkning.

Denne Non Vintage Grande Réserve Brut er lavet på alle 3 druesorter og med cirka 1/3-del af hver fra vinmarkerne Les Ricordaines, Le Mont-en-Peine og La Garenne.

Vinen er så lavet med gæring … 85% i ståltanke og de sidste 15% på nogle 3 til 10 år gamle egefade lavet på træ fra Treslon området. Så er andengæringen på flaske sket sur lie i kælderen over 5 år, mens denne er degorgeret i oktober 2024 med en dosage på 3 gram pr. liter.

Duftmæssigt snakker vi surdejsgær, briocheboller, nødder samt blomster og kaprifolie, mens frugten er fersken, mango, kandiseret ananas, lemon, pærer og æbler suppleret med en kalket og kridtet mineralitet.

I munden får du en delikat moussse … blide, små og sarte bobler, afdæmpede og de fader også hurtigt, men så får du en frugt af noget fersken, pærer, lemon og stikkelsbær. Det er en cremet, rund og blød champagne, der bare er skruet forbandet godt sammen. 94 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor en flaske vistnok koster 400-500 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2021 Weingut Prieler, Blaufränkisch Oggau, Burgenland, Østrig

2021 Weingut Prieler, Blaufränkisch Oggau, Burgenland, ØstrigDenne Blaufränkisch Oggau fra Weingut Prieler – her smagt i årgang 2021 – er en lille perle, som leverer tonsvis kvalitet og i forhold til pris er klart et no-brainerkøb.

Vinen er lavet med Blaufränkisch druer fra 9 forskellige parceller i Oggau … alle marker med både kalksten og skifer og druerne er alle høstet ved håndkraft.

Vinen er spontangæret med hele klaser på ståltanke, mens de efter endt fermentering er lagret hele 28 måneder på brugte Stockinger kæmpefade.

FÅK det dufter fremragende … mørk, tung, dyb og nærmest kødfuld, hvor alt virker cremet med nogle lækre fadnoter af kaffebønner, sød lakrids, chokolade, karamel og vanilje samt en mushyblød frugt af jordbær, sorte kirsebær og blommer. Det er skruet forbandet fremragende sammen.

Nærmest sådan smager vinen også, men har samtidig en frisk, letbitter og syrlig frugt med sorte kirsebær, brombær, tranebær, syltede citroner og lidt rød vermouth, Den er saftig og læskende med knastørre tanniner, der giver et luftigt, frisk og letbitter bid suppleret med en stenet og saltet mineralitet. Dette er faktisk en lille perle af en vin … fed i næsen og skarpere i smagen. 94 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 159 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2023 Stae Vingaard, Solaris, Jylland, Danmark

2023 Stae Vingaard, Solaris, Jylland, DanmarkPå Mølstedvej lige nord for landsbyen Stae tæt ved Vodskov i Nordjylland med Stae Bæk rislende i bunden af haven finder vi danske Stae Vingaard, som drives af Jan Knudsen og derfra smager jeg nu deres Solaris i årgang 2023.

Ejendommen er bygget i 1897, ligger ved egen skov og gården har i årtier fungeret som et lille landbrug. Selve vingården er grundlagt i 2008, hvor man først startede med at plante 20 vinstokke på nogle af gårdens 4 hektar vinmarker, men i dag produktionen udvidet til 2.500 vinstokke.

Vinmarken ligger lavt og fladt, hvilket giver et helt perfekt mikroklima, med tilpas læ og høje temperaturer. Man dyrker på marken i alt 6 sorter, nemlig de 4 røde Rondo, Leon Millot, Cabernet Cortis, og Cabaret Noir, samt de 2 grønne: Solaris og Orion.

Vinstokkene dyrkes så naturligt som overhovedet muligt i pagt med naturen og med inspiration fra både økologiske samt biodynamiske principper.

I efteråret 2011 blev byggeriet af et planlagt vineri og lager, skudt i gang og det stod færdigt i foråret 2012, men i løbet af I 2013 har de endda også udvidet med endnu en tilbygning, som giver ekstra plads til lager, men også kan bruges til høsten.

Udover en egenproduktion af vine, så arbejder Stae Vingaard også sammen med det lokale destilleri, Fennec Spirits om produktion af spiritus, som typisk laves på resterne fra vinproduktionen.

Denne 2023 Solaris er ikke lavet på ren Solaris, da der også er tilsat en smule Orion, men alle druerne kommer fra husets mark og stokke med en alder på mellem 4 og 14 år … høstet manuelt og nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt.

Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 24 timer, for at trække ekstra smagsnuancer ud. Derefter er de nænsomt presset før den alkoholiske gæring i rustfri ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret i 8 måneder inden aftapning på flaske.

For at bibeholde så meget af druernes naturlige duft- og smagsstoffer som muligt, er vinen ikke filtreret, så der kan derfor også være lidt let bundfald i flasken.

Duftmæssigt er det sgu meget indbydende … vinen har både noget frisk og samtidig nogle umamiagtige noter af karamel, candyfloss og grillede marshmallows i mariekiks … har klart en venlig frugtsødme, hvor frugten er overmodne æbler, bløde pærer, hyldeblomst og måske endda lidt tropisk frugt af abrikos og mango suppleret med grillet lemon … det dufter bare ganske fremragende og man fornemmer også en vis fedme og olierede elementer i vinen.

I munden skifter vinen en smule ham … smider den fede og letsøde overfrakke, for tilbage står et afpillet skelet med en rank, frisk, syrlig, præcis og kølig krop, hvor der er masser af citroner, lemon og endda lidt småbitter grape og grønne elementer. Der er tørt og selvom den fortsat har en let, tynd jakke på, som giver lidt krop, så får du er rigtig ren, frisk og fint afbalanceret vin, hvor man lige skal knibe sig i armen … er dette virkelig dansk vin? Man bliver glad, så dermed 93 point.

Forhandles på vingården til en pris på 195 kr. og årgang 2024 er vist også lige frigivet og koster 200 kr., hvilket faktisk er billigt for sådan en vin.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2014 Elio Filippino, Bärba Cesco Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien

2014 Elio Filippino, Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore, Piemonte, ItalienAzienda Vitivinicola Domenico Filippino di Elio Filippino holder til i den maleriske landsby Neive, der er på UNESCO’s verdensarvsliste, på Tanaro-flodens højre bred og meget tæt på Alba og derfra har jeg smagt denne fede 2014 Bärba Cesco Barbera d’Alba Superiore.

Vinhuset er oprindelig grundlagt i starten af 1900-tallet af Evaristo Filippino, der startede med at lave vin i det små og han blev i 1950’erne efterfulgt af sin søn Domenico Filippino, der for alvor startede en større produktion af lækre vine efter sin  intuition og på sin fars dyrebare druer.

Desværre døde Domenico alt for tidligt i 1997 og siden er det Elio Filippino, der som 3. generation af vinmagere på gården er fortsat i faderens fodspor og efter familiens traditioner.

Elio har i alt 10 hektar vinmarker og produktionen følger gamle metoder, såsom Guyot-beskæring, hvilket resulterer i mindre, men meget kvalitetsrige druer. Alle processer, fra beskæring til høst og presning, udføres manuelt.

Vinene fra Elio Filippino omfatter både røde og hvide vine, med særlige udgaver som Barolo og Barbaresco Hans filosofi er, at den mest autentiske kvalitet kommer fra vinmarken, så han gør sit bedste for at producere druer af fremragende kvalitet.

Denne 2014 Bärba Cesco Barbera d’Alba Superiore er lavet på ren Barbera fra marker på bakkerne ved Serra Capelli og San Cristoforo in Neive. Efter hsøten er alle druerne afstilket og knust, hvorefter gæringen er sket ved en kontrolleret temperatur på omkring 26 grader over 12-15 dage.

Efter endt fermenter ing er vinen lagret mange måneder på egetræsfade ved 16-18 grader i husets kælder og efter aftapning på flaske har vinen lagret yderligere 2 måneder inden frigivelse.

Det er duftmæssigt en fed, fadtung Barbera, som har en dyb, mørk kraft og saft, våde fade, tobak, mørk chokolade, lakridskonfekt, sød finsk lakrids, kanel, vanilje, røg, læder, sorte kirsebær, blommer og frugten nærmest marmeladefed og kraftig.

I munden er det lidt det samme … fed powervin med fed og marmeladeagtig viskositet, solbær, brombær, kirsebær, blommer, godt med træ og krydderi … alt cremet, fed og mægtig, meget drikkevenlig på den fede måde … 94 point,

Herhjemme forhandles vinene af Furesø Vin Engros, hvor en årgang 2020 kan købes til 335 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2019 Borgogno, Barolo, Piemonte, Italien

2019 Borgogno, Barolo, Piemonte, ItalienKeeper serverede – som med Johner –  en hvid og bagefter en rød fra samme vinhus og nu også fra Borgogno, så derfor smagte vi som næste vin deres basis Barolo i årgang 2019.

Nebbiolo druerne kommer fra de 5 vinmarker Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati og San Pietro delle Viole. Efter høst afstilkes druerne og knuses i kælderen.

Derefter er der sket spontangæring med druernes naturlige gærceller i 15 dage i betontanke … i starten ved 22-25 grader og i slutfasen 22-30 grader efterfulgt af en maceration i 20 dage.

Derefter sker der malolaktisk gæring ved 22 grader i 15 dage og derefter lagrer vinen så 24 måneder i slavonske 4.500 liters egefade helt efter de gamle klassiske metoder. Efter aftapning lagrer vinen yderligere 6 måneder på flaske.

Dutmæssigt er det en meget grøn, frisk og ung vin … fortsat lidt teenager og der er fennikel, mentol, læder, lakridspoletter, violer, rosenblade, cedertræ og i det hele taget godt med frisk eg, mens frugten er lys og gæret med kirsebær, hindbær samt lidt ribs … nærmest med æterisk syrlighed.

Uha … smagen er vildt syrlig … der er simpelthen tonsvis af syre, hvilket igen forstærker følelsen af, at dette er en utilpasset teenager med bumser og uregerlig vildskab. Der er godt med tanniner, som så også bider dig i haserne og en ret syrlig frugt med tranbær, ribs samt granatæbler … smager fandeme godt og ungt. 94 point.

Forhandles herhjemme af Husted Vin, hvor en 6-styk kasse koster 1.650 kr., svarende til 275 kr. pr. flaske.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2023 Monte das Herdades, Chardonnay, Alentejo, Portugal

2023 Monte das Herdades, Chardonnay, Alentejo, PortugalNæste vin fra det portugisiske vinhus Monte das Herdades var en hvidvin og det var deres 2023 Chardonnay.

Her kommer Chardonnay druerne fra en 2 hektar vinmark, der ligger i Monte das Herdades’ naturreservat og er høstet manuelt om natten og gennemgår derefter en skånsom presning i en pneumatisk presse.

Så er gæringen sket i små rustfri ståltanke og franske egefade og efter endt fermentering er vinen lagret 9 måneder på franske fade med bâtonnage ved 20 grader efterfulgt af 3 måneder på flaske.

WAUW … trods den høje ranke flaske, så er duften bred, cremet, smørfed og faglagret Chardonnay med burgundisk noter. Der er lidt nødder, brunet smør, vaniljecreme og lakridskonfekt, men frugten er svulstig og let eksotisk med ananas, papaya, fersken, mandariner og dåsepærer samt syltede citroner … hmmmm.

I munden har vinen lidt samme bløde cremethed … er samtidig let røget og selvom frugten også smagsmæssigt virker eksotisk med en smule fersken, pærer og papaya, så kommer der også en tropisk vind med citrusfrugter i form af saltede citroner, lidt bitter lemon … frisk, sprød, spændstig og rank, så dermed får du både bred og cremet næse samt en levende syre … 93 point.

Forhandles af Portugalore, hvor en flaske koster 240 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2022 Weingut Sermann, Mayschoss Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2022 Weingut Sermann, Mayschoss Spätburgunder, Ahr, TysklandStille og roligt bevægede jeg mig opad, for næste vin fra Weingut Sermann blev en Ortswein, nemlig en Mayschoss Spätburgunder i årgang 2022 fra parceller nær byen Mayschoss øst for Altenahr.

Vinen er lavet lidt som foregående … altså efter den manuelle høst, så er druerne først lagt i kølig premaceration for at udvinde aroma af drueskallerne og derefter er der sket spontangæring i ståltanke alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er en del af vinen lagret noget tid i ståltankene, mens en anden del af er lagret på gamle 225 liter barriques egetræfade inden vinen aftappes ufiltreret.

I glasset lidt samme nuancer som forrige … måske endda lige en tak lysere, mens duften byder på røg, lejrbål og igen umamiagtige noter med nødder og nu også karamel, mælkechokolade, let vanilje og den virker rundere, mere komplet og mere velafbalanceret. Frugten er nu også noget mere let og feminin uden at blive helt sart og fin … der er jordbær, ribs og brombær, virker mere tæt og frugtsødmen også en snas større.

Smagen er let, letbitter, letsyrlig og letsaftig … virker nærmest lidt burgundisk i stilen med en kølig, rank, let røget og frisk frugt af ribs, hindbær, tranebær og sødbitter lemonsaft, meget levende, livlig, fin og næsten dansende i munden. Der er meget finkornede, bitre, tørre og lette tanniner, der giver blot en smule tørhed i munden … og med den fine og friske syre, så er det faktisk virkelig elegant … 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koste 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2023 Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra Merseguera, Valencia, Spanien

2023 Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra Merseguera, Valencia, SpanienMer’ hvidvin og næste er vel nærmest en kending … har i hvert fald smagt den et par gange tidligere og det er vinen Finca Calvestra Merseguera fra Bodegas Mustiguillo.

Jeg har – for nu at være præcis – smagt vinen i de 2 foregående årgange 2021 og 2022 … er lavet på den – for de fleste – ukendte drue Merseguera, der kan findes langs den sydøstlige kyst af Spanien.

Her kommer Merseguera druerne fra Mustiguillos økologisk dyrkede monopolmark Finca Calvestra i Requena i 900 meters højde. Her har vinmageren Toni Sarrión valgt at pode skud af Merseguera på op til 100 år gamle buskvine oprindelig af den røde druesort Bobal.

De gamle stokkes dybe rodnet og markens høje indhold af kalk betyder blandt andet, at planterne formår at modne druerne uden hjælp fra kunstvanding, hvilket er udsædvanligt for området og stærkt fremmende for smagspotentialet.

De lave gamle buskvine står side om side med oliventræer i Finca Calvestras kuperede terræn, hvor biodiversiteten er helt i top og alle druerne høstes i hånden og afstilkes ved sorteringsbordet.

Frugten presses nænsomt, så kun den fineste og mest delikate druemost finder vej til spontangæringen på små 225 og 500 liter fade af akacietræ. Efter endt gæring lagrer hvidvinen 4 måneder på samme fade og 7 måneder sur lie i ståltanke.

Blød, cremet og næsten burgundisk i duften … har en kalket note, hvid blød frugt af fersken, pærer, honningmelon, grillet lemon og det er med en fyldig tørhed. Det suppleres af nogle umamiagtige noter fra fadene med vanilje, karamel, blomster, linolie, mynte samt lidt grønne elementer.

I munden er der en cremet og blød smag, men lige underneden kommer der hurtigt mere bid af hvid peber, syltet grape og lemon med en vis bitterhed. Der kommer også lidt pærer og fersken, men det er de bitre citrusfrugter, der har bukserne på. Læg dertil en ret saltet mineralitet, så får du masser af spark, stærk og potent på en meget cremet facon. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2024 Casa Marín, Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc, San Antonio Valley, Chile

2024 Casa Marín, Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc, San Antonio Valley, ChileDenne Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc fra det chilenske vinhus Casa Marín har jeg smagt før og er en sylespids Sauvignon Blanc, som jeg før har været vild med … nu smager jeg vinen i nyeste årgang 2024.

Det er dog ikke kun mig, som har fået øjnene op for denne vin, for Decanter har for en del år siden udråbt vinen til den Best Sauvignon Blanc in the World. Det lyder vildt !!!

Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc er lavet med druer fra selve marken Cipreses Vineyard, som ligger mellem de to byer Lo Zárate og Lo Abarca på en bjergskråning, der vender ud mod havet. Jorden er rød lerjord med grus, som giver god dræning.

Druerne kommer fra små mikro-parceller med 22 år gamle vinstokke og med et beskedent høstudbytte på 25 hektoliter pr. hektat. Vinen er fra  husets Marín serie og er lavet ved, at druerne først gennemgår koldmaceration i 18 timer inden presning.

Gæringen sker i ståltanke ved kølige 9-12 grader og efter endt fermentering er vinen så lagret primært sur lie i ståltankene og 30% af blandingen på neutrale egefade.

Igen er det syrepræcis Sauvignon Blanc … blot med et sløret og lidt comfortagtig og rockwooldæmpende blidt lag henover. Det er skam fortsat grønne asparges, grønne pebre, hyld, solbærblade, græs, hø, grapefrugt, stikkelsbær, ærter, kiwifrugt og en smule flintesten, men det virker nu mere sart og forsigtigt … afdæmpet, kontrolleret … og absolut fortsat med druens friske karakteristika.

Det er måske mest i smagen, at enkeltmarken og den delvise fadlagring slår igennem, for vinen har en dybere intensitet og mere afslebne kanter. Vi vipper fortsat med røven ude på kanten af stolen med en fin rank, sur, syrlig, stringent frugt, stikkelsbær, grape, bitter lemon, gin og tonic, hyld, bitterhed, rene og saltet mineral, grønne grene og friske urter. Smukt … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens bedste pris kun ligger på 134,95 kr. ved køb af 6 flasker og det er sgu vildt billigt for denne vin.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2023 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune Blanc, Bourgogne, Frankrig

2023 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune Blanc, Bourgogne, FrankrigVi skal da lige have endnu en vin fra Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil og denne gang min første hvidvin fra vinhuset og det er en 2023 Savigny-lès-Beaune Blanc.

Chardonnay druerne til vinen kommer fra forskellige parceller i det prestigefyldte Savigny-Lès-Beaune, hvor halvdelen af markerne ligger på sletten mod Beaune og den anden halvdel på bakkerne omkring landsbyen.

Terroiret varierer med grus- og sandholdige jorder i de lavere områder og stenede kalkholdige jorder med en høj andel af ler på de højere bakker. Vinstokkene er i gennemsnit 45 år gamle. og høsten sker manuelt for at bevare druernes kvalitet.

Efter høsten presses druerne straks, og mosten afkøles hurtigt for at forhindre for tidlig gæring. Den alkoholske gæring sker i ståltanke og afsluttes senere i egetræsfade for at tilføje kompleksitet til vinen. Så sker der malolaktisk gæring og efter endt gæring er vinen så lagret 10 måneder på egefade og heraf 25% nye fade.

Uhhh klassiske hvide burgundiske lækkerier med nødder, ristede hasselnødder, brunet smør, dåsepærer, fersken, våd vaskeklud og lidt syltede citroner … virker blød, opulent og alligevel har vinen en lille frisk, grøn og rank side, der understøttet af en saltet og kalket mineralitet, hvorved der er rigtig fin styr på balancen.

Sådan er vinen også i munden … friskere og mere grøn end lige forventet, men det er på en cremet, blød og elegant måde, hvor der også er godt med citrusfrugter som lemon, grillet citron og endda en smule lemonskal, hvilket giver vinen et frisk og syrligt udtryk. Det får følgeskab af æbler, umodne pærer og samtidig med denne saltede og kalkede mineralitet, som giver vinen en kølig side. 93 point

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 379,95 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  half_thumb