I en lille føljeton – som på tysk hedder serialize – omkring Weingut Nelles er jeg nået til vin nummer 2 ud af i alt 9 – ja der venter masser af spændende sager – og det er Nelles 2017 Ruber Spätburgunder Trocken.

Ruber betyder rubinrød på latin og beskriver sgu godt vinens farve … svag transparent med nogle kraftige farver, der – som sportskommentatoren Poul Erik Andersson vil sagt – changerer mellem bordeaux-violette-lilla farver og er efter klassifikationen i VDP en Gutswein, altså en basisvin, men en flot en af slagsen.

Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes, hvorefter de så ligger i kold maceration i 3 dage inden spontan gæring ved lav temperatur, presning og efter endt fermentering er vin så lagret 12 måneder med bærmen på 1.000 liter store, brugte egefade,

Ganske røget næse, masser af Ahr personlighed, animalsk stald, sødme, kirsebær, hindbær, ribs … let og fin med klare fadnoter samt nelliker, blæk, kanel, krydderier, våd maling, tobak, hvid peber og så virker den endda en smule moden i frugten. Selvom det fortsat er stramt og tæt, så er vinen klart finere, har mere finesse og man mærker, at vi er røget et lille nøk af stigen i forhold til Nelles Schieferboden Spätburgunder.

Det er smagsmæssigt en frisk og syrlig vin … masser af let frugt, kirsebær, hindbær, faktisk lidt bitter i frugten, krydderierne er fine, syren utrolig frisk, energisk og endda stærk og der er samtidig også nogle tørre tanniner, som sætter sig i ganen. Det er syrlig, men der er også sødme, som gør vinen en kende læskende og det smager bare virkelig godt … et lille step op fra forrige. Smagen er lidt mere rund, fin og kanterne slebet lidt mere af. Dermed balancerer vi bare lige mellem 4,5 og 5 fingre.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Højbjerg Vine, hvor en flaske af denne vin koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

Ude hos Højbjerg Vine på Kridthøj Torv sker der noget. Indehaveren Mads har – som Houlberg – forelsket sig i Ahr og fået forhandlingen i Danmark af Weingut Nelles … et af de virkelig gode vinhuse i det lille nordlige vinområde. Og derfra smager Houlberg nu Nelles 2018 Schieferboden Spätburgunder Trocken.

Weingut Nelles ligger i den lille by Heimersheim i den østligste del af Ahr. Vinhuset er grundlagt helt tilbage i 1479, hvor Peter Nelis lejede eller købte en parcel af vinmarken Heimersheimer Landskrone fra den lokale herremand Herrn der Burg Landskrone for en ganske pæn sum.

Og det blev således starten på Weingut Nelles, som siden 1479 har været i familiens eje. I dag er det Peter Nelis’ efterkommende, altså far og søn – Thomas og Philip Nelles – som driver vingården. Samlet driver de 8,5 hektar vinmarker, overvejende på stejle, sydvendte skråninger. Faktisk har mere end 2/3-dele af deres marker en hældning på mere end 30%.

Deres første mark Heimersheimer Landskrone er fortsat én af vinhusets bedste marker, som ellers også omfatter to andre Große Lagen marker, nemlig Heimersheimer Burggarten og Bad Neuenahrer Sonnenberg.

Der dyrker far og søn primært druesorterne Spätburgunder, Frühburgunder, Domina, Riesling og Grauburgunder og deres produktion ligger på omkring 70.000 flasker årligt, men driften omfatter også et hotel og restaurant … som eneste VDP vingård i hele Ahr. De har selvfølgelig også en lille butik Vinorello, med weinverkauf, altså salg af vin.

Weingut Nelles har været medlem af VDP siden 1994 og ligger generelt højt i anmeldelserne fra vinpressen. Vinum har dem således med blandt de 100 bedste vinproducenter i Tyskland, og bladet Der Feinschmecker har også givet dem kvalitetsbetegnelsen Die Besten Weingüter in Deutschland. De har 3 druer i Gault Millau, 3 Stjerner i Eichelmann og 3 F i Feinschmecker.

Thomas Nelles har været ansvarlig siden begyndelsen af ​​1970’erne, men siden Philip afsluttede sin vinuddannelse, så har han langsomt overtaget driften og står primært i dag for produktionen. Vinhuset er stolte af deres historie, hvilket også kan ses på flaskerne, hvor årstallet 1479 for etablering fremgår.

Og tradition forpligter, så derfor betyder også, at vinene laves traditionelt som i gamle dage, dog med plads til nytænkning. De laver vinene med fuld afstilkning af druerne, ingen varm gæring, men i stedet gæring over lang tid, hvilket giver virkelig bløde vine. De bedste vine er opkaldt efter fadene med navne som B48 og B52.

Da jeg var i Ahr sidste år, så nåede vi desværre ikke et besøg hos Weingut Nelles, selvom vinhuset egentlig var med i det felt, som vi oprindelig havde udvalgt. Vil du vide mere om Ahr, så kan du med fordel læse indlægget om vor besøg der; Houlberg i Ahr … roadtrip til et af Tysklands bedste Spätburgunder områder.

Vi starter med at smage Nelles’ basisvin 2018 Schieferboden Spätburgunder Trocken, hvor druerne kommer fra forskellige af Nelles marker med undergrund af den grå Devon skifer, som særligt findes på Heimersheimer Burggarten marken. Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes, en efterfølgende gæring ved lav temperatur, presning og efter endt fermentering er vin så lagret 9 måneder i brugte barriques aka kleinen Holzfässern.

Sikke en dejlig næse … allerede fra første fløjt er der klart lidt Ahr karakter, men en lidt røget aroma, som får selskab af lidt fadnoter, bare et touch, svagt kanel og svovl sammen med lidt nelliker, blæk, krydderier, peber, mens frugten er kirsebær, solbær, men egentlig byder næsen på rigtig fin og frisk frugt, der måske nok er lidt rustik, men på en let, krydret og stram måde.

Smagen er let, frisk og har et fint sur/sødt bid. Der er masser af let frugt, måske endda lidt lettere end duften først indikerede. Frugten er hindbær og kirsebær, tanninerne er fine og friske, krydderierne har en sød kant … en energisk frisk og levende vin, men samlet et virkeligt højt niveau for en entry-level vin. Yderst drikbart og Houlberg disker velvilligt op med 4,5 fingre med stor pil op.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Højbjerg Vine, hvor en flaske af denne vin koster 139 kr., mens prisen er 120 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Højbjerg Vine

Mads har ikke en internetbutik, hvor vinene kan købes online, så du må enten forbi butikken i Aarhus eller ringe til Mads, hvis du vil købe vine fra Weingut Nelles. Men tag endelig forbi, for Mads er bare en virkelig hyggelig fyr, som har et stort hjerte for vin og som jeg også har drukket vin med et par gange.

Her lige et par billeder fra butikken.

… og en lille hyggelig smagekælder (og lager).

Der går sgu i øjeblikket ren Spätburgunder i den her på Houlbergs Vinblog … men er det ikke herligt? Næste af slagsen er en fin 2014 J.J. Adeneuer No. 1 Spätburgunder fra Weingut Adeneuer ved Ahrweiler i fantastiske, dejlige Ahr.

Da jeg sidst smagte vinen, så var det under et besøg hos vinhuset sidste år, og dengang var det i en årgang 2016 af vinen. Besøget hos Adeneuer kan du i øvrigt læse om i blogindlægget Besøg hos Weingut Adeneuer … roadtrippets sidste stop i Ahr.

Her er det imidlertid årgang 2014 af J.J. Adeneuer No. 1 Spätburgunder, som er lavet med nogle af de druer, som ikke kommer i husets enkeltmarksvine. Druerne er høstet med håndkraft ved 103° Oechsle, hvor Adeneuer finder koncentrationen størst.

Vinen er så lavet med spontangæring og med så kold maceration som muligt. Vinen er lagret 18 måneder, men nu på en kombination af både brugte og nye 225 liter barriques. Der er kun 1,8 gram restsukker pr. liter i vinen og vinen er aftappet ufiltreret.

Næsen har masser af Ahr røg, bål og glædesblus, kirsebær, hindbær og lidt mørkere bær, fadnoter, kanel, vanilje, tobak, et lukket tøjskab, syrlige drops, jern, stål og i det hele taget godt med mineraler, lidt parfume, blomster og svagt mentol. Med lidt luft i glasset kommer aromaerne mere ud af skabet og viser en let og forførende side.

Smagen er fyldigere end forventet, og jeg synes ikke umiddelbart, at vinen helt har samme lette tråd, elegance og balance som 2016’eren, men er lidt mere rustik og kantet. Der er dog fortsat en fast syre, som dominerer, glæder, fastholder, samler og balancerer vinen, hvilket suppleres med salte mineraler.

Vinene fra Adeneuer forhandles herhjemme af Vinvärket, men denne er ikke i sortimentet.

Vinanmeldelse 5/7

Sidste sommer i gården hos Julia Bertram smagte jeg for første gang hendes hvidvin, der selvfølgelig er en Blanc de Noir, en type vin alle vinproducenter i Ahr producerer i dag. Julia har kaldt hendes for Handwerk Blanc de Noir.

Den er selvfølgelig lavet på ren Spätburgunder og Julia har lavet hendes Blanc de Noir på rustfrie ståltanke med spontangæring og så en efterfølgende lagring i tankene 6 måneder sur lie … altså med bærmen. Derefter er vinen så blot aftappet på flaske og klar til markedet.

I glasset er vinen ikke helt klar, men har en ganske svag lyserød nuance, men en meget aromatisk næse, landlig mødding, blomster, grøntsagfond, gærede pærer og æbler, kirsebær, vilde jordbær, mynte, rosmarin, lidt nødder og masser af grønne blade.

Smagen er frisk … virkelig frisk med nærmest et salt havsprøjt fra Vesterhavet, en lidt jernet syre, citroner, sure grønne æbler, salte mineraler, hvid peber, svag grape og sammenlagt er det bestemt ikke en Blanc de Noir, der forsøger at please, men har sin helt egen ranke, mineralske, syrlige og grønne karakter.

Julia vine forhandles af Extra Brut Vinimport, men denne hvide er ikke i sortimentet. Hos Julia koster den vistnok 12,90€ … svarende til omkring 96 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

I sådanne Covid-19 tider savner man helt klart at kunne rejse … og jeg savner sgu Ahr, som jeg besøgte i august sidste år. Men så er det jo rart, at man blot kan åbne en flaske Ahrweiler Spätburgunder fra Weingut Julia Bertram og drømme sig tilbage.

Besøget hos Julia kan du læse om i mit indlæg Besøg hos Weingut Julia Bertram … den sødeste og dygtigste Ahr-winzerin og hele turen i indlægget Houlberg i Ahr … roadtrip til et af Tysklands bedste Spätburgunder områder.

Under vort besøg hos Julia Bertram smagte vi en række vine, men jeg fik ingen smagsnoter … var måske lidt starstruck. Men heldigvis købte jeg de fleste af vinene med hjem, så her kommer der i hvert fald én af vinene, som jeg smagte i gården i Dernau.

Ahrweiler Spätburgunder er vinen niveauet lige over Handwerk, der jo er Julias entry-level vin aka Gutswein. Ahrweiler Spätburgunder er således en Ortswein, der,  som alle Julias vine, er lavet i Benedikt Baltes kælder på Stadt Klingenberg inden han solgte vinhuset. I dag er Benedikt og Julia i gang med at bygge et nyt vineri lige udenfor Dernau og allerede i årgang 2018 hedder vinhuset også Weingut Bertram-Baltes.

Alle vine hos Julia og Benedikt høstes manuelt, gærer spontant, ligger på fade og flaskes med en lille svovltilsætning for at sikre sagerne. Julia bruger udelukkende fade, som er lavet med vin fra området, men derudover har jeg har ikke yderligere oplysninger om produktionen af vinen.

Det er en fin lille opstrammer næse … syrlig sur, ribs, hindbær, tranebær, granatæbler, røg, bål, grafit, grøn peber, grønne blade, mentol, mineraler … og ganske svagt lige et svagt aftryk af lidt eg, vanilje og kanel.

Smagen er syrlig saftevand med hindbær, kirsebær, ribs, tranebær, virkelig med masser af jern og hård mineralitet, kridt, granit, masser af kant, en gavflab, fræk, karakterfuld … det hviner i munden, men heldigvis på en god måde.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske i seneste årgang 2018 koster 245 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Denne almindelige Gutswein aka basisvin Spätburgunder Classic fra Weingut Burggarten holder et sindssygt højt niveau. Det er en vin, som jeg har smagt i årgang 2016, 2017 og nu har i glasset i seneste årgang 2018 … og det er fortsat nam nam.

Jeg mødte vinmageren Paul Schäfer junior tilbage i august måned sidste år, men det kan du være mere om i blogindlægget Besøg hos Weingut Burggarten … og den rare vinmager Paul Schäfer. I det indlæg kan du også læse meget mere om vinhuset, historien, vort besøg og mange af deres andre vine.

Druerne til Spätburgunder Classic kommer fra flere forskellige marker, men er – som alle husets Spätburgunder vine – modnet på træfade, men hvor lang tid fremgår dog ikke. Lad os i stedet bare smage på vinen.

Yahoo … dejlig røget Ahr næse, måske lige en anelse mørkere i frugten end de to foregående år. Der er nelliker, svagt lidt animalsk stald, men på en kølig måde, virkelig dyb frugtnote, kirsebær, ribs, jordbær, brombær, ristede mandler, lidt brændte noter og blæk. Duftmæssigt læner den sig meget op ad 2016’eren.

I munden er det en meget kærlig, dyb og virkelig lækker smag, rank og saftig med lidt sødme, svag lidt peber og tydelige tanniner. Som med 2017’eren bliver vinen blødere, sødere og mere udtryksfuld med lidt luft og varme i glasset, hvor der også kommer lidt vanilje frem. Det er smukt balanceret og fuck det smager godt. Sindsygt højt niveau for en Gutswein. Houlberg fluks hoster fluks op med flotte 5 glade fingre med pil op.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Denne 2015 Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder fra Weingut Adeneuer er ren gudesaft. Denne er dog ikke en Großes Gewächs, som den årgang 2016 jeg smagte tilbage i august måned, da jeg besøgte vingården.

Det besøg kan I læse om i blogindlægget; Besøg hos Weingut Adeneuer … roadtrippets sidste stop i Ahr. Der smagte jeg nemlig en 2016 Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder Großes Gewächs, men denne 2015 Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder er altså ikke GG, selvom druerne kommer fra samme mark.

Faktisk laver Adeneuer to forskellige Spätburgundere fra Gärkammer marken, men denne har brødrene i årgangene efter 2015 i stedet kaldt Walporzheimer Kleine Kammer Spätburgunder for at undgå forveksling og overholde VDP reglerne.

Walporzheimer Gärkammer er en del af Großlage Klosterberg og ligger faktisk omkranset af Walporzheimer Kräuterberg i en højde af 110-180 meter. Gärkammer er allerede beskrevet tilbage i 1849 af den tyske politiker og forfatter Johann Gottfried Kinkel, som beskrev marken med den ædleste i hele Ahrdalen.

Marken er samlet kun 0,64 hektar, og en af de mindste vinmarker i Tyskland, ja faktisk er marken ifølge definitionen i den tyske vinlov for lille til at være en registeret vinmark … men det er den nu. Det er samtidig en monopolmark, altså en mark Adeneuer er eneejer af.

Det er en sindssyg stejl mark med op til 60% hældning med grå skiferholdig jord og der er næsten udelukkende 70-80 år gamle vinstokke med Spätburgunder på marken … suppleret med 5% Portugieser.

Oprindeligt var Walporzheimer Gärkammer et stenbrud, hvorfra man udhuggede stenene til de mange terrasser, der i Ahr er anlagt på de stejle vinmarker.

Selve marken er meget varm og hvert år transporteres der ikke mindre end 1.500 baller halm til marken for at holde på fugtigheden i den skiferholdige jord. Det gør samtidig, at Adeneuer ikke skal anvende herbicider på marken.

Vinen er lavet med spontangæring på druernes naturlige gærceller, efterfølgende koldmaceration og så er vinen lagret en periode på store, brugte egefade aka großes Holzfaß. Der er 0,8 gram restsukker pr. liter i vinen, som er aftappet ufiltreret.

Næsen har samme æteriske lethed som GG storesøsteren, virkelig luftig, blid og røget med hindbær, tranebær, ribs og granatæbler, lidt mælkede noter, bolsjesødme … uha, hvor det dufter godt. Der er en smule grafit, mælkechokolade, ren stålrig og mineralsk, diskret sødme, blomster, urter og mandler. WAUW.

Smagsmæssigt har vinen en sindssyg flot balance, smagen er let, cremet med lyse bær, lyse kirsebær, hindbær, røgede elementer, god saftighed på en stenet, ren og stringent måde. Det er så graciøst og elegant, at Houlberg næsten falder i svime … lige en vin for mig. Jeg hoster fluks op med 6 fingre og endda med pil op.

Det kan godt være, at denne Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder aka Kleine Kammer er lillesøster til den rigtige Großes Gewächs, men i denne 2015 årgang er den i hvert fald lige så god som storesøsteren i 2016. Det smager med andre ord monstergodt.

Vinene fra Adeneuer forhandles herhjemme af Vinvärket, men denne vin  er ikke i sortimentet.

Vinanmeldelse 6/7

Jeg troede egentlig inden besøget hos Weingut Adeneuer, at Walporzheimer Gärkammer var deres topvin. Men den bliver dog overgået af denne Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder Großes Gewächs og når man smager vinen, så forstår man også hvorfor. Det smager buk-dig-i-støvet-monstergodt.

Vinen er lavet efter samme recept som de forrige vine, altså med spontangæring og med så kold maceration som muligt. Vinen er lagret 18 måneder alene på nye 225 liter barriques og er derefter aftappet ufiltreret. Det der gør denne Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder Großes Gewächs anderledes er, at vinen efter aftapning på flaske er lagret yderligere 3 år inden frigivelse.

Man får med andre ord en mere moden vin … og det kan også smages. Og hvor klæder lidt alder altså bare topvinene fra Ahr, hvilket vi også fik dokumenteret hos Kriechel.

Næsen er feminin, moden og nøgen … lidt som en date med Claudia Schiffer. Det er til at blive glad i låget af. En æterisk, let og luftig duft med nogle af de klassiske Ahr dyder som syrlige kirsebær, ribs og granatæbler, blomster og røg. Frugten er lys og moden, og der er samtidig fadpræg med vanilje, kanel … virkelig kompleks med nogle tertiære noter af svag lakrids, mørk chokolade, mineraler og tør jord.

Smagsmæssigt ligger jeg mig bare fladt ned … det smager freaking fucking godt. Jesus hvor er det blød og cremet, lyst, blødt, feminint, modent, let og elegant. Tanninerne er smukt integreret og alt er zen … jeg lukker øjnene og svæver hen. Sådan her skal en topklasse Spätburgunder smage, når alt spiller. En rigtig supermodel.

Vinene fra Adeneuer forhandles herhjemme af Vinvärket, hvor en flaske i årgang 2014 koster 619 kr., men pt kan fås på tilbud til 545 kr.

Vinanmeldelse 7/7

Da jeg første gang stødte på Adeneuers Gärkammer Spätburgunder, så troede jeg, at navnet Gærkammer skyldtes én eller andet speciel gæringsform eller -tank ved fremstilling af vinen. Men det refererer i stedet til, at vinen er lavet med druer fra Walporzheimer Gärkammer marken. Stupid me.

I smagelokalet hos Adeneuer smagte jeg så vinen for første gang … deres eksklusive 2016 Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder Großes Gewächs, som er en af topvinene hos Weingut Adeneuer.

Walporzheimer Gärkammer er en del af Großlage Klosterberg og ligger faktisk omkranset af Walporzheimer Kräuterberg i en højde af 110-180 meter. Gärkammer er allerede beskrevet tilbage i 1849 af den tyske politiker og forfatter Johann Gottfried Kinkel, som beskrev marken med den ædleste i hele Ahrdalen.

Marken er samlet kun 0,64 hektar, og en af de mindste vinmarker i Tyskland, ja faktisk er marken ifølge definitionen i den tyske vinlov for lille til at være en registeret vinmark … men det er den nu. Det er samtidig en monopolmark, altså en mark Adeneuer er eneejer af.

Det er en sindssyg stejl mark med op til 60% hældning med grå skiferholdig jord og der er næsten udelukkende 70-80 år gamle vinstokke med Spätburgunder på marken … suppleret med 5% Portugieser.

Oprindeligt var Walporzheimer Gärkammer et stenbrud, hvorfra man udhuggede stenene til de mange terrasser, der i Ahr er anlagt på de stejle vinmarker.

Selve marken er meget varm og hvert år transporteres der ikke mindre end 1.500 baller halm til marken for at holde på fugtigheden i den skiferholdige jord. Det gør samtidig, at Adeneuer ikke skal anvende herbicider på marken.

Vinen er lavet med spontangæring på druernes naturlige gærceller, efterfølgende koldmaceration og så er vinen lagret i 22 måneder på nye barriques. Der er 1,2 gram restsukker pr. liter i vinen, som er aftappet ufiltreret.

Næsen er æterisk, let, luftig … hvor er det vildt indbydende. Det dufter sindssygt godt. Frugten er lys, standhaftig og til den syrlige side med søde kirsebær, brombær, ribs og granatæbler, røg, urter, blomster, mineraler, tør træ samt svagt lidt bacon, kaffe, nødder og mandler. Det er lidt en berusende og stærkt vanedannende næse.

Der er lidt mere krop i vinen end foregående fra Rosenthal marken, mens smagen næsten er smeltende … virkelig cremet og lækkerblød. Der er lys og lidt saftig, tæt frugt, kirsebær og lidt mørkere bær, røg, grønne urter, kanel, kardemomme, lakrids og salte mineraler. Der er noget mere stenet og stringent over vinen end foregående … kølig, præcis og måske også lidt mindre tilgængelig lige nu, men hvor smager det fantastisk.

Vinene fra Adeneuer forhandles herhjemme af Vinvärket, men denne vin  er ikke i sortimentet. På vingården koster en flaske 56€ … svarende til 417 kr.

Vinanmeldelse 6/7