Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2022 Weingut Kaufmann, Hallgarten Pinot Noir +++, Rheingau, Tyskland

2022 Weingut Kaufmann, Hallgarten Pinot Noir +++, Rheingau, TysklandDet næste krydsermissil fra Weingut Kaufmann blev også vinsmagningens næstsidste vin og var deres Ortswein 2022 Hallgarten Pinot Noir +++

Her kommer druerne fra forskellige marker på nogle lokationer ved Hallgarten, der er en del af Oestrich-Winkel.

Der er tale om Bourgogne kloner, der er høstet med meget lave udbytter og lavet med først en indledende kold maceration inden gæringen. Efter fermentering er vinen så lagret på 300 liters barriques, hvoraf en tredjedel er nye fade.

Duftmæssigt er vi nu i en anden liga … sødlig, animalsk hestestald, mens vinen i glasset nu også er ganske lys teglfarvet og transparent, har en lidt mulle aroma, søde lyse kirsebær, jordbær, sødkrydrede elementer, ribs og klare fine fadnoter med karamel, vanilje og en plade mælkechokolade … dufter fremragende.

Uha, hvor det også smager godt … har en fin og sart balance mellem friskhed, blød og sød frugt samt nogle vilde elementer. Men samlet bliver det faktisk ganske harmonisk. Smagen er blød, blid og cremet med søde kirsebær, jordbær,. hindbær og ribs, mørk chokolade, dybe krydrede smage, blomster og bløde tanniner … det er stor og lækker Spätburgunder med stor dybde. 93 point.

På vingården koster en flaske 35€ … svarende til 261 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2022 Weingut Kaufmann, Rheingau Pinot Noir ++, Rheingau, Tyskland

2022 Weingut Kaufmann, Rheingau Pinot Noir ++, Rheingau, TysklandDobbelt plus ++ minder mig om et gammel album fra Voss, Torp & Brill, men som næste vin hos Weingut Kaufmann smagte vi en 2022 Rheingau Pinot Noir ++

Igen er der ret sparsomme oplysninger om produktionen, men jeg tænker, at den er lavet på samme måde som foregående, men her er vinen ikke lagret på store egefade, men er i stedet lagret på barriques.

Nu kan man duftmæssigt mærke fadlagringen mere … der er både nødder, cedertræ, nogle umamiagtige noter, vanilje, blæk, krydrede elementer og frugt af tranebær, skovjordbær, søde kirsebær samt ganske let peber.

I munden virker vinen lidt til den tynde side … lyse kirsebær, nogle jordbær og ribs, masser af ungdommeligt tanniner samt urteagtige elementer … virker i det hele taget meget ung og slutter med lidt salte mineraler. 90 point.

På vingården koster en flaske 20€ … svarende til 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2023 Weingut Kaufmann, Rheingau Pinot Noir +, Rheingau, Tyskland

2023 Weingut Kaufmann, Rheingau Pinot Noir +, Rheingau, TysklandHos Weingut Kaufmann gik vi derefter over til at smage deres rødvine på Pinot Noir aka Spätburgunder og den første var deres røde Gutswein i form af 2023 Rheingau Pinot Noir +

Vinen er lavet med druer fra forskellige marker, men der er ikke mange oplysninger om produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret i store 2.400 liter egefade.

Det er en lidt rustik Pinot Noir, der i næsen egentlig er blød og har tranebær, kirsebær, jordbær og ribssaft … virker umiddelbart let og saftig med tørrede krydderier, nelliker og tørrede blomster.

I munden er vinen egentlig også ren, let og saftig … ikke kompleks, men heller ingen elegantier. Det er nem, rustik og fin Spätburgunder med god frugt … kirsebær, blommer, ribs … tydelige tanniner, peber og bondsk bid. 87 point.

På vingården koster en flaske 12€ … svarende til 89 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2023 Weingut Kaufmann, Rheingau Spätburgunder Blanc de Noirs, Rheingau, Tyskland

2023 Weingut Kaufmann, Rheingau Spätburgunder Blanc de Noirs, Rheingau, TysklandVi sparkede vinsmagningen hos Weingut Kaufmann i gang med et glas af deres friske 2023 Rheingau Spätburgunder Blanc de Noirs.

Det er en vin alene lavet på Spätburgunder aka Pinot Noir, der efter høsten blot er presset og så er mosten gæret i ståltanke. hvor den så også efterfølgende er lagret en kort periode.

Vinen er luftig i duften med røde bær, rabarber, jordbær og noget tropisk frugt med ananas, mango og så æblemost. Der kommer også lidt vingummibamser, ribsgele og mandarin.

I munden virker vinen en smule olieret og smooth med røde bør og de eksotiske frugter. Det smager sådan set ganske godt, men bliver også lidt kedelig med lav syre. 88 point.

På vingården koster en flaske 10,50€ … svarende til 78 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2021 Weingut Vogel, Spätburgunder Geniser Wein Trocken, Baden, Tyskland

2021 Weingut Vogel, Spätburgunder Geniser Wein Trocken, Baden, TysklandMed næste vin skal vi til det lille familiedrevne vinhus Weingut Vogel, der ligger i Oberbergen i Kaiserstuhl i Baden og vinen er deres 2021 Spätburgunder Geniser Wein Trocken,

Vinhuset ligger ligeved foden af den kendte mark Oberbergener Bassgeige og det drives af familien Vogel med Siegfried Vogel som winzermeister i spidsen.

Familien driver foruden vingården også et Straußwirtschaft, en form for enkel restaurant hvor man kan få et simpelt måltid mad, som fx Schäufele mit Brägele, Bauernwürste eller Bibiliskäse og et glas øl eller et glas af husets vine.

Familien har 6 hektar vinmarker … og det er også derfra, at denne Spätburgunder Geniser Wein Trocken kommer … lavet ved, at en del af druerne presses, mens de øvrige indgår i gæringen og maceration og efter endt fermentering er den presset og så lagret på egefade.

Duftmæssigt har den en ren, slank, kølig, landlig og animalsk aroma med hestestald, blæk, aske, røg, lidt nelliker og en frugt af tranebær, kirsebær, lidt ribs og cedertræ … virker tør, støvet og letbitter.

I munden er det også en ren, syrligbitter vin … masser af lys syre, rabarber og tranebær, lemon og syrligfrisk ribssaft. Det er lys, ren og ret slank vin … lidt grønne urter, men der er tynde og lette tanniner, masser af saft, ren og lyst bid. 90 point.

Forhandles af Vintagewine.dk, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Weingut Egert, Rheingau Spätburgunder Rosé Trocken, Rheingau, Tyskland

2023 Weingut Egert, Rheingau Spätburgunder Rosé Trocken, Rheingau, TysklandFra de præmierede rosévine smagte vi til sidst Weingut Egerts 2023 Rheingau Spätburgunder Rosé Trocken.

Som de øvrige er den formentlig alene lavet med kort udblødning af Spätburgunder druerne efterfulgt af en spontangæring på ståltanke, hvor de også er lagret en periode inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt har jeg ikke så mange noter … minder lidt om de foregående med en landlig, frisk og lyserød frugt af søde kirsebær, godt med jordbær og hindbær og ellers god tørhed med nogle lidt papkasseagtige elementer.

Også i smagen virker vinen sød … søde jordbær, søde kirsebær … og måske en kende neutral, selvom jeg også spotter lidt friskhed. Syren er dog afmålt. 86 point

På vingården koster en flaske 10,80€ … svarende til 80 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2023 Weingut Egert, Hattenheimer Spätburgunder Rosé Trocken, Rheingau, Tyskland

2023 Weingut Egert, Hattenheimer Spätburgunder Rosé Trocken, Rheingau, TysklandI det lille lyserød roséraid hos Weingut Egert svævede vi videre på en lyserød sky med deres 2023, Hattenheimer Spätburgunder Rosé Trocken,

Her kommer Spätburgunder druerne alene fra husets marker ved Hattenheim, men er ellers lavet over samme læst.

Det betyder, at vinen er lavet med ganske kort udblødning af alle Spätburgunder druerne før en spontangæring på ståltanke, hvor vinen også er lagret en periode inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt er det igen lys, let og lyserød frugt af søde kirsebær, jordbær og hindbær, men her virker sødmen klart længere fremme med lidt lollypop, candyfloss og andet sød slik, hvilket jeg så ikke er den store tilhænger af.

Smagen er også langt sødere … der er lidt vingummibamse-rosé fornemmelse over vinen, men bestemt på en mere let og luftig måde, Der er godt med jordbær og søde kirsebær … 87 point.

På vingården koster en flaske 10,80€ … svarende til 80 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2022 Weingut Egert, Rheingau Spätburgunder Rosé Trocken, Rheingau, Tyskland

2022 Weingut Egert, Rheingau Spätburgunder Rosé Trocken, Rheingau, TysklandWeingut Egert var før vort besøg placeret i top-10 ved Gourmet Worlds Rosé Cup og som Rosé-Weingut des Jahres 2024 i Tyskland, så derfor skulle vi selvfølgelig smage disse vine og vi startede med en 2022 Rheingau Spätburgunder Rosé Trocken.

Igen er der begrænsede oplysninger om produktionen, men den er alene lavet med kort udblødning af Spätburgunder druerne efterfulgt af en spontangæring på ståltanke, hvor de også er lagret en periode inden aftapning på flaske.

Nu er jeg jo slet ikke rosémand, så jeg var måske ikke den rigtige, at servere disse vine for, men den første havde faktisk en dejlig, landlig og animalsk aroma, som jeg godt kan li’ og ellers er lidt sjov med lidt Morello kirsebær, let jordbær, hindbær, tørrede urter og egentlig luftig i udtrykket.

I munden kommer jordbær noterne mere frem med en let jordbærsødme, jordbærsaft og lidt hindbær, velintegreret syre og faktisk ret frisk, så bestemt fornøjelige og fin. 88 point.

På vingården koster en flaske 10,80€ … svarende til 80 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2022 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrig

2022 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, FrankrigNu smager jeg den sidste ud af 4 vine fra Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil. Reelt set har jeg nok smagt dem i forkert rækkefølge, for jeg startede med 1er Cru vinene og slutter nu med denne billigere 2022 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune.

Her kommer alle Pinot Noir druerne fra nogle forholdsvis højt beliggende vinmarker, som nyder  godt af et lidt køligere klima end vinmarkerne på de lavere skråninger.

Jordbunden i Hautes-Côtes de Beaune er varieret med en blanding af kalksten og mergel blandet med ler og kridt. Mangfoldigheden er med til at bidrage til kompleksitet i vinene derfra.

Gæringen og maceration sker med hele druer over 10-15 dage med konstant overvågning af temperatur. Derefter er druerne presset og vinen hviler 24 timer inden den overføres til egefade, hvor der sker malolaktisk gæring og lagring over 8 måneder inden aftapning på flaske.

Hvem sagde, at man ikke kan få god bourgognevin til billige penge? Denne vin modbeviser denne påstand, for duftmæssigt er det bare fremragende med lidt umamiagtige noter, nødder, nøddekerner og cedertræ … våde fade og virker en tak mørkere end den foregående Savigny-lès-Beaune. Det er fortsat ualmindelig dragende og frugten er også jordbær, hindbær samt lyse og søde kirsebær.

I munden er det også virkelig lækker burgundisk druesaft … måske en anelse mere rustik end de forrige fra Dubreuil, men fortsat med en fin, feminin og frisk frugt, hvor det igen er kirsebær, jordbær samt ribs og lemon med en dejlig rund bitterhed. God syre, lidt sødme, lidt kant og runde tanniner … det er fandeme god vin … pardon my french og jeg hoster gladelig op med 93 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 215 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Weingut J. Neus, Ingelheimer Horn Spätburgunder GG, Rheinhessen, Tyskland

2021 Weingut J. Neus, Ingelheimer Horn Spätburgunder GG, Rheinhessen, TysklandJeg har før smagt Weingut J. Neus’s drønlækre Ingelheim Horn Spätburgunder Großes Gewächs i både årgang 2018 og 2019 – dem gav jeg henholdsvis 6 og 7 Thumbs Up ratings – og som smagningens sidste vin smagte vi netop den topvin i årgang 2021.

Druerne er selvfølgelig fra den 21 hektar store Große Lage mark Horn på Mainzer Berg skråningen. Neus’ parcel ligger helt inde ved Ingelheim, hvor jorden består af fossile rester, kalksten og sandler, som er god til at holde på vandet.

Jeg har ikke så mange oplysninger om vinen, men hvis den er lavet som de foregående, så er 70-80% af druerne er afstilket og så lavet med spontangæring og derefter lagring på barriques, hvor vinen har tilbragt 22 måneder.

Duften er – CHRST – drønlækker, fræk og udfordrende … der er en øko-bio landlig og animalsk hestestald, lidt akrylmaling, er en lille snert reduktiv, men ikke meget. Virkelig luftig æterisk og overjordisk med lys, let, feminin og syrlig frugt af jordbær, søde kirsebær, ribs, lemon, balsamiske noter, lidt tjære, fennikel, lakridspiber, gazebind, noget lakridskonfekt, grøntsagsfond samt nøddet pecantærte.

I munden er det let og letløbende syrlig druevæske … ren, rank og pågående med ribs, jordbær, hindbær, syrlige drops og en syre, der bare er livlig, levende, sprælsk, kåd og vital. Vinen har også fået et skvis frisk citron- og limesaft, der bidrager til det rene og ret syrlige udtryk. Her er der ingen søde mor … ingen sødme i det hele taget, så dermed får du virkelig bid for alle pengene og man fornemmer, at vinen fortsat er i sin pubertet og vil blive voksen og følsom med yderligere år i kælderen … vild vin … elsker den … 97 point.

Både årgang 2018 og 2019 kan fortsat købes hos Mr. Ruby, hvor en flaske koster henholdsvis 449 kr. og 499 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7