Udover vinen Ninín fra Bodegas Izquierdo, så smagte vi da også husets 2019 Antonino Izquierdo Vendimia Seleccionada, som er topvinen af husets 2 vine.

Vinen er som Ninín lavet på Tempranillo fra 40 år gamle vinstokke og vinificeret i rustfri ståltanke med en kapacitet til 15.000 kilo og kun på druernes naturlige gærceller. Efter endt fermentering er vinen så lagret 16 måneder på franske egefade.

I modsætning til Ninín er udtrykket ikke så let, men vinen har dog i næsen fortsat godt med frisk frugt … faktisk masser af frisk frugt og det er mørk frugt med sorte kirsebær, blommer og næsten en smule kandiserede, men derudover svømmer der nogle fede fadnoter forbi med mørk chokolade, kakao, vanilje, kanel og karamel.

I munden er vinen også klart til den sødere og mere ristede side, masser af overmoden, mørk frugt, brombær, blommer, kirsebær og jordbær, godt med fad … chokolade, mokka, kakao samt vanilje, men alt er blødt, cremet og meget behagelig. Sjovt nok synes jeg faktisk bedst om Ninín.

Ikke fundet herhjemme, men i hjemlandet koster vinen 24,10€ … svarende til 180 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Efter René Langdahl foredrag om de 10 Ribera del Duero vine kunne vi smage 3 vine mere og den første blev denne Parada de Atauta fra Dominio de Atauta.

Dominio de Atauta ligger byen Atauta ligger i Soria regionen i den østligste del af Ribera del Duero.

Byen har kun små 1.000 indbyggere, men en ret lang historie indenfor produktion af vine. Det siges, at vingården, der nærmest er bygget ind i klipperne har lavet vin i over 600 år, men den nyere historie startede dog i 1999, hvor Michael Sanchez købte gården og nogle vinmarker.

Atauta dalen er unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860 til ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes der i Atauta vinstokke, som er  ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager til området unikke position.

I dag er vingården ejet af Avante Selecta Group, der i forvejen ejer vinhuse som Bodegas Óbalo i Rioja, Viña Nora i Rías Baixas, Viñas del Cénit i Tierra de Zamora og flere i Monterrei, Castilla La Mancha og Jerez. Da Avante Selecta Group er en del af Inveravante, så ejer de også en række fødevarerfabrikker.

Dominio de Atauta har selv 15 hektar vinmarker, men styrer også dyrkningen fra 30 hektar lejede marker. De 45 hektar vinmarker er inddelt i ikke mindre end 500 små markstykker, der alle ligger mellem 980 og 1.050 meters højde. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske … men ikke certificerede.

Denne Parada de Atauta er lavet på Tempranillo druer fra 80-100 årige vinstokke  og de høstes ret tidligt for at bevare friskheden og gæres i ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret hele 12 måneder på små barriques af fransk eg, hvoraf 50% er nye fade.

I næsen virker vinen mere rustik end de foregående vine, men der er bestemt et pænt fadpræg, som giver lidt mokka, chokolade, kakao og vanilje sammen med frugten af mørke bær, solbær, brombær, blåbær og lidt violer samt peber.

Smagsmæssigt bestemt en kraftig vin med en tung frugt, en vis friskhed, meget blød med de kraftige fadnoter med chokolade, sød lakrids, vanilje og solbær. Smager ret godt.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, hvor en flaske koster 250 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Denne eftermiddag blev Aalto slået af topvinen Sei Solo fra Bodega Sei Solo … men de to vinhuse har jo egentlig også et slægtskab via vinmager Javier Zaccagnini,

Bodega Sei Solo er et lille sideprojekt for vinmageren Javier Zaccagnini, når han ikke laver de ikoniske, spanske supervine Aalto og PS på Bodegas Aalto.

Javier Zaccagini er tidligere præsident for Consejo Regulador Ribera del Duero … som er et slags eksportråd for området. Han var også sammen med Mariano Garcia med til at grundlægge Bodegas Aalto i 1998, og nu har han grundlagt Bodega Sei Solo, hvor han laver to supervine … Preludio og Sei Solo.

Preludio har jeg smagt før … både i årgang 2015 og 2017.

Projektet har han opkaldt efter sit favorit klassiske musikstykke Sei Solo … en violin sonate fra Johann Sebastian Bach. Og topvinen – der blot hedder Sei Solo – har en kopi af den afdøde komponists håndskrift på etiketten.

Samlet har Javier Zaccagnin 5,8 hektar, hvoraf 2,7 hektar er egne marker fordelt på 4 marker, men han har lejet andre 5 marker, men alle med gamle vinstokke. De ligger primært i La Hora, men også i Pago de Santa Cruz, hvor stokkene er over 90 år.

Denne topvin Sei Solo er med udvalgte druer fra de to parceller Barroso og Acos i La Horra og fra stokke, der er mellem 60 og 90 år gamle. Druerne høstes med et meget lavt udbytte og med den største respekt for naturens cyklus.

Vinen er lavet med druernes naturlige gærceller i store 2.500 liter åbne egekar og efter endt fermentering er vinen lagret 2 år på store 600 liters brugte, franske egefade.

WTF? Sikke en duft, medicinagtig, tyk og tæt med en totalt vild aroma og intensitet. Der er masser af mørke og friske bær, næsten gærede bær, brombær, blåbær og jordbær, ædelhed, mahogni samt tobaksblade, bark … utrolig rig med kakaopulver, lakrids, en smule chokolade og så øverst godt med blomster.

Nøj hvor det smager godt og det er vildt, at man masser af det hele, både en stor friskhed og balance, som bare lige griber fat i munden og løfter smagen op til ædel, elegant niveau og fortsat med fad samt et bid af tørre og markant tanniner. Det bliver slet ikke overmodent Ribera, men har både en kæmpe friskhed og flot balance, en fin, fin syre, lidt salte noter og den mørke frugt med lidt uter og svagt små egeagtige trænoter. Mums.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 549,95 kr., mens prisen er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vi skulle skam også smage gode, gamle Aalto i årgang 2019 … den legendariske Ribera del Duero kending. Vi er selvfølgelig hos Bodegas Aalto, der ligger vest for Quintanilla de Arriba tæt på legendariske Bodgas Vega Sicilia.

Og Bodegas Aalto er netop grundlagt af Mariano Garcias, der tidligere var vinmager på Vega Sicilia igennem mange år. Han grundlagde i 1998 nemlig Bodegas Aalto sammen med Javier Zaccagnini, der selv tidligere var direktør for Ribera del Dueros eksportråd og havde fået idéen om at skabe en af verdens største vine baseret på et unikke mikroklima i Ribera del Dueros.

Navnet Aalto udtrykker ganske enkelt essensen af de to grundlæggeres ønske om at skabe en af verdens største vine. Alto betyder høj på spansk. Aalto skal udtrykke noget endnu højere.

I dag har Bodegas Aalto opnået kultstatus blandt vininteresserede, hvilket skyldes Aaltos kvalitet, understøttet af pæne internationale anmeldelser og udmærkelser.

We wanted to unleash the full potential of Ribera del Duero, som Javier sagde. Resultatet kunne man smage allerede i Bodegas Aaltos anden årgang, hvor de lavede Spaniens højst ratede vin nogensinde på daværende tidspunkt.

Nogle år senere – i 2006 – blev ejerkredsen af Bodegas Alta udvidet med Masaveu og Nozaleda familierne, som begge også ejer vinerier i andre områder i Spanien og det betød en større stabilitet i hele projektet og investering i et moderne state of the art vineri.

Det er bygget efter Mariano Garcias nøje specifikation og er tegnet af samme arkitekt, som lavede Alvaro Palacios vineri i Priorat, så det er et af verdens mest avancerede byggerier af sin slags og er primært bygget under jorden efter gravity fed princippet.

Det vil sige, at vinen udelukkende flyttes rundt ved hjælp af tyngdekraften. I vineriet, som rækker fem etager ned, er der året rundt en konstant kølig temperatur.

I dag ejer bodegaen selv 32 hektar marker ud af de 130 hektar, som de har adgang til … og spredt på ikke mindre end 200 forskellige parceller omkring 9 byer. Nogle af markerne har gamle vinstokke, mens andre er fortsat har unge stokke, som med tiden vil kunne levere frugt til produktionen.

På Bodegas Aalto laves der to vine, som fremstilles på Tempranillo-druen. Den ene er denne Aalto og den anden PS – forkortelse for Pagos Seleccionados – som betyder udvalgte marker. Men senest har de faktisk også lavet en hvidvin … Blanco de Parcela, men mærkelig nok ikke på Albillo, men på Verdejo druen.

Samtlige vine fra Bodegas Aalto er siden vingårdens fødsel i 1999 blevet belønnet med 91 point eller derover af Robert Parker. Denne enestående rekord kan end ikke Vega Sicilia tangere.

Aalto er lavet på 100% Tinto Fino aka Tempranillo fra 40-80 år gamle vinstokke fra marker ved alle de 9 forskellige byer i området. Efter endt vinificering er vinen lagret 18 måneder … og på husets hjemmeside står der en blanding af nye og brugte egefade fra både Frankrig og USA, men det forlyder, at Mariano Garcias nu slet ikke anvender amerikanske fade og kun brugte fade for at mindske fadpræget.

Det kan bestemt duftes, at fadpræget med bl.a. nye og amerikanske fade er reduceret, for vinen har først i grønne noter, men for pokker en god balance af tyk, mørk frugt og dyb intensitet. Der er en lækker frugt med brombær, blåbær og sorte kirsebær suppleret med en tør engelsk lakrids, våd, flæsket aroma med mejeri, røget bacon, sødme, lette blomster og flot luftighed.

Som sidst har vinen et ekstra gear i automatgearkassen, for vinen nærmest smelter i munden, så smooth og fin med en sand urkraft og en frugt med andefond, engelsk lakrids, solbær, blåbær … virkelig tør og smager monstergodt. Igen er der tanniner, som umærkeligt sniger sig ind i din mund og sætter sig, ryster dine kindben, så du bliver glad.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7