Barolo’en fra Azienda Agricola Elio Grasso var en 2017 Barolo Gavarini Chiniera, hvor druerne kommer fra vinmarken Gavarini, der er en 3 hektar stor parcel på Ginestra skråningen.

Elio Grasso er eneste ejer af Gavarini, hvor selve parcellen Chiniera så blot er en del af vinmarken. Gavarini Chiniera er beliggende en anelse højere, lidt mere veldrænet og med større indhold af sand i modsætning til Ginestra Casa Matés mere lerholdige jord, mens den midterste centrale del af Gavarini alene anvendes til Grassos topvin Rüncot.

Vinstokkene på Gavarini Chiniera er omkring 35-40 år gamle  og dyrket efter økologiske principper. Høst og den nænsom sortering er selvfølgelig sket ved håndkraft, hvorefter vinen har gæret under temperaturkontrollerede forhold i ståltanke.

Derefter var vinen igennem en 35-40 dage lang maceration, hvorefter vinen så  blev lagret 2½ år på store 2.500 liters brugte slovenske fade.

I næsen har vinen nogle af de klassiske dyder, men også en anelse mere fedme. Der er tjære, violer, garvet læder, rå champignon, tørre krydderier, en streng grøn og italiensk syre, ribs. tranebær, stenede mineraler … absolut vildt tiltrækkende. Fadene bidrager også med noget vanilje.

Fedmen går også lidt igennem smagen … meget kødfuld i frugten, der er saftige kirsebær, jordbær og tranebær, tjære, jod, noget Campari bitterhed og selv tanninerne virker fede, tørre og kødfulde,  mens syren har godt med lemon syrlighed. Man spidser mund, men hvor føles det dejligt, klassisk og vidunderligt. 95 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 675 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

Falken sørgede fluks for mere Barolo i glasset og den næste var fra den underskønne Giulia Negri, som Falken besøgte i sommers og det var hendes 2019 Barolo La Tartufaia.

Drruerne kommer fra flere marker … både fra parcellen La Tartufaia  på Serradenari samt druer fra Brunate marken, begge beliggende i La Morra kommunen i omkring 460 meters højde.

Barolo La Tartufaia er lavet med spontangæring alene med de naturlige gærceller i druerne i store kegleformede egekar på 60 hektoliter med omkring 40 dages maceration. Efter endt gæring er vinen lagret 24 måneder i 25 hektoliter slavonske egefade, der er let toastede. 2019 skulle være en stjerneårgang i Barolo, men lad os endelig smage vinen, som jeg har smagt en del årgange af.

I næsen er det tørrede røde roser, violer, læder … ung og spændstig frugt med ribs, hindbær, rabarber og derudover noget mentol, mynte og noget gazebind, fennikel samt let kanel, men samlet virker vinen langt mere hård, ung og klart mere uforsonlig end 2010’eren, som jeg lige havde smagt et par dage i forvejen.

Sådan smager vinen faktisk nærmest også … har denne friske, syrlig og stramme frugt med ribs, rabarber, hindbær, men også klart mere bitterhed som fra Campari og sorte-teblade, godt med hårde, tørre og stramme tanniner, der sparker liv i kæften. Samtidig har vinen sgu også denne luftige, elegante, fine og næsten helt burgundiske side, som mange af Giulias vine har, hvilket er så forførende. 95 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 529 kr.

Vinanmeldelse 6/7   

Vigne di Proprietà Pio Cesare er et fantastisk vinhus, som jo altid laver lækre vine … som fx denne 2015 Barolo Ornato.

Ornato marken er en af de ældste, mest prestigetunge marker i hele Barolo. Marken ligger i Serralunga d’Alba og familien har i mange, mange år haft parceller på marken.

Man udvælger hvert år sæsonens bedste druer og laver denne faste og seriøse vin, der er ufatteligt ærlig over for dens terroir. Vinen har man lavet siden 1985.

Vinen er gæret ved relativt høje temperaturer – et valg, der er truffet for at give den fornødne kraft og fylde til at kunne gennemgå de 30 måneders lagring, heraf 18 i franske barriques.

I glasset kan alderen svagt fornemmes … lidt brunorange kanter, mens duften er himmelsk … dyb og aromatisk, læderdamesaddel, lidt læderfedt, medicinskab, hæfteplaster, gazebind, tobak, syrlig tobak, violer, tørret frugt, moden frugt, kirsebær, jordbær, appelsinskal, ensilage, kamfer og tjære.

Smagsmæssigt har vinen en stram, præcis og syrlig, moden frugt suppleret med læder, skovbund, lidt svampe og tørrede blomster. Til trods for syren, der virker både ung og frisk, så smelter vinen næsten i munden. Der er markant tørre og strenge tanniner, men er modne og alligevel godt integrerede, finkornede og smooth. Det er sgu en habil og drønlækker vin. 97 point.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske i nyere årgang 2019 i dag koster 1.399 kr., mens prisen er 1.099 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7  

I sommers smagte jeg  Agricola Fratelli Broccardos Barolo I Tre Pais i to forskellige årgange og nu smager jeg atter en Barolo fra huset … deres Barolo San Pietro årgang 2019.

Her kommer Nebbiolo druerne fra enkeltvinmarken Bricco San Pietro i Monforte d’Alba i cirka 410 meters højde og har en syd- til sydvestvendt orientering, hvor solen giver frugten
ekstra pondus og smag.

Vinen er lavet med gæring og maceration i temperaturstyrede ståltanke og efter endt fermentering har vinen lagret 24 måneder i 10 år gamle slavonske og franske egetræsfade. Inden frigivelse til salg afrundes vinen yderligere 10 måneder på flaske.

Det dufter som om, at man har presset alt saften ud af et bundt røde roser og samtidig med en moden og nærmest dekadent frugt, læder, tørrede svampe, kamfer, medicinkasse og hæfteplaster. Frugten er mest lyse kirsebær, hindbær og alt med en balsamisk nerve samt en næsten – tør jeg sige det – burgundisk note, svagt lidt karamel og saltlakrids.

I munden er det let, skarpt og syrligt … tanninerne er knastørre og næsten smertelige, men det er med masser af lys frugt, syrlige drops, ribs, sure kirsebær og tranebær. Den har også en Campari bitterhed, hvilket sammen med den tørre syre, giver et vildt frisk Nebbiolo bid, der er helt i skabet … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 389,95 kr., mens prisen er 229,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Byggemødets næstsidste vin var også en Barolo … en 2019 Barolo Riva Rocca fra Claudio Alario, der holder til i bløde, grønne bakker ved den lille landsby Diano d’Alba i Piemonte.

Vinhuset drives af Claudio Alario og sønnen Matteo, der er henholdsvis 3. og 4. generation i familien, der har været vinavlere siden år 1900 og i tre generationer har familien dedikeret sig med seriøsitet og dedikation til pleje og dyrkning af vinstokke og salg af druer.

Det var dog Claudio Alario, der i 1988 startede med selv af lave, flaske og sælge vine fra gården … i starten var det faktisk kun vine på Dolcetto, men senere også Barolo vinene på Nebbiolo.

Claudio har knap 10 hektar vinmarker, der alle er beliggende i kommunerne Diano D’Alba, Serralunga d’alba og Verduno og med perfekte eksponering og vinstokke, der er mellem 20 og 50 år.

Claudio og Matteo stræber altid efter at forbedre deres ekstremt høje niveau, og den ihærdighed har gjort dem til nogle af de bedste vinproducenter i området. Deres engagement og fokus er i dag på optimeringen af et lavt udbytte i vinmarken for at skabe en overlegen kvalitet.

Her smager vi huset Barolo Riva Rocca, der er lavet med Nebbiolo druer fra Verduno og 30 år gamle vinstokke. Vinen er lavet oldschool med gæring og maceration i termoregulerede rotorfermentorer og efter endt fermentering er vinen lagret på nyere vis … 24 måneder i franske barriques, 12 måneder på store 30 hektoliter egefade og efter flaskning yderligere 2 år mere.

I næsen er der godt med tørt træ, tørre egefade, tørret kød og en gæret frugt med kirsebær, brombær og hindbær … egentlig godt ren i frugten, men derudover er der eukalyptus, grønne urter, skovbund, læder, tobak og sorte trøfler.

Smagen er egentlig godt streng … har klart lidt mælkede noter med ymer, grønne noter og syrlighed. Der er stærk sort peber og en syre, der også virker stærk og kommer dominerende frem i smagsbilledet sammen med knastørre tanniner … 92 point.

Forhandles af Compagniet, hvor en flaske koster 450 kr.

Vinanmeldelse 5/7