Tag-arkiv: Tyskland

Vinanmeldelser

2016 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder, Hessiche Bergstrasse, Tyskland

2016 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder, Hessiche Bergstrasse, TysklandDe er fandeme vilde på Weingut Schloss Schönberg, hvilket også bekræftes af næste vin fra Rabea Trautman … hendes 2016 Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder.

Druerne har gennemgået en 5 dages kold-macerering, hvorefter temperaturen har fået lov at stige i gæringskarret. Med den stigende temperatur begynder de naturlige gærceller at arbejde. Efter endt gæring er vinen overført til små egetræsfade hvor den har tilbragt 24 måneder.

Hold nu kæft … pardon my french, men hvor dufter det sindssygt godt og jeg bekræftes igen i min hårdnakkede påstand om, at tysk Spätburgunder er noget af det bedste vin i verdenen. Næsen er så lækker med den søde, animalske kostald, som har pænt med noter fra egefadene og egentlig er langt mørkere end de helt lyse og helt transparente af slagsen.

Her er der klart mere gods og bundtræk i næsen, sorte kirsebær, morbær, jordbær, nelliker, lidt gran eller måske endda lærkeskud, kanel, vanilje, mentol og et gammelt depotrum. Vinen har samtidig en let boblende, gæret syrlighed i frugten. Nam og uha.

I munden er det en svulstig Spätburgunder, men med en fantastisk urkraft og en magiterning af pakket frugt. Det er smagsmæssigt også klart mørkere frugt end normalen, men det hele leveres med så stor intensitet, at vinen næsten ikke kan være i glasset … eller munden for den sags skyld. Der er balsamiske noter, lidt røgede elementer, sindssyg velsmag og en 3-spring-lang eftersmag.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Silvaner, Hessiche Bergstrasse, Tyskland

2017 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Silvaner, Hessiche Bergstrasse, TysklandNogle vine tager dig på sengen, overrasker, forundrer, forbavser og sågar hensætter dig i chok. Sådan én er denne Auerbacher Silvaner fra Weingut Schloss Schönberg, som ligger i byen Bensheim i Hessiche Bergstraße lige syd for Frankfurt am Main.

Weingut Schloss Schönberg et det nyeste vinhus i det lille vinområde Hessische Bergstraße … det lille område med kun 439 hektar vinmarker og dermed et af de mindste af Tysklands 13 vinområder. Schloss Schönberg er grundlagt i 2016 af Rabea Trautman og hun er oprindelig fra Paderborn.

Rabea var egentlig i gang med en uddannelse til landskabsarkitekt, da hun pludselig skiftede spor og besluttede at blive winzerin og selv producere vine. Hun driver hendes lille vinhus fra en flot, gammel ejendom, hvor sekthuset Griesel & Compagnie også holder til.

Ejendommen er fra 1904, og har tidligere tilhørt Hessischen Staatsweingüter, men er nu base for Griesel & Compagnie, som den unge Rabea Trautmann har indledt et tæt samarbejde med.

Udover vinkælderen i ejendommen, så deler de også vilde gærkulturer samt druer fra nogle af de to vinhuses druer fra markerne omkring Auerbacher og Schönberger.

Weingut Schloss Schönberg har i dag 14 hektar vinmarker, og de fleste placeret i det område, hvor fyrsterne Erbach-Schönberg på slottet Schloss Schönberg i århundrede producerede vin. Det er bl.a. markerne Schönberger Herrwingert, Auerbacher Fürstenlager, Auerbacher Höllberg, Zwingenberger Steingeröll og Alsbacher Schöntal.

Rabea er meget økologisk bevidst, gærer på naturgær, forstår at bruge sit egetræsfad, så det underbygger og ikke dominerer. Hun laver samlet omkring 20 forskellige vine, herunder altså denne lidt specielle Auerbacher Silvaner, som er lavet med spontangæring og lagring på barriques. Den har 2,6 gram restsukker pr. liter.

WTF? Sikke en koket og unik næse, lidt som at dykke snotten ned i en pose frugtvingummi for voksne … og så kombineres det med lidt bonderøv, et lille landligt, animalsk islæt, blomsterpollen, en squash sodavand, appelsinskal, kanel, vanilje, mahognimøbler og røgede egeplanker.

I munden har vinen lidt et juicy touch … meget blidt, let og så bare pokkers aromatisk, saftigt og smagfuld med en blid, let og alligevel meget fin syre, som virker moden og voksen. Der er både lidt Geena Davis og Anders And over vinen, sådan både smuk og lidt fortegnet, men samtidig ufattelig dragende. Nogle vil sikkert vrænge næse.

Var jeg sommelier på en restaurant, så ville jeg helt sikkert have denne vin på vinkortet, og så spille den ud, når en gæst efterspurgte noget overraskende … for dét er vinen … overraskende. Men den er samtidig også fabelagtig. Verdenen har brug for flere af sådanne vine.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schwarztrauber, Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Schwarztrauber, Spätburgunder, Pfalz, TysklandLad os nappe den næste vin fra den økologiske vingut Berhard Schwarztrauber i den lille by Mußbach i Pfalz og denne gang hans røde Gutswein på ren Spätburgunder.

Jeg har ikke kunnet finde nogle informationer om produktionen af vinen, men formentlig – og nu gætter jeg ud fra smagen – er vinen alene lavet i ståltanke.

I glasset er det ikke en helt lys og transparent, teglfarve Spätburgunder, men der er en smule mere farve. Næsen er ganske let med lidt sarte blomster, en meget direkte frugt, sådan lidt lyse kirsebær og hindbær, syrlige bolsjer, lidt støvet og afdæmpet i aromaerne.

Smagen er tør … lidt rustik og krydret med masser af nelliker, lidt peber, som brænder en smule, mens frugten er ribs, hindbær som suppleres med eg, røg og grønne blade. Frugten er meget stringent, lidt hård, jernholdig og der er samtidig pænt med tanniner, som sætter sig i munden.

Forhandles af Winus DK, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schwarztrauber, Grauburgunder Edition Papillon, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Schwarztrauber, Grauburgunder Edition Papillon, Pfalz, TysklandVingutten Sorte Druer aka Weingut Schwarztrauber ligger ved den lille landsby Mußbach 3 kilometer nordøst for Neustadt an der Weinstraße i Pfalz og Houlberg smager nu to vine fra Schwarztrauber og først er det hans Grauburgunder Edition Papillon.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1959 af to kokke … Walter og Gerlinde Schwarztrauber i den lille by Mußbach mellem Neustadt an der Weinstraße og Deidesheim, men siden 1994 har sønnen Gerhard Schwarztrauber stået for driften.

Faktisk startede Gerhard allerede i 1981 med at arbejde hos sin far og grundlagde efter blot et år selv sit egen lille vinhus i Mettenheim, hvor han fik sin første selvstændige erfaringer som vinbonde og startede med økologisk drift.

Gerhard var en af de første vinavlere i Pfalz til at omdanne til økologisk produktion og han omlagde samtidig også forældrenes vingård til økologisk drift, inden han i 1986 tilsluttede sig Bioland Verband og blev certificeret økologisk.

Siden 1994 har Gerhard Schwarztrauber så sammen med hustruen Petra drevet begge vingårde med samlet omkring 20 hektar vinmarker, hvor de allerbedste marker er Mußbacher Eselshaut, Gimmeldinger Kapellenberg, Haardter Herzog og Mußbacher Glockenzehnt.

Vinhuset arbejder meget bevidst med at lave vinene i harmoni med naturen og  respekterer de naturlige vækst-og modnings faser. De kalder også deres vine veganervine. Gerhard er da også 4 gange fået diplom som hørende til bedste økologiske winzer af Mundus Vini Biofach.

Her smager vi Gerhard Schwarztraubers 2018 Grauburgunder Edition Papillon … altså en økologisk fætter, som er fermenteret i rustfrie ståltanke, men altså lagret en kort periode på egefade, men ellers er der begrænsede oplysninger om vinen.

I næsen er det en lidt smørfed, rund og behagelig vin … pærer, kvæde, ananas, mirabeller, honningmelon, lindetræ og lidt aftryk fra fadlagring med svag vanilje og kanel, men ellers er vinen meget afdæmpet, sart og forsigtig.

Smagsmæssigt er denne Grauburgunder Edition Papillon meget rund og blød, igen en smule flad smørfedme, som egentlig fylder munden godt med masser af behageligheder. Det er en kende til den søde side, som man ofte ser i Pinot Gris vine, her med en lille krydret citronsyre, som holder vinen fin oprejst. Vinen er klart meget venlig og pleasende, så absolut en vin, som de fleste vil kunne lide.

Forhandles af Winus DK, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Franzen, Neefer Frauenberg Spätburgunder, Mosel, Tyskland

2017 Weingut Franzen, Neefer Frauenberg Spätburgunder, Mosel, TysklandDet er kun lidt over en måned siden, at jeg drak en flaske 2017 Neefer Frauenberg Riesling GG fra Kilian Franzen på Weingut Franzen. Nu smager jeg den røde solskoldede lillesøster Neefer Frauenberg Spätburgunder.

Franzen laver primært hvidvine på Riesling, men altså også en smule rødvine. Projektet med rødvinene startede egentlig lidt for sjov eller som en hobby for at udfordre dem selv, men det er i dag blevet langt mere end en hobby og en stor passion for Kilian og hustruen.

Druerne kommer fra en parcel på den svimlende stejle Neefer Frauenberg og de fik parcellen med gamle Spätburgunder stokke tilbudt i 2014 og det kunne Kilian ikke sige nej til. Og hvert år bliver han fascineret af, hvilken kvalitet der opnås fra marken.

Der er ikke vildt mange oplysninger om vinen, men den er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og lagret på barriques … formentligt et sted mellem 12-18 måneder.

I glasset er vinen lys transparent og omgående fornemmes, at der er tale om en Spätburgunder med toner i den lyse ende af durskalaen … klart noget der dur, so to speak. Næsen er ikke vildt animalsk, men har blomster, let lys frugt som jordbær, moreller og lyse kirsebær. Det er utroligt blidt, fint, sart, forsigtigt og suppleres samtidig med lette fadnoter herunder lidt vanilje samt en lille grøn og æterisk syre.

Smagsmæssigt spiller vinen også på flere tangenter, både halvtoner,  heltoner og halvandentoner, er let, fin, blød og feminin, en meget ren saft, som er utrolig elegant med smuk balance. Det er blidt og har så alligevel en syre, som lige er tilstrækkelig til, at vinen holder både grund- og kammertonen.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Karl May, Pinot Noir, Rheinhessen, Tyskland

2017 Weingut Karl May, Pinot Noir, Rheinhessen, TysklandPå Ludwig-Schwamb-Straße 22 i byen Osthofen i den sydlige del af Rheinhessen finder vi Karl, Peter og Fritz May, som driver Weingut Karl May. Derfra smager en Gutswein, nemlig deres almindelig entry-level Pinot Noir basisvin.

Vinhuset er grundlagt i 1815 og drives i dag af 7. generation i form af Peter og Frits med lidt hjælp fra deres far Karl. De to brødre ligner tvillinger, men det er de imidlertid ikke, men har begge spillet håndbold på højt niveau, inden de overtog driften fra deres forældre.

Samlet har familien 20 hektar vinmarker, som siden 2007 har været drevet økologisk og i det hele taget er det brødrenes filosofi, at der skal være så lidt indgriben i produktionen som muligt.

Vinen er lavet med 18 dages gæring med skindet i åbne gæringskar og er efter endt fermentering lagret 10 måneder på en kombination af store fade aka großen Holz og ældre barriques.

I næsen er det en pænt krydret bandit … fyrnåle, tør eg, nelliker, lidt papkasser eller tørt papir, mens frugten er lidt mørk, maskulin med kirsebær, brombær, lidt appelsinskal samt en rustik og dansende syre.

Smagen er også en kende rustik, er meget tør og har masser af jern, blæk, tanniner og krydderier. Smagen er ribs, granatæbler og det er – som med duften – en maskulin og lidt grov Spätburgunder aka Pinot Noir med et råt og ekstremt tørt bid. Smagen bliver klart bedre med en smule luft i glasset, så slyng den endelig godt i glasset og vær en smule tålmodig.

Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Julia Bertram, Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2016 Weingut Julia Bertram, Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder, Ahr, TysklandJeg havde som mit første nedslag taget topvinen Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder fra den yndige vindronning, vinzerprinsesse, weinkönigin og vinmagerinde Julia Bertram med.

Jeg har skrevet om den dejlige Julia et utal af gange, så det skal jeg spare jer for, men som jeg skrev sidst, så er Julia Bertram i en bundesliga for sig.

Marienthaler Trotzenberg marken har en form som en ostereje og ligger orienteret mod sydvest. Julias parcel på marken er placeret på en af de smalleste sektioner i hele floddalen … en stejl skråning med undergrund af skifer.

Jeg har ikke de store oplysninger om produktionen, men Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder er efter endt fermentering lagret omkring 12 måneder på brugte barriques i Baltes’ kælder på Stadt Klingenberg i Churfranken.

Der har Julia også hendes egne tanke og egetønder … som i øvrigt er købt brugt fra hendes veninde Meike Näkel. På etiketterne på Julias vine står der da også; Abgefüllt in D-63911 Klingenberg.

Vinen har i glasset den klassiske lyse, transparente teglfarve, der rejser forventningerne til skyhøje luftlag inden vi overhovedet har duftet eller smagt vinen. Og næsen leverer også varen med en lys, let, æterisk og animalsk aroma, lyse bær, ribs, hindbær, søde kirsebær, en medicinsk og parfumeret nerve, svagt kanel, eg, blomster og samlet ser ren heroin i næsen og fuldstændig vanedannende.

Smagen er ren, direkte … blød rund fløjl. Det er måske den mest polerede af Julia vine, som jeg endnu har smagt, for der er sgu ikke meget, som stikker ud. Det er en frisk, syrlig Spätburgunder, som har lidt krop, fin balance og bare så elegance og smooth. Det suppleres med lidt grønne elementer, lidt kanel og mineraler. Det er en dyb, elegant og fandens blød vin.

Købt hos Extra Brut Vinimport, hvor en flaske kostede 445 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schmitges, Erdener Prälat Riesling GG, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Schmitges, Erdener Prälat Riesling GG, Mosel, TysklandNår vi nu helt ekstravagant, ødselt og improvident læsker os i god Riesling fra Weingut Schmitges, så lad os da bare ufortrødent fortsætte med søstervinen, nemlig Erdener Prälat Riesling Großes Gewächs.

Große Lage marken Erdener Prälat er – modsat Erdener Treppchen – en meget lille mark på kun 1,5 hektar, som endda er delt mellem 14 vinbønder. Marken ligger med en sydvest skråning med en hældning på op til 70% og har gamle upodede vinstokke, som er 50-100 år.

Høsten sker selvfølgelig med håndkraft, hvorefter druerne hviler køligt i 18 timer, men modsat søstervinen, så er denne Erdener Prälat Riesling GG ikke lavet i granitfade … men langt mere traditionelt i egefade.

Vinen laves dog fortsat med spontangæring alene med druerne naturlige gærceller og en lang fermentering i fadene sur i 7 måneder sur lie. Vinen har 5,9 gram restsukker pr. liter.

I glasset er Erdener Prälat Riesling Großes Gewächs en kende mere lys eller hvid end søstervinen, mens næsen til gengæld er lidt funky og mere stenet, hvilket er lidt sjovt, da Erdener Prälat Riesling GG jo ikke er lavet i granitfade som søstervinen.

Der er dog præcis samme uimodståelige inderlighed over vinen, virkelig dyb med eksotisk frugt, gule æbler, våde, sødbrændte fade, eg, vanilje, grønne blade samt en luftig, æterisk lethed … igen bare totalt afhængig vanedannende og næsten bevidsthedsudvidende aroma, som gør dig glad.

I munden er vinen blød, fyldig, luftig og cremet med modne gule æbler, abrikos, syltede citroner, salt og mineraler. I munden danser vinen en erotisk dans, hvor en fyldig varme trækker bukserne af dig, mens salte mineraler, sure citroner og grønne umodne æbler holder alting sobert oppe … og hvor er der en lang, lang eftersmag med masser af citroner, syre og en lille grape bitterhed.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 369 kr., mens prisen er 332 kr., hvis du køber 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schmitges, Erdener Treppchen Riesling GG, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Schmitges, Erdener Treppchen Riesling GG, Mosel, TysklandDet er 3. gang jeg smager Erdener Treppchen Riesling Großes Gewächs fra Weingut Schmitges og denne årgang 2018 er bare noget af det bedste tyske af slagsen, en af de øverste på podiet, geil und ganz weltklaße  … det smager freaking, fucking godt.

Weingut Schmitges – der ligger i svinget lige mellem Bernkastel-Kues og Traben-Trarbach – har jeg jo skrevet om tidligere, så det skal jeg undlade at gentage. I stedet koncentrerer vi os om at kigge nærmere på denne Erdener Treppchen Riesling Großes Gewächs.

Vinen er lavet med druer fra marken Erdener Treppchen, som er en stor 35 hektar mark med en sydvestlige eksponering, en hæld på op til 65% og en undergrund med grå skifer. De fleste af stokkene på marken er podede, men der findes også en lille del upodede vinstokke.

Høsten sker selvfølgelig med håndkraft … alt andet vil være umuligt, og derefter hviler druerne køligt i 24 timer, hvorefter gæring sker spontant kun med druerne naturlige gærceller.

Fermentering og modning sker i store fade, som er lavet af granit og sur lie – altså med bærmen – og varer hele 7 måneder. Derefter har vinen så lagret en kortere periode på egefade. Der er 7,1 gram restsukker i vinen.

Er du svimmel, hvor det dufter godt! Der er ganske vist ingen petroleum, men der er så meget andet godt. Der er overmodne røde æbler, tropisk frugt, fersken, abrikos, syltede citroner, blomster og samlet en meget æterisk og berusende duft. Der er lidt appelsin, karamel, modellervoks og hvide blomster … inderligt, dragende, narkotisk og man bliver bare ved med at sniffe.

Smagen er virkelig blød og cremet, og vinen har nærmest lidt erotisk buttede håndtag aka en let flommefedme. gule æbler, melon, fersken og citroner, men ingen vild syre. I stedet er der æblesødme, et rent mineralsk bid, jern samt en sindssyg lang eftersmag med umodne, grønne æbler. Det er Riesling topklasse.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 349 kr., mens prisen er 314 kr., hvis du køber 3 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Juwel, Grauburgunder, Rheinhessen, Tyskland

2018 Weingut Juwel, Grauburgunder, Rheinhessen, TysklandVi napper endnu en vin fra den unge, smukke og ambitiøse Juliane Eller på Weingut Juwel, og denne gang er det hendes 2018 Grauburgunder.

Hendes vinhus hedder faktisk helt korrekt Juliane Eller Weine aka Juwel Weine GmbH, og Juwel er valgt, da navnet består af de to første bogstaver i hendes for- og efternavn, mens W’et selvfølgelig står for wein. Det betyder også, at hun reelt også skriver navnet på vinhuset som Weingut JuWel, hvor W’et er stort.

Inden Juliane overtog forældrene gård, så havde Juliane uddannet sig som ønolog fra universitet i Geisenheim og har bl.a. også arbejdet i praktik hos den legendariske Klaus Peter Keller, som hun også blev voldsomt inspireret af.

Nå, men nu smager vi Julianes Grauburgunder, som også er en Gutswein. Druerne er – som det fremgik af forrige indlæg – høstet med håndkraft og lægges derefter i blød nogle timer inden presningen.

Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke, og efter endt gæring, så lagrer vinen i ståltankene omkring 6 måneder inden vinen aftappes på flaske.

Duftmæssigt er det en meget blød vin … byder på lidt kvæde, melon, safran, lindetræ, moskus, svagt lidt nødder og en lidt gule blomster. Det er ikke en eksplosiv duft, men meget sagte, varsom og afdæmpet, men vinder langsomt på en.

I starten synes jeg, at vinen var lidt vag … nærmest lidt sjasket som et slattent håndtryk, men med lidt luft i glasset, så dukker der langt mere syre op og jeg endte sgu faktisk med at blive ganske begejstret for denne vin. Der er lidt smørfedme i vinen, virker sådan lidt tæt i strukturen og frugten sådan melonagtigt, men der kommer en fin citronsyre frem, som holder ryggen rank og de vage toner på tæerne.

Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 100 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7