Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

N.V. Yves Loison, Hippolyte Premier Cru Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Yves Loison, Hippolyte Premier Cru Brut, Champagne, FrankrigNår vi nu er i gang med at boble med champagnehuset Yves Loison, så lad os nappe endnu en af slagsen … en Non Vintage Hippolyte Premier Cru Brut.

Vinen er lavet på 56% Chardonnay fra 2018, som har modnet i egetræsfade i over 12 måneder. De resterende 44% af er fordelt med 17% Chardonnay fra 2019 og 27% Pinot Noir fra 2019.

Derefter er der sket malolaktisk gæring og så er vinen tappet på flaske i 2020 og har så ligget i kælderen frem til aprol 2023 – altså lidt kortere end 3 år – inden den er degorgeret med dosage på 7 gram pr. liter.

Den delvise fadlagring i starten kan duftes … der er smør, butterdej, smørkringle, toast, lakridskonfekt, gær, fersken, hyben, abrikos, hyld, pærer og syltede citroner. Man fornemmer også kalket mineralitet, virker inderlig, afstemt og delikat.

Den chardonnayske venlighed kommer også frem i smagen … der er boblerne blide, afdæmpede og egentlig ganske runde. Der er modne, søde æbler, lidt mere bitre cider- eller pigeonæbler, grønne pærer og lemon samt kandiserede citrusfrugter. Den har en smule vaniljeagtig sødme, hvilket virkelig klæder smagen, som dermed både er rund, delikat og så afbalanceret. 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 499 kr., mens prisen er 449 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Weingut Spreitzer, Mittelheimer St. Nikolaus Riesling GG, Rheingau, Tyskland

2021 Weingut Spreitzer, St. Nikolaus Riesling GG, Rheingau, TysklandHos Weingut Spreitzer smagte vi derefter lige 3 GG’er aka Rheingau Großes Gewächs vine i streg og alle i samme årgang 2021. Første på skafottet blev deres Mittelheimer St. Nikolaus Riesling Großes Gewächs.

Mittelheimer St. Nikolaus marken ligger sydvendt og kun 150 meter fra Rhinen. Marken har oprindelig været ejet af en lokal kirke og har sit navn efter en gammel sandstensstatue af helegen Sankt Nikolaus, som står i den øvre udkant marken.

Rhinen lige nedenfor marken er der meget bred … fungerer lidt om en varmereservoir og giver samtidig vinstokke mere ​​solstråling. Så derfor starter spiring og blomstring altid et par dage tidligere og giver mulighed for en længere modningsperiode.

På marken er de fleste vinstokke over 60 år gamle og marken er selvfølgelig under VDP klassificeret som værende en Große Lage mark og i dag har flere producenter parceller på marken. Udover Weingut Spreitzer er det bl.a. Weingut Peter Jakob Kühn og Weingut Reitz samt nogle stykker mere.

Druerne høstes omhyggeligt med håndkraft, derefter presses de blidt og så gærer mosten på eichenholz stückfässern aka barriques og efter fermentering er vinen så lagret på nye barriques og den har 5,8 gram restsüße aka restsukker pr. liter.

Sikke en duft … der er virkelig så luftig, æterisk og let … der kommer noget petroleum, komplekse krydderier og urter med en kølig frugt af gul frugt … gule æbler, pærer og fersken. Man fornemmer en frisk, fyldig og meget aromatisk vin, der både besidder sødme, fedme, syre samt god saftighed … lækker aroma.

I munden er Mittelheimer St. Nikolaus rund, fyldig, kraftig samt meget udtryksfuld … cremet og smelter nærmest i munden. Der er både grønne æbler, citroner og kandiseret lemon, et smuk strejf af restsødme, mineraler, dybde, urter … virkelig smooth og alligevel med dette kølige og friske bid … bedste vin vi smagte hos Weingut Spreitzer, så dermed 95 point.

På vingården koster en flaske 31€ … svarende til 231 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Karl H. Johner, Bischoffinger Steinbuck Pinot Noir, Baden, Tyskland

2019 Weingut Karl H. Johner, Bischoffinger Steinbuck Pinot Noir, Baden, TysklandJeg har før skrevet, at Karl Heinz Jophner har et højt og hjertelig skraldgrin, som bare smitter. Men med denne 2019 Bischoffinger Steinbuck Pinot Noir er der ikke noget at grime af … det er bare seriøs og tossegod vin.

Den store og altid muntre Karl Heinz har jeg selv oplevet på et besøg på vingården. Det kan du læse mere om i mit blogindlæg; Besøg hos Weingut Karl H. Johner i Bischoffingen.

Pinot Noir druerne til denne vin kommer fra vinstokke med nogle burgundiske kloner plantet i år 2000 på den 3 hektar store Große Lage mark Bischoffinger Steinbuck, der ligger helt øverst på den sydvendte skråning og har en jordbund med vulkansk forvitring

Det med de franske kloner stammer måske fra, at Karl altid har haft Bourgogne som en klar reference.

Beliggenheden sikrer god ventilation og dermed sunde druer, som igen skaber ekstremt fyldige druer og kraftfulde og mineralske vine, men kræver også løbende udbyttereduktion.

Der foretages således grøn høst, hvor halvdelen af druerne fjernes. Alt høstet i hånden, og druerne gærer på eget skind i 4 uger, hvorefter vinen lagres 12 måneder på 225 liter egetræsfade.

Uha det dufter godt … men allerede inden, er du blevet i godt humør af den lyse, transparente teglfarve i glasset. Duften er sødlig, landlig, animalsk hestestald, masser af sødlig fadpræg og frugten er lidt søde jordbær, der næsten brister af saftighed suppleret med kirsebær og blommer. Der er en hel plade mælkechokolade, vanilje, sød tobak, light roast kaffebønner, garvet læder, røg og kryddernelliker.

I munden er det også et kinderæg … men der er mere end 3 ting, hvor du får masser af smoothness i overflod. Der er saftige jordbær, bløde kirsebær, blommer, lidt peber, røg og træet kan også mærkes. Det er en saftig, lys, let og læskende vin, der bare smager eminent godt, har denne Johner venlighed og varme … lidt som at besøge vingården og her er selv tanninerne venligt om end tydelige, så det er mest peber samt krydderier, der kommer frem.  Det er bare sådan en vin, som Houlberg bare knuselsker … tossegod og 95 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 342 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2023 Aux Mages, Faux Pas Kaihua Gamay, Californien, USA

2023 Aux Mages, Faux Pas Kaihua Gamay, Californien, USADen anden sommervin i Faux Pas serien fra Emil Skyttes Aux Mages er denne 2023 Faux Pas Kaihua Gamay … ren Gamay fra Amerika og det kan jeg ikke mindes at ha’ smagt før.

Emil og teamet har lavet vinen med Gamay druer fra en ganske lille og obskur vinmark i Santa Marias grænseland og høstet i meget små mængder.

Modsat Beaujolais er vinen ikke lavet med carbonic maceration, men i stedet er der anvendt en helt traditionel vinificering, med ekstrem blid ekstrahering og lidt kort lagring for at bevare den rene frugt.

I glasset er dette også en lysere vin, dog klart mørkere end Suncrusher, men dog en anelse transparent i glasset, men heller ikke så grumset. Duften er referencemæssigt mere identificerbar, for det dufter af beaujolaisvin … har samme landlig, rustikke aroma, hvor du mest får godt med kirsebær, let banan og blomsterstilke. Den har dog også nogle lidt blækagtige noter, lidt vilde funky, beskidte og frugtsøde elementer … mums.

Smagen er let … saftig let … læskende let og med en lys, fin og småsyrlig frugt af kirsebær, tranebær, godt med lemon, lidt gin og tonic og citroner … what’s not to like? Tanninerne er mest saftige, så dermed hverken vilde eller tørre og en smule frugtsødme binder sgu også smagene godt sammen, så vinen fremstår helstøbt. Der er vildt samtidigt, let og læskende … ikke så feminin som Suncrusher, men dammm hvor det smager godt, så 95 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 335 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2023 Aux Mages, Faux Pas Suncrusher Grenache-Mourvedre, Californien, USA

2023 Aux Mages, Faux Pas Suncrusher Grenache-Mourvedre, Californien, USAFaux Pas er en ny serie af uhøjtidelige og letdrikkelige vine fra danske Emil Skytte Pedersens lille vinprojekt Aux Mages. De er lavet med samme omhu og seriøsitet som vinene fra Aux Mages og jeg starter med at smage en 2023 Faux Pas Suncrusher Grenache-Mourvedre.

De fleste læsere af Houlbergs Vinblog ved efterhånden godt, at jeg er tosset med vinene fra Aux Mages. Jeg har smagt en del og skrevet om Emil, Aux Mages og overøst vinene med min begejstring. Så vil du videre mere, så tjek eventuelt disse gamle anmeldelser:

Det er lutter topkarakterer på  6,5 og 7 Thumbs Up, hvis man lige ser bort fra Pét-Nat’en, som jeg gav 4 Thumbs Up, så mine forventninger er også højde til den nye serie Faux Pas.

Emil Skytte kalder selv denne Faux Pas Suncrusher Grenache-Mourvedre en legesyg lillebror til Aux Mages vinene og har i lang tid leget med tanken om at lave sådan en let sommervin …  et solskins fix i flaskeform.

Basen for vinen består af en økologisk dyrket Grenache høstet med ekstremt lave udbytter og lavet med semi carbonisk maceration, for at give et floralt løft i aromatikken og ultimativ saftighed. For at give vinen mere struktur og dybde, er der blandet nænsomt macereret Mourvedre i for at indramme saftigheden og give den helt rigtige struktur.

WAUW … i glasset er det en lys, næsten roséfarvet og transparent vin, der samtidig er herlig grumset. Duften er vild, let reduktiv, lys og blomstret, parfumeret, animalsk og svedig med akrylmaling og funky fin frugt af syrlige kirsebær, mirabeller, ribs samt saltlakrids, fennikel og lidt søde urter.

Smagen er let, liflig, læskende og bællevenlig på en vild, funky og så alligevel sart måde. Det er flødesøde jordbær, søde kirsebær, ribs og rabarber, sød grillet citron … syren er nærmest legesyg, luftig, venlig, let, slank, spinkel og smager sgu eminent … tænk sig, at danskere står bag denne lille Suncrusher, der nærmest kan kaldes genial og jeg knuselsker den sgu … 96 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 335 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2015 Viña Sastre, Pago de Santa Cruz Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien

2015 Viña Sastre, Pago de Santa Cruz Gran Reserva, Ribera del Duero, SpanienDenne 2015 Pago de Santa Cruz Gran Reserva fra vinhuset Viña Sastre var en af mine favoritter denne aften, selvom der var delte meninger om vinen rundt om bordet.

Bodegas Viña Sastre ligger i udkanten af den lille by La Horra i det berømte Ribera del Duero. Vinhuset er egentlig startet tilbage i 1950’erne af Severiano Sastre, der producerede bodegaens første vine i  de underjordiske grotter i La Horra. Projektet greb om sig og med tiden opkøbte Severiano mere og mere jord og tilplantede den med flere vinstokke.

Det var dog først i 1992, da sønnen Rafael Sastre overtog driften, at vinhuset reelt blev etableret. Det fik navnet Bodegas Hermanos Sastre og sammen gik far og søn i gang med at producere vine mere målrettet fra deres dengang 23 hektar vinmarker.

Severiano bistod med sin støtte og hjælp ligesom Rafaels egne sønner Pedro og Jesús også hjalp til. Imidlertid døde Rafael i 1998, hvorefter sønnerne selvfølgelig overtog driften, men i 2002 døde Pedro i en tragisk trafikulykke.

Siden da har det været Jesús Sastre, som har drevet Bodegas Viña Sastre, hvilket sker med hjælp fra svigerinden Isabel og hans mangeårige ven Eugenio Bayón.

Samlet har vingården i dag 45 hektar vinmarker, som ligger omkring La Horra i omkring 800-840 meters højde. Vinhuset er begunstiget af vinstokke, som er nogle steder er mere end 60 år gamle.

Det giver basis for en årlig produktion på omkring 250.000 flasker fordelt på 8 forskellige vine, heraf 4 af vinene er enkeltmarksvine, som fx denne Pago de Santa Cruz, som findes i 2 udgaver … altså en almindelig og så denne Gran Reserva version.

Vinen er lavet på ren Tinta del País aka Tempranillo druer fra gennemsnitlig 80 år gamle vinstokke på marken Pago de Santa Cruz, der ligger i 840 meters højde i La Horra i Burgos området … et af de 4 områder i Ribera del Duero.

Vinen er lavet uden nogle tilsætningsstoffer og efter endt gæring har den lagret hele 30 måneder på nye amerikanske og franske fade. Der produceres  kun 3.000 flasker af denne vin årligt.

WAUW … sikke dekadent, dyb og ædel aroma … nærmest som en kulsort parfume med sorte kirsebær, blommer, dadler, svesker, lidt skovbund, mulle kælder, kanel, stærk espresso, lakridskonfekt samt vanilje, tørret oksekød, ahornsirup og våde fade.

I munden er vinen også blæktyk, mørk og intens … man kan hurtigt forledes til at tro, at munden også sværtes sort efter en mundfuld og det er sorte blommer, sorte kirsebær, solbærlikør, brombærsyltetøj og sød pibetobak, fløjlsblød, cremet med kaffe, mørk chokolade, lidt kakao og søde krydderier … smelter i munden, luksusmundfuld, så dermed 96 point.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 839 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Álvar de Dios, Aciano, Toro, Spanien

2020 Álvar de Dios, Aciano, Toro, SpanienNæste vin er spansk, endda på Tempranillo og kommer fra Toro. Så skulle man tro, at det var en mørk, varm og fuldfed vin. Men så må du tro om igen, for i hænderne på Álvar de Dios får du noget helt, helt andet og det kommer til udtryk i denne 2020 Aciano.

Álvar de Dios Hernández startede sin karriere som vinmager på Bodegas Marañones i Sierra do Gredos. Der mødte han nogle af områdets andre rebeller, nemlig primært Fernando Garcia på netop Marañones, men også Dani Landi fra Comando G … og siden har de 3 så nærmest dannet et trekløver for innovation af vinene derfra.

I 2008 under sin ansættelse hos Marañones arvede Álvar en lille  højtbeliggende og sandholdig vinmark med uhyre gamle, upodede Tempranillo vinstokke ved El Pego i Zamora i Toro fra sin bedstefar Donaciano. Det er i øvrigt den mark, hvorfra Álvar i dag laver netop denne Aciano.

Jeg har tidligere smagt vinen i årgang 2019 og der fortalte jeg også en del om Álvar de Dios Hernández og sit vinhus Álvar de Dios, så derfor kigger jeg denne gang blot på vinen Aciano, der som skrevet er lavet på Tempranillo druer fra den mark, som Álvar arvede fra sin bedstefar og har lavet vine fra siden 2008.

På marken er vinstokkene fra 1919 og endda kommer Tempranillo druerne fra forskellige kloner, som efter høstet er vinificeret uden afstilkning af druerne med stilk. Gæringen sker helt spontant og med en stor andel hele klaser på neutrale og en 75 dages lang og blid maceration

Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på foudres og derefter 6 måneder i betontanke inden den aftappes uden klaring eller filtrering. Der laves årligt 6.000 flasker.

Det er svært af tro, at det er spansk Tempranillo … dufter langt lettere, mere syrligt, parfumeret og animalsk landlig. Det er vildt spændende … der er mintlakrids, piratos, violer, læder, balsamico, urter samt tørrede rosenblade. Frugten er også i det lyse og lette univers med kirsebær, jordbær, tranebær og lemon … har også en leret, stenet og mineralsk kant … det dufter stjernegodt.

Smagsmæssigt er vi bestemt også i den lettere afdeling  … har en legende lys, syrlig og vildt tør smag, hvor frugten er frisk, kølig, ren og stringent med granatæbler, hindbær, ribs og bitter lemon, bitter Campari og så nogle vildt tørre tanniner, der bider dig i både mund, kindben og sætter sig på tænder og tunge … hold nu kæft, hvor er dette bare en fremragende vin … 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 235 kr., mens prisen er 209 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Solveigs, Micke Pinot Noir, Rheingau, Tyskland

2019 Weingut Solveigs, Micke Pinot Noir, Rheingau, Tyskland2019’eren af Weingut Solveigs’ topvin Micke Pinot Noir viste samme mønster som hos Steil … at 2019’eren er blødere, blidere og mere tilgængelig nu end 2020’eren.

Igen lavet fuldstændigt som de foregående vine, så slet ingen forskel der.

Duft er nu mere luftig, æterisk, overjordisk og kosmisk med et meget diskret fadpræg med lidt mælkechokolade, sød lakrids, marcipan, gazebind … lidt mulle og så ellers med den lyse frugt af jordbær, hindbær, ribs og nogle varme, spicy og alligevel sødmefulde krydderier … WAUW.

I munden er viser vinen også en lys og frugtrig side med let bitterhed, en vis saftighed og så er det en vin, der hænger virkelig lang tid i smagen. Der er jordbær, hindbær, ribs, lemon og grape, lys og stram syre, mens tanninerne er intelligente og lister sig langsomt ind og sætter sig på tænder og giver bid og struktur. Vinen har en fin, flot og smuk elegance over sig … 96 point.

Forhandles herhjemme af Distinto, hvor en flaske koster 699 kr., mens prisen er 599 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Uva Mira Mountain Vineyards, Single Tree Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika

2021 Uva Mira Mountain Vineyards, Single Tree Chardonnay, Stellenbosch, SydafrikaDen sidste Chardonnay fra Christiaan Coetzee på Uva Mira Mountain Vineyards blev også den bedste og det er hans 2021 Single Tree Chardonnay.

Single Tree er navnet på vinmarken, som har sit navn efter de 3 Candlewood træer, der står ved marken, som ligger i 420 meters højde. Vinen er så lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller i moderne rustfrie ståltanke.

Den malolaktiske gæring er sket ved 9 måneders lagring på franske egefade, heraf 40% nye fade. Vinen har 2,2 gram restsukker pr. liter og der er kun lavet 240 kasser af vinen.

Duftmæssigt har vinen nærmest en Chassagne-Montrachet eller Meursaultagtig fedme, fyldig, cremet med brunet smør, smørkringle og nøddehorn. Der er fed blomsterpollen, dåsepærer, abrikos samt fersken … virker langt mere omfavnende end Icon og fadene giver vanilje, lakridskonfekt, røg og toast.

I munden – WAUW – har den samme klingende fedme, cremet, fandens blødt, smørret og olieret, har godt med tørret abrikos, bløde pærer, fersken og en lidt kraftig syre. Det er vin, der vitterlig smelter i munden med kæmpe velbehag … en pleaser på højt, højt niveau. 96 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 535 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Uva Mira Mountain Vineyards, Icon Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika

2017 Uva Mira Mountain Vineyards, Icon Chardonnay, Stellenbosch, SydafrikaNæste Chardonnay vin fra Uva Mira Mountain Vineyards blev én af deres absolutte topvine, for det er deres ikoniske 2017 Icon Chardonnay.

Det er en vin, hvor Chardonnay druerne kommer fra den 0,2 hektar lille vinmark i Oakleaf ved Tukulu i 420 meters højde. Vinen er lavet med spontan gæring alene med druernes egne gærceller i moderne rustfrie ståltanke.

Den malolaktiske gæring er sket ved 9 måneders lagring på franske egefade, heraf 50% nye fade. Vinen har 2,3 gram restsukker pr. liter.

Trods mere ny fad, så virker fadpræget mere sekundært, for ellers er det cremet, blødt og modent med klare burgundiske referencer samt stenet. kalket mineralitet. Der er pærer, fersken, mandarinskal samt mandler, nødder, asparges, fennikel og blomster … dufter fabelagtig.

I munden smelter vinen bredt og cremet, er virkelig kompleks og sikke en kraft. Det bliver aldrig helt fedt, men har denne grønne og syrerige side med frisk energi, nødder, pærer, fersken, syltet lemon samt ananas. lakrids og fennikel. Flot og 95 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 650 kr.

Vinanmeldelse 6/7