Tag-arkiv: Alsace

Alsace er vinregionen i det nordøstlige Frankrig, som er berømt for sine hvidvine. Alsace ligger i læ af bjergkæden Vogeserne, hvilket giver et tørt og solskinsrigt klima, og i kombination med komplekse jordbundsforhold gør det området særlig egnet til vinproduktion.

Det er omkring 15.300 hektar vinmarker i Alsace fordelt omkring 119 byer og omkring 4.000 vinavlere. Ved at følge den 170 kilometer lange rute Route des Vins d’Alsace kommer man igennem 67 kommuner og mange af de små, gamle og charmerende byer.

Der produceres årligt omkring 160 millioner flasker vin i Alsace og 90 % af produktionen er hvidvine og en /4-del eksporteres. Generelt er hvidvinene fra Alsace mere fyldige og ekstraktrige end deres tyske søstre

Alsace er en gastronomisk og kulturel smeltedigel med det bedste fra de to nabolande Frankrig og Tyskland. En region, som har mange ligheder med nabolandet i Rhinlandet. Historisk har Alsace både tilhørt Tyskland og Frankrig under navnene Elsass og Alsace.

De otte primære sorter er Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc, Muscat, Chasselas og Sylvaner.  Vinene fra Alsace falder lidt uden for rammerne af den franske vinlovgivning bl.a. grundet regionens lange kulturelle og politiske tilhørsforhold til Tyskland. Chaptalisering – altså tilsætning af sukker i produktionen – er fx lovligt og udbredt i vinifikationen af de fleste vintyper.

Alsace laver det meste vin under appellationen Alsace AOC, som stammer fra 1962. Derudover findes der appellationerne Crémant d’Alsace AOC fra 1976, den lille Rouge d’Ottrott AOC for rødvine og se selvfølgelig Alsace Grand Cru AOC.

Der findes i alt 51 Grand Cru marker i Alsace. De første 25 marker blev udnævnt i 1983, 25 nye i 1992 og den seneste i 2007. De eksklusive Grand Cru vine udgør kun 4% af den samlede produktion i Alsace.

Der kan dyrkes 4 druesorter på Grand Cru marker, nemlig Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris og Muscat … dog med en lille undtagelse om en enkelt Grand Cru mark med Sylvaner.

I de bedste årgange bliver nogle Alsace AOC eller Alsace Grand Cru AOC vine tildelt en af de to klassifikationer Vendanges Tardives eller Sélection de Grain Nobles, som gives til mere sjældne, naturligt rige og søde vine af sent høstede druer.

Vinanmeldelser

2017 Domaine Zind-Humbrecht, Pinot Gris Rotenberg, Alsace, Frankrig

I Millésimes Alsace DigiTasting® smagekassen, så var denne 2017 Pinot Gris Rotenberg tilsyneladende ramt af nogle organoleptiske afvigelser … og var duftmæssigt helt skæv. Olivier Humbrecht tilbød dog at sende mig en flaske … hele vejen fra Alsace, så jeg kunne smage, hvordan den rigtigt skal smage.

Jeg takker mange gange … det er sgu klasse og med en hel flaske fremfor de små 3 cl. mini-flasker var det samtidig et fantastisk bytte, så derfor er vinen testet virkelig grundigt 🙂

Zind-Humbrecht ejer i dag 1,7 hektar af Rotenberg marken, der ligger ved Wintzenheim og heraf udgør Pinot Gris det meste med 1,2 hektar, som er plantet tilbage i 1985. De første parceller på marken Rotenberg blev oprindelig købt af Emile Zind … Genevièves mor.

Rotenberg ligger på toppen og dens skråninger med 30-40% hældning vender mod vest mod Haut Landsbourg Chateau, mens markerne på det sydvendte side er Grand Cru marken Hengst. Det er en mark med en særdeles næringsfattig jordbund af limsten og mergel og et jernindhold så højt, at jorden faktisk har en rødlig tone, deraf marknavnet … og der har da også tidligere været en jernmine ved marken.

Denne 2017 Pinot Gris Rotenberg er lavet med druer fra Rotenberg høstet med et yderst beskedent udbytte på 20 hektoliter pr. hektar og så er vinen lavet med langsom gæring og har lagret 16-17 måneder sur lie … flasket i februar 2019. Vinen har 2,6 gram restsukker pr. liter.

Hvor dufter det godt … landligt, sved og mødding. pærer, abrikos, mango, banan samt  blomsterpollen og salte mineraler. Det er sådan ret tæt, lidt parfumeret … har nogle lidt grønne urter, men først og fremmest denne inderlige, storladne og dekadente aroma.

I munden er vinen bare så dejlig cremet, fyldig og olieret … derudover rammes man af masser af mineraler, noget eksotisk frugt med igen pærer, abrikos og fersken, en lille kæk lemon bitterhed, lidt salt og samtidig er det med en syre, som man måske ikke først lige bemærker, men ligger fin, sart og præcis igennem hele smagen. Det er voldsomt elegant og Pinot Gris i den absolutte superliga.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, hvor en flaske koster 450 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2018 Domaine Zind-Humbrecht, Riesling Roche Granitique, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Zind-Humbrecht, Riesling Roche Granitique, Alsace, FrankrigNæste vin fra Zind-Humbrecht Millésimes Alsace DigiTasting®  smagekassen var endnu en fin Riesling, nemlig 2018 Riesling Roche Granitique.

Det er nærmest en slags 2. vin til husets Riesling Brand Grand Cru, da hovedparten af druerne er fra Grand Cru marken Brand, blot fra de yngste vinstokke, der er 36 år i gennemsnit. I denne årgang 2018 er der også tilsat en lille smule druer fra de unge vinstokke fra Grand Cru marken Sommerberg … fra vinstokke, der var plantet tilbage i 2013, så alle druer i Riesling Roche Granitique er således fra granitholdige Grand Cru marker.

Samlet er druerne høstet med et udbytte på omkring 69 hektoliter pr. hektar, høstet i september måned. Vinen er lavet med langsom gæring og har lagret 15-16 måneder sur lie … flasket i januar 2020. Vinen har 3,3 gram restsukker pr. liter.

Igen er der trukket et mineralsk tæppe over vinen … landlig, sursød mødding, moidne æbler, pærer, fersken, citroner, lime, lidt ananas, passionsfrugt og våde sten. Der er citrongræs, masser af salt, sten og mineraler og måske endda lidt snert af akaciehonning.

Smagen er næsten som duften med masser af mineraler og en eksotisk frugt, men en flok citroner dirigerer dem alle på deres rette pladser. Der er lidt mere varme og fylde i forhold til foregående vin, men igen et godt syreindhold, masser af tørhed, som også går igen i den lange eftersmag. Klart 5 store fingre med kæmpepil op.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, hvor en flaske koster 300 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Zind-Humbrecht, Rangen de Thann Clos Saint Urbain Riesling Grand Cru, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Zind-Humbrecht, Rangen de Thann Clos Saint Urbain Riesling Grand Cru, Alsace, FrankrigTil Millésimes Alsace DigiTasting® vinmessen startede vi hårdt og dirty med en Riesling af dimensioner, for det var nemlig Domaine Zind-Humbrechts Rangen de Thann Clos Saint Urbain Riesling Grand Cru.

Det er en røvlækker Riesling, som jeg har smagt og skrevet om tidligere her på bloggen. Det var dengang i en årgang 2015, men her altså en 2018.

Humbrechts Riesling vinstokke på Rangen de Thann Clos Saint Urbain er omring 56 år gamle og de er i 2018 høstet med et udbytte på 26 hektoliter pr. hektar, høstet i september måned. Vinen er lavet med langsom fermentering og har lagret sur lie bagefter … flasket i januar 2020. Den har 2,7 gram restsukker pr. liter.

Næsen er lidt animalsk med røg, flint, salt … dejlig svævende og nærmest æterisk aroma, sart, delikat og lokkende. Der er modne æbler, mirabeller, banan, kiks, let grape … WAUW.

Smagen er stenet, røget og mineralsk, masser af syre, citroner, lidt lemon og snert af lidt melon. Det er både rundt og skarpt, hvis det giver mening? Det er som at få et mineralsk tæppe lagt over sig, hvor det både varmer og er koldt. Eftersmagen er klar, mineralsk, ren og lang. Smuk, smuk Riesling og fortsat meget ung, så helt klart 6 kæmpestore tomler med pil op.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, men denne har jeg ikke fundet. Vil dog gætte på en pris omkring 600 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Olivier Humbrecht fra Domaine Zind-Humbrecht

Mit første møde ved Millésimes Alsace DigiTasting® vinmessen klokken 8.00 præcis var med ingen ringere end Olivier Humbrecht fra det legendariske vinhus Domaine Zind-Humbrecht.

Det er – som de fleste vinnørder måske ved – et vinhus, som har meget stolte traditioner og tidligere er rost som værende det bedste domæne for hvidvin i verden af den gode Parker og det er også sagt, at Zind-Humbrecht har revolutioneret Alsace.

Domaine Zind-Humbrecht

Humbrecht familien har været vinbønder oprindelig med base i Gueberschwihr i Alsace siden 1620, men familien begyndte først at sælge deres vine i 1927.

Domaine Zind-Humbrecht blev grundlagt i 1959, da Léonard Humbrecht giftede sig med Geneviève Zind, hvis familien også var vinbønder i Alsace og havde deres vingård i Wintzenheim. De to små ejendomme blev lagt sammen … og det blev til Zind-Humbrecht, som i dag har deres vingård i Turckheim.

Det er i dag Olivier og hustruen Margaret Humbrecht, som driver vinhuset. De overtog driften i 1989 efter Oliviers forældre Léonard og Geneviève … og er dermed 12. generation i rækken af Humbrecht vinavlere.

Vinhuset har samlet 41 hektar vinmarker, som ligger ved byerne Thann, Hunawihr, Gueberschwihr, Wintzenheim, Turckheim og Niedermorschwihr.

De bedste marker er Grand Cru markerne Brand i Turckheim, Hengst i Wintzenheim, Goldert i Gueberschwihr, Rangen de Thann i Thann samt Sommerberg i Niedermorschwihr.

Den største perle er helt klart Grand Cru marken Rangen de Thann og særligt parcellen Clos Saint Urbain på marken … i øvrigt opkaldt efter et gammelt kapel fra 1400-tallet.

Kapellet ligger smukt midt i vinmarkerne. Clos Saint Urbain har mere klipper i jorden end på resten af Rangen de Thann og ligger højere, hvilket giver en senere modning af druerne og langt mere kølighed i vinene.

I dag drives vingården fuldstændig biodynamisk … ud er smidt alt mulig kunstigt skidt, filtrering, chaptalisering, kunstgødning samt insektgifte og de blev certificeret økologiske i 1998 af Ecocert og certificeret biodynamiske i 2002 af Biodyvin/Ecocert.

De høster samtidig med meget lave udbytter … i gennemsnit omkring 33 hektoliter pr. hektar, hvilket er langt under de tilladte grænser på 100 hektoliter for hele Alsace og den normale grænse på 70 hektoliter for Grand Cru marker i Alsace,

Der laves gennemsnitlig knap 200.000 flasker vin årligt, hvilket sker fra husets vingård i Turckheim, hvor produktionsfaciliteterne er i 3 etager, hvilket giver mulighed for at flytte vinen via tyngdekraften uden brug af pumper.

Vinene gærer i egefade, dog med temperaturkontrol, men længden af gæringen bestemmes af vinen, så ofte gærer vinene mere end et år. De lagrer selvfølgelig sur lie inden tapning uden hverken klaring eller filtrering.

Smagekassen

I kassen med vine fra Domaine Zind-Humbrecht var der disse 4 vine;

Med andre ord var det 4 topvine fra huset … så dermed var der langt op til en pokkers lækker lille smagning. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Desværre var Zind-Humbrecht vine blandt dem, hvor der måske kunne være fejl i de små  3 cl. mini-flasker tappet hos destilleriet Nusbaumer i Steige. For inden smagningen havde jeg fået en mail fra CIVA, at der i deres kvalitetskontrol var fundet visse organoleptiske afvigelser i  nogle af smagekasser … and the Zind-Humbrecht estate boxes are part of the potentially affected lots.

Selvom CIVA opfordrede – not to not consider these samples – så havde jeg alligevel inden mødet med Olivier smagt alle vinene, og fandt godt nok, at Pinot Gris Rotenberg var helt skæv … mens de andre vine absolut var uden problemer.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Mødet med OIivier Humbrecht var fantastisk. Vi snakkede ikke så meget om de fremsendte vine … udover lidt om, hvorvidt de var ramt af disse organoleptiske afvigelser eller ej, hvor jeg selvfølgelig fortalte om mine oplevelser.

Men derudover snakkede vi en helt masse om både klimaforandringer og så særligt TDN. Olivier er ekstremt vidende om emnet og forklarer, at klimaforandringer og TDN i noget grad hænger sammen. Ser man på gennemsnitstemperaturen i Alsace, så er den steget med 1,4 grad i sommerperioden hver 10. år, så derfor ser vi også, at druerne får mere sol og varme … og vinstokkene kan ikke lidt tørhed, mens manglende

Hos Zind-Humbrecht gør man flere ting … bl.a. ønsker man græs mellem vinstokkene til at give nitrat til stokkene, men omvendt vil man heller ikke have, at græsset tager for meget vand. Det er hele tiden en kamp for at skabe en balance, som giver tilstrækkelig med vand og nitrogen aka kvælstof til vinstokkene. Og manglende nitrogen vil give større risiko for høje niveaer af TDN.

Derudover hjælper den biodynamiske tilgang formentlig også, bl.a. anvender huset også hesten Nikita med at pløje mellem stokkene på gammeldags vis.

Vi snakkede lidt om topvinen Rangen de Thann Clos Saint Urbain Riesling Grand Cru, hvor Olivier selv stræber efter en vin, hvor syren ikke bliver for syrlig, men klart får et aftryk af marken med både røg og flint … og det var selv nogle af de indtryk, som jeg selv havde noteret mig, da jeg smagte vinen.

Olivier Humbrecht er utrolig rar … og sikke et godt, behagelig møde med en vinmager, der virkelig ved, hvad han snakker om. Han går op i klima og er stor fortaler for biodynamisk produktion. Han har bl.a. også selv været præsident for SIVCBD aka Biodyvin siden 2002.

Jeg spurgte til sidst i mødet, om han ville fremsende lidt fotos til brug for denne artikel. Ingen problemer … og allerede 10 minutter efter havde Olivier via WeTransfer sendt mig billederne.

Dagen efter vort møde fik jeg også en sød mail fra Olivier, hvor han skrev, at det havde været en fornøjelse at snakke med mig og at han ville sørge for, at der blev sendt en flaske til mig, af den Pinot Gris Rotenberg, som havde fejl. Den er modtaget og selvfølgelig også anmeldt som de øvrige.

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … et møde med Alsaces bedste vinproducenter

Jeg fik tilbage i marts via Ehrenberg Sørensen Kommunikation en invitation til Millésimes Alsace DigiTasting® … en digitale vinmesse, som er lavet efter en model, som ikke er set før … altså en slags fysisk-digital vinmesse, som skulle finde sted fra den 7. til 9. juni i år … og selvfølgelig skulle jeres flittige vinblogger med og tilmeldte sig fluks.

Det var brancheorganisationen Vins d’Alsace – også kendt som CIVA … Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace – der stod bag invitationen til Millésimes Alsace DigiTasting® og selvfølgelig formidlet via deres danske PR-bureau, som jeg tidligere har arbejdet sammen med om masser af anmeldelser af vine fra netop Alsace.

Efter tilmeldingen blev jeg hurtigt akkrediteret og fik adgang til arrangementets online site, hvor første opgave var at vælge, hvilke producenter, som jeg ville smage vine fra ud fra et samlet felt på 100 alsaciske producenter … men mere om det lige om lidt.

Millésimes Alsace DigiTasting® 2021

Vinmessen Millésimes Alsace blev første gang afholdt i 2012 og er en kæmpe showcase med de bedste vinproducenter i hele Alsace arrangeret af brancheorganisationen Vins d’Alsace aka CIVA.

Vinmessen har siden været afholdt hvert 2. år i Congrès de Colmar … kongrescenteret i Colmar og været et sandt tilløbsstykke for branchefolk, som på de forskellige stande på messen kunne smage vine fra forskellige producenter i Alsace … store, kendte og nye stjerner og selvfølgelig få en snak om deres vinhus og vinene.

Den 5. Millésimes Alsace skulle være afholdt i 2020, men grundet Covid-19 pandemien blev den aflyst. Men nød lærer som bekendt nøgen kvinde at spinde, så derfor har CIVA i stedet lanceret en ny digital afløser, nemlig den innovative Millésimes Alsace DigiTasting® … en ny form for messe, der forener den fysiske og den digitale verden.

Millésimes Alsace DigiTasting® er således verdens første virtuelle vinmesse, hvor akkrediterede besøgende kan besøge vinproducenter med smagninger i realtime samt deltage i konferencer og workshops. Med andre ord næsten som en rigtig vinmesse … blot fra kontorstolen eller sofaen derhjemme.

Samtidig er det en ny måde at komme tæt på vinene fra Alsace … ved at kombinere rigtige smagsprøver med virtuelle møder, så er denne event designet til en international skala og er således en enestående premiere – både for Frankrigs vinindustri, men også på verdensplan. En imponerende debut, hvor Houlberg havde lusket sig ind på bagerste række.

Hver akkrediteret deltager skulle så forinden – blandt de 100 producenter – vælge op til otte smagekasser med fire vine pr. kasse fra dem, som de ville smage vine fra og måske også besøge virtuelt. Som på en rigtig messe vil vinbønder og besøgende derfor være i stand til at diskutere domænets stil, druesorter og terroir, mens de smager på vinen sammen.

Og CIVA har åbenbart ramt plet med deres set-up, for allerede ved åbningen af tilmeldinger har messen været en succes. Op til fristen blev 3.500 gæster akkrediteret, hvilket er langt over antallet af besøgende til den tidligere, fysiske udgave i 2018. Selvom der selvfølgelig er mange franske fagfolk, så har deltagerne også kommet alle steder fra i verdenen.

De internationale besøgende repræsenterede omkring 70% af de akkrediterede, som kommer fra knap 50 lande. I top-5 er de mest repræsenterede lande Storbritannien, USA, Italien, Taiwan og Canada … men altså også en undseelig vinblogger fra Danmark.

Et professionelt set-up

Men gæster til Millésimes Alsace DigiTasting® kunne også opleve et utroligt professionelt set-up, som prægede smagningen fra start til slut. For mit eget vedkommende, så blev det også en fabelagtig oplevelse, som startede allerede ved tilmeldingen.

Der gik ikke længe førend, at der skete noget … først en mail med min akkreditering samt mit log-in til det digitale univers, som bare oser af professionalisme, hvilket kun blev forstærket, da der et par dage senere dukkede en lille smagekasse med smagsprøver, 4 små tre centiliter flüte flasker … blot lige som velkomst og signal om, hvad der ventede mig.

På kassen stod der Invitation to the 1st virtuel trade show with real-life tastings, organized by Wines of Alsace. Alle flaskerne var fra uden angivelse af producent, men det var 2 Riesling vine fra Grand Cru markerne Schlossberg og Altenberg de Bergbieten samt en Gewurztraminer og en Pinot Noir.

Man må imponeres over kvaliteten … smagekasserne og alt materialet er trykt på karton med en mat og fløjlsagtig overflade. Total lækkert og eksklusivt. Og sådan blev alle de efterfølgende smagekasser også leveret.

Mine udvalgte producenter

Da jeg var akkrediteret, så fik jeg besked på, at det snart var på tide at vælge de producenter, som jeg ville smage vine fra.

Der var mulighed for at vælge enten 4 valgte kasser + 1 overraskelseskasse eller 8 valgte kasser + 2 overraskelseskasser og i hver kasse var der så 4 vine fra den enkelte producent …. Jeg valgte surprise den store pakke. Der var som nævnt 100 producenter at vælge imellem og alle muligheder for at vælge dem efter alle tænkelige kriterier … et filter, der kunne give besøgende mulighed for at vælge blandt de 100 domæner og de 400 vine, der bedst matcher de ønskede kriterier.

Man kunne søges efter vinens farve, sødmegrad, årgang, druesort og betegnelse, men også mange andre parametre som domænets distributionskanaler, miljøbeskyttelse, eksportlande og sikkert meget mere, men jeg valgte dog efter hjertet.

Jeg valgte nogle spændende, kendte legendariske og et par ukendte producenter ud og fik samtidig 2 random  … god stil i øvrigt, for på en rigtig messe, vil man også typisk rende ind i nogle, som man egentlig ikke havde planlagt, at man vil besøge. Mine tilfældigt udvalgte var Domaine Boehler og Domaine Ginglinger Pierre-Henri.

Således endte jeg med at bestille 10 smagekasser med samlet 40 vinprøver, nemlig fra vinhusene:

Derefter var det egentlig blot at booke en tid hos de enkelte producenter … et onlinemøde bare med vinmageren. Det mest oplagte var selvfølgelig at booke et møde hos dem, hvis smagesæt man havde modtaget, men der var også mulighed for at booke møder med andre producenter.

Jeg valgte den oplagte … jeg bookede simpelthen 15 minutter med hver af de producenter, som jeg havde valgt. Jeg havde taget mandag den 7. juni fri, så derfor havde jeg lagt de 10 møder ind fra morgenen, således de kom med en halv times mellemrum. Lidt et program, men jeg havde også besluttet ikke at smage vinene til mødet og så i stedet benytte chancen til blot at snakke med vinmagerne og høre om deres vineri og en række emner.

Da jeg jo lige for kort tid siden havde skrevet min artikel Hvorfor dufter min Riesling af petroleum? … og jeg vidste, at jeg bl.a. skulle snakke med Olivier Humbrecht, som har en klar mening om TDN i de unge Riesling vine, så havde jeg dette spørgsmål med.

Derudover havde jeg forberedt et række spørgsmål om spændende emner som bæredygtig, klimaændringer, men fortsat med plads til “bare” en snak om vin og hvad de ellers lige havde på hjertet.

Alle tiderne blev reserveret og i løbet af de næste dage, så begyndte producenternes bekræftelser på møderne også at tikke ind på mail … confirmation de rendez-vous … nous vous confirmons votre rendez-vous avec Domaine Zind-Humbrecht le 07-06-2021 à 08:00 (Heure de Paris GMT+2).

Retrouvez le rendez-vous ainsi que le lien vers la visio lors du salon, directement sur votre espace, Ja det var så bare at deltage på mødet via et link inde på Millésimes Alsace DigiTasting® sitet.

Inden bekræftelserne på mødet var modtaget, så var alle smagekasserne også dukket frem fra Frankrig … 10 af de eksklusive, vinøse, små madpakker med nogle af de dejligste vine fra Alsace.

Der var dog kommet lidt grus i maskineriet, for nogle af de små 3 cl. mini-flasker, som var tappet hos destilleriet Nusbaumer i Steige, var behæftet med fejl. For mine smagekasser drejede det sig om vinene fra både Zind-Humbrecht og Josmeyer.

Jeg var dog fast besluttet på at smage dem under alle omstændigheder … og det gjorde jeg inden Millésimes Alsace DigiTasting® fik premiere den 7. juni. Derfor var Houlberg således allerede godt i front, da jeg så på førstedagen skulle snakke med de 10 vinmagere fra Alsace.

Mission accomplished … tid til online-møderne.

DigiTasting møderne

Mine one-on-one møder med de 10 vinproducenter gik helt forrygende og alle steder var det enten ejeren selv eller vinmageren, som jeg snakkede med. Her kan I lige se, hvem der var med fra de forskellige vinhuse:

Ja … du kan se et screenshot af dem alle ovenover.

Og sikke rare og dedikerede personer … man kan godt være lidt nervøs til sådanne one-on-one møder med mennesker, som du aldrig før har snakket med – og så 10 af slagsen i streg – men det gik absolut forrygende. Søde og rare, masser energi, smil og tonsvis af snak om vin og vinproduktion i Alsace.

Jeg vil i de kommende blogindlæg fortælle lidt om hvert af mine møder suppleret med en historie om hver af de 10 vinhuse og så selvfølgelig også en anmeldelse af de 4 vine fra hvert hus.

Jeg snakkede om TDN på alle møderne, men blev lidt overrasket over, at en stor del ikke vidste ret meget om begrebet og egentlig blot laver deres vine efter bedste evner … og egentlig ikke forholder sig til udfordringerne. Nogle havde klart den opfattelse, at deres biodynamiske tilgang afhjælper et for højt TDN niveau.

Enkelte som blev Olivier Humbrecht, Jean-Christophe Bott, Jean-Frédéric Hugel og Julien Boehler var langt mere bevidste om emnet og havde alle hver især deres holdninger, men havde også alle tiltag til at dæmpe TDN niveauerne via deres arbejde i markerne.

Samlet blev det en fantastisk formiddag med 10 møder … men dem kan I – som sagt – læse om i de kommende indlæg. Så derfor en stor tak til Dorte fra Ehrenberg Sørensen Kommunikation for at invitationen til at deltage.

Vinanmeldelser

2015 Domaine Rieflé, Grand Cru Steinert Pinot Gris, Alsace, Frankrig

2015 Domaine Rieflé, Grand Cru Steinert Pinot Gris, Alsace, FrankrigGert E har tidligere introduceret os til vin fra Domaine Rieflé og denne aften serverede han igen en vin fra huset. Denne gang var det en hvid 2015 Grand Cru Steinert Pinot Gris.

Domaine Rieflé ligger i lidt syd for den lille by Pfaffenheim omkring 10-12 kilometer syd for Colmar i Alsace. Vinhuset har til huse i en gammel vingård fra 1609 og Rieflé familien har selv været vinbønder siden 1850. Men i dag drives vingården af de seneste generationer, nemlig Annick and Jean-Claude Rieflé samt deres 2 sønner Thomas og Paul, der langsomt er ved at overtage driften.

Thomas står for vinmarkerne og Paul er ansvarlig for udviklingen af vinhuset. De har også stået for, at vingården i 2014 blev certificeret økologisk med deres i alt 23 hektar vinmarker, som er fordelt på ikke mindre end 79 forskellige parceller.

De har også for nyligt overtaget alle vinmarker fra vinhuset Seppi-Landmann i Soultzmatt, og det har betydet yderligere parceller, bl.a. på  Grand Cru marken Zinnkoepflé og andre spændende lieu-dits. I forbindelse med overtagelsen har de også ændret navnet på vingården til Domaine Rieflé-Landmann.

Denne Pinot Gris fra Grand Cru marken Steinert, som Rieflé sammenlagt har 2,6 hektar på af markens samlede 34,9 hektar og de har Riesling vinstokke på den øverste del og Pinot Gris halvvejs ned på de fladeste dele af marken.

Grand Cru marken Steinert har været kendt siden 1150, hvor den var ejet af det benediktinske kloster Muri fra Schweiz i det romersk-katolske bispedømme Basel og Strasbourg. Munkene lavede vine fra marken og de serveret til både pilgrimme og biskopper. Marken er den stejleste i området og jorden er tør og porøs med mest kalksten og dækket af kampesten flere steder … deraf navnet Steinert.

Der er ikke vildt mange oplysninger om vinen, men jeg kan se, at den er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og også er lagret med bærmen sur lie.

Duftmæssigt er vinen meget aromatisk, har nogle gærede noter, gærede nedfaldsæbler, kvæde, moden i frugten og landlig, måske endda let oxideret suppleret med blomster, honning, røget paprika,  safran og lindetræ.

I munden er det en cremet og pæn fed, fyldig vin med masser af tropisk frugt som ananas, papaya og fersken, salte elementer og igen svag oxideret og olieret, søde krydderier … men sammenlagt meget blød, rund og vamset. Det smager vitterlig ret godt, så den ligger omtrentlig lige mellem 5 og 5,5 fedtede tomler.

Købt hos Jysk Vin, men den er ikke længere i sortimentet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Domaine Sipp Mack, Pinot Gris Tradition, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Sipp Mack, Pinot Gris Tradition, Alsace, FrankrigSidst jeg smagte denne Pinot Gris Tradition fra det velkendte vinhus Domaine Sipp Mack – som jeg har smagt masser af vine fra – var det i årgang 2014, men nu er lidt af vinen i årgang 2018 havnet i mit vinglas.

Druerne er høstet i starten af september, hvorefter de presses forsigtigt for at bevare smag og aroma maksimalt. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, og vinen lagrer herefter på tank indtil august året efter høst. Vinens restsukker ligger på hele 13,5 gram pr. liter.

Næsen byder på en rund og småsjov aroma, hvor der mest er melon, kvæde, dåsepærer og faktisk som 2014’eren også denne blomstrede aroma af vasketøj, der lige har været i tørretumbleren. Der er også lidt grillede eller syltede citroner, søde krydderier, safran og nærmest lindetræ.

I munden er vinen småfed på en dejlig opulent måde … godt med sødme og fylde. Der er saftig og eksotisk frugt, fersken, mango, lidt ananas og honningmelon. Vinen brister næsten af saftighed, kvæde og søde krydderier. Det er en rigtig olieret drikkevenlig vin, som vil klæde enhver fest.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Sipp Mack, Pinot Noir Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Sipp Mack, Pinot Noir Vieilles Vignes, Alsace, FrankrigDet er mest hvidvin, som vi smager fra Jacques og datteren Carolyn på Domaine Sipp Mack i Alsace, men de laver også rødvin og det er bl.a. denne 2018 Pinot Noir Vieilles Vignes.

Druerne til vinen kommer fra nogle af husets kalkstensholdige vinmarker i Hunawihr, hvor der er 40 år gamle vinstokke med Pinot Noir.

Druerne er høstet ved optimal modenhed og i 2018 startede Sipp Mack allerede høsten i august. da det var et meget varmt år. Efter en nænsomme selektering er der så sket afstilkning af druerne, hvorefter fermenteringen er startet med koldmaceration og efterfølgende gæring på ståltanke i 10 dage, hvorefter vinen er lagret omkring 12 måneder med 20% på 2 år gamle franske egefade samt de 80% stål i ståltankene.

Næsen er – overraskende – utrolig burgundisk og er slet ikke grøn og kantet, som Pinot Noir fra Alsace ofte kan være. Vinen er let, sart, fin og slank med lys frugt, jordbær, kirsebær, ribs og en snert af skarpe granatæbler, let fennikel, saltlakrids og tør træ.

Smagen er ren, frisk og igen forbløffes jeg over det fine og rene balance, som vinen har. Der er ribs, rabarber og smagen er bare så smooth, glat og frugtrig med en snert sødme, silkefine tanniner, en levende, legesyg og spændstig syre. Det er venligt, læskende og samtidig alvorligt godt … og til prisen lidt et scoop. Way to go Jacques.

Forhandles ved Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 La Grange de l´Oncle Charles, Rouge, Alsace, Frankrig

2019 La Grange de l´Oncle Charles, Rouge, Alsace, FrankrigPå Rue de la Fecht i den lille by Ostheim knap 8 kilometer nord for Colmar finder vi den unge vinmager Jérôme François, der driver det lille biodynamiske vinhus La Grange de l´Oncle Charles.

Jérôme François er egentlig uddannet tømrer, men da han arvede lidt vinmarker fra sin bedstefar, så lånte en gammel stald fra sin onkel og startede med af lave vin. Da hans onkel hedder Charles, så kom vinhuset til at hedde La Grange de l´Oncle Charles, som direkte kan oversættes til; min onkels stald.

Det var i 2014, at Jérôme François droppede jobbet som tømrer og kastede sig over livet som vinbonde. I dag har han samlet 5,5 hektar vinmarker, der ligger ved byerne Ammerschwihr, Zellenberg, Kaysersberg og Ribeauville.

Alle markerne dyrkes biodynamisk og Jérôme laver naturlige vine, der afspejler det lokale terroir. Han høster druerne med meget lavt udbytte – i gennemsnit 25 hektoliter pr. hektar – og griber så lidt ind i produktionsprocessen som muligt.

Det gælder også denne Rouge, som er lavet på 100% Pinot Noir, der er gæret helt ud og så efter endt fermentering lagret sur lie på fade i 12 måneder, hvorefter den er flasket helt uden brug af svovl.

I glasset er det en lys og transparent-uklar-grumset vin med en let, herlig, smuk duft … ren bio-mødding-brændtnytårskrudt-saftagtig aroma. WAUW. Den har denne lyse, saftig, læskende og syrlige og småsure smukke frugt, jordbær, rabarber, kul, fennikel, kål samt en lille fræk sødlig kant og lidt sagte fadnoter med en snert vanilje.

Det smager næsten også, som det dufter … utrolig intens og så alligevel let smag med jordbær, ribs, granatæbler, tranebærjuice, lidt peber, saltede mineraler og godt med krydret samt let styrende og ætsende syre. Det er stramt, frisk, saftig, læskende og frisk … samtidig vildt charmende, så Houlberg er fan.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 205 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Mélanie Pfister, Pinot Noir Rahn, Alsace, Frankrig

2016 Mélanie Pfister, Pinot Noir Rahn, Alsace, FrankrigBare først snif af Mélanie Pfisters 2016 Pinot Noir Rahn afslører omgående, at vi nu er kravlet en liga op … fra Ligue 2 til Logue 1, hvor vi spiller om det franske mesterskab.

Vinen er selvfølgelig 100% Pinot Noir, som kommer fra marken Rahn … en enkeltmark med en undergrund af kalksten. Vinen er lavet helt traditionelt med først alkoholisk gæring og derefter en malolaktisk gæring efterfulgt af lagring 14 måneder på brugte fade, hvorefter vinen er aftappet og klar til frigivelse.

Vinen er duftmæssigt bestemt nogle af de samme aromaer som foregående Pinot Noir Weg, men her er det hele altså bare varmere, mere rundt og har langt mere dybde, mere kompleksitet og samtidig også meget mere kirsebær. Ellers er der fortsat mirabeller, hindbær samt fennikel … her måske endda decideret lakrids, som suppleres med tobak, læder, medicinskab, blomster og en parfumeret kant.

Smagsmæssigt er der også langt mere kraft og saft … igen dette varmere og mere cosy udtryk, hvor frugten virker lidt mørkere med kirsebær, tranebær og ribs. Den er slet ikke så grøn, syrlig og stram som Weg og har langt mere smag. Selvom den måske i duften kan virke moden, kogt eller svagt marmeladeagtig, så her den fortsat grøn og stram syre, hvilket giver en sammenhængende fin samt intens alsacisk Pinot Noir.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 359 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7