2018 Jean-Baptiste Adam, Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

2018 Jean-Baptiste Adam, Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes, Alsace, FrankrigVi sluttede også smagningen af vine fra Jean-Baptiste Adam med en assamblage aka et blend, men fortsat på Grand Cru niveau i form af denne 2018 Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes.

Det er en vin, som kun laves i ekstraordinær gode årgange og den består af en blend på 70% Gewurztraminer samt 30% Riesling fra 60-70 år gamle vinstokke på Kaefferkopf.

Vinen er lavet ved, at man tager druerne fra nogle af de bedste stokke og så er der sket et samlet pres af de to druesorter. Ellers er vinen lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gær på egefade … og der er vinen efter endt fermentering lagret en periode.

Vinen har mere sødme … hele 54 gram restsukker pr. liter, mens produktionen også er beskeden med 1.800 flasker af vinen og altså kun i udvalgte årgange.

I næsen virker vinen herlig let, meget elegant og samtidig afdæmpet, selvom frugten jo egentlig er aromatisk og svulstig med både mango, fersken, abrikos, jordbær og syltede citroner tilsat svage grønne noter og til gengæld pænt med blomster.

Smagen overrasker, for først nu kommer det høje sukkerniveau på 54 gram restsukker frem. Vi har nærmest dessertsødme i vinen med en federe nektarsødme, dåsepærer, søde ferskner, mandarinskrald, fransk nougat og eller kandiseret frugt. Men man kan også mærke, at Rieslingen giver modspil … en lille kerne af syre, som giver vinen noget syre og svag friskhed. 91 point.

Ikke fundet herhjemme, men på vingården koster den 23,10€ … svarende til 172 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2020 Jean-Baptiste Adam, Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf, Alsace, Frankrig

2020 Jean-Baptiste Adam, Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf, Alsace, FrankrigLaure Adam havde virkelig gjort smagningen meget interessant, for den næste vin blev en rigtig orangevin … en 2020 Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf.

Det er en vin, der – som navnet Assemblage betyder – er et mix på forskellige druer og her er det et blend af både Pinot Gris, Riesling samt Gewurztraminer. Den har det lidt sjove navn Empreinte Skarabee, der nærmest kan oversættes til billens fodspor.

Igen kommer alle 3 druesorter fra Kaefferkopf marken i 230 til 350 meters højde og der er sket en gæring sammen med skindet, således det bliver en orangevin … men ellers er der forsvindende lidt info om produktionen af vinen. Der laves dog årligt 2.000 flasker af vinen.

Meget anderledes duft … stikkelsbær, granatæbler, rønnebær, tranebær, ribs, grønne grene samt grønne buske, acetone og noget malerspand, virkelig bio-bio kant suppleret med tørrede blomster og samlet set meget overraskende.

I smagen er vinen også virkelig grøn, urtet og frisk med en lys, bitter frugt, mest tranebær og ribs med en del blomstervand, hvorved den nærmest bliver saftig på en tørbitter facon. Det er sgu ikke helt dumt, men også anderledes … 89 point.

Ikke fundet herhjemme, men på vingården koster den 21,10€ … svarende til 157 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2019 Jean-Baptiste Adam, Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg, Alsace, Frankrig

2019 Jean-Baptiste Adam, Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg, Alsace, FrankrigDen næste vin fra Jean-Baptiste Adam var også på Riesling, men blot fra en anden vinmark i form af denne Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg.

Den er som forrige søstervin lave med spontangæring alene med druernes naturlige gær på egefade … og der er vinen også efter endt fermentering lagret en periode.

Der er svagt mere sødme med 4,7 gram restsukker pr. liter og der laves årligt 2.000 flaske af vinen og dermed kun en 1/3-del af foregående.

Mums for en aroma … har måske lidt af de samme noter som Kaefferkopf, men blot er anstrøget af petroleum større, frugten lidt mere kandiseret og fadpræget mere tydeligt med lakridskonfekt, så dermed fortsat fersken, abrikos og mango … mens blomsternoterne til gengæld fylder mindre.

I munden har vinen både dybde, luftighed og elegance med en vild bærende og vedvarende syre samt en smuk smag, hvor det mest er fersken og gule æbler. Selvom Kaefferkopf burde være bedre, så er denne mindst lige så god … er så blød og smelter nærmest i munden, så dermed 93 point.

Ikke fundet herhjemme, men på vingården koster den 22,60€ … svarende til 168 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2019 Jean-Baptiste Adam, Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

2019 Jean-Baptiste Adam, Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes, Alsace, FrankrigJeg startede smagning af de små flasker fra Jean-Baptiste Adam på et ganske højt niveau med en Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes 2019.

Vinen kommer fra nogle gamle vinstokke på den kendte Grand Cru vinmark Kaefferkopf og er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gær på egefade … og der er vinen også efter endt fermentering lagret en periode.

Det er en vin med 4 gram restsukker pr. liter og der laves årligt 6.000 flaske af vinen, men lad os nu endelig smage vinen.

Næsen er dyb, røget og lidt saltet, landlig og animalsk med havvand, fersken, mango og syltede pærer, våde fade, lidt vanilje samt noget blomster og akaciehonning.

Det smager sgu elegant … vild flot balance mellem en blød frugt samt en dyb syre, men på en energisk måde med en frugtrig struktur. Det er så blødt, kontrolleret og kompleks med en lidt saltet mineralitet, så klart 93 point.

Ikke fundet herhjemme, men på vingården koster den 22,60€ … svarende til 168 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Laure Adam fra Jean-Baptiste Adam

Mit næste møde ved Millésimes Alsace DigiTasting® 2023 vinmessen var med Laure Adam fra vinhuset Jean-Baptiste Adam, der som foregående heller ikke er en producent, som jeg er stødt på tidligere.

Det er dog et af Alsaces ældste vinhuse, som blev etableret i 1614, ligger i Ammerschwihr og i dag drives af den 15. generation i form af Laure Adam, der dog fortsat får lidt hjælp fra hendes far Jean-Baptiste.

Jean-Baptiste Adam

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1614 af Jean-Baptiste Adam, der også blev kaldt gourmet-vinmageren, for på det tidspunkt kom mange lokale restauranter til Ammerschwihr for at smage Jean-Baptiste Adams vine, for at finde det perfekte match til deres måltider.

Dengang var titlen gourmet-vinmager … en titel som dengang var ganske officiel, men alene eksisterede i Alsace. I dag er titlen dog helt forsvundet, men hos mange vinhuse er der i dag fortsat stor fokus på gastronomisk ekspertise til vinene.

Men i over 400 år har Adam familien således uafbrudt lavet vin på vingården i Ammerschwihr, hvor der fortsat lever flere generationer, selvom den 13. generation i form af Jean Adam, jo desværre døde i 2022. Men han drev vingården fra 1957 til omkring 1982 sammen med sin hustru Paulette.

Fra 1990 var det imidlertid Jeans søn Jean-Baptiste Adam, der overtog roret som 14. generation og siden 2012 har det været med Laure Adam ved sin side … og hun er langsomt ved at overtage det meste af driften.

Laure Adam har studeret landbrug og ønologi. Samtidig har hun taget en Master MBA inden for vin, så det forretningsmæssige er også på plads. Hun bragt ekstra finesse og elegance til familiens vine … er lidenskabelig engageret i vindyrkning. Hun er også medlem af Divines d’Alsace og således samlet godt klædt på til at overtage driften af vingården.

Vinhuset ejer selv knap 20 hektar vinmarker, men driver via lejeaftale yderligere 4 hektar … og siden 2004 har vinmarkerne været drevet både økologisk og biodynamisk.

De bedste af vinmarkerne er klart Letzenberg samt de 3 Grand Cru marker Wineck-Schlossberg, Marckrain og Kaefferkopf, hvor den sidstnævnte absolut er perlen i samlingen.

Smagekassen

I kassen med vine fra Jean-Baptiste Adam var der disse 4 vine;

Igen 4 små udvalgte vine. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Med den samme kunne du fornemme, at Laure Adam er en kvinde, der har en kæmpe viden om vin, så vi fik dermed en rigtig god snak om både deres gamle vinhus, deres marker og deres tilgang til produktionen.

Hun fortalte, at de har 20 hektar vinmarker, men også køber lidt druer ved siden af og har i det hele taget en gammel og konservativ tilgang til produktionen. Derfor anvender de fx ingen ståltanke i kælderen, men alene egefade … som du kan se på billedet. De anvender dog i dag en moderne vinpresse

Vi snakkede lidt om økologi og biodynamisk drift og Laure fortalte, at hendes far allerede for 20 år siden startede med dette, men også at klimaforandringer kan mærkes … men at man fortsat oplever stor forskel i de forskellige årgange og forskelle i de forskellige terroirs, som de har på deres forskellige marker.

Meget af deres produktion sælges til restauranter, men ellers er der forhandlere i flere lande. I Danmark er importør vist Gobi Vine, men det er vist mest vinene i den billigere ende.

Som med alle de andre producenter spurgte jeg også, om hun ville sende lidt fotos … og det tog hende ikke lang tid, så derfor er der nu denne gang lidt fotos af fra kælderen samt Laure og hendes far.