Dagsarkiv: 28. april 2023

Vinanmeldelser

2019 Domaine Mélanie Pfister, Pinot Noir Hüt, Alsace, Frankrig

2019 Domaine Mélanie Pfister, Pinot Noir Hüt, Alsace, FrankrigSjovt nok blev den klart bedste vin fra Mélanie Pfister hendes 2019 Pinot Noir Hüt … som endda også er bedre end de 2 Pinot Noir vine, som jeg før har smagt fra hende, en 2016 Pinot Noir Rahn og 2018 Pinot Noir Weg.

Her kommer alle Pinot Noir druerne fra den lille parcel Huette, der ligger lige op af selve Grand Cru marken Engelberg.

Ellers er vinen lavet helt traditionelt med alkoholisk gæring og derefter en malolaktisk gæring efterfulgt af lagring 14 måneder på brugte fade, hvorefter vinen er aftappet og klar til frigivelse.

WAUW hvor det dufter vildt godt og har vitterlig en lækker Pinot Noir duft med en fin fadsødme, jordbær, hindbær og søde kirsebær, hvilket suppleres af chokolade, vanilje, en cafe latte, kanel … virker meget dragende.

Smagen er vild blød og uha, hvor er det godt. Der er søde og vilde bær, jordbær, blommer og kirsebær … måske lidt tranebær, god rund og blød syre, der dog fortsat giver et frisk bid … elsker sgu denne vin, hvor alt bare lige sidder de rigtige steder. 95 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, men denne vin er ikke fundet i sortimentet, så prisen kendes heller ikke

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Domaine Mélanie Pfister, Mel Quatre Cépages Nobles, Alsace, Frankrig

2021 Domaine Mélanie Pfister, Mel Quatre Cépages Nobles, Alsace, FrankrigMel Quatre Cépages Nobles fra Mélanie Pfister er – som navnet jo også siger – lavet på 4 sorter og blev næste vin i glasset i en årgang 2021.

Pfisters Mel Quatre Cépages Nobles fire druesorter består af Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris  og Muscat, hvor forholdet mellem druerne varierer lidt fra år til år.

Vinen er lavet i rustfrie ståltanke og hver druesort vinificeret separat, således det endelig blend først laves, når gæring og lagring er slut.

Gæringen sker som udgangspunkt alene med druernes egen naturlige gærceller, men Mélanie kan godt tilsætte andre gærceller, hvis de naturlige gærceller ikke er nok. Vinen er derefter lagret sur lie i stålfadene en periode … hvor lang tid kan jeg ikke se. Vinen har omkring 4 gram restsukker pr. liter.

I næsen virker det som en sød, aromatisk vin, hvor der er godt med saft, æblesaft, fersken, lemon, grillede citroner og gule blomster, lidt nødder, honning … virker lidt som en varm og sød solskinsvin.

Smagsmæssigt har vinen dog langt mere syre … lemon, fyldige grapefrugter med nogen bitterhed, sure æbler, hvorved den også bider lidt på rustik vis. 88 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2020 koster 229 kr., mens der er 10% rabat ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Mélanie Pfister, Riesling Grand Cru Engelberg, Alsace, Frankrig

2019 Domaine Mélanie Pfister, Riesling Grand Cru Engelberg, Alsace, FrankrigMélanie Pfisters Riesling Grand Cru Engelberg er hendes topvin, som jeg tidligere har smagt i årgang 2016, men nu smager i en nyere 2019.

Engelberg ligger på en sydvendt skråning og blev allerede nævnt i år 884 for sine gode vine. Det er den 3. nordligste Grand Cru mark i Alsace … kun overgået af Steinklotz i Marlenheim som den nordligste samt Altenberg i Bergbieten.

Engelberg fik fik sin Grand Cru status i 1985 og Pfister familien har alene en parcel på 0,8 hektar på marken, men det er altså derfra druerne til denne Riesling Grand Cru Engelberg kommer fra.

Vinen er – som de øvrige hos Mélanie – alene lavet på rustfrie ståltanke og alene med spontangæring med druernes naturlige gærceller og en lagring sur lie i tankene.

I næsen er der både petroleum, diesel, benzin og terpentinske dampe, som åbner sanserne op og fylder meget, men dog slet ikke skygger for frugten af modne æbler, abrikos, syltede citroner, kalket stenmel, salte mineraler, men også en blødere side med karamel og en let, luftig og rigtig fin, frisk energi.

Smagen er lige så pivfrisk, energisk og levende … det er masser af citroner, lemon og grape, men sjovt nok ikke så luftig, feminin samt let, men bare mere stram, stringent og præcis, dog med en elegance, peber og så dette syrlige bid, hvor man mærker kvaliteterne i vinen, som dermed ender på 93 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2017 koster 359 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Domaine Mélanie Pfister, Berg Riesling, Alsace, Frankrig

2021 Domaine Mélanie Pfister, Berg Riesling, Alsace, FrankrigDen første miniflaske i smagekassen fra Domaine Mélanie Pfister blev denne 2021 Berg Riesling.

Vinen er lavet i rustfrie ståltanke med gæring alene på druernes hekt egne naturlige gærceller. Efter endt gæring er vinen er lagret sur lie i ståltankene.

Vinen har Mélanie kaldt Berg, da alle druerne kommer fra parceller på markerne Auf dem Berg og Silberberg, som ligger lige ved siden af hinanden. Markerne har begge en undergrund med en variation af den berømte argile-calcaire … en blanding af ler- og kalksten.

Næsen er varmkrydret med noget landligt med en frugt af både æbler, pærer samt noget eksotisk fersken og abrikos,  meget fin alsacisk varme, fylde, krop og modenhed, lidt sandeltræ og stor portion venlighed.

Smagen er syrlig med en lidt rustik syre. Det et sure citroner, lemon, grape … meget stringent med en skarp og sprød kant, men uden den helt store lethed eller fin elegance. Det er dog en Riesling, der giver dig lidt præcis det, som en Riesling skal … og det kan den i overflod, så dermed 89 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2019 koster 229 kr., men kan fås til 172 kr. på tilbud.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Mélanie Pfister fra Domaine Mélanie Pfister

Jeg fortsatte ufortrødent med Millésimes Alsace DigiTasting® 2023 møderne og mit næste var med Mélanie Pfister herself fra Domaine Mélanie Pfister … et vinhus, som jeg tidligere har smagt 8 forskellige vine fra og generelt været begejstret for.

Hendes vine importeres herhjemme da også af Propperiet Vin Import, som jeg ofte har testet Pfister vine fra, så derfor var det selvfølgelig også spændende at møde Mélanie, selvom det kun var online med mange kilometer imellem os.

Domaine Mélanie Pfister

Mélanie Pfister kaldes en alsacisk bombe, da den franske vigneron er en aktiv kvinde, som hele tiden med 100 kilometer i timen farer rundt mellem traktorer, vineri og vinkælder.

Hun er en af de nye stjerner i Alsace og driver sit vinhus i byen Dahlenheim i det nordlige Alsace, hvor hendes familie da også har været vinbønder siden 1780.

Mélanie er selv uddannet landbrugsingeniør og ønolog i Dijon og arbejdede efterfølgende hos vinhuse som Zind-Humbrecht i Alsace, Méo-Camuze i Bourgogne, Château Cheval Blanc i Saint Emilion, på Château d’Yquem i Sauternes og Craggy Range i New Zealand.

Først derefter vendte hun tilbage til Alsace for at overtage familiens gård, hvor hun er 8. generation og samtidig den første kvinde til at stå for driften.

Hun lavede sin første vin på Domaine Pfister i 2005, hvilket var vinen Mel Quatre Cépages Nobles, som også var blandt de 4 vine, som jeg skulle smage. Hun kaldte oprindelig vinen for Cuvée 8, da hun jo var 8. generation og samtidig med inspiration fra hendes tid på Château Cheval Blanc, hvor hun opdagede mulighederne i vine lavet på blends af forskellige druer.

Hun har siden sin overtagelse – og fortsat med hjælp fra sin far – ændret en række ting i produktionen. Der er fx investeret i moderne vineri og stilen lagt om til langt mere tørre vine.

Hun satte også i 2018 gang i en omlægning af produktionen til økologisk drift og blev certificeret i 2021 på familiens samlede 10 hektar vinmarker, der ligger fordelt på ikke mindre end 40 forskellige parceller.

De bedste marker er klart  Silberberg og Grand Cru marken Engelberg. Samlet laver Mélanie omkring 15 forskellige vin, hvor alle næsten – bortset fra en Pinot Noir og hendes Pinot Gris Silberberg – laves og lagres på ståltanke.

Smagekassen

I kassen med vine fra Domaine Mélanie Pfister var der disse 4 vine;

Undtagen den sidste Pinot Noir, så var det faktisk alle vine, som jeg tidligere har smagt … selvfølgelig blot i andre årgange.

Igen 4 små udvalgte vine. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Jeg havde som til de foregående online-møder forberedt en række spørgsmål om vinhuset, deres økologiske eller biodynamiske tilgang, om vinene laves i ståltanke eller egefade, lidt om klimaændringer og erfaringerne med TDN i vinene … altså hvor der allerede i nye årgange er masser af petroleum i næsen.

Mélanie Pfister fortalte, at der er omkring 15 år siden, at hun startede på familiens vingård, som blev økologisk certificeret i 2021, men også de seneste 3 år har praktiseret biodynamisk drift … og det er næsten som en sekt, fortalte Mélanie.

Hun fortalte også, at familiens vine tidligere var meget kraftige, men hun i stedet har forsøgt at lave mere forskellige vine og samtidig lidt lettere vine … og i kælderen laves alle vinene stort set også kun på rustfrie ståltanke … modsat fx foregående Jean-Baptiste Adam.

Omkring klimaændringerne, så fortalte Mélanie, at det bestemt mærkes, men det lød ikke som en stor udfordring, idet det de i dag slet ikke skal chaptalisere vinene … altså tilføre sukker, som var udbredt i gamle dage.

TDN vidste Mélanie Pfister også en del om … og kun kaldte det oxydativ  stress af vinstokkene, hvilket giver totalt god mening, men ret meget længere kom vi heller ikke om dette emne indenfor den afsatte tidsramme. Vil du læse om TDN, så læs fx min artikel: Hvorfor dufter min Riesling af petroleum?

Inden tiden var helt forbi, så spurgte jeg, om Mélanie ville sende nogle fotos fra vinhuset og det lovede hun at gøre … men også her modtog jeg desværre intet, så det må I undvære i dette indlæg.