Vi fortsatte i samme spor … bare med mere intensitet, for den næste vin fra Azienda Vinicola Valdonica i Sassofortino var deres Domaine Bi.O Valpolicella Ripasso Superiore i årgang 2022.

På denne vin står der også – som forrige – at den er flasket hos C.G.M. S.P.A. i Verona og jeg har en teori om, at C.G.M. betyder, at den er lavet af Valdonica hos Cantine Giacomo Montresor.

Denne er også lavet på de klassiske Valpolicella druer … altså Corvina, Corvione og Rondinella, der er høstet i september, lavet med gæring i rustfrie ståltanke over 12 dage med maceration sammen med skindet fra Amarone produktionen. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på egefade.

Duftmæssigt er der nu mere tyngde og fadene kan nu også duftes, da de bidrager med lidt chokolade og sød lakrids, mens frugten er blommer, kirsebærlikør, solbær og så en lille italiensk, balsamisk syre, der tilfører noget friskhed til aromaerne.

I munden er det en federe og mere venlig vin … klart mere danskervenlig end de foregående, for frugten er også her sorte kirsebær, blommer, solbær og appelsin med en lille frugtsødme, lidt alkoholvarme og grove – men bløde – tanniner. 90 point.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er159,95 kr. ved køb af 2 flasker og 99,95 kr. ved 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

De 3 sidste rødvine fra Azienda Vinicola Valdonica i Sassofortino kommer ikke fra området, men er lavet på druer fra Valpolicella og den første er denne 2023 Domaine Bi.O Valpolicella.

Der står på etiketten, at druerne kommer fra Valdonicas hus i Valpolicella, men jeg kan ikke se, at de skulle eje et vinhus i Veneto, så den er  sandsynligvis lavet med opkøbte druer, men flasket hos C.G.M spa i Verona og C.G.M  betyder formentlig hos Cantine Giacomo Montresor.

Så måske er vinen lavet i et samarbejde med Cantine Giacomo Montresor, hvilket jeg dog ikke er sikker på, men Nemlig.com har oplyst, at Domaine Bi.O serien laves forskellige steder i Italien.

Den er lavet på de klassiske Valpolicella druer … altså Corvina, Corvione og Rondinella, der er høstet i september, lavet med gæring i rustfrie ståltanke med 15 dages maceration. Vinen skulle også – som den forrige – være lagret i ståltankene.

Det er bestemt ingen tung og fed Valpolicella … meget frisk, lys og forholdsvis let i frugten med jordbær, søde, lyse kirsebær, blommer og noget sødme, lige bagepulver, dejlig frugtsødme og dermed er det en vin, der lige rammer plet i skiven.

I munden er det en let, lys og krydret vin … smagen lever måske ikke helt op til duften, men vil please de fleste Der er frugt af hindbær og lyse kirsebær, tranebær, ribs og lemon, der lige giver en skvis af lidt bitterhed, lys syre, syrlige røde drops og egentlig pænt frisk, så dermed 88 point.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 74,95 kr. ved køb af 3 flasker og 59,95 kr. på tilbud.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Vi smagte som en af de sidste vine i smagningen endnu en vin fra de to Antolini brødre og det var deres 2021 Valpolicella Superiore Ripasso.

Vinen er lavet ved, at de friskplukkede Corvina, Corvinone og Rondinella druer først afstilkes og presses efterfulgt af en 7-dages gæring i ståltanke ved automatisk kontrolleret temperatur og med alene druernes egne gærceller.

I februar gennemgår årets vin en en 2. gæring med resterne fra tørrede Amarone- og Reciotto druer i 5-7 dage. Vinen lagres så på egetræsfade og i en kort periode i kirsebærtræsfade i 12 måneder inden aftapning på flaske og yderligere 3-6 måneders lagring

Duftmæssigt virker vinen faktisk lidt overmoden … på vej over the hills eller i hvert fald virkelig meget domineret af blommer, svesker, figner, nelliker og vanilje … virker sgu noget træt og det er ikke så indbydende.

Sådan cirka er smagen også … overmodne blommer, bløde kirsebær og kirsebærsauce … der er i det hele taget godt med frugt med noget solvarme og sødme, men det er sgu slet ikke min stil. 86 point.

Forhandles af Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4/7