Vinanmeldelser

2023 Aux Mages, Vemod, Californien, USA

2023 Aux Mages, Vemod, Californien, USAVemod er en ny Pinot Noir vin hos Aux Mages og Emil Skytte anbefaler, at den nydes bedst sammen med albummet Blue med Joni Mitchell fra 1971 … det er også vemodigt … og en smule skinger, så derfor sætter jeg i stedet Radiohead på … det passer for mig altid bedre til Skyttes vine.

Faktisk er det ikke helt rigtigt, for det er Thom Yorkes The Smile, der udfordrer mig med sangen Foreign Spies fra Cutouts pladen fra sidste år, men sådan er vi jo alle heldigvis temmelige forskellige.

Vemod er lavet med Pinot Noir druer fra en af de køligste marker i Santa Maria Valley og druerne er høstet en måned senere end, hvad der er typisk i Bourgogne.

Som altid hos Aux Mages er druerne først fodtrampet, hvorefter gæringen er sket spontant med druerne – og tæernes – gærceller i fade fra Bourgogne. Efter endt fermentering og presning er vinen så lagret på disse egefade …. og 10% er nye fade pg det er faktisk første gang, at Emil har anvendt nye fade i lagringen af Aux Mages vinene.

Duftmæssigt er det meget let, lyst og berusende … får en lille tysk Spätburgunder tanke med den lille saftige sødme. Der er en lidt artig pige over vinen … ikke så vild flower-girl-power-hippie som fx sidste års Diaspora, men har en luftig frugt af skovjordbær, rabarber, lysere moreller og fadaftrykket kommer også mere frem med skumfiduser, mælkechokolade og en nøddeagtig umamifornemmelse.

Men i munden rulles den friske frugt frem fra under sengen … du sparkes vitterlig i gang med friske røde bær … grønne jordbær, ribs, rabarber og måske endda lidt hindbær. Jeg er der omgående … elsker det … in a beautyful world, paved with gold, but who’s counting? Den har en himmelråbende fin syre med kæmpe lethed og der kommer en smule lemonsaft og grillede grapefrugter … elsker denne slanke, frugtrige og kompromisløse renhed og delikate syre. 96 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 525 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2023 Aux Mages, Kumulu, Californien, USA

2023 Aux Mages, Kumulu, Californien, USAEmil Skytte har i Aux Mages projektet før lavet vine på Chardonnay og tidligere har jeg anmeldt hans 2019 Yúnuage og i årgang 2022 var det den fine Aurora, men i 2023 årgangen hedder hans Chardonnay Kumulu og var nu første vin i mit vinglas.

Druerne til vinen kommer – som sidste år fra marker i den nordlige del Santa Rita Hills, men formentlig ikke som Aurora fra den dyre mark Zotovich Vineyard … men dette kan jeg faktisk ikke se det nogle steder … så det er rene gætterier.

Men 2023 var en kold årgang og 2023 gav svære betingelser, så der er også kun produceret 2 barriques af vinen. Som altid er tilgangen til produktionen eksperimenterende med minimal indgriben, så gæring er sket spontant alene med druerne egne gærceller i barriques og der er vinen også lagret.

Det ene fad er brugt og den andet fad er nyt og lavet af nogle af verdens bedste bødkere og faktisk er der kun kommer 6 af disse fade til vestkysten i USA. Navnet Kumulu har en dobbeltbetydning, der refererer til akkumulationen af intensitet og kraft samtidig med at den refererer til sin skylignende tekstur.

Det var vel Henrik Voldborg, der introducerede danskerne for begrebet kumulusskyer … og nu må vi så smage, om vinen er lige så let og smukt som blomkålsformede skyer dannet i troposfæren.

Med proppen rykket op … første glas skænket i bredrøvede vinglas bliver din braktud omgående forkælet med et sandt bombardement af smørfedme, noget røg, brunet smør, mandler og honning … der er sandeltræ, koncentreret ferskensaft, dåsepærer, derudover bidrager fadlagringen med vanilje, kanel og lakridskonfekt … alt på nærmest burgundisk slank og velorganiseret måde. Mums.

Smagen er cremet, men bestemt ikke hverken fed eller svulstig … men er i stedet flot afbalanceret med en legesyg syre. Frugten er nok mest grønne pærer, syltede citroner, grillet lemon, kandiseret grape og der kommer også i smagen nogle røgede elementer. Kumulu er klart ikke så syrlig som Yúnuage, men den har alligevel denne kølige, rene, lette og legesyg syre … men blot med mere struktur og krop, men kroppen er oppe at flyve … og jeg lader mig svæve med. 97 point.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 625 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Andre smagninger

Houlberg smager … en himmelsk kvartet langt udover det sædvanlige

Der er mange kvartetter, der historisk var været dømt til storhed … kan fx i flæng nævne kvartetter som The Beatles, Led Zeppelin, U2 og jeg kan blive ved … nu har jeg fået en kvartet af vine med samme potentiale og det er fra Aux Mages projektet.

Det er Emil Skytte Pedersen samt vennerne i Aux mages projektets nyeste 4 vine i årgang 2023, som jeres flittige vinblogger Houlberg har fået sendt fra importøren Bichel Vine og nu skal smage … dirty job, men nogle skal jo gøre det 🙂

Men inden jeg med fråde om munden kaster mig over vinene, så lad os lige igen se nærmere på Aux Mages og hele historien om den lille ælling, der er blevet til en stor, forpjusket og fortsat vild svane.

Aux Mages projektet

Historien om Aux Mages startede egentlig hos Emil Skytte Pedersen, der ikke startede i vinens verden, men på et kinesisk studie på Aarhus Universitet og har mest interesse for te og smage forskellige typer te, bl.a. rejste han rundt i Kina og smagte te.

Han havde dog samtidig en brændende interesse for vin, der også fik ham sideløbende med Kina studiet til at tage et WSET Advanced Certificate som sommelier for at få det teoretiske på plads og få mulighed for at smage forskellige vine på en struktureret måde.

Det førte til småjobs i den aarhusianske vinhandel, men på en tur til Italien fik Emil pludselig mulighed for at arbejde hos nogle af de bedste i Barolo og så tog tingene fart.

Han kom til at arbejde hos Pete Gygax på Cascina Ebreo, hos Mauro Veglia samt hos Silvia Altare på Elio Altare. Det førte ham videre til den dybt spirituelle og biodynamiske Elisabeta Foradori … hende der kaldes dronningen af Teroldego og vi her op vinbloggen også har smagt mange fremragende vine fra.

Samtidig med Emil puslede med vin i Italien, så fik han mulighed for selv af lave vin  i Santa Ynez Valley i Californien, hvor han indledte et samarbejde med naturvinsproducenten Ryan Roark på Roark Wine Company i Buelton.

Ryan Roark blev lidt en læremester for Emil … og det var også Ryan, der fandt den ret utilgængelige og vindblæste vinmark, hvorfra Emil købte og høstede Grenache druer til sin første vin … og det var vinen Ætheria, som han første gang lavede i årgang 2016.

Da den ellers ret stille og meget fåmælte Ryan Roark smagte vinen, så udbrød han bare; Holy Shit og da vinen i 2008 ramte markedet i  Danmark, så lagde den også alle vinanmeldere ned – herunder Yours Trully – og er siden næsten blevet uopdrivelig samtidig med, at prisen bare er steget år efter år.

Siden er er vennerne Lars Blom Ellegaard samt Joakim Bugge Raarup kommet med i projektet og man har ledt efter andre marker og lavet flere vine … de har udvidet sortimentet med vine på druerne Pinot Noir, Chardonnay samt Mourvèdre udover Grenache.

Aux Mages ejer ikke selv vinmarker, så druerne findes ved, at Emil finder nogle spændende marker, som de også selv høster. Det er en mikro produktion, som trækker på erfaringer fra de passionerede mennesker, som Emil har mødt i vinens verden.

For dem alle er vin mere end et nydelsesmiddel – det er en måde at udtrykke sig på, en måde at formidle naturen og en fortolkning af det sted, der har leveret druerne. De elsker at eksperimentere, lave vine spontant efter deres humør og lyster.

Druerne til de forskellige vine kommer primært fra marker i Santa Ynez Valley og Santa Rita Hills i Santa Barbara County nord for Los Angeles. Det er et køligt område, der også giver kølige vine.

Santa Ynez området er beriget med den største tværgående dal, der løber fra vest mod øst og skærer sig igennem bjergkæden, som ellers løber i nordlig retning. Dalen er et geografisk unikum og den eneste af sin slags på den vestlige halvkugle.

Det er et område med stor diversitet, da klimaet ændrer sig drastisk igennem hele dalen. Gennemsnitstemperaturen svinger ti grader fra det nord til syd og dette har stor indvirkning for dette afgrænsede område.

Aux Mages tilgang til produktionen af vinene er helt Lars von Trier dogmeagtig … de kommer druerne i et stort trækar og er så trampet med de bare fødder og så lavet med spontangæring. De forsøger at lave deres vine lyse og lette med så lidt ekstraktion som overhovedet muligt og der svovles absolut minimalt.

I det seneste år har Aux Mages også lavet 2 sommervine under navnet Faux Pas … lette, lyse vine og det er Suncrusher på Grenache og Mourvèdre og Kaihua på Gamay … dem har jeg tidligere anmeldt.

Faktisk har jeg anmeldt en hel del af Aux Mages vinene igennem årene, siden Emil lavede den første Ætheria.

I dag laves vine ikke længere hos Ryan Roark på Roark Wine Company i Buelton, da der efterhånden var for lidt plads. I stedet laves vinene længere ud på landet i Santa Ynez Valley, hvor de også kan overnatte og med bedre faciliteter til at producere vinene.

Vinene

I årgang 2022 lavede Aux Mages de 4 vine Ætheria, Parallax, Diaspora og Aurora, men nu er årgang 2023 landet … igen 4 vine, hvor Ætheria naturligvis fortsat er i sortimentet, men ellers ser line-up’et sådan her ud:

Dermed er det vine … 1 på Chardonnay, 2 på Pinot Noir og 1 på  Grenache og jeg smager dem nu også i den rækkefølge. Emil og hans vinøse crew laver ikke samme vine hver år, for de laver kun de vine, som de selv føler for og passer til deres humør … så måske laver de også helt andre vine næste år.

Konklusion

Der er sgu en monstrøs kvartet … og på de kendte vine, som Aux Mages har lavet før, der står Abscirrus absolut stærkest, imedens klassikeren Ætheria – som er lavet hvert år – fortsat er ret lækker, men ikke bedste årgang af vinen. Vil dog hjertens gerne drikke den til enhver lejlighed 🙂 Abscirrus har dog et ekstra gear … et bjerg-gear, der får den til at kravle op på øverste utilgængelig plads.

For de 2 nye i klassen Kumulu og Vemod, så er begge meget imødekommende af at være Aux Mages vine og jeg faldt for begge …. med en svag fordel til Kumulu, der har noget særligt, mens Vemod får noget kendt frem og får mig til at tænke på lidt lækkertysk Spätburgunder, men måske er det bare fadpræget.

Men Houlberg er fortsat imponeret over, at vi i Danmark har sådan et hold dedikerede vinelskere, der i Californien formår at lave sådan lækker vin … så tak Emil Skytte og tak Bichel Vine for at sende vinene til anmeldelse 🙂

Vinanmeldelser

2021 Evesham Wood Winery, Le Puits Sec Pinot Noir, Oregon, USA

2021 Evesham Wood Winery, Le Puits Sec Pinot Noir, Oregon, USAOregon smagningen sluttede med en sidste Pinot Noir og det var en 2021 Le Puits Sec Pinot Noir fra Evesham Wood Winery, der ligger lidt nord for Salem.

Evesham Wood Winery er grundlagt i 1986 af Russ og Mary Rainey, der efter en omfattende søgning i hele Willamette Valley fandt et sted, hvor de opførte vingården Le Puits Sec, der er fransk og betyder den tørre brønd.

Dér plantede de 3 hektar marker til … 1 hektar med Pinot Noir af Pommard klonen, knap 1 hektar med Chardonnay klon 108 og 1 hektar med Pinot Gris af Colmar klonen og lidt Gewurztraminer.

Siden har de plantet yderligere jord til med Pinot Noir Dijon kloner, Chardonnay, Pinot Gris, den tyske Rieslaner og den østrigske Grüner Veltliner … og i dag har vinhuset sammenlagt 21 hektar vinmarker og derfra har Russ og Mary Rainey lavet vine i over 20 år.

Men i 2010 valgte parret at gå på tidlig pension og solgte Evesham Wood Winery til Erin og Jordan Nuccio. Allerede nogle år forinden havde Rainey parret allerede startet et samarbejde med Erin Nuccio, der i forvejen ejede den biodynamiske vingård Haden Fig, men i 2010 blev Evesham Wood overtaget af Erin og hans kone.

Her er det så husets enkeltmarksvin fra en af de mest berømte marker i Oregon og klart Evesham Woods bedste mark Le Puits Sec, der ligger lige nedenfor vineriet i Eola-Amity Hills. Vinmarken ligger med perfekt eksponering mod solen, så druerne modnes perfekt i dette ellers kølige klima.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller i åbne fade med punchdown to gange dagligt. Vinen lagrer på primært brugte franske fade i 15-18 måneder inden aftapning.

Duftmæssigt er vinen proppet med frugt … koncentreret frugt med blommer, jordbær, hindbær og ribs. Læg dertil blomster, violer, lidt svampe, fennikel, nøddekompot og alt med smukt afbalanceret lys syrlighed.

I munden er der ligeledes masser af frisk frugt … igen samme univers af blommer, jordbær, hindbær og ribs, tørre krydderier, røg og noget egetræ … alt blødt og cremet. Tanninerne er er venlige, moderate og bøjelige, syren fin, sart og en smule feminin … hvor er der egentlig godt med velsmag i denne vin …  95 point.

Forhandles af American Wine, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2021 Broadley Vineyards, Claudia’s Choice Pinot Noir, Oregon, USA

2021 Broadley Vineyards, Claudia’s Choice Pinot Noir, Oregon, USAMer’ Oregon Pinot Noir og denne blev en 2021 Claudia’s Choice Pinot Noir fra vinhuset Broadley Vineyards, der ligger i den lille by Monroe mellem Corvallis og Eugene på Highway 99 West i Willamette Valley.

Vinhuset er grundlagt i 1981 af Craig og Claudia Broadley, som alene har lidt over 13 hektar vinmarker, hvorfra de siden 1986 har lavet deres vine fra.

Vinmarkerne ligger i Willamette Valley og der er udvalgt de bedste kloner af Pinot Noir … klassiske bourgognekloner som fx Pommard og en række nyere bourgognekloner. Vinstokkene er plantet på øst og nordøst vendte skråninger, for at få lidt mere kølighed, så syren kan blive helt i top.

Der tilstræbes finesse, mere end power ved valget. Vinmarkerne behandles efter bæredygtige principper, med høj biodiversitet som målsætning for familien Broadley, der stadig driver ejendommen og i det drives det af sønnen Morgan sammen med hans hustru Jessica.

I vineriet gæres der i åbne træfade, med hele klaser for at trække ekstra intensitet fra skaller og stilke. Det giver bredskuldrede vine, med stor intensitet, som har det bedst efter et par år i flasken.

Denne Claudia’s Choice Pinot Noir er – som en af de forrige – også opkaldt efter ejerens hustru og lavet på en kombination af Pommard og Wädenswil kloner fra en afhusets ældste parceller.

Der fremstilles kun 180 kasser om året af denne vin, fordi parcellen ikke er større. Vinificering er sket med spontangæring i åbne træfade med 50% stilke i mosten. Efter 21 dage overføres vinen til 30% nye franske fade, hvor den ligger i 15 måneder inden aftapning.

Duften er landlig og moden … har nogle lidt umamiagtige noter af bl.a. nødder, mandler, kanel, nelliger og frugt med vilde skovjordbær, brombær og kirsebær, røg, mørk chokolade og vilde urter.

Smagen er bare blød, moden, smooth og smelter sgu nærmest i munden. Den er proppet med frugt … dyb frugt af kirsebær, jordbær og brombær, lakrids, svampe og nøddekompot. Det er betagende og overbevisende, så dermed 95 point.

Forhandles af American Wine, hvor en flaske koster 379 kr.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2022 Grounded Wine Co, Landform Pinot Noir, Oregon, USA

2022 Grounded Wine Co, Landform Pinot Noir, Oregon, USANæste Oregon Pinot Noir var virkelig spændende … en 2022 Landform Pinot Noir fra et nyt projekt kaldet Grounded Wine Co startet af Josh Phelps, der nærmest er vokset op med vin.

Josh Phelps er nemlig søn af Chris Phelps, som startede sin vinkarriere på Petrus og har efterfølgende lavet 12 årgange på Dominus Estate i Napa Valley.

I dag arbejder Chris som vinmager på sit eget projekt Ad Vivum, samt på Inglenook, men hjælper derudover Josh med sine vine på det projekt, som Josh er starten og ligger i  St. Helena i Californien, men laver vine på opkøbte druer fra marker i både Californien, Oregon samt Washington State

Grounded Wine Co laver vinen i serierne Grounded, Space Age, Collusion, Landform, Steady State og Public Radio. Her smagte vi så en 2022 Landform Pinot Noir.

Her kommer Pinot Noir druerne fra Willamette Valley og efter høsten blev klaserne sorteret og druerne afstilket forsigtigt før en 3 dages kold iblødsætning. Så er gæringen sket alene med druernes egne gærceller og løbende overpumpninger.

Efter endt fermentering er vinen lagret omkring 8 måneder i rustfrie ståltanke og neutrale franske egetræsfade inden aftapning på flaske og endelig frigivelse.

Det dufter både animalsk og landligt at sødlig stald … dufter faktisk ret fantastisk og der er godt med umamiagtige noter af gammelt træ og nødder suppleret med jordbær, kirsebær, hindbær, sød lakrids og søde krydderier, violer, mælkechokolade og så lige nogle let reduktive noter med en anelse svovl.

Smagen er meget ren, klar og stringent med ribs, rabarber, hindbær samt grønne jordbær, men selvom frugten er mere syrlig, så har den også både sødme og kant samt en tør rank syre. Tanninerne er bare silkebløde og venlige … smager rasende godt. 94 point.

Forhandles af American Wine, hvor en flaske koster 319 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  half_thumb
Vinanmeldelser

2021 Illahe Vineyards, Pinot Noir, Oregon, USA

2021 Illahe Vineyards, Pinot Noir, Oregon, USAResten af aftenen stod den så på Oregon Pinot Noir og vi skulle igen til Brad Ford på Illahe Vineyards og smage hans 2021 Pinot Noir.

Druerne er høstet i hånden og derefter afstilket, hvilket primært sker maskinelt.

Gæringen sket spontant alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er den så lagret i 10 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 10 % er nye fade.

Hos Illahe Vineyards forsøger man, at lave vinen så naturligt som muligt, bl.a. er den aftappet med kun 28 ppm fri SO2 aka svovldioxid og det er langt under grænsen på 150 ppm.

Dejlig duft … der er cedertræ, blæk, grafit, lakridsrod og en frugt af lyse og småsure kirsebær, jordbær og hindbær suppleret med noget gazebind og mynte … har en fin kølig stil.

Smagen er saftig, men er også lidt urtet i stilen. Der er frisk, sødlig samt imødekommende frugt af kirsebær, jordbær og hindbær, godt med syre, meget slank og har noget tørv, tjære, kul og denne tørre, sortmineralske smag, der kan virke lidt rustik. 92 point.

Forhandles af American Wine, hvor en flaske koster 279 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Phelps Creek Vineyards, Lynette Chardonnay, Oregon, USA

2019 Phelps Creek Vineyards, Lynette Chardonnay, Oregon, USAJeg smagte en sidste hvidvin i Oregon smagningen og det var atter på Chardonnay, for det var nemlig en Lynette Chardonnay 2019 fra vinhuset Phelps Creek Vineyards i Hood River Valley.

Vinhuset er grundlagt i 1989 af Robert Morus, der var pilot og egentlig ledte efter en jagthytte i en 150 kilometer radius fra PDX Airport lufthavnen og fandt en idyllisk 24 hektar ejendom med en fantastisk udsigt til Mount Hood i Columbia Gorge området … lidt væk fra alle de gængse områder i Oregon.

I dag er knap 14 hektar udlagt til vinmarker, hvor Robert dyrker Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris og Riesling. Han startede med at lave lidt vin, men det fik først rigtigt medvind i 2007, hvor Robert mødte den franske vinmager Alexandrine Roy helt tilfældigt og siden har Alexandrine været konsulterende vinmager på Phelps Creek Vineyards.

Alexandrine Roy hjælper en del af året Robert med vinene, men arbejder ellers fat på hendes families vinhus Domaine Roy i Gevrey-Chamberti og forsøger at give vinene fra Oregon en burgundisk og europæisk påvirkning.

Phelps Creek Vineyards laver årligt 60.000 flasker vin og en af disse er denne Lynette Chardonnay, der er opkaldt efter Roberts hustru, og er lavet på burgundisk Dijon 75 og 76 Chardonnay kloner.

Vinen er lavet med først almindelig alkoholisk gæring efterfulgt af malolaktisk gæring og efter endt fermentering er vinen lagret på franske Puncheons egefade, hvoraf 33% er helt nye fade.

Duften er langt mere klassisk, mere omfavnende og lækker, for der er langt mere smørfedme … der er lidt brunet smør, nødder, fersken, pærer, kandiserede citroner, kardemomme, vanilje og så alligevel en del grønne krydderurter.

I munden er vinen cremet, blød og mundsmeltende … frugten er honningmelon, kvæde, æbler og stikkelsbær, har en klar, mineralsk syre, der giver vinen masser af liv sammen med appelsinskal med en let sødlig bitterhed og smuk krop … lækker vin, så 92 point.

Forhandles af American Wine, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Yamhill Valley Vineyards, Estate Grown Chardonnay, Oregon, USA

2021 Yamhill Valley Vineyards, Estate Grown Chardonnay, Oregon, USANæste Oregon vin var også en hvid … en 2021 Estate Grown Chardonnay fra vinhuset Yamhill Valley Vineyards lidt længere mod nord mellem byerne Bellevue og McMinnville.

Vinhuset er grundlagt i 1983 af Denis Burger og Elaine McCall, som ledte efter billig jord, som var velegnet til at dyrke druer på og det fandt de så ved McMinnville, hvor de primært plantede Pinot Noir druer.

De har i alt lidt over 60 hektar vinmarker og fra start og til i dag er der blevet arbejdet med forskellige kloner og opbindingsmetoder, alt for at finde den rigtige Yamhill Valley stil i vinene.

I dag er det næste generation, der driver Yamhill Valley Estate med Jenny Burger som vinmager og sin bror Greg som hjælper og han er også ansvarlig for det meste af salget.

Duftmæssigt er vinen aggressiv på fadet … virker lidt olieret med bivoks, grønne krydderurter, fersken, stikkelbær, abrikos, ananas, citronskal og lidt kokos og ristede hasselnødder.

Smagen er sådan nærmest fyldig og grøn på én gang … og kan sgu ikke helt greje, hvad den vil eller i hvilken retning, som den vil gå? Der er fylde og grønne noter sammen, noget stikkelsbær, abrikos, masser af syre og det bliver en småfyldig og frisk vin. Det smager godt, men efterlader mig lidt forvirret. 90 point.

Forhandles af American Wine, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Illahe Vineyards, Pinot Gris, Oregon, USA

2022 Illahe Vineyards and Winery, Pinot Gris, Oregon, USAVi skal med de næste 7 vine til Oregon i USA og vi starter hos Illahe Vineyards, der ligger lidt vest for Salem og starter med at smage deres 2022 Pinot Gris.

Illahe Vineyards er et lille vineri, der er i rivende udvikling og drives af Lowell og Pauline  Ford samt børnene Brad og Bethany …. i dag er det mest Brad, der laver vinene.

De har sammenlagt 24 hektar vinmarker, der ligger i Mount Pisgah samt Polk County med en meget unik jordbund med en kombination af vulkansk jord og gammel havbund.

Vinhuset har primært fokus på vine på Pinot Noir og dyrker på markernes 6 forskellige kloner og det er primært gamle kloner fra Bourgogne, men også et par stykker, som er amerikanske.

I kælderen presses med en gammel basketpress, som er nænsom ved druerne. Der bruges lidt stilke, alt afhængig af den enkelte vin. Lagringen foregår på primært franske fade.

Vineriet er opbygget i tre etager for at vinen kan flyde frit, uden at blive pumpet. Minimal intervention er ikke kun et fancy udtryk, men er en tankegang, som der arbejdes efter.

Denne Pinot Gros er lavet ved, at druerne er presset lige efter høsten, hvorefter 65% er gæret i rustfrie ståltanke og de øvrige 35% i store 6.000 liter franske egefade. Sådan er vinen også lagret, men jeg kan ikke se i hvor lang tid.

Duftmæssigt er vi ovre i hvide frugter … bløde pærer, fersken og endda også lidt abrikos, sæbe, blomster, ingefær, honning samt lidt tørre egefade … alt med en opulent fedme og smørret fylde.

I munden er det også en blød og rund vin, der har fedme, fylde og fedtlækker krop, har nogle lidt salte noter og frugten er kandiseret grape og fed lemon … hvis man kan få fed lemon. Der kommer også en anelse æblemost, peber og honning. 90 point.

Forhandles af American Wine, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger