Tag-arkiv: Alsace

Alsace er vinregionen i det nordøstlige Frankrig, som er berømt for sine hvidvine. Alsace ligger i læ af bjergkæden Vogeserne, hvilket giver et tørt og solskinsrigt klima, og i kombination med komplekse jordbundsforhold gør det området særlig egnet til vinproduktion.

Det er omkring 15.300 hektar vinmarker i Alsace fordelt omkring 119 byer og omkring 4.000 vinavlere. Ved at følge den 170 kilometer lange rute Route des Vins d’Alsace kommer man igennem 67 kommuner og mange af de små, gamle og charmerende byer.

Der produceres årligt omkring 160 millioner flasker vin i Alsace og 90 % af produktionen er hvidvine og en /4-del eksporteres. Generelt er hvidvinene fra Alsace mere fyldige og ekstraktrige end deres tyske søstre

Alsace er en gastronomisk og kulturel smeltedigel med det bedste fra de to nabolande Frankrig og Tyskland. En region, som har mange ligheder med nabolandet i Rhinlandet. Historisk har Alsace både tilhørt Tyskland og Frankrig under navnene Elsass og Alsace.

De otte primære sorter er Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc, Muscat, Chasselas og Sylvaner.  Vinene fra Alsace falder lidt uden for rammerne af den franske vinlovgivning bl.a. grundet regionens lange kulturelle og politiske tilhørsforhold til Tyskland. Chaptalisering – altså tilsætning af sukker i produktionen – er fx lovligt og udbredt i vinifikationen af de fleste vintyper.

Alsace laver det meste vin under appellationen Alsace AOC, som stammer fra 1962. Derudover findes der appellationerne Crémant d’Alsace AOC fra 1976, den lille Rouge d’Ottrott AOC for rødvine og se selvfølgelig Alsace Grand Cru AOC.

Der findes i alt 51 Grand Cru marker i Alsace. De første 25 marker blev udnævnt i 1983, 25 nye i 1992 og den seneste i 2007. De eksklusive Grand Cru vine udgør kun 4% af den samlede produktion i Alsace.

Der kan dyrkes 4 druesorter på Grand Cru marker, nemlig Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris og Muscat … dog med en lille undtagelse om en enkelt Grand Cru mark med Sylvaner.

I de bedste årgange bliver nogle Alsace AOC eller Alsace Grand Cru AOC vine tildelt en af de to klassifikationer Vendanges Tardives eller Sélection de Grain Nobles, som gives til mere sjældne, naturligt rige og søde vine af sent høstede druer.

Vinanmeldelser

2015 Domaine Rieflé, Grand Cru Steinert Pinot Gris, Alsace, Frankrig

2015 Domaine Rieflé, Grand Cru Steinert Pinot Gris, Alsace, FrankrigGert E har tidligere introduceret os til vin fra Domaine Rieflé og denne aften serverede han igen en vin fra huset. Denne gang var det en hvid 2015 Grand Cru Steinert Pinot Gris.

Domaine Rieflé ligger i lidt syd for den lille by Pfaffenheim omkring 10-12 kilometer syd for Colmar i Alsace. Vinhuset har til huse i en gammel vingård fra 1609 og Rieflé familien har selv været vinbønder siden 1850. Men i dag drives vingården af de seneste generationer, nemlig Annick and Jean-Claude Rieflé samt deres 2 sønner Thomas og Paul, der langsomt er ved at overtage driften.

Thomas står for vinmarkerne og Paul er ansvarlig for udviklingen af vinhuset. De har også stået for, at vingården i 2014 blev certificeret økologisk med deres i alt 23 hektar vinmarker, som er fordelt på ikke mindre end 79 forskellige parceller.

De har også for nyligt overtaget alle vinmarker fra vinhuset Seppi-Landmann i Soultzmatt, og det har betydet yderligere parceller, bl.a. på  Grand Cru marken Zinnkoepflé og andre spændende lieu-dits. I forbindelse med overtagelsen har de også ændret navnet på vingården til Domaine Rieflé-Landmann.

Denne Pinot Gris fra Grand Cru marken Steinert, som Rieflé sammenlagt har 2,6 hektar på af markens samlede 34,9 hektar og de har Riesling vinstokke på den øverste del og Pinot Gris halvvejs ned på de fladeste dele af marken.

Grand Cru marken Steinert har været kendt siden 1150, hvor den var ejet af det benediktinske kloster Muri fra Schweiz i det romersk-katolske bispedømme Basel og Strasbourg. Munkene lavede vine fra marken og de serveret til både pilgrimme og biskopper. Marken er den stejleste i området og jorden er tør og porøs med mest kalksten og dækket af kampesten flere steder … deraf navnet Steinert.

Der er ikke vildt mange oplysninger om vinen, men jeg kan se, at den er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og også er lagret med bærmen sur lie.

Duftmæssigt er vinen meget aromatisk, har nogle gærede noter, gærede nedfaldsæbler, kvæde, moden i frugten og landlig, måske endda let oxideret suppleret med blomster, honning, røget paprika,  safran og lindetræ.

I munden er det en cremet og pæn fed, fyldig vin med masser af tropisk frugt som ananas, papaya og fersken, salte elementer og igen svag oxideret og olieret, søde krydderier … men sammenlagt meget blød, rund og vamset. Det smager vitterlig ret godt, så den ligger omtrentlig lige mellem 5 og 5,5 fedtede tomler.

Købt hos Jysk Vin, men den er ikke længere i sortimentet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Domaine Sipp Mack, Pinot Gris Tradition, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Sipp Mack, Pinot Gris Tradition, Alsace, FrankrigSidst jeg smagte denne Pinot Gris Tradition fra det velkendte vinhus Domaine Sipp Mack – som jeg har smagt masser af vine fra – var det i årgang 2014, men nu er lidt af vinen i årgang 2018 havnet i mit vinglas.

Druerne er høstet i starten af september, hvorefter de presses forsigtigt for at bevare smag og aroma maksimalt. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, og vinen lagrer herefter på tank indtil august året efter høst. Vinens restsukker ligger på hele 13,5 gram pr. liter.

Næsen byder på en rund og småsjov aroma, hvor der mest er melon, kvæde, dåsepærer og faktisk som 2014’eren også denne blomstrede aroma af vasketøj, der lige har været i tørretumbleren. Der er også lidt grillede eller syltede citroner, søde krydderier, safran og nærmest lindetræ.

I munden er vinen småfed på en dejlig opulent måde … godt med sødme og fylde. Der er saftig og eksotisk frugt, fersken, mango, lidt ananas og honningmelon. Vinen brister næsten af saftighed, kvæde og søde krydderier. Det er en rigtig olieret drikkevenlig vin, som vil klæde enhver fest.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Sipp Mack, Pinot Noir Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Sipp Mack, Pinot Noir Vieilles Vignes, Alsace, FrankrigDet er mest hvidvin, som vi smager fra Jacques og datteren Carolyn på Domaine Sipp Mack i Alsace, men de laver også rødvin og det er bl.a. denne 2018 Pinot Noir Vieilles Vignes.

Druerne til vinen kommer fra nogle af husets kalkstensholdige vinmarker i Hunawihr, hvor der er 40 år gamle vinstokke med Pinot Noir.

Druerne er høstet ved optimal modenhed og i 2018 startede Sipp Mack allerede høsten i august. da det var et meget varmt år. Efter en nænsomme selektering er der så sket afstilkning af druerne, hvorefter fermenteringen er startet med koldmaceration og efterfølgende gæring på ståltanke i 10 dage, hvorefter vinen er lagret omkring 12 måneder med 20% på 2 år gamle franske egefade samt de 80% stål i ståltankene.

Næsen er – overraskende – utrolig burgundisk og er slet ikke grøn og kantet, som Pinot Noir fra Alsace ofte kan være. Vinen er let, sart, fin og slank med lys frugt, jordbær, kirsebær, ribs og en snert af skarpe granatæbler, let fennikel, saltlakrids og tør træ.

Smagen er ren, frisk og igen forbløffes jeg over det fine og rene balance, som vinen har. Der er ribs, rabarber og smagen er bare så smooth, glat og frugtrig med en snert sødme, silkefine tanniner, en levende, legesyg og spændstig syre. Det er venligt, læskende og samtidig alvorligt godt … og til prisen lidt et scoop. Way to go Jacques.

Forhandles ved Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 La Grange de l´Oncle Charles, Rouge, Alsace, Frankrig

2019 La Grange de l´Oncle Charles, Rouge, Alsace, FrankrigPå Rue de la Fecht i den lille by Ostheim knap 8 kilometer nord for Colmar finder vi den unge vinmager Jérôme François, der driver det lille biodynamiske vinhus La Grange de l´Oncle Charles.

Jérôme François er egentlig uddannet tømrer, men da han arvede lidt vinmarker fra sin bedstefar, så lånte en gammel stald fra sin onkel og startede med af lave vin. Da hans onkel hedder Charles, så kom vinhuset til at hedde La Grange de l´Oncle Charles, som direkte kan oversættes til; min onkels stald.

Det var i 2014, at Jérôme François droppede jobbet som tømrer og kastede sig over livet som vinbonde. I dag har han samlet 5,5 hektar vinmarker, der ligger ved byerne Ammerschwihr, Zellenberg, Kaysersberg og Ribeauville.

Alle markerne dyrkes biodynamisk og Jérôme laver naturlige vine, der afspejler det lokale terroir. Han høster druerne med meget lavt udbytte – i gennemsnit 25 hektoliter pr. hektar – og griber så lidt ind i produktionsprocessen som muligt.

Det gælder også denne Rouge, som er lavet på 100% Pinot Noir, der er gæret helt ud og så efter endt fermentering lagret sur lie på fade i 12 måneder, hvorefter den er flasket helt uden brug af svovl.

I glasset er det en lys og transparent-uklar-grumset vin med en let, herlig, smuk duft … ren bio-mødding-brændtnytårskrudt-saftagtig aroma. WAUW. Den har denne lyse, saftig, læskende og syrlige og småsure smukke frugt, jordbær, rabarber, kul, fennikel, kål samt en lille fræk sødlig kant og lidt sagte fadnoter med en snert vanilje.

Det smager næsten også, som det dufter … utrolig intens og så alligevel let smag med jordbær, ribs, granatæbler, tranebærjuice, lidt peber, saltede mineraler og godt med krydret samt let styrende og ætsende syre. Det er stramt, frisk, saftig, læskende og frisk … samtidig vildt charmende, så Houlberg er fan.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 205 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Mélanie Pfister, Pinot Noir Rahn, Alsace, Frankrig

2016 Mélanie Pfister, Pinot Noir Rahn, Alsace, FrankrigBare først snif af Mélanie Pfisters 2016 Pinot Noir Rahn afslører omgående, at vi nu er kravlet en liga op … fra Ligue 2 til Logue 1, hvor vi spiller om det franske mesterskab.

Vinen er selvfølgelig 100% Pinot Noir, som kommer fra marken Rahn … en enkeltmark med en undergrund af kalksten. Vinen er lavet helt traditionelt med først alkoholisk gæring og derefter en malolaktisk gæring efterfulgt af lagring 14 måneder på brugte fade, hvorefter vinen er aftappet og klar til frigivelse.

Vinen er duftmæssigt bestemt nogle af de samme aromaer som foregående Pinot Noir Weg, men her er det hele altså bare varmere, mere rundt og har langt mere dybde, mere kompleksitet og samtidig også meget mere kirsebær. Ellers er der fortsat mirabeller, hindbær samt fennikel … her måske endda decideret lakrids, som suppleres med tobak, læder, medicinskab, blomster og en parfumeret kant.

Smagsmæssigt er der også langt mere kraft og saft … igen dette varmere og mere cosy udtryk, hvor frugten virker lidt mørkere med kirsebær, tranebær og ribs. Den er slet ikke så grøn, syrlig og stram som Weg og har langt mere smag. Selvom den måske i duften kan virke moden, kogt eller svagt marmeladeagtig, så her den fortsat grøn og stram syre, hvilket giver en sammenhængende fin samt intens alsacisk Pinot Noir.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 359 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Mélanie Pfister, Pinot Noir Weg, Alsace, Frankrig

2018 Mélanie Pfister, Pinot Noir Weg, Alsace, FrankrigI har måske før her på Houlbergs Vinblog læst om den søde alsacisk bombe Mélanie Pfister, der er en aktiv, franske vinbonde. Hun farer med 100 kilometer i timen rundt mellem traktorer, vineri samt vinkælder … og nu smager jeg igen to vine fra hende, hvor den første er en 2018 Pinot Noir Weg.

Hele historien om den friske winzerin aka vinmager kan du læse i mit tidligere blogindlæg, hvor jeg anmeldte hendes Mel Quatre Cépages Nobles. Der fortalte jeg lidt om historien, selve vinhuset og de samlede 10 hektar vinmarker fordelt på over 40 parceller.

Pinot Noir Weg er lavet på Pinot Noir druer fra marken Grasweg, som Mélanies far André plantede tilbage i 1980 … og derfor har den også navnet Weg … en forkortelse af markens navn. Der er dog ikke så mange oplysninger om produktionen … men så springer vi da bare hovedkulds ind i mine smagsnoter.

Det er – helt arketypisk – en meget ren, let, luftig, lettere syrlig og grøn Pinot Noir duft … og så har den en koket lille sødme. Det er lyse kirsebær, mirabeller, hindbær, ribs og grape, fennikel, grønne grene, diskrete krydderier … stram, syrlig, grøn og rank.

Smagen er i samme boldgade med ren lys, frugt, umodne kirsebær, mirabeller og godt med æblesyre, grape, violer, ren og frisk. Det er vitterlig en streng, ren vin med syrlig elegance. Vinen er klart til den lyse, syrlige side … meget alsacisk, sommerlig og frisk. Jeg ligger mig sådan lige i den øvre kant af 4,5 og tæt ved 5 houlbergske fingre.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 229 kr., mens der er 15% rabat ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Bechtold, Crémant d’Alsace Brut Nature, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Bechtold, Crémant d'Alsace Brut Nature, Alsace, FrankrigSidste Crémant d’Alsace blev denne lille charmerende Crémant d’Alsace Brut Nature fra Domaine Bechtold, der ligger mellem Dahlenheim og Kirchheim i Alsace ved Couronne d’Or bakkerne der grænser op til Strasbourg.

Vinhuset drives af Jean-Marie Bechtold, som er 4. generation og allerede i 1980 begyndte at arbejde hos sin far. I 1995 overtog han tøjlerne og har siden omlagt produktionen til at være fuldstændig biodynamisk.

Han har samlet 12 hektar vinmarker på skråningerne af Couronne d’Or, hvor den bedste mark er Grand Cru marken Engelberg, men også markerne Sussenberg, Obere Hund og Silberberg står bag nogle af vinhusets bedste vine.

Jean-Marie laver sin vine efter samme opskrift på opdragelse af børn, nemlig med tålmodighed, åndelig opmærksomhed samt en  forståelse af vinstokkenes særlige behov.

Bechtolds Crémant d’Alsace Brut Nature er lavet på et blend af Auxerrois Blanc og Chardonnay og selvom det er Non Vintage, så skulle alle druerne her være fra årgang 2017. Alle vinene hos Jean-Marie laves på rustfrie ståltanke og det er basisvinen til denne crémant også, men derefter er andengæringen sket over 12 måneder. Vinen har 2 gram restsukker pr. liter.

I næsen er det en Crémant d’Alsace til den lette, luftige og søde side, modne æbler, dåsepærer, fersken og så ellers en hel blomsterbutik godt med lyserøde roser.

Smagsmæssigt er det små blide bobler, meget rund og tilgængelig, blød og cremet. Det er trods den biodynamiske drift en easy-going og behagesyg crémant, der vil falde i alles smag. Dermed et rigtigt godt bud på nytårsbobler, som skal favne både nørder og alle gæsterne rundt om bordet.

Forhandles af Letz Shop, men denne vin er ikke fundet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace Zéro Dosage, Alsace, Frankrig

2017 Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace Zéro Dosage, Alsace, FrankrigNæste Crémant d’Alsace var en Zéro Dosage fra vinhuset Gustave Lorentz, altså uden tilsætning af sukker i den liqueur d’expédition som vinen fyldes med efter degorgering. Så en eventuel sødme i denne vin stammer således ikke fra tilsat sukker, men fra druerne.

Gustave Lorentz ligger i Bergheim og er grundlagt tilbage i 1836 af Jacques Lorentz. Familien var oprindelig grovsmede, men slog sig altså på vinproduktion. I dag ledes vingården af Georges Lorentz som 7. generation.

Vingården har samlet 33 hektar vinmarker omkring Bergheim, og heraf er hele 14,6 hektar Grand Cru markerm nemlig primært markerne Grand Cru Altenberg og Grand Cru Kanzlerberg.

Men derudover så køber vinhuset også druer fra 120 hektar vinmarker tilhørende lokale vinavlere, og dermed er Domaine Gustave Lorentz faktisk en pæn stor producent.

Efter George Lorentz overtagelse af driften i 1995 har han investeret over 50 mio. kr. i nye moderne produktionsfaciliteter. Han har også omlagt husets egne marker til økologisk drift, hvilket siden 2012 også har været certificerede.

Og næste generation i form af Georges 3 døtre er også klar til at drive familiens vingård videre.

Denne Crémant d’Alsace Zéro Dosage er lavet på 74% Auxerrois og Pinot Blanc, 21% Chardonnay samt 5% Riesling. Selve basisvinen er lavet i store tanke af de sundeste druer, mens andengæringen, der også kaldes prize de mousse sker i flaskerne.

Vinen lagrer så 2 år inden roteringen til lodret position de sidste 4 dage, hvor gæren aflejres i flaskens hals før degorgeringen, som sker med liqueur d’expédition uden tilsat sukker. Vinen har 1 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt virker vinen bestemt ikke bone-dry … der er modne, søde æbler, hyld, pærer, toast, lidt nødder samt blomster og grønne grene og egentlig meget likable, tilgængelig og medgørlig.

Smagsmæssigt starter med et stort og frisk opbrus, som rammer din mund med vild kraft, men boblerne fader dog overraskende hurtigt. Der er grape, lemon, pærer og grønne æbler, men vinen er ikke tør … faktisk sødere end forventet … klart en Crémant d’Alsace, som alle vil kunne lide.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2008 Domaine Sohler Philippe, Crémant d’Alsace Millésimé, Alsace, Frankrig

2008 Domaine Sohler Philippe, Crémant d’Alsace Millésimé, Alsace, FrankrigDenne Crémant d’Alsace Millésimé 2008 fra Domaine Sohler Philippe blev aftenens bedste crémant … og det er svært at skelne denne fra topklasse champagne.

Domaine Sohler ligger i Nothalten … en lille by på Alsace vinruten mellem Haut-Koenigsbourg og Mont Ste Odile. Sohler Philippe har været i familiens eje i mange generationer og det var oprindelig et traditionelt landbrug med både korn og vinavl, men druerne blev blot solgt videre.

Men da André og hans hustru Marthe Steinbach i 1964 overtog driften fra faderen Germain Steinbach, så satsede de mere på vinproduktion og begyndte at producere og flaske vine, mens det øvrige landbrug langsomt blev afviklet.

I dag er det Andrés nevø Philippe Sohler, som har overtaget vingården og driver den sammen med sin hustru Christine og deres døtre Lydie og Marine. Philippe er selv vokset op på vingården, men havde egentlig valgt en karriere som flymekaniker i luftvåbenet inden rødderne og livet som vinbonde kaldte i 1995.

Domaine Sohler har samlet 11 hektar vinmarker, som alle ligger omkring Nothalten og der dyrker familien Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Pinot Blanc og Sylvaner.

Her smager vi en fantastisk crémant … deres Crémant d’Alsace Millésimé 2008 lavet på ren Pinot Blanc og efter den alkoholiske gæring har vinen fået en andengæring i 10 år inden degorgering og har beskedne 0,5 gram restsukker pr. liter.

Nu snakker vi … masser af moden frugt, langt mere kompleks I aromaerne med både toast, røg, masser af gør og gæret frugt, abrikos, overmodne pærer, kalk og tavlekridt, bivoks, tørrede blomster, grillede citroner, citronskal, lemon, en gammel støvet bogreol og man får den følelse, at aromaerne omfavner dig, vugger dig blidt og passer på dig. Meget fint.

I munden er boblerne og smagen meget ren … det minder vitterlig om tør champagne. Det er en frisk smag, masser af syre, masser af sure citroner, masser af tørhed, nogen grape bitterhed og alt med et strengt mineralsk dirigentslag. Boblerne er tætte, intense og cremede.

Det er ikke den Crémant d’Alsace du skal servere til kransekage ved slaget til det nye år, men mere et fremragende glas som velkomst … eller allerbedst følgesvend til lidt skaldyr. Trods en andengæring på 10 år, så står denne Crémant d’Alsace knogletør og pivskarpt. Klart 5,5 houlbergske fingre med en boblende stor pil op.

Forhandler skulle være Café Sebastopol, men jeg har ikke fundet vinen der, så prisen kender jeg heller ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Cave Vinicole de Hunawihr, Calixte Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Cave Vinicole de Hunawihr, Calixte Crémant d’Alsace Brut, Alsace, FrankrigNæste Crémant d’Alsace blev én af smagningens bedste … en Non Vintage Calixte Crémant d’Alsace Brut fra kooperativet Cave Vinicole de Hunawihr, som vi efterhånden mange gange er stødt på her på Houlbergs Vinblog.

Kooperativet ligger selvfølgelig i Hunawihr og er grundlagt i 1954. På dette tidspunkt eksisterede der ikke så mange caves coopératives – kun 3-4 stykker. Vinavlerne fra Alsace solgte således deres produkter selv eller via vingrossister. I 1954 var vinbønderne i krise, mens de store vingrossister provokerede et prisfald ved ikke at aftage de mængder druer, som de plejede.

For at kæmpe mod den situation og lignende fremtidige situationer var der nogle vinavlere fra Hunawihr, der besluttede at skabe et cave coopérative … et kooperativ, så de selv kunne sikre deres afsætning i fremtiden.

Cave Vinicole de Hunawihr er vokset fra 90 hektar vinmarker i begyndelsen til over 200 hektar i dag. Og der dyrkes bl.a. følgende druesorter: Chasselas, Sylvaner, Riesling, Muscat, Tokay Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Blanc og Pinot Noir.

Hos Cave Vinicole de Hunawihr arbejder de meget med kvalitet, og man forsøger således at integrere dette begreb i alle områder af vinavlen og -fremstillingen. I vinmarkerne følges kvalitative normer med hensyn til druesorter, beplantningstæthed, og beskæring.

Vinmarkerne kontrolleres løbende, og man sprøjter kun med kunstige midler i nødvendigt omfang. Cave Vinicole de Hunawihr laver bl.a. også en fremragende, mousserende Crémant d’Alsace: Calixte, som er fremstillet efter champagnemetoden … og det jo netop den crémant, som jeg nu har fået i glasset.

Calixte Crémant d’Alsace Brut er opkaldt af paven Pape Calixte, der i 1123 forsvarede Hunawihr ved at sætte en stopper for de stigende skatter. Vinen er lavet på et skønt blend af Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris og Auxerrois Blanc. Efter den første alkoholiske gæring er andengæring sket på flaske i omkring 18 måneder inden degorgeringen.

Det dufter sgu godt … meget indbydende med pærer, nødder, toastbrød, fennikel og måske også lidt blomster. Alt er fint balanceret i aromaerne, meget præcis, elegant med lidt kalkede elementer, medium friskhed og tilsvarende modenhed.

I munden minder det virkelig om en tør champagne … tætte, små bobler, men afdæmpede og på ingen måder aggressive. Der er noget storslået over smagen, igen svagt lidt nødder, men ellers er det citroner, lemon, grønne æbler, modne pærer … uha, den kan jeg vitterlig godt lide. Det er bestemt en Crémant d’Alsace, som fortjener et pænt selskab, en glad aften og lidt smuk latter.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7