Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2008 Z’IVO Wines, Pinot Noir, Oregon, USA

Skriv en kommentar

2008 Z’IVO Wines, Pinot Noir, Oregon, USASamme vin, blot en anden årgang, nemlig 2008 … og dette er en stor omgang i området. Man siger, at Pinot Noir fanatikere oprindeligt kom til Oregon, fordi de troede det kølige, våde klima kunne efterligne Bourgogne vine bedre end fx i Californien. Og 2008 var det år, hvor de omsider fik de forhold, som de altid havde drømt om.

Vinmarkerne i Eola-Amity Hills-regionen drager fordel af en lang og varm vækstsæson. Samtidig nyder de godt af kølige havbriser, som strømmer ind i Willamette Valley gennem Van Duzer Pass, et lavt punkt i Oregon Coast Range. Det efterfølgende fald i temperaturerne – specielt i sensommeren, før høsten – hjælper druerne til at fastholde alle vigtige frugter og syreindhold, hvilket er afgørende for balance og lang levetid i de færdige vine.

I glasset fortsat en lidt mørkere farve end normalt for Pinot Noir. Duftmæssigt sorte kirsebær, mere stram i næsen end 2006’erne. Der er slet ikke den samme modne duft, men mere syre og rygrad. Har ikke den “store kostald”, men en måske lidt mere forfinet duft. Smagen også totalt anderledes end 2006’erne, og her er vinen mere elegant (hvilket konerne så ikke var enige i). Der er fortsat rigtig fin balance og varme i vinen, samtidig mere at syren holder vinen og det er et super glas Pinot Noir.

Prisen er 199 kr. hos The Wine Company.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2006 Z’IVO Wines, Pinot Noir, Oregon, USA

Skriv en kommentar

Aftenens første rødvin, Pinot Noir …. hurra! (det rimede endda). Jamen, vi elsker jo bare den drue! Z’IVO dyrker sine Pinot Noir druer på 16 ha østvendte vinmarker, som ligger i op til 130 meters højde.

Der er stenet vulkanisk undergrund, og det resulterer i meget mørke vine med krydrede og mineralske smagsnuancer. John Zelko arbejder udelukkende med klassiske Pinot Noir kloner der stammer Bourgogne (Dijon og Pommard).

Her har vi årgang 2006. Dette år var første år, hvor John Zelko brugte alle de 5 pinot noir kloner, som dyrkes på gårdens marker i Eola-Amity Hills: nemlig klon 114, 115, 667, 777 og Pommard.

År 2006 bød på en enorm stor høst, næsten 3 tons per hektar. Den meget gavmilde sommer betød også, at vinen fik meget bløde tanniner/garvesyre, blev mere cremet og moden, helt modsat det udtryk, som vinen ellers havde vist i øvrige år.

Det skulle vi også snart få at smage, idet Gert havde købt vinen i både årgang 2006 og årgang 2008 … og sikke en forskel, som der viste sig at være.

I glasset rigtigt nok en lidt mørkere vin end normalt forbindes med Pinot Noir. Duften er heller ikke typisk Pinot Noir, der er ganske vist kirsebær, men der er også en duft af modne blommer, parfume og krydderier. Dufter meget modent.

Smagen også til den modne side, der er blødhed, vinen er cremet, og der er en god balance. Savner måske lidt syre, men den er meget letdrikkelig. Begge koner var da også helt pjattet med vinen. Når jeg siger begge koner, så mener jeg selvfølgelig Gerts og min. Jeg har alene én, og det er jo også nok ;o)

Prisen er 175 kr. hos The Wine Company. Der er i øvrigt alene produceret 1.700 kasser af vinen.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2000 Vaucher Père et Fils, Pommard, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2000 Vaucher Père et Fils, Pommard, Bourgogne, FrankrigNogle gange i livet skal man foretage et sats. Denne vin fra Vaucher Père et Fils hører vist i denne kategori.

Købt for 14 dage siden i en SuperBest butik til den beskedne tilbudspris på 70 kr., og ja … jeg ved godt, at man ikke kan købe ordentlig bourgogne til sådanne penge … men det var en rest, da der alene var 2 flasker tilbage … så jeg tænkte; “jeg er en rigtig gambler, etiketten er lovende, en rest, årgang 2000, Pommard, her ligge en lille overset diamant, det skal prøves”.

Det er så gjort nu, og PAAZZZZZ … en nitte, men sådan er livet jo en gang imellem så hårdt. I glasset egentlig en fin transperant farve, selvfølgelig en anelse brunlig i kanten grundet alderen.

Duftmæssigt imidlertid en gang vissent portvin/sherry … ikke, at det ikke kan være godt, og nogle mennesker elsker, når dette indtræffer i en bourgogne. Her er det imidlertid ikke imponerende, og jeg tænker, at vinen nok alligevel ikke har haft godt af at stå på hylden i supermarkedet de sidste 6-7 år!

Smagen er overraskende nok fortsat meget stram og syreholdig, men ingen balance … og alderen trykker fortsat med en bismag af sherry/portvin. Bevares, vinen kan drikkes, men ikke den nydelse, som jeg … ganske uberettet ganske vist … havde sat næsen op efter.

Nå, men vinen er fra monsieur Vaucher, som stammer fra Bourgogne, og er også uddannet i Bourgogne hos forskellige firmaer, indtil han var 31 år. I 1936 grundlagde han sit eget firma under navnet Vaucher Père et Fils.

Monsieur Vaucher ejer også andre firmaer specielt i Dijon og Chambolle Musigny. Vinen herfra bliver også solgt under navnet Vaucher Père et Fils. Vaucher Père et Fils har deres hovedkontor i Nuits Saint Georges.

Her ligger også de gamle traditionelle vinkældre samt nye installationer, hvor man anvender den mest moderne teknik inden for vinifikation.

Nå, men lad os få dommen

Vinanmeldelse 2/7 
Vinanmeldelser

2009 Fess Parker Winery, Parker Station Pinot Noir, Californien, USA

Skriv en kommentar

2009 Fess Parker Winery, Parker Station Pinot Noir, Californien, USATorsdag bød på en vin, som jeg har nydt flere gange, nemlig Fess Parkers Parker Station Pinot Noir. Et rigtigt fornuftigt glas Pinot tïl fornuftige penge. Alle kender formentlig historien om Fess Parker, som jo 1950’erne havde en Hollywood rolle som David Crockett og for alle pengene købte en vingård i Santa Barbara. Vingården med også med i filmen Sideways … and so on.

Nå, men  Fess Parker er fra Texas, kan “over there” kan intet gøres i lille målestok, så antallet af hektarer er i dag vokset til 283 ha. Det giver da et par vinstokke at tilklippe.

Husets altoverskyggende mål er at blive et af verdens førende vinhuse inden for kvalitetsvine, hvor man søger kompromisløst efter den bedste kvalitet samtidig med, at man stadig skal kunne betragte det som et godt køb. At man nærmer sig målet underbygges af følgende kommentar af Robert Parker: “Alt i mens man bibeholder en attraktiv prisstruktur, formår Fess Parker og hans team af vinmagere at hæve kvaliteten til imponerende højder.”

Forskellen mellem Parker Station-serien og de andre vine fra Fess Parker er, at mosten udelukkende vinificeres på rustfrie ståltanke, så vinen er drikkemoden allerede, når den aftappes. Og det er også, hvad denne vin er, en easygoing, letdrikkelig vin, som bare smager godt, Men lad os nu blive lidt mere nuanceret. Duften er klart pinot, lidt animalsk og med en del sødme, blommer.

Smagen også tons af kirsebær, sødme, fylde – klart oversøisk i smagen. Sødmen nok også lidt for udpræget, men det elsker de amerikanere jo. Det er jo faktisk sådan, at flere europæiske vingårde laver en sødere version, hvis der skal eksporteres til USA! Jo, der er lidt marmelade og det er en lidt enkel vin. Mangler lidt syre til at give vinen rygrad.

Fås hos Vinspecialisten til 115 kr., og kan anbefales til prisen.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2005 Weingut Schäfer-Fröhlich, Spätburgunder Trocken in Barrique gereift, Nahe, Tyskland

2 kommentarer

2005 Weingut Schäfer-Fröhlich, Spätburgunder Trocken in Barrique gereift, Nahe, TysklandDet gode ved at hælde en slat af forrige vin i maden er, at der så bliver plads til at åbne endnu en vin denne fredag aften.

Vi er nu i Nahe i Tyskland, og druen er igen Pinot Noir, eller Spätburgunder Trocken Im Barrique Gereift (jo jo … intet mindre), som Schäfer-Fröhlich har kaldt denne vin.

Og sikke en forskel i forhold til den tidligere vin. I glasset en transparent, let rød farve. I duften fortsat den animalske aroma, måske ikke så voldsom, men en mere kølig stil.

Pinot duften er der bestemt, og der er hindbær og jordbær dufte blandet med en smule eg, hvid peber og jord. Smagen meget rank, fin … hold da op, og syren er bestemt til stede, og jeg får masser af kirsebær og lang eftersmag. Vinen er mineralsk, syleskarp og ganske fantastisk.

Bestemt ikke easy-going, men en flot oplevelse. Hold den i glasset eller flasken i løbet af aftenen, og mærk udviklingen … den har kun godt at lidt luft. Alderen på 7-8 år mærkes overhovedet ikke … vinen hænger bestemt ikke med hovedet, men smagen hænger nærmere i ganen!

Vinmageren hedder Tim Fröhlich, og han er i løbet af de seneste år etableret sig i Nahe’s førende firkløver af producenter. Som den eneste af disse arbejder han udelukkende med spontangæring, som han mener giver de mest autentiske vine.

Han laver primært hvidvine, og har opnået mange priser for hans hvide vine. I 2010 blev han endda af Gault Millau kåret som “Årets producent”. I alle markerne ligger Schäfer-Fröhlich’s parceller i den stejleste del, hvor jordbunden er mest ufrugtbar og stokkene vokser direkte på den stenede undergrund.

Dermed kan Tim Fröhlich på mest dramatisk vis udvinde sine mineralske, kompromisløse essenser, som tilhører det største Tyskland har at byde på.

Tim Fröhlich laver også Spätburgunder, men i små mængder … faktisk så små, at de ikke engang er medtaget på hans website, men Tim Fröhlich arbejder meget seriøst på sine spätburgundere, som han laver på gammeldags vis og frigiver meget sent.

2005 årgangen, som er den aktuelle årgang, stammer fra perfekte druer af både franske og tyske Pinot-kloner, som efter en 6-7 uger lang maceration har været lagret i delvist ny barrique, deraf jo navnet “in Barrique gereift”.

I årgang 2005 har Tim Fröhlich alene lavet én Spätburgunder, dvs. man har undladt at selektere de bedste fade, og det giver jo – alt andet lige – mere kvalitet for pengene.

Og når vi er ved det med prisen, købt hos Atom Wine for 139 kr. for nogle år siden og bestemt anbefalesværdig.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2010 Viña Leyda, Pinot Noir Reserve Las Brisas, Leyda Valley, Chile

Skriv en kommentar

Denne vin fra Viña Leyda har i en periode været huset vin … her i … huset !!!, og sådan en fredag … hvor man træt kommer hjem, hvad er bedre end at åbne en god flaske Pinot Noir og sætte en gang Al Green på afspilleren?

Eneste anke jeg kan finde er, at en hel del af indholdet er hældt i den Boeuf Bourguignon, som jeg netop har sat til at simre på kakkelovnskomfuret (ja, induktionspladerne lyder sgu ikke specielt romantisk). Og mens aftenens ret livligt sender sine aromatiske og provokerende dufte rundt i køkkenet, så kan jeg jo lige sætte mig et par minutter og skrive et par bogstaver om denne vin.

Vi er i Chile hos vinhuset Viña Leyda, som – surprise – ligger i Leyda Valley. Leyda er blandt den nye generation af gode producenter i Chile. Bag Viña Leyda står Luis Alberto Fernandez, der efter i nogle år at have studeret Leyda Valley’s klima og jordbund plantede Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir og Syrah.

Denne “Las Brisas” er – som navnet antyder – en enkeltmarksvin, og stammer fra en lille parcel i  Leyda Valley, kun 14 km. fra Stillehavet. De kølige briser fra fra Stillehavet giver perfekt kølige betingelser for den sarte, men fremragende Pinot Noir drue. Las Brisas parcellen, der blev tilplantet i 1998 ligger på  en sydvest vendt skråning.

Det betyder dels mindre direkte sol og dels mere indflydelse fra de kølende vinde fra havet. Det giver Pinot Noir druerne den optimale lange og langsomme  modning, der sikrer en klassisk  Pinot stil og de fine, elegante og komplekse aromaer denne drue mestrer bedre end nogen anden.

Vinen her får 90 point hos herr Parker … ikke at dette nødvendigvis skal være en målestok. og jeg er da også langfra altid enig med denne mand. Andre har kaldt denne for Chiles bedste Pinot Noir, og det vil jeg nok også kalde at tage munden for fuld. Farven er til den mørke side … for en Pinot Noir.

Duftmæssigt er det godt … den dejlige animalske duft, som kun Pinot Noir elskere for alvor er vilde med. Derudover en smule egeplanker, lidt jordbær … vent lige … skal lige ha’ lidt mere i glasset! Meget tæt i duften.

Smagen fin og cremet … det smager sgu godt. Skal man komme en smule malurt i bægeret … her glasset, så skulle det måske være, at den godt kan mangle en smule rygrad … lidt europæisk finesse, men en easy-going vin, som jeg gerne anbefaler.

Prisen i danske vinforretninger ligger omkring 120 kr. Jeg fik købt 12 stk. i Tyskland for omkring 800 kr., og det er et godt køb. Har også et par stykker tilbage endnu.

Nu må jeg senere se, om min Boeuf Bourguignon også tilgiver mig dette kontinentmæssige sidespring, men kan for pokker ikke nænne at hælde bourgogne i maden.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2006 Brightwater Vineyards, Young Vine Pinot Noir, Nelson, New Zealand

Skriv en kommentar

2006 Brightwater Vineyards, Young Vine Pinot Noir, Nelson, New ZealandFredagsvinen blev endnu en Pinot Noir … vist det man kan kalde en stime … i form af denne “letvægter”fra Vin & Vin.

Vinen kommer fra Brightwater Vineyards, som startede i 1992, hvor Gary og Valley Neale besluttede at lave vin i det smukke område ”Nelson” i New Zealand.

Regionen er kendetegnende ved de mange solskinstimer, smukke grønne bjerge og vinhuse beliggende tæt ved havet. De mange soltimer kombineret med den kølige vind fra havet, giver vinene en langsom modning, der bevarer aromaerne i vinene.

Markerne ligger på en gammel flodseng tæt på byen Brightwater og produktionen er på kun 10.000 kasser årligt. Indtil videre dyrker man Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling og Merlot.

Brightwater Vineyards blev Årets Winemaker 2012  i New Zealand.

I glasset en meget tynd, næsten orange og transparent vin. Her lever den bestemt op til sit navn … Brightwater!

Duften klassisk Pinot … tons af kostald … minder i duft om både Johner og Keller. Smagen er mild og blød med meget moden frugt og svag tone af læder. Det smager saft susme godt. Den er både frisk, frugtrig med lyse bær og god balance.

Prisen er 139 kr. eller 95 kr. pr. flaske ved køb af 6 stk. Køb da endelig 6 flasker, for det er en god pris for denne vin, som jeg absolut kan anbefale.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2004 Weingut Schloss Esterházy, Pinot Noir, Burgenland, Østrig

Skriv en kommentar

2004 Weingut Schloss Esterházy, Pinot Noir, Burgenland, ØstrigNæste vin igen Pinot Noir … og for anden gang på kort tid fra Østrig. Denne gang kunne jeg dog ikke gætte, at det var en Østrigsk vin … endog, at der var tale om en Pinot Noir, og vinen er da også lidt atypisk i forhold til andre vine på samme drue.

Samtidig viste det sig også, at der er tale om en vingård med en lang historie, og det er jo altid interessant. Esterházy har eksisterende siden 1758. Esterházy var oprindelig en magtfuld ungarsk fyrsteslægt med store jordbesiddelser i det tidligere Østrig/Ungarn.

De var loyale overfor den habsburske kejser og den romersk-katolske kirke og styrede derfor i generationer uden om ødelæggende fejder. Fyrstens hof var berømt for overdådige selskabeligheder, store middage og masser af vin.

I 1758 gav fyrstens frue Maria Theresia besked om at få importeret Pinot Noir fra de bedste marker i Bourgogne. Hun mente at vinstokkene ville give meget bedre i det milde klima ved Neusiedlersøen i Burgenland. Det var starten på familien Esterházy som vinbønder.

Pinot Noir blev en succes, og det er fortsat frem til i dag, hvor Esterházy står med et super high tec state-of-the-art vineri klar til at omdanne druerne til moderne klassiske vine.

Det ligger i byen Eisenstadt der er hovedstad for delstaten Burgenland med direkte udsigt til Schloss Esterházy. Det som er vist på etiketten. Det imponerende Esterházy har en total kapacitet på 600.000 flasker og 600 egetræsfade.

Duften er lidt speciel, ikke så stor, og ikke den klassiske kostald. Smagen heller ikke typisk Pinot Noir, jeg fik smag af havsalt, laurbærblade, krydderier og måske er den en smule flad i smagen. Det er dog en spændende vin, som vinder lidt efter flere glas. Sjovt at prøve. Bernt havde købt vinen lokalt i Østrig, men Lesiner Wine er dansk importør af Schloss Esterházy.

Vinanmeldelse 3/7  
Vinanmeldelser

2006 Bannock Brae Estate, Goldfields Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

Skriv en kommentar

2006 Bannock Brae Estate, Goldfields Pinot Noir, Central Otago, New ZealandDenne vin gættede jeg også blindt, Pinot Noir og New Zealand! Rigtigt! Den har den karakteriske næse, som man typisk finder i både tysk spätburgunder eller new zealandsk pinot noir.

Denne har måske lidt mere varme end de tyske … derfor New Zealand. Dejlig vin … fra vingården Bannock Brae Estate, som ligger ved den lille by Bannockbur i Central Otago i New Zealand. Bannock Brae er et godt eksempel på, at det går stærkt i Central Otago.

I 1996 eksisterede ejendommen slet ikke. Parret Crawford og Catherine Brown slog til, og ved hjælp af de bedste ”vinkonsulenter” skabte man ud af ingenting grobunden for produktion af vin i topklasse.

Her snart 15-16 år efter er Pinot Noir vinene fra Bannock Brae Estate blandt de bedste i New Zealand. Stilen er moderne og international med god koncentration og kompleksitet.

Grundmaterialet er det bedst tænkelige, nemlig Pinot Noir klonerne Dijon 115, 5 og 6. planterne er podet på amerikanske rødder og hermed er truslen fra phylloxera stort set elimineret.

Produktionen på Bannock Brae Estate er meget begrænset. Frugten kommer fra bare 15.000 vinstokke (alle nordvest vendte) plantet på et areal svarende til 8,5 hektarer.

Goldfields udgaven her er vingårdens basisvin. Alle druer håndplukkes. Kun de bedst modnede druer ender op i denne blanding. Efter høsten afstilkes de fleste drueklaser.

For at øge tanninindholdet tillades ca. 15% hele klaser. Mosten køles for at øge koncentrationen, og herefter starter gæringen, der typisk står på i 7 dage. Efter endt vinifikation lagres vinen ca. 10 måneder på franske barriques, hvoraf 35-40% er nye.

I glasset fin lys, duft er klar Pinot. Det er den duft, som jeg ofte har fundet i de tyske og i de new zealandske pinot noir, og det er en duft, som er animalsk, sød og også fyldig. Man kan blive helt “høj” af bare af dufte til sådanne vine.

Smagen har delikat frugt, fylde, sødme og er meget harmonisk. Det er et godt glas vin. Vauw. Kan købes hos Sigurd Müller, og prisen er ca. 150 kr. En vin, som er meget anbefalelsesværdig.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2005 Domaine Machard de Gramont, Chorey-Les-Beaune Tue Boeuf, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2005 Domaine Machard de Gramont, Chorey-Les-Beaune Tue Boeuf, Bourgogne, FrankrigSelvom vinen var tildækket, så gættede jeg med det samme; Pinot Noir & Bourgone … og ganske rigtigt. Machard de Gramont er en traditionel og klassisk familieejendom i Nuits St. Georges, og de har marker i Còte de Nuits og Côtes de Beaune, og her er vi  i den lille kommune Chorey Les Beaune lige nord for Beaune.

Jordbunden er kraftig og giver vine med god fylde og intensitet. De røde Bourgogner hos Domaine Machard de Gramont laves efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift: lang gæring med nogen andel af stilke på druerne, i åbne fade (16–22 dage) med daglig bearbejdning for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt.

Efterfølgende modner vinene på små egefade i 15–20 mdr. afhængig af kvalitet og type. I duft og smag repræsenterer Gramonts vine Pinot Noir den landlige, rustikke og fyldige stil.

Flot lys vin i glasset, og duft med masser af Pinot Noir, grønne noter, syre og marcipan. Smagen er tynd, men alligevel fyldig. Der er også grønne noter, stilke og dejlig elegance. En rustik, men dejlig vin, hvor man får et lille indtryk af Bourgogne.

Forhandles hos Bichel, og prismæssigt vel omkring 140-150 kr. Kan bestemt anbefales.

Vinanmeldelse 4,5/7