Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2016 Domaine de la Vougeraie, Gevrey-Chambertin La Justice, Bourgogne, Frankrig

2016 Domaine de la Vougeraie, Gevrey-Chambertin La Justice, Bourgogne, FrankrigJan serverede endnu en lækkerbisken for os … en underskøn 2016 Gevrey-Chambertin La Justice fra den økologiske, biodynamiske og anmelderroste producent i Premeaux-Prissey og det er Domaine de la Vougeraie.

Domainet er grundlagt i1964, hvor familien Boisset købte en parcel på marken Les Evocelles i Gevrey-Chambertin.

Siden har familien opkøbt masser af parceller med over 100 år gamle vinstokke fra de bedste appellationer og i 1999 forenet det under vinhuset med navnet Domaine de la Vougeraie.

Det var Jean-Claude Boisset, som grundlagde Domaine de la Vougeraie sammen med sin frue Claudine og han var i forvejen en respekteret vinproducent og ejer af Boisset Collection, der ejer og driver flere prestigefyldte vingårde og vinmarker i Bourgogne og handler med vin på verdensplan.

I dag råder Vougeraie over 37 hektar vinmarker fordelt på hele 9 Grands Crus, 11 Premier Crus og 4 monopolmarker og er i dag det største økologisk certificerede vinhus i hele Côte d’Or. Det opfatter marker i områder som Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Pommard, Meursault, Vougeot og flere andre.

Det er i dag Jean-Claude og Claudines to børn Patrick og Valérie Boisset, som har overtaget ansvaret for vinhuset og produktionen, der fortsat sker efter helt gamle traditioner. Således pløjes fortsat med heste i Grand Cru-parcellerne.

Høstudbytterne holdes lave og der anvendes en høj andel helklasefermentering i kælderen. Druerne gennemgår streng selektering på Vougeraies kendte selekteringsbord, som er det absolut længste i hele Bourgogne. Deres berømte Musigny Grand Cru plukkes endda drue for drue og således med en endnu mere kompromisløs tilgang til sortering og kvalitet.

Al træ til egefadene til lagringen kommer fra særligt udvalgte træer i skoven Cîteaux og omkring 20% af de anvendte fade er små og nye, mens resten er større eller brugte.

Denne 2016 Gevrey-Chambertin La Justice er med Pinot Noir druer fra en 0,6695 hektar store parcel på La Justice marken og høstet med et udbytte på 46 hektoliter pr. hektar. Derefter er alle druerne ikke knust, men sat til en kølig forgæring ved 12-15 grader over 5 dage.

Gæringen er så sket spontant helt uden tilsat gær og med gæring over 18 dage med løbende overpumpning. Efter endt fermentering er vinen så lagret 16 måneder på egefade, hvoraf 33% er nye og alle fra Cîteaux. Der er kun lavet 3.043 flasker af vinen.

Duften er mere intens, kraftige og mere umamirund end den foregående, for der er nåde ristede kastanjer, nødder samt sorte kirsebær, jordbær og skovbær, lidt kandiserede cocktailbær. Der er også nogle søde trænoter, ædeltræ, teak og mahogni. Det er en duft, der er berusende, imponerende vinskønhed med sart, elegant og tæskelækker vinsjæl.

Ihhh, hvor det smager fremragende … smelter i munden og væsken flyder ud i mundhulen som en isterning i et smeltedigel. Det er sorte kirsebær, vilde jordbær, hindbær, nødder, sød lakrids, vanilje, kanel og lidt mellemristede kaffebønner. Tanninerne er blide og er utrolig flot integrerede. Alt er zen og det er sgu nærmest meditationsvin, hvorfor jeg ender på 97 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i en nyere årgang koster 594,95 kr., mens prisen er 495 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Bouchard Père et Fils, Chambolle-Musigny, Bourgogne, Frankrig

2019 Bouchard Père et Fils, Chambolle-Musigny, Bourgogne, FrankrigDerefter gik vi over til de røde vine, men det var sgu fortsat burgundisk og den første blev denne flotte 2019 Chambolle-Musigny fra Bouchard Père et Fils.

Vinhuset er grundlagt af Michel Bouchard, der var tekstilhandler fra Dauphiné i de franske alper. Han slog sig ned i Volnay efter salg af sine besiddelser i Dauphiné.

Han startede i stedet i vinbranchen med sin søn Joseph. Joseph Bouchard erhvervede den første vinmark for Bouchard Père & Fils ved købet af en ejendom i Volnay og et hus i Beaune.

Vinmarkerne købt dengang i Volnay, ejes fortsat og er nogle af de mest berømte marker i dag, såsom Les Caillerets, Les Chanlins og Les Taillepieds.

Bouchard Père et Fils er i familiens eje gennem mange generationer, men i 1995 blev huset overtaget af Joseph Henriot med fortid som skaber af luksuskoncernen LVMH inkl. Vve Clicquot og Moët. Han købte huset for sin pension fra luksuskoncernen – men gik bestemt ikke på pension!

Et utroligt arbejde blev sat i gang – nye domæner blev føjet til Bourgognes i forvejen mest imponerende, produktionen blev skåret ned og nye kældre blev bygget. I dag nægter få, at vinene fra Bouchard Père & Fils er i den absolutte topklasse.

Bouchard Père et Fils en samtidig en af Bourgognes tungeste jordejere og porteføljen tæller 74 vinmarker eller i alt 130 hektar vinmarker i hjertet af Côte d’Or – 12 hektar af dem er klassificeret som Grand Cru og 74 hektar som Premier Cru.

Huset har også med topkarakteren 7 stjerner og prædikatet Production Mythique opnået den højest mulige anderkendelse i den respekterede vinguide Gault-Millau 2011.

Vinhuset befinder sig dermed i den absolutte inderkreds af verdens allerbedste vinproducenter. Bourgognes største  domæne og fremragende nye kældre.

Denne 2019 Chambolle-Musigny er lavet med Pinot Noir druerne fra nogle af husets egne, små parceller ved foden af selve Musigny suppleret med købte druer fra en nabomark. Normalt er druerne så helt eller delvist afstilket … det afhænger lidt af årgangen.

Gæring og maceration er efterfølgende sket i små tanke over 12-15 dage efter af let presning og så er vinen lagret 10-18 måneder i 228 liters franske barriques, hvoraf 60-85% af fadene er helt nye.

Duftmæssigt er det en lys, let og livlig vin … der er bitre kirsebær og bitre jordbær, søde og røde skovbær, røde og syrligsøde bolsjer, røg, medicin og pilleglas, kul, fennikel og en snas nøddekompot. Man får også en cafe latte, mælkechokolade og søde krydderier, men at er pakket ind i vat og dermed svær at slå sig på … det er bare velvære.

Smagen er bare silkeglat og fløjlsagtig – uha – svævende elegant og frugtrig på en lys, let, feminin og kvindagtig. Det er blød babyhud for sjælen og samtidig er vinen nærmest proppet med lys frugt, virkelig mundsmeltende, læskende og blødgør samtidig dit hjerte. Det er sgu softpop med diskanten skruet i bund, hvorved man bare får let, blød og sart vin, så dermed 96 point.

Forhandles herhjemme af Erik Sørensen Vin, hvor en flaske koster 750 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Domaine Vincent Girardin, Meursault Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2022 Domaine Vincent Girardin, Meursault Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigGirardin familien har lavet vin siden 1570, men i 1981 gik Jean Girardin på pension og hans vingård blev delt mellem hans 3 sønner Yves, Vincent og Jacques. Fra Vincent Girardin smagte vi næst en Meursault Vieilles Vignes og de var fra årgang 2019.

Vincent er opvokset med vin hos sin far i Santenay, men var kun 19-20 år, da han overtog 2 hektar vinmarker og med disse startede sit eget vinhus. Han blev dog hurtigt anerkendt for kvaliteten af vinene og har siden også udvidet sine marker.

Blandt andet købte han en række berømte vinmarker af legenden Henri Clerc, og dermed råder Vincent Girardin nu over nogle af de mest eksklusive parceller i Puligny Montrachet.

Samlet har vinhuset 22 hektar vinmarker, som er beliggende i nogle af de mest prestigefyldte appellationer i Bourgogne. Disse omfatter marker i Côte de Beaune og Côte de Nuits, herunder områder som Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard og flere andre.

Men for at imødekomme den store efterspørgsel, så besluttede Vincent også opstartede han en ny aktivitet … en negociantdel med produktion på opkøbte druer fra udvalgte og krævende vinavlere.

I 2012 solgte Vincent Girardin sit vinhus til samarbejdspartner gennem mange år, nemlig Jean-Pierre Nié. som ejer skiftet i ejerskab blot er fortsat med at have fokus på kvalitet og håndværk, så derfor har han også hyret vinmagerne Eric Germain og Marco Caschera til at hjælpe sig med produktionen.

Denne Meursault Vieilles Vignes fra Domaine Vincent Girardin er lavet med Chardonnay druer fra Meursault markerne Sous la Velle, Corbin, Dressolles, Clos du Cromin og Vireuils, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 50 år gamle.

Vinen er lavet efter biodynamiske principopper og efter høst er druerne presset langsomt i en pneumatisk presse, hvorefter gæring er sket i 500 liter franske egefade efterfulgt af malolaktisk gæring og endelig lagring i 15 måneder sur lie. 10% af fadene er nye. Sluttelig er vinen overført til ståltanke før let filtrering og aftapning med respekt af månekalenderen.

Også her er duften let smørret … men langt mindre end foregående, for denne er langt mere grøn, slank og mineralsk. Der er også pænt større fadpræg med tørt træ, en kalket mineralitet, hindbær, ribs og jordbær suppleret med et meget afdæmpet præg af lakridskonfekt, vanilje og let karamel.

I munden er det lidt samme historie … ikke så blid, cremet og smørlækker som foregående, men mere slank. stringent og clean med nødder, jordbær, hindbær, kandiseret citron og frisk bid, stenet mineralitet, godt med syre og bid. Det er en lækker, klart mere grøn, tæt og koncentreret. 94 point.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine Philippe Bouzerau, Meursault Les Grands Charrons, Bourgogne, Frankring

2020 Domaine Philippe Bouzerau, Meursault Les Grands Charrons, Bourgogne, FrankringEfter den imponerende boblende start, så serverede Jan lidt hvid burgundisk vin og det startede med denne 2020 Meursault Les Grands Charrons fra Domaine Philippe Bouzerau.

Vingården holder til i en tidligere cistercienserkloster i hjertet af Meursault og har været drevet af Bouzerau familien gennem flere generationer.

I dag er det Philippe Bouzerau som drives stedet som den 5. generation med hjælp fra sin bror Charles. Philippe overtog driften i 2006 efter endt vinstudie i Beaune og nogle års praktisk erfaring med vinproduktion i Beaujolais, New Zealand og Australien.

Samlet har brødrene 18 hektar vinmarker, der hovedsageligt er beliggende i Meursault men også lidt i nabokommuner som Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet og Corton.

Familien har altid dyrket druerne efter principperne i Agriculture Raisonnée og de anvender alene egendyrkede kloner, men i 2015 omlagde de driften til fuld økologisk dyrkning.

Denne Meursault Les Grands Charrons er lavet med Chardonnay druer fra marken med samme navn … en mark på 2,46 hektar og en række vinstokke, der er plantet i 1950, 1981, 1987 og 1997. Jorden på marken er meget dyb og består mest af ler i den nederste del af marken og har derudover en blanding af jord og småsten længere oppe.

Mosten er gæret på egetræsfade med løbende batonnage aka omrøring og vinen er efter endt fermentering lagret sur lige i 12 måneder på egefade, hvoraf de 20% er nye, og derefter 3 måneder på større ståltanke. Inden aftapningen bliver vinen let klaret, men ikke filtreret for at bevare den optimale frugt og finesse.

NØJ for en sødfed, smørlækker og kropsdejlig aroma med brunet smør holdt i velplejende læderstropper suppleret med noget pollen- samt blomsterstøv. Frugten virker afdæmpet, feminin. sart, forsigtig og alligevel med lidt eksotisk frugt af ferskner, bløde pærer, en smule vanilje og sagte lakridskonfekt. Det dufter simpelthen vildt lækkert og det bliver virkelig vin til at svimle hen over.

Også i munden smører vinen halsrøret helt vejen med … masserer med cremet, lindrende og læskende smoothness. Smagen er så zen, afdæmpet, feminin, subtil, blid og balanceret. Der er en smuk vin i så flot balance … alt er olieret, cremet og flødeagtig. Det er tossegodt og dermed 96 point.

Forhandles af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 619 kr., mens prisen er 579 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Doyard-Mahé, Millesime Vieilles Vignes 70 ans Brut Nature, Champagne, Frankrig

2017 Doyard-Mahé, Millesime Vieilles Vignes 70 ans Brut Nature, Champagne, FrankrigChampagnehuset Doyard-Mahé ligger i den lille landsby Vertus i det sydlige Côte des Blancs i Champagne og en dejlig aften hos gode venner forleden startede med et lille glas bobler fra Doyard-Mahé … et glas 2017 Millesime Vieilles Vignes 70 ans Brut Nature

Doyard-Mahé er et lille familieforetagende, der er grundlagt i 1927 af Maurice Doyard, som blev en kendt skikkelse i Champagne. Han var bl.a. i 1941 var medstifter af CIVC aka Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, altså den organisation, der styrer champagne-producenterne i Frankrig.

I dag drives champagnehuset af den 4. generation i form af Carole Doyard … dog fortsat med hjælp fra hendes far Philippe Doyard og de har samlet 6 hektar vinmarker, hvorfra der produceres omkring 50.000 flasker champagner årlig. Arbejdet på vingården udføres så bæredygtigt som muligt, og man undgår så vidt muligt al brug af pesticider.

Der produceres 8 forskellige Champagner, hvoraf størstedelen er Blanc des Blanc. Doyard-Mahé er eksperter i Blanc des Blanc-typen, hvor familien virkelig formår at producere sprøde, mineralske og knivskarpe champagner, som er tro mod Vertus områdets unikke terroir.

Denne Millesime 2017 Vieilles Vignes 70 ans Brut Nature er husets topcuvée og lavet på ren Chardonnay fra 70 år gamle vinstokke fra 2 af husets kalkrige Premier Cru-parceller. Første gæring er sket på store tanke og efter den alkoholiske gæring er der sket malolatisk gæring med omdannelse af æblesyre til mælkesyre.

Så er vinen aftappet på flaske og lagret i husets vinkælder i hele 5 år på gærresterne, før den er degorgeret uden tilsat sukker i december 2022.

WAUW for en duft … godt med nødder, tørre nødder og en blød, tilbagelænet aroma suppleret med toast, butterdej, brioche, smør og moden frugt med pærer, fersken, gæragtige noter, let mynte og svagt en smule svævende blomster.

Boblerne er på tungen fine, sarte, feminine og elegante … moussen er freaking fabulous, cremet og forførende, yndefuld og moden frugt af kandiseret lemon, grønne pærer og smagen sådan sødbitter på en moden facon. Havde champagnen været et bogholderi, så havde alt været indordnet, katalogiseret og sirligt indført i et regneark, for alting sidder sgu lige der, hvor det skal sidde … i skabet … så fint, modent og ekstremt vanedannende. 97 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 765 kr., mens prisen er 695 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Château Hyot, Côtes de Bordeaux Castillon, Bordeaux, Frankrig

2020 Château Hyot, Côtes de Bordeaux Castillon, Bordeaux, FrankrigJeg fortsatte med endnu en bordeauxvin, for næste vin i glasset blev nemlig denne 2020 Côtes de Bordeaux Castillon fra Château Hyot ejet af Alain Aubert via hans vinfirma Vignobles Alain Aubert.

Alain ejer via firmaet Vignobles Alain Aubert selv vinslottene Château de Macard, Château de Ribebon, Château Haut-Gravet og så dette Château Hyot.

Derudover ejer familien via Vignobles Aubert yderligere 8 Bordeaux slotte, nemlig Château Saint Antoine, Fleur Saint Antoine, Château Labesse, Château Lagrave-Aubert, Château Messile-Aubert, Château Jean de Gué, Château Saint Hubert og Château La Couspaude.

Det er med andre ord en stor vinfamilie … og et pænt stort foretagende. Familien har dog også lavet vin i Bordeaux i over 250 år, og det startede oprindeligt med Château Labesse, som er det historiske hjemsted for familien. Det blev sammen med Château Lagrave-Aubert opkøbt af Alains oldefar Joseph Aubert før den franske revolution.

Og siden har familien altså opkøbt vinslotte i Bordeaux, primært på den højre bred. Château Hyot, der ligger på et sted, hvor de franske og engelske styrker  i 1453 afsluttede hundredårskrigen i en kæmpe konfrontation,

Château Hyot har omkring 40 hektar vinmarker, der er beplantet med Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Vinmarkerne er beliggende på velplacerede skråninger og plateauer i Côtes de Bordeaux, der grænser op til Saint-Emilion-appellationen,

2020 Château Hyot Côtes de Bordeaux Castillon er lavet på et blend af 70% Merlot, 20% Cabernet Franc samt 10% Cabernet Sauvignon, der efter sortering i både mark og vineri er afstilket 100%.

Så er der sket gæring ved 28 grader i temperaturstyrede ståltanke og efter endt fementering presning i pneumatisk presse. Derefter er vinen så lagret 12-24 måneder … formentlig i noget eg, men det fremgår faktisk ikke.

I næsen er vinen langt mere rund end foregående … lidt klassisk i stilen med solbær, brombær og mørke blommer, men dog også med en lille sjov tertiær duft af grønne umodne nødder, tørre krydderier med peber i spidsen samt en jernet eller flintagtig mineralitet.

Smagen er bestemt godkendt … ikke for mørk, ikke for sød og ikke for syrlig, selvom det bestemt virker som en frisk, ung og spændstig vin med tydelige tanniner og en frugt af hindbær, solbær og umodne blommer … og atter kommer der en vis stenet og jernet mineralitet, mens syren måske virker lidt uhæmmet, balstyrisk, uregerlig og ilter, men til prisen er det er rigtigt godt køb. 89 point.

Vejledende udsalgspris er på 59 kr. og AMKA henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Château Tour Prignac, Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig

2021 Château Tour Prignac, Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigSidste år smagte jeg denne Médoc Cru Bourgeois fra et af Les Châteaux et Domaines Castels utallige vinslotte, nemlig Château Tour Prignac mellem Lesparre-Médoc og Civrac. Dengang var det i årgang 2020, men nu smager jeg 2021’eren.

Jeg har faktisk også smagt vinen i flere tidligere årgang, som fx 2012, 2015 og 2016, så derfor skal jeg også nu undlade at skrive mere om vinslottet, men blot kigge nærmere på vinen.

For denne årgang 2021 kan jeg ikke se blendet af druen og selv QR koden på etiketten leder heller ikke hen til denne information, men i denne årgang 2021 skulle dog den være lavet på 56% Cabernet Sauvignon og  44% Merlot.

Vinificering er dog sandsynligvis sket som de foregående årgange med gæring og maceration i rustfri stålkar efterfulgt af malolaktisk gæring og så lagring 12 måneder med 45% på franske egefade brugt 1 eller 2 gange før og resten blot i de rustfrie ståltanke. Det er en vin, som der laves 500.000 flasker af årligt.

I næsen er vinen til at starte med en anelse lukket, men efter lidt tid kommer der nogle tørre, støvede aromaer med en anelse blæk, tjære og gamle olierede jernbanesveller. Derudover kommer der nogle ret granit- og mineralske noter, noget solbær og hindbær, lidt cedertræ og i det hele taget godt med træ, der ikke virker særligt integreret. I det hele taget virker duften ret grøn, stenet og skarp.

Smagen er klart bedre end duften … fyldig, kraftig … men også fortsat ret tør og kantet med masser af trænoter, en bitterhed fra sorte te-blade samt en frugt af tranebær, hindbær suppleret med en smule lime, hvorved syren bliver lidt ustyrlig og kantet, virker meget ung og tanninerne også er småvilde og bidrager til en skarp, tør smag, så dermed ender Houlberg på 86 point.

Vejledende udsalgspris er på 129,95 kr. og AMKA henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaine Rostaing-Tayard, Le Cœur des Hommes, Beaujolais, Frankrig

2022 Domaine Rostaing-Tayard, Le Cœur des Hommes, Beaujolais, FrankrigCoteaux du Lyonnais appellationen i Beaujolais er kun på 320 hektar og markerne ligger i 200 til 550 meters højde. Vest for byen Savigny finder vi Emmanuel Rostaing-Tayard, der driver sit vinhus Domaine Rostaing-Tayard og derfra smager jeg nu hans 2022 Le Cœur des Hommes.

Der er kun omkring 2.000  indbyggere i Savigny, der ligger 5 kilometer fra Lyon, men det er netop i den lille landsby, at Emmanuel Rostaing-Tayard er vokset op. Han er næsten født mellem 2 rækker vinstokke og fulgte med glæde sin bedstemor Marguerite, som var inspirationen og overførte sin kærlighed til naturen, vindyrkning samt vinproduktion til Emmanuel.

Han rejste som ung dog ud i den vide verden, men da hans bedsteforældre døde i 2017, så vendte han tilbage til sin fødeby for at blive landmand. Han overtog bedsteforældrenes vinmarker med 40-50 år gamle vinstokke med Gamay og Chardonnay.

Derefter startede han en professionel omskoling .. via skoler og praktik i både Frankrig og i udlandet. Skæbnen ville, at Emmanuel siden har kæmpet for at redde den særlige klon af Gamay i dette område … Gamay de Savignys, som var i risiko for helt at uddø, da mange vinmarker i Savigny er forsvundet til fordel for helt nye byggerier.

Emmanuel Rostaing-Tayard har sammenlagt 8 hektar marker, der ligger mellem Savigny og Récy. Markerne har Emmanuel restaureret og driver dem i dag fuldstændig biodynamisk … og det er den eneste måde, som han kan forstille sig, at de skal drives.

Han har også allieret sig med sin søster Claire, der er en slags bondeurtelæge, som skaber sine præparater baseret på 100% lokale planter fra den biodynamisk kultur, som findes i og omkring alle markerne og som Emmanuels vinstokke også nyder godt af.

Indtil videre laver han kun 4 forskellige vine … en hvid og 3 røde, hvor denne vin … cuvéen Le Cœur des Hommes – der betyder mænds hjerter – blev introduceret i 2020 og sammen med de to andre røde Amour Interdit og Ultreïa afspejler de forskellige ​​terroirs, som findes på vingården.

Le Cœur des Hommes er lavet på Gamay druer fra 50 år gamle vinstokke på sydsiden af Récy bjergskråningen  i Savigny i 400-550 meters højde og med en jord præget af blå sten, som er unikt for Savigny. Alle druerne er høstet den 5. september 2022.

Både i marken og i vinkælderen er druerne sorteret kraftigt inden vinificering, som er sket i både rustfri stålkar og demi-muids. Efter dette er gæring sket spontant alene med druerne egne gærceller og formentlig efter en semi-carbonic maceration og uden ekstra ekstraktion.

Gæringen er sket over 12 dage, hvorefter der er sket malolaktisk gæring og lagringen er sket på en blanding af ståltanke, fûts og demi-muids inden aftapning på flaske 21. juli 2023 med en ganske lille dosis svovl.

Sikke da en herlig sammenblanding, hvor både jordbær og søde kirsebær smelter sammen med jord, muldjord, lerjord, blæk samt lidt lakridsale noter, blomster, tulipaner og en virkelig animalsk mødding og bondemandarmsved. Duften virker en anelse til den mørkere side med en dejlig fadpræget sødme med lidt lakridskonfekt, vanilje og karamel.

Hvor smager den godt … det er jordbær i forskellige afskygninger, blodrøde, saftige, lyse og grønne jordbær i frugtagtig symbiose med en smule citroner og lemon, hvilket giver dette friske og juice feel so good med en snas frugtsødme, som gør vinen virkelige likeable. Den har ikke mange tanniner og dem, som den har, er bløde og giver den en cremet, blid og helt sexet fornemmelse. Det er sgu balanceret til perfektion og nærmest læskende. 95 point.

Forhandles af Blancs.dk, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2021 Xavier Vignon, Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrig

2021 Xavier Vignon, Crozes-Hermitage, Rhône, FrankrigAlle de vine, som jeg tidligere har smagt fra den ihærdige, produktive og vildt innovative vinmager Xavier Vignon har alle uden undtagelser været fra det sydlige Rhône. Han laver dog også et par vine fra det nordlige Rhône, bl.a. lidt Cornas og så denne 2021 Crozes-Hermitage.

Vinen er lavet – selvfølgelig – på ren Syrah fra flere småstens- og grusholdige parceller på nogle granitskråninger i Crozes-Hermitage og høsten sker, når de daglige smagninger af druerne siger, at druerne er perfekte.

Efter høsten er druerne delvis afstilkede, hvorefter gæringen og maceration er sket i rustfrie stålkar og betonkar ved en kontrolleret temperatur. Efter endt fermentering er vinen lagret 9-12 måneder i ståltanke for at bevare frugtens friskhed … men en lille del dog på egefade for at forbedre strukturen.

Og ja da … det dufter spot-on nordrhônsk med jernbanesveller, tjære, granit og lidt mynte. Der er røget buk, tør engelsk lakrids, sorte oliven, hængt oksekød og så dufter den egentlig af vinkælder med smågærede noter og en frugt af blåbær, ribs og tranebær, lidt grønne og afbarkede grene og helt uden fadnoter. Med lidt mere luft i glasset kommer der i stedet nogle lette blomsteraromaer frem

I munden er smagen kølig, let pebret og frisk … du kan allerede fra første fløjt mærke, at den sidder lang, lang tid i munden, hvilket den bestemt også gør. Syren er let citrusdrevet med lemon, let bitterhed, ribs, blåbær og umodne jordbær, Syren er fin, elegant og meget fin, sart og i den lysere ende. Det bindes sammen af en lille frugtsødme, røgede og toastede elementer og klinisk renhed. 93 point.

Forhandles af Supervin, men prisen er endnu ikke fastsat, da vinen først lige er på vej til butikken.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Grande Cuvee Brut, Bourgogne, Frankrig

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Grande Cuvee Brut, Bourgogne, FrankrigVeuve Ambal laver skønne mousserende bobler og går Champagne i bedede. Jeg har før smagt flere af deres lækre Crémant de Bourgogner og nu smager jeg så deres Crémant de Bourgogne Grande Cuvee Brut.

De Crémant de Bourgogner, som jeg tidligere har smagt fra det anerkendte Veuve Ambal crémanthus er samlet set disse 5 forskellige vine:

Det betyder også, at jeg tidligere har skrevet en masse om enken Anne Marie Ambal, hele historien om etableringen og udviklingen af vinhuset, så det skal jeg undlade denne gang.

I stedet kigger jeg bare nærmere på denne Crémant de Bourgogne Grande Cuvee Brut, der faktisk kom på Wine Spectator Top 100 liste i 2019 som nummer 81. Ganske flot præstation.

Den er lavet på primært Pinot Noir og Chardonnay, men de er suppleret med en smule Aligoté og Gamay. Efter høst er der sket en let pneumatisk presning og kun den fineste første pres anvendes til dennen vin. Vinifikationen er sket i rustfrie ståltanke og efter endt fementering er vinen flasket til andengæringen, som sket i husets gamle kældre over 12-18 måneder inden degorgering.

I glasset kan man faktisk se, at der også er anvendt røde druer, for farven er sådan meget let rosa … altså meget, meget let, mens duft er lidt kalket med grønne elementer, kandiseret lemon, abrikos, kvæde og selvfølgelig lidt citroner. Det er ikke en sirlig, stringent eller syrlig Crémant, men virker lidt varm i stilen.

Smagen er rund, boblerne relativt blide og bløde, mens frugten er småeksotisk med fersken, mango, ananas og grillet lemon. Smagen er ikke så dyb, syren ikke vild krisp og frisk, men til gengæld er der varme, krop og denne sødbitre smag. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7