Jamen lad os da endelig smage mere hvid bourgognevin og den næste i glasset er en Bourgogne Chardonnay 2022 fra Stéphane Brocard på Closerie des Alisiers.
Her kommer alle Chardonnay druerne fra kalkholdige marker i Tonnere nær Chablis samt fra Mâconnais nær Pouilly-Fuissé. Det er med andre ord et blend af druer fra det kølige nord og den varmere sydlige del af Bourgogne.
Vinen er lavet med temperaturstyret gæring på ståltank og efter endt gæring har vinen lagret 10 måneder på rustfrie ståltanke, hvor den gennemgår en blødgørende malolaktiske gæring.
I næsen er det en lidt lukket vin … har en tæt aroma, har intens aroma af ristede hasselnødder, pinjekerner, brunet smør samt en smule vanilje, lakridskonfekt, ristede noter og frugt med fersken samt pærer.
Smagen er så indbydende … har en smule eksotisk frugt, fersken, ananas, pærer og nærmest læskende saftig, blød, rund og pleasende, så derfor 92 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., men kan fås til 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.
