Vi ræser straks videre med lidt bourgognevin, for den næste vin i glasset er en hvid 2020 Mâcon-Fuissé Vers Chânes fra Domaine Giroux, der holder til lidt sydøst for Fuissé.

Vinhuset er grundlagt i 1973 af Yves Giroux, men siden 2009 har det været hans søn Sébastien, der efter en karrierer som racerkører, nu står for driften af den lille vingård.

Sébastien har sammenlagt 7 hektar vinmarker i appellationerne Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché og Mâcon-Loché, hvorfra han nu producerer tørre hvidvine på Chardonnay.

Markerne drives efter økologiske og biodynamiske principper, men er fortsat under certificering. Sèbastien Giroux vil  ikke overgøre og sminke vinene unødigt, men lave naturtro vine med aftryk af det lokale terroir.

Vinificeringen foregår på gammeldags ærketraditionel vis med så lidt indblanding som muligt, en naturlig, lang og kølig fermentering efterfulgt af lagring på stål.

Sådan er denne vin også lavet … druerne er fra over 30 år gamle vinstokke, men høsten er sket maskinelt. I vineriet er gæringen dog alene sket spontant med druernes naturlige gærceller ved en kølig temperatur efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring sur lie i de store ståltanke i 11 måneder.

Sikke dejlig aroma … masser af frisk frugt sammen med nogle hårdt ristede hasselnødder, let popcorn og en smørstang. Frugten er både eksotisk, stor og ekspressiv med abrikos og melon … virker faktisk lidt luftig og landlig med blomstret kjole på.

I munden smelter vinen næsten på tungen … det smager sgu da bare monstergodt og samtidig uden at blive hverken fadtung, fed, pumpet eller overfed, for igennem hele smagen har vinen dette lette, lyse og lette touch, som bare gør det vildt tiltrækkende. Samtidig har vinen også en læskende lækker samtidighed … det er sgu da nærmest en vanedannende vin. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 195 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Jeg nappede et glas mere hvid burgundisk vin fra GCF Groups brand Jean Gagnerot og det var denne 2018 Mâcon Charnay … en vin, som jeg har smagt før i årgang 2019.

Som jeg fortalte sidst, så er Mâcon-Charnay en lille og ukendt appellation, der ligger klods op ad Pouilly-Fuissé og næsten kun laver hvidvine. Der findes kun 59 hektar marker i Mâcon-Charnay, så det er også en appellation, der er nem at overse … og ud af de 59 hektar er der faktisk kun 4 hektar rød Pinot Noir.

Denne vin er lavet ved, at druerne efter ankomst til vineriet først er presset skånsomt i en pneumatisk presse, hvorefter mosten gærer på temperaturregulerede ståltanke omkring 16 grader. Efter endt gæring lagrer vinen i 10 måneder sur lie inden aftapning.

Duften minder meget om 2019’eren … clean med en lille smule ristede hasselnødder, melon, fersken, mirabeller og pærer. Igen er der nærmest ingen fadpræg, men en lidt neutral, spinkel og mager aroma med blomster, skyllemiddel, en smule spidskommen, men sammenlagt meget blid, hvid og sart.

Sådan smager vinen faktisk også … mere rank, skarp med modne æbler, umodne grønne pærer, citroner og lemon. Den har helt som 2019’eren en svag og let bitterhed, har frisk frugt og ellers blid og medgørlig med en kridtagtig mineralitet. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Jean Gagnerot er jo et burgundisk brand under den store franske vinkoncern GCF Group og nu smager jeg et par vine derfra, hvor den første er denne 2018 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc.

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som høstes ved håndkraft fra marker ved siden af Corton-skoven lige ovenfor ikke lang fra det eftertragtende Gevrey-Chambertin. Markerne ligger relativt højt beliggende imellem 300-400 meters højde

Efter høsten et druerne presset med det samme og herefter gæres mosten på temperaturregulerede rustfri ståltanke ved 16 grader og efter endt gæring omstikkes vinen til brugte, franske egetræsfade, hvor den har lagret 10 måneder.

Duftmæssigt lidt tør aroma med nødder, en smule brunet smør, arme riddere, solcreme samt en frugt med mest melon, pærer, lidt modne æbler og et strøg af lidt mynte.

Smagen er egentlig blød med lidt citroner, godt med æbler, æblemost og masser af lemon … ellers lidt clean, lean, slank og man mærker faktisk ikke rigtigt fadlagringen. Det er sådan set en rar, fin og god smag, så vil behage rigtigt mange. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Jamen lad os da endelig smage mere hvid bourgognevin og den næste i glasset er en Bourgogne Chardonnay 2022 fra Stéphane Brocard på Closerie des Alisiers.

Her kommer alle Chardonnay druerne fra kalkholdige marker i Tonnere nær Chablis samt fra  Mâconnais nær Pouilly-Fuissé. Det er med andre ord et blend af druer fra det kølige nord og den varmere sydlige del af Bourgogne.

Vinen er lavet med temperaturstyret gæring på ståltank og efter endt gæring har vinen lagret 10 måneder på rustfrie ståltanke, hvor den gennemgår en blødgørende malolaktiske gæring.

I næsen er det en lidt lukket vin … har en tæt aroma, har intens aroma af ristede hasselnødder, pinjekerner, brunet smør samt en smule vanilje, lakridskonfekt, ristede noter og frugt med fersken samt pærer.

Smagen er så indbydende … har en smule eksotisk frugt, fersken, ananas, pærer og nærmest læskende saftig, blød, rund og pleasende, så derfor 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., men kan fås til 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Det er ikke mange dage siden, at jeg drak Bourgogne Chardonnay i årgang 2022 fra huset Prosper Maufoux. Nu smager jeg endnu en vin derfra, nemlig deres 2021 Bourgogne Chardonnay Élégance.

Som også med Bourgogne Chardonnay lillesøsteren er vinen lavet med druer fra terroirs med ler- og kalksten i både Côte Chalonnaise samt Mâconnais, hvor man lige efter høsten presser de hele drueklaser nænsomt i en pneumatisk blærepresse, der frigør druemosten.

Straks efter køles saften ned til 12 grader for at bundfælde urenheder over de næste 24 timer. Nu omstikkes vinen til gæringen samt en efterfølgende 12 måneders lagring på burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye fade.

I næsen kan fadlagringen bestemt fornemmes … klart federe end lillesøsteren og der er godt med nødder, ristede hasselnødder, god smørfedme, en vild ekspressiv fedme, vanilje og en eksotisk frugt af fersken, mango og pærer.

Smagsmæssigt er vinen mere rank, ren og clean og her er der slet ikke så megen fedme eller sul på skellettet. Det er pæresaft, æbler og lemon, virker meget saftet med et syrligt citronbid, som samtidig gør vinen frisk og fin. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7