Tag-arkiv: malvasia

Malvasia er en gammel, hvid druesort … eller rettere en række druesorter, for der findes snesevis af lokale varianter af druen, som i dag primært dyrkes i Italien, Spanien, Portugal, Grækenland, Kroatien, Slovenien og USA.

De forskellige varianter er allere mere eller mindre beslægtede, men variationen er stor. Det menes, at Malvasia stammer fra den græske kystby Monemvasia på Peloponnes, hvor venetianerne for 2.000 år siden havde en strategisk vigtig fæstning og handelspost i deres imperium.

Genetiske undersøgelser underbygger dog ikke, at alle de forskellige varianter af Malvasia har denne fælles oprindelse. Men noget af det, som de fleste af sorterne dog har til fælles, er evnen til at fremstille alkoholrige vine, som ofte har godt med restsødme.

Samlet findes der følgende Malvasia varianter:

  • Malvasia Bianca di Basilicata
  • Malvasia Bianca di Candia
  • Malvasia Bianca di Piemonte
  • Malvasia Bianca Lunga
  • Malvasia Branca de São Jorge
  • Malvasia de Colares
  • Malvasía de Lanzarote
  • Malvasia del Lazio
  • Malvasia di Candia Aromatica
  • Malvasia di Casorzo
  • Malvasia di Lipari
  • Malvasia di Schierano
  • Malvasia Fina
  • Malvasia Istriana
  • Malvasia Nera di Basilicata
  • Malvasia Nera di Brindisi
  • Malvasia Nera Lunga
  • Malvasia Preta

De mest kendte er nok de neutrale mellemitalienske vine på Malvasia di Candia, de nærmest orange norditalienske vine på Malvasia Istriana samt Madeiras søde hedvin på Malvasia de São Jorge.

Vinanmeldelser

2021 Cantine Ca Modeano, Malvasia, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2021 Cantine Ca Modeano, Malvasia, Friuli-Venezia Giulia, ItalienDen næste vin fra Cantine Ca Modeano adskilte sig ved at være en årgang 2021 og det var husets Malvasia.

Druerne er efter høst presset og mosten er dekanteret og gæret i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og med udvalgte gærtyper. Efter endt fermentering er vinen lagret 8 måneder i rustfri ståltanke sur lie og efter aftapning yderligere 6 måneder på flaske.

I næsen er der fersken, abrikos og røg … dejlig inderlighed, tørre mandler, blomsterpollen, Guarana sodavand samt en lille koket sødme, som giver vinen et venligt ansigt.

Smagsmæssigt er der langt mere syre … godt med umodne æbler, citroner, grape og stikkelsbær … nogle jernagtige mineraler, som så giver vinen et sprødt og frisk bid. 90 point.

Forhandles af Højbjerg Vine og Ispirazione, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 145 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

N.V. Quinta da Devesa, 20 Anos Branco Port, Douro, Portugal

N.V. Quinta da Devesa, 20 Anos Branco Port, Douro, PortugalVi skulle smage en vin mere fra Quinta da Devesa og det var en af deres portvine … en  20 Anos Branco Port aka en 20 Years White Port … altså 20 års hvid portvin.

Denne 20 år gamle hvide portvin er lavet på et udvalg af druesorter og det skulle være et blend på Malvasia Fina, Gouveio aka Verdelho og  Rabigato samt Viosinho. Ældningsprocessen finder sted naturligt over mange år i egetræskar i Quinta da Devesa kældre, hvilket resulterer i den smukke rav- eller kobberfarve.

I næsen er det nektar … dejlige og lokkende aromaer af karamel, tørret frugt, abrikos, dadler, tørret appelsinskal, honning, ristede mandler, nøddesirup, brun sukker aka farin, sød tobak … og det er virkelig tiltrækkende.

Smagen er dejlig smeltende stærk karamel … blødt med den lille delikate alkohol, alt balanceret så dejligt, at man bliver i godt humør, når man smager vinen. Det er nektar med karamel, brun farin, tørret frugt af abrikos og dadler, masser af nøddeagtige elementer … det er sgu habil voksenslik, så 94 point.

Forhandles af Vinho, hvor en flaske koster 360 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 World Wild Wines, Ideal Branco, Dão, Portugal

2020 World Wild Wines, Ideal Branco, Dão, PortugalDet næste portugisiske vinhus har et ganske internationalt navn, nemlig World Wild Wines og jeg smagte næst deres 2020 Ideal Branco.

Bag World Wild Wines står Carlos Raposo, der er en af Portugals dygtige unge vinmagere.

Som blot 16-årig startede han på ønologi-kostskole i Bairrada. Efter endt studentereksamen i ønologi tog han som blot 20 årig til Frankrig  for at studere vin i Bordeaux og Bourgogne.

Det blev til en Bachelor i vitikultur fra universitetet i Bourgogne og en kandidatgrad i ønologi fra universitetet i Bordeaux, Derefter har han arbejdet med vin i Bordeaux, Bourgogne og Napa Valley inden han i 2011 vendte hjem til Portugal, hvor han blev ansat hos Dirk Niepoort.

Han fik hurtigt ansvaret for al produktion på gården Quinta de Nápoles i Douro og avancerer derfra til rollen som hovedansvarlig vinmager i Niepoort-koncernen.

I 2018 forlod Carlos Niepoort for at vende hjem til Dão, for i sin fødeby Nelas etablerede han sig i onklens nedlagte vineri, hvor han startede projektet Vinhos Imperfeitos. Vinene derfra opnåede ret hurtigt stor berømmelse i Portugal og fik fremragende karakterer fra internationale og nationale vinanmeldere.

I 2020 besluttede  Carlos at lave flere vine … og nu under brandet World Wild Wines og denne Ideal Branco er én af disse vine. Den er lavet på et blend af druerne Encruzado, Bical og Malvasia, der kommer fra 30-60 år gamle vinstokke.

Efter høst er druerne presset og hviler i 24 timer i  rustfri stålkar, hvorefter gæringen er sket ved kontrolleret temperatur, men uden tilsætning af kemikalier. Mosten gæret med de naturlige gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 11 måneder på franske egetræsfade. Der er lavet 1.845 flasker af vinen.

I næsen har denne vin en sjov parfumeret aroma, der suppleres af kæmpe sur lie smørfedme og fagpræg med vanilje, karamel, linolie, blomsterpollen, briocheboller, let honning, røg og lidt sten.

Smagen er blød og lidt burgundisk, syreniveauet er forholdsvis lavt, hvilket er med til at give en mere cremet, blid og næsten doven smag med nogle mjød noter, modne æbler, honning … men reddes af mere klare citrus elementer. 91 point.

Forhandles af Vinho, hvor en flaske koster 215  kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Casa Emma, Chianti Classico, Toscana, Italien

2020 Casa Emma, Chianti Classico, Toscana, ItalienVi skal med de næste vine et smut til Toscana … eller helt præcis til San Donato i Poggio, hvor vi finder vinhuset Casa Emma, der i 1969 blev købt af Fiorella Lepri. Jeg smager først deres 2020 Chianti Classico.

Fiorella Lepri kom som ung hver dag forbi vingården, der ligger omgivet af vinmarker, smukke olivenlunde og har en flot, stor gårdsplads. Da hun hørte, at ejeren en florentinske adelskvinde Emma Bizzarri havde besluttet at opgive ejendommen og flytte til Firenze, så købte hun den i 1969.

Hun tog telefonen og ringede til Emma Bizzarri og tilbød at købe gården og således købte hun gården uden at fortælle det til hendes mand eller hendes familie. Hun besluttede dog, at vingården skulle hedde Casa Emma i respekt for den gamle adelskvinde.

Og siden 1969 har hun og familien så lavet vin på Casa Emma … i dag med sønnen Alessandro Bucalossi som ejer, mens vinproduktionen er lagt i hænderne på den ansatte vinmager Marco Salvadori, der siden 2012 har stået for produktionen af vinene.

Vingården har samlet 28 hektar vinmarker og i rigtig toscansk stil 1.000 oliventræer. Markerne ligger i 430 meters højde … nærmest i en amfiteaterlignende form med perfekt nærhed til havet i lille dal.

På markerne har Casa Emma vinstokke med Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo, Canaiolo og sorte Malvasia druer.

Denne 2020 Chianti Classico er lavet på Sangiovese, Canaiolo og Malvasia Nera, som kommer fra husets marker i 420 meters højde. Vinen er lavet med gæring og maceration i ståltanke. Derefter har den gennemgået malolaktisk gæring i betontanke inden 12 måneder på barriques og yderligere 6 måneder på flaske.

Sikke da en dejlig duft … dyb, animalsk og landlig med en koncentreret frugt af kirsebær og kandiserede ribs, nogle kogte champignon, hæfteplaster, kardemomme og vanilje … samt lidt cedertræ.

Smagen hænger sgu også ret godt sammen. Den har en frisk, lettere mørk og koncentreret frugt, hvor det mest er kirsebær, der kommer frem suppleret med et lille peberbid. Syren er en kende rustik, men det passer meget godt ind i billedet på denne Chianti Classico, der absolut leverer varen uden noget bullshit. 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Bodegas Amaren, Alavesa Blanco Barrel Fermented, Rioja, Spanien

2020 Bodegas Amaren, Alavesa Blanco Barrel Fermented, Rioja, SpanienVi har været der før … ja faktisk mange gange. Jeg snakker jo om Luis Cañas’ Bodegas Amaren, et vinhus jeg har skrevet om flere gange og altid været duperet af. Nu smager jeg deres Alavesa Blanco Barrel Fermented i årgang 2020.

Det er en vin, som jeg da også har smagt før i årgang 2019 og den er lavet på Viura, Malvasía og Tempranillo Blanco fra 60 år gamle vinstokke på vinmarker i 545 meters højde. De forskellige marker ligger rundt omkring huset ved Sanmaniego, den nordlige del af Villabuena de Álava og Leza.

Klaserne selekteres i vinmarken og høstes med håndkræft, hvorefter de så også dobbeltsorteres i vineriet. Der anvendes kun hele intakte bær. Vinen gærer primært på 500 liters franske egetræsfade, men en lille andel gærer i betontanke i forskellige former og størrelse.

Efter endt gæring bliver vinen lagret 10 måneder på både egefade samt beton med regelmæssige batônnage aka omrøring af vinen i gærresterne. Der er lavet 23.860 flasker af vinen og denne flaske har nummer 3.578.

Duftmæssigt er der røg, fadnoter og blød tropisk frugt med abrikos, mango, mirabeller og fersken, virker mægtig, fed og olieret suppleret med blomster, kridt, croissanter samt svagt lidt vanilje.

I munden er det en olieret, cremet og fyldig vin, hvor der også er eksotisk frugt med tørrede abrikoser, fersken, saftige pærer, lemon, citroner og grape, men også lidt stærk hvid peber og røg. Grapen og peberen bider godt, men der også i eftersmagen kommer en klar saltagtig mineralitet. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Bodegas Luis Canas, Camino Leza, Rioja, Spanien

2019 Bodegas Luis Canas, Camino Leza, Rioja, SpanienVi kender allerede vinmageren Juan Luis Cañas fra hans skønne vine fra Rioja vinhuset Bodegas Amaren, som han grundlagde i 1995 ved siden af sit primære vinhus Bodegas Luis Cañas. Nu smager vi en af topvinene fra det primære vinhus … 2019 Camino Leza.

Hans far Luis Cañas havde grundlagt det store Rioja vinhus i 1970, men hans farfar Carlos Cañas havde allerede årtier før lavet vin, som han så transporterede til markeder i vogne trukket af muldyr … ofte over 100 kilometer.

Juan Luis Cañas overtog Bodegas Luis Cañas i 1989 i en alder af 33 år og gav vinhuset et frisk pust uden dog at miste de traditionerne i familien.  Han byggede bl.a. i 1994 et nyt og moderne vinhus, hvor han samlet laver vin fra 450 hektar kontrollerede vinmarker, som fordeles sig på over 1.000 små plots.

Denne Camino Leza er primært lavet på Tempranillo, men er egentlig et field blend fra marken Finca Camino Leza, der kun er på sølle 1,5 hektar beliggende i 532 meters højde og alle vinstokkene er plantet i 1965. På marken er der helt præcis 3.621 vinstokke med Tempranillo, 133 med Viura, 10 stokke med Malvasíago en enkelt med Calagraño og det er også blendet i vinen.

Efter høsten bringes druerne til vineriet, der ligger få hundrede meter fra marken. Her dobbeltsorteres klaser og druer enkeltvis, hvorefter de knuses nænsomt og gæres på ståltanke. Efter gæringen omstikkes vinen til brugte franske egetræsfade, hvor vinen modner  13 måneder. Der er kun lavet 2.298 flasker af denne årgang og her drikker vi nr. 1.016.

Slam … fed, mægtig og ekspressiv med våd tobak, tørret urtete, tør engelsk og sød finsk lakrids, hårdt ristede kaffebønner, tør cedertræ, tjære, figner, dadler, solbær, brombær, chokolade og vanilje. Under alle de fede og svulstige aromaer fornemmes en lettere og mere frisk frugt, der måske slipper løs hvad øjeblik, det skal være,

Det er dog mest i munden, at vinen viser sine biceps, for det er så cremet, smooth og blødt, men på en eller anden måde samtidig vildt tør med en kerne af mørk frugt, der både er intens, frisk, vild, stor og fyldig i munden … og vil slet ikke gå væk. Selvom vinen er kraftig, vild og intens, så er der sgu også balance … så du får en lammer på den helt rigtige måde og opsøger selv mere tærsk. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 799,95 kr., mens prisen er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Vinhos Barbeito, Malvasia Reserva, Madeira, Portugal

N.V. Vinhos Barbeito, Malvasia Reserva, Madeira, PortugalMed den sidste 5-årige Vinhos Barbeito Maderia vin, så øgede vi atter engang sukkerindholdet, hvilket tilsyneladende tiltalte mig, for jeg synes, at denne Malvasia Reserva er klart den bedste i trioen.

Her er ren Malvasia, der kommer for forskellige vinmarker i Arco de São Jorge. Efter høst er druerne presset i en pneumatisk presse, hvorefter gæringen er sat i gang, men så standset ved tilsætning af vinalkohol når den ønskede sødmegrad er nået.

Efter endt fermentering er vinen lagret på franske egefade i 5 år efter Canteiro-metoden. Fadene har så lagt med varme og stabile temperaturer året rundt. Vinen har 106 gram restsukker pr. liter.

I næsen fornemmes det, at der er skruet en notch op for sødmen, men duften er ellers lidt i samme boldgade med en let oxidativ og lidt floragtig note, mens frugten igen er tørret … tørret abrikoser, dadler, figner, rosiner, sød appelsinmarmelade, ristede mandler og karamel. Nu er duften af alkoholen langt længere væk, mens man fornemmer, at sødmen nu også nærmer sig nektarniveau, hvilket bare dufter pretty good.

I munden er der fortsat et røvspark fra alkoholen, men det er også langt mere beskedent, for i stedet får du en nærmest olieret, cremet og intens smag med tørret frugt, peber, karamel, ristede valnødder samt lidt bitre lemon noter. Sødmen går her virkelig godt i hånd med den intense frugt, peberen og alkoholen, hvilket sikrer en tossegod samt lækker vin. 93 point.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en 0,50 cl. flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2011 Castellare di Castellina, Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò, Toscana, Italien

2011 Castellare di Castellina, Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò, Toscana, ItalienDenne 2011 Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò fra vinhuset Castellare di Castellina blev så næste vin i glasset. Det er også en vin, som jeg tidligere har smagt i årgang 2014.

Det er Castellares topvin, som ved flere lejligheder er rangeret på Wine Spectators Top 100 og altid får 3 glas i Gambero Rosso og 5 drueklaser i DuemilaVini … stort set uden undtagelser. Den er kort sagt en af de mest præmierede vine i Italien og produceret første gang i 1979.

Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò adskiller sig fra de fleste andre store IGT vine i Toscana – som fx Sassicaia og Ornellaia – ved at vise, hvad Sangiovese – her klonen Sangioveto – kan i kombination med 15% Malvasia Nera, altså uden anvendelse af internationale druer som støtte.

Druerne dyrkes i en kalkstensholdig mark i cru’en San Niccolò, som er beliggende lige ud for vinhuset i Castellina in Chianti. Alle druerne høstes medio oktober, og vinificering sker i rustfrie ståltanke, mens lagring finder sted 18 måneder på barriques og heraf 50% nye fade. Herefter hviler vinen 12 måneder på flaske.

Fuglen på etiketten forestiller en lille Beccofrusone, der er en lille Silkehale spurvefugl. Hver årgang viser en ny fugl, fx var 2014’eren en Carduelis Spinus som også en en spurvefugl, der herhjemme er kendt som Grønsisken.

I næsen er vinen røget, flæsket og der er også rå champignon, nærmest nok til lidt tilbehør til italiensk pasta, har en rungende og klingende frugt med syrlige kirsebær og solbær med stor modenhed, mejeri og appelsinskal, kul, tobak, røg, kakao, cedertræ, tør jord og  lakridskonfekt, chokolade og vanilje.

Vinen smelter sgu bogstavelig talt i munden, er virkelig så blød og har samtidig vild meget frugt, men af den modne slags. Selvom den duft- og smagsmæssigt kan virke meget moden, så er det godt med liv i duften … endda også efter nogle dage i køleskabet. Det er som om, at vinen synger i munden med denne overmodne saftighed og samtidig levende syre. Det er kirsebærsauce og smager bare helt fabelagtig. 96 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske i årgang 2017 koster 669 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Bodegas Amaren, Carraquintana Viñedo Singular de Amaren, Rioja, Spanien

2018 Bodegas Amaren, Carraquintana Viñedo Singular de Amaren, Rioja, SpanienIgen er sidste Bodegas Amaren vin nu en Carraquintana Viñedo Singular de Amaren i en årgang 2018 fra topserien Las Fincas de Amaren … kun lavet i små 2.016 eksemplarer.

Vinen er lavet på omkring 90 % Tempranillo, mens resterende 10 % består af mest Malvasia og lidt Garnacha og Graciano, der høstes fra mere end 85 år gamle stokke fra en af husets bedste enkeltmarker, nemlig marken Carraquintana i Leza beliggende i 570 meters højde.

Efter høst bliver hver klase udvalgt og afstilket inden de enkelte druer selekteres på baggrund af deres vægt. Druerne presses så nænsomt og koldmacererer ved 8 grader for udtrækning af farve og smag over 5 dage. Herefter gæres mosten i store beton-æg.

Efter endt gæring anbringes vinen på 100% franske 500 liter egetræsfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og daglige
overpumpninger af mosten for at udtrække endnu mere farve, smag, tannin og en afrundet integration af fadet. Vinen lagrer derefter i 14 måneder på franske egetræsfade. Herefter aftappes vinen og lagrer yderligere mindst 14 måneder på flaske. Der er kun lavet 2.016 flasker af vinen og denne har nummer 1.794.

Som med 2017’eren er det en imponerende vin, som har en helt utrolig lethed med en burgundisk let frugt og så alligevel et  pænt og fint fagpræg. Frugten er nærmest levende, legesyg, saftig, lys, frisk  med jordbær, kirsebær, brombær, lys tobak, læder, cedertræ, lidt skovbund, svag saltlakrids, vanilje og grøn syre.

Åhhhh hvor smager den også godt … let, legende og feminin elegant med fjerlet præcision og i forhold til 2027’eren er frugten også svagt lysere med kirsebær, hindbær og endda lidt ribs. Der er syrligt, sødt, dansende og totalt let på tå. Overjordisk, æterisk, svævende, luftig og alligevel knivskarp. De tørre taninner er lyse, bløde samt sarte, hvorved vinen smelter i munden, mens mit savl løber ned af hagen med englemusik i baggrunden. 97 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 599,95 kr., mens prisen ved køb af 4 flasker er 499,95 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2007 Vinhos C. Da Silva, Dalva Colheita White Port, Douro, Portugal

2007 Vinhos C. Da Silva, Dalva Colheita White, Douro, PortugalJeg bliver bare mere og mere tosset med god portvin og specielt Colheita vinene har vundet mit hjerte, så derfor havde jeg dagen før juleaften smagt mig igennem 3 drønlækre Dalva Colheita portvine, der alle skulle serveres til risalamanden.

Den første var denne 2007 Dalva Colheita White fra Vinhos C. da Silva i Vila Nova de Gaia helt nede ved Douro floden.

Vinhos C. Da Silva er et helt traditionelt portvinhus, som oprindelig blev grundlagt i 1862 under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Det fik sit nuværende navn efter 1933, hvor den unge Clemente da Silva kom fra Brasilien på udkig efter en forretning og endte med at opkøbe portvinshuset, der dengang var ejet af hans hustrus familie.

Portvinshuset havde ved Clementes overtagelse primært solgt deres portvine i landet, blandt til kongehuset i Portugal, men det sluttede i 1910, hvor monarkiet jo blev afskaffet i landet.

Da Silva genopbyggede firmaet fra bunden, bl.a. med opbygning af nye lagre samt en opstart af en eksport af portvinene, hvilket først var til Brasilien og det nordlige Amerika og senere til andre nye markeder som Europa samt Asien, hvilket skete med et helt nyt brand, som han kaldte Dalva.

I starten havde portvinshuset købt deres ulagrede vine hos andre producenter, men det ændrede Clemente da Silva i 1970’erne, hvor han på opkøbte vinmarker begyndte selv at dyrke egne druer og samtidig byggede et stort vineri. Allerede i 1978 kan vinhuset så præsentere sin første egen Vintage Port og i dag er Vinhos C. Da Silva og brandet Dalva højt respekteret.

I dag er portvinshuset dog ejet af Porto Cruz, der også er et portvinshus i Vila Nova de Gaia, men det er ejet af de større vin, øl og spirituskæde La Martiniquaise, der også ejer en lang, lang række brands.

Porto Cruz ejer udover Vinhos C. Da Silva også portvinshuset Ventozelo og samlet laver de over 11 millioner flasker portvin om året, så det er en motherfucker stor historie. La Martiniquaise har således også en omsætning på over 1 milliard euro årligt.

Men tilbage til denne 2007 Dalva Colheita White, der er lavet på et mix af de hvide druesorter Malvasia Fina, Viosinho og Rabigato. Normalt er en Colheita er betegnelsen for en udsøgt Tawny fra gode årgange og skal have ligget på fad i minimum 7 år inden tapning, men denne her har ligget på fad i minimum 10 år. Den har 117 gram restsukker pr. liter.

Sikke smuk farve … nærmest helt rav-farvet med lidt mahogni blandet i, mens duften starter med lidt alkohol, men på den fede måde suppleret med kandiseret mandarinskrald, nødder, en del marcipan og mandelessens, indkogt og tørret abrikos, karamel og kan allerede mærke, at jeg bliver helt svag i knæene.

Smagen er lige så god som udseendet … blød, sød med tørrede frugter, velintegreret alkohol, der giver sødmen fint modspil med en lækker oxidativ og nøddet nekltarfeeling. Det er en portvin, som varmer mig sjæl, legeme og humør … 95 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 350 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7