Sidste år testede jeg en ordentlig røvfuld af de lækre kultvine fra Bibi Graetz, herunder også denne Casamatta Rosso, som er en slags basis IGT vin fra det hypede vinhus … og nu smager jeg igen vinen, her blot i årgang 2021.

Min artikel om vinhuset, Bibi Graetz og de flotte vine kan du i øvrigt finde i mit lille blogindlæg Houlberg tester de ikoniske, dyre & lækre kultvine fra Bibi Graetz.

Denne Casamatta – som faktisk betyder det tossede hus – er lavet på ren Sangiovese, hvor druerne kommer fra de yngste vinstokke og fra forskellige vinmarker. Druerne fra hver mark er i øvrigt vinificeret helt separat og den endelig vin først sammenstykket efter endt lagring.

Vinificeringen er sket med spontangæring i rustfrie ståltanke, men også den efterfølgende 6 måneder lagring sur lie er sket i ståltankene.

I glasset er det en lysere vin med lidt brunerøde kanter, mens duften unægtelig kan minde om noget Brunello, har rå champignon, svampe og skovbund, masser af tørt træ, en meget behagelig og rund frugt af kirsebær, lidt hindbær og jordbær, nogle lidt grønne og balsamiske noter og egentlig ganske, ganske flot.

Smagsmæssigt er det en frisk, energisk og syrerig vin … det er lyse, umodne kirsebær, ribs, mirabeller og hindbær suppleret med noget lemon samt tørre, lyse og vilde tanniner, godt med blomster samt en streng og balsamisk syre. Den er en frisk, ung, viril og sur teenager, der sparker og gør sig u-til-bens … kalder på mad og er sin egen, så dermed 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

I min lille Brunello minitest smagte jeg bl.a. en Brunello di Montalcino fra Fattoria La Magia di Schwarz Fabian, men La Magia laver også en billigere ung Sangiovese vin og det er denne Il Vispo Toscana IGT, som jeg her smager i årgang 2022.

Sangiovese druerne til vinen kommer faktisk fra samme mark, som også giver alle druerne til Brunello vinene La Magia og Ciliegio … men her blot fra yngre vinstokke, der er 14-19 år gamle. Det er en nyere vin hos La Magio og den er lavet anderledes bl.a. med kold carbonic maceration på ståltanke ved under 26 grader.

Det er jo en teknik, der ofte forbindes med den franske vinregion Beaujolais. Metoden bygger på, at druerne gærer i et kuldioxidrigt miljø forud for knusning. Ved den konventionelle alkoholiske gæring knuses druerne for at befri saften og kød fra skindet, mens gæren så igangsætter omdannelse af sukker til ethanol.

Ved carbonic maceration gærer det meste af saften, mens det stadig er inde i druen … selvom druer i bunden gæringstankene selvfølgelig ikke kan undgå at blive knust af tyngdekraften og der reelt undergår konventionel gæring. Altså lavet udelukkende på stål … uden den har set egefade og der laves årligt 15.000 flasker af vinen.

Man kan næsten i duften fornemme den lidt anderledes tilgang til produktionen, for man dufter her Sangiovese druen helt ufiltreret og rå med tonsvis af mulle skovbund, tobak, rå champignon, lærkeskud, cedertræ, blod, jod og så en frugt med umodne kirsebær, hindbær, banan, småsure tranebær, granatæbler og lidt grønne blade fra solbær og tomater … ungt, stramt og grønt.

Smagsmæssigt er vinen også ganske ung, grøn, syrlig og balsamisk stram vin, hvor frugten er småbitter med både ribs, sure kirsebær, tranebær, lemon og her er der ingen kære mor. Den er utrolig frisk, energisk og samtidig vild tør. Tanninerne er også umanerlige tørre, så de sparker også vildere end hos 2021’eren. Det er sprælsk, vildt, tørt og syrligt på charmerende vis, så 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er 84,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Det er svært at slutte mere magisk i forhold til forrige vin, men nu smager jeg så en 2019 Brunello di Montalcino fra Fattoria La Magia di Schwarz Fabian … lad os se, om det bliver magia.

Da jeg smagte 2018’eren gav jeg ødselt 96 point, mens Wine Enthusiast har givet den 94 point og WinesCritic 93 point, men i denne nye årgang 2019 har den fået 96 point af WinesCritic og 95 point af James Suckling, så det lover jo godt.

Vinen er lavet med Sangiovese druer fra over 40 år gamle vinstokke på marker i 400-500 meters højde i læ ved bjerget Amiata og udsigt ned mod Sant’Antimo klosteret, Alle marker drives økologisk … og er certificeret siden 2012 og druerne høstes af flere omgange, så kun perfekt modnet frugt finder vej til den færdige vin.

Mosten gærer frugtbevarende på ståltank og store fade med hele 40 dages udtræk af farve, smag og tannin fra drueskindet. Vinen lagrer herefter 36 måneder på 500 liter franske egetræsfade, heraf 1/3 helt nye og resten 1 år gamle. Efter yderligere 6 måneder på flaske er vinen klar til frigivelse.

Som i foregående årgange virker vinen i næsen lidt mørkere og måske endda også lidt mere tørret i stilen. Der er sorte kirsebær, brombær, blommer, tørt træ, cedertræ, læder, tobak, champignon, østershatte, medicinskab, mælkede noter, jod, sødme, vanilje samt mørk chokolade, sorte bitre te-blade og gammel sur balsamico.

Hvor smager det godt … den er blød, cremet og føjelig på den allerbedste måde, der er en mørk og intens frugt af  sorte kirsebær, brombær, tranebær, lidt bitterhed fra syltede lemon, røg, mineraler, tør engelsk lakrids, lidt flomme fedme … og så ellers mørke, vilde og tørre tanniner, der sparker med en pirrelig, frugtrig og vildt lækker smag, lidt sur tobak, tør skovbund og luftig syre. Hvor smager det dog røvlækkert, så 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 459,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 399,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

I sidste års minitest af Brunello di Montalcino i årgang 2018 var det denne Brunello di Montalcino Etichetta Bianca, som vandt mit hjerte og nu smager jeg så vinen i den endnu bedre årgang 2019 … og det kan vel kun blive rigtigt godt?

Jeg gav således vinen hele 97 point i 2018 årgangen, men mine medanmeldere som Parker gav den 93 point, Falstaff 94 point og Suckling var mere beskeden med 92 point. I denne mere roste, nye årgang 2019 har den fået 95 point af Parker samt 96 point af WineCritic,

Men Casanova di Neri er et Brunello vinhus, der ofte får meget høje point. Således blev Casanova di Neri i 2007 kåret verdens bedste Brunello producent af det velrenomerede Wine Spectator og blev ligeledes nr. 1 på top 100 listen. Det er derfor ikke uden grund, at Casanova di Neri betragtes som én af de absolut bedste producenter fra Montalcino.

Ligeledes er Casanova di Neri flere gange tildelt de magiske og næsten uopnåelige 100 point for deres vine – senest I 2006, 2007 og 2010 har Casanova di Neri fra forskellige internationale anmeldere modtaget 100 point og fantastiske ord med på vejen.

Casanova di Neri Pietradonice er grundlagt i 1971 af Giovanni Neri. Han startede forsigtig med få marker, men har løbende udvidet med køb af yderligere marker, bl.a. er det markerne Fiesole, Poderuccio, Podernuovo, Le Cetine, Pietradonice, Cerretalto og Spereta. I dag har huset i alt 63 hektar vinmarker og lidt olivenlunde og agerjord.

Den første vin fra vingården kom på markedet i 1978, nemlig husets almindelige Brunello. Men produktionen er siden udvidet med en Brunello Cerretalto i 1981, en Rosso di Montalcino i 1982, Brunello Tenuta Nuova i 1993, en Rosso di Casanova di Neri og den hvide Etichetta Bianca i 2011.

Med 63 hektar vinmarker er Casanova di Neri et af de største familiebrug i Montalcino. Vinhuset har siden 1991 været ledet af Giovannis søn Giacomo Neri, som er en vinbonde med stor kærlighed for arbejdet i marken.

Hans sønner Gianlorenzo og Giovanni er imidlertid allerede kørt i stilling. De har begge allerede taget ønologisk uddannelse, så arvefølgen er helt på plads.

Giacomo Neri færdiggjorde for få år siden sit nye vineri, som er et fantastisk projekt der strækker sig 3 etager under jorden, men kan via tyngdekraften transportere vinene fra top til bund under produktionen.

Anlægget har været kostbart, men Giacomo har kæmpe succes med det. I løbet af ganske få år er Casanova di Neri blevet en kæmpestor stjerneproducent i Gambero Rosso og har således 10 gange opnået 3 glas … noget kun få og de absolut bedste producenter formår.

Denne 2019 Brunello di Montalcino med tilnavnet Etichetta Bianca er lavet på 100% Sangiovese. Mosten af de håndhøstede, afstilkede druer gæres temperaturstyret og spontant alene med druernes egne gærceller og en 25 dages maceration.

Efter endt fermentering er vinen lagret 42 måneder på store slavonske egetræsfade efterfulgt af 6 måneder på flaske før endelig
frigivelse.

WAUW må jeg bare sige, for allerede fra første snif leverer Brunello di Montalcino Etichetta Bianca varen … det dufter himmelsk, blødt, smooth, poleret, kompleks og perfekt med en god balance mellem frugt, fade og skønne tertiære noter. Der er violer, knuste blomster, roser, røg, enebær og samme delikate anstrøg af fadlagringen som  2018’eren. Der udover fanger jeg  skovbund, champignon, svampe, sød tobak,  umami, vanilje og sød lakrids, mens frugten er kirsebær, svesker, ribs, tørt træ , laurbærblade og totalt pirrende.

Hvor smager det godt … himmelsk, delikat, kompleks, struktureret, imponerende og drøngodt. Der er frugt med kirsebær, hindbær, ribs og svesker, som blidt masserer din tunge med en frisk og vibrerende måde, der får dig i en blid form for ekstase. Der dukker også lidt små blomster op, fennikel og en feminin, sart og yndig syre. Tanniner er der også masser af, men de er finkornede, sødsyrlige og kølige, men giver vinen struktur, kant og bid på denne lette og fine måde, så Houlberg bliver ovenud glad og giver 98 fortjente point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen er 489,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Denne 2019 Brunello di Montalcino Paolvs fra Molino di Sant’Antimo var den 3. i minitesten og en vin, som jeg har en del erfaring med, da jeg har smagt den i 5 årgange inden i dag.

Jeg har smagt Brunello di Montalcino Paolvs i både årgang 2011, 2015, 2016, 2017 samt 2018 og faktisk altid været ret begejstret for alle gangene. Men der er jeg skam ikke alene, for også andre anmeldere har været meget positive overfor vinen.

Således gav Wine Enthusiast 2018  årgangen 94 point, mens Decanter og WinesCritic gav den 91 point. Denne årgang 2019 har WinesCritic givet 94 point, mens James Suckling kun har giver den mere beskedne 92 point.

Brunello di Montalcino Paolvs er lavet med Sangiovese druer fra nogle 25 år gamle vinstokke på markerne Pian di Rota, Romana og Castello i omkring 250 meters højde.

Efter høsten afstilkes druerne og presses blidt inden den alkoholiske gæring i temperaturstyrede rustfrie ståltanke over 7 dage efterfulgt af eftermaceration i 10-15 dage. Derefter er den lagret 36 måneder i store 60 hektoliter egefade, hvorefter vinen flaskes og lagrer ekstra 6 måneder inden endelig frigivelse til salg.

2019’eren giver mig ikke lige samme WAUW som de tidligere årgange, for i næsen virker Brunello di Montalcino Paolvs 2019 en tak varmere, mere fadpræget og mere lukket. Der dufter dog fortsat ret godt med hæfteplaster, gazebind, oksefond, sødlig tobak, svampe og champignon samt lidt tør jord. Frugten er både kirsebær, blomme, hindbær, mentol, kamfer, våde fade og mørk chokolade.

I munden vinder vinen dog noget af det tabte tilbage, for du får både virkelig frisk frugt af lyse kirsebær, tranebær og hindbær, som flyder ud med en let, luftig syre, balsamisk syre, en florlet sødme, elegance og alt bundet smukt og raffineret sammen. Tanninerne er også fine, tørre, stramme og vilde … men det smager vildt godt på en slank, delikat og intens måde, så dermed er jeg fortsat fan af denne Brunello di Montalcino Paolvs … 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 449,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 349,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7