Alle gode gange 4 … for vi slutter smagningen af vinene fra Luis Cañas med den eksklusive enkeltmarksvin Finca El Palacio, som jeg har smagt i årgang 2019.
Marken har bidraget med et field blend på 80% Tempranillo, 18% Graciano og 2% Viura fra El Palacio på 2,62 hektar beliggende i 494 meters højde tæt på vingården og på marken er vinstokkene plantet i 1969.
Efter høst er vinen gæret på temperaturstyrede franske egefade med ekstra maceration for at trække ekstra farve, smag og tannin, mens den efter endt fermentering er omstukket til franske 500 liter nye egefade, hvor den er lagret 14 måneder. Efter aftapning bliver vinen lagt i kælderen til yderligere minimum 24 måneders lagring inden frigivelse.
Dyb, mørk og cremelækker aroma … ristet toast, våde fade, nøddecreme, Nutella, timian, mørk chokolade og letbrændt karamel, våde planket af teak og mahogni, dybsort frugt af blåbær, solbær, lidt svesker og blommer … og på en eller anden måde virker den også ret frisk og lidt blomstret.
I munden frugten langt friskere end forventet … virkelig livlig på en mørk, intens og frugtrig måde. Der er kirsebær, hindbær, rabarber og blåbær, noget letbitter Campari eller rød vermouth samt balsamico. Det er dermed en frisk, livlig og levende vin, hvor balancen virker ret perfekt og afstemt … og det bliver på ingen måder en fagtung eller vild mørk vin trods de nye fade. 94 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 669,95 kr., mens prisen er 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.
Den tredje vin fra den dygtige Luis Cañas er fra hans vinhus Bodegas Amaren og vinen opkaldt efter sin afdøde mor … hun hed Ángeles og vinen er 2019 Ángeles de Amaren … Ameren betyder endda også mor på baskisk og Ángeles var i hele sit liv viet til vineriet.
Næste Bodegas Luis Cañas var en reserva … en 2018 Bodegas Luis Cañas Reserva, der er lavet på 95% Tempranillo og 5% Graciano fra 40 år gamle vinstokke.