Tag-arkiv: 6½

Vinanmeldelser

2011 Taittinger, Comtes de Champagne, Champagne, Frankrig

2011 Taittinger, Comtes de Champagne, Champagne, FrankrigComtes de Champagne fra champagnehuset Taittinger er en ikonisk champagne, som jeg ikke tidligere har smagt, men forleden smagte jeg den så i årgang 2011.

Taittinger er verdenskendt for deres champagner og det er ikke uden grund, for med en årlig produktion på over 6 millioner flasker, er champagnehuset Taittinger blandt verdens største producenter.

Champagnehuset blev grundlagt i 1734 af Jacques Fourneaux, hvilket gør det til et af de ældste eksisterende champagnehuse, men i 1932 blev det købt af Pierre Taittinger, der også gav huset dets nuværende navn.

Pierre Taittinger var oprindelig officer fra Paris, men var blev stabschef for General de Castelnau, som havde base på Château de la Marquetterie i Champagne. Så dan han skulle etablere sig selv i Champagne, så slog han sig sammen med sin svoger Paul Evêque og sammen købte de Champagnehuset Forest-Fourneaux.

Han kunne nok ikke have forudset, at det ville blive starten på et kæmpestort champagneeventyr, for han havde ikke selv den helt store interesse for at lave champagner, men blev fremtrædende politiker og parlamentsmedlem i Paris.

I dag er champagnehuset ejet af Pierre-Emmanuel Taittinger, men har har sat datteren Vitalie Taittinger i spidsen og hun driver det sammen med sin bror Clovis Taittinger. De ejer også omkring 288 hektar vinmarker, hvilket giver dem kontrol over kvaliteten og karakteren af deres champagner.

Huset er kendt for sin respekt for traditioner og fokus på topkvalitet. De producerer en række champagner, herunder den prestigefyldte Comtes de Champagne, der er lavet udelukkende på Chardonnay og det er netop den champagne, som vi nu har fået i vinglasset.

Comtes de Champagne produceres kun i de allerbedste år og alle druerne kommer alene fra nogle af de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs bl.a. Avize, Cramant og Mesnil-sur-Oger og det er kun vin fra første pres, der benyttes.

Vinen er lavet alene med det første pres og efter endt fermentering er 5% af vinen lagret 4 måneder på egetræsfade, hvoraf en tredjedel udskiftes hvert år. Efter aftapning på flaske er andengæring så sket vinkælderen, hvor vinen er lagret i 10 år.

Duftmæssigt er der masser af nødder, makroner, moden frugt af abrikos, pærer, sultanarosiner, blomster, honning, har fået masser af gærkontakt, croissanter, våde fade, vanilje, lakridskonfekt …har flot modenhed og kan på mange måder minde om Dom Perignon.

I munden er boblerne små, bløde, modne og delikate … de fader forholdsvis hurtigt på en moden måde, frugt af dåsepærer, fersken, abrikos, kandiseret grape og appelsinskal. Uha, hvor smager den ret godt, frisk, kraftig, moden, mineralsk og kompleks. 97 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 1.499 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Comm. G.B. Burlotto, Barolo, Piemonte, Italien

2015 Comm. G.B. Burlotto, Barolo, Piemonte, ItalienVi sluttede med manér … en 2015 Barolo fra det gamle., legendariske vinhus Comm. G.B. Burlotto, der ligger på adressen Via Vittorio i den lille by Verduno.

Vinhuset er grundlagt i 1850 af Giovan Battista Burlotto, der holdte til et en gammel bygning  fra det 18. århundrede.

Burlotto var en af de første til at fremstille Barolo i 1850’erne og han anses for at være en af skaberne af denne vin, der i dag er kendt verden over. Burlottos Barolo’er blev hurtigt meget ansete og de høstede i slutningen af det 19. århundrede stor anerkendelse udover Italiens grænser.

Burlotto blev leverandør til kongelige familier og det var da også hans vin, der i 1899 ledsagede Abruzzi-regionens hertug på dennes ekspedition til Nordpolen.

Efter Giovans død førte ejendommen en tilværelse i det skjulte, så mens mange andre producenter løftede kvaliteten og blev stjerner i den sidste halvdel af det 20. århundrede, så var det først for alvor i 1990’erne, at Burlottos vine igen steg i kvalitet.

Det skete, da den nuværende ejer Marina Burlottos søn Fabio overtog tøjlerne i kælderen. På trods af sin unge alder er Fabio fast i troen på den traditionelle måde at lave vin på, selvom han også leger med moderne teknikker på andre druer som fx Barbera … men for Barolo vinene på Nebbiolo holder han fast ved traditionerne, dog sætter han nu langt større fokus på arbejdet i vinmarkerne.

Fabio driver vingården sammen med sin søster Cristina og de er den 5. generation og Fabio tilgang har også fået priserne til deres Barolo vine til at stige enormt, bl.a. hjulpet af, at Vinous gav deres Barolo Monvigliero 2013 hele 100 point.

Mange har opdaget Burlottos traditionelle, elegante stil og de ret komplekse, umanipulerede vine, der virkelig repræsenterer det gamle klassiske Barolo og Piemontes sjæl på allerbedste måde.

Familien har i alt 16 hektar vinmarker, der ligger i de 4 kommuner Verduno, Barolo, Monforte d’Alba og Roddi, men er fordelt på ikke mindre end 14 crus marker.

Her smagte vi husets almindelige Barolo, hvor Nebbiolo druerne kommer fra flere forskellige marker, bl.a. markerne Breri, Neirane og Rocche Olmo i 240-370 meters højde.

Efter den manuelle høst er druerne afstilket, hvorefter de via tyngdekraften flyttes til åbne franske egetræskar, hvor alkoholisk gæring og maceration sker. Under macerationen udføres dagligt skånsom overpumpning og nedstandsning, ligesom temperaturen styres i processen.

Derefter sket der malolaktisk gæring i store franske egetræsfade efterfulgt af efterfølgende lagring i 20 til 33 måneder afhængig af årgang og efter aftapning, som normalt udføres om sommeren, så er vinen lagret på flaske i mindst 9 måneder inden frigivelse.

Slam … en sand myriade af tjære, kamfer, gazebind, tørrede rosenblade, gammel garvet læder, tulipaner, cedertræ, hængt kød og en frugt af sorte kirsebær, knust hindbær, tranebær og ribs … støvet og tør, mineralsk og med en knytnævestram nerve. Det er old school klassisk og hård på en sjælelig måde.

I munden er der også en streng og irettesættende frugt med ribs, granatæbler, tranebær, lemon og grape … bitter, uforsonlig og godt med tanniner, der giver bid og sætter sig på tænderne og truer med ikke at forsvinde. Det bider på herligste måde og efterlader ikke den mindste tvivl om, at dette kun kan være Barolo efter gamle klassiske forskrifter … mineralsk, tannisk, vild og lækker … 98 point.

Kan bl.a. findes hos Atomwine og Oxholm Vin … hos sidstnævnte kan man fx finde årgang 2009 eller 2011 til 995 kr., mens 2013’eren koster 1.195 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2012 Castello di Monsanto, Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio, Toscana, Italien

2012 Castello di Monsanto, Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio, Toscana, ItalienMit andet bidrag denne aften var den kendte og ret klassiske Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio fra Castello di Monsanto … en vin, som jeg har knuselsket, siden jeg smagte den første gang … og her smagte vi 2012’eren.

Chianti Classico Riserva Il Poggio er en vin, som første gang så dagens lys i årgang 1962 og den var reelt den første rigtige enkeltmarksvin under Chianti Classico DOC appellationen.

Det er i dag topvinen hos Castello di Monsanto, der endda siden 1962 hvert år har gemt omkring  2.500-3.000 flasker af Chianti Classico Riserva Il Poggio som et vinøst arkiv … eller måske blot en fantastisk pensionsopsparing. Jeg har da også tidligere smagt Il Poggio i en betagende og drønlækker årgang 1968.

Vinen er lavet fra deres bedste mark Il Poggio, som er på 5,5 hektar og ligger på en bakketop med perfekt eksponering og en jordbund med skiferholdig mergel helt perfekt for netop Sangiovese.

Og for at sikre bedst mulige druer, så høstes Il Poggio faktisk i tre omgange på grund af de forskellige eksponeringsforhold, hvilket Fabrizio allerede opdagede, da man startede med at lave denne Chianti Classico Riserva Il Poggio.

Blendet i Chianti Classico Riserva Il Poggio har også undergået ændringer i løbet af årene. I de første år var der tilsat lidt hvide druer Trebbiano Toscano og Malvasia i blendet, men i 1968 udlod Fabrizio er komme disse druer i.

I dag er det mere klassisk Chianti og i denne årgang 2012 er det med 90% Sangiovese samt 10% Canaiolo og Colorino. Vinen er lavet med gæring og maceration i temperaturstyrede, korte og koniske stålkar med délestage og overpumpning over 20-22 dage og derefter er den så lagret i omkring 18-20 måneder på 3.800 liter store ege fade og derefter er den også lagret 2 år på flaske inden endelig frigivelse.

Duftmæssigt en parfumeret, moden vin … frugten er sådan et mix af mørke bær og lyse bær, solbær, modne kirsebær, jordbær og ribs, har en frisk italiensk syre, cedertræ, mahogni, rå champignon, skovbund, tobak, masser af tørhed, tør lerjord, mælkechokolade, finsk lakrids og en anelse vanilje … alt perfekt balanceret.

Hvor smager den bare fremragende … blød, cremet og moden med den mest fantastiske nerve og bid. Der er lys og vild frugt med ribs, jordbær, kirsebær, knuste hindbær, citroner og lemon, en kæk lille sødme, helt mundsmeltende og luftigt. Som i de tidligere årgange er syren livlig, dansende og let til bens, mens vinen også har en voldsom stor tørhed. Tanninerne er også tørre og vilde …. alligevel bøjelige, hvorfor det sammenlagt er hellig sjælevin … 97 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske i seneste årgang 2018 koster 695 kr., mens prisen er 550 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schmitt’s Kinder, Randersacker Hohenroth Spätburgunder GG, Franken, Tyskland

2018 Weingut Schmitt’s Kinder, Randersacker Hohenroth Spätburgunder GG, Franken, TysklandFor del af år siden besøgte jeg det fabelagtige vinhus Weingut Schmitt’s Kinder, som særligt lavet flotte Spätburgunder vine og Jan havde taget en af disse med … en 2018 Randersacker Hohenroth Spätburgunder Großes Gewächs.

Weingut Schmitt’s Kinder holder til i den lille by Randersacker syd for Würzburg i det dejlige Franken. Helt præcis ligger vinhuset et par kilometer syd for Randersacker … tæt på den lokale sportshal og marken Sonnenstuhl … adressen er da også Am Sonnenstuhl 45.

Familien Schmitt har dyrket vin i Randersacker siden 1712, men vinhuset fik først sit nuværende navn Schmitt’s Kinder i 1910, den daværende Schmitt efterlod vingården til sine børn … der stik imod den traditionelle skik ikke delte markerne mellem sig, men i stedet slog pjalterne sammen og drev vingården i fællesskab, hvilket meget passende gav vingården tilnavnet Schmitt’s Kinder.

I dag ejes vingården af ægteparret Karl Martin og Renate Schmitt, men det er nu sønnen Martin Joh. Schmitt, som i dag står for vinproduktionen. Han er 10. generation og uddannet ønolog fra Geisenheim, og driver ejendommens 14 hektar vinmarker, som bl.a. omfatter parceller på marker som Pfülben, Marsberg, Sonnenstuhl og Teufelskeller.

Da jeg besøgte vingården var det nu hverken Karl Martin eller Martin Joh. Schmitt, som præsenterede husets vine og jeg fik en rigtig hyggelig snak med, men derimod en anden fra familien. Jeg fik ikke noteret hans navn, men en virkelig hyggelig fætter. Vi drøftede vinene fra området selvfølgelig og vin generelt.

Han havde tidligere smagt dansk vin, og da jeg senere spurgte, hvorfor Schmitt’s Kinder ikke eksporterede til Danmark, så svarede han kvikt, at det skyldes, at de simpelthen blev udkonkurreret af de danske vine. Fandme god humor.

Under besøget smagte jeg nogle af husets Silvanere, Rieslinge og selvfølgelig deres Spätburgundere. Virkelige lækre vine hele vejen rundt. Jeg smagte bl.a. en anden af deres topvine … en Randersacker Sonnenstuhl Spätburgunder Großes Gewächs, som netop i bladet Feinschmecker var kåret som Tysklands 2. bedste Spätburgunder i årgang 2012. Det var de ganske stolte af … ganske forståeligt.

2018 Randersacker Hohenroth Spätburgunder Großes Gewächs r lavet med druer fra parcellen Hohenroth, der – som jeg forstår – er en del af Sonnenstuhl marken og blandt husets bedste. Alle druerne er høstet med et beskedent udbytte på under 30 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet helt klassik, hvor vinen gærer på skindet og derefter lagrer et sted mellem 12-16 måneder på små franske barriques.

Sikke fabelagtig duft … vild, landlig, animalsk med hestestald, lidt sødligt tørret kød, oksefond, lakridspiber, vanilje, kanel, nelliker og en plade mælkechokolade. Frugten er mørkere end forventet, men er vilde kirsebær, lidt solbæragtig og alligevel også med ribs og virker bare virkelig frisk.

I munden virker vinen også langt lettere end duften indikerede, virker absolut mere burgundisk, meget frisk og juicy med jordbær, lyse kirsebær, ribs samt citroner og bitter lemon, der bidrager til det friske udtryk. Smagen er meget ren og klar, syren virker moden og tanninerne grønne og alligevel forholdsvis blide. Det er en vin, som er virkelig svær at slippe … smager bare drøngodt … 97 point.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men på vingården koster vinen i nyeste årgang 2021 i dag 44€ … svarende til 328 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2015 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, Frankrig

2015 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, FrankrigDet er ingen hemmelighed, at Brix elsker Moët & Chandons Cuvée Dom Pérignon, så efter et ophold i det høje luftlag med Krug, så blev vi deroppe med en 2015 Dom Pérignon.

Hovedparten af de Dom Pérignon vine, som jeg har smagt, har jeg faktisk smagt hos Brix. Derfor har jeg også et par gange før skrevet om denne ikoniske champagne … ja faktisk har jeg smagt Dom Pérignon i en del årgange og det er i årgangene 1993, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006, 2012 og 2013.

Hele historien bag Dom Pérignon er både lang og spændende …. bestemt værd at læse om. Det kan du så meget passende gøre i mit blogindlæg om 2002’eren.

I årgang 2015 er Dom Pérignon som vanligt lavet på druerne Chardonnay og Pinot Noir … og i denne årgang er det med 51% Pinot Noir og 49% Chardonnay.

Vinen er dog sammensat af mere end 100 forskellige parceller, ganske som den plejer. Primært er er det druer fra Premier Cru og Grand Cru marker, men også marken ved klosteret i Hautvilliers og  degorgeringen er i dette tilfælde sket efter 8 år i kælderen.

I forhold til foregående Krug, så virker Dom Pérignon 2015 mere frisk i duften og der kommer også en noget kraftigere brus, som lige rammer godt op i næsen. Der er også pænt fadpræg, som endda er mere blidt og samtidig virket let parfumeret, bl.a. er der også noget lakridskonfekt, vanilje, cashewnødder og klart en mineralsk islæt af kalkede noter med jern og fennikel, mens frugten mest er lidt bløde pærer, gule blommer, abrikos og svag ananas.

Smagen er så let, fin og feminin … smukt balanceret og igen i denne årgang 2015 viser Dom Pérignon sin kontrollerede styrke. Det er så blødt, brusset er blødt og alligevel på en slank. ren og smuk måde og samtidig ganske saftigt. Boblerne er blide og de fader også hurtigt ud og fremhæver i stedet bare frugten med pærer, gule æbler, let lemon bitterhed. lidt Lemon Schweppes og nogle grillede citroner. Det er præcision som schweiziske urværk … 97 point.

Forhandles bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 1.895 kr., mens prisen er 1.795 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Krug, Grande Cuvée Champagne 170ème Édition, Champagne, Frankrig

N.V. Krug, Grande Cuvée Champagne 170ème Edition, Champagne, FrankrigMed næste champagne røg vi i en helt anden liga … men det skulle også vise sig at være en eksklusiv Krug champagne i en form af en Non Vintage Grande Cuvée Champagne 170ème Edition.

Når jeg skriver Non Vintage, så skyldes det, at Grande Cuvée Champagne 170ème Edition er sammenstukket af hele 195 vine fra 12 forskellige årgange, der tidsmæssigt spænder tilbage fra 1998 og frem til 2014. Denne er primært lavet med udgangspunkt i årgangen 2014, men 45% af det endelige blend kommer fra Krugs store bibliotek af Reserve vine fra tidligere topår, Samlet snakker vi 51% Pinot Noir, 38% Chardonnay og 11% Pinot Menuier.

Og sådan ser flasken med dens originale indpakning:

Lad os dog som det næste se lidt nærmere på champagnehuset Krug, der ligger på adressen Rue Coquebert i Reims og er grundlagt i 1843 af Joseph Krug, der var en visionær mand med en kompromisløs filosofi om at lave verdens bedste champagne.

Joseph Krug  stammede egentlig fra Mainz og voksede op med vindyrkning omkring sig. Han blev en dannet mand, der talte 3 sprog og som 24-årig blev han handelsmand og rejste rundt det næste årti til han i 1934 endte i et kreativt, artistisk og spændende miljø i Paris.

Da han startede med at lave champagner var han overbevist om, at kun de bedste druer fra sunde vinstokke kunne bruges. Han smagte druer fra plot til plot, hvorfor terroir var altafgørende og fandt frem til en løsning ved at opbygge en stor reserve af vine, så han kunne skabe samme kvalitet hvert år ved at blende de forskellige plots sammen til en cuvee.

Han kaldte den Champagne no. 1 og Krug Grande Cuvée var født og det blev en revolution. Joseph havde vendt ryggen til de normale og accepterede regler for champagne, men ingen kunne modsige sig den exceptionelle rigdom og elegance.

Krug var dermed det første champagnehus til at lave en prestige cuvée Non Vintage – NV – hvert år. Hans drøm var nu endelig blevet til virkelighed og han kunne lave champagne efter sin egen vision, men det var hårdt arbejde.

Han nedskrev alle erfaringer i rød notesbog, som blev givet videre til sin søn, så erfaringerne kunne gå videre. Han skrev bl.a., at de skulle have 2 champagner, som han kaldte Champagne No. 1 … blendet af flere årgange og Champagne No. 2, som blev hans vintage, der kun skulle laves i de år, det var særligt gunstigt. Siden da er sortimentet blevet udvidet en smule og laver nu 7 forskellige champagner.

I dag er det Oliver Krug, der som 6. generation er direktør for champagnehuset. Sammen med kældermesteren Eric Lebel samt en smagekomité af vinmagere, så smages der hvert forår 3 prøver på den nye frigivelse af Grande Cuvee, som skal være identisk med tidligere udgaver.

Den er blendet af ny vin og reservevin, som Eric over vinteren har sammensat ud fra sine smagsprøver på de ca. 400 vine fra 250 plots, hvoraf 150 er reservevine det har ligget op mod 15 år i Krugs kældre

Lad os smage denne Grande Cuvée Champagne 170ème Edition, der allerede i næsen har en god omgang imødekommende fadnoter med vanilje, lakridskonfekt, wienerbrød, nødder, nougat, fersken, pærer, våde egefade, øllebrød, nogle tørre og liflige elementer med hyben, virkelig æterisk, luftig og nærmest overjordisk.

Uhhh, hvor er smagen blød og rund med pærer, bløde dåsepærer og de blide bobler er på ingen måder aggressive, men masserer bare din mund sammen med lidt æblesaft fra saltede æbler og så eller nødder og mandler … alt er vildt flot balanceret … alt fra boblerne, sødmen, syren og frugten … mundsmeltende og hele tiden med denne lidt mørke sødme … 98 point.

Forhandles bl.a. af Supervin, hvor denne udgave kostede 1.895 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2009 Bodegas Valdeviñas, Mirat Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien

2009 Bodegas Valdeviñas, Mirat Gran Reserva, Ribera del Duero, SpanienAftenens ældste vin og – efter min mening – måske også bedste vin blev denne 2009 Mirat Gran Reserva, som kommer fra Bodegas Valdeviñas, der ligger godt ude på landet tæt ved Langa de Duero i Soria området.

Vinhuset er grundlagt i 1999 af MIRAT Group, som et ejet af en række virksomheder involveret i landbrug og økologi gennem knap 200 år og var besluttet på et projekt med produktion af vine efter områdets bedste traditioner med moderne teknologi.

De har derfor købt  20 hektar vinmarker med op til 100 år gamle vinstokke i Soria i Langa de Duero området.

Denene Mirat Gran Reserva er husets topvin og den laves kun i de allerbedste årgange … og forrige årgang af vinen var årgang 2005, som jeg også smagte tilbage i marts 2022.

Mirat Gran Reserva er udelukkende lavet på 100% Tempranillo, som kommer fra mere end 80 år gamle vinstokke og høstet den 10. til 12. oktober 2009.

Vinen er vinificeret på temperaturkontrollerede trætanke med 30 dages maceration, en efterfølgende malolaktisk gæring og lagring på nye franske egefade i 24 måneder og selvfølgelig samlet 60 måneder for at være en Gran Reserva. Der er kun lavet 2.916 flasker af vinen og denne er nummer 1.235.

Duftmæssigt er vinen moden i frugten … der kommer lidt sherry og portvinsagtige noter sammen med tørrede dadler og figner, svesker, solbær, brombær, jordbær, blommemarmelade, mens fadlagringen er godt integreret i vinen og blot bidrager med ædeltræ, mahogni og teaktræsolie, karamel, vanilje og lakridskonfekt … alt balanceret så smukt og dekadent.

Smagen er også blødt med blødt på … vinen vitterlig smelter i munden som nougat i et par varme fløjlshandsker. Det er bare så cremet og lækkert. Det er blødt med dadler, svesker, blommer samt karamel og et utroligt modent udtryk. Det er en kongevin, hvor den lange fadlagring slet ikke overdøver den fine og modne frugt, men kun får lov at spille andenviolin … det er nærmest en religiøs og smuk meditationsvin … blændende og 97 point.

Forhandles af Vin og Velsmag, hvor en flaske af 2005’eren koster 515 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Dominio del Àguila, Reserva, Ribera del Duero, Spanien

2020 Dominio del Àguila, Reserva, Ribera del Duero, SpanienDen næste vin i min store Ribera del Duero smagning blev en gammel og monsterlækker kending, for det er nemlig Reserva vinen hos Dominio del Àguila og vi smagte den i årgang 2020.

Det er en vin, som jeg før har smagt i både årgang 2016, 2018 samt 2019 og den er lavet på 95% Tempranillo, mens resten er et mix af både Albillo, Bobal, Garnacha og Tempranillo Gris.

Alle druerne er fra sindssygt gamle vinstokke og flere endda over 100 år gamle på markerne ved La Aguilera i 880 meters højde, hvor jordbunden består af kalk og rødt ler.

Vinifikationen sket totalt gammeldags med i beton gæringskar med fodtrampning af de hele drueklaser og så spontangæring alene med druernes naturlige gærceller. Druesorterne gærer sammen og har i denne årgang gæret i 4 måneder. Efter endt fermenteringen er vinen lagret hele 34 måneder på primært franske egefade.

Vinen har i denne årgang 2020 fået 97 point af gode, gamle Parker med ordrene; The nose of the 2020 Reserva is beautiful, perfumed and floral, showy and expressive, really open. It has to be among the best vintages for Reserva. 2020 was a very good year for Dominio del Águila.

I forhold til aftenens forrige vine, så er det en friskere og mere frugtrig vin … slet ikke tung eller fadpræget. I stedet er duften mest violer, champignon, blåbær, brombær, blommer, søde jordbær samt lidt appelsinskal. Det er dermed en meget æterisk og luftig vin af en Ribera del Duero, men virker virkelig smukt afbalanceret med nogle fadnoter af vanilje, kanelkaffe og mælkechokolade.

Smagen er i særklasse … blød, cremet og mundsmeltende og det er samtidig med en unik syre, som sikrer, at vinen også breder sig ud i hele munden. Det er fedt, tæt og samtidig tørt … den har smidt den tykke overfrakke, så smagen bare lige fremstår så ren og klar. Den er samtidig virkelig tanninrig … har bitre, tørre og ustyrlige tanniner og frugten er blommer, kirsebær, kirsebærsten og rysteribs … der er godt med kant og ustyrlig meget frugt i vinen. 97 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 599,95 kr., mens prisen er 499,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Uva Mira Mountain Vineyards, O.T.V., Stellenbosch, Sydafrika

2017 Uva Mira Mountain Vineyards, O.T.V., Stellenbosch, SydafrikaVi sluttede Uva Mira Mountain Vineyards smagningen med Christiaan Coetzee ved roret med manér, for det var nemlig med husets topvin, som er et bordeauxblend kaldet O.T.V. og vi smagte 2017’eren.

Vinen er opkaldt efter ejerens Toby Venters far, som hed Ockert Tobias Venter.

I denne årgang 2017 er den lavet på 58% Cabernet Franc og 42% Cabernet Sauvignon. Druerne til O.T.V. kommer fra vinmarker beliggende i 300 til 400 meters højde og de er først sorteret … i både mark og vinkælder, men de to sorter er efterfølgende vinificeret separat.

Gæring og maceration er sket i åbne gæringskar og efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på franske egefade, heraf er 65% helt nye fade. Så er vinen sammenstukket og tappet på flaske inden frigivelsen. Vinen har 2,32 gram restsukker pr. liter.

Nu snakker vi … vi er kommet i en anden liga, for duften er pænt moden med mange umamiagtige noter som nødder, kastanjer, en håndfuld lakridspiber, sød pibetobak og en enkelt cigarkasse. Der er frugt af mørke kirsebær, søde amarenakirsebær, solbærmarmelade og ellers en smule mørk chokolade og vaniljekiks, men det er sgu temmelig afdæmpet og subtil.

I munden er det velvet fløjl, der bare smelter i munden som en belgiske praliner, så der er dermed så blødt og modent. Alderen har også bidraget med runde hjørner og så virker vinen i strid med alle normale regler utrolig let med en flot elegance og kompleksitet, hvor frugten kommer rullende … lag på lag på lag … smooth. 97 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 985 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Veronica Ortega, ROC, Bierzo, Spanien

2021 Veronica Ortega, ROC, Bierzo, SpanienJeg fortsætter med endnu en lækker vin og det er fra den smukke og dygtige kvindelige vinmager Veronica Ortega … og det er da bare lige hendes topvin 2021 ROC.

ROC er en vin, som er lavet på druer gamle Mencía vinstokke, men også tilsat et lille skvæt Palomino og Doña Blanca.

Mencía druerne kommer fra de to sanddominerede parceller El Couso og La Rata i Valtuille de Abajo og vinstokkene er over 100 år gamle.

Druerne er ikke afstilket, så de hele klaser er spontangæret alene med druernes egne gærceller i 5.000 liters åbne træfade og der har de gennemgået en lang maceration med blid ekstraktion.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 14 måneder på brugte 228 liters barriques og gennemgået en let filtrering inden aftapning på flasker … og der er lavet 4.550 flasker af vinen og denne er nummer 605.

UHA UHA … sikke en drøngod duft … virkelig interessent og dragende aroma af jordbær, sorte kirsebær, tranebær, ribs, lemon samt sødsyrlige lyserøde drops. Der er violer, kamfer, hæfteplaster, grøn peber, blomster og en nærmest feminin vildskab, der er svær at bekrive, men det dufter afsindigt lækkert, har nogle lerede noter, en lys, let og luftig duft … man kan bare blive ved med at sidde og dufte til vinen … har sgu svært ved at stille glasset fra mig.

Smagen er spinkel, sart, fin som blondetrusser og feminin delikat, men samtidig er der let, blødt, cremet og mundsmeltende. Frugten er lys, fin og syrlig med tranebær, hindbær og ribs, syren ligeså sart, skrøbelig og oppe på tå som en balletdanser. Der kommer både lidt sødme og lidt campariagtig bitterhed … tør, urtet og stenet med en anelse fennikel og en lille fin og diskret saftighed.

Det er en vin, der nærmest trodser al fornuft og virker som en hinsides gudesaft … det smager sgu som en bid af himlen, så derfor mæsker jeg mig grisk løs. 97 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 369 kr., mens prisen er 329 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7