Den helt store oplevelse for mig ved besøget hos Weingut Pollig-Schmidt var klart denne ældre 2015 Ahrweiler Silberberg, som vi smagte nede i den lille kælder og slog forrige topvin.

Vinen er fra det år, hvor Torsten Pollig og Jan Schmidt grundlagde vinhuset. Den er lavet som de øvrige … altså med spontangæring i kælderen, hvor det sker i de grønne gæringskar.

Efter endt fermentering er vinene så lagret 18 måneder på barriques … i størrelser fra 50-228 liter afhængig af, hvor meget der kan laves af de enkelte vine.

I glasset kan alderen ses … der er i kanten klart nogle småbrunlige nuancer, men duften er to-die-for …ultrablød, rund og alligevel pænt luftig, let og æterisk. Der er nødder, skovbund, tobak, toast, vanilje, karamel, kanel, chokolade, kakao, urtede elementer, frugt af mørke kirsebær, kogte kirsebær, brombær og ribs.

Hold nu kæft, hvor det smager fremragende … tæt, saftig og struktureret med god modenhed og vinen smelter nærmest i munden nougat i solen. Der er kandiserede mørke kirsebær, let syltede jordbær, ribs og frugten er pænt sødmefuld, men alt er nu poleret rundt, blødt og mør som vat i en tørretumbler … alt er fint afstemt, afdæmpet og afbalanceret … kæft det smager godt, så dermed 98 point.

På vingården koster en flaske i nyeste årgang 18€ … svarende til 134 kr. – billigt og sikke et potentiale.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Sidste vin hos Weingut Pollig-Schmidt inden vi gik ned i vinkælderen var deres topvin …. en 2022 Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder – R – og det er fandeme også en fabelagtig lækkercremet vin.

Den er spontangæret i kælderen, hvor det sker i de grønne gæringskar.

Efter endt fermentering er vinene så lagret i 2 år på nye, tyske barriques og der er kun lavet sølle 150 flasker af vinen.

Duften er dyb … faddyb med ædelhed, ædeltræ, mahogni, teaktræsolie, woody, tæt … der er karamel, kakao, mælkechokolade og godt med vanilje. Det er kompakt, kompleks, koncentreret og har frugt med kandiserede kirsebær, sorte kirsebær, hindbær, brombær, ribs og lette krydderier … intens og smuk afbalanceret.

Vinen også nærmest smelter i munden … ARRGHHHH … cremet, blød og flyder bare rund i kæften med største velbehag  som fløjl på velour eller nervøs velour. Det er raffineret med klar og moden frugt med mørke kirsebær, hindbær og fin afdæmpet frugtsødme, en kølig og ren syre, finkornede tanniner, der er flot integrerede, spændstig, frisk, venlig og dyb på én gang … 97 point.

På vingården koster en flaske 75€ … svarende til 559 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Den absolutte topvin hos Weingut J.J. Adeneuer er denne Spätburgunder Grand Reserve, som Marc og Frank Adeneuer har lavet som en hyldest til deres far, som altid sagde, at Ahrweiler Daubhaus var den bedste mark.

Ahrweiler Daubhaus er ganske vist ikke en VDP Grosse Lage mark, men kun klassificeret som VDP Erste Lage, men er en af de klassiske og historisk vigtige vinmarker i Ahr beliggende direkte ved byen Ahrweiler.

Marken ligger på en syd- til sydøstvendt skråning med 35% hældning i 100–160 meters højde. Jordbunden der består primært af lösslehm med indslag af Grauwacke aka sandsten med feldspat, hvilket giver både kraft og finesse til vinen og på Adeneuer parcel er vinenstokkene over 50 år gamle.

Ahrweiler Daubhaus er kendt for at levere elegante, kølige og strukturerede Spätburgundere, som ofte står i kontrast til de noget varmere og mere kraftfulde Walporzheim‑marker som Gärkammer og Alte Lay … og hos Weingut J.J. Adeneuer er Spätburgunder Grand Reserve lavet efter burgundisk forbillede.

Vinen blev lavet dels for at hylde brødrenes far, men også for at markere deres 40-års jubilæum  … der står også Jubiläumsedition på vinen, så det er en vin, der har fået mere TLC end de fleste og der er da også kun lavet 800 flasker af vinen.

Vinen er lavet med spontangæring på druernes naturlige gærceller, efterfølgende koldmaceration. Efter endt fermentering er vinen så lagret 23 måneder op nye barriques, hvorefter aftapning er sket helt ufiltreret.

Uhhhhhh næsen er kompleks og alligevel klar og klassisk Ahr Spätburgunder med røg, grannåle, let nelliker, skovbund, nødder, kastanjer, cedertræ og alligevel et anderledes fagpræg. Der er noget ædelhed, ædeltræ, teaktræsolie, mahogni, frugt af modne kirsebær, mirabeller, hindbær, tranebær og ribs, lidt sød tobak, tørrede urter, mørk chokolade, kakao, læder og flintede mineralske elementer.

Men smagen er fandeme det bedste, for vinen smelter sgu munden, cremet, silkeblød, rund og mundsmeltende, kompleks, forfinet og er utrolig sammenhængende med fyldig, let sød, saftig og smukt frugt med både kirsebær, brombær, hindbær og ribs. Syreniveauet virker ikke så højt som hos de foregående, hvilket gør vinen rundere, mere blød og venlig … selv tanninerne er fine, polerede og virker utrolig godt integrerede … det er sgu svært at være sur på denne vin, som smager ufattelig godt … 98 point.

På vingården koster vinen 84€ … svarende til 626 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Så smagte vi hos Weingut J.J. Adeneuer endelig den vin, som jeg mest forbinder med vinhuset og det er deres Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder Großes Gewächs og vi smagte 2022’eren.

Vinmarken Walporzheimer Gärkammer er en sindssyg stejl mark med op til 60% hældning med grå skiferholdig jord.

Franziska fortalte, at Spätburgunder vinstokkene på Gärkammer vinmarken næsten udelukkende er 80-100 år gamle. Vinen er lavet med spontangæring på druernes naturlige gærceller, efterfølgende koldmaceration og så er vinen efter endt fermentering lagret 22 måneder på nye barriques.

Der er 1,0 gram restsukker pr. liter i vinen, som er aftappet ufiltreret og denne årgang 2022 er sidste årgang med den gamle, guldfarvede etiket på … nu har vinen den moderne hvide etiket på.

Uha hvor dufter det fremragende … virker blød og cremet … meget rund med masser af umamiagtige noter med skovbund, svampe, røg, grannåle, mælkede noter, bolsjesødme, grafit, mælkechokolade og en frugt af modne mørke kirsebær, mirabeller, hindbær, tranebær, ribs, blommer og urter med timian, laurbær og flintede mineralske elementer.

Smagsmæssigt har vinen en sindssyg flot balance, smagen er let, cremet med lyse bær, lyse kirsebær, hindbær og smelter nærmest i munden. Det er vildt flot, smukt og endda sart balanceret, hvor der er en  graciøs og elegant syre, som aldrig overtager, for i stedet har vinen masser af saftighed og tanninerne er også fine, tætte samt silkebløde … stor vin … 97 point.

På vingården koster vinen 70€ … svarende til 522 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Alle gode gange x 3 for Spätburgunder vin fra Weingut Sermann, for jeg sluttede med at smage hans 2023 Altenahrer Eck Im Eck Spätburgunder Alte Reben.

Marken Altenahrer Eck er en af Ahrdalens vestligste marker, som ligger på et af de smalleste steder i dalen … man kommer til marken efter at ha’ passeret tunnelen fra Altenahr til Bad Neuenahr.

Det er den vestligste Große Lage mark og er næsten nabo til Mönchberg, blot med marken Lacherberg imellem. Altenahrer Eck er en voldsom stejl mark, der ligger i 200 meters højde i udkanten af skoven med skråninger hugget ind i skifer.

Lige der er dalen kun 70 meter bred, men marken har været kendt allerede tilbage i 1249 og fik sit navn efter den gamle slot Ekka fra middelalderen … og de gamle slotsruiner kan fortsat ses der.

Marken har en undergrund med masser af skifer og grauwacke, som virkelig kan absorbere solen, så i løbet af dagen bliver der om sommeren nemt 50 grader i marken.

Vinen er lavet ved, at druerne efter den manuelle høst først er lagt i kølig pre-maceration for at udvinde aroma af drueskallerne. Så er der herefter sket spontangæring i forskellige egefade alene med druernes egne gærceller. Efter endt fermentering er en del af vinen lagret på lille del nye samt gamle egetræfade.

Duften er fra start kompleks … der er umamiagtige elementer med nødder, teak- og mahognitræsolie, toastbrød og skovbund, men også igen lidt akrylmaling og en rund, ren, lys, æterisk og luftig frugt, som også virker rund, blød og alligevel kølig præcis og pænt med noter fra fadene.  Frugten er jordbær, kandiserede kirsebær, skovbær og mandarinskal, men derudover kommer der røg, let gran og fadnoter af mælkechokolade, karamel, nougat, skumfiduser, vanilje … hvor dufter dette bare burgundisk eminent.

Uhmmmm … smelter nærmest i munden … men det er med en frisk, fin, sart, delikat og nærmest feminin frugt med velafbalanceret syre og sødme … røde og grønne jordbær, friske kirsebær, rabarber og hindbær suppleret med syltet lemon. Syren danser, leger og spiller op til hyggestunder, mens tanninerne også er finkornede, polerede, runde og veltrimmede, så de aldrig forstyrter … FÅK dette smager fandeme fremragende … 97 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koste 595 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

I det bedste selskab med Julia hos Weingut Bertram-Baltess sluttede vi med endnu en flaske fra årgang 2019 … deres Dernauer Goldkaul Spätburgunder.

I denne vin slog alderen måske mest tydelig igennem … hvor man virkelig fik indtryk af, hvad potentialet er i vinene med et udtryk, hvor modenheden er meget tydelig i næsen, mens vinen smagsmæssigt fortsat står ultraskarp og præcis.

Duftmæssigt er 2019 Dernauer Goldkaul Spätburgunder nemlig temmelig moden og næsten på vej til let oxidering … den har en frugt med modne kirsebær, lidt blommer, jordbær, hindbær, appelsinskal og derudover er der røg, aske, gran, grafit, skifer og sten. Der er lidt svampe, bacon … man den modne frugt fylder mest i næsen.

Men UHA hvor det smager godt … trods alderen har virker vinen spændstig, levende, luftig og æterisk med denne feminine, sarte og fine smag med en rund frugt af jordbær, rabarber, ribs, granatæbler samt en meget høj, præcis, koncentreret syre, finkornede tanniner og en tydelig stenet og saltet mineralitet. Det er lykke på flaske og dermed sluttede vi smagningen i Spätburgunder himmelen … 97 point.

Vinene fra Weingut Bertram-Baltes forhandles af Extra Brut Vinimport, men denne kan ikke længere fås.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Som sidste vin i årgang 2023 hos Julia og Weingut Bertram-Baltes smagte vi så deres Dernauer Goldkaul Spätburgunder.

Dernauer Goldkaul er en af de mest særprægede og historisk interessante marker i Dernau. Den er kendt for sin stejlhed, sine urørte jordbundsforhold og sin intense, mineralske stil.

Den ligger i en lille, smal side­dal ved Dernau og har en syd–sydvest orientering, hvilket giver sol fra formiddag til sen aften. Marken er terrasseret, meget stejl og har en udsigt mod Dernauer Burggarten og med Krausbergturm tronende over marken … Krausbergturm er et stenbygget udsigtstårn på toppen af Krausberg-bjerget med udsigt over Dernau.

Den er som de øvrige lavet ved, at der først er sket en kold maceration efterfulgt af en spontangæring. Efter endt fermentering er vinen lagret på både barriques og mellemstore egefade lavet af Küferei Assmann aka Büttnerei-Kellerei Aßmann i Eußenheim.

Uha … endnu et step op … så smooth, balanceret, syrlig, småreduktiv, animalsk og landlig, stenet, flintet og mineralsk. Der er nogle sødlige umamiagtige noter af svampe, ristede løg, bacon, yoghurt, spande af akrylmaling, røg, gran, kirsebær, hindbær, ribs, appelsinskal … har hele tiden denne sødsyrlige, pirrende, drillende og fantastiske aroma.

Smagen er ren, klar, syrlig, tæt, koncentreret med dette syrlige, kølige og stringente element. Frugten er rabarber, ribs, granatæbler, røg,  lejrbål, ristede noter, salte mineraler og nogle faste, tydelige og fine tannniner. Det er som om. at frugten har ekstra dybde, der bare passer vildt godt sammen med vinens luftige lethed, feminin touch, kølighed og spændstig energi. 98 point

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 825 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Jeg købte både Weingut Bertram-Baltes vinene fra Rosenthal og Pfarrwingert markerne med hjem … for også 2023 Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder er fandeme totalt lækker.

Dernauer Pfarrwingert ligger lige ovenfor Dernau by … lige under Hardtberg marken. Det er en meget stejl mark, som har sit navn efter Dernaus katolske Pfarrkirche aka sognekirke, som fortsat er en stor jordejer af bl.a. Dernauer Pfarrwingert.

Marken har en sydlig eksponering og en undergrund med greywache, skifer og sandsten, hvilket oftest betyder meget duftende vine med udtalt mineralitet.

Den smager lidt som Rosenthal … bare en anelse mere grøn, mere urtet med en meget animalsk, landlig, blomsterrig, aromatisk, luftig, let og æterisk aroma … der er let reduktion, akrylmaling, ribs, syrlige kirsebær, brombær og hindbær … fennikel, peber, rosmarin, tørv, røg, grannåle, nødder og violer … livlig, ren og mineralsk.

Uha … hvor smager det godt … dette er sgu fremragende, æterisk, svævende, luftig, animalsk, landlig med frugt af rabarber, ribs og granatæbler, noget røg og lejrbål, ristede noter, grønne urter og en vild syre, der både er syrlig, mineralsk og har endda bitterhed fra lemon og citroner … smagen klart ren og stringent. Det er både ret luftigt samt strengt på en gang, men smager allerede nu ganske fortryllende. 97 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 670 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7