Tag-arkiv: 6½

She comes in colors ev’rywhere sangs The Rolling Stones på det fabelagtige rocknummer She’s A Rainbow fra 1967 og nu smager jeg en ligeså farverig vin med navnet Kolor lavet i et joint venture mellem den fantastiske vinmager Raúl Pérez og den spanske maler og billedhugger Okuda San Miguel.

Raúl Pérez er vi tidligere stødt ind i på Houlbergs Vinblog og han er vel at betegne som foregangsmanden for hele stilændringen i Bierzo.

Han grundlagde i 2005 sin vingård Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Siden har han ikke set sig tilbage, og han har for alvor været med til at sætte Bierzo på landkortet og står i dag som regionens klare referencepunkt.

I dag laver Raul også vin i Rias Baixas, Ribeira Sacra og Navarra, men det er hjemme i byen Valtuille de Abajo, hvor han har sit fokus og laver nogle af verdens mest eftertragtede vine.

Det tyske vinskrift Der Feinschmecker kårede ham til verdens bedste vinmager i 2014. Det samme gjorde også det franske vinmagasin Bettane+Desseauve i 2015, mens det engelske Decanter i 2018 stillede spørgsmålet: er dette verdens bedste vinmager?

Vindyrkningen går generelt den mere biodynamiske vej. Og med en vinificering, der samtidig tæller helklasegæring og lagring på neutrale fade, er der i højere grad fokus på friskhed og drikkevenlighed.

Foruden selv at lave mesterlige vine, konsulterer Raúl Pérez også en lang række andre producenter. Derudover deler han erfaringer med Rodrigo Mendes fra Forjas del Salnes, når de i deres kældre i Rias Baixas frembringer vel nok Spaniens mest efterspurgte hvidvine.

Denne farverige Kolor er ikke bare en vin, men er en festlig hyldest til alle palettens farver, til livsglæden og til det gode liv. Den er skabt af billedkunstneren Okuda San Miguel og vinmageren Raúl Pérez … begge bosat i Spanien og begge interesserer sig lidt for nutidskunst og vin … og behøver ikke nogen nærmere præsentation.

De mødtes tilfældigt, og da Okuda San Miguel gerne nyder et godt glas vin, sagde han straks ja, da den hæderkronede, profetlignede Raúl Pérez foreslog, at Okuda San Miguel skulle designe en meget farvestrålende livsglad flaske til ham, som han kunne fylde med en særlig cuvée, som kun skulle produceres denne ene gang.

Dette er således en vin fremstilles side om side med Raúl Pérez andre vine på Bodegas y Viñedos Raúl Pérez i Valtuille de Abajo, der af mange vinelskere opfattes som selve epicenteret for den nye bølge af bevægende og dybt fascinerende Mencía vine, der er dukket op på markedet i det nye millennium.

Nærmere bestemt er der tale om frugt fra 50-70 år gamle stokke omkring landsbyen Valtuille de Abajo samt frugt fra noget yngre vinstokke omkring Villadecanes, som ellers ville være røget enten i vinen Ultreia Saint Jacques eller i 1 af de 4 Vizcaina-vine, som alle skal tælles med blandt Bierzos ypperste Mencía-vine.

Selvom det ikke flages, er der tale om frugt fra økologisk dyrkede parceller. Høsten er manuel og der praktiseres helklase gæring i store egefade uden fremmede gærstammer og uden temperaturkontrol.

Derpå 12 måneders modning ligeligt fordelt mellem små brugte franske fade samt en neutral tank frem mod sammenstik af den endelige cuvée og aftapningen på flaske uden klaring og uden filtrering.

Duftmæssigt er det meget animalsk, uregerlig, vild, vanvittig, vidunderlig og næsten dyrisk med en duft af blomster, masser af frugt af røde jordbær, mirabeller og nogle mørke, søde kirsebær, ribs og en smule lys nordrhônsk karakter i form af noget mejeri, røget og tørret kød noter. Den har et let, lyst, æterisk og overjordisk udtryk, næsten burgundisk i udtrykket og alligevel fornemmer man en god bund fra Mecía druen

Smagen er i samme liga … utrolig behagelig og fløjlsblød, masser af lys frugt med balsamisk æbleeddike, lys frugt af saftige jordbær, mirabeller og man kan nu igen også fornemme nogle blomster i smagen, masser af friskhed, lethed og energi, virkelig saftig i frugten med en forfriskende syre. Tanninerne er diskrete, men understreger en tør, ren, pågående smag med masser af lyse bær, mirabeller og lyst bud. Det er fandeme lækker vin. 97 point.

Købt hos Løgismose, hvor en flaske i dag koster 345 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2018 Christophe Violot-Guillemard, Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, Bourgogne, Frankrig

16. februar 2025 Ulrik

Næste vin havde vi selv givet Flemming i gave til en rigtig snapsejulefrokost lige før jul. Det er en imponerende lækker 2018 Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots fra Christophe Violot-Guillemard.

Vinhuset ligger på Rue de la Refene i Pommard og er startet for over hundrede år siden af Joannès Faivre, som sideløbende drev et lille destilleri.

Han fik sammen med hustruen Léontine Badet datteren Marie-Louise, som blev gift med Louis Violot og drev vinhuset sammen, men desværre døde Louis alt for tidligt i en ulykke, så derefter giftede hun sig med Jules Guillemard.

Marie-Louise Faivres to drenge Roger og Gilbert fra ægteskabet med Louis Violot blev også vinbønder … men i dag er det Gilberts søn Christophe Violot-Guillemard, der som 4. generation driver gården videre og selv overtog ansvaret i 1990.

Han har i dag 7 hektar vinmarker i en række af Bourgognes kendte kommuner – primært i Côte de Beaune – og fx appellelationer som Pommard, Volnay, Meursault og Saint-Romain.

Christophe Violot-Guillemard har børnene Camille, Chloé, Théo og Louis … og Théo studerer i øjeblikket vinavl og vil være 5. generation til at drive familieejendommen. Han deltager allerede i driften og er langsomt ved at overtage mere og mere ansvar.

Denne 2018 Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, hvor alle Pinot Noir druerne kommer fra Premier Cru-marken Les Suchots, som er beliggende lige nord for selve Vosne Romanée i smørhullet mellem berømte Grand Cru-marker som Richebourg, Romanée Saint Vivant og Echézeaux,

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots – og husets andre vine – er der ikke mange informationer om, men vinen er lavet med mindst mulig indgriben og lagring, hvor der kun bruges en mindre andel nye fade.

Duftmæssigt kan man mærke, at vi nu har skiftet spor … igen er det cremet, ultrablødt og med en lille saftig varme, som endda virker en smule fyldig på en let og luftig måde. Der er frugt af jordbær, ribs og kirsebær samt søde noter af lakrids, nougat, chokolade og vanilje, en mineralsk kant og en anelse mentol. Det er elegant og man kan også fornemme en vis saftighed.

I munden fylder vinen godt … giver en indre ro, for alt er blødt, cremet og nærmest mundsmeltende med en koket flommefedme, krop og tæt frugt, der mest er sorte kirsebær, jordbær, tranebær og ribs suppleret med lidt campariagtig bitterhed, let peber og næsten feminint bid … det gør lidt ondt, men er også så dejligt. Tanninerne er blidt og medgørlig, gnubber blot lidt på tungen og spiller op til dans med skyggelang længde. 97 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 1.405 kr., mens prisen er 1.260 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2019 Conti Costanti, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

15. februar 2025 Ulrik

Med næste vin røg niveauet lige helt op til tagspærene … en møglækker Brunello di Montalcino fra en af de gamle, ædle og indflydelsesrig familier i Montalcino, nemlig Conti Costanti.

Conti Costanti er således en af de legendariske producenter i Brunello og drives i dag af Andrea Costanti og hans datter, som laver meget klassiske og længelevende Brunello’er, som regnes i toppen af hierarkiet af Brunello’er.

Familien Costanti stammer oprindelig fra Sienna og har en historie, der går tilbage til det femtende århundrede. De var fremtrædende i hele historien om Montalcino og involveret i en større begivenhed, der førte til oprettelsen af Republikken Siena i 1555.

Deres våbenskjold, der først tilhørte kansleren og juristen Giovanni Costanti, stammer fra 1506 og opbevares i dag i Palazzo del Rettorato i Modena.

Som Brunello-producenter går husets historie næsten lige så langt tilbage som den mere kendte nabo Biondi Santi, der lavede en Brunello omkring fem år før, at Costanti lavede sin første.

Og stilmæssigt ligger de to producenters vine også tæt op ad hinanden og Costantis Brunello nævnes ofte som et ligeværdigt men noget mere rimeligt prissat alternativ til den berømte og dyre Il Greppo.

Andrea Costanti overtog i 1983 driften som ung mand og 6. generation af Costanti vinproducenter. Han har 25 hektar jord, hvor 12 hektar er vinmarker, 4 hektar olivenlunde og resten er brakjord og skov.

Her smager vi Andreas 2019 Brunello di Montalcino, der er lavet på 100% Sangiovese Grosso høstet i hånden. Gæring og maceration er sket i rustfrit stålkar over 14-21 dage og efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på 30 hektoliter gamle slavonske egefade efterfulgt af yderligere 18 måneder på 5 hektoliter fade og endelig 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Uhhhh bella figura … den flotte krop afsløres allerede i næsen, der virker fabelagtig afbalanceret med en kombination af modenhed fra ældre fade, tørhed og en frugt, der virker let tørret. Der er blomster, violer, rosenblade, rå champignon, tobak og tørre papkassen, mens frugten er kirsebærdrevet med tørret jordbær og tranebær, hvilket suppleres med nogle lidt jernholdige elementer.

I munden mærker man Sangiovese druens markante tanniner, men styret til harmoni og velvære, hvorved ingen skærer sig på kanterne på nogle måder. Det er elegant, kropsligt veldrejet og har pænt frisk frugt med lyse kirsebær, ribs og tranebær, lidt tørhed, fin balance og imponerende intensitet, som om vinen vokser i munden … det er præcist og blæret … 97 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 875 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2020 Bodegas López Cristobal, Finca Las Hazas, Ribera del Duero, Spanien

2. februar 2025 Ulrik

Den sidste vin … Vino de Familia fra Bodegas López Cristobal var så denne 2020 Finca Las Hazas, der også er en drønlækker vin på Tempranillo.

Finca Las Hazas ligger – som Machín parcellen – i Pedrosa del Duero og er også en sandet og kalkstensholdig mark, som har Tempranillo vinstokke på over 50 år.

Efter høsten er gæringen sket med hele druer, som derved gærer spontant indefra og dermed føjer ekstra forførende frugtaromaer til vinen. Efter endt gæring følger et balanceret udtræk af farve, smag og tanniner fra drueskindet, inden skånsom manuel presning samt omstikning til ét nyt fransk egetræsfade med en volumen på omkring 300 liter.

Der har vinen så lagret 15 måneder inden aftapning på flaske og så yderligere 24 måneder lagring på flaske … og så skrevet indledningsvis er der kun lavet 400 flasker.

For dælen – eller pokker, hvis vi ikke skal bruge djævlen i eufemismen – det dufter fremragende … har denne flot, fine, bløde, velorganiserede og velordnede duft, der er i zen balance … nødder, toast, røg, ristede noter, lakrids, tør kakao og vanilje, mens frugten er brombær, blåbær, sorte kirsebær og jordbær. Alt sider sgu præcis dér, hvor det skal sidde … skræmmende lækker aroma.

Uhhhh det smager sgu på samme måde … skræmmende godt, blød, gavmild, cremet og smelter i munden som en belgisk praliner eller et stykke nougat midt i sommersolen. Syren er blød, feminin, rund, glat og smooth som en veldrejet flamencodanserinde … og er ikke særlig dramatisk, ekspressiv og temperamentsfuld, men intens, forførende og smuk. Igen kommer der nødder, chokolade, nougat, vanilje, kaffe samt sød lakrids samt en frugt af sorte kirsebær, jordbær, brombær, svesker og det er svært ikke at blive forelsket her midt i dansen, så dermed 97 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 599,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2015 Viña Almaviva, Almaviva, Maipo Valley, Chile

25. januar 2025 Ulrik

Vi skal tilbage til 2019, hvor jeg sidst smagte vinen Almaviva fra Mouton Rothschilds chilenske vinhus Viña Almaviva og nu havde Jan taget vinen med i årgang 2015.

Viña Almaviva er skabt i samarbejde mellem nu afdøde Philippine Rothschild samt Eduardo Guilisasti Tagle fra Viña Concha y Toro, der er Chiles største vinhus – et joint venture startet i 1997.

Joint ventures er lavet ved, at Viña Concha y Toro er kommet med 60 hektar af deres bedste vinmarker i området Puente Alto, den nordlige del af Maipo Valley syd for Santiago, mens Rothschild familien er kommet med know-how, kunnen og erfaringer med at lave vine som Château Mouton Rothschild og Opus One … og derudover ikke mindst deres navn.

De ældste af vinmarker er plantet tilbage i 1978 og området er kendetegnet af sin klipperige undergrund, kolde og regnfulde vintre, der efterfølges af somre med varme dage og kølige nætter. Allerede for 30 år siden blev området kendt for sine optimale betingelser til dyrkning af Cabernet Sauvignon.

Derudover har de to vinhuse investeret massivt i et moderne vineri, som man startede på i 1998 og som blev indviet i år 2000. Det er tegnet af den berømte chilenske arkitekt Martín Hurtado og I kan se vineriet på billedet ovenover.

Vineriet er inspireret af området, så er der anvendt træ fra de lokale skove. Taget skal symbolisere Andesbjergenes form og dermed passe ind i omgivelserne, mens udsmykningen og interiør er inspireret af den lokale Mapuche kultur.

Inspirationen er også gengivet på vinene, idet etiketten på flaskerne er udsmykket med gamle symboler fra Chiles oprindelige beboere, mens navnet Almaviva er hentet fra hovedpersonen i Figaros Bryllup, der oprindelig er skrevet af Beaumarchais.

På etiketten er navnet Almaviva endda også skrevet med Beaumarchais’ egen håndskrift. Det var i øvrigt Wolfgang Amadeus Mozart, der bearbejdede Figaros Bryllup til en af de mest populære operaer nogensinde.

Der anvendes bedst mulig teknikker for at lave den bedste vin på Viña Almaviva. I markerne drypvandes vinstokkene, så hver enkelt stok får tilført nøjagtig den mængde vand, der er nødvendig, og drueklaserne høstes med største varsomhed på det mest optimale tidspunkt.

Vinmarkerne ligger i 650 meters højde og man har – selvfølgelig – plantet 5 forskellige druesorter, nemlig de klassiske Bordeaux druer og i denne årgang 2015 er det 73% Cabernet Sauvignon, 22% Carménère, 4% Cabernet Franc samt 1% Merlot.

Vinene lavet på vineriet i 2 rum, som er tilpasset størrelsen af husets to primære parceller. Der vinificeres vinene i store rustfrie ståltanke med både udblødning, alkoholisk gæring. Den malolaktisk gæring sker spontant inden vinen skal lagres.

Der sker – som på Château Mouton Rothschild – i en specialbygget Grand Chai. Ja faktisk har vinerier to af slagsen. I den første lagrer vinene på barriques 10 måneder, hvorefter fadene overføres til den anden Grand Chai, hvor de lagrer 6-9 måneder inden klaring med æggehvider og aftapning på flasker.

Duftmæssigt er det en skøn kombination af tryksværte, tjære, jod, oksefond indkogt med marv, tørbagte kastanjer, blodpølse og mørk frugt med solbær, brombær, svesker og enebær, masser frugtrigdom suppleret med engelsk lakrids, jernbanesveller, røg, kakao, vanilje samt mørk chokolade.

Smagen er tyk og fed med høj viskositet, fed mærk frugt med sorte kirsebær, solbær og ribs … samtidig er vinen sindssyg tør, det er tørt træ, cedertræ, grafit, sværte, tørrede blomster og tanninerne er ret tætte og alligevel pænt integrerede, hvilket bidrager til balancen i denne tætte, tørre og kraftfulde vin … en ordentlig mundfuld, men smager fandeme godt. 97 point.

Da 2015 kom op markedet, blev den forhandlet af Philipson Wine, hvor en flaske kostede1.434,95 kr., mens prisen var 1.195 kr. ved køb af 6 flasker. I dag er den endnu dyrere.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2023 Aux Mages, Kumulu, Californien, USA

20. januar 2025 Ulrik

Emil Skytte har i Aux Mages projektet før lavet vine på Chardonnay og tidligere har jeg anmeldt hans 2019 Yúnuage og i årgang 2022 var det den fine Aurora, men i 2023 årgangen hedder hans Chardonnay Kumulu og var nu første vin i mit vinglas.

Druerne til vinen kommer – som sidste år fra marker i den nordlige del Santa Rita Hills, men formentlig ikke som Aurora fra den dyre mark Zotovich Vineyard … men dette kan jeg faktisk ikke se det nogle steder … så det er rene gætterier.

Men 2023 var en kold årgang og 2023 gav svære betingelser, så der er også kun produceret 2 barriques af vinen. Som altid er tilgangen til produktionen eksperimenterende med minimal indgriben, så gæring er sket spontant alene med druerne egne gærceller i barriques og der er vinen også lagret.

Det ene fad er brugt og den andet fad er nyt og lavet af nogle af verdens bedste bødkere og faktisk er der kun kommer 6 af disse fade til vestkysten i USA. Navnet Kumulu har en dobbeltbetydning, der refererer til akkumulationen af intensitet og kraft samtidig med at den refererer til sin skylignende tekstur.

Det var vel Henrik Voldborg, der introducerede danskerne for begrebet kumulusskyer … og nu må vi så smage, om vinen er lige så let og smukt som blomkålsformede skyer dannet i troposfæren.

Med proppen rykket op … første glas skænket i bredrøvede vinglas bliver din braktud omgående forkælet med et sandt bombardement af smørfedme, noget røg, brunet smør, mandler og honning … der er sandeltræ, koncentreret ferskensaft, dåsepærer, derudover bidrager fadlagringen med vanilje, kanel og lakridskonfekt … alt på nærmest burgundisk slank og velorganiseret måde. Mums.

Smagen er cremet, men bestemt ikke hverken fed eller svulstig … men er i stedet flot afbalanceret med en legesyg syre. Frugten er nok mest grønne pærer, syltede citroner, grillet lemon, kandiseret grape og der kommer også i smagen nogle røgede elementer. Kumulu er klart ikke så syrlig som Yúnuage, men den har alligevel denne kølige, rene, lette og legesyg syre … men blot med mere struktur og krop, men kroppen er oppe at flyve … og jeg lader mig svæve med. 97 point.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 625 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2016 A. Clape, Cornas, Rhône, Frankrig

25. december 2024 Ulrik

Vi sluttede det ekstravagante vinøse high-fasion modeshow med en gammel klassikker … Cornas fra A. Clape og her blev det i en årgang 2016.

Clape har jeg skrevet om en del gange, så historien og information om vinhuset kan I finde i tidligere blogindlæg.

Som alle vinene fra Clape er vinen lavet på 100% Syrah fra parceller, hvor alle vinstokkene har en alder på henholdsvis 30, 50 og 60 år med enkelte stokke over 100 år gamle. Lagret 22 måneder på de store, gamle foudres.

Denne 2016 har Parkers Wine Advocate givet 96 point, mens Wine Spectator ligger på 98 point … gennemsnit på 95 point i ratings fra de store professionelle.

Det er duftmæssigt som at få en blodtud … kraftigt slag direkte i hovedet, så du får næseblod, for der er blod, jod, sved og tårer, lidt tørret kød, brændt kød, bacon, tobak, tjære, koks, grannåle, blyant, sorte oliven, nelliker, tør engelsk lakrids og lakridsrod, rosmarin og krydderurter, soja og frugt af solbær, hindbær, ribs tilsat knuste granitskærver.

Smagen er egentlig lysere end forventet og som jeg husker vinen, men der er fortsat masser af power, dybde og en vild tørhed. Den har en frugt af brombær, knust hindbær og ribs, men tanninerne er vilde, rustikke og tørre, men samtidig ganske fint integrerede. Det er sgu bare en kongevin … der er ikke så meget andet at sige, så dermed ender Houlberg igen med et stort smil og 97 point.

Forhandles i dag af Bichel Vine, hvor seneste årgang kostede 875 kr. og alene sælges på allokation. Denne årgang 2016 er dog set hos Uhrskov Vine til 1.350 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2006 Giuseppe Rinaldi, Barolo Brunate – Le Coste, Piemonte, Italien

24. december 2024 Ulrik

Azienda Agricola Giuseppe Rinaldi regnes som en af de mest ikoniske producenter i Barolo og ligger på adressen Via Monforte, 3 i Barolo og vi smagte næst en 2006 Barolo Brunate – Le Coste.

Giuseppe Rinaldi må betegnes som en af de allerstørste traditionalister og vinhuset er et af de ypperligste i området, men produktionen er yderst begrænset og vinene er udsolgt straks, de bliver frigivet.

Historien om Giuseppe Rinaldi går generationer tilbage, for selve vinhuset blev oprindelig grundlagt i 1890 af den første Rinaldi, der arbejdede som landmand i vinmarkerne i Marchese Falletti fra Barolo og lige siden har det være med vin det vigtigste.

Gennem generationer er viden om produktionen gået i arv og familien har altid værnet om de klassiske metoder for at skabe autentiske vine med dybde og karakter.

Det var Giuseppe Rinaldi, som for alvor gjorde vinhuset verdenskendt og han var kendt som en kompromisløs fortaler for det traditionelle håndværk … en arv, som i dag lever videre hos familien. Deres filosofi hviler på en dyb respekt for naturen, håndarbejde i marken og minimal indblanding i kælderen.

Vingården råder over 6 hektar vinmarker, hvoraf de 4 hektar anvendes til deres Barolo vine … der er marker som Brunate, Le Coste, Bussia, Cannubi San Lorenzo og Ravera og de er nogle af de mest eftertragtede marker i området og byder på en unik kombination af jordbund og mikroklima.

Vinene laves med en omhyggelig vinificering, hvor druerne fra hver mark gærer separat og til sidst blendes vinene til de legendariske cuvéer som fx Brunate og Tre Tine. Der sker hverken filtrering, tilsætning af gær eller andet skidt … det er helt naturlige vine,

Desværre døde Giuseppe Rinaldis i 2018 og siden har døtrene Marta og Carlotta videreført vingårdens stolte traditioner med imponerende sikkerhed og dygtighed. Marta har været ønolog siden 2008 og Carlotta, agronom siden 2012, men begge har gennem de sidste mange år arbejdet tæt sammen med deres far og tilegnet sig hans kompromisløse tilgang til vinfremstilling.

Her smager vi deres 2006 Barolo Brunate – Le Coste, hvor Nebbiolo druerne kommer fra de 2 marker Brunate og Le Coste … vinen laves ikke længere, for Rinaldi laver i dag 2 Barolo’er fra hver af markerne.

Uhhhh ubarmhjertelig jernhård og tæt aroma med jod, tobak, søde balsamico elementer, mentol, kamfer, violer, tulipaner samt tørrede rosenblade, grannåle, garvet læder, tjære, tørret kød, lakrids, hård granit med frugt af kirsebær, ribs, moreller samt granatæble … egentlig luftig og æterisk.

Smagsmæssigt er det også en hård og muskuløs vin, der også er utrolig pivfrisk og dermed utroligt, at den har har 18 år på bagen. Der er frisk, syrlig frugt med sure kirsebær, jordbær, ribs, rabarber og lemon, mynte, rosenblade, vilde blomster, balsamico, knuste sten, tjære, vilde tanniner, der dog ikke er out-of-space vilde, men i stedet blot ret markant … har sgu masser af livlig frugt … satans kompleks og imponerende. 98 point.

Jan havde haft denne liggende i mange år, men det er i dag voldsomt dyre dråber og bare Rinaldis Langhe Nebbiolo koster 688 kr., mens denne er langt dyrere … en 2019 Barolo Brunate koster fx 2.675 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2017 Domaine Drouhin-Laroze, Chambertin Clos De Bèze Grand Cru, Bourgogne, Frankrig

23. december 2024 Ulrik

Jan har tidligere serveret vin fra Domaine Drouhin-Laroze for os og denne aften skete det igen med en imposant Chambertin Clos De Bèze Grand Cru 2017… altså fra bedste skuffe.

Domaine Drouhin-Laroze er grundlagt omkring 1850, hvor Jean-Baptiste Drouhin begyndte at producere vin i Gevrey-Chambertin. Hans barnebarn Suzanne giftede sig med Alexandre Laroze, som havde vinbesiddelser i Chambolle Musigny, hvorved vinhuset skiftede navn til det nuværende Drouhin-Laroze.

Gennem årene har familien helt bevidst opkøbt marker primært beliggende på skråninger. Da disse marker var dyre at anskaffe, vanskeligere at opdyrke og gav et lavere udbytte, så var det selvfølgelig lidt et sats.

Men investeringerne viste sig at være rigtige valg, for med tiden skulle markerne blive nogle af de mest prestigiøse i regionen og danner i dag basis for nogle af de største vine i Bourgogne.

I dag ejer familien Drouhin 11,5 hektar vinmarker fordelt på marker i Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis og Vougeot … og hele 42% af markerne er Grand Cru marker, nemlig parceller på de 6 vinmarker Chambertin Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin, Bonnes Mares, Musigny og Clos de Vougeot.

Driften varetages i dag af 5. generation i form af Philippe Drouhin, men næste generation i form af datteren Caroline samt sønnen Nicholas, er allerede involveret i arbejdet og parate til både at videreføre deres fars ideer og implementere nye idéer.

Denne 2017 Chambertin Clos De Bèze Grand Cru er med Pinot Noir druer fra den eksklusive Grand Cru mark Clos De Bèze, der samlet er på 15,99 hektar i 270-280 meters højde, men Drouhin-Laroze ejer kun en parcel på 1,5 hektar med vinstokke plantet i 1949.

Marken har næsten altid været attraktiv … så tidligt som i år 630 tilhørte den munkene i klosteret Bèze Abbey og allerede dengang havde munkene plantet vinstokke på marken.

Vinen er lavet helt klassisk på egefade … og efter endt fermentering er vinen lagret på blidt ristede egefade fra Allier og Nivernais., hvor 80% er nye fade.

Duftmæssigt er det vildt og elegant på én gang … klart mørkere end forrige Vosne-Romanée, men fortsat med nogle umamiagtige noter er nøddekompot, blæk, tjære og animalsk landlighed. Den er også en smule mere tæt og maskulin, syren mere rank og stoisk, der er frugt af rabarber, brombær og en jernholdig mineralitet. Fadene bidrager med kaffebønner, kanel, vanilje og mørk chokolade.

Lidt det samme kan man sige om smagen … mere tør og man kan også omgående mærke tydeligere, beske og bitre tanniner, peber og i det hele taget er vinen stærk og powerfuld. Frugten er rabarber, granatæbler og lemon … pivfriske og levende. Det er kongevin og dermed 98 point.

Forhandles af Copenhagen Wine, hvor en flaske kan købes til 949 kr., men normalprisen ligger på 1.302 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2020 Pierre Girardin, Meursault Les Tillets, Bourgogne, Frankrig

23. december 2024 Ulrik

Jan hev derefter endnu en Meursault vin frem og det var en 2020 Meursault Les Tillets, som er fra vinhuset Pierre Giradin, som jeg jo også tilbage i august måned smagte en hvid burgundisk vin fra.

Dengang smagte jeg deres 2020 Bourgogne Blanc Éclat de Calcaire og skrev samtidig en del om denne fremadstormende vinproducent, vinhuset og hele historien, så der gør jeg ikke denne gang, men kigger bare nærmere på denne vin.

Meursault Les Tillets er lavet med Chardonnay druer fra Les Tillets-marken, som, ligger på skråninger med en gunstig solposition, hvilket sikrer god modning af druerne. Jorden er rig på kalksten, hvilket bidrager til vinens minerale karakter og kompleksitet. Dette terroir er kendt for at producere vine, der kombinerer fylde med elegance.

Pierre laver sine vine med minimal indgriben i kældrene og en omhyggelig udvælgelse af fade for at sikre, at at egepræget aldrig dominerer.

På Les Tillets er vinstokkene forholdsvis gamle og alle druerne er høstet efter biodynamisk praksis og månekalenderen. Vinen laves så med spontangæring med druernes egen naturlige gærceller i 456 liter fade fra Tonnellierie François Frères.

Efter endt fermentering er vinen også lagret i samme fade og der anvendes en andel nye fade. Lagring sker over 12 måneder på eg og yderligere 7 måneder i rustfrit stål. Vinen klares og filtreres ikke.

Igen er det en vin med en dejlig tyk smørfrakke på, men frugten er mere grøn, rank og frisk med stikkelsbær, grønne pærer, citroner og lidt fersken samt ananas. Derudover er der mandler … ristede, rå og med lidt marcipan, våde friske vaskeklude og det dufter bare vildt sindssygt godt og så er duften mere opulent end smagen.

For i munden kommer der både en kølig kalket mineralitet frem, mens det friske og grønne islæt også kan smages, for frugten er mest citrus, lemon og grape, hvilket giver en vild og behagelig syre, der har dybde og friskhed, mens egefadene er velintegrerede. Den fremstår pivskarp … et syretrip uden lige og ætsende præcis. 97 point.

Forhandles herhjemme bl.a. af PGE Fine Wines, hvor en flaske koster 895 kr.