Tag-arkiv: chardonnay

Chardonnay er verdens mest udbredte hvide druesort og verdens tredje mest plantede vindrue samlet set. Chardonnay dyrkes stort set overalt i verden, men stammer oprindeligt fra Frankrig, hvor druen står bag de store hvidvine fra Bourgogne og Chablis.

Chardonnay druen har en forbavsende tilpasningsevne over for klima, jord og vinifikation. Den egner sig som få andre druesorter til lagring på barrique og kan give fede, opulente, tunge fadprægede vine, men også lyse og knastørre vine.

Vinanmeldelser

2018 Neudorf Vineyards, Moutere Chardonnay, Nelson, New Zealand

2018 Neudorf Vineyards, Moutere Chardonnay, Nelson, New ZealandFørste Chardonnay i glasset til Mr Rubys store Chardonnay smagning viste sig at være den totalt anmelderroste Moutere Chardonnay fra huset Neudorf Vineyards i New Zealand.

Neudorf Vineyards ligger en kilometers penge nord for den lille by Upper Moutere i Nelson vinområdet i den nordligste del af Sydøen … lige ved den tasmanske bugt.

Neudorf Vineyards ejes og drives af Tim og Judy Finn. De var oprindelig et par rigtige hippier, som købte vingården i 1978 uden moderne bekvemmeligheder … kun elektricitet i få værelser, intet varmt varm og alene et gammelt brændefyr og tilsvarende brændekomfur.

På det tidspunkt var vine fra New Zealand ikke var særligt kendte, men Tim og Judy var besat af bevægelsen “tilbage til jorden” … som et mildt oprør mod materialismen samt en drøm om at lave smukke vine.

Tim Finn var egentligt forsker ved Ruakuras landbrugsforskningscenter i Hamilton med speciale i dyreadfærd. Han havde bl.a. studeret sygdomme og social adfærd i malkekvægsbesætninger i New Zealand, hvor besætningerne var blevet større og større.

Det var dog ikke dyrene, som havde hans allerstørste interesse, men derimod vin og bæredygtig vinproduktion. Og det var baggrunden for beslutningen om købet af den gamle og primitive ejendom.

De startede med et par hektar vinmarker, men da der ikke var nogle traditioner i området, så de måtte prøve sig frem med forskellige druesorter. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc og Muller Thurgau duede ikke, men det gjorde Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling samt Pinot Noir.

Men med hjælp fra naboer, venner samt gode ansatte, så blev vinene i succes. Mange eksperter regner endda vinhuset blandt de fem bedste huse i New Zealand. Neudorf Vineyards er i dag specielt kendt for deres Chardonnay baserede vin Nelson Moutere.

Det er en vin, som er med i Neil Beckett’s antologi; 1001 vine, du skal smage, før du dør. Den er baseret på bidrag fra ikke færre end 45 hovedsageligt britiske og amerikanske vineksperter. Det er en vin, som i årgang endda har fået de magiske 100/100 point af MW Bob Campbell.

Men udover Chardonnay producerer også fremragende Riesling, Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Ægteparret har sammen med vinmagerne Todd Stevens og Simon McQuire meget stor fokus på at opnå kvalitet, bl.a. er et lavt årligt udbytte normalt for Neudorf Vineyards.

Man har øje for udbyttet og hvert år fjernes hver anden række på vinmarkerne og to nye rækker plantes i stedet. Dette sikrer, at der opnås et højere antal kvalitetsdruer pr. hektar.

Neudorf har i dag samlet 33 hektar vinmarker to steder i området, nemlig hjemme ved Moutere og så ved Brightwater, syd for Nelson mellem floderne Waimea og Wai-iti.

Neudorf Vineyards 2018 Moutere Chardonnay er lavet med druer fra de vinstokke, som Tim Finn plantede på Home Vineyard tilbage i 1978. Med årene er rødderne nået 5-6 meter ned i den mineralske jord. Udbyttet er i dag er lavt, men som alle Neudorfs marker dyrkes stokkene med stor kærlighed og respekt for naturen.

Drueklaserne presses hele, hvorefter saften gærer spontant alene med druernes egen vilde gær. Efter endt fermentering og derudover malolaktisk gæring, så er vinen lagret 10-11 måneder på franske egefade, hvoraf 10-15% er nye fade.

I næsen er det bestemt ikke en overfed, overoaked Chardonnay … måske endda mere til den lidt neutrale side, lidt krydret, har nogle nødder og så tropisk frugt med fersken, abrikos, melon og modne æbler, suppleret med saltvandagtige noter.

Smagsmæssigt er vinen lidt som duften … beskeden og neutral, sådan let krydret samt grape, lemon som de noter, der dukker først op. Det er egentlig meget cremet, men stikker ikke så dybt og derved bliver vinen sådan nærmest let vandet, men har skam fin smag med æbler, æblemost, grøn lakrids, fennikel og samlet set ganske venlig. Vi ligger lige i spændingsfeltet mellem 5 og 5,5 tomler.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 658 kr., mens prisen er 494 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Andre smagninger

Houlberg til Mr Ruby smagningen … hvor står tysk Chardonnay?

Jacob aka Mr Ruby havde efter coronatågen var lettet bare en smule hurtigt arrangeret en realtime, real-life og total Old Fashion analog  vinsmagning i sine hyggelige lokaler.

Temaet var; Hvor står tysk Chardonnay? Her skulle en perlerække af Mr Rubys tyske vine i kamp med store Chardonnay vine, selvfølgelig først og fremmest fra Bourgogne, men også andre lande som New Zealand, USA og Argentina.

Den danske forsommer var fortsat kold, så Jacob havde rykket smagningen fra smagelokalet ovenpå til butikslokalet nedenunder, således der var plads til de 10 personer. Jeg ankom et par minutter for starten kl. 17.00 og var selv kørende denne gang og måtte således spytte … men sådan er livet jo en gang imellem.

Den rene Chardonnay smagning var en blindsmagning … dog kendte vi alle, hvilke vine, som vi skulle smage, men vi kendte imidlertid ikke rækkefølgen. Men der var samlet 12 vine … 5 tyske og 1 bourgogne fra Mr Rubys eget sortiment, en bourgogne udefra og så var en oversøiske også fundet ude i byen.

På en liste kunne vi således se, hvilke vine vi skulle igennem, men spørgsmålet var blot, hvilke vine smagte vi hvornår?

Vinene blev smagt i 4 sæt med 3 vine i hver og vi skulle – som vanligt afgive point til hver vin efter 100 point skalaen. Alle vinene var sirlig pakket ind i sølvpapir, blandet og for en sikkerhedsskyld gik vi alle ovenpå, mens Jacob skænkede hver sæt.

Vinsmagningen

Jacob startede med en velkomst … en lille indflyvning til aftenens smagning og lidt om reglerne. Derefter røg vi hurtigt ovenpå, men de første 3 vine blev skænket. Så var vi ligesom i gang.

Samlet smagte vi de 12 vine i denne rækkefølge:

Efter hver vi har jeg skrevet min karakter og derefter det samlede gennemsnit, som hver vin opnåede. Det betød med andre ord, at det var tyskerne, der denne aften løb med guld og sølv, da de 5 vine med de samlede højeste karakterer blev:

  1. 2017 Weingut J. Neus, Chardonnay R, Rheinhessen, Tyskland
  2. 2018 Winzerhof Stahl, Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve, Franken, Tyskland
  3. 2018 Pierre Girardin, Chassagne-Montrachet, Bourgogne, Frankrig
  4. 2017 Benjamin Leroux , Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées, Bourgogne, Frankrig
  5. 2017 Kumeu River, Hunting Hill Chardonnay,  Auckland, New Zealand

Min egen top 5 blev imidlertid de 3 bourgogner med Pierre Girardins Chassagne-Montrachet som bedste. De blev så efterfulgt af J. Neus og Bernhard Huber.

Jeg synes også, at det gik hæderligt med at gætte land … havde 8 rigtige bl.a. de 3 bourgogner, mens det dog straks blev meget mere  svært, da vi så – inden alle vinene blev afsløret – skulle forsøge at sætte producent på de enkelte vine.

Men igen må man bare konkludere, at niveauet på tysk Chardonnay er imponerende og samlet endte tyskerne også på førstepladsen, da de tyske vine i gennemsnit opnåede 94,2 point, bourgognevinene 94 point og de oversøiske 93,3 point, hvis de blev puljet sammen.

Og så har vi endda ikke snakket pris, for vinderen fra J. Neus koster 349 kr,, mens min vinder Pierre Girardin Chassagne-Montrachet så koster 799 kr. Dermed kan du få 2 flasker Neus for samme penge … og så har du endda håndører til lidt snolder 🙂

Kvikke Anne Sofie var endda så begejstret for Neus, at hun gav 100 point til vinen og min sidemand Jesper spottede med det samme, at det var Neus … men han er også inkarneret Neus fan. Men det kan man sgu også godt forstå.

Jeg har selvfølgelig linket til mine nærmere beskrivelse af hver vinhus inklusiv mine nøjagtige, sirlige, ultrapræcise, punktlige og syreskarpe smagsnoter for de enkelte vine. Et par af vinene havde jeg smagt før, så der har jeg altså blot linket til mine tidligere beskrivelser.

Vi sluttede aftenen med lidt ost, pølser og brød … og dertil selvfølgelig lidt af slanterne fra blindsmagningen. Fantastisk aften med 12 top Chardonnay vine.

Vinanmeldelser

2020 Wölffer Estate, Rosé Table Wine, New York State, USA

2020 Wölffer Estate, Rosé Table Wine, New York, USASå stod den på rosé … en Rosé Table Wine fra Wölffer Estate, som blev præsteret af den sidste af aftenens vinmagere, nemlig Roman Roth.

Og for første gang denne aften var vi ikke i Finger Lakes, men i stedet på Long Island, hvor man i Wölffer Estate på den nederste østlige tange … den del af halvøen, som man kalder Hamptons.

Wölffer Estate er grundlagt tilbage i 1988 af Christian Wölffer, men drives og ejes i dag af hans to sønner Marc og Joey Wölffer sammen med Roman Roth, der også er vinmageren i dag.

Samlet har vinhuset 69 hektar vinmarker inklusiv den roste 22 hektar store vinmarker Sagaponack. Men derudover råder Wölffer Estate også via lejeaftaler over 21 hektar på North Fork, altså på den øverste tange af Long Island. Men derudover ejer vingården faktisk også 81 hektar vinmarker i Argentina og 1 hektar på Mallorca i Spanien.

Vi skulle smage Wölffer Estates 2020 Rosé Table Wine fra deres serie Gold Label. Den er lavet på et skønt mix af 44% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 16,5% Chardonnay, 5,5% Cabernet Franc, 0,5% Riesling, 0,3% Pinot Noir samt 0,2% Gewürztraminer.

Efter høsten er druerne afstilket, presset og hurtigt kølet ned, hvorefter gæring er sket over 2,5 uger indtil vinen bliver total tør og herefter har den så hvilet sur lige 8-10 uger og uden malolaktisk gæring for at få så frisk vin som muligt. Årlig produktion udgør 23.522 kasser af vinen.

I næsen er vinen svagt krydret med lidt peber, en smule bublegum, candyfloss, jordbær, let hyben, melon og blomster. Men til gengæld er vinen meget smagfuld og faktisk fint balanceret med en lækker smag, kraft, sødme. kalkede mineraler og salt, svag bitterhed og så god tørhed. Smagen løfter vinen niveauer over duften.

Vinene fra Wölffer Estate forhandles herhjemme af Otto Suenson, hvor denne er på vej og ventes at koste 175 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7    
Vinanmeldelser

2019 Fox Run Vineyards, Kaiser Vineyard Chardonnay Reserve, New York State, USA

2019 Fox Run Vineyards, Kaiser Vineyard Chardonnay Reserve, New York, USANew York State Cool Climate Wines Masterclass smagningen bød på en enkelt hvid, som ikke var Riesling. Det var nemlig en Kaiser Vineyard Chardonnay Reserve fra Fox Run Vineyards.

Igen er vi fortsat i Finger Lakes vinregionen ved søen Seneca Lake. For vinhuset ligger nemlig på den vestlige side søen i den lidt nordligere del.

Fox Run Vineyards er grundlagt i 1989 af Scott Osborn, som sammen med hustruen Ruth købte det i et partnerskab med Andy Hale. Scott havde forinden arbejdet med ejendomsudvikling og åbnede på et tidspunkt et kontor i Lake County i Californien,

Kontoret lå i et område med masser af vinmarker … og det endte med at være Scott interesseret i vin, så i 1980 skiftede han retning, droppede ejendommene og fik et job på Konocti Winery med at sætte labels på flaskerne, men kom dog senere til at arbejde med produktion af vin på Firestone Vineyards, Zaca Mesa og Byron Winery i Santa Barbara.

Men han arbejdede for Byron Winery, så besøgte Scott i 1984 en gren af sin familie i Rochester. Under en vinsmagningstur omkring Seneca Lake smagte Scott en 1982 Wagner Vineyards Chardonnay og det var hans første oplevelse med amerikansk Cool Climate vin, så han indså med det samme, at der var her, at han ville bosætte sig og lave egne vine.

Men det var først i 1989, at han startede med at lave egne vine og først i 1993 kom vingården Fox Run til salg. Den blev købt sammen med Andy Hale efter Scott nogle år havde arbejdet som ledende vinmager på Pindar Vineyards på Long Island.

Siden købet af vingården i 1994 har Scott boet i det smukt renoverede bondehus, der oprindeligt blev bygget på ejendommen i 1870. I starten stod han selv for produktionen af vinene på Fox Run, men siden 1995 har ansvaret for produktionen været lagt over til vinmageren Peter Bell.

Bell har uddannet ønolog og vinmager fra Australien og har også lavet vin i New Zealand, inden han landede i Finger Lakes. Inden han kom til Fox Run var han bl.a. også vinmager hos Dr. Konstantin Frank Vinifera Wine Cellars i fem år og er i dag en af de mest betydende vinmagere i Finger Lakes området.

I dag ejer Scott og Ruth Osborn fortsat vinhuset, men det er nu sammen med ægteparret Kathleen og Albert Zafonte … Ruths søster og svoger. Men også Scott og Ruths datter Jessica Worden hjælper til på gården og det gør Ruth og Kathleens søster Dorothy Powell også en gang imellem.

Samlet har Fox Run Vineyards 20 hektar vinmarker og har fokus på produktion af hvidvin, primært Chardonnay selvfølgelig, men også vin på Riesling og Gewurztraminer, men også en lang række rødvine på kendte internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Lemberger … en del vine laves endda på dåser.

Her smager vi husets 2019 Kaiser Vineyard Chardonnay Reserve, som er lavet ved, at druerne fra marken block I Kaiser Vineyard først knuses og presses, hvorefter mosen overføres til fransk egefade, hvor den gærer over 27 dage inden lagring sur lie i 8 måneder.

I næsen er vinen vildt parfumeret … nærmest som en halv Matas butik, men duften er samtidig også meget dragende med blomster, nogen fedme, masser af fad og dyb, eksotisk frugt. Der er både pære, æbler, ananas, fersken, røg, vanilje, smørristet toast, nødder og så bare masser af blomster.

I munden er vinen cremet, blød og fed … ikke helt dyb, men har masser af smag, røget med ananas, lemon samt en god frisk syre, god præcision og dermed får man lidt af begge verdener med flomme og samtidig rank, frisk syre, så samlet bliver det en vildt god Chardonnay.

Forhandles af americanwine.dk, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 5/7    
Vinanmeldelser

2017 Vincent Dancer, Chassagne Montrachet, Bourgogne, Frankrig

2017 Vincent Dancer, Chassagne Montrachet, Bourgogne, FrankrigVor lille gourmet vinaften sluttede ganske anstændigt og for mig med en knusforelskelse. Til osten nød vi nemlig et glas af denne Chassagne Montrachet fra Vincent Dancer.

Vincent Dancer nok er én af de mest spændende producenter i Bourgogne i øjeblikket. Han er selv vokset op i Alsace og har efter sin far arvet to store passioner, nemlig en kærlighed til vin og foto. Han havde lige færdiggjort sit studie i ingeniørvidenskab, da hans far en dag forslog Vincent at bruge lidt tid i Bourgogne, hvor hans familie ejede nogle vinmarker, der var udlejet til nogle fætre.

Vincent blev omgående hooked på idéen og besluttede sig at bosætte sig i Chassagne-Montrachet og blive vinproducent fra de i alt små 5 hektar vinmarker. Så i 1996 grundlagde Vincent sit vinhus og lavede det første år beskedne 4.000 flasker, men i dag ligger årsproduktionen på 20.000 flasker.

Selvom Vincent Dancer er en beskeden mand, så er hans vine i dag velkendt af restauratører og vinelskere, så vinene er så efterspurgte, at de sælges på allokation og derfor svære at skaffe.

Vincent driver sine marker økologisk certificeret og var endda den første producent til at gøre dette i Chassagne. Hans stil er meget sin egen … ret individualistisk med magre, lyse, salte vine, som helst skal være en afspejling af terroiren … fra rig, upålidelig Meursault Perrieres til den skarpt friske Chassagne Tete-du-Clos.

Denne Chassagne Montrachet er ikke Dancers topvin … men Jesus hvor smager den godt. Vinen er lavet med druer fra flere forskellige marker, bl.a. Voillenots Dessus bag vingården samt La Bergerie fra vinstokke, der er 17-19 år gamle. Efter endt presning og gæring, så er vinen lagret 18 måneder på barriques. Der er kun lavet sølle 2.100 flasker af vinen.

Hvor er det på alle måder en smuk og fin vin … så fin, delikat og balanceret med en elegant og olieret fedme, nødder, hasselnødder, mandler, marcipan, røg, krydderier, lys feminin frugt med æbler, pærer, fersken, mango, hvide blomster, knuste sten, kridt og kalk, som giver en let kølig og mineralsk side. Hvor dufter det dog nærmest ædelt og samtidig mildt.

Smagsmæssigt er vinen så cremet, rund og blød … smelter vitterlig nærmest i munden med største velbehag. Hvor hænger vinen bare vildt godt sammen og vi er således i Lykkeland, der ligger lige nabo til Harmoniland. Der er lemon, citrus og æblesyre, røg, krydderier samt salte mineraler og blide krydderier. Dette er vanedannende og for pokker jeg er solgt. Vi er lige mellem 6,5 og 7 tomler.

Herhjemme forhandles vinene vistnok af Sigurd Müller Vinhandel, men har ikke nogle på lager og de er nærmest umulige at skaffe. Så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6,5/7    half_thumb
Vinanmeldelser

2008 Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne, Frankrig

2008 Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne, FrankrigTil de små blinis med ægte kaviar smagte vi helt passende et sip af himmeriget med denne 2008 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill.

Det legendariske champagnehus er grundlagt tilbage i 1849, hvor den unge Pol Roger solgte sin første vin. Han havde startet sin forretning lidt af nød, da han far – der var notar – havde fået en uhelbredelig sygdom og ikke længere kunne fortsætte sin praksis og brødføde familien. Pol solgte de første vine til en købmand i Aÿ, hvor Roger familien også boede, men da firmaet udviklede sig, så flyttede Pol til Epernay i 1851.

Allerede i 1855 begyndte Pol Roger at satse på produktion af tør champagne, da han vidste, at det var denne type champagne, som hans stigende andel af engelske kunder foretrak. Og Pols firma fik virkelig succes og deres champagner blev serveret på de bedste restauranter på Champs-Elysées.

Senere drev Pols to sønner Maurice og Georges Roger virksomheden videre og trods modgang undervejs … som fx i 1900, hvor en del af bygningerne kollapsede. Brødrene oplevede også de store vanskeligheder med bl.a. spiritusforbuddet i USA og den russiske revolution, som gjorde den stigende eksport svær.

Under anden verdenskrig blev både produktionen og salget af champagerne fra Pol Roger kontrolleret af den tyske Wehrmacht. Det var måske også derfor, at champagnehuset i den grad blev så inspireret af Winston Churchill, der også selv var stor fan af alle champagnerne fra Pol Roger.

Faktisk blev Churchill sidst i 1940’erne efter krigen venner med den søde Odette Pol-Roger, der var gift med Jacques Pol-Roger, søn af Maurice og dermed 3. generation i champagnehuset. Winston var endda så glad for Pol Roger champagne, at han opkaldte sin væddeløbshest efter sin yndlingschampagne.

Senere i 1975 besluttede firmaet også at hylde denne statsmand med en særlig champagne … og det blev denne Cuvée Sir Winston Churchill, som de første mange år dog alene blev lavet i magnum flasker.

I dag er champagnehuset fortsat ejet af Roger familien … nu i fællesskab af både 5. og 6. generation, idet den 6. generation i form af Bastien Collard de Billy er kommet med i ledelsen. At vinhuset er blevet i privat eje er helt unik og derfor er Pol Roger også medlem af de eksklusive klub Primum Familiae Vini … i daglig tale blot kaldt PFV.

Gruppen består af 12 helt store verdensberømte familieejede vinproducenter, nemlig Antinori, Mouton Rothschild, Joseph Drouhin, Jaboulet, Symington, Egon Müller, Vega Sicilia, Hugel & Fils, Miguel Torres, Perrin & Fils fra Beaucastel og Tenuta San Guido samt endelig Pol Roger.

PFV blev oprettet i 1992 og organisationen kaldes også Leading Wine Families. Man kan kun blive medlem ved invitation og der kan maksimalt være 12 medlemmer.

Gruppen består kun af 100% familieejede vinfirmaer og har gennem årene holdt sig meget anonymt, men afholdte for første gang i 2013 en smagning på Prowein i Tyskland og en velgørenhedsauktion i London.

Familierne skal have mange generationers erfaring og værne om de traditioner og værdier, som familieejet står for og sikre at sådanne idealer overlever og er levedygtige i fremtiden. De deler information om generationsskifte, hvordan de sikrer deres vine mod svindel og forskellige tekniske muligheder.

I dag har Pol Roger selv 92 hektar marker, men opkøber derudover druer fra en række faste vinavlere, som opretholder de kvalitetskrav, som Pol Roger kræver. I perioden fra 2001 til 2011 har vingården gennemgået en total renovering, som sikrer af den ansvarlige vinmager Dominique Petit kan lave alle cuvéer med samme ubestridelig konsistens og kvalitet.

Denne Cuvée Sir Winston Churchill er én af disse cuvéer, som dog kun laves i de allerbedste årgange … og netop 2008 var nok en af de bedste siden 2002. Vinen er altid lavet på 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir fra 100% Grand Cru vinmarker.

Hver druesort vinificeres først separat, hvor druerne først presses med efterfølgende débourbage, hvor bundfaldet adskilles fra den ugærede mopst. Derefter overføres vinen til rustfrie ståltanke med endnu en débourbage efter 24 timers hvile ved 6 grader. Derefter sker gæring langsomt og køligt under 18 grader.

Efter gæringen sker der malolaktisk gæring inden endelig det endelige blend af de to druesorter sker. Så flaske vinen til den næste gæring på flaske, som sker i Pol Rogers kældre 33 meter nedenunder jorden, hvor den lagret typisk 10 år inden frigivelse.

I næsen er der herligste aromaer … gæret dej, nødder, hasselnødder og allerede fornemmer du med det samme langt bedre balance end ved foregående champagne. Der er virkelig moden elegance, moden frugt med passionsfrugt, pærer, lidt kalkede noter, timian, svagt lidt mynte, hvide blomster og ellers virker den utrolig luftig.

Smagsmæssigt er der små blide bobler, let brus og så modne æbler, pærer, godt med lemon, blid citrus og en saftig æblesyre. Det er også samtidig vildt cremet og vinen nærmest smelter i munden. Vinen er både frisk og samtidig afstemt, justeret og fintunet så flot, at man bliver imponeret. Det er sgu høj, høj klasse.

Forhandles flere steder, bl.a. hos FineWines, hvor en flaske koster 1.695 kr.

Vinanmeldelse 7/7 
Vinanmeldelser

2015 Louis Nicaise, Brut Millésimé, Champagne, Frankrig

2015 Louis Nicaise, Brut Millésimé, Champagne, FrankrigChampagnen vi nød under den overdækkede terrasse – inden de sidste fra Det gode liv teamet dukkede op – var denne 2015 Louis Nicaise Brut Millésimé.

Sidst jeg smagte denne magnumflaske årgangsskum var i den flotte 2008 årgang, men nu var det altså en nyere årgang, men det er fortsat røvlækker champagne.

Denne årgangschampagne er lavet på 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir samt 15% Pinot Meunier og er så vinficeret på små fade med lagring sur lie, hvor 30% af vinen har gennemgået en malolaktisk gæring. Vinen har gennemgået en 2. gæring på flaske over cirka 5 år inden degorgering og yderligere lagring 6 måneder inden frigivelse.

Det er som sidst en lækker champagne, men når dog ikke samme niveau som 2008’eren, men næsen har lidt af samme aromaer med æblekompot, stikkelsbær, grape, citroner, gær, fermenteret dej, en gæret frugt, som måske endda virker lettere kandiseret og meget saftig med most og æblesaft.

Boblerne er sådan medium i styrke … ikke for aggressive eller heller ikke for vage, men fint balancerede. Der er æbler, æblemost, lemon og krydderier, nogen sødme samt en blød cremethed. Det er en vin, der er nem at drikke, så 5 klare tomler med pil op.

Forhandles af Champaniac, hvor en flaske magnum koster 649 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Monzio Compagnoni, Franciacorta Brut Cuvée Alla Moda, Lombardiet, Italien

2018 Monzio Compagnoni, Franciacorta Cuvée Alla Moda, Lombardiet, ItalienAzienda Agricola Monzio Compagnoni ligger i bakkerne ved byen Adro i Lombardiet. Vi er i Franciacorta og smager her en  Franciacorta Brut Cuvée Alla Moda i årgang 2018 fra vinhuset.

Vinhuset er grundlagt i 1987 af den da unge 20-årige Marcello Monzio Compagnoni, der fra sin families ejendom i Cenate Sotto i Bergamasco besluttede sig for at lave vin. Så i 1989 frigav han sine første vine og har så senere i 1995 udvidet driften med leje af marker i Franciacorta og senere med købet af den gamle vingård Loneto fra det 15. århundrede ved byen Adro i Franciacorta.

Vinproduktionen sker i samarbejde med ønologen Donato Lanati og siden etableringen har Marcello haft succes med sine vine … både de almindelig fra Bergamasco og de mousserende Franciacorta vine.

Det er i dag klart klart de mousserende vine, som fylder mest hos Monzio Compagnoni, for ud af husets samlede 17 hektar vinmarker er de 14 beliggende omkring vingården i Adro, hvor Marcello dyrker Chardonnay og Pinot Noir til produktion af Franciacorta vinene.

Derudover har han 3 hektar vinmarker i Cenate og Grumello del Monte ved Bergamasco og der dyrker han både Merlot, Cabernet Sauvigon, Pinot Grigio, Chardonnay og Moscato di Scanzo.

I vinkælderen har Marcello en kapacitet med 5.000 hektoliter rustfrie ståltanke og 100 franske barriques på 225 liter, hvilket kan håndtere en produktion på 170.000 flasker årligt. Hans produktion sker ved hjælp af pneumatiske presser og termostyrede tanke som nyeste teknologi, der kombineres med traditionelle egetønder og barriques.

Her smager vi hans 2018 Franciacorta Cuvée Alla Moda, der er lavet på 80% Chardonnay og 20% ​​Pinot Noir. Det er primært vin fra 2018 årgangen tilsat 2-5% fra tidligere årgange lagret 6 måneder på små barriques. Basisvinen er så flasket og lagret med andengæring i 24 måneder inden tilførsel af dosage på 7 gram pr. liter. Marcello laver årligt 15.000 flasker af denne vin.

I næsen er vinen meget blid, blød, lys og feminin … en sagte aroma med sarte nuancer, hvide blomster, grønne æbler og fersken, toast, franskbrød, vanilje og lemonskal suppleret med kalket mineralitet. Hele duften er sådan smuk,. forsigtig, sart og afdæmpet.

Smagsmæssigt er livremmen dog spændt et eller to huller ind, for der er fine og lettere aggressive bobler og godt med syre, sure æbler, citroner, lemon … masser af bitter lemon samt en kalket samt stenet mineralitet. Det er en sprød, spændstig,  frisk og krisp vin med små buttede dansehåndtag på siden … ikke sådan forfinet,  men okay cremet og har absolut store forcer. Det er en vin, som de fleste vil elske som en start eller slutning på en god aften.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Hanewald-Schwerdt, Chardonnay Trocken, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Hanewald-Schwerdt, Chardonnay Trocken, Pfalz, TysklandKvalitetsniveauet hos Weingut Hanewald-Schwerdt er virkelig højt, hvilket selv denne basisvin aka Gutswein på Chardonnay er et godt eksempel på.

De to  fætre Stephan Schwerdt og Thomas Hanewald kan bare noget særligt … og jeg har også skrevet om dem flere gange her på vinbloggen. De arbejder med naturgær og lang kølig gæring af alle vine for at fremme aromaer i vinen og samtidig det lokale terroir fra deres marker både nord og syd for Bad Dürkheim samt omkring byen Leistadt.

Druerne til denne Chardonnay Trocken klommer fra forskellige marker i Dürkheim og Wachenheim … primært marker med højt indhold af grus og rød sandsten. Vinen er gæret på rustfrie ståltanke. hvor en del også er lagret, mens en lille andel er lagret på nye franske barriques. Vinen har 6,2 gram restsukker pr. liter.

Vinen har duftmæssigt en fyldig, eksplosiv næse med et ordentligt læs af de tropiske frugter som abrikos, mango, melon, banan, kvæde, æblemost, lemon og syltede citroner, lakridskonfekt, vanilje og man fornemmer allerede, at det er en saftig og nærmest læskende vin.

Og i munden er det også en rigtig saftig vin med lækker bællepotentiale. Det er en vin, som både er til fest og relax, for den har både denne saftighed, bløde og småsøde frugt og en syre, der ikke bliver skinger, men er rund, blød og fyldig. Men syren sikrer alligevel friskhed, som klæder vinens lidt småfede frugt. Hvis du ikke kan li’ denne vin, så er der nogen helt galt med dig. Jeg ligger sådan mellem 4,5 og 5 stilsikre fingre.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 3 flasker. Du kan også nuppe en kasse med 6 flasker til 500 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Krämer, Kaisergarten Chardonnay, Rheinhessen, Tyskland

2018 Weingut Krämer, Kaisergarten Chardonnay, Rheinhessen, TysklandEfter de to Pudelwohl vine fra unge Tobias Kramer i vinhuset Weingut Krämer i byen Gau-Weinheim, så løfter vi niveauet med denne 2018 Kaisergarten Chardonnay.

Kaisergarten marken ligger smukt ved foden af det hvide kalkstens bjerg Wißberg i et ellers fladt landskab. Der har Krämer Chardonnay stokke og druerne er selvfølgelig høstet med håndkraft og er så derefter sorteret inden presning og gæringen. Fermenteringen er sket i både rustfrie ståltanke og egefade, hvorefter vinen så er lagret nogle måneder på både 900 liter tonneaux fade og barriques.

Der er sgu Chardonnay i luften … fedme, fyldighed med saftige tropiske frugter, abrikos, mango, Cantaloupe melon, kvæde, vanilje, crème brûlée, en krydret syre, lidt ingefærøl, lidt kalkede aromaer og sandeltræ. Det er comfort, omsluttende, behagelig og hyggelig flydende velvære.

Vinen smager også som den dufter … fyldig, cremet, krydret med opulent charme. Frugten er – som duftmæssigt – også eksotisk, men det er med masser af lemon, grillede citroner og en stærk, robust syre og vildt lang eftersmag med fyldige bitre noter.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7