Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2021 Weingut Wöhrle, Lahrer Spätburgunder Bestes Fass, Baden, Tyskland

2021 Weingut Wöhrle, Lahrer Spätburgunder Bestes Fass, Baden, TysklandDerefter var der mere vin fra Weingut Wöhrle og det var hans fine 2021 Lahrer Spätburgunder Bestes Fass, der også er en vin, som jeg har smagt før.

Ja faktisk har jeg smagt vinen i årgang 2016, 2018, 2019 og 2020, så det er også en vin, som jeg kender, holder rigtigt meget af og med Spätburgunder druer af den tyske klon Geisenheim 2013 fra nogle af husets egne sydvendte marker ved Lahr.

Den er lavet med en kølig pre-maceration, hvor først mosten trækker farve og aroma af skindet inden gæring. Vinen er gæret på ståltank og har så tilbragt 12 måneder på ældre træfade.

Man dufter omgående, at vi er gået et niveau op … ganske landlig og animalsk duft, sød hestestald og så hurtigt lidt fadnoter af ristet træ, eg, vanilje, kanel, kaffebønner, røg, nelliker, blomster, violer og har et meget rent og let udtryk.

I smagen er der godt med nerve og syre … har denne lette og lyse frugt af tranebær, ribs, rabarber og noget lemon, der giver bitterhed og tørhed som fra sorte te-blade, har lidt peber og samtidig sparker tanninerne også mere … men gud hvor er det godt, men denne lyse, syrlige nerve og samtidig saftige smag. Mums. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 299 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Wöhrle, Spätburgunder, Baden, Tyskland

2021 Weingut Wöhrle, Spätburgunder, Baden, TysklandEfter det spændende Par les Deux projekt, så var de næste Spätburgunder vine fra Weingut Wöhrle og den første i rækken var så hans basis Spätburgunder i netop årgang 2021.

Det er en vin, som jeg før har smagt … både i årgang 2016, 2017, 2018, 2019 og 2020 … og den er lavet med druer fra nogle af husets egne marker … på tyske kloner af Pinot Noir, primært Freiburger, høstet fra markerne omkring byen Lahr.

Vinen har først fået 10 dages pre-maceration inden gæring og efter endt gæring har den lagret 10 måneder på store gamle træfade.

Det er lidt en krydret næse … let og sødlig krydret, rustik, landlig, bondsk og animalsk med sød hestestald, mødding samt en frugt fra kirsebær, hindbær, granatæbler og ribs, noget lakrids, blæk og så lidt ristede elementer fra fadene, der også bidrager med vanilje og mælkechokolade.

Smagen er langt bedre end jeg huskede den … virkelig blød og rund i frugten af syrlige kirsebær, tranebær og ribs, men fortsat krydret og tæt i smagene. Der kommer denne lidt jernagtig note med peber, jern, jod samt let salte mineraler med et dejlig frisk og levende syreniveau. 92 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Par les Deux, Pinot Noir Ilbesheim Kalkfels, Pfalz, Tyskland

2021 Par les Deux, Pinot Noir Ilbesheim Kalkfels, Pfalz, TysklandPå det store Spätburgunder bord fortsatte jeg så hos den dygtige Johannes Jülg, for Par les Deux er et helt nyt projekt, hvor han sammen med vennen Peter Klein laver vine fra nogle af de bedste marker i Pflaz og denne vin er en 2021 Pinot Noir Ilbesheim Kalkfels

Projektet startede med, at Johannes Jülg og Peter Klein fik mulighed for at investere i – det de selv kalder – de bedste marker i Pfalz, beliggende ved byen Ilbesheim i det sydligste Pfalz.

Helt nøjagtigt ligger vinmarkerne på bakkekammen Kleiner Kalmit og dér er der store kalkforekomster i undergrunden  og dem har de to herrer sat sig for at udnytte. De vil i fremtiden udbyde vine på både Pinot Noir og Chardonnay herfra.

Den vigtigste parcel ligger på Große Lage marken Ilbesheimer Kalmit og derfra kommer projektets første vin, som man har kaldt Kalkfells … men den er helt frisk fra fad og endnu ikke udgivet, men lavet på den tyske Pinot Noir klon Geisenheim 20-13

Vinen er lavet med 100% afstilkning af druerne, en 14 dages gæring og maceration efterfulgt af et skånsomt pres og 16 måneders lagring på barriques, heraf 25% er nye fade og resten brugt før … den er aftappet helt ufiltreret.

WAUW for en duft … vild lækker, syrlig og kølig stil med ribs, jordbær, moreller, noget sødbitter lemon og samtidig fornemmes aftrykket fra fadene også lidt mere end de foregående smagte vine fra Twardowski. Men denne har lidt er samme lethed, syrlighed og har samtidig nogle klare grønne urter.

Sådan smager vinen også … har mere krop og pondus end Twardowski, men har en virkelig ren, jernholdig og stringent frugt med rabarber, ribs og syrlige kirsebær, lidt peber eller faktisk pænt med peber og så en syre, hvor der kommer godt med lemon, der så bidrager med friskhed, let bitterhed og denne luftige, lette og helt æteriske fine elegance. 96 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 699 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Griesel & Compagnie, Pinot Noir Granit F, Hessische Bergstrasse, Tyskland

2017 Griesel & Compagnie, Pinot Noir Granit F, Hessische Bergstrasse, TysklandDen sidste Sekt denne dag var denne 2017 Pinot Noir Granit F fra Griesel & Compagnie og den kommer fra deres øverste hylde og er også lavet med Pinot Noir druer fra en enkeltmark.

Den er nemlig lavet udelukkende på Pinot Noir druer fra  marken Fürstenlager i Hessische Bergstrasse, hvor alle vinstokkene vokser i jord rig på granitsten, hvilket skulle give en fyrig og krydret karakter.

Pinot Noir Granit F er lavet med spontangæring alene på  druernes naturlige gærceller med en del lavet og lagret på nye fade. Derefter er vinen flasket til 2. gæringen på flaske, som er sket i 48 måneder inden degorgering, som er sket helt uden tilførsel af en dosage. Denne flaske er uden etiket.

Duften af denne Pinot Noir Granit F er meget anderledes, nærmest lidt overmoden og småoxideret. Der er nedfaldsæbler, abrikos samt en smurt briochebolle og lidt wienerbrød med mandler og ristede hasselnødder ovenpå … sådan lidt en sjov kombi.

Smagen er også moden og samtidig rund og blød, mens boblerne heller ikke fylder så meget, virker små, blide og blide. Frugten virker også blid og afdæmpet med forsigtig lemon og grillede citroner. Det giver denne lidt muskuløse og samtidig afdæmpede, mørke smag, men den Sekt blev jeg ikke rigtig fan af, så 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 999 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Griesel & Compagnie, Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, Hessische Bergstrasse, Tyskland

2018 Griesel & Compagnie, Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, Hessische Bergstrasse, TysklandJeg fortsatte med mer’ Griesel & Compagnie boblevand og næste var husets 2018 Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, der faktisk er lavet på 3 forskellige Pinot druesorter.

Vinen er nemlig lavet på 56% Pinot Noir, 22% Pinot Blanc og 22% Pinot Meunier. Den er lavet med spontangæring alene på  druernes naturlige gærceller og med en del lavet og lagret på nye fade.

Derefter er vinen flasket til 2. gæringen på flaske, som er sket over 46 måneder inden degorgering, som er sket helt uden tilførsel af en dosage og der er kun lavet 4.484 flasker af vinen.

I næsen virker det mere som en klassisk champagne, men har samtidig en dejlig vildskab med både gærnoter, grønne planter, æbler, fersken, hyben og godt med grape. Der er klart en kalket og kridtet mineralitet, nogle ristede hasselnødder og blomster, men virker faktisk ret luftig og let i udtrykket.

Grand Cuvée Exquisite har et rigtigt lækkert brus aka mousse, der aldrig bliver vild, men til gengæld er meget vedholdende. Der er godt med lemon og citroner … har en utrolig flot balance, hvorved intet så stikker ud eller fylder for meget, hvilket gør det meget elegant, så dermed 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Griesel & Compagnie, Rosé Extra Brut, Hessische Bergstrasse, Tyskland

2019 Griesel & Compagnie, Rosé Extra Brut, Hessische Bergstrasse, TysklandFørste gang, at jeg smagte en mousserende vin fra fra Griesel & Compagnie aka Weingut Griesel Sekthaus Streit GmbH & Co. KG, så tabte jeg mælet. Nu smagte jeg igen mer’ vin fra det vilde hus og herunder denne 2019 Rosé Extra Brut.

Griesel & Compagnie er et unikt sekthus på Grieselstraße i byen Bensheim omkring 50-60 kilometer syd for Frankfurt i det ret ukendte område Hessische Bergstrasse. Men jeg har jo før skrevet om huset, så det springer jeg over denne gang og ser nærmere på Rosé Extra Brut.

Denne Rosé Extra Brut er lavet på ren Spätburgunder, som først er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og med en del lavet og lagret på nye fade. Derefter er vinen flasket til 2. gæringen på flaske, som er sket over 34 måneder inden degorgering med 2 gram dosage. Der er kun lavet 4.290 flasker af vinen.

Duftmæssigt virker vinen rank og parfumeret med ribs, hyben, hindbær, stikkelsbær og citroner, nogle gærede noter, en nærmest kalket mineralitet og læg deroveni lidt grønne hækplanter, hvilket giver en meget frisk aroma.

I munden virker Rosé Extra Brut faktisk ret saftig … har både godt med syrlig frugt af ribs, citroner, lemon og grape, men også en sødme og fin mousse, der samlet set liver godt op. Der er både mineralitet samt kompleksitet … frisk og lyserød charmerende. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaines Paul Mas, Meyrac Estate Pinot Noir, Languedoc, Frankrig

2022 Domaines Paul Mas, Meyrac Estate Pinot Noir, Languedoc, FrankrigNæste vin var også fra Meyrac Estate serien hos det store vinfirma Domaines Paul Mas. Den var jeg mere spændt på, for den skrøbelige Pinot Noir drue er ofte meget sværere at lave gode vine på end den mere forgivende Chardonnay.

Som foregående er dette også en Pays d’Oc aka landvin fra Languedoc området, men atter kommer jeg til kort, når det kommer til oplysninger om produktionen. Heller ikke etiketten på bagsiden af flasken røber noget, så derfor haster vi videre til mine smagsnoter.

Duftmæssigt er der bestemt noget sydfransk over vinen … har nogle letbrændte noter med kirsebær, sorte kirsebær, solbær og samtidig lidt lakrids, grønne urter … men sådan lige i midten af vejen uden at afsløre meget af sin sjæl. Det er en mørkere vin, hvor man skal lede temmelig godt efter Pinot Noir druen skrøbelige og fine aroma.

I munden er det heller ikke typisk Pinot Noir … vinen har nærmere noget rhôneagtig bidskhed, grovhed og virker sådan mere brysk og fyldig i stilen. Der kommer en del peber, som får vinen til at fremstå som havde den noget Syrah karakter. Det er egentlig ikke en dårlig vin, men man skal bare ikke forvente en fin afsmitning fra Pinot Noir druerne, men mere en bastant, stærk, tæt, mørk og rustik sydfransk vin med lidt bulder. 85 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 59 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2019 Montes, Alpha Pinot Noir, Aconcagua, Chile

2019 Montes, Alpha Pinot Noir, Aconcagua, ChileHvor er det lang tid siden, at jeg har smagt vin fra det chilenske vinhus Montes. Det havde Steffen nok også tænkt, så derfor havde han medbragt denne 2019 Alpha Pinot Noir fra huset som sin første rødvin.

Vi skal faktisk helt tilbage til 2013, hvor jeg smagte en 2009 Alpha Carmenére fra Viña Montes, som det rettelig hedder og det holder i dag til i Santa Cruz, hvor det har 2 vinerier.

Montes har navn efter en af de 4 ejere Aurelio Montes, som regnes som en af Chiles bedste vinmagere, som også har fået et utal af fine priser.

Vingården Montes er startet i 1987, hvor de to erfarne og visionære vinmagere Aurelio Montes og Douglas Murray, besluttede at ville forbedre kvaliteten af chilensk vin og forsøge at lave Chiles bedste vin.

I 1988 kom de sidste to partnere Alfredo Vidaurre og Pedro Grand med i projektet, og allerede i 1991 opnåede Montes sølvmedalje ved U.K. Wine International Challenge 1991 med deres 1987 Montes Alpha Cabernet Sauvignon.

Det blev starten til et sandt eksporteventyr for Montes. I dag har Montes en årlig produktion af 6-7 millioner flasker vin og fået et utal af priser for deres forskellige vine. Montes er vel nok Chiles bedst anmeldte vinhus både i internationale og danske vinmedier.

Montes er fx kåret som Chiles bedste vinhus og vinmager flere gange, topscorer både i Wine Spectator og Robert Parkers Wine Advocate.

Denne Alpha Pinot Noir er lavet med druer fra både Casablanca, Zapallar og Leyda Valley. Vinen er lavet ret teknisk med brug af flere forskellige teknikker … bådemed  kulsyremaceration og gæring af afstilkede druer, delvist afstilkede druer og hele klaser.

Derudover også traditionel fermentering, samt gæring ved lave temperaturer over 7 daga med 2 daglige punch-downs. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder … det mest i ståltanke, men 40% er lagret på franske 225 liter barrriques, hvor 1/3-del var helt nye og resten brugt 1 eller 2 gange. Først derefter er den endelige vin sammenstukket.

Det dufter lidt af oversøisk Pinot Noir … for vinen har denne lidt sødlige, lette og solmodne, kirsebæragtige aroma. Vinen dufter lidt lys, læskende med blomsterbutik og tulipanstilke, mens frugten er mørke kirsebær og lyse blommer, en smule fennikel, marcipan og frisk forårsskov.

I munden kommer Pinot Noirs druens lethed mere frem, for vinen virker lys, læskende med jordbær, hindbær og ribs, men heldigvis er der slet ikke samme sødme, som man fornemmede i duftene. Det er sådan set meget straight, rent og fint … har lidt peber, som Pinot Noir druen ofte kan have, mens tanninerne er bløde, blide og medgørlige, hvilket giver en ganske skøn og helt europæiske Pinot Noir … eller i hvert fald næsen. 92 point.

Forhandles af Uhrskov Vine, hvor en flaske i årgang 2020 koster 199 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Gebrüder Mathis, Pinot Rosé Brut Nature, Baden, Tyskland

2019 Weingut Gebrüder Mathis, Pinot Rosé Brut Nature, Baden, TysklandTil at sparke vor aften godt undevejs med et syrligt kick, så startende vi med denne Pinot Rosé Brut Nature 2019.

Weingut Gebrüder Mathis holder til ved byen Merdingen for foden af Tuniberg i sydlige Kaiserstuhl vest for Freiburg.

Vingården er grundlagt i 1978 af brødrene Paul og Bernhard Mathis, som fra det lokale pænt  kalkholdige jord, besluttede sig for at lave vine med stor inspiration fra Bourgogne. De to brødre gav således også navn til gården … Weingut Gebrüder Mathis.

I 2020 blev ejendommen dog overtaget af den unge vinmager Severin Stich sammen med hans kæreste Sabeth Sedlatschek, som han havde mødt på Geisenheim. Severin overtog vingården fra sin mor Sonja Mathis-Stich og mormor Ruth Mathis.

Severin og Sabeth havde inden overtagelsen af Weingut Gebrüder Mathis begge studeret på vinskolen i Geisenheim, men også begge arbejdet hos en række kendte vinhus.

Severin havde således arbejdet hos Bernhard Huber, Chateau Montus i Margaux og Hobo Vineyards i Californien, men Sabeth havde været hos Ökonomierat Rebholz, Bernhard Huber og Joseph Phelps i Californien.

Winzerparret kalder sig selv motiverede, kreative og nysgerrige men oven i den ungdommelige vildskab er de også strukturerede. Og det er præcis derfor de er så gode. Det er præcis derfor den unge generation i Tyskland er så dygtig.

Den unge generation formår at have struktur i kaos, for Tyskland er kaos lige nu. Men det er kaos på den gode måde. Nye druesorter finder vej, nyplantninger tager ikke længere udgangspunkt i historien, men i fremtiden.

Samlet har familien 15 hektar vinmarker, der er under omlægning til økologisk certificeret drift. På markerne har familien dyrket Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot og Lagrein … men de unge vinmagere er også i gang med nye sorter.

Spätburgunder fylder meget hos Gebrüder Mathis. Markerne er beplantet med nogenlunde lige dele Freiburger kloner og Dijon kloner. Til husets basisvin indgår dog flere salgs tyske løs-klasede kloner. Det er dog helt åbenlyst for Severin og Sabeth, at kvaliteten skal komme fra de ældre parceller med Freiburgerkloner eller Dijon-kloner. Husets topmarker er Hohrain og Rosenloch.

Denne Pinot Rosé Brut Nature er lavet på Spätburgunder, hvor basisvinen først har føret på egefade og efter endt fermentering så er aftappet på flaske til brug for andengæringen. Vinen har dernæst tilbragt over 3 år på flaske inden den er degorgeret maj 2023 helt uden tilsat dosage.

I næsen er der godt med brus, der rammer med syrlige gærnoter, en syrerig frugt af mest ribs, grønne jordbær, stikkelsbær, citroner samt grape suppleret med jod, jern og en kalket mineralitet.

Smagen er som et slag med en kæp … det svirper, lammer og smerter, men helt masochistisk elsker man det omgående. Vinen har en totalt frisk syrlighed, som kommer fra ribs, citroner, bitter grapefrugt samt nogle lidt gærede elementer. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr.,. mens prisen er 225 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Scheid Family Wines, Souvenir Pinot Noir, Californien, USA

2021 Scheid Family Wines, Souvenir Pinot Noir, Californien, USAPå Highway 101 i Greenfield i Monterey County i Californien finder vi det store vinhus Scheid Family Wines, der laver rigtigt mange vine og herunder denne Souvenir Pinot Noir, som jeg nu har smagt i en årgang 2021.

Vinhuset er grundlagt i 1972 af Al Scheid og drives i dag mest af sønnen Scott og datteren Heidi, mens Kurt Gollnick er ansvarlig for det meste af produktionen.

Kurt har tidligere arbejdet hos legendariske Bien Nacido Vineyard, men laver i dag vine fra Scheid under en række brands … Scheid Vineyards, Sunny with a Chance of Flowers, District 7, Ryder Estate, Metz Road, VDR samt Stokes’ Ghost.

Samlet står Scheid familien og Kurt Gollnick for en kæmpemæssig produktion og laver vine fra over 2.200 hektar vinmarker, hvilket er både egne marker, leasede og lejede marker. Som i Amerika er det bare BIG business.

Vinmarkerne ligger på en 115 km strækning af Salinas Valley … en lang dal, der ligger i smørhullet mellem Gabilan bjergene mod øst og Santa Lucia Mountains mod vest. De omfatter 39 forskellige sorter og endda under 4 klimazoner fra nord mod syd.

I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot Noir perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange modning på vinstokkene giver vin med aromatiske kvaliteter.

Lidt længere mod syd excellerer Scheid i vine på Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon, mens Hames Valley i det sydligste af Salinas
Valley kendes på powervine som hos naboen Paso Robles.

Denne Souvenir Pinot Noir har jeg smagt før … i både årgang 2017 og 2018, men nu er det altså i årgang 2021, men er fortsat lavet på samme måde, hvor alle druerne kommer fra en række certificerede bæredygtige marker i Monterey. Vinen er så lagret 24 måneder på franske fade og heraf 30% nye fade.

Ved første snif er tanken; amerikanersødme. Det er en Pinot Noir, som udover druens lethed, har søde kirsebær og jordbær med drys af kanel- og vaniljesukker samt lidt nøddet aroma. Der er mælkede noter, kaffebønner, lys chokolade, tørt træ, lys og sødbitter tobak.

I munden kommer sødmen også godt frem … dermed bliver det en meget sød, lys og saftig Pinot Noir, der virker saftig, læskende .. men også en smule endimensionel. Der er en vinøs flødekaramel med en sødlig smag, søde jordbær og kirsebær, candyfloss og vanilje. Det er drikkevenligt som bare pokker … syren er samtidig blød, venlig og selv tanninerne er runde, bløde og overfladiske. Men hvor er det bare nemt at drikke, så 88 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7