Efter det spændende Par les Deux projekt, så var de næste Spätburgunder vine fra Weingut Wöhrle og den første i rækken var så hans basis Spätburgunder i netop årgang 2021.
Det er en vin, som jeg før har smagt … både i årgang 2016, 2017, 2018, 2019 og 2020 … og den er lavet med druer fra nogle af husets egne marker … på tyske kloner af Pinot Noir, primært Freiburger, høstet fra markerne omkring byen Lahr.
Vinen har først fået 10 dages pre-maceration inden gæring og efter endt gæring har den lagret 10 måneder på store gamle træfade.
Det er lidt en krydret næse … let og sødlig krydret, rustik, landlig, bondsk og animalsk med sød hestestald, mødding samt en frugt fra kirsebær, hindbær, granatæbler og ribs, noget lakrids, blæk og så lidt ristede elementer fra fadene, der også bidrager med vanilje og mælkechokolade.
Smagen er langt bedre end jeg huskede den … virkelig blød og rund i frugten af syrlige kirsebær, tranebær og ribs, men fortsat krydret og tæt i smagene. Der kommer denne lidt jernagtig note med peber, jern, jod samt let salte mineraler med et dejlig frisk og levende syreniveau. 92 point.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 149 kr.
