Tag-arkiv: petit verdot

Petit Verdot er en rød druesort, som traditionelt anvendes i de klassiske Bordeaux vine, men nu også har bredt sig til mange andre områder udenfor Frankrig, bl.a. i Sydeuropa, Amerika og Australien.

I Bordeaux spiller Petit Verdot en mindre rolle, da den altid anvendes i små andele og da den modner meget sent, så er flere og flere producenter i Bordeaux også begyndt at anvende druen mindre og mindre.

Specielt i 1960’erne blev Petit Verdot vinstokke trukket op for at blive erstattet med mere pålidelige og mere fashionable sorter, bl.a. forbi vinforbrugernes præferencer mange steder ændrede sig til fordel for fyldig, frugtagtig Merlot og struktureret Cabernet Sauvignon vine.

Var det ikke for Petit Verdot tykke skind og små, tætte bær, der gør den særligt modstandsdygtig over for råd og sygdom, så var den måske slet ikke blevet populær i Bordeaux.

Dens navn Petit Verdot betyder den lille grønlige, hvilket nok hentyder til dens langsomme modning. I Bordeaux er dens rolle da også at tilføje farve, syre og tanniner, ligesom den med tiden kan udvikle komplekse noter af urter, violer og liljer.

Anderledes er det i de oversøiske lande, hvor der forsøges med vine på ren Petit Verdot. Her modner druen mere optimalt og giver righoldige, mørkt frugtige vine, hvorfor druen i 1980’erne fik en renæssance i b.a. Californien og Australien. Udbytterne er også højere i varme klimaer.

I dag bruges Petit Verdot i forskellige dele af USA, Australien, Italien, Spanien, Portugal, Chile og Argentina. De regioner, hvor druen har haft mest succes, har en ting til fælles, nemlig et varmt, tørt klima.

Petit Verdot har – som nævnt – et tykt skind, hvorfor druen også indeholder mange flavonoider, hvilket er lige med højt indhold af tanniner og vinene på druen har således også ofte en næsten violet/sort farve.

Der er stærke paralleller mellem historierne om Petit Verdot og Carmenère – en anden tidligere Bordeaux-sort, der nyder et nyt liv i den nye verden.

Vinanmeldelser

2017 Château Rahoul, L’Orangerie de Rahoul, Bordeaux, Frankrig

2017 Château Rahoul, L'Orangerie de Rahoul, Bordeaux, FrankrigMer’ Bordeaux og det blev med denne vin, der er andenvinen på Château Rahoul … en 2017  L’Orangerie de Rahoul.

Château Rahoul ligger i byen Portets, der ligger i Graves syd for Bordeaux by og har en lang historie, der går helt tilbage til 1646, hvor vinslottet var ejet og drevet af Chevalier Guillaume.

Siden 2007 har slottet dog været ejet af Dourthe, som selv er ejet af det store firma Thiénot Bordeaux-Champagnes, der igen er ejet af Thiénot familien. Via Douthe ejer de flere Bordeaux vinslotte som Château Reysson, Château Ricaud, Château Haut Gros Caillou og altså Château Rahoul.

Derudover har de lejet driften af slotte som Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac og Château Le Boscq.

Dourthe drives af CEO Patrick Jestin, mens driften af Chateau Rahoul er lagt i hænderne på Frédéric Bonnaffous og Pierre Estorge. De har samlet en drift af slottet 40 hektar vinmarker, der siden 2018 har Terra Vitis og High Environmental Value miljøcertificeringer.

Peter Sisseck arbejdede i øvrigt i en ung alder på Château Rahoul, hvor hans onkel var vinmager. Det var dengang, at Peter studerede vin på universitetet i Bordeaux.

Denne L’Orangerie de Rahoul er – som nævnt – andenvinen på Château Rahoul og lavet på 60% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon samt 3% Petit Verdot. Druerne får inden gæring en kold maceration og så sker fermenteringen i rustfrie ståltanke. Derefter er vinen så lagret 12 måneder sur lie på egefade.

Stilmæssigt er duften meget anderledes end foregående Bordeaux, for der er langt mindre fadpræg, men i stedet en langt mere grøn og grenet duft, masser af stringent og balsamisk syre, blæk, violer samt en frugt med hindbær, brombær … meget oprejst og frisk.

I munden smager vinen også lidt som duften … rank, ung, frisk med denne lidt kantede og balsamiske syre, en vis tørhed, grøn og urtet med både grene, grønne blade, krydderier og så blot en smule af lidt tobak, mineraler og meget svag sødme.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Tenuta di Biserno, Il Pino di Biserno, Toscana, Italien

2018 Tenuta di Biserno, Il Pino di Biserno, Toscana, ItalienMed navnet Il Pino di Biserno fra vinhuset Tenuta di Biserno, så skulle man måske tro, at det er en italiensk Pinot Noir, men det er i stedet et bordeaux-inspireret blend.

Tenuta di Biserno har en helt speciel historie, da det nemlig er grundlagt af brødrene Piero og Lodovico Antinori, som jo hver især har drevet deres højt respekterede vinhuse.

Piero driver jo Marchesi Antinori som den 26. generation i familien og står bag en en lang række vingårde i primært Toscana, men også i resten af Italien og rundt om i verdenen. Faktisk ejer huset i dag over 2.000 hektar vinmarker fordelt på forskellige vingårde i Italien og i udlandet og han står bag store supertoscanere som Solaia samt Tignanello.

Lodovico gik selv andre veje … bl.a. efter personlige stridigheder havde skabt et anstrengt forhold mellem de to brødre. Han skabte derfor i stedet Tenuta dell’ Ornellaia og lavede Ornellaia vinen som en seriøs konkurrent til både Sassicaia … og broderens vine.

Men med Tenuta di Biserno er de to brødre igen gået sammen. Det var Lodovico Antinori, der allerede i 1995 – i jagt på jord til udvidelse af Tenuta dell’ Ornellaia – faldt  over et område i Alta Maremma nær Bolgheri med et unikt mikroklima.

Områdets parceller viste sig ikke velegnede til Ornellaia, men et nyt selvstændigt projekt begyndte at tage form i hans hoved og det var Tenuta di Biserno.

Da han i 2002 valgte at sælge Ornellaia til Robert Mondavi og Frescobaldi, så tog han kontakt til sin storebror og bad ham gå med i Tenuta di Biserno. Piero sagde ja og det samme gjorde den kendte og flyvende vinmageren Michel Rolland, som blev tilknyttet konsulent.

Vingårdens logo blev kreeret som et våbenskjold med to vildsvin og teksten In Tempore Uniti … i tide, i fællesskab … eller som Piero lidt senere har sagt; de to svin har fundet sammen.

På Tenuta di Biserno har brødrene samlet 90 hektar vinmarker i det bakkede område omkring Bibbona, hvor de primært dyrker Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, men også mindre mængder af Syrah og Petit Verdot.

Udover vinene Biserno og Il Pino di Biserno samt prestigevinen Lodovico, så producerer de også rødvinen Insoglio del Cinghiale fra Campo di Sasso ejendommen, mens det nyeste skud på stammen er rosévinen SOF, som dedikeret til Lodovicos unge datter Sofia.

Il Pino di Biserno er i denne årgang 2018 lavet på 27% Cabernet Franc, 38% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon og 23% Petit Verdot, som alle først er afstilket og derefter presset blidt inden gæringen i koniske ståltanke ved 25 grader over 3-4 uger.

Så er der sket malolaktisk gæring for 25% af vinen i barriques og resten i ståltanke. Derefter er vinen så lagret 14 måneder på både nye og brugte franske barriques samt resten på ståltanke og derefter yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Sikke en duft … og med klare bordeauxfile referencer via lidt cigarkasser, blæk, baconfedt, tørre fade samt en lidt mørk og tungere frugt. Der er solbær, svesker og figner, krydderier, lidt vanilje samt en klar, italiensk og balsamisk syre.

I munden er der både tør engelsk lakrids, grøn peber, spejderhagl samt vitterlig en magiterning af mørk og intens frugt. Det er en pænt fyldig vin, har god struktur, meget intens, mens tanninerne er bløde og behagelige. Det smager sgu ret godt med elegant balance.

Forhandles af Theis Vine, men det er pt. usolgt – men tidligere har kostet 389,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2013 Silver Oak, Nappa Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2013 Silver Oak, Nappa Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USABrix fandt mere spændende vin frem og næste i rækken blev en US-Cab … 2013 Nappa Valley Cabernet Sauvignon fra det klassiske Silver Oak

Silver Oak er blandt de mest ikoniske vinhuse fra Californien og er grundlagt i 1972, hvor de to venner Ray Twomey Duncan og Justin Meyer gav hinanden et håndtryk og aftalte at lave deres eget vinhus alene med fokus på Cabernet Sauvignon vine. Ray Twomey Duncan fra Colorado var en ihærdig iværksætter, der begyndte i slutningen af 1960’erne var startet med at investere i vinmarker i Californien.

Justin Meyer var uddannet vinmager og havde arbejdet for Christian Brothers Winery inden de to umage venner slog pjalterne sammen og grundlagde Silver Oak i en gammel kostald i Napa Valley og det første år 1976 alene producerede 1.000 kasser vin.

Men da vinen kom på markedet, så placerede den sig straks i toppen af hierarkiet i Californien. Men hvor mange californiske producenter af Cabernet Sauvignon lader sig kraftigt inspirere af Bordeaux, så  har Silver Oak fra starte stået fast ved den klassiske intense, runde og bløde stil for området.

I løbet af de næste to årtier voksede Silver Oak i popularitet og deres Napa Valley og Alexander Valley Cabernet blev efterhånden så efterspurgte, at de de seneste mange år er solgt på allokation og derfor kommer der fx heller ikke ret mange af disse vine til Danmark.

I dag ejes Silver Oak af Rays sønner David og Tim Duncan, mens Justin Meyer selv gik på pension i 1994 og solgte hans andel til Duncan familien, mens han overlod produktionen til vinmageren Daniel Baron, der videreførte  stilen, så de stadig  laver de mest klassiske Cabernet Sauvignon vine i Californien.

Siden 2014 er vinene dog blevet lavet af vinmageren Nate Weis, der også er udlært af Daniel Baron. Han laver vinene fra vingårdens 162 hektar vinmarker i Napa Valley og Alexander Valley. De forskellige små cuvéer viniciferes hver for sig og til sidst blandes det perfekte blend af årgangen. Her anvendes fra dag 1 udelukkende  amerikanske egetræsfade.

Denne Nappa Valley Cabernet Sauvignon er topvin hos Silver Oak og er i denne årgang 2013 lavet på 79% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 3% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot. Druerne kommer fra 3 forskellige parceller – Miraval, Red Tail og Geyserville, alle  høstet på forskellige tidspunkter og derfor også vinificeret hver for sig i store egetræskar.

Efter gæringen er vinen samlet og er så lagret 24 måneder på amerikanske egetræsfade, heraf 85% nye fade. Derefter er vinen så lagret på flaske yderligere 20 måneder inden den er erklæret klar til frigivelse.

Det er duftmæssigt en fortættet, dyb og mørk vin, sindssyg mørk endda, masser af brændte fade, cedertræ og har først en mørk frugt af solbær, blommer, svesker og så ellers mørk chokolade, vanilje, kakao, finsk lakrids og lakridskonfekt, men læg dertil en lidt parfumeret og vel nærmest blomstret note.

I munden er det også kraftig frugt, nærmest tørret frugt med solbær, svesker og samlet meget koncentreret, rund og mundsmeltende, det er så intens med kakao, chokolade, fine tanniner og så pleasende, silkeblødt og smager fremragende. Dermed er vi oppe på 6,5 houlbergske fingre.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 1.598 kr., mens prisen er 1.199 kr. ved 12 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7   
Vinanmeldelser

2017 Castiglion del Bosco, Toscana Prima Pietra IGT, Toscana, Italien

2017 Castiglion del Bosco, Toscana Prima Pietra IGT, Toscana, Italien Vinhuset Castiglion del Bosco, ejes af den rige forretningsmand Massimo Ferragamo, der – som sin bror Ferruccio – har alle sine penge fra det store modefirma Salvatore Ferragamo. Vi smager nu en Toscana Prima Pietra IGT i årgang 2017.

Massimo står selv for det familieejede modeimperiums afdeling i USA. Der er han også bosiddende og har i over 20 år fungeret som formand for hele bestyrelsen af den amerikanske del. Da modefirmaet tilbage i 1993 købte Il Borro, så besluttede Massimo Ferragamo sig for også at investere i et italiensk vinhus.

Det blev til Castiglion del Bosco i byen af samme navn, tæt på Montalcino i hjertet af Val d’Orcia omkring 40 kilometer fra Siena og omkring 100 kilometer fra Firenze, hvor modefirmaet hos sit hovedkontor.

Han ledte egentlig efter en lille vingård med en smule jord, men endte nærmest med at købe en hel middelalderby med omkring 2.000 hektar jord, en kirke fra 1400-tallet, ruinerne fra en gammel fæstning og omkring 20 små gårde.

Der var tiden bogstaveligt gået i stå og Massimo Ferragamo blev bjergtaget af stedet og købte det i 2003. Jeg ved ikke, hvad prisen var, men det lyder som lidt af en investering … og det var endda den mindste del.

For Ferragamo startede med at restaurere den gamle hovedbygning og de mange små gårdhuse, hvoraf nogle tidligere blot havde været brugt til opbevaring af landbrugsredskaber. På den vinøse front tilplantede han omkring 60 hektar af jorden med vinstokke, således han kunne begynde et projekt med produktion af Brunello vine.

Derudover anlagde han såmænd også lige en 18-hullers eksklusiv golfbane med tilhørende klub samt åbnede et 5-stjernet hotel Rosewood Castiglion del Bosco med 23 værelser og 11 villaer … nogle af de små gårdhuse, som fulgte med i købet.

Alt blev selvfølgelig – med respekt af familiens gener fra selve modehuset – designet af hustruen Chiara Ferragamo og designeren Teresa Bürgisser Sancristoforo. Og kun de bedste materialer blev brugt ved istandsættelsen og indretningen.

Massimo Ferragamo brugte 5 år på at restaurere stedet, som åbnede i 2008. Men vogt dig … det er totalt luksus og vildt dyrt, således starter lejen for et gårdhus på 2.500€ for et døgn. Men i dag kan Ferragamo prale af, at stedet er besøgt af tidligere præsident Obama samt stjerner som Justin Timberlake og Jessica Biel.

I dag hører vingården Castiglion del Bosco selvfølgelig også til blandt de respekterede Brunello producenter, hvilket i høj grad kan tilskrives den ansatte, talentfulde vinmager Cecilia Leoneschi.

Hun har sørget for, at vingården laver både Rosso di Montalcino, Brunello, enkeltmarks Brunello’er under navnet Campo del Drago samt vine som Millecento, Zodiaco og supertoscaneren Dainero.

Her smager vi vinen Toscana Prima Pietra IGT, der er lavet på 47% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc og 10% Petit Verdot, som Castioglion del Boscos vinmager Cecilia Leoneschi, så lader selektere fra marken Prima Pietra, der med sin beliggenhed 450 meter over havet er den højest beliggende vinmark langs den toskanske kyst.

Hver druesort har gæret separat i 20 dage i rustfri stålkar ved 28 grader.Derefter er vinen så lagret 18 måneder op franske egefade og heraf 50% nye fade … og i de første 10 måneder lagrer hver druesort separat, men så sammenstikkes hele vinen og lagrer færdig inden aftapning på flaske.

Det bordeauxfile forbillede kommer hurtigt frem i duften … en gudesmuk og dekadent duft med muldjord, modent træ, cedertræ, solbær, brombær, kamferolie, læder, balsamolie, balsamico og det dufter faktisk bedre end mest Bordeaux. Duften er SÅ dragende og elegant, moden og har samtidig lidt fadnoter af lakrids, chokolade, kaffe og lidt nordsøolie likør.

I munden minder vinen også lidt om Bordeaux med et strejf af italienske gener … har en frisk, smooth og cremet smag, men det er fortsat med liv i frugten, solbær, brombær og hindbær, lidt småvilde tanniner, en rund, intens og vild lækker smag. Der kommer lidt søde fadnoter, lakrids, kaffe og ribsmarmelade. Det er sgu en vin, som jeg bare er totalt solgt over … en supertoscaner med fylde samt moden elegance, så 6 store tomler med stor pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2006 Château Mouton Rothschild, Pauillac 1. Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2006 Château Mouton Rothschild, Pauillac 1. Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigDen næste vin kom der meget snak om. Dels på grund af Brixs bemærkning om, at det ikke var en hjernedød dyr Bordeaux, men også fordi, at der var meget stor uenighed om smagen. Jeg snakker selvfølgelig om Château Mouton Rothschilds 2006 Pauillac 1. Grand Cru Classé.

Jeg var selv en af dem, som syntes, at vinen smagte virkelig godt … og jeg har da også selv en mindre referenceramme, da jeg har smagt den dyre vin i flere årgange som 1982, 1989, 1992, 1994, 1997, 1999, 2002, 2009 og 2014.

I denne årgang 2006 er vinen lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 9% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot og 2006 var et ganske acceptabelt år i Bordeaux … om end ikke stor som fx det foregående 2005 eller de store år 2009 og 2010.

Denne 2006’er har Wine Enthusiast dog givet 97 point og The Wine Advocate 96 point. Jeg synes også selv, at det smagte ret lækkert og kunne slet ikke følge påstandene om prop eller en mærkelig smag, for den havde denne lækre, dekadente smag bl.a. mahogni og gammelt teaktræ … virkelig nobelt.

Næsen byder bestemt på de klassiske Bordeaux dyder med muldjord, skovbund, cedertræ, meget moden og intens frugt, stor kraft, solbær, brombær, figner, vanilje, mælkechokolade, fag, gammel dekadent mahognitræ …. nærmest som at stå i et hus i den gamle by i Aarhus, meget aromatisk, har brændte nødder, æterisk syre og luftig livlighed. Det er berusende, men en duft, som man bare skal nyde i glasset over lang tid.

I munden har vinen også – efter mine smagsløg – et ekstra gear, for den er både tør, stringent, cremet og blød. Den smelter nærmest i munden, selvom den måske ikke er helt så kraftig som den 1999, jeg sidst smagte af vinen. Men der er fortsat moden frugt, solbær samt hindbær, masser af bitter chokolade og med luft i munden får du denne flotte, smeltende fornemmelse i munden.

Købt hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 7.500 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7
Vinanmeldelser

2019 Château Bibian, Cru Bourgeois Supérieur, Bordeaux, Frankrig

2019 Château Bibian, Cru Bourgeois Supérieur, Bordeaux, FrankrigLad os fortsætte med lidt Bordeaux, for næste vin i mit vinglas er en lille undseelig Cru Bourgeois Supérieur 2019 fra vinhuset Château Bibian.

Bibian er en historisk ejendom i Listrac-Médoc, de er beliggende mellem de berømte kommuner som Margaux og Saint-Julien.

Slottet har siden 1932 været klassificeret som Cru Bourgeois Supérieur og drives i dag af den 6. generation af Meyre familien, nemlig Nathalie og Julien Meyre i samråd med den berømte vinkonsulent Michel Roland.

De har samlet 20 hektar vinmarker med gennemsnitlig 40 år gamle vinstokke, der står stoisk i veldrænende, grusholdige vinmarker med underliggende ler og kalksten.

Denne Bibian Cru Bourgeois Supérieur er lavet på 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon  og 5% Petit Verdot. Vinificeringen foregår med en gæring på stål og en efterfølgende 12 måneder lang lagring på franske fade, hvoraf 40% er nye.

I næsen oser vinen af Bordeaux, hvor man først møder cedertræ, cigaræsker, mens frugten ikke er mørk og solbærholdig, men i stedet en lysere frugt med kirsebær, brombær, hindbær, balsamiske noter, skarp og frisk syre med en smule grønne urter, mynte, salvie og et snert vanilje.

I munden er vinen ren, tanninrig og raceren … har medium tørre tanniner, en forholdsvis ren, frisk og lys frugt, masser af syre, en let bitterhed, tebreve … stram, ren og direkte.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 169 kr., men ved køb af 6 flasker kan du få den til 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Tenuta Sette Ponti, Oreno 20 Anni, Toscana, Italien

2019 Tenuta Sette Ponti, Oreno 20 Anni, Toscana, ItalienSidst jeg smagte den flotte supertoscaner Oreno fra Tenuta Sette Ponti kaldte jeg vinen for en intim dans, elskov og saftigt samleje mellem Bordeaux og Italien. Nu smager jeg Oreno i årgang 2019 og den seksuelle spænding er bestemt ikke blevet mindre.

Det er 3. gang, at jeg smager Oreno, for jeg har smagt vinen i årgang 2017 og 2018, hvor jeg også fortalte hele historien om vingården, der ligger i et fjernt, uspoleret område af Chianti meget tæt på Castiglion Fibocchi og Arno-floden mellem Firenze og Arezzo.

Oreno er som nævnt en IGT supertoscaner lavet på et Bordeaux blend med 50% Merlot, 40%, Cabernet Sauvignon samt 10% Petit Verdot, der kommer fra op til 75 år gamle vinstokke, der er plantet 250 meters højde på Tenuta Sette Ponti ejendommen.

Vinen har sit navn efter floden, der krydser Tenuta Sette Pontis jorder og den er lavet med 25 dages fermentering ved kontrollerede temperaturer efterfulgt af en maceration. Herefter er vinen lagret 18 måneder på franske barriques og yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Med denne årgang 2019 fejrer vinhuset også 20 året for Oreno, så denne årgang af vinen er således lidt en jubilæumsudgave og den har også fået fabelagtige anmeldelser, bl.a. 99 point af James Suckling, der endda har sat vinen på sin Top 100 og hele 61 pladser foran en anden supertoscaner Ornellaia.

Igen har Oreno fra første fløjt klare bordeauxfile ansigtstræk og attributter, meget solbærdrevet frugt suppleret med brombær, lidt blommer, balsamico, jord, skovbund, cigaræsker samt egetræ, toast, tobak, bagepulver, let mentol og tørre krydderier. Der sniger sig oss’ en lille sødme ind med en lille rulle Mariekiks, vanilje … men meget diskret og afstemt og sluttelig lidt blomster, tørrede roser samt en stenet og mineralsk note.

Smagsmæssigt er det atter et gadekryds, bastard og hybrid mellem Bordeaux og Italien … et lille kærlighedsbarn, som endnu ikke er helt voksen men fyldt med potentiale og kompleksitet. Der er fed, lækker og fyldig moden frugt med solbær som i Bordeaux og en ren, stram og småbitter italiensk syre med et markant tanninbid, hvor munden udtørres med kontrolleret tørhed. Hvor smager det wunderbar og hænger sindssygt lang tid i munden. Houlberg bukker sig i støvet, hvor vinen netop lige rammer 6,5 finger. Savlende godt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 649,95 kr., mens prisen er 599,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2016 Château Côtes de Blaignan, Médoc Cru Bourgeois, Bourdeaux, Frankrig

2016 Château Côtes de Blaignan, Médoc Cru Bourgeois, Bourdeaux, FrankrigWine Enthusiast har hyldet denne vin som et af Médocs 8 bedste køb under $30. Nu smager Houlberg vinen … en 2016 Médoc Cru Bourgeois fra Château Côtes de Blaignan.

Château Côtes de Blaignan ligger selvfølgelig på Médoc halvøen og rettere i kommunen Ordonnac få kilometer nordvest for Saint-Éstephe og har endda marker, der ligger op til Château Potensac.

Vinhuset er grundlagt i 1870 af familien Francisco, der har ejer og drevet slottet lige siden. I dag drives vinslottet så af 5. generation i form af Stéphanie Francisco, der driver det sammen med hendes fætter Claude.

Stéphanie overtog driften fra sin far Jean Francisco i 2010 og har siden sat en ære i at fremstille silkeagtige og delikate Médoc vine med personlighed og elegance.

Slottet har samlet 32 hektar beplantede vinmarker som består af hovedsagelig af Cabernet Sauvignon og Merlot.

Denne 2016 Médoc Cru Bourgeois er lavet på 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot fra 35 år gamle og tætplantede vinstokke på et grusholdig terroir. Sidst på sommeren fjernes bladene omkring drueklaserne manuelt, så druerne kan få ekstra modenhed.

Efter høsten sorteres druerne grundigt i vineriet, hvor gæringen sker på ståltank og betontank ved 28 grader. Gæringen varer 8-10 dage, men drueskallerne får lov at afgive farve, smag og tanniner til vinen i hele 4-5 uger med hyppige overpumpninger.

Herefter omstikkes vinen og lagrer 12-18 måneder på franske barriques, heraf 1/3 helt nye og resten 1-2 år gamle fade.

Dejlig duft faktisk … solbær, brombær og sorte kirsebær, muldjord og spagnum, ristede noter, sød lakrids, tobak samt mælkechokolade, en fin lille balsamisk syrlighed, violer, en snert cigarkasser, røg, en støvet tørhed og lidt kakaopulver. Virkelig flot start.

Smagsmæssigt også rigtigt fornuftigt … ikke helt mørk og dyb, men med en rank frugt og tør friskhed. Der er pæn tørhed, tannininerne giver et markant bid samt med en balsamisk syre, spændstighed samt ganske flot balance.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., mens vinen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Niel Bester, Signature Field Blend, Paarl, Sydafrika

2019 Niel Bester, Signature Field Blend, Paarl, SydafrikaNæste vin juleaften blev en Signature Field Blend fra Niel Bester, der tidligere har været ansvarlig vinmager på Plaisir de Merle i Sydafrika.

Niel har faktisk lavet hele 28 årgange på Plaisir de Merle og er nu gået solo efter en livslang drøm om at lancere sin helt egen rødvin under eget brand.

Hans første vin er denne 2019 Signature Field Blend, der er på et bordeauxblend, idet Niel har købt 5 kasser henholdsvis Cabernet Sauvignon og Petit Verdot samt 3 kasser af henholdsvis Cabernet Franc, Malbec og Merlot … håndplukket og leveret til kælderen.

Alle druerne er høstet på én morgen og så vinificeret sammen, er altså blandet sammen inden gæringen. Dermed blev vinen således en sammensætning med 26,3% Cabernet Sauvignon, 26,3% Petit Verdot, 15,8% Malbec, 15,8% Cabernet Franc og 15,8% Merlot.

Druerne kommer fra Paarl regionen i skyggen af Simonsberg bjerget og fra 12 og 16 år gamle vinstokke, alle fra marker med veldrænet og nedbrudt granitjord i 300-500 meters højde.

Druerne til denne vin er blevet håndsorteret i kælderen og herefter afstilket og knust og gæret i åbne, rustfri ståltanke. Efter gæringen er vinen overført til 300 liters nye franske egetræsfade, hvor den er blevet overvåget, indtil den malolaktiske gæring er afsluttet.

Så er  vinen blevet omstukket og hældt tilbage på de samme franske egetræsfade, hvor vinen har været lagret i 18 måneder i alt, for igen at blive omstukket og hældt tilbage på ældre fade i yderligere 6 måneder.

Duftmæssigt er det en sort, fed og stærk vin, masser af lakrids, lakridsrod, blåbær og solbær, ganske stor tørhed med urter, en snert eukalyptus, egetræ, våde fade og mulle kælder. Det dufter ikke helt som Bordeaux … mere tør med en lille tør sødme også.

Men det smager sgu godt … meget tør, mørk vin, tranebær, blåbær samt en Malbec kraft. Vinen har en stærk og utrolig tør syre, en rank syre, småbitter og tanninerne er ligeledes tørre og markante. Det er ingen elegantier, men en tør, stærk og powerfuld sydafrikansk vin.

Alle vine forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 299,95 kr., men kan i øjeblikket fås til en tilbudspris på 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2014 Quinta de Dona Maria, Dona Maria Grande Reserva, Alentejo, Portugal

2014 Quinta de Dona Maria, Dona Maria Grande Reserva, Alentejo, PortugalQuinta de Dona Maria ligger nær Estremoz i Portugals Alentejo region og bag vinhuset står vinmageren Júlio B. Bastos. Vi smager som sidste vin i det portugisiske raid hans 2014 Dona Maria Grande Reserva.

Júlio B. Bastos grundlagde i slutningen af 1980’erne Quinta de Carmo ved Estremoz og gik i gang med at lave vin. Hans vine fik hurtigt kæmpe international anerkendelse … endda så meget, at Domaines Barons de Rothschild Lafite i 1992 købte sig ind i hele projektet med 50% … men endte efter nogle år med også at købe den resterende andel.

Det var egentlig af nød, at Rothschild Lafite i første gang kom med i ejerskabet, for Júlio B. Bastos havde problemer med likviditeten. Og til en blindsmagning i 1992 mellem Júlios 1986 Quinta do Carmo Garrafeira 1986 og en Mouton Rothschild af samme årgang, så foretrak alle Quinta do Carmo … og så var franskmændene omgående fyr og flamme.

Det var uenigheder som gjorde, at det endte med, at Júlio B. Bastos til sidst blev købt ud. Franskmændene ville dybest set helst blot lave franske vine i Alentejo, hvilket bl.a. betød at Cabernet Sauvignon, mens Bastos ville lave portugisiske vine bl.a. fra nogle af de gamle pre-phylloxera vinmarker i Alicante Bouschet, som man ejede.

I dag er Quinta de Carmo ejet af Bacalhôa Vinhos de Portugal, som samlet ejer over 1.200 hektar vinmarker over det meste af landet og har en årlig produktionskapacitet på 20 millioner liter vin.

Men efter salget ejede Júlio B. Bastos dog fortsat selve vingårdens ejendom, som også er ret spændende. Den paladslignende ejendom har rødder tilbage til begyndelsen af ​​1700-tallet, men hovedparten er bygget i det 18. århundrede og ifølge historien erhvervet af kong Joao V som en gave til hofdamen Dona Maria, som han var vildt forelsket i.

Men ejendommen fik nu i første gang ikke navn efter den tiltrækkende hofdame, men fik navnet Quinta do Carmo, fordi der senere i 1752 blev bygget et kapel på ejendommen dedikeret til den katolske kirke Nossa Senhora do Carmo. I øvrigt har ejendommen en helt fantastisk have, som haveselskaber og -foreninger årligt valfarter for at besøge.

Derfor var det meget naturligt, at da Júlio B. Bastos igen startede med at lave vin fra vingården, så kaldte han sit nye vinhus Quinta de Dona Maria. Han købte en rækker marker … faktisk nabomarker til de marker, som franskmændene havde overtaget i handlen og så gik han ellers i gang med at lave vin på specielt gamle kloner af Alicante Bouschet.

I dag har Quinta de Dona Maria samlet 80 hektar vinmarker … heraf 12 hektar med hvide druesorter og 68 hekar med røde sorter, hvoraf der er mange Alicante Bouschet stokke over 50 år gamle.

Her smager vi så Júlios 2014 Dona Maria Grande Reserva, som er lavet på 50% Alicante Bouschet, mens resten består af Petit Verdot, Syrah samt Touriga Nacional. Vinen er lavet helt klassisk portugisisk med fodtrampning af druerne i store lagares lavet af marmor, hvor vinen også er fermenteret. Efter fermenteringen er den lagres 12 måneder på franske egefade.

Måske de store lagares har påvirket vinen, for i næsen er der blæk, sten, granit og stål, mens frugten er blåbær, brombær og altsammen godt krydret. Vinen har sådan en nærmest våd aroma, gamle fade og ganske woody med lidt mentol, kamfer eller mint oveni. Vinen har en lidt mere stenet og stålsat aroma end de foregående.

Smagsmæssigt fylder fadene dog ret meget … selvom frugten egentlig virker meget lys. Der er tobak, skovbund, solide tanniner, men virker lidt flad, småsød og fadtung. Samtidig er smagen også meget moden og rund … egentlig ganske kompleks.

Jeg har ikke fundet en forhandler herhjemme, men i hjemlandet koster vinen 28,50€ … svarende til 212 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7