Azienda Agricola Giuseppe Rinaldi regnes som en af de mest ikoniske producenter i Barolo og ligger på adressen Via Monforte, 3 i Barolo og vi smagte næst en 2006 Barolo Brunate – Le Coste.

Giuseppe Rinaldi må betegnes som en af de allerstørste traditionalister og vinhuset er et af de ypperligste i området, men produktionen er yderst begrænset og vinene er udsolgt straks, de bliver frigivet.

Historien om Giuseppe Rinaldi går generationer tilbage, for selve vinhuset blev oprindelig grundlagt i 1890 af den første Rinaldi, der arbejdede som landmand i vinmarkerne i Marchese Falletti fra Barolo og lige siden har det være med vin det vigtigste.

Gennem generationer er viden om produktionen gået i arv og familien har altid værnet om de klassiske metoder for at skabe autentiske vine med dybde og karakter.

Det var Giuseppe Rinaldi, som for alvor gjorde vinhuset verdenskendt og han var kendt som en kompromisløs fortaler for det traditionelle håndværk … en arv, som i dag lever videre hos familien. Deres filosofi hviler på en dyb respekt for naturen, håndarbejde i marken og minimal indblanding i kælderen.

Vingården råder over 6 hektar vinmarker, hvoraf de 4 hektar anvendes til deres Barolo vine … der er marker som Brunate, Le Coste, Bussia, Cannubi San Lorenzo og Ravera og de er nogle af de mest eftertragtede marker i området og byder på en unik kombination af jordbund og mikroklima.

Vinene laves med en omhyggelig vinificering, hvor druerne fra hver mark gærer separat og til sidst blendes vinene til de legendariske cuvéer som fx Brunate og Tre Tine. Der sker hverken filtrering, tilsætning af gær eller andet skidt … det er helt naturlige vine,

Desværre døde Giuseppe Rinaldis i 2018 og siden har døtrene Marta og Carlotta videreført vingårdens stolte traditioner med imponerende sikkerhed og dygtighed. Marta har været ønolog siden 2008 og Carlotta, agronom siden 2012, men begge har gennem de sidste mange år arbejdet tæt sammen med deres far og tilegnet sig hans kompromisløse tilgang til vinfremstilling.

Her smager vi deres 2006 Barolo Brunate – Le Coste, hvor Nebbiolo druerne kommer fra de 2 marker Brunate og Le Coste … vinen laves ikke længere, for Rinaldi laver i dag 2 Barolo’er fra hver af markerne.

Uhhhh ubarmhjertelig jernhård og tæt aroma med jod, tobak, søde balsamico elementer, mentol, kamfer, violer, tulipaner samt tørrede rosenblade, grannåle, garvet læder, tjære, tørret kød, lakrids, hård granit med frugt af kirsebær, ribs, moreller samt granatæble … egentlig luftig og æterisk.

Smagsmæssigt er det også en hård og muskuløs vin, der også er utrolig pivfrisk og dermed utroligt, at den har har 18 år på bagen. Der er frisk, syrlig frugt med sure kirsebær, jordbær, ribs, rabarber og lemon, mynte, rosenblade, vilde blomster, balsamico, knuste sten, tjære, vilde tanniner, der dog ikke er out-of-space vilde, men i stedet blot ret markant … har sgu masser af livlig frugt … satans kompleks og imponerende. 98 point.

Jan havde haft denne liggende i mange år, men det er i dag voldsomt dyre dråber og bare Rinaldis Langhe Nebbiolo koster 688 kr., mens denne er langt dyrere … en 2019 Barolo Brunate koster fx 2.675 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Vi sluttede med manér … en 2015 Barolo fra det gamle., legendariske vinhus Comm. G.B. Burlotto, der ligger på adressen Via Vittorio i den lille by Verduno.

Vinhuset er grundlagt i 1850 af Giovan Battista Burlotto, der holdte til et en gammel bygning  fra det 18. århundrede.

Burlotto var en af de første til at fremstille Barolo i 1850’erne og han anses for at være en af skaberne af denne vin, der i dag er kendt verden over. Burlottos Barolo’er blev hurtigt meget ansete og de høstede i slutningen af det 19. århundrede stor anerkendelse udover Italiens grænser.

Burlotto blev leverandør til kongelige familier og det var da også hans vin, der i 1899 ledsagede Abruzzi-regionens hertug på dennes ekspedition til Nordpolen.

Efter Giovans død førte ejendommen en tilværelse i det skjulte, så mens mange andre producenter løftede kvaliteten og blev stjerner i den sidste halvdel af det 20. århundrede, så var det først for alvor i 1990’erne, at Burlottos vine igen steg i kvalitet.

Det skete, da den nuværende ejer Marina Burlottos søn Fabio overtog tøjlerne i kælderen. På trods af sin unge alder er Fabio fast i troen på den traditionelle måde at lave vin på, selvom han også leger med moderne teknikker på andre druer som fx Barbera … men for Barolo vinene på Nebbiolo holder han fast ved traditionerne, dog sætter han nu langt større fokus på arbejdet i vinmarkerne.

Fabio driver vingården sammen med sin søster Cristina og de er den 5. generation og Fabio tilgang har også fået priserne til deres Barolo vine til at stige enormt, bl.a. hjulpet af, at Vinous gav deres Barolo Monvigliero 2013 hele 100 point.

Mange har opdaget Burlottos traditionelle, elegante stil og de ret komplekse, umanipulerede vine, der virkelig repræsenterer det gamle klassiske Barolo og Piemontes sjæl på allerbedste måde.

Familien har i alt 16 hektar vinmarker, der ligger i de 4 kommuner Verduno, Barolo, Monforte d’Alba og Roddi, men er fordelt på ikke mindre end 14 crus marker.

Her smagte vi husets almindelige Barolo, hvor Nebbiolo druerne kommer fra flere forskellige marker, bl.a. markerne Breri, Neirane og Rocche Olmo i 240-370 meters højde.

Efter den manuelle høst er druerne afstilket, hvorefter de via tyngdekraften flyttes til åbne franske egetræskar, hvor alkoholisk gæring og maceration sker. Under macerationen udføres dagligt skånsom overpumpning og nedstandsning, ligesom temperaturen styres i processen.

Derefter sket der malolaktisk gæring i store franske egetræsfade efterfulgt af efterfølgende lagring i 20 til 33 måneder afhængig af årgang og efter aftapning, som normalt udføres om sommeren, så er vinen lagret på flaske i mindst 9 måneder inden frigivelse.

Slam … en sand myriade af tjære, kamfer, gazebind, tørrede rosenblade, gammel garvet læder, tulipaner, cedertræ, hængt kød og en frugt af sorte kirsebær, knust hindbær, tranebær og ribs … støvet og tør, mineralsk og med en knytnævestram nerve. Det er old school klassisk og hård på en sjælelig måde.

I munden er der også en streng og irettesættende frugt med ribs, granatæbler, tranebær, lemon og grape … bitter, uforsonlig og godt med tanniner, der giver bid og sætter sig på tænderne og truer med ikke at forsvinde. Det bider på herligste måde og efterlader ikke den mindste tvivl om, at dette kun kan være Barolo efter gamle klassiske forskrifter … mineralsk, tannisk, vild og lækker … 98 point.

Kan bl.a. findes hos Atomwine og Oxholm Vin … hos sidstnævnte kan man fx finde årgang 2009 eller 2011 til 995 kr., mens 2013’eren koster 1.195 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7