Tag-arkiv: 4½

Vinanmeldelser

2021 Weingut Büsser-Paukner, Pinot Blanc, Rheinhessen, Tyskland

2021 Weingut Büsser-Paukner, Pinot Blanc, Rheinhessen, TysklandWeingut Büsser-Paukner ligger i byen Gau-Odernheim i det store vinområde Rheinhessen og derfra smager jeg nu et par vine og starter med en 2021 Pinot Blanc.

Vingården har siden 2014 været drevet af Eva og Andreas Paukner, men den har eksisteret siden 1923.

Eva er uddannet på Geisenheim og har efter sin uddannelse rejst og arbejdet hos producenter i Spanien, Argentina, Franken samt i Rheingau …. inden hun endte tilbage her i Gau-Odernheim og så overtog vingården fra hendes far Udo Büsser,

Hendes mand Andreas Paukner er også uddannet indenfor vindyrkning og har også arbejdet hos udenlandske vinhuse i både Østrig og New Zealand, inden han slog sig ned med Eva.

Parret har samlet 6 hektar vinmarker, der passes efter bæredygtige produktionsmetoder og årsproduktionen ligger på knap små 30.000 flasker årligt. På vinmarkerne dyrkes Riesling, Silvaner, Scheurebe, Bacchus og St. Laurent,  Weisser Burgunder, Spätburgunder og Chardonnay.

De bedste marker er Alsheimer Sonnenberg, på Gau-Odernheimer Hergottspfad og Am Lieberg.

Her smager vi så parret 2021 Pinot Blanc, der er lavet med gæring i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret 6 måneder med 65% i ståltankene og 35% på store egefade.

Duften er ret blød … blød og sød … fersken, melon, dåsepærer … absolut i det sengebløde afdeling, hvor dynen giver omfavnende behagelighed. Der er en smule mynte, let fennikel samt andre smågrønne noter.

I munden er det også den venlige tante, som byder på pæremos og ananas, masser af sødme. Der er ikke så meget syre, men i stedet er der godt med omsorgshjælperens kærlige omsorg, så der er i stedet en vin, der bare drøner gennem drænrøret … men det kan også noget og gør vinen yderst drikbar til fest og konfirmationssang … med en ganske svag perlende effekt og nogle jernagtige elementer, så dermed 88 point.

Forhandles af Vintagewine.dk, hvor en flaske koster 89 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Château Terrebonne, Côtes de Provence Rosé, Provence, Frankrig

2021 Château Terrebonne, Côtes de Provence Rosé, Provence, FrankrigPå Route de Cabasse let nord for Flassans-sur-Issole i Provence finder vi Château Terrebonne og det er derfra, at jeg nu smager en Côtes de Provence Rosé i en smuk vinflaske.

Château Terrebonne er en del af det store Les Grands Chais de France, også kendt som GCF-Group. Det er en koncern, som vi  herhjemme nok mest kender som vinhuset bagved de pænt ikoniske J.P. Cheney med den skæve hals og vinen Merlot med den blå etiket fra Grand Sud.

Le Groupe GCF ejer en lang, lang række vinhuse i Frankrig og producerer vine under navne som bl.a. Les Grands Chais de France, Calvet, Grand Sud, Domaine de la Ville de Colmar, Domaine de la Baume, Maison du Vigneron, Pasquier Desvignes, Carod Frères, Lacheteau, Arthur Metz og mange flere.

Les Grands Chais de France er en familieejet virksomhed, som er grundlagt i 1979 af CEO Joseph Helfrich. Gruppens hovedkontor og deres vigtigste produktionssted ligger i Petersbach i hjertet af nationalparken Vogeserne du Nord i Alsace.

I mere end 10 år har GCF-Group nu været Frankrigs største privatejede producent og eksportør af vine. De har mere end 3.000 ansatte og en koncernomsætning på over 1.100 milliarder euro i 2018 … så det er altså big business. Château Terrebonne er blot ét blandt omkring 29-30 vinehuse … måske endda endnu flere i dag.

På Château Terrebonne har man samlet 140 hektar vinmarker med sorter som fx Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Ugni Blanc og Rolle. Vinhuset holder til i en gammel gård fra 1896, men den blev totalt renoveret i 2012.

Vinen er lavet på et blend bestående af 45% Grenache, 25% Cinsault, 15% Rolle og 15% Syrah. Druerne høstes fra husets marker mellem Aix-en-Provence og St. Tropez. I vineriet bliver de nænsomt presset og skallerne sorteres hurtigt fra, så vinen dermed får sin karakteristiske laksefarve.

Gæring sker på ståltanke og dér er vinen også lagret kortvarigt sur lie inden aftapning på flaske og frigivelse.

Duftmæssigt er det melon, fersken, jordbær, let hyben og en smule havtorn samt bløde citroner. Det virker rundt, poleret, glatslebet og afpudset med lidt tørsøde krydderier.

I munden er det en blød rosé … selv alle citronerne virker blide og til at snakke med. Der er også nogle lidt røde frugter som moreller, lyse jordbær samt en blid syre, hvor der kommer lidt hvid peber, grape og samlet gør det syren tilstrækkelig rank og frisk … så der er virkelig dømt forår på terrassen. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Château Capion, Le Chemin des Garennes Blanc, Languedoc, Frankrig

2020 Château Capion, Le Chemin des Garennes Blanc, Languedoc, FrankrigMed den næste vin fra Château Capion bevægede vi os niveauet op, for det var denne Le Chemin des Garennes Blanc 2020.

Det er en vin, der i denne årgang er lavet på 53 Vermentino, 37% Roussanne samt 5% Viognier og 5% Clairette.

Druerne er høstet mellem 23. august og 5. september. Manuel høst i hånden med små kasser til at fragte dem så skånsomt som muligt. Første kvalitetskontrol af druerne sker allerede ved høsten ude i markerne. Hver druesort vinificeres separat i rustfri ståltanke ved 16 grader. Derefter blendes vinen og lagres i både ståltanke samt 500 liter egetræsfade i 9 måneder.

I næsen snakker vi frugteksplosion … frugten er mest melon, kantalupmelon og honningmelon, fersken og pærer med kraft og stor fylde. Det er en madonna med brede hofter, hvor sødt fadpræg også blander sig med vanilje, mandelmel, marcipan samt lidt skal fra nogle småsøde mandariner og blomster.

Smagen er fyldig og lettere olieret, men det er faktisk med en frisk frugt, hvor det mest er noget grape og grillet grape, som skaber en sødlig bitterhed, nogle syltede citroner, lidt grønne og overmodne æbler samt en frisk og letsaltet mineralitet. 90 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Château Capion, Les Fantaisies de Capion Rouge, Languedoc, Frankrig

2021 Château Capion, Les Fantaisies de Capion Rouge, Languedoc, FrankrigChâteau Capion laver skam også en rød udgave af vinen Les Fantaisies de Capion med tilnavnet Coup de Couer og den blev næste i vinglasset i samme årgang 2021.

Det er en vin, der er lavet på 60% Syrah og 40% Grenache, men blendet varierer fra år til år og i de fleste årgange er vinen faktisk lavet på ren Syrah. Alle druerne er høstet i hånden. Når de ankommer til vingården, så bliver de sorteret, så kun de bedste druer bruges til vinen.

Hver druesort er vinificeret separat i store termoregulerede og rustfri stålkar, først med en koldstabilisering, bundfældning og så alkoholisk gæring, der startes ved 16-18 grader. Efter fermentering, er vinen lagret 6 måneder på rustfrie ståltanke.

I næsen er det en lidt tør og krydret vin … en smule nelliker og spidskommen, vilde urter, garrigue, violer, lilla kandiseret viol, våde vaskeklude, knuste hindbær, blommer og tranebær. Det er en noget rustik og kantet aroma … lidt landligagtig, men det er jo også en Pays d’Oc …  og det betyder jo landvin, altså et niveau over bordvin aka Vin de Table.

Smagen er anderledes … egentlig meget blød, stille og rolig, det er blommer, bløde blommer og brombær, men derudover klart peber, en lidt grov syre og et lille, varmt alkoholkick, mens frugten er meget ren, frisk og klar. 88 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2021 Château Capion, Les Fantaisies de Capion Blanc, Languedoc, Frankrig

2021 Château Capion, Les Fantaisies de Capion Blanc, Languedoc, FrankrigFra næste vinhus smager jeg også flere vine … faktisk  5 forskellige og det er nemlig fra det flotte vinslot Château Capion, der ligger lidt syd for Aniane i Languedoc tæt på Ruisseau de Gassac … en biflod til Hérault. Vi starter med den hvide Les Fantaisies de Capion Blanc.

Vi er i Causse du Larzac og det er under appellationen Terrasses du Larzac, Der smukke slot skulle efter sigende stamme helt tilbage til det 16. århundrede … men man kan se, at det i 1873 hed Château Capion og blev købt af Keittinger-familien.

Allerede dengang havde slottet både kornmarkerm vinmarker, olivenlunde, skove og græsgange, der strakte sig over 60 hektar og heraf var de 12 hektar vinmarker. Keittinger-familien begyndte så i løbet af 1880’erne at genoprette slottet til dets fordums glans og opførte bl.a. store kældre og udhuse.

I det 20. århundrede skiftede Château Capion ejer flere gange, bl.a. blev det i år 1900 købt af vinfamilien Wormserne, som ejede slottet i mange år, men desværre blev de på tragisk vis deporteret til Auschwitz i 1944.

I 1960’erne tilhørte Château familien Salasc, hvis egen jord var blevet eksproprieret, da Salagou-søen nær Lodève blev skabt. I 1996 flyttede ægteparret Bürher til Capion og gik i gang med  renovering af slottets grund ved at tilføje springvand, en fransk have, en smuk pryddam og en italiensk svalegang.

Men endelig i 2016 blev Château Capion købt af Oleg Chirkunov, som er en tidligere politiker og forretningsmand fra Rusland. Han har været guvernør i Perm Oblast, men skulle vistnok hverken være oligark eller tilhænger af Putin.

Han er dog meget rig og har siden overtagelsen investeret massivt i vinhuset, marker og produktion. Der er også i dag 45 hektar marker, hvorfra der dyrkes de røde  Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre og Cabernet Sauvignon samt de hvide druer Viognier, Roussanne, Vermentino, Chardonnay, Clairette, Grenache Blanc og Bourboulenc.

Driften har siden 2016 været certificeret økologisk.

Vinene

Samlet har jeg smagt disse 5 vine fra Château Capion:

Jeg starter med den første, der er en hvid 2021 Les Fantaisies de Capion Blanc, der er lavet på 26% Petit Manseng, 26% Chardonnay, 22% Vermentino samt 22% Sauvignon Blanc … ja det står der faktisk på husets hjemmeside, selvom det jo kun giver 96% … men det er måske en lille flaske 🙂

Alle druerne er presset og vinificeres hver for sig, for så til sidst at blive blended sammen. Efter endt fermentering er lagret 5 måneder på rustfrie ståltanke inden den flaskes og frigives til markedet. Den har også tilnavnet Coup de Foudre, der kan oversættes til noget i retning af kærlighed ved første blik eller ramt af lynet.

I næsen er det en pænt landlig vin med lidt svedige noter, men samtidig fed, fyldig og virker næsten olieret. Det er grillet lemon, appelsin, syltet abrikos, fersken og noget melon.

Det gælder faktisk også smagsmæssigt, hvor vinen er lettere fed, opulent, vokset og olieret, men frugten meget er melon suppleret med fersken samt overmodne, bløde æbler, mens syren er bøjelig, blød. Vinen har samtidig en fyldig sødme og rummer utrolig meget smag med denne bløde og olierede fornemmelse. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2020 Bodega Trenza, RealiZado, Murcia, Spanien

2020 Bodega Trenza, RealiZado, Murcia, SpanienMed den næste vin er vi tilbage hos de danske brødre David og Jonas Tofterup og det spanske vinhus Bodega Trenza … vinen er denne 2020 RealiZado.

Jeg har før skrevet en hel masse om de to ærkedanske brødre, som er involveret i en masse sammenhænge med vin. Du kan læse mere om brødrene i min anmeldelse af deres 2012 Trenza Family Collection.

Brødrene laver deres vine med opkøbte druer og denne RealiZado er lavet på et mix af 75% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Garnarcha Tintonera samt 5% Syrah.

Druerne blev håndplukket på det optimale modningsstadium den første uge af oktober 2020. Hver sort blev vinificeret individuelt ved at afkøle druerne i de første 24 timer før en blid afstilkning. Druerne blev koldblødt i 72 timer ved 5ºC, før gæringen blev påbegyndt.

Mosten blev derefter manuelt pumpet op og udstanset flere gange dagligt i løbet af de 12-15 dage med gæring og maceration. Efter let presning blev vinen lagret på på let brugte franske egetræsfade på 300 og 500 liter i hele 14 måneder.

Vinen har i næsen denne bløde, fyldige krydrede og sydspanske aroma med både blommer, tranebær, sorte kirsebær, nelliker, gran, tørrede krydderurter og tørt kakaopulver.

I munden er det ikke en fullbody, fedladen og voluminøs vin, for vinen har en ren og stram syre, en frisk og lysere frugt med en vis kant, tranebær, kirsebær, hindbær, masser af tørhed, tør eg samt tørre tanniner, der niver dig lidt i kinderne. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Raymond Vineyards, Family Classic Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2020 Raymond Vineyards, Family Classic Cabernet Sauvignon, Californien, USASom med de andre vine fra Boisset dynastiet, så skulle jeg udover Chardonnay også smage en vin på Cabernet Sauvignon og det blev denne 2020 Family Classic Cabernet Sauvignon.

Når jeg skriver dynastiet, så er der faktisk noget om snakken, for Boisset familien laver i dag vine i Boisset Collection fra ikke mindre end 20 vinhuse i USA, 21 i Frankrig samt endelig ét i England og ét i Indien.

Nå, men denne Family Classic Cabernet Sauvignon lavet med druer fra 3 vinmarker i den nordlige del af Mayacamas bjergene i 450-860 meters højde indenfor Red Hills appellationen. Vinen er både gæret og efterfølgende lagret i neutrale franske egetræsfade.

Det er duftmæssigt en ret grøn Cabernet Sauvignon, hvor der er tranebær, blommer, kirsebær, gran, nelliker samt eukalyptus. Det suppleres af lidt kakaopulver, umodne nødder, en smule våd jordbund og let vanilje.

Smagen er langt mindre grøn, for her sætter amerikanersødmen omgående ind sammen med solbær, sorte kirsebær, søde blommer og velouragtig blødhed. Der er ingenting, der strammer her … det er en vin i joggingbukser, comfy, behagelig, rund og fedladen på en lidt pleasende facon. 89 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 144,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2021 Raymond Vineyards, R. Collection Lot No 3 Chardonnay, Californien, USA

2021 Raymond Vineyards, R. Collection Lot No 3 Chardonnay, Californien, USADet næste californiske vinhus er også – som DeLoach Vineyards og Buena Vista Winery – ejet af den franske vinfamilie Boisset med Jean-Charles Boisset i spidsen. Det er huset Raymond Vineyards og derfra smager jeg en 2021 R. Collection Lot No 3 Chardonnay.

Raymond Vineyards blev grundlagt af Raymond familien i i 1970’erne. Ray Raymond kom til Napa Vallay i 1933 og via sit ægteskab kom han ind i Beringer-familien, som han arbejde for som vinmager frem til 1970, hvor hans to sønner købte en ejendom i Rutherford og startede Raymond Vineyards.

De frigav deres første vin i 1974 og vinhuset fik hurtig anerkendelse for deres elegante vine med en smuk balance mellem finesse, kraft og kompleksitet. Raymond familien drev også vingården i hele 5 generationer.

I dag er vinhuset ejet af den store franske vinfamilie Boisset, hvor den ansatte vinmager Stephanie Putnam står for fremstillingen af alle vinene, herunder også denne 2021 R. Collection Lot No 3 Chardonnay.

R. Collection serien er opkaldt efter Ray Raymond, men der er ikke mange oplysninger om produktionen, men er dog lavet på rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret på en kombination af både egefade og ståltanke.

Duftmæssigt er der bestemt også lidt fad, men det er slet ikke overdøvende, men ganske afdæmpet og kommer sammen med en frugt, der er lidt småeksotisk med mest abrikos og syltede citroner,  kvæde, hvid peber og svagt lidt lakridskonfekt.

I munden er det rar og venlig Chardonnay med en vis amerikansk sødme, sødkrydrede og småbitre noter, mens syren er maskulin og har et bredt, blændende og amerikansk glittersmil. Det er måske ikke så nuanceret, men likeable for alle. 88 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 144,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2020 Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscana, Italien

2020 Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscana, ItalienDet er ikke lang tid siden, at jeg smagte en smuk 2011 Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò fra vinhuset Castellare di Castellina og nu smager jeg atter en vin fra huset … en 2020 Chianti Classico.

Det er dog også en vin, som jeg har smagt før … sidst i en årgang 2018, men denne 2020’er er lavet på præcis samme måde, altså med en fermentering i rustfrie ståltanke … mest lavet på Sangiovese-klonen Sangioveto samt en smule Canaiolo fra omkring 30-40 år gamle stokke.

De er høstet med et udbytte på 50 hektoliter pr. hektar. Efter fermentering er vinen lagret 7 måneder i brugte barriques efterfulgt af 6 måneder på flaske inden frigivelse.

I næsen virker vinen lettere reduktiv, men der er også nogle grønne lærkeskud, grannåle, en æterisk vild og parfumeret note, lidt kant og godt med syrlige kirsebær, blæk, røg … og en lidt rustik syre,

Smagsmæssigt er det saftige, læskende og lyse kirsebær, masser af syre, der rammer bredt med med bondsk charme, tydelige tanniner og så pænt præg fra fadlagringen med vanilje, eg og fad. 90 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Borgo Paglianetto, Petrara Verdicchio di Matelica, Marche, Italien

2021 Borgo Paglianetto, Petrara Verdicchio di Matelica, Marche, ItalienDa jeg for et stykke tid siden anmeldte vinbogen Italiens fantastiske hvidvine, så lovede jeg mig selv, at jeg skulle smage flere Verdicchio vine fra Marche. Det gør jeg netop nu noget ved med denne Petrara Verdicchio di Matelica fra Borgo Paglianetto.

Vingården ligger tæt ved Pagliano lidt nord for byen Matelica i en dal mellem Fabriano og Camerino midt i appellationerne Verdicchio di Matelica DOC og DOCG og blev grundlagt i 2008 af brødrene Antonio Roversi og Giovanni Battista Roversi.

Antonio og Giovanni besluttede sammen med  de 3 venner Luciano Bruzzechesse, Pierandrea Farroni og Mario Basilissi at gå sammen om et fælles projekt og ansatte vinmageren Angelo Carucci til at skabe vine ud fra bæredygtige principper.

I dag er Carucci dog blever udskiftet med vinmageren Francesci Tavolini. Samlet har teamet 29 hektar vinmarker, der strækker på bakkerne i dalen Alta Valle dell’Esino.

Det er nærmest eneste dal i Marche regionen med denne usædvanlige nord-syd-orientering … der er en afgørende faktor for skabelsen af dette særlige mikroklima, der gør det muligt at dyrke druer af højeste kvalitet.

Petrara Verdicchio di Matelica er lavet på ren Verdicchio, der kommer fra en en sydvendt skråning på kalkrige marker, hvor der ikke er anvendt sprøjtemidler og kemikalier de seneste 15 år.

Høsten foretages manuelt og druerne presses kun let i en  vertikalpresse inden de gærer i rustfrie ståltanke med naturligt forekommende gær. Der tilsættes ikke stabilisatorer til vinen, og aftapningen foregår uden klarering og filtrering for at vinen skal være så naturlig som muligt. Vinen lagrer 6 måneder på ståltank. Der produceres årligt 30.000 flasker af vinen.

I glasset oser vinen af både blomster, kamilleblomster, har nogle nærmest champagnenoter med lidt gær, dej og toast, gule blommer, kvæde og hvide mandler. Der er også lidt animalske og landlige små noter … meget interessant.

Smagen er frisk med en meget frugtrig og røget side … frisk samt saftig med mest lemon, der rummer lidt bitterhed, lidt fersken og gule æbler … alt med en vis tørhed om end med en lidt svag olieret fornemmelse og letsaltede mineraler. Det er vildt charmerende Verdicchio vin og således 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7