Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2016 Weingut Wöhrle, Spätburgunder, Baden, Tyskland

2016 Weingut Wöhrle, Spätburgunder, Baden, TysklandFra Thörle til Wöhrle. Med næste vin – selvfølgelig også på Spätburgunder – rykker vi til adressen Weinbergstraße i byen Lahr ved Schwarzwald i Baden omkring 15 kilometer syd for Offenburg, hvor vi finder Weingut Wöhrle.

Vingården hed oprindelig Weingut Stadt Lahr og var grundlagt tilbage i 1943, som et stats- og kommuneejet vinhus, men byen havde svært ved at få økonomi i produktionen. I 1978 besluttede kommunalbestyrelsen derfor, at driften skulle ophøre, hvorfor Lahrs borgmester Philipp Brucker i 1979 spurgte Hans Wöhrle, om han ikke ville leje og drive vinhuset videre.

Hans og hustruen Monika Wöhrle drev i forvejen et mindre vinbrug, men de lejede vinhuset Stadt Lahr og sammenlagde driften med deres egen vingård. Sådan drev de Stadt Lahr frem til 1997, hvor de købte vinhuset og de omkring 5 hektar statslige vinmarker blev samtidig lejet på langtidskontrakter.

I dag udgør vinmarkerne omkring 18 hektar spredt ud på ikke mindre end 60 parceller, som ligger på sydvendte skråninger i den lille dal, der ved Lahr nærmest skærer sig ind i Schwarzwald.

Blandt markerne findes bl.a. Großes Gewächs markerne Lahrer Herrentisch, Kirchgasse og Gottsacker. Siden 1991 har vinhuset været drevet økologisk … altså i over 25 år, hvilket er ganske imponerende.

I dag er driften overtaget af Hans og Monikas søn Markus Wöhrle og svigerdatteren Tanja, men forældrene hjælper stadig til med vinproduktionen. Det er i øvrigt Markus i kan se på billedet ovenover sammen med hans yndige hustru Tanja.

Markus er uddannet ønolog og har tidligere arbejdet i fire år som stedfortrædende vinmager hos Hans-Günter Schwarz på det prestigefyldte vinhus Müller-Catoir.

Efter overtagelsen af driften i 2013 har Markus nu droppet navnet Stadt Lahr, så fra 2013 sælges alle vinene som Weingut Wöhrle. Jeg har tidligere drukket denne deres Spätburgunder Gutswein i årgang 2011, men der stod der altså Weingut Stadt Lahr på etiketten.

Allerede i 2014 blev Markus nomineret til årets vinmager i Tyskland, så man har noteret sig hvad han går og laver. Han er på vej til at gøre Wöhrle-navnet kendt. Han er perfektionist.

På Weingut Wöhrle dyrker Markus nogenlunde ligeligt røde og hvide druer, med hovedvægten – faktisk hele 80% – på burgunder sorterne, altså henholdsvis Spätburgunder, Weißburgunder samt Grauburgunder, men også lidt Müller-Thurgau, Chardonnay og Riesling.

Denne Spätburgunder er huset røde Gutswein, som er lavet med druer fra en række af husets marker, har gennemgået 10 dages macerering inden gæring, hvorefter vinen har lagret 10 måneder på store gamle træfade.

Uha … den dufter da vildt godt og farer lige i dit fjæs. Der er både bacon, kød, banan, modellervoks, sødme, kirsebær samt godt med eg, kanel og lidt mynte, lakrids og en dusk grønne urter og en afbarket gren. Der er fart på drengen og potensen i 5. gear.

I munden er vinen fyldt med saftighed og drikkeglæde … lidt hvalpet og pleasende, men sådan bliver det jo, når hvalpen er i teenageårene. Udover det fyldige, det varme og det modne, så er der en svag bitterhed, lidt jern, grønne grene, landlig syre, men ellers er vinen blid, blød og venlig som en ekspedient hos Jysk. Hvad sku’ der ellers være? Intet, jeg er tilfreds.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr., men du får 28% rabat ved køb af 3 flasker, hvorved prisen så bliver 128,88 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Thörle, Saulheimer Spätburgunder Kalkstein, Rheinhessen, Tyskland

2015 Weingut Thörle, Saulheimer Spätburgunder Kalkstein, Rheinhessen, TysklandDenne 2015 Saulheimer Spätburgunder Kalkstein fra Weingut Thörle er en tveægget tvilling til deres 2015 Saulheimer Frühburgunder Kalkstein, som jeg skrev om forleden.

Ved den lejlighed skrev jeg også, at jeg har smagt denne Saulheimer Spätburgunder Kalkstein før, blot i årgangen 2012 og ikke var speciel pjattet med den. Men denne 2015’er er imidlertid bedre end 2012’eren … og 2015 var generelt bare et meget bedre år i specielt Rheinhessen.

Denne Saulheimer Spätburgunder Kalkstein hører til Weingut Thörles Ortsweine. Vinen er lavet med druer fra nogle af de højeste og meget kalkstenholdige placeringer i Saulheim. Udbytterne ligger der på et meget lavt niveau fra omkring 35 til 45 hektoliter pr. hektar og vinen har lagret 10 måneder på ældre egetræsfade.

I glasset fin lys og transparent … eller næsten helt lys, men Spätburgunder godkendt. Næsen er aromaer med kirsebær, ribs, moreller, kul og tonsvis af nelliker, lidt træ, chokolade, kanel og søde krydderier.

Smagsmæssigt er det helt straight-forward Spätburgunder med både sødme, hindbær, jordbær, mineraler … ganske let i betrækket og med lidt mynte og peber i eftersmagen og klart bedre end 2012’eren.

Købt på Weine.de, hvor prisen er 14,90€ … svarende til 111 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Burggarten, Spätburgunder Classic, Ahr, Tyskland

2016 Weingut Burggarten, Spätburgunder Classic, Ahr, TysklandNøj … denne Spätburgunder Classic fra Weingut Burggarten smager godt. Himmelråbende godt. Så er det sagt. Og så er det endda en billig Gutswein.

Weingut Burggarten ligger i bydelen Heppingen af Bad Neuenahr-Ahrweiler i Ahr. Huset hører slet ikke – by far – til blandt de mest kendte vinhuse og søger man Weingut Burggarten på Google Map dukker de slet ikke op. WTF? Men det skal nok ændre sig, for kvaliteten af vinene fra Weingut Burggarten er skræmmende højt, hvilket omverdenen også er begyndt at fået øje på. Således har huset nu flere gange vundet den deutschen Rotweinpreis.

Weingut Burggarten eller Weingut und Weinquartier Burggarten drives af familien Schäfer og er grundlagt for knap 100 år siden, nemlig i 1920 af Peter-Josef Schäfer.

I dag er det dog 4. generation i form af Paul-Josef Schäfer, der driver vingården sammen med hustruen Gitta samt næste generation, sønnerne Paul-Michael, Heiko og Andreas.

Paul-Josef Schäfer har i høj grad sat sit præg på vinhuset, siden han overtog driften i starten af 1980’erne. Han startede med i 1985 at købe den store nuværende ejendom på adresse Landskroner Straße 61, der tidligere havde huset det lokale kooperativ Winzergenossenschaft Heppingen.

Selv var Weingut Burggarten dengang medlem af kooperativet Winzergenossenschaft Walporzheim, men hurtigt besluttede Schäfer at bryde med kooperativet og var endelig ude af det i 1990, hvorefter der kunne satses 100% på egenproduktionen, hvilket blev understøttet via opkøb af yderligere marker.

På det tidspunkt var vinproduktionen i Ahr i krise. Kooperativerne havde magten, men havde svært ved at sælge deres varer, og derfor styrtdykkede priserne på vinbøndernes druer. Der var kun én vej, hvis man ville leve af vinproduktion, nemlig at blive selvstændig og satse på kvalitet.

I dag har Weingut Burggarten 15 hektar vinmarker og de bedste marker er Neuenahrer Sonnenberg og Schieferlay, Ahrweiler Ursulinengarten, Walporzheimer Kräuterberg samt Heimersheimer Burggarten. Årsproduktionen ligger på omkring 120.000 flasker og 80% af vinen bliver købt direkte på vingården.

På markerne er Spätburgunder den primære drue, som samlet udgør omkring 70%. Derudover dyrker Schäfer også sorter som Cabernet Sauvignon, Domina, Dornfelder, Frühburgunder, Merlot, Portugieser, Regent og Zweigelt samt en smule Riesling og Grauburgunder.

Derudover ejer de faktisk også en lille 1,3 hektar stor mark i Mosel, hvor de selvfølgelig dyrker lidt Riesling. Det er en parcel på marken Goldtröpfchen ved Piesport.

I dag er det Paul-Josefs tre sønner der varetager alle opgaver på vingården. Heiko og Andreas er mest i marken og den tredje Paul-Michael Schäfer er gået hen og blevet en rigtig dygtig vinmager, dog fortsat med hjælp fra faderen.

Og det er ikk’ gået helt skidt, for i 2005 kunne familien investere 1 million euro i en stor indretning af et lille hotel på den store ejendom på Landskroner Straße … Weinquartier Burggarten, som mor Gitta står for driften af.

Hun udlejer 17 værelser med forskellige temaer … værelser med navne som Burgunder Domizil, Domina Kammer, Dornfelder Klause, Grauburgunder Gemach, Portugieser Stube, Weißburgunder Gelass og mange flere. Derudover passer hun også vinhusets store smagelokale – der Probierstube – med plads til 40 personer.

Weingut Burggarten har efterhånden fået et godt navn med deres vine og bl.a. vundet den Deutschen Rotweinpreis af tidsskriftet Vinum flere gange. Specielt husets Neuenahrer Sonnenberg Frühburgunder får ofte mange lovprisninger.

Vinhuset er ikke medlem ad VDP, men denne Spätburgunder Classic er dog en Gutswein, og dermed i den billigere end af sortimentet hos Schäfer. Druerne til vinen kommer selvfølgelig fra forskellige marker, men er – som alle husets Spätburgunder vine – modnet på træfade, men hvor lang tid fremgår dog ikke. Lad os i stedet bare smage på vinen.

Næsen er dyb og prustende lækker, animalsk kostald samt kølig, mørk kælder. Det er Spätburgunder på steroider, og selvom frugten måske nok er både jordbær, hindbær og en slat kirsebær, så er vinen dyb i frugtnoten og har samtidig lidt Kongen af Danmark bolsjer, blæk, urter og ristede fade. Uhmmm.

I munden lidt af samme lækre stil … dyb og intens i frugten med en koncentreret kraft, tørhed og nærhed. Virkelig frugtrig, saftig med blød frugtsødme, mandler, balanceret syre og det smager sgu bare godt … og så fra en simpel Gutswein. Jeg skal da vist ha’ smagt nogle af huset andre vine. Uha, det er godt og til prisen glimragende … 5½ fede tommelfingre med pil op.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr., men du får 28% rabat ved køb af 3 flasker, hvorved prisen så bliver 128,88 kr. Billigt … andet kan jeg ikk’ sige.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Pecchenino, Langhe Pinot Nero, Piemonte, Italien

2013 Pecchenino, Langhe Pinot Nero, Piemonte, ItalienDenne fredags Spätburgunder hedder Pinot Nero, men et kært barn som Pinot Noir aka Spätburgunder, Blauburgunder eller Pinot Nero har jo mange navne. De klinger alle godt. Denne Langhe Pinot Nero kommer fra Azienda Agricola Pecchenino.

Pecchenino holder til ved byen Dogliani omkring 5 kilometer syd for Montforte d’Alba i Piemonte. Vingården stammer tilbage fra slutningen af 1700-tallet og har gennem alle årene været familieejet … gået fra generation til generation. I starten af 1900-tallet var det Attilio Pecchenino, som drev gården med 8 hektar vinmarker, men i dag er det børnebørnene Orlando og Attilio Pecchenino, som driver stedet.

Brødrene overtog driften fra deres far Marino i 1987 og de har siden opkøbt yderligere vinmarker, således vinhuset i dag omfatter 25 hektar vinmarker, heraf 22 hektar ligger omkring Dogliani og de sidste 3 hektar ved Monforte d’Alba, bl.a. parceller på markerne San Giuseppe og Bussia, som leverer druer til husets Barolo’er.

Familien har dog specialiseret sig i Dolcetto druen, og ikke mindre end 70% af markerne er tilplantet med Dolcetto, men de øvrige druer er Barbera, Nebbiolo, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Den årlige produktion ligger på omkring 100.000 flasker vin.

Udover vinproduktionen driver familien også – i bedste italienske stil – Case Pecchenino, et mindre B&B til de mange vinturister, som hvert år valfarter til Piemonte. Det er i øvrigt en meget charmerende gammel stenbygning, som ligger smukt i det flotte piemontiske landskab.

Det er egentlig Orlando, som står bag denne vin, idet han altid har haft en fascination for Pinot Noir, hvilket har medført, at han flere gange årligt drager til Bourgogne for at smage og diskutere områdets vine med de lokale producenter.

Derfor ville han også prøve selv at lave vine på Pinot Noir, hvilket startede med udplantning på en lejet vinmark, hvor han kunne eksperimentere lidt. Men da resultaterne blev gode, så omplantede han i 2008 en af sine egne vinmarker. Imidlertid er vinen ikke længere på husets hjemmeside, så måske laves den slet ikke mere.

Vinen laves med udblødning i to dage, hvorefter gæringen sættes i gang ved 28 grader. Vinen lagrer  derefter i 18 måneder på 85% 2.500 liters egefade og 15% nye burgundiske 228 liters fade.

Og det dufter mer’ af Piemonte end af Pinot Noir. Der er helt klart piemontiske karaktertræk i næsen med roser, violer, stringent men let syre, et animalsk islæt med hospital, førstehjælpskasse og lidt mentol, mens frugten er svær at identificere, men er ikke helt lyse bær, men måske lidt kirsebær.

I munden er der dog masser af hindbærdrevet frugt, en smule kirsebær, men bestemt ikke ultra let i smagen. Der er godt med syre, men heldigvis ikke for meget. Der er et let peberbid, tørhed og moderate tanniner. Lidt sjovt med Pinot Noir, som tydeligt smager af Piemonte.

Købt hos Winefamly, hvor en flaske kostede 119,45 kr. mod en normalpris på 235 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2014 Weingut Reichsrat von Buhl, Spätburgunder Suez, Pfalz, Tyskland

2014 Weingut Reichsrat von Buhl, Spätburgunder Suez, Pfalz, TysklandMan ka’ faktisk godt drikke Spätburgunder, selvom det ikk’ er fredag. Ja faktisk kan man altid drikke Spätburgunder i det houlbergske hjem og her har vi endnu en af slagsen fra Weingut Reichsrat von Buhl, nemlig deres Spätburgunder Suez.

Weingut Reichsrat von Buhl, som holder til i byen Deidesheim i Pfalz og er anerkendt som et af Tysklands dygtigste vinhuse. Hvem ved, måske er det byen, som giver inspiration, for det er også her, at man finder forhenværende kansler Helmuth Kohls yndlingsrestaurant Der Schwarzes Hahn. Med noteringer på helt op til 98 point har von Buhl for længst bevist at de kan lave stor vin.

Weingut Reichsrat von Buhl er grundlagt tilbage i 1849 af Franz Peter Buhl, men det var speciel under ledelsen af sønnen Franz Armand Buhl, at vingården fik sin succes.

Armand Buhl styrkede gårdens renommé, og i hans æra vandt von Buhl mange nationale og internationale anerkendelser. Armand blev kåret til Reichsrat af Kong Ludvig II og var gode venner med Otto von Bismarck. Både Reichskanzler Bismarck og musikkeren Felix Mendelsson Barthodly har i tidens løb lovprist vinene fra  Weingut Reichsrat von Buhl.

Von Buhl’s vine er endda blevet serveret til Dronning Elizabeth, the Queen Mother’s hundredeårs fødselsdags frokost i London og til åbningen af Suez-kanalen i 1896, hvilket faktisk er årsagen til, at der er lavet en serie af vine som hyldest til den begivenhed, herunder altså denne Spätburgunder Suez.

I dag er vingården ejet af forretningsmanden Achim Niederberger fra Neustadt og har siden 1989 været udlejet til et driftsselskab, som ejes af to japanske forretningsmænd, gårdens direktør Stefan Weber samt salgschefen Christoph Graf. Stefen Weber er samtidig én af Tysklands mest kompetence vinmagere, og har bl.a. en fortid fra Müller Catoir.

Reichsrat von Buhl ejer nogle af de bedste vinmarker i Pfalz. Kirschenstück, Jesuitengarten, Pechstein, Ungeheuer, Stift og Reiterpfad er blot nogle af dem. Faktisk er hele 41% af von Buhls vinmarker klassificeret som Erste Lagen – 1. Lage, Die Großen Gewächse. Paradies für Edelweine bliver denne region også kaldt.

Vingården har i alt 62 hektar vinmarker, som siden årgang 2008 har været drevet og certificeret økologisk. Omkring 90 % af markerne ved Deidesheim, Ruppertsberg og Forst er beplantet med Riesling, og det er da også de hvide vine, som Weingut Reichsrat von Buhl er mest anerkendt for.

Men udover Riesling dyrker vinhuset også sorterne Scheurebe, Spätburgunder, Rieslaner og Gewürztraminer, men derudover også en smule Weißburgunder, Grauburgunder, Muskateller, Sauvignon Blanc og Chardonnay.

Denne Spätburgunder Suez er en af husets Gutsweine, altså billigere vine, men dog klart husets dyreste rødvin. Druerne kommer ikke fra en enkeltmark, men vinen mere skal repræsentere druesorten og vinhusets stil. Druerne er dyrket økologisk, men ellers har jeg ingen oplysninger om produktionen … udover en stor tørhed med alene 0,1 gram restsukker pr. liter i vinen.

I glasset er vinen en kende mørkere end jeg egentlig foretrækker, men det er jo ikke ensbetydende med, at det ikke er god Spätburgunder, men næsen er dog også klart til den mørkere side med sorte kirsebær, brombær, eg, kanel, røg, grannåle, nelliker, fersk kød, saltvand, hav og slet ikke en typisk Spätburgunder. Her er der ingen feminin lethed og sød animalsk stald.

Det smager også anderledes … syrlig, bittert og kræver et lille host til at starte med. Her er der syre og ingen mildhed. Det stritter, men ikke på en let, mineralsk og ren måde, men med eukalyptus, saltlakrids og bitter frugt.

Det er tørt, virkelig kantet, halvskævt og en kende ufremkommelig. Arghhhh. Måske nærmest lidt Franken i stilen … eller nærmere Frankenstein dystert. Det er virkelig tæt og stramt i tanninerne. Denne vin kræver både tålmodighed, tilgivelse og et godt brækjern.

Købt på Weine.de, hvor en flaske koster 24,90€ … svarende til 185 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Weingut Dautel, Cleebronner Spätburgunder Schilfsandstein Trocken, Württemberg, Tyskland

2014 Weingut Dautel, Cleebronner Spätburgunder Schilfsandstein Trocken, Württemberg, TysklandFleißig Freitag … jeres flittige vinblogger er faktisk fanatisk flittig fredag for frontalt forsvar for førerpositionen som fædrelandets fremmeste Spätburgunder anmelder. Så selvfølgelig var der også i går Spätburgunder i glasset … en Cleebronner Spätburgunder Schilfsandstein Trocken fra Weingut Dautel.

Den vin blev jeg dog aldrig helt dus med, men det vender jeg selvfølgelig tilbage til lidt senere. Lad os først kigge nærmere vinhuset bag vinen … Weingut Dautel, der ligger lidt udenfor byen Bönnigheim mellem Heinbronn og Ludwigsburg omkring 30 kilometer nord for Stuttgart i Württemberg området.

Familien Dautel har været vinbønder i Bönnigheim siden 1510, men vinhuset blev reelt først grundlagt i slutningen af 1970’erne, da Ernst Dautel overtog driften fra sin fader og forlod det kooperativ, som faderen selv havde været med til at grundlægge. Den beslutning har nok ikke været helt nem.

Men Ernst var netop uddannet som ønolog fra Geisenheim, havde besøgt vinhuse i både Italien og Frankrig. Han var derfor fyldt med idéer og så et stort potentiale i familiens marker. Han mente, at familien nu selv skulle lave kvalitetsvine fremfor blot at levere druerne til kooperativet.

Sammen med hustruen Hannelore – der også medbragte lidt marker fra hendes familie ved ægteskabet – fik de en vinproduktion i gang og var en af de første i området til at lagre hans rødvin på barriques. Han blev også foregangsmand for at tilplante marker med Chardonnay, hvilket ellers ikke var tilladt, selvom netop Chardonnay senere skulle få stor betydning i Württemberg.

I dag har sønnen Christian overtaget driften … det er den unge mand, som I kan se på billedet ovenover. Med ring i øjenbrynet, dreadlocks og masser af nye idéer er han en af de nye vinmager, der i dag er med til at tegne Tyskland. Christian er som faderen uddannet på Geisenheim og har derudover uddannet sig på vinhuse i Sydafrika, USA, Australien, Østrig og Frankrig.

I Østrig arbejdede han fx hos det biodynamiske vinhus Franz Weninger, mens han i Frankrig arbejdede hos Domaine des Comtes Lafon, hvor han fik nye idéer til udviklingen af vinene på Chardonnay.

Familien har samlet 10,5 hektar vinmarker og de bedste marker er Grosse Lage markerne Cleebronner Michaelsberg,  Bönnigheimer Steingrüben, Schupen og Forstberg samt Erste Lage markerne Bönnigheimer Sonnenberg samt Besigheimer Wurmberg.

På markerne udgør 60% røde druer … Lemberger, Samtrot aka Pinot Meunier og selvfølgelig Spätburgunder, mens de hvide sorter er Riesling, Chardonnay og Weissburgunder. Markerne dyrkes efter økologiske forskrifter, men vinhuset er ikke certificeret økologisk.

Da Weingut Dautel er medlem af VDP, så er vinene selvfølgelig opdelt i Gutsweine, Ortsweine, Erste Lage og Grosse Lage … denne Cleebronner Spätburgunder Schilfsandstein Trocken er selvfølgelig en Ortswein, hvor druerne kommer fra husets marker omkring byen Cleebronn.

Markerne ved Cleebronn ligger på et plateau og har en undergrund med Schilfsandstein … hvilket er rødlig stenet, sandet og lerholdig jord. Druerne kommer fra den øverste del af marker og vinen er lavet med delvis spontangæring og fermentering i store træfade, hvorefter den er lagret i brugte barriques, men hvor lang tid kan jeg ikke se.

I glasset er vinen til den mørkere side … the dark side, eller i hvert fald ikke lys og transparent, som Spätburgunder normalt er. Næsen er også mørkere, men samtidig også lidt rustik, kantet og på ingen måder let og feminin. Der er kirsebær, rosmarin, røg, jord, blyanter, grannåle, nødder og dufter lidt indelukket … og desværre ikke af stor Spätburgunder.

I munden er vinen lettere sur … det hele bliver lidt syrlig, rå og kantet med en mørk syre, som virker en anelse påtrængende. Der er grøn bitterhed, frugten upræcis, skæv og der er godt med hvid peber, men helt godt bliver det aldrig.

Købt på Weine.de, hvor prisen for en flaske er 13,50€ … svarende til omkring 100 danske spir.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Matthias Gaul, Pinot Noir, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Matthias Gaul, Pinot Noir, Pfalz, TysklandFredag i det houlbergske hjem fordrer fin, flydende spirituosa i form af presset, gæret og lagret saft fra Spätburgunder druer, hvilket fx kan løses med denne Pinot Noir, som kommer fra Weingut Matthias Gaul, der meget passende bor på adressen Weinstraße 10 i byen Grünstadt-Asselheim i Pfalz.

Hva’ fanden drikker han Spätburgunder om morgenen? Er det slået helt klik for manden og har han da helt tabt fløjten? Okay bustet. Det var faktisk i onsdags, at jeg drak denne Pinot Noir, som Jan havde med til lidt fælles madlavning … foræret af Anders hos Bichel Vine ved køb af en lille kasse Antica Macelleria Falorni trøffelpølser. Tak til Bichel for donationen.

Men rolig nu … der kommer selvfølgelig også Spätburgunder i glasset senere i dag, for fredag er jo Spätburgunderdag, men det indlæg kommer så først i løbet af et par dage.

Tilbage til Weingut Matthias Gaul, som er et af de store talententer i Tyskland. Vinbladet Vinum kaldt i november 2017 den unge vinmager for King of Pinot. Det skyldes, at Matthias i 2017 vandt deres pris for bedste rødvin med hans 2015 Pinot Noir Asselheimer St. Stephan fad 556 … en pris, som, han også tog i 2015, dengang med hans 2013 Pinot Noir Steinrassel Réserve.

Vinguiden Eichelmann har også bemærket den unge vinmager og kaldt Matthias Gaul for Aufsteiger des Jahres, så der er pæn bevågenhed omkring vinhuset.

Matthias Gaul har siden han var 8 år gammel vidst, at han ville være vinproducent og han overtog – efter endt vinmæssig uddannelse og praktikophold i flere lande – familiens vingård tilbage i 1996. Og siden overtagelse har han udvidet vingården til i dag samlet 24 hektar vinmarker og fået tonsvis af roser for sine vine.

Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler  og markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gaul siger selv Wir lassen unseren Trauben Zeit … vi giver vores druer tid for at få det bedste potentiale til vinene.

Pinot Noir og Riesling er meget passende kongen og dronningen hos Gaul, men der dyrkes en lang række drusorter og laves et væld af forskellige vine, bl.a. laver en Cabernet Franc, som også er rost af vinpressen. Derudover eksperimenterer den unge vinmager også en del … dyrker fx også Tempranillo.

Vinene er nærmest opdelt af VDP inddelingen med Basisweine, Ortsweine og Lagenweine. Derudover laver Matthias også masse sjove cuvéer og lidt sekt. Denne Pinot Noir er fra basisserien og laver med koldmacerering og den har lagret 7 måneder på brugte barriques af fransk eg.

Duftmæssigt er vinen ganske aromatisk … godt pakket med lys frugt, klart mere frugtrig og opulent i frugten end foregående Spätburgunder. Der er hindbær, kirsebær, rabarber, lakrids, lidt kanel og et lille strejf af krydderi. Med mere varme i glasset træder krydderierne mere frem, mens det frugtrige og animalske glider lidt i baggrunden.

I munden er vinen saftig … frugten sød og frisk på en gang, mens frugtsødmen er lidt pushy, skubber lidt til dig. Det smager virkelig godt og en ganske anderledes stil end foregående fra Ellwanger. Denne er mere omklamrende, frugtrig og powerfuld på en let og elegant måde.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 140 kr., men køber du 6 flasker, så koster den 115 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbacher Spätburgunder, Württemberg, Tyskland

2015 Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach Spätburgunder, Württemberg, TysklandMer’ rigtig saft aka Spätburgunder … Winterbacher Spätburgunder fra den gode Weingut Jürgen Ellwanger, der netop ligger i den lille by Winterbach i Württemberg området.

Württemberg er et område, som vi ikke så tit ser vine fra her i Danmark, og jeg har også kun anmeldt få vine fra Württemberg her på bloggen.

Familien Ellwanger har været vinbønder i Winterbach siden 1514, men det nuværende vinhus er reelt først grundlagt i 1949 af Gottlob Ellwanger. Det var dog sønnen Jürgen Ellwanger, som udvidede vingården, fik succes med vinene, blev medlem af både VDP og var medstifter af HADES og Deutsches Barrique Forum.

HADES er en sammenslutning af vinavlere i Württemberg, som blev grundlagt i 1986 med henblik på at studere brugen af nye egetræsfade i vinproduktionen. Udover Weingut Jürgen Ellwanger består HADES også af Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen, Weinguf Graf Adelmann, Weingut Sonnenhof, Staatsweingut Weinsberg samt Weingut Drautz-Able.

I dag drives Weingut Ellwanger af ægteparret Jörg og Sylvia Ellwanger sammen med sønnen Felix. De har samlet 26 hektar vinmarker, fordelt på marker omkring 5 byer, og alle marker med forskellig terrior. Her dyrker de primært hvidvine … omkring 65% af markerne er tilplantet med hvide sorter og 35% med røde sorter.

Husets vigtigste sorter er Riesling, Lemberger og Trollinger, men herudover dyrker man også en række andre druesorter som fx Spätburgunder samt internationale druer som Merlot, Syrah og Chardonnay. Det har i mange, mange år været en tradition på vingården.

Der laves en lang række vine på vingården, og selvom de hvide vine fylder mest på markerne, så laver Ellwanger ikke mindre end 23 forskellige rødvine, hvoraf 5 er HADES vine, dvs. vine lagret på de bedste barriques, som købes i HADES fællesskabet og lagret efter forskrifterne i foreningen. Jeg har dog også tidligere på vinbloggen anmeldt en 2009 Spätburgunder HADES Trocken.

Denne Winterbach Spätburgunder er dog ikke en af HADES vinene, men Ellwangers almindelige og billige entry-level vin og således en Gutswein, hvor druerne også kommer fra forskellige marker. Jeg har ingen oplysninger om produktionen ….what so ever, så vi springer hovedkulds ind i mine smagsnoter.

Næsen er meget ren, klar og lys i frugten med blomster, hindbær, jordbær, men også nogle mørkere bær. Der er lidt mineraler samt både marzipan og mandler … men har ingen kostald, animalske noter eller voldsom  sødme. I munden er der et lille peberbid, også godt med blomster her, meget hindbær, frugtsten. jern, fin lethed og meget straight-forward.

Købt på weine.de, hvor prisen er 8,10€ … svarende til 60 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

 

Vinanmeldelser

2015 Weingut Kruger-Rumpf, Spätburgunder Trocken, Nahe, Tyskland

2015 Weingut Kruger-Rumpf, Spätburgunder Trocken, Nahe, TysklandJeres flittige vinblogger og DK’s måske ultimative anmelder og elsker af Spätburgunder kaster sig over næste af slagsen, en Spätburgunder Trocken fra Weingut Kruger-Rumpf.

Vinhuset Kruger-Rumpf ligger midt i byen Münster-Sarmsheim med Nahe floden – en af  en af Rhinens mange bifloder – som ridende nabo. Og den gamle bygning i byen huser udover vineriet også en god gammel restaurant & weinstube samt selvfølgelig udlejning af lidt Gästezimmer. Vi griber vinglasset og i en tætpakket weinstube synger med på de bedste tyske drikkeviser. Prosit.

Vingården ejes af Stefan Rumpf, men det er i dag nu sønnen Georg Rumpf, som efterhånden har overtaget driften, dog med lidt hjælp fra broderen Philipp, der står for markedsføring. Det er Georg, som I kan se på billedet ovenover.

Familien har været vinbønder siden 1708, mens vingården er bygget omkring år 1830 med vineri i kælderen. Samlet har familien omkring 27 hektar vinmarker, og de bedste marker er Münsterer Pittersberg, Dautenpflänzer, Rheinberg og Kapellenberg, Dorsheimer Burgberg samt Binger Scharlachberg. Den sidstnævnte ligger dog reelt ikke i Nahe, men i Rheinhessen.

Den årlige produktion ligger på omkring 145.000 flasker vin og omkring 70% af produktionen er faktisk på Riesling. På markerne  Münsterer Pittersberg og Münsterer Dautenpflänzer er vinstokkene med Riesling over 50 år gamle.

Udover Riesling, så dyrker familien også sorterne Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Frühburgunder, Spätburgunder, Chardonnay, Scheurebe og Gewürztraminer. Siden 1992 har Weingut Kruger-Rumpf været medlem af VDP … Verband Deutscher Prädikatsweingüter.

Nå, men her har vi altså husets tørre Spätburgunder, som er en Gutswein, som dog har lagret på store egefade … såkaldte Stückfass i 14 måneder og flaskes ufiltreret.

Næsen er lidt stålsat … ikke de vilde svinkeærinder der, for det er meget ren og lys frugt, hindbær, jordbær, ribs med hvid peber og grønt islæt, nærmest lidt som en jomfru eller en nonne, som ikke vil afsløre for meget. Ingen fed, sød eller animalsk kostald her … næ, vi holder os på dydens smalle sti.

I munden er vinen let, har en let sødme, ganske behagelig med masser af jordbær og andre lyserøde frugter. Det er ganske lettilgængelig Spätburgunder, så kobl hjernen fra og nyd bare væsken i den tyndtflydende form. Det bliver aldrig stor Spätburgunder, men trods alt en vin, som kan indtages i grosse mængden i en tysk weinstube. Prosit. Og væk var indholdet også hurtigt, hvilket vel egentlig også er et godt tegn.

Købt i Tyskland på Weine.de, hvor prisen er 10€ eller omkring 75 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Heinrich, Pinot Noir, Burgenland, Østrig

2016 Weingut Heinrich, Pinot Noir, Burgenland, ØstrigBesøg på S’vinbar – blot et kort vinøst pusterum en bidende kold, sneede februar dag – bød på en lille Pinot Noir perle fra Weingut Heinrich … et sindssygt spændende østrigsk vinhus i Burgenland.

Sabina var ikke på arbejde, så jeg valgte selv et tilfældigt glas på vinmenukortet, Komplet bulls eye … en lille biodynamisk producent, som ligger i byen Gols, hvilket jo er lige på den nordøstlige side af Neusiedler See, men ellers har deres marker på begge sider af søen ved både det kølige skovområde Leithagebirge og de solbeskinnede skråninger ved Parndorfer Platte.

Samlet har Heinrich 90 hektar økologisk- og biodynamiskdyrkede vinmarker fordelt på markern ved Parndorfer Platte samt markerne Gabarinza, Salzberg, Leithagebirge, Alter Berg og Edelgraben.

Vinhuset drives af Gernot og Heike Heinrich, som grundlagde vineriet i 1990 og har siden etableringen langsomt udvidet til de nuværende 90 hektar.

Heinrich var en af de første  i regionen til at omdanne produktionen fra primært hvidvine til kvalitetsvine på røde druer, og i dag udgør omkring 95% af produktionen rødvine på druer som Pinot Noir, Blaufränkisch, Zweigelt og St. Laurent.

Weingut Heinrich konverterede også i 2006 til ren biodynamisk produktion og er medlem af Respekt, som er en gruppering af biodynamiske producenter i Østrig. På billedet ovenfor kan I også se den gode Gernot Heinrich i færd med at grave lidt kohorn ned i den burgenlandske jord.

Gernot Heinrich hører i dag til en af de mest innovative vinproducenter. Gernot er da også blevet kåret til årets vinbonde af Falstaff Magazine, det førende magasin for Tysk og Østrigsk vin.

Der høstes et mikroskopisk udbytte pr. vinstok og de høstede druer håndsorteres nærmest enkeltvis ved ankomsten til vingården. Vinene er spontangærede, ufiltrerede og uden tilsætning af svovl i tråd med Gernots ønske om at lave naturlige vine. Flasket med ren natur, manuelt arbejde og omhyggelighed. Sådan.

Og det gælder bestemt også denne Pinot Noir fra Weingut Heinrich. Det er eneste Pinot Noir, som han laver og den er lavet med druer fra både vinmarker ved Leithagebirge og den sydøstligste del af Parndorfer Platte.

Druerne er håndplukket i midten af september, fermentering med spontangæring, maceration i 2 uger og presset forsigtigt og fermenteringen sker primært i åbne egekar. Vinen er lagret 7 måneder i store, brugte 500 liters egefade inden den er flasket ufiltreret i april 2017. Der er alene 1,0 gram restsukker pr. liter.

Da jeg bestilte og smagte vinen på S’vinbar vidste jeg ikke, at der var tale om en biodynamisk producent, men det afslørede næsen dog med det samme … herlig rustik, animalsk og urtet duft med mødding, græs, krudt, ribs, kirsebær, kul og lidt sæbe med blomsteraroma. Det er nærmest berusende dejlig næse.

I munden er vinen blød med sød mødding og proppet med frugt. Det er cremet, blødt og omslutter dig som et par håndsyede Randershandsker af bedste ophav og dannelse. Der er en vis saftighed over vinen … meget easygoing, men har alligevel tilstrækkelig med syre til at bevare interesse. Det er fandens lækker lige charmetrold.

Kostede vist nok 65 kr. for et glas på S’vinbar, men importør er ellers Korsholm Vin, som har denne flaske til 125 kr. Det er sgu et fremragende køb!

Vinanmeldelse 5,5/7