Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

N.V. Paul Goerg, Blanc de Blancs Premier Cru a Vertus Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Paul Goerg, Blanc de Blancs Premier Cru a Vertus Brut, Champagne, FrankrigEn afsluttende eksamen – hvor sønnike scorede et 12-tal – skulle behørigt fejres, så da pulsen var kommet ned, så fejrede vi det med et glas bobler i form af en fin Blanc de Blancs Premier Cru a Vertus Brut fra champagnehuset Paul Goerg.

Champagnehuset Paul Goerg blev grundlagt tilbage i 1950, da 8 familier af vinbønder fra Vertus besluttede at slå sig sammen og lavede et samlet hus for i fællesskab at producere champagner og det blev under navnet Paul Goerg.

I dag har champagnehuset Paul Goerg fortsat repræsentanter fra de 8 familier i bestyrelsen og det er fra familierne Collard, Faucheret, Férat, Rogué, Grégoire, Doquet, Gallois og Pougeoise.

Vertus ligger jo i hjertet af berømte Côte des Blancs og Paul Goerg har der 120 hektar vinmarker, der næsten udelukkende er beplantet med Chardonnay, som de forbinder med finesse og elegance.

Her smager vi netop en champagne på ren Chardonnay … en Blanc de Blancs Premier Cru a Vertus Brut, hvor 60 % af druerne stammer fra 2013 høsten. mens hele 40% er reservevin fra ældre årgange.

Efter første gæring er vinen først lagret i temperaturregulerede ståltanke, hvorefter den andengærer på flasken og lagrer i minimum 36 måneder sur lie. Sluttelig er vinen degorgeret med en dosage på 8 gram pr. liter og så lagrer champagnen yderligere 4-6 måneder inden frigivelsen.

Allerede fra start kan du fornemme, at dette er kvalitetschampagne, har en rigtig lækker duft med nødder, abrikos, pærer, lakridskonfekt, briocheboller, mandler … meget moden og aromatisk, samtidig ret venlig og rund.

Boblerne er meget små, men samtidig modne, blide og rolige … igen kommer der abrikos, pærer, kvæde, æblejuice og pæresaft, en smule citroner, men har ellers en rund, blid og blød syre, mens nøddesmag giver dybde og kompleksitet … smager virkelig godt … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen på tilbud er 269,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Mann, French Beaches Femme Fatale 3, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Mann, French Beaches Femme Fatale 3, Alsace, FrankrigNæste vin har loades of funkyness … den er lavet af den franske naturvinsentusiast og ambassadør Christophe Kaczmarek, der laver vin under navnet French Beaches, men denne rødgrumsede Femme Fatale 3 uden årgang er lavet hos Domaine Mann i Alsace.

Domaine Mann er jeg tidligere stødt på her på vinbloggen, for jeg havde nemlig i 2021 en onlinesmagning og -møde med Sébastien Mann fra det lille biodynamisk vinbrug Domaine Mann – Vignobles des 3 Terres. Det kan du læse om i mit lille blogindlæg; Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Sébastien Mann fra Domaine Mann.

Sébastien Mann er venner med Christophe Kaczmarek, der ikke selv ejer vinmarker og har heller ingen planer om at blive vinmager. Han er bare en iværksætter, som i samarbejde med unge vinproducenter, der alle hylder minimal manipulation, hvert år fremtryller en stribe forskellige vine.

Han hylder diversiteten og har det helt fint med, at nogle af vinene blot bliver produceret en enkelt gang og dermed forbliver en sommerflirt for dem, som nåede at smage dem.

Men Christophe er særligt blevet ven med Sébastien Mann og sammen har de lavet denne Femme Fatale 3, der på etiketten har en kysseklar mund, der angiveligt skulle tilhøre Sébastien Manns kæreste.

Efter Sébastien kom med i driften har han indført nye biodynamiske metoder, selvom vingården ikke er certificeret biodynamisk. Han har også fået plads til en lege og eksperimentere med en del af frugten fra familiens flere end 40 økologisk og biodynamiske parceller omkring middelalderbyen Eguisheim.

Sébastien og Christophe har lavet denne Femme Fatale flere gange, hvor den første gang var været på ren Gewürztraminer, så er vinen i denne udgave 3 – deraf navnet French Beaches Femme Fatale 3 – så lavet på et mix af 40% Pinot Gris, 30% Gewürztraminer samt 30% Sylvaner fra omkring 50 år gamle vinstokke, der står på samme lieu-dit kaldet Ortel lige nedenfor Grand Cru marken Pfersigberg.

Høsten er manuel med en sortering af klaserne oppe i vinmarken, men der derefter fjernes 60% af stilkene inden inden spontangæring alene med druernes egne gærceller i ståltanke over 3 uger med både skaller og kerner som var der tale om en rødvin … altså dermed en slags orangevin.

Herefter presses vinen inden den får lov til at modne 6 måneder i brugte fade frem mod en aftapning, der sker uden klaring og filtrering og med meget behersket tilsætning af svovl.

I glasset ligner det mest en classic pilsner, der er blevet lidt doven … ikke pisgul medmindre man er syg. Dufter også en blanding af lidt IPA øl og mjød, godt med blomster, en let reduktiv aroma, honning, karamel og en frugt, der nok mest er kvæde, figner, æblemost fra cideræbler og appelsinskal … nogle endda tørret i ovnen.

I munden er der sødbitter æblesaft med lidt ciderfornemmelse. Der er saftige æbler, pærejuice og meget let drikkelig. Syreniveauet er lavt, læskeniveauet højt, sammenligningen med andre vine er også lav, for den er fandeme sin egen … anderledes og tørstslukkende, men faktisk smager skidtet sgu ret godt, selvom en del traditionsbundne vindrikkere sikkert vil rykke på næsen, men denne har netop noget Rykkeby lettilgængelig saftglæde over sig. 91 point.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 339 kr., men denne er købt på udsalg med 50% rabat.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Domaine Michel Caillot, Meursault La Barre Dessus Clos Maguerite, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Michel Caillot, Meursault La Barre Dessus Clos Maguerite, Bourgogne, FrankrigMeursault La Barre Dessus Clos Maguerite fra Domaine Michel Caillot er en lækker vin. Jeg har før smagt den i årgang 2015, men nu smager jeg 2017’eren.

Som med 2015’eren er vinen lavet på 45 år gamle Chardonnay vinstokke på den ler og kalkstenholdige mark La Barre Dessus og endda fra Domaine Caillots egen muromkransede monopolmark Clos Maguerite.

Efter høsten og let presning er vinen spontangæret alene med druernes egne gærceller og i Caillots ekstra kølige kælder varer gæringen meget længere end normalt, hvilket så efterfølges af malolaktisk gæring.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 24 måneder … de første 12 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye. Herefter omstikkes vinen til yderligere 1 års modning på ståltanke inden ufiltreret aftapning på flaske.

Jeg drak vinen over nogle dage og jeg vil anbefale, at man giver den godt med luft, for først på andendagen åbnede duften virkelig op og gav en cremet og nødder smørfedme med brunet smør, Nutella, lidt skumfiduser, hasselnødder, vanilje og lakridskonfekt. Frugten er nok mest pærer, ananas, abrikos og grillet citron … virker luftig, let, rund, blomstret og elegant.

I munden er der mere syre og friskhed … den åbner et frugtrigt og sylespids hjerte med grønne æbler, umodne pærer og saltet lemon, syltede citroner og friske gule citroner. Der er sgu bid i damen, godt med citrus, sure appelsiner og lidt grape, hvilket giver en pivfrisk, fin og laserskarp vin, der er kompleks og lidt som Dr Jekyll og Mr Hyde, men her er det fed udenpå og så nøgen, ren og klar indvendigt. Sådan skal det også være … 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 879,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 499,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2015 Château Bellevue de Tayac, Margaux, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Bellevue de Tayac, Margaux, Bordeaux, FrankrigI runde 2 havde vi lidt bøvl med at spotte Steffen næste vin, som var en 2015 Margaux fra Château Bellevue de Tayac, der er ejet af Domaines Fabre, som også ejer en række andre bordeauxslotte.

Domaines Fabre er nok mest kendt for deres ejerskab af Château Lamothe-Cissac, men ejer også andre mindre vinslotte som Château Landat, Château La Tonnelle, Château Le Chêne, Château Fonsèche og så dette Château Bellevue de Tayac.

Det er i dag Vincent Fabre, som står i spidsen for Domaines Fabre og han styrer alt fra mark til importør og deltager også som vinmager i produktionen af vinene, hvilket er usædvanligt i det område.

Det var Vincents fader Gabriel Fabre der i 1964 købte Château Lamothe-Cissac, da han vendte tilbage til Frankrig fra hans bopæl i Marokko. Siden har familien arbejdet utrætteligt på at få marker og slot i topform.

Vincent er meget engageret indenfor vin og har siddet i bestyrelsen for sammenslutningen af Haut-Médoc producenter og har deltaget i udformningen af den nye lovgivning omkring Cru Bourgeois klassifikationen.

Han er også ledende medlem af den kendte vinridderordenen La Confrérerie du Bontemps du Médoc. I sin sparsomme fritid er han også en passioneret maratonløber og formand for det berømte Marathon du Médoc.

Château Bellevue de Tayac er beliggende i Soussans i den prestigefyldte Margaux-appellation og blev overtaget af Domaines Fabre i 2014 og de har siden gennemført store forbedringer på dets kun 4,5 hektar vinmarker.

Her smager vi en 2015 Margaux vin fra Château Bellevue de Tayac, som er lavet på 70% Merlot 20% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot, der er lavet helt klassisk … og der er ikke ret meget info om produktionen, men den er efter endt fermentering lagret 12-14 måneder på barriques, heraf 60% nye fade.

I næsen er det en en mørk vin, der virker saftig og struttende med frugt af dybe, fede og sorte kirsebær, solbær, brombær, sort tobak, sød tobak, jod, blod, blæk, grafit, cedertræ, cigarkasser samt noget vanilje og chokolade … virker blød og cremet.

Den smager også blød og cremet, men virker også renere, mere frisk samt tør end duften indikerede. Der er solbær, brombær, ribs, lemon og en god, frisk syre. Der kommer også lidt nødder, mens tanninerne er tydelige og tørre, men aldrig bliver helt vilde. Det giver samlet set en rigtigt fin, rank, blød, smooth og lækker bordeauxvin. 94 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 419,95 kr., mens prisen er 349,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Audrey Brocard, Meunier des Trois Côteaux Extra Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Audrey Brocard, Meunier des Trois Côteaux Extra Brut, Champagne, FrankrigVores vinaften startede med bobler, for Gert E serverede denne Meunier des Trois Côteaux Extra Brut fra den lille mikroproducent Audrey Brocard … en rigtig Grower Champagne, som man også kalder det.

Audrey Brocard er nemlig en ganske lille producent, der blot laver sølle 2.500 flasker om året fordelt på 3 forskellige champagner. Hun holder til i den lille landsby Trelou-Sur-Marne, som ligger ude vest for Reims, i det mere barske og knapt så friserede Valle de Marne.

Audrey dyrker sine marker økologisk og med brug af en del biodynamiske processer. I kælderen er der også et naturligt fokus med spontangæring og så minimal intervention som muligt. Hun fokuserer meget på champagnernes vinøse aspekt og arbejder en del med fadgæring, høj andel af reservevin, ingen malolaktisk gæring og minimal dosage.

Denne Meunier des Trois Côteaux Extra Brut  er – som navnet også indikerer – lavet alene på Pinot Meunier, hvor basen af champagnen stammer fra årgang 2018 … men tilsat 30% reservevin fra tidligere årgange efter solera-metoden.

Vinen har ligget med andengæring på flaske frem til degorgering, som er sket i april 2024 med en dosage på 0,8 gram pr. liter.

Duftmæssigt er det tavlesvamp og skoletavle fyldt med kridt, pæremost, stikkelsbær, modne æbler, noget gær og vanilje, let sødme samt lidt blomsterbutik. Vinen har egentlig en meget delikat og lækker aroma.

Smagen er også domineret af æbler … sure grønne æbler i form af pigeon- og cideræbler, syrlig æblemost, lemon med en let bitterhed, citronsaft og i det hele taget godt med syre. Det giver en meget frisk, livlig og kølig smag, så dermed 94 point.

Forhandles af Vinpusheren, hvor en flaske koster 440 kr., mens prisen er 379 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Gabriel Chevalier, Côte de Nuits-Villages, Bourgogne, Frankrig

2022 Gabriel Chevalier, Côte de Nuits-Villages, Bourgogne, FrankrigJeg fortsatte derefter i Bourgogne … dog lige et niveau op med denne 2022 Côte de Nuits-Villages, som stammer fra en hemmelig, ung og opstigende stjerne i Bourgogne, men solgt under navnet Gabriel Chevalier.

Jeg har tidligere smagt vinen i årgang 2013 og 2014 fra nogle små begrænsede partier, som Supervin havde fået fat i og solgte ekstra billigt pga. en særlig aftale med producenten og under det hemmelige navn … Gabriel Chevalier.

Nu har de dog også fået en sending hjem af 2022’eren.

Vinhuset – bag vinen med dæknavnet Gabriel Chevalier – er grundlagt i slutningen af 1800-tallet, hvor stifteren opkøbte marker i Nuits Saint Georges og senere fortsatte udvidelserne af markerne til andre dele af Bourgogne.

Foretagendet drives i dag af 5. generation, der har været med til at løfte huset op i en helt ny kvalitetsliga. Samlet har vinhuset lidt over 10 hektar vinmarker i både Côte de Nuits-Villages, Aloxe Corton og Nuits Saint Georges.

Denne 2022 Côte de Nuits-Villages er lavet med druer fra 50 år gamle vinstokke på 8 forskellige parceller i Côte de Nuits Villages, hvor jorden er præget af ler, grus og hård kalksten. Vinen har gæret i store betontanke og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på 228 liter burgundiske barriques.

Lys, frisk, fin og feminin duft … måske ikke helt på højde med 2013’eren og 2014’eren, men er kompleks, sammenhængende og frugtrig … frugten er  jordbær, rabarber, lyse kirsebær og lagringen på fade bidrager med lys tobak, chokolade, brændt karamel, tørre nødder, mahogni- og teaktræ og så en let parfumeret side med blomsterblade, roser, violer og grønne stængler.

I munden er der – som forrige – en lys og syrlig vin, men der er nu kommet langt mere power og mere dybde. Man får frugt af hindbær, rabarber og jordbær suppleret med syltede citroner … en lækkert og intenst bid samt fine tanniner. Det hænger sgu godt sammen, syren er styrende, markant og tæt … dejlig og tiltrækkende. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2023 Prosper Maufoux, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

2023 Prosper Maufoux, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, FrankrigJeg fortsætter med mere 2023 Bourgogne Pinot Noir, men denne gang er vinen fra vinhuset Prosper Maufoux, som jeg jo også er stødt på et par gange her på vinbloggen.

Mauxfoux høster deres Pinot Noir druer fra nogle ler- og kalkstensholdige vinmarker og efter høst er de sorteret og afstilket inden overførsel til gæringstanken uden brug af pumper.

Forud for gæringen koldmacererer Prosper Maufoux druerne i 4-5 dage, så drueskindet afgiver ekstra farve og frugtaromaer til mosten uden udtræk af bitre fenoler. Herefter følger gæringen på ståltanke med temperaturstyring over 18-20 dage med daglige punch downs. Efter endt gæring omstikkes vinen til 10 måneders afrunding på ståltank med fuldbyrdet malolaktisk gæring.

I forhold til den forrige Bourgogne Pinot Noir fra Closerie des Alisiers, så er duften her dybere og mere nøddet eller umamiagtig, men fortsat med ungdommelig friskhed. Der er nødder, skovbund og en frugt, der er  kirsebær, hindbær, hyben og mørk bitter chokolade, urter og lidt mentol, violer og blomster.

Smagsmæssigt er der også en ren, lys og spinkel vin, lidt mere frugtsødme end forrige, men ikke så dyb eller kompleks, men har en frugt af kirsebærsaft, ribs og hindbær, lidt lemonagtig bitterhed, lidt peber, tørre, fine tanniner og lys saftighed. 90 point,

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Closerie des Alisiers, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

2023 Closerie des Alisiers, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, FrankrigJeg har smagt mange vine fra Stéphane Brocards vinhus Closerie des Alisiers og mest hvidvine og faktisk aldrig før denne Bourgogne Pinot Noir, hvor jeg nu smager 2023’eren.

Til denne vin har Stéphane Brocard hentet Pinot Noir druerne fra 30-45 år gamle vinstokke på ler- og kalkstensholdige parceller i Côte de Nuits-

De manuelt høstede druer har så gæret på mellemstore demi-muids fade og efter endt fermentering er vinen så lagret 6-12 måneder på 228 liter burgundiske barriques, heraf 15% helt nye fade.

I næsen er der en frisk, lys og letsyrlig vin … virker også pænt parfumeret og blomstret. Der er gærnoter, lys frugt af både jordbær, hindbær, lyse kirsebær og lidt ribs, noget fennikel og nogle træagtige noter af våd cedertræ, fugtig skovbund og lilla violer.

I munden er det også en frisk, ren og syrlig vin … der er godt med syrlig frugt af ribs, granatæbler og hindbær suppleret med grape og lemon, der giver bitterhed sammen med en jernholdig mineralitet, hvilket gør vinen skarp, slank, spinkel og det er samtidig med denne syrlige kant, som en viril ungdommelig vildbasse. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne, Frankrig

2015 Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne, FrankrigLige en vinøs nytårsraket mere og det er den imponerende fine Cuvée Sir Winston Churchill fra champagnehuset Pol Roger og her er det fra 2015 årgangen.

Champagnehuset har jeg skrevet om før og Cuvée Sir Winston Churchill har jeg da også smagt før i årgang 2008.

Denne Cuvée Sir Winston Churchill er én cuvé, som kun laves i de allerbedste årgange og den laves altid på 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir fra 100% Grand Cru vinmarker.

Hver druesort vinificeres først separat, hvor druerne først presses med efterfølgende débourbage, hvor bundfaldet adskilles fra den ugærede mopst. Derefter overføres vinen til rustfrie ståltanke med endnu en débourbage efter 24 timers hvile ved 6 grader. Derefter sker gæring langsomt og køligt under 18 grader.

Efter gæringen sker der malolaktisk gæring inden endelig det endelige blend af de to druesorter sker. Så flaske vinen til den næste gæring på flaske, som sker i Pol Rogers kældre 33 meter nedenunder jorden, hvor den lagret typisk 10 år inden frigivelse.

Hvis jeg med få ord skal beskrive duften, så må det være nøgen og præcis. Der er ikke noget, som stikker ud, bliver for meget eller for dominerende, for alt er så fucking velafbalanceret, så champagnen fremstår rank, luftig, stoisk og æterisk i stilen med en duft af nødder, mandler, let vanilje, kanel, skumfiduser, lakridskonfekt, gæret dej og en frugt af passionsfrugt, pærer, fersken og noget kalket mineralitet, bløde skolekridt samt hvide sommerblomster.

Uhhhh hvor er det i munden smukt, balanceret … slank, præcis, nøgen, skrøbelig og delikat … igen er der intet, som stikker ud, så alt virker organiseret, ordentligt og klinisk velplaceret. Der er so med 2008’eren små blide bobler, let brus og så modne æbler, pærer, godt med lemon, blid citrus og en saftig æblesyre. Det er cremet og blødt, men mest af alt, er det den nøgne præcision, som imponerer og er så velafbalanceret, frisk og slank … satans vanedannende, hvis der ikke bare lige, var det med prisen. 99 point.

Forhandles flere steder, bl.a. Ludvig Bjørns Vinhandel, hvor en flaske kan findes til 1.595 kr.

Vinanmeldelse 7/7 
Vinanmeldelser

2012 Lheureux Plékhoff, Cuvee d`un Lys Gravé Brut, Champagne, Frankrig

2012 Lheureux Plékhoff, Cuvee d`un Lys Gravé Brut, Champagne, FrankrigEn vild lækker ret med Comte ost fik følge af lidt ældre bobler i form af et glas 2012 Cuvee d`un Lys Gravé Brut fra champagnehuset Lheureux Plékhoff.

Huset ligger i ejendommen Manoir de Montflambert i den lille by Mutigny i Vallée de la Marne og blev til ved en ved sammenlægning af to historiske producenter Lheureux-Saintot fra Mareuil Sur-Aÿ, og Plékhoff fra Vandières og drives i dag af Georges Lheureux og Stéphanie Plékhoff.

Det er har sammenlagt lidt over 42 hektar vinmarker fordelt på 15 Cru marker i både Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Hautvillers, Mutigny, Avenay val d’or, Verzy, Chouilly og Oiry.

På markerne dyrkes de 3 klassiske Champagne sorter Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier og her smager vi så 2012 Cuvee d`un Lys Gravé Brut, der er lavet på 65% Pinot Noir og 35% Chardonnay. Der er en champagne, der kun lavet de bedste år … er bl.a. laver i årgang 2008 g her i den flotte 2012 årgang … og får altid en megetg lang lagring inden degorgering.

Har duftmæssigt også en moden frugt … det er æblemost, gule æbler, kvæde, stikkelsbær, hybenroser, citroner og lidt wienerbrød samt briocheboller, masser af tørhed, gazebind og en anelse gule sommerblomster.

Smagsmæssigt er der også en moden frugt med nedfaldsæbler, pigeonæbler, hyben, kandiseret lemon og grillet citron, hvid peber og boblerne aka moussen er blød og moderat, men fader forholdsvis hurtigt. Der er noget modent og ædelt over smagen, hvor man kan smage, at det er kompleks og ældre champagne. 94 point.

Forhandles af Kildetoft Wine, hvor en flaske koster 450 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7