Kalendergymnastik kan godt være svært … bare at finde en sød lille ledig dato i fire personers kalender kan være en svær opgave, så der var gået et halvt år siden sidste vinaften, hvilket var en anelse længere end normalt.
Men fredag den 9. august var vingutterne samlet igen … havde måttet tage en fredag i brug, da en ledig lørdag var komplet umulig, men det vidner vel egentligt bare om, at vi alle er travle mennesker tilsat en smule sendrægtighed.
Men derfor en sådan en mandeaften med god mad og gode vine sådan set også et herligt frirum … et pusterum med dårlig humor, gamle historier og nørdet vinsnak. Bare lige 4-5 timer i højt gear samt et fast koncept med 9-10 vine og god mad.
Denne fredag var Paul vært … og som altid hos Paul startede vi på terrassen med et glas vino. Sommeren var denne fredag bestemt på hæld, så det var en smule halvkoldt … men det var vinen også, en blegrød rosé fra Rhône.
På den gourmetfronten havde Paul denne gang hoppet over gæret og allieret sig med Kevin fra Norevent. Det trick har jeg tidligere selv benyttet, og vi skulle ha’ Norvents herlige nordiske tapas. Det er fandeme altid godt, pardon my french.
Kevins nordisk tapas varierer lidt fra måneden til måned, men lige denne fredag i august bestod den af disse 8 små retter, hvilket var suppleret med nybagt surdejsbrød, persillepesto og mild hvidløgsmayo:
- Færøsk laks med urtecreme, letsyltede agurker og sprød kinaradisse
- Bagt torsk vendt med taskekrabbe, purløg og hengemte asier
- Oksetatar med trøffelmayo, små salater og syltede bøgehatte
- Kartoffel terrine med skagenskinke og syltede rødløg
- Tyndskåret kalveinderlår med trøffelmayo, kapers og nye salatskud
- Kylling soufflé med hjertesalat og biodynamiske tomater fra Drastrup
- Udvalgte oste med stikkelsbærkompot og knækbrød
- Jordbærkompot med hybenroser, crumble af hasselnødder og syrnet fløde
Har taget fotos af nogle af retterne … Norvent kan varmt anbefales.
Vinene havde vi jo selv med, og det var alene den første rosé, som ikke indgik i blindsmagningen, hvor vi – as usual – skulle gætte drue eller hoveddrue samt land. Alt ved det gamle. Mit eget valg af vine havde selv været lidt panikagtig og i sidste øjeblik … lidt Julia Bertram – det er jo altid godt – samt en australsk testvin.
Det endte således med følgende vine:
- 2017 Ortas Cave de Rasteau, Côtes-du-Rhône Les Viguiers Rosé, Rhône, Frankrig – Paul
- 2014 Rock Ferry Wines, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand – Paul
- 2016 Crystallum Wines, Mabalel Pinot Noir, Western Cape, Sydafrika – Jan
- 2013 Cantina della Torre, Barolo Casali del Barone, Piemonte, Italien – Steffen
- 2016 Weingut Julia Bertram, Marienthaler Trotzenberg, Ahr, Tyskland – Ulrik
- 2016 Murphy-Goode Winery, Pinot Noir, Californien, USA – Paul
- 2016 Bodegas Resalte de Peñafiel, Vendimia Seleccionada, Ribera del Duero, Spanien – Steffen
- 2017 Gemtree Wines, Obsidian, McLaren Vale, Australien – Ulrik
- 2014 Roar Wines, Rosella’s Vineyard Syrah, Californien, USA – Jan
- 2012 Centolani, Pietranera Brunello di Montalcino, Toscana, Italien – Paul
Og sikke en flot felt, hvor rigtigt mange vine imponerede … fx fik jeg atter en bekræftelse på, at Sydafrika faktisk kan lave imponerende Pinot Noir vine med europæisk elegance. Jeg har selvfølgelig linket til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene ovenover.
I vores blindsmagning endte Steffen og jeg på første pladsen med samme score, men omkampen tog Steffen og fik dermed den fra Jan medbragte præmie. Paul endte denne gang sjok, men får chancen igen i november, for næste dato er fastsat … totalt proaktivt.