Domaine Grivot-Goisot ligger på adressen Route de Champs i Saint-Bris-le-Vineux lidt sydøst for Auxerre tæt på Chablis og derfra smager jeg først en 2022 Bourgogne Côtes d’Auxerre Chardonnay.

Domaine Grivot-Goisot er et gammelt domæne, der kan datere sin historie helt tilbage til 1500-tallet. Men det var dog først i 1947, at domænet begyndte at tappe vin under eget brand … dengang var det som Domaine Goisot, som var drevet af Serge Goisot.

I 1991 overlod Serge Goisot driften til Anne og Arnaud Goisot, som har drevet vingården indtil 2020, hvor datteren Anaëlle Goisot samt hendes mand René Grivot overtog driften. Samtidig skiftede man navnet til Domaine Grivot-Goisot.

Huset har samlet 27,5 hektar marker, som ligger indenfor de prestigefyldte appellationer som Chablis, Chablis Premier Cru samt Saint Bris, Bourgogne Côte d’Auxerre og Bourgogne Aligoté.

Grivot-Goisot producerer friske og terroirtro vine efter en naturlig, biodynamisk filosofi. Man har også en HEV bæredygtig certificering og alle druer høstes med håndkraft, vinene spontangæres og lagres typisk på neutrale fade.

Jeg smager først deres 2022 Bourgogne Côtes d’Auxerre Chardonnay, der selvfølgelig er 100% Chardonnay og den er kun lavet på ståltanke …gæring i termoregulerede tanke af rustfrit stål, hvor vinen efter endt fermentering også er lagret i 10 måneder inden aftapning på flaske.

Dejlig frisk næse … klart masser af blomster og frisk frugt, lidt ristede nødder, en svag smørfedme, fersken, pærer, mirabeller og anden hvid, blød frugt … har lidt fylde og brede skuldre, selvom den på ingen måde er voldsom eller flomme.

I munden er det også en fyldig vin … let krydret med en frisk og mandlig frugt, der mest er abrikos, grillet lemon og syltede citroner, en let, blomstret og citronagtig syre, der medvirker til, at det er en let og flot bourgognevin med god sammenhæng. 91 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Det er kun få måneder siden, at jeg smagte en 2018 Pommard la Vache fra Domaine Christophe Violot-Guillemard. Nu smager jeg atter en vin fra huset og det er denne 2021 Saint-Romain Clos des Ducs Blanc.

På etiketten står der også Monopole og det skyldes, at Viollot-Guillemard er eneejer af den højtbeliggende mark Clos des Ducs i Saint-Romain.

Markerne dyrkes alle økologisk og er under certificering og selve vinificeringen afspejles i et mål om at skabe terroirtro vine. hvilket betyder så lidt indblanding som muligt, længerevarende maceration og typisk kun brug af en mindre andel nye fade.

Duftmæssigt en meget pirrende aroma … dejlig fin, sart note med noget brunet smør, nødder, ristede hasselnødder, en frugt af fersken, pærer og modne æbler, let lakridskonfekt, nougat og en nærmest kalket mineralitet med kridt og bløde, hvide sten.

I munden er der også lidt fad … men det bliver ikke en  svulstig eller overdone Chardonnay, for midt i fyldigheden har vinen en ren, slank, mager frugt og en sart, blød, afdæmpet og stringent syre. Der er lidt fersken, pære, lemon og en smule citroner, som giver godt samt frisk bid med søde krydderier og lidt peber … og så denne sitrende nerve. Mums for en vin, så dermed 95 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 379 kr., mens prisen er 339 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7