Månedsarkiv: november 2022

Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Rare Muscadelle, Victoria, Australien

Det sidste glas Chambers Rosewood Vineyards vin blev af denne eksklusive og dyre Rare Muscadelle.

Vinen er lavet fra gamle stokke plantet tilbage i 1907 og høstet med håndkraft inden afstilkning og så gæret inden tilsætning af en smule druesprit og en lagring på gamle egetræsfade af lidt forskellig størrelse.

Derefter er vinen så lavet fra forskellige fade, hvor nogle går helt tilbage til 1890’erne. Det er en vin med 350 gram restsukker og den har fået masser af fantastiske ratings, 99 point af Robert Parker, 100 point i Wine Enthusiast, 98 point i Wine Spectator og 98 point af James Halliday.

I næsen en koncenteret, tæt, tyktflydende og tjærefed aroma, tør samt moden, kokos, espresso og i det hele taget mere aromatisk end Rare Muscat, mere pågående. Der er et tydeligt fadpræg, vanilje, en omgang tørrede figner samt sød tobak.

Smagsmæssigt er det en vildt koncentreret magiterning med forkælelse af din søde tand. Det er nektarsødme i 4. potens, som sætter sig rundt i din mund … har chokolade, rosiner, tørret frugt, figner, nøddeekstrakt, kaffe, karamel, voldsom og sød. Jeg er nok mere til Muskat vinene, men for pokker denne smager godt og dermed 96 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 1.951 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Grand Muscadelle, Victoria, Australien

Den næstsidste vin hos Propperiet Vin Import og den hyggelige Stephen Chambers på Chambers Rosewood Vineyards blev denne Grand Muscadelle.

Det er igen en vin, som er lavet på forskellige, gamle solerafade, der går helt tilbage til slutningen af det 19. århundrede. Vi er her oppe på 300 gram restsukker pr. liter.

I forhold til den foregående Muscadelle, så er næsen her en del mere tør og nøddet … virker som om, at egefadene her har mere bid, for duften er også røget, har lidt fladhed, men ellers er der igen karamel, en moden, tørret frugt af tørrede abrikoser og tørrede blommer, lidt karameliserede valnødder, kaffe og vanilje.

Selvom vinen i munden er tyktflydende hektar, så finder man alligevel en vis frisk frugt sammen med nødder, karamel samt den tørrede frugt. 93 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 1.295 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Old Vine Muscadelle, Victoria, Australien

Så gentog vi proceduren igen, altså smagte en 3-trins raket af både Old Vine, Grand og Rare fra Chambers Rosewood Vineyards … men nu altså bare på Muscadelle druen i stedet for Muscat.

Vinen er lavet fra flere årgange og i gennemsnit fra 15 år gamle egefade med tilført druesprit inden lagring.

Som med Noble Muscadelle har vinen en sjov eller speciel duft af banan, blomster, urter, honning, mjød, karamel, tørret frugt og i det hele taget mere aromatisk. Der er svesker, tørret abrikos, kaffe og sød finsk lakrids.

Igen er smagen nærmest karamelsaft, masser af nektarsødme, honning, tørret frugt, en varm alkohol, valnødder og så igen en god mængde sød lakrids. 93 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Rare Muscat, Victoria, Australien

Den sidste af Muscat vinene var den eksklusive og ret dyre Rare Muscat fra Stephens Chambers Rosewood Vineyards … meget indkogt og smøreoliefed nektarvæske.

Her kommer Muscat druerne fra en parcel med gamle stokke og nogle går tilbage til starten af 1900’erne, mens selve vinen er lavet fra solerafade, der går helt tilbage til 1890’erne med tilført druesprit inden lagring.

Allerede i glasset er det som en fed, overbrugt tyktflydende spildolie med lav viskositet, tjæretyk og koncentreret nøddesaft, tørret frugt i form af tørrede blommer, tørret abrikos, figner, dadler, appelsinlikør, lidt udblødte rosiner, chokolade, sød tobak, karamel og flydende hasselnøddecreme samt sød lakrids.

I munden smelter vinen nærmest bogstaveligt … en maggiterning af indestængt, tørret frugtnektar, der bare lige eksploderer i din mund, men man får alligevel en fin syre, som medfører, at vinen ikke bliver alt for fed. Der er tørret abrikos, flydende nødder, så sukkerlækker, at man bare sukker og slikker sig om munden, selvom vinen hænger på tungen med forelsket fedme. Det er en stor og voldsom historie, men er ganske enkelt imponerende. 97 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 2.295 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Grand Muscat, Victoria, Australien

Næste Muscat fra Chambers Rosewood Vineyards var denne Grand Muscat, hvor både fedme og sukkerindhold er langt højere end hos Old Vine.

Igen er det en Non Vintage sød vin lavet fra gamle solero fade i Chambers gamle blikskur, hvor vinen har ligger i omkring 75 år på fadene. Vi er nu oppe på hele 300 gram restsukker pr. liter.

Nu er alle aromaerne oppe i et helt andet gear … fed, olieret og som tyktflydende tjære i glasset. Det er tørret frugt, tørret abrikos, blommemarmelade, dadler, figner og svesker, creme karamel … og på en eller anden måde, så er det så fedt og cremet balanceret med lidt oxiderede noter, kaffelikør og så intens.

I munden smelter vinen vitterhed helt bogstaveligt … en flydende nøddenektar. Det er vildt og vanedannende, har ikke samme fedme som Rare, hvilket gør den nemmere, rundere og lettere at drikke, selvom vi fortsat er i det tunge, tykke og olierede univers. Der er karamel og sød lakrids, varm og omfavnende … og absolut ganske imponerende. 98 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 695 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Old Vine Muscat, Victoria, Australien

De sidste 6 vine fra Chambers Rosewood Vineyards var ikke mindre end to smukke 3-trins  topraketter … først på Muscat og så derefter på Muscadelle i form af Old Vine, Grand og Rare. Vi startede med Old Vine Muscat.

Det er også på den søde side to små 3-trins sukkerraketter, hvor indholdet af restsukker starter ved 200 gram for Old Vine, 300 gram for Grand og 400 gram restsukker pr. liter for Rare. Denne Old Vine Muscat er så alene lavet på Muscat druer fra en enkelt vinmark.

Vinen er primært lavet fra årgange fra 2001 og frem … men for at få den helt rigtige koncentration og aroma, så er de via solera systemet også tilført en smule med de gamle solerafade, der har 15-100 år gammel vin.

I næsen er vinen klart mere moden, mere tør og klart dybere i alle aromaerne, har en lækker dekadence med valnødder, blommer samt svesker, dadler, let appelsin, lys tobak, mokka og chokolade.

Smagsmæssigt bliver man igen svag i knæene, når man smager vinen, der har godt med tørret frugt, kandiserede kirsebær, figner, blommer, svesker og rosiner samt et fedt og olieret strejf af varme fra alkoholen, men – damm – flydende lækkerier. 95 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Rutherglen Muscat, Victoria, Australien

Derefter stod den på Muscat vine og den første var denne Rutherglen Muscat … en fin og sød dessertvin, hvor man får rigtigt meget for pengene.

Vinen er lavet ved, at Muscat druerne først er knust og ligger så med skindet i premaceration i 24 timer. Derefter er de presset og gæring sket, hvorefter der er tilført druesprit inden lagring på gamle egetræsfade i forskellig størrelse.

Vinen lagrer derefter i lang tid … og den endelig vin er lavet fra fade fra forskellige størrelser og blandet af Stephen Chambers. En sådan lille bandit har en gennemsnitsalder på 4 år. Stephen fortalte, at der er omkring 200 gram restsukker pr. liter i vinen.

Duftmæssigt snakker vi. UHA. Man bliver omgående i godt humør, for den har en god blanding af friskhed, nektarsødme, honning samt mango og engelsk christmas pudding. Man fornemmer midt i hektar-sødmen en pæn tørhed, tørret abrikos og figner.

Det smager også bare vildt godt … det er tørret frugt og nødder i sirup, men også i smagen er der en vis friskhed. Det er forkælelse til den søde tand og med denne Rutherglen Muscat får du virkelig en entry-level aka basisvin fra Chambers Rosewood Vineyards med tonsvis af sød kvalitet. Mums. 92 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Chambers Rosewood Vineyards, Old Hayshed Vintage Port, Victoria, Australien

Vi skulle have mere australsk portvin fra vinhuset Chambers Rosewood Vineyards, for den næste vin var nemlig denne 2016 Old Hayshed Vintage Port.

Det er en vin, som er lavet på et blend af Tempranillo, Durif samt Touriga National og så gæret til cirka 6% alkohol, hvorefter den er tilsat druesprit for at nå op på 18,8% alkohol og dernæst lagret i 15 måneder på et stort træfad af ældre dato. Dette er fra et fad, der er i 2017 blev reserveret til Propperiet Vin Import.

Duftmæssigt er vinen meget anderledes end den foregående Rutherglen Tawn, for der er klart mere frugt i næsen, men duften er også sådan nærmest lidt fortegnet, tegneserieagtig, behåret og slet ikke så rund. Der er banan, pærer, blommemarmelade, cafe latte og chokolade.

I munden er vinen dejlig fed og olieret med en tyk og rar fornemmelse i munden. Her er der sukkerholdig frugt og har en lille alkoholkick, nødder, let appelsin, men sjovt nok, så har den i smagen ikke helt så megen frugt, men har en god fed sødme. 89 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Rutherglen Tawny, Victoria, Australien

Næste vin var et australsk bud på en portvin … lavet på samme måde og det er så Chambers Rosewood Vineyards’ Rutherglen Tawny.

Vinen er da heller ikke lavet på Muscadelle eller Muscat, men skulle være på en blanding af i hvert fald Grenache samt lidt Tinta Roriz … men nogle steder står der dog, at der også skulle være lidt Muscat i blendet.

Stephen Chambers fortalte det helt sikkert om druerne under vores smagning, men jeg fik kun noteret Grenache og Tinta Roriz og der er faktisk slet ingen oplysninger om produktionen af vinene på husets hjemmeside.

Det er jo – som i Portugal – en vin, der er lavet af flere forskellige årgange og lagret i flere år på egetræsfade, hvorved vinen så iltes langsomt, inden den tappes på flaske. Vi er nu oppe på omkring 90 gram restsukker pr. liter.

Det dufter også som god Tawny portvin, har en moden duft, søde samt tørrede blommer, figner, overmodne kirsebær, godt med både egetræ og fad, nøddeagtige elementer, men alligevel med en lethed, der er kombineret med noget alkohol, der lige får markeret sig.

Det smager sgu også godt … moden, blød med tørrede blommer, figner samt en dejlig sødme. Der er let honning, nødder og virker også meget tør, selvom der selvfølgelig er godt med sødme, fad og igen et let alkoholvarme, der får dig til at smile og varme kroppen, hvorved jeg har den til 91 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Chambers Rosewood Vineyards, Noble Muscadelle, Victoria, Australien

Derefter bevægede vi også stille og roligt over i det søde univers med denne Noble Muscadelle i en årgang 2017 fra Chambers Rosewood Vineyards.

Det er en sød vin med 8% alkohol og lavet på Muscadelle druen fra årgang 2017, hvor den er høstet sent og der angrebet af den ædle råd Botrytis, men alene lavet i udvalgte årgange.

Muscadelle har virkelig fået fodfæste i vinmarkerne i Victoria i Australien, hvor den også findes under navnet Topaque. Der er druen med til at give rige, saftige vine med en dyb gylden farvetone.

Druerne efterlades på vinstokken, indtil de er halvtørrede, og fermenteres derefter delvist og suppleres med neutral druesprit. De lagrer derefter normalt på egefade, hvor de begynder at udvikle rige smagsoplevelser af karamel og konfekt. Vinene er overdådigt søde med en silkestruktur og har evnen til at ældes godt i mange år.

Faktisk var Muscadelle i Australien kendt som Tokay, da vinavlerne troede, at druen var den, som anvendes i de ungarske Tokaji vine, men da man i 1970’erne opdagede fejlen, så ændrede de navnet til Topaque for at undgå forveksling med den ungarske betegnelse.

Det er duftmæssigt en lidt speciel vin, hvor jeg i mine noter har skrevet skocreme, bivoks, lidt vilddyrpels, tropisk tørret og gæret frugt af fersken, mango, banan samt en stor skål crème brulée.

Men damm hvor den smager godt … har masser af frisk frugt og samtidig en flot kontrolleret sødme og de to går virkelig hånd i hånd sammen med en lille småbitter sødme. Alle smagene klinger virkelig rigtigt fint i eftersmagen. 92 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7