Dagsarkiv: 24. november 2022

Vinanmeldelser

N.V. Les Petites Parcelles, Soléra, Bordeaux, Frankrig

Vi nappede da endnu en lille anderledes vin fra Sophie og Sébastien Cantury på Les Petites Parcelles. Det blev denne Soléra i en 0,5 liter lerflaske.

Det er vin, som er lavet på et ukendt mix af forskellige druer og fra forskellige årgange … det er måske derfor, at vinen hedder Soléra. Det skulle efter sigende vist være en blend af 2017, 2018 og 2019.

Igen er vinen lavet uden svovl og med så lidt indgriben som muligt og heller ingen moderne hjælpemidler … men bare druer der gærer med skindet i en tank, så det bliver en orangevin. Vinene er også flasket uden brug af svovl. Der er kun lavet 160 flasker.

Hvis Kaizen var grumset, så er denne decideret beskidt væske med en let svag orange farve, men duften er mere tiltrækkende, selvom den er cool funky. Der var én, der kaldte det en surfervin og det giver egentlig god mening, for den er saftig, juicy, tropisk og helt Hawaii. Der er fodsved, bonevoks, karamel, bivoks, brændenælder, tropisk frugtjuice og mjød … måske med en smule oxyderede noter. Mums.

I munden er det en saftig surfer … pærer, fersken samt mango og samtidig en smule saltet. Syren er den voksne i dette selskab på en moden og halvoxyderet måde … giver bid, friskhed … og så alligevel med en rigtig lækker smag. 91 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor Martin har solgt 6 forskellige Les Petites Parcelles vine til samlet 1.145 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Les Petites Parcelles, Kaizen, Bordeaux, Frankrig

Les Petites Parcelles er en ultralille, vild garage- eller artisanproducent, der drives af ægteparret Sophie og Sébastien Cantury. Vinhuset holder til tæt på byen Langon i Sainte-Croix-du-Mont, hvilket ligger i den nederste del af Bordeaux. Vi starter med at smage deres 2021 Kaizen.

Det lille uortodokse vingård ligger lige op af Garonne floden og vi er vel nærmest i Graves området … men så hører alle sammenligninger med de almindelige Graves vine også op. For hos den lille mikrovingård laves ingen vine efter de mindste traditionelle regler … snarere tværtimod.

For som navnet Les Petites Parcelles antyder, så vinificeres de enkelte marker for sig og der er mange … og de er små. Vinhuset er startet i 2017, hvor Sophie og Sébastien Cantury overtog gården og mindre end 1 hektar vinmarker, men alle fordelt på rigtigt mange forskellige parceller.

De har helt præcis 85 ares, hvilket svarer til 0,85 hektar …. altså ganske lidt. Alt drives øko og biodynamisk og alle vine frigives i små buttede 0,5 liter flasker og på papiret er alle vinene orange. Man er ikke bange for at macerere i over et halvt år … og heller ikke bange for oxidation og flor!

Og som om det ikke er nok, så tegner Sophie alle labels i hånden og flaskerne skal helst være genbrug. De beskedne hektar marker samt de mange parceller … og deres filosofi betyder også, at der kun laves et mikroskopisk antal vine fra den enkelte mark … ofte nede omkring 100 flasker og meget sjældent over 300 flasker af hver vin.

Denne Kaizen – der vistnok er en årgang 2021 – skulle være lavet på ren Sémillon og lavet uden svovl og med så lidt indgriben som muligt og heller ingen moderne hjælpemidler … men bare druer der gærer og macererer i en tank, der nu lige måtte passe. Vinene er også flasket uden brug af svovl. Der er kun lavet 240 flasker.

I glasset ligner den også lidt smågrumset morgenurin, mens duften også har øko-bio kant, grøn, urtet, saltet med katteurt, humle, landlig armsved samt en oxyderet sødme. Der er voks, stikkelsbær, lime, lidt sure sokker og heksesammenkog.

Smagen er frisk og saltet … egentlig blød og syremæssigt bestemt heller ikke vild. Det er frisk lemon, saft fra umodne, grønne æbler samt denne kalkede og saltede mineralitet. 88 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor Martin sælger 6 forskellige Les Petites Parcelles vine til samlet 1.145 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2012 Charles Fox Cap Classique Estate, Cipher, Western Cape, Sydafrika

Det sydafrikanske vinhus Charles Fox Cap Classique Estate kalder deres top, top prestigevin for Cipher, som jeg nu smager i en årgang 2012.

Som jeg fortalte, sidst jeg smagte vinen i årgang 2013, så refererer Cipher vel nærmest en kryptografisk algoritme, som man bruger, når en besked skal omsættes til en hemmelig, krypteret besked.

Men her er det dog ikke hemmeligt, at Cipher er lavet på 50% Pinot Noir samt 50% Chardonnay, vinificeret helt traditionelt og så lagret med andengæring sur lie i mindst 4 år inden degorgering. Der er lavet 4.000 flasker af vinen.

Som med 2013’eren er duften gæret, let oxyderet, her godt med brødkrummer, ubagt franskbrød, overmodne æbler, pærer, fersken samt hvide blomster. Det er let, flyvsk, landligt, animalsk, bondsk på de fine, polerede og bonede gulve, balletdans, englehop og så fint, sart og elegant.

Boblerne har god balance ….blide uden at blive for neutrale, men fine, rene og i rette dosis. Der er lemon, grønne og syltede æbler, en let sødme og alligevel meget frisk med stor finesse. Derudover er der lidt kalk, granit og stenet mineralitet, men det frugtrige kommer oss’ bare tydeligt frem med stor vedholdenhed og vinen slutter med et muntert grapebid i eftersmagen. 95 point.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 495 kr.

Vinanmeldelse 6/7