Månedsarkiv: juli 2021

Vinanmeldelser

2019 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2019 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder, Ahr, TysklandSom tidligere skrevet, så skulle vi støde på Weingut Jean Stodden flere gange denne aften og det blev det en Spätburgunder basisvin, som Flemming serverede for os.

Druerne til vinen kommer fra forskellige af Stoddens marker i både Bad Neuenahr-Ahrweiler, Dernau og Rech. Druerne høstes selvfølge med håndkraft og fermenteres over 14 dage i rustfrie ståltanke med skindet. Herefter sker der en malolaktisk gæring og så lagrer vinen i gamle 1.000 liters egetræsfade i knap 11 måneder.

2019’eren minder på mange måder om 2018’eren med en streng næse, der er urtet og grøn. Der er kirsebær, granatæbler suppleret med lejrbål og masser af os, våde brugte vaskeklude, mynte, timian, eukalyptus, tulipaner og lægeurter.

Smagen følger duften meget godt og er syrlig, røget, bitter med stram syre, stramme tanniner, syrlige kirsebær, ribs og brombær, men lidt kluntet og småskæv inklusiv en pose syrlige drops. Som sidst kan den lige hive sig op på 4,5 Spätburgunderglade fingre.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Dr. Heger, Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG, Baden, Tyskland

2016 Weingut Dr. Heger, Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG, Baden, TysklandSjovt nok kom næste vin også fra et vinhus, som jeg har besøgt før, nemlig Weingut Dr. Heger i Ihringen i Baden. Her smager vi en monstrøs 2016 Achkarrer Schlossberg Grauburgunder Grosses Gewächs.

Det var i tilbage i 2016, at jeg besøgte Heger … et besøg, som du kan læse om i blogindlægget Besøg hos Weingut Dr. Heger i Ihringen.

Marken Achkarrer Schlossberg er en af Hegers bedste marker og ligger lige vest for Ihringer Winklerberg ved landsbyen Achkarren.

Det er en meget stejl vinmark med store og stejle terrasser, men ligger meget solrigt på et af de varmeste steder i Tyskland med en vest til sydøst orientering, meget lidt nedbør og en rimelig gold jord, primært med sten af vulkansk oprindelse.

Marken regnes i øvrigt som Tysklands bedste mark for specielt Weissburgunder og Grauburgunder, men giver også Riesling vine, som er stærke og udtryksfulde, men også altid elegante.

Besøgende kan gå gennem marken på en 2,4 kilometer lang sti, der fører hen over Schlossberg med en smuk udsigt udover Achkarren … hvis ellers du har bentøjet i orden.

WAUW … der er brunet smør, moden og næsten oxideret frugt, meloner, fersken, ananas, dåsepærer, masser af fadpræg med både franskbrød og høje vaniljesnegle, karamel og hasselnødder. Det er en duft nærmest på epo, virkelig fadtung indbydende, vild og våd supperet med smågærede noter, skocremer, hvid nougat og er virkelig overdådig, eksplosiv og opulent.

I munden er vinen lige sådan … vild, blodig, fyldig og eksplosiv, bare så cremet og blød, men uden at miste rygraden, for vinen har også en god syre, lidt røget og saltet smag, appelsinskal, umodne pærer, lemon, citroner og muskatnød. Det smager bare vildt godt, så Houlberg hoster op med 6 store tomler med pil op.

Fås bl.a. hos Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Jean Stodden, Blanc de Noir Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2019 Weingut Jean Stodden, Blanc de Noir Spätburgunder, Ahr, TysklandAlle vinene blev selvfølgelig smagt blindt ved byggemødet, men denne 2019 Blanc de Noir Spätburgunder fra Weingut Jean Stodden gættede ingen, selvom der kom mange muntre bud.

Weingut Jean Stodden er et kendt vinhus her på vinbloggen  og det skulle også vise sig, at det denne aften ikke var sidste gang vi stødte på det.

Jeg besøgte selv vinhuset for et par år siden, og dengang skrev jeg historien om huset, deres marker og vine. Det kan du læse om i mit indlæg; Besøg hos Weingut Jean Stodden … det klassiske og stolte vinhus i Ahr,

Under besøget hos Stodden smagte vi alene deres røde vine, men denne Blanc de Noir Spätburgunder har jeg dog smagt tilbage i 2015 i en årgang 2013. Den er lavet via blid presning af druerne og ellers vinifikation på rustfrie tanke. Den er slet ikke lagret på eg, idet man ønsker mest mulig frisk frugt.

I næsen er vinen dog meget blid, måske endda lidt neutral med kalkede noter, blomster, let ristede noter, fersken, svagt nødder, luftig og liflig med en tør fedme. Smagsmæssigt er vinen også godt tilbageholdende, sart og diskret med melon, fersken, pærer og helt clean, frisk med et touch af lemon og svag citron samt lidt sødme.

Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Nicolas Maillart, Jolivettes Grand Cru, Champagne, Frankrig

2016 Nicolas Maillart, Jolivettes Grand Cru, Champagne, FrankrigFlemming havde mer’ Nicolas Maillart champagne til os, for næste glas var denne Jolivettes Grand Cru 2016 … et lille step op i forhold til foregående.

Som med foregående champagne er dette også en blanc de blancs, idet vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra Grand Cru marken Jolivettes ved Bouzy. På den 0,6 hektar store mark er alle Pinot Noir vinstokkene plantet i 1987 og vinen er lavet med vinificering alene i egetønder med 8 måneder lagring sur lie inden andengæring på flaske.

I kælderen har vinen så hygget sig frem til februar 2020, hvor den er degorgeret med en dosage på 2 gram pr. liter … og der er samlet lavet 3.640 flasker af vinen.

Næsen er mere vild og mere aromatisk end foregående … der er grønne grene, bio bio landlig armsved, nødder, Nutella, peanuts, lidt fersken og dåsepærer, æbler, ribs, lyse kirsebær, kalk og lidt lettere oxidative noter. Det er en meget mere udtryksfuld champagne og har mindre af de klassiske dyder, men er bare tiltrækkende.

Smagen er dejlig skarp og har – som duften – meget smagfuld med masser af syre, nypressede citroner, lemon og den giver virkelig et grønt bid. Det er en frisk, præcis og rank champagne, vild og syrlig, igen med lettere oxidative elementer og stor intensitet.

Forhandles af Grower Champagne, hvor en flaske koster 595 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2016 Nicolas Maillart, Mont Martin 1er Cru, Champagne, Frankrig

2016 Nicolas Maillart, Mont Martin 1er Cru, Champagne, FrankrigVort byggemøde startede – som vanligt – med bobler, hvilket Flemming på glimragende facon havde løst med denne Mont Martin 1er Cru Champagne 2016 fra Nicolas Maillart i Ecueil.

Champagnehuset kan spores tilbage til 1753, hvor Nicolas’ forfædre var vinavlere i den nærliggende landsby Chamery. Men formentlig går sporene af familien endnu længere tilbage, for dokumenter viser, at en edsvoren landmåler Pierre Maillart arbejdede med vin i Chamery for  Saint Nicaise klosteret.

I dag er det imidlertid Nicolas Maillart, der som 9. generation driver champagnehuset og viderefører den næsten 300 år gamle tradition med at lave champagner, siden han i 2003 overtog driften efter at have afsluttet sine studier i teknik og ønologi.

I dag regnes Nicolas Maillart er blandt de allerbedste producenter fra Ecueil. Han har udelukkende Premier Cru og Grand Cru marker i Montagne de Reims og kvaliteten er i top på samtlige cuvéer.

Derfor er Nicolas Maillart også en del af det yderst anderkendte Les Artisans du Champagne, hvor kun de mest ambitiøse producenter inviteres indenfor … og kun 16 champagnehuse er med i det slæng.

Her smager vi husets Mont Martin 1er Cru, der – egentlig usædvanligt for huset – er lavet på ren Pinot Meunier, som kommer fra 1er Cru marken Mont Martin ved Villers Allerand 1er cru … en mark på 1,8 hektar med undergrund af marmel- og kalksten og passet efter økologiske og biodynamiske principper.

Vinificeringen er alene sket i egetønder med 8 måneder lagring sur lie inden andengæring på flaske. I kælderen har vinen så hygget sig frem til september 2020, hvor den er degorgeret med en dosage på 4 gram pr. liter … og der er samlet lavet 4.424 flasker af vinen.

Det er klassisk lækker champagneduft … virkelig utrolig tør, har masser af gær, toast, hævet dej, stikkelsbær, citroner, godt med æbler og nærmest en kombi af både grønne æbler og modne nedfaldsæbler, ribs, godt med træ og ristede noter.

I munden er boblerne fine og små … ikke vilde og aggressive, men det er smagen til gengæld. Der er æbler og bitterhed, frisk, intens og fint cremet … masser af æblesaft, lemon, ribs og hyben, hvilket gør smagen aromatisk, frisk og absolut smuk Pinot Meunier.

Forhandles af Grower Champagne, hvor en flaske koster 550 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Byggesjakket

Byggemøde 12. juni 2021 … med lækre vine, bold og Eriksen

Indrømmet … jeg er bagefter med mine skriblerier her på Houlbergs Vinblog, men hellere sent end aldrig, som man siger. Det gælder også sidste byggemøde lørdag den 12. juni. som dermed faldt sammen med Danmarks første EM kamp mod Finland.

Keeper var dog den eneste, der var reglementeret klædt i rød fodboldtrøje, men ellers var alt som det plejer. Denne gang var det Flemmings tur til at være vært og han havde gjort sig klar til en aften extraordinaire med lutter gode vine og en god portion hjemmelavet mad … og det vender jeg fluks tilbage til.

Alle var oplagte til både vin,. mad og foldboldkamp … som med Eriksens kollaps skulle blive en af de mere specielle og det kom også til en lægge en særlig stemning over aftenen. Vi startede naturligvis med bold efter lidt hjemmelavede blinis med henholdsvis røget laks, rejer samt tørret skinke med ost … og lidt bobler.

Så var vi i gang og det varede heller ikke længe inden bolden rullede i Parken … i hvert fald for en stund. Men da den ufrivillige pause i den mærkelige landskamp kom, så satte vi os til bords og startede med retterne. Lidt praktiske er vi mennesker jo.

Maden

Flemming havde denne gang selv lavet al maden … så væk var den tapas, som havde præget mange af de seneste byggemøder og det var en god overraskelse, for Flemming havde virkelig lavet en fin 3-retters menu, som bestod af:

  • Muslingesuppe med rødtunge
  • Oksefilet med bagte kartofler og tilbehør
  • Kage

Her lidt fotos af retterne … dog uden dessertkagen, som jeg ikke fik taget et foto af. Men det skal retfærdigvis siges, at vi også fik kagen ret sent efter fodboldkampen var slut og mange vine senere.

Og sikke lækker mad … en rigtig dejlig overraskelse. Den lækre muslingesuppe med rødtunge blev samtidig suppleret med en ret fantastisk vin i form af Dr. Hegers 2016 Achkarrer Schlossberg Grauburgunder Grosses Gewächs.

Vinene

Til hovedretten nød vi en perlerække af vine, som Flemming havde indkøbt til aftenen … og det var disse:

Og hold nu kæft for et felt … hvor jeg er nødsaget til at fremhæve flere af vinene. Der var først de to flotte champagner, de to Heger vine på Grauburgunder og Spätburgunder, Stoddens altid toplækre Recher Herrenberg Frühburgunder og specielt Jean-Louis Chaves Clos Florentin Saint-Joseph.

Men faktisk var der så mange stjernestunder … så stor tak til Flemming for at dele dette flotte felt. Men stjernestunder var der også i blindsmagningen, hvor jeg trak en solid arbejdssejr hjem.

Som vanlig har jeg ovenover linket til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene … og der er masser at glæde sig over.

Vinanmeldelser

2017 Silvio Grasso, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2017 Silvio Grasso, Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienDenne Langhe Nebbiolo fra Azienda Agricola Silvio Grasso har jeg smagt før og været totalt forelsket i. Og nu er jeg det igen.

Vi har fat i Silvio Grassos basis Langhe Nebbiolo, der vistnok ikke lavet på 100% Nebbiolo – men kun 95% – da der er tilsat 5% Barbera samt Merlot. Og druerne kommer fra  Monticello d’Alba området i La Morra.

Lavet på rustfrie ståltanke med fermentering i 10 dage, hvorefter vinen lagrer videre på ståltanke i 6 måneder efterfulgt af 5 måneder på egefade og 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Sidst jeg smagte vinen var det i årgang 2015 og dengang skrev jeg også en masse om vinhuset. Så det gør jeg ikke nu, men skynder mig i stedet at få vinen i glasset og læner mig frydefulgt tilbage i stolen.

I glasset er vinen igen lys og transparent, hvilket får mine håbefulde forventninger til at stige et par etager. Og hvor dufter det altså bare pissegodt … pardon my french. Op af glasset strømmer nemlig en lys, fin og vanedannende aroma med violer, roser, mentol, timian, syrlige kirsebær, lyse blommer, ribs … sådan let våde og gæret. Der kommer også et let fadpræg, hvor både røg, lidt svag vanilje, karamel og tørre mandler vil lege med. Og uha hvor de leger.

Smagsmæssigt har vinen en lidt svag sød side med lidt karamel, kirsebærlikør, jordbær og egentlig meget frugtrig smag. Med luft i munden mærker du vitterlig et markant tanniske Nebbiolo bid, men syren bliver dog aldrig helt vild og tør, for den lille kække, søde side gør helheden venlig, måske endda nærmest saftig og læskende. Det er monsterlækker Langhe Nebbiolo, der vil kunne slå mange fine Barolo’er omkuld. Det bliver 5 kæmpe hjerteformede fingre med amorspil op.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 104 kr., hvilket må siges at komme i kategorien røverkøb.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Château la Fleur Haut Carras, Haut-Médoc, Bordeaux, Frankrig

2018 Château la Fleur Haut Carras, Haut-Médoc, Bordeaux, FrankrigChâteau la Fleur Haut Carras ligger mellem Saint-Sauveur og Pauillac på Medoc halvøen og er et af de talrige, mere ukendte vinslotte i Bordeaux. Men derfra smager jeg nu vinslottets vin i en årgang 2016.

Vinslottet ejes og drives af Albert Tiffon, som kommer fra en familie af vinproducenter i Bordeaux, men da han ikke kunne overtage sine forældres ejendom, så grundlagde han i 1982 i stedet Château la Fleur Haut Carras.

I dag har Albert Tiffon 8 hektar i Haut Médoc og frem for alt 4 hektar i Pauillac. Specielt de 4 hektar Pauillac ligger helt fantastisk og i dag ville det være umuligt for ham at købe sådanne marker, da de store naboer som Mouton, Latour, Lynch-Bages og Pichon Comtesse de Lalande opkøber alt, så det betyder vilde priser.

Albert Tiffon modtager ofte opkald med spørgsmålet, om han er villig til at sælge sine 4 hektar, som formentlig i dag har en værdig på omkring  2 millioner euro pr. hektar. Men Mouton Rothschild vin fra Pauillac kan jo også sælges til 300 € pr. flaske i modsætning til Alberts 20 €.

Denne 2018 Château la Fleur Haut Carras Haut-Médoc er lavet på et blend af 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot og 5% Cabernet Franc. Druerne kommer dog ikke fra hans Pauillac marker, men fra de 8 hektar grusholdige marker i Saint-Sauveur.

Vinen er lavet med gæring på ståltanke med 30 dages maceration, der giver godt med udtræk af farve, smag og tannin. Derefter er 60% af vinen modnet 11 måneder på franske barriques, heraf 35% helt nye fade, mens resten blot modnes i ståltankene.

Duften rammer næsen med en vis modenhed, lidt kælder, lidt muldjord og en trøffelagtig sødme, hvor fagpræget er pænt tydeligt med cedertræ, masser af skovbund, tobak og søde krydderier. Men så vågner frugten op, blommeagtig og mægtig. Der er solbær, sorte kirsebær kombineret med grafit, mynte og så et lille dekadent slag fra grønne blade, en let kølighed og blæk.

Smagen er lettere end forventet … virker frisk og frugten mere syrlig og lys end forventet. Tanninerne er pænt tørre og trækker en lille og svag bitterhed med ind i smagsbilledet. Smagen er tør og suppleres af lidt engelsk lakrids, kul og tjære, men alt bliver sådan lige pænt i overfladen, men selv uden vild dybde, så er det en harmonisk og en velkomponeret Bordeaux vin, så vi ligger lige i spændingsfeltet mellem 4,5 og 5 houlbergske tomler eller 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 179,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 99,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Sobrero, Barolo Ciabot Tanasio, Piemonte, Italien

2016 Sobrero, Barolo Ciabot Tanasio, Piemonte, ItalienHoulberg har været der før … smagt denne Barolo Ciabot Tanasio fra Sobrero Vini på adressen Via Alba Monforte tæt ved Castiglione Falletto. Denne gang smager jeg vinen i 2016 årgangen.

Jeg har tidligere smagt vinen i både årgang 2013 og 2015, så vinhuset har jeg skam skrevet om tidligere.

Vinen er opkaldt efter husets gamle vingård Ciabot Tanasio og den er lavet med druer fra 55 år gamle Nebbiolo stokke på de 3 marker Valentin, Pianta samt Pernanno. Selve maceration og gæring sker i rustfrie ståltanke over 35 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring over 6 måneder i ståltankene. Først derefter lagres vinen mindst 24 måneder på slavonske 2.500 liter egefade.

Dermed er produktionen således meget traditionel og der anvendes slet ikke franske fade, da de ifølge Pier Franco Sobrero afgiver alt for megen vanilje til vinen. Efter endt lagring flaske vinen fuldstændig ufiltreret.

I glasset er vinen forholdsvis lys og lettere transparent … med en lidt modenbrun farve i kanten. Op af glasset strømmer masser af Barolo karaktertræk … læder, blomster, violer, masser af tørt træ, cedertræ, tør kakao, lidt mentol samt en moden frugt med en lille sødme. Det er blommer, jordbær, tranebær, lakrids og appelsinskal. Det er ikke en vild ekspressiv duft … sagte, men alt virker på rette plads.

I munden er det en lidt varm og fyldig Barolo og klart en kende mørkere end 2015’eren. Det er comfortblødt, varmt og rundt, men fortsat med tydelige og tørre tanniner, som dog aldrig for alvor gør vild væsen af sig eller bliver aggressive. Der er sort te, træ samt en frugt med både syrlighed, bitterhed og pæn tørhed … fin og frisk, men en postgang rundere end 2015’eren.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2020 Terrescure Vinaria, Sìlei Bianco, Toscana, Italien

2020 Terrescure Vinaria, Sìlei Bianco, Toscana, ItalienSommervarmen er tung … jeg har taget min bærbare og sat mig udenfor i skyggen under kirsebærtræet med en flaske hvidvin. What’s not to like? Vinen er en Sìlei Bianco fra Terrescure Vinaria.

Terrescure Vinaria ligger i  Certaldo 50-60 kilometer nord for Sienna og drives af Andrea Valiani, der er en veteran med over 40 års erfaring indenfor vinindustrien. Han har sammen med sønnen Marco i 2016 startet Terrescure Vinaria,. hvor de laver vin … dels fra deres egne 10 hektar vinmarker, men også med druer købt fra andre vinavlere.

Denne Sìlei Bianco er en blanding af Vermentino og Sauvignon Blanc, alle druerne høstes manuelt i begyndelsen af september og vinificeres separat i temperaturstyret rustfrit stål.

Vinen fik sit navn under blandingsprocessen, da Andrea Valiani lavede den perfekte blanding og udbrød si lei, som betyder hun er perfekt! Så det blev vinens navn.

Frisk næse, lidt grøn … har lidt hyld, blomster, pærer, melon, blomstervand, Jolly Time, lidt muskat og har en smule fyldighed oveni de lidt småtropiske aromaer.

I munden er vinen lidt mere syrlig end forventet, hvilket bestemt er klædeligt. Der er lemon, citroner, gule æbler og det giver både syre samt lidt bitterhed. Men det er uden, at vinen bliver for syrlig, for der er bestemt også lidt sødme.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 79 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7