Så er vi tilbage hos JJ … altså hos den unge winzer Alexander Johannes Jung på Weingut Jakob Jung i byen Erbach ved Eltville am Rhein i den østlige del af Rheingau og denne gang med en 2017 Spätburgunder Tradition.

Alexander Johannes Jung overtog driften fra sin far Ludwig i 2008, men faderen hjælper fortsat til på vingården. Der er et ældre vinhus, som familien Jung har drevet siden 1799, men oprindeligt som et landbrug med forskellige afgrøder. Det var Ludwig Jung, som efter sin overtagelse i 1969 ændrede driften til ren vinproduktion.

Samlet har Alexander Johannes Jung 18 hektar vinmarker, som han driver sammen med sin far, mens hans bror Ingmar ikke er en del af driften, men i steder forfølger en politisk karriere. De bedste marker er Erbacher Sigelsberg, Hohenrain, Steinmorgen og Michelmark … alle beliggende ved Erbach.

Siden Alexander overtog driften har familien også købt en over 250 år gammel 110 meter lang kælder, udhugget i klippen 8 meter under jorden. I kælderen er temperaturen konstant 11 grader hele året rundt og dermed perfekt for lagring af vinene.

Alexander er selvfølgelig uddannet vinmager fra det berømte universitet i Geisenheim ikke langt fra vingården, Han har inden overtagelsen også rejst rundt i verdenen for at besøge vinproducenter.

Han er lidenskabelig omkring vinproduktionen og lægger specielt vægt på arbejdet i vinmarkerne. Alexander siger selv; I vinkælderen handler det om at bevare kvaliteten, men det er ikke dér, at vinen fremstilles, men snarere gennem det hårde arbejde i marken.

Denne Spätburgunder Tradition er husets røde Gutswein, der er lavet med druer fra forskellige marker, vinificeret på rustfrie ståltank og efter endt fermentering lagret i egefade et par måneder inden den er tappet på flaske og frigivet.

I glasset er det en transparent vin, men klart ikke lys og feminin transparent Spätburgunder, da der er mere farve, hvilket også går igen i duften, der har nogle mørkere og mere maskuline træk, en frugt med sorte kirsebær, brombær og måske endda nærmest lidt solbær samt grønne solbærblade, en rustik blækagtig note, nogle træagtige elementer samt et virkelig landligt, animalsk slutfløjt inklusiv strejf af den delikate drues elegance.

Med luft i glasset aftager nogle af de skarpe kanter, hvor de så i stedet dukker en smule sødme op sammen med små fadnoter med vanilje og ganske svagt lidt mælkechokolade.

I munden er det også startmæssigt en ung, syrlig og spændstig Spätburgunder, som har en skarp nerve … så giv vinen ekstra luft i glasset. Der er både syrlig saftighed, peber og tanniner. Smagen er til den lette, stringente og lidt uforsonlige side, men lidt luft gør vinen rundere, selvom vi bliver ovre i det ranke, stringente og kantede univers.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Chat Sauvage er en rigtig provokatørog laver burgundiske vine på Chardonnay og Pinot Noir midt i Rheingau … én af Rieslings klassiske højborge, men de gør det godt. Denne 2012 Lorcher Schlossberg Pinot Noir smager som et sip af himmelen.

Jeg har faktisk smagt vinen én gang tidligere, nemlig i 2017 da jeg besøgte vinhuset, hvilket du selvfølgelig kan læse om i mit blogindlæg fra dengang Besøg hos Weingut Chat Sauvage … rebelsk bourgognefreak i Rieslingland. ved besøget fik jeg dog ikke skrevet smagsnoter på vinen og dermed har jeg aldrig anmeldt vinen.

Marken  Lorcher Schlossberg ligger lige helt ud til Rhinen ovenfor Kapellenberg og omkredser nærmest Lorch by. Høstudbyttet holdes nede på omkring 1 kg druer pr. vinstok og der sker yderligere en meget selektiv sortering af de druer, som skal med i vinem

Det er én af husets bedste vine lavet med spontangæring på rustfrie ståltanke, hvorefter vinen lægges på franske burgundiske egefade i 18 måneder, mens den malolaktiske gæring finder sted.

Ach mein herzliebes Jesulein hvor dufter det bare godt. Den yderligere lagring siden jeg smagte vinen i 2017 har helt sikkert gjort noget rigtigt godt for vinen. Det er en lækker burgundisk næse og man fornemmer med det samme, at dette er stor vin. Der er røg, eg, yoghurt, mejeri, lyse kirsebær, blommer, lidt grønne blade, mint, svag vanilje, fennikel og så delikat. Næsen er så berusende dejlig, at man bare salig hensvømmer, svæver og bare dufter, smiler, dufter, smiler … og sådan kan der gå lang tid.

I munden er Lorcher Schlossberg Pinot Noir tør, skarp med en ung og streng syre … knivskarp med grønne noter, pænt stramme og lette tanniner, sten, stål, renhed og de 8 år mærkes ikke, for vinen virker fortsat utrolig ung. Der er brombær, ribs, hindbær, røg, tør jord, grønne urter … smager ufattelig godt. Brilliant og eventyrligt.

Det er klart 6,5 fede Thumbs Up … endda med en lille pil op.

Købt hos H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten til 550 kr. for en flaske.

Vinanmeldelse 6,5/7  

Mer’  Spätburgunder, nemlig denne 2015 Assmannshäuser Spätburgunder fra Weingut G.H. von Mumm … et vinhus ejet af en af de allerstørste tyske producenter af sekt, nemlig Henkell & Co. Sektkellerei, der igen er ejet af Dr. Oetker.

Den gode Dr. Oetkers familie har ligeledes siden 1974 ejet Weingut Schloss Johannisberg, hvis historie samtidig er tæt knyttet sammen med Weingut G.H. von Mumm og i dag drives de to vinhuse nærmest også fælles, hvormed  alle vinene fra von Mumm bl.a. også sælges fra Schloss Johannisberg … og der er også netop der, at jeg for et par somre siden købte denne flaske Assmannshäuser Spätburgunder.

Mit besøg på det historiske gamle slot kan du læse om i indlægget Besøg på Schloss Johannisberg … historisk Rieslingproducent og turistmagnet. I det indlæg fortæller jeg også om Weingut Schloss Johannisbergs historie, selve besøget og lidt om vinene.

Historien om Weingut G.H. von Mumm startede i 1811, hvor den initiativrige vinhandler Gottlieb Mumm kom til Rheingau. Han kom fra en stor familie af bankfolk, købmænd samt vinproducenter fra Frankfurt og var samtidig lidt af en gambler.

På det tidspunkt led Schloss Johannisberg som følge af svigtende høst fra 1808 til 1810. Det havde presset det velrenommerede slot, men den dristige Mumm udnyttede situationen og han købte derfor i 1811 hele høsten fra Schloss Johannisberg for den svimlende sum af 32.000 Gylden … en masse penge for en høst, som ingen på det tidspunkt vidste, hvordan ville blive.

Men lykken står den kække bi … for 1811 årgangen endte med at blive den bedste årgang i hele 1800-tallet. Og det blev til 50 tønder med hver 1.200 liter af den allerbedste Johannisberg Riesling, som ved salget indbragte Mumm hele 150.000 Gylden.

Dem investerede han fluks i en række udvalgte vinmarker i Johannisberg fra bl.a. Schloss Johannisberg, hvilket blev grundlaget for Weingut G.H. von Mumm. Familien Mumm blev hurtigt en meget succesfuld vinfamilie i Johannisberg. Gottlieb havde næse for gode forretninger og i 1827 investerede han sammen med faderen Peter Arnold Mumm og sine brødre Jacobus and Philipp også i et champagnehus i Reims.

Det blev til Champagnehuset J.H. Mumm eller Maison Mumm, som det også blev kaldt. Navnet G.H. Mumm fik huset først efter næste generation Georges Hermann Mumm, som rejste verden rundt og markedsførte champagnehuset. Det medførte, at foretagendet voksede markant og investerede i yderligere vinmarker.

Den store succes betød også, at familien i 1873 fik lov til igen at bruge deres oprindelig preussiske navn Mumm von Schwarzenstein, så da de i 1876 byggede et kæmpe slot omkring 500 meter længere oppe over Johannisberg, så kom det selvfølgelig til at hedde Burg Schwarzenstein,

Det er en idyllisk perle med en fabelagtig udsigt over vinmarkerne i Johannisberg og hele Rhindalen. På klare solskinsdage kan man fra slottet se både Rüdesheim mod vest og Wiesbaden mod øst.

Det gamle Schwarzenstein navn lagde såmænd også navn til en af husets marker, nemlig marken Johannisberger Schwarzenstein, som familien ejede sammen med andre i dag velkendte marker som Mittelhölle, Hölle og Vogelsang.

Senere efter 1. verdenskrig konfiskerede den franske regering i 1918 imidlertid Mumms franske champagnehus, som jo i dag faktisk fortsat eksisterer i bedste velgående og i dag ejes af den store vin- og spirituskoncern Pernod Ricard.

Som erstatning for den tabte champagneproduktion i Reims, så grundlagde Godefroy H. von Mumm fra familien i stedet i 1922 G. H. Mumm Sektkellerei i Eltville i 1922, Det måtte dog efter påkrav fra indenrigsministeriet ændre navnet til von Mumm for at adskille sig fra det tabte, franske champagnehus.

Mumm von Schwarzenstein familien drev derefter både vin- og sekthuset helt frem til 1957, hvor de solgte Wein- und Sektgüter G. H. von Mumm til Dr. Oetker familien. Oetker familien frasolgte dog i senere i 1970 sekt-delen Mumm Sekt til den canadiske Seagram-gruppe, men det mousserende vinhus er i dag en del af Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien.

Oetker familien beholdte dog selv Weingut G.H. von Mumm og har siden købet af Weingut Schloss Johannisberg i 1974 drevet de to vinhuse samlet.

Den gamle Burg Schwarzenstein ejes heller ikke længere af Mumm von Schwarzenstein familien og er heller ikke en del af Weingut G.H. von Mumm, men er i dag ejet af fonden Grossmann Familienstiftung Burg Schwarzenstein, men drives af den eksklusive, internationale restaurant- og hotelkæde Relais & Châteaux. Det er blevet totalt moderniseret og fungerer som hotel med 2 fine toprestauranter, hvoraf den ene har 1 Michelin stjerne.

Samlet har Weingut G.H. von Mumm samt Weingut Schloss Johannisberg i dag 100 hektar vinmarker, hvor de 65 anvendes til von Mumm. De 65 hektar er fordelt på 15 forskellige marker ved både Assmannshausen, Rüdesheim, Geisenheim, Johannisberg og  Winkel. Ud af de 65 hektar er de 22 hektar faktisk Erste Lage topmarker.

De bedste marker er Assmannshauser Höllenberg og Frankenthal, Rüdesheimer Berg Rottland, Geisenheimer Kläuserweg, Winkeler Hasensprung samt Johannisberger Mittelhölle, Hölle og så selvfølgelig Johannisberger Schwarzenstein.

Weingut G.H. von Mumm er medlem af VDP, så vinene er selvfølgelig opdelt helt traditionelt i Gutsweine, Ortsweine og Erste Gewächse. Denne Assmannshäuser Spätburgunder en Ortswein med druer fra husets marker ved Assmannshauser.

Der er ikke de store oplysninger om produktionen, men normalt lagres de røde vine fra Weingut G.H. von Mumm 15 måneder på egefade … men flere oplysninger har jeg faktisk ikke, så derfor springer vi bare lige direkte på mine smagsnoter.

Duftmæssigt er det lidt en rustik Spätburgunder, godt med syrlige kirsebær, tranebær, måske endda også lidt mørkere bær, frisk og stærk i frugten, klare egenoter og virker meget tør med en smule krydderier.

Smagen er lidt som duften … rustik og noget til den stærke side med stramme kirsebær, tranebær, en stærk og mørk syre, bitterhed, jern og på ingen måde særlig forsonende. Jeg er sgu ikke rigtig fan, for jeg synes, at vinen er for kantet og mangler den elegance, som man normalt finder i Spätburgunder.

Købt på Schloss Johannisberg til 19,90€ … svarende til 148 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  

Jeg har næsten lige anmeldt denne Von Unserm S Rheingau Pinot Noir fra Weingut Balthasar Ress i en årgang 2016, men nu har jeg altså hevet en flaske af vinen i årgang 2015 ud af vinkøleskabet.

Von Unserm S Rheingau Pinot Noir er som skrevet tidligere en Gutswein, men serien Von Unserm  er nærmest et visitkort fra Balthasar Ress … man får altså masser af den kvalitet, som kendetegner vinhuset.  Druerne høstes først, når druerne har opnået et sukker indhold svarende til 74° Oechsle.

Når druerne er blevet presset, så vinificeret vinen på rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret på en kombination af store 500 liter Holzfass og 225 liter barriques … men det fremgår fortsat ikke i hvor lang tid.

Næsen er – uha – faktisk en smule vildere i 2015’eren end i 2016, meget mere landlig med prut, babybræk, mødding, sød hestestald og samtidig nogle grønne, syrlig æteriske noter med ensilage, mentol, fennikel, ribs, hindbær, røg og omklamrende på en god måde.

Smagen er rank, ren, stringent … frisk og direkte i smagen. Der er masser af syrlighed, let bitterhed, mandler, hindbær, granatæbler, ribs, jern og tanninerne er også langt mere fremme her end hos 2016’eren. Men jeg vil slutte som med årgang 2016 … det smager altså virkelig godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 200 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Spätburgunder er bare fantastisk på en fredag … og den erkendelse kommer til alle før eller senere, og denne Von Unserm S Rheingau Pinot Noir fra Weingut Balthasar Ress lidt undenfor Hattenheim er et godt bevis på, at de også i Rheingau kan lave fremragende Spätburgunder vine.

Jeg har skrevet om Weingut Balthasar Ress før, bl.a. da jeg besøgte vinhuset tilbage i 2017, hvilket jeg har skrevet en masse om i blogindlægget Besøg hos Balthasar Ress … og en olivenfarvet Riesling-Bulli.

Denne Von Unserm S Rheingau Pinot Noir er ganske vist en Gutswein, men serien Von Unserm  er nærmest et visitkort fra Balthasar Ress … man får altså masser af den kvalitet, som kendetegner vinhuset.  Druerne høstes først, når druerne har opnået et sukker indhold svarende til 74° Oechsle.

Når druerne er blevet presset, så vinificeret vinen på rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret på en kombination af store 500 liter Holzfass og 225 liter barriques … men det fremgår ikke i hvor lang tid.

Næsen er klart let, ren … langt mere grøn, syrlig og stringent end forrige tyske Pinot Noir. Det er ribs, hindbær, virkelig frisk, ung og med masser af syrlig frugt samt lidt florale elementer.

Smagsmæssigt også en rank, frisk og syrlig vin, hvor nogle af duftnoterne går igen, ribs, hindbær, røg … har samtidig klart nogle af de samme karaktertræk som mange andre gode Spätburgunder aka Pinot Noir vine fra Rheingau … ren, frisk, syrlig, røget. Det smager virkelig godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Geisenheimer Rothenberg Spätburgunder var aftenens første rødvin … og er lavet i et samarbejde mellem Johannes Leitz på Weingut Leitz i Rheingau og Fritz Becker fra legendariske Weingut Friedrich Becker i Pfalz.

Weingut Leitz holder til i Rüdesheim am Rhein, men har deres vinkælder i Geisenheim i Rheingau, hvor familien har været vinbønder siden 1744. Efter anden verdenskrig var vingården fuldstændig ødelagt, men blev genopbygget af Josef Leitz. Hans søn John drev i en kort tid vingården, men døde tidligt, så siden 1985 har vinhuset været drevet af Johns søn Johannes Leitz.

Johannes er uddannet vinmager fra Geisenheim skolen og blev straks efter endt uddannelse smidt ind i familieforetagendet, som moderen havde drevet nogle år efter Johns død. Dengang var vingården alene små 3 hektar.

I dag er Weingut Leitz et internationalt anerkendt vinhus og Johannes har løbende udvidet gården til i dag 40 hektar vinmarker, bl.a. med parceller på topmarker som Rüdesheimer Berg Schlossberg, Rüdesheimer Berg Rottland og Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels.

Han er kendt for folkelige successer som fx Riesling vinen EINS-ZWEI-DRY og har da også vundet flere priser for sine vine. De fleste af vinene er hvide på Riesling og laver alene én rødvin, og det er netop denne Geisenheimer Rothenberg Spätburgunder.

Geisenheimer Rothenberg mark ligger nord for byen og faktisk den mark, der ligger tættest mod Geisenheim by lige under Mönchspfad med en undergrund af rødlig skifer og quarzit. Druerne er høstet i midten af oktober, hvorefter vinen er lavet med macaration og gæring i åbne egekar.

Derefter er vinen lagret en kort periode på store egefade, inden den så fragtes til Becker i Schweigen i Pfalz, og ligger der 21 måneder på en blanding af franske og tyske barriques, hvorefter den ufiltreret aftappes på flaske. Der er 1,8 gram restsukker pr. liter i vinen.

Imidlertid skuffer vinen, som har en meget sjov duft, som ikke er imødekommende, men har nogle grønne elementer, tør leret jord, medicin, næsten ingen frugt, men i stedet lidt havvand og virker meget indelukket. Der er tørt, råddent træ, tang fra stranden, blyanter lagt i blød … kan der være en fejl på denne flaske?

Smagen er moden, syrlig frugt, smager bedre end duften, grøn, stringent med lys frugt, kirsebær, ribs, sure citroner, men faktisk ikke særlig kompleks, Ingen omkring bordet var særlig imponeret, men vi hældte resten af vinen i en står skål og gav den luft … og så smagte vi igen vinen efter nogle timer.

Det hjalp en smule, hvor næsen blev en smule mere kompleks med en urtet, grøn og nærmest biodynamisk slagside, lakrids, maling og lyse, syrlige bær, mens smagen også blev en tak mere frugtrig. Jeg har drukket masser Spätburgunder fra Rheingau samt  vine fra Becker, men denne virker lidt ved siden af sig selv.

Ved første forsøg en rating omkring 3-3,5 fede fingre, men efter dekanteringen kravlede vi lige op på 4 Thumbs Up.

Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske koster 429 kr.

Vinanmeldelse 4/7