Vinanmeldelser

N.V. Finca Villacreces, Specimen No. 2, Ribera del Duero, Spanien

N.V. Finca Villacreces, Specimen No. 2, Ribera del Duero, SpanienSpecimen er en specialvin lavet på druer fra flere årgange, hvor denne No. 2 er fra årgang 2015, 2016 og 2017 … og kommer fra det fabelagtige Ribera del Duero hus Finca Villacreces.

Det ligger åå en af de mest lukrative områder i Ribera del Duero, midt i en hundredårig gammel skov omkranset af Duero floden en kilometer vest for San Bernado og en kilometer syd for Valbuena de Duero.

Faktisk ligger Finca Villacreces næsten nabo til det legendariske Vega Sicilia, så vi er centralt i det herlige Ribera del Duero område.

Finca Villecreces er en del vin vinkoncerne Grupo Artevino, som også ejer en række andre vingårde, bl.a. også det kendte Rioja hus Izadi, som egentlig var første vinhus i koncernen. Bodega Izadi er nemlig grundlagt i 1987 af Gonzalo Antón, som samlede en række venner, investorer og så startede Izadi.

Da sønnen Lalo Antón overtog driften i år 2000, så opstartede han yderligere projekter, bl.a. vinhuset Orben i Rioja, vinhuset Vetus i Toro og så Finca Villacreces i Ribera del Duero. I dag er koncernen kendt som Artevino.

Finca Villacreces var egentlig ejet af Cuadrado familien. De er selv bosiddende i Valladolid og havde ejet gården siden begyndelsen af 1900-tallet. De brugte ejendom som et sommerhus, hvor de bl.a. inviterede mange berømte gæster, heriblandt Peter Sisseck, som også aftog nogle af gårdens druer til hans Flor de Pingus.

I 2004 mødtes Gonzalo og Lalo Antón med Pedro Cuadrado, som ikke havde specielt interesse i vinproduktion. Pedro fik derfor overtalt resten af familien til at sælge gården, og så blev den en del af Artevino. Lalo Antón renoverede ejendommen og opsagde alle aftaler omkring levering af druer, så i 2007 kom de første Finca Villacreces vine på markedet.

Finca Villacreces har i alt 110 hektar jord, hvoraf 64 hektar er vinmarker beplantet med Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Merlot. Jordbunden er henholdsvis sand, ler, limsten og kvarts, og er opdelt i 15 parceller for at udnytte mulighederne i terroir.

Der laves 4 vine på Finca Villacreces, nemlig basisvinen Finca Villacreces Pruno, hovedvinen Finca Villacreces og i særlige årgange også vinen Nebro og specialvinen Specimen, som vi her smager i 2. udgange og får et fortløbende nummer, hver gang den laves.

Vinene laves i dag fortsat af vinmageren Luís Laso, mens markarbejdet er lagt i hænderne på Javier Vicente … men Luís har løbende haft hjælp af en konsulterende vinmager, nemlig Mariano Garcia fra Bodegas Aalto og Mauro.

Denne Specimen No. 2 er lavet på 81% Tempranillo og 19% Cabernet Sauvignon og fra årgangene 2015, 2016 og 2018, med hver druesort og årgang vinificeret separat. Gæring er maceration er sket i ståltanke samt egefade, mens vinene er lagret på barriques fra Bordeaux i mindst 16 måneder … nogle selvfølgelig længere.

Sammenstikningen af druerne og årgangene er sket i store 1.200 liter franske fade fra Darnajou, Taransaud og Dargaud med 50% nye fade og 50% brugt én gang tidligere. Der er vinen lagret yderligere 16 måneder inden den tappes på flaske og frigives. Indtil videre er vinen kun lavet 3 gange.

Duftmæssigt kommer der omgående masser af Ribera del Duero karakter frem med sødristede fade, kaffelikør, sorte trøfler, vanilje, kanel, chokolade, lakridspiber, sød tobak og en mørk frugt af solbær, solbærlikør og sorte kirsebær, urter samt cedertræ. Det er svært ikke er trække veltilfreds på smilebåndet.

I munden er vinen langt mere tør end jeg forbinder med Ribera del Duero, men har denne støvede og fyldige smag, der er pakket ind i fløjl, silkeblød indpakningspapir og cremet velvære. Det er blåbær, solbær og sorte kirsebær, syltede kirsebær … men også nogle ribs, lemon og grape, der giver en stringent og passende syre, men vinen har vilde tørre og seje tanniner, der giver karakter, rygrad og stor kompleksitet … alt så fint balanceret. 97 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 650 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Joseph Janoueix, Clos des Litanies Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2019 Joseph Janoueix, Clos des Litanies Pomerol, Bordeaux, FrankrigFamille Joseph Janoueix er vi tidligere stødt på på Houlbergs Vinblog og nu smagte jeg så en 2019 Clos des Litanies Pomerol fra familien.

Vinhuset er oprindelig grundlagt i 1898 af Joseph Janoueix … en hårdtarbejdende forretningsmand og vinelsker fra Corrèze i Sydfrankrig.

Udviklingen af familiefirmaet Joseph Janoueix eller Domaines Joseph Janoueix – som det rettelig hedder – er gennem det seneste årti gået meget stærkt.

Fra at være et meget traditionelt vinhus finder man i dag ikke bare Saint-Émilions, men også Pomerols og Bordeaux Supérieurs mest spændende vine under familiens navn. Mange af de enkelte familiemedlemmer, der er en del af firmaet, ejer også selv ejendomme.

Château la Croix, La Confession, Château Haut-Sarpe, Château Mouton og Château la Croix Saint Georges er alle slotte, som naboerne misundeligt kigger over hegnet på, fordi de konstant omtales og beundres.

Succesen skyldes især yngste generation, brødrene Jean-Philippe og Jean-Pierres visionære ambitioner og arbejdsindsats. Uanset om talen falder på en dagligvin eller en topvin i sortimentet, ved man nøjagtigt, hvad man vil med hvilke slotte.

Salgsstrategien er også lidt anderledes end hos de fleste andre i Bordeaux. I stedet for at handle gennem negocianter på Place de Bordeaux, så har man valgt at have direkte kontakt til sine samarbejdspartnere.

Clos des Litanies Pomerol eren vin, som brødrene har lavet fra enkeltmarken med samme navn … en lille 0,84 hektar vinmark, der ligger i Pomerol og er genbo til Petrus. På vinmarken er der Merlot vinstokke, der dyrkes økologisk, selvom man ikke er certificeret.

Vinen er vinificeret helt traditionelt og efter gæringen er vinen lagret 14 måneder på 100% hele nye egefade. Der laves årligt kun 5.000 flasker af vinen.

Det dufter sgu da – heldigvis – også af Bordeaux , for der er solbær, sorte kirsebær, lidt babybræk (på den gode måde), gamle karklude, lakridspiber, grafit, blæk, cedertræ, cigaræsker, sorte oliven, mejeri, drikkeyoghurt, oksefond, skovbund samt nelliker og kanel.

Smagen er anderledes … mere hård og mineralsk, for der er jern … eller en jernagtig mineralitet, meget frisk i munden og virker faktisk en smule ung, der er peber og mørke bær, en klar syre og nogle tørre tanniner, der også virker unge og lover godt for lang lagring, for det virker som en flot klassisk Bordeaux med gode gener … 93 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 475 kr., mens prisen er 325  kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Raen Winery, Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir, Californien, USA

2022 Raen Winery, Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir, Californien, USADet er Carlo og Dante, der står bag vinhuset Raen Winery, men de har ikke deres viden om vin fra fremmede, for de har nemlig efternavnet Mondavi og deres farfar er såmænd ingen andre end Robert Mondavi og her smager jeg deres 2022 Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir.

De er 4. generation Mondavi vinbønder og tilskriver deres vinen om til deres farfar, men også deres far Tim, der gjorde dem interesseret i vin og i særdeleshed vine på Pinot Noir.

De to brødre grundlagde Raen Winery i 2013 efter en periode også at havde været en del af familiens nyeste projekt Continuum Estate og i dag har de 20 hektar vinmarker ved den forrevne vestlige Sonoma kyst tæt på det kølige Stillehav.

Det er marker perfekt for både Chardonnay og Pinot Noir og det er også derfra, at druerne til denne Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir kommer. Vinen er dedikeret til deres farfar og drueklaserne høstes udelukkende i det kolde nattetimer for at forpurre mindst mulig af druernes friskhed og finesse.

Der er ikke sket afstilkning og gæringen er sket spontant alene med druerne egne gærceller over 11 dage, hvorefter de er presset og så er vinen lagret 10 måneder på brugte franske egetræsfade, inden den aftappes helt uden filtrering.

Duftmæssigt er det en meget juicy, saftig vin med nogle fremtrædende umamiagtige noter af kastanjer, nødder suppleret med lidt tændstikker og krudt. Frugten er overvejede jordbær, har virkelig jordbærsødme, vilde små jordbær, kirsebær og derudover røg, lejrbål og en saltet, ren stenagtig mineralitet. Der er ikke særlig megen aftryk fra fadene … måske fordi der kun anvendes brugte fade og det giver bare rundhed uden de klassiske søde fadnoter. Det er faktisk ret elegant.

Sådan er smagen faktisk også … her er det også frugten af jordbær, der fylder, vilde jordbær og sød jordbærgrød, lette kirsebær samt en smule lyse blommer, en livlig, forfriskende syre, tørre og finkornede tanniner, der er godt integrerede og sammenlagt giver den en rigtig fin, struktureret og elegant Pinot Noir uden det sædvanlige bløde, oversøde amerikansk touch … vildt flot og elegant. 96 point.

Forhandles af Laudrup Vine, hvor en flaske koster 998 kr., mens prisen er 779 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Benjamin Leroux, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, Frankrig

2022 Benjamin Leroux, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, FrankrigFra et lækkert område til et andet i samme niveau, for den næste vin i glasset var nemlig en 2022 Gevrey-Chambertin fra kultproducenten Benjamin Leroux.

Bejamin har altid arbejdet med vin og allerede i 1990 begyndte han som ung 15-årig at arbejde som lærling på det berygtede Domaine du Comte Armand under Pascal Marchand. Dette arbejde inspirerede ham til at tage bachelorgrad i ønologi og rejse ud i verdenen.

Han arbejdede der i korte perioder hos Drouhin i Oregon, Château Cos d’Estournel i Bordeaux samt Giesen i New Zealand, hvorefter han i nogle år arbejdede hos forskellige producenter i Bourgogne.

I 1999 fik han igen arbejde hos Comte Armand i Pommard, men denne gang som vinmager. Der har han været ansvarlig vinmager i over 15 år, men startede sideløbende i 2007 sit eget vinhus i Beaune med produktion af vine lavet fra opkøbte druer fra vinavlere, som han har et tæt forhold til.

Det siges, at starten som selvstændig producent blev hjulpet undervejs af en engelsk investor, som tilbød Benjamin at rejse den nødvendige kapital, og det tilbud var Benjamin ikke sen til at tage imod.

Den lille vingård drives fra en lille kælder i midten af Beaune og  koncentrerer sig hovedsagelig om vine fra Volnay og Puligny med stor vægt på økologisk og biodynamisk produktion … en praksis, som han også var med til at indføre hos Comte Armand i 2005.

Han er yderst biodynamisk i sin tankegang og følger ikke Rudolf Steiner principper for at være moderne, men fordi han har testet af hvordan det påvirker vinen. Forskellen på at behandle vinen i en 18 dages cyklus eller følge månens 28 dages cyklus, som biodynamisk tilgang foreskriver. Ifølge Benjamins forsøg, så påvirker det tanninerne i særdeles positiv retning.

I dag ejer Benjamin Leroux også selv nogle vinmarker … primært i Cote de Beaune, herunder nogle parceller i Batard Montrachet og Meursault Genevrieres, men opkøb er svært på grund de sindssygt høje priser på vinmarker i Bourgogne. Men samlet råder Benjamin i dag over omkring 30 hektar vinmarker, men mest via leje.

Her smager vi hans 2022, hvor halvdelen af druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke marken Les Seuvrées, der grænser op til Morey-Saint-Denis kommunen. De resterende er den fra kalkstensholdige mark La Justice og Les Jeunes Rois.

Hver parcel er vinificeret separat og en stor del af druerne blev i afstilket og efter endt fermentering er vinen lagret i 24 måneder på en blanding af 600 liter og 225 liter egetræsfade, hvoraf 20% er helt nye fade.

WAUW … let grøn, levende, bondsk, landlig og burgundisk næse, hvor der kommer rosenblade, tulipanstilke, en håndfuld blomster, violer, lidt mentol og krudt samt en frugt af jordbær, lyse kirsebær og lyse blommer, skovbund og en svag bitterhed fra store te-blade samt let vanilje og mælkechokolade.

Smagen er ren og med masser af karakter … masser af frugt af kirsebær, brombær, blommer og mørke ribs, sort te og syre samt bitterhed fra granatæbler, masser af lemon og så alligevel nogle umamiagtige nødder, skovbund og våde fade. Der er grønne og rustikke burgundiske elementer og vild lang smag. 95 point.

Forhandles bl.a. af Otto Suenson, hvor en flaske koster 759 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Ceretto, Barolo, Piemonte, Italien

2017 Ceretto, Barolo, Piemonte, ItalienCeretto Aziende Vitivinicole ligger i Barolo på Località San Cassiano tæt ved Alba og der kommer næste vin fra … en 2017 Barolo.

Ceretto blev grundlagt i 1937 af Riccardo Ceretto og er fortsat i dag familieejet. Riccardo havde i starten ikke selv vinmarker, så han producerede vin af druer, som han købte af vinavlere.

Vendepunktet kom, da hans sønner Bruno og Marcello kom med i vinhuset med deres innovative tankegange. Bruno og Marcello var inspireret af Bourgogne vinene og strukturen på deres marker, så de startede med i 1960’erne at kortlægge området for at finde de bedste marker til produktion af Barolo for at selv købe marker.

Siden har Ceretto købt de 4 ejendomme Tenuta Monsordo Bernardina, Cantina Bricco Rocche, Cantina Bricco Asili og I Vignaioli di Santo Stefano. Deres hovedkontor er i dag på Monsordo Bernardina ejendommen, som familien købte i 1980’erne.

Samlet har Ceretto over 160 hektar vinmarker fordelt på de forskellige ejendomme og er certificeret økologiske, men de anvender også biodynamiske metoder.

På Bricco Rocche har familien bygget et meget ikonisk glaskube til brug for besøgende og i Alba har familien også åbnet og driver de to restauranter La Piola og Piazza Duomo.

I dag er Bruno og Marcellos børn Lisa, Roberta, Alessandro og Frederico også kommet med i driften.

Her smager vi husets 2017 Barolo, der er lavet på Nebbiolo-druer fra deres nøje udvalgte marker på tværs af 4 forskellige kommuner i Barolo-appellationen, altså Castiglione Falletto, La Morra, Serralunga d’Alba og Barolo.

Vinen er lavet meget tradtionelt med lang gæring og maceration samt 18 måneders lagring i store fade og yderligere 22 måneders lagring i flasken inden frigivelse.

Duftmæssigt er der jod, gazebind, læder, kamfer, tjære og virker ellers meget let med en let og floral burgundisk elegance, hvor der bl.a. er der blomsterpotpourri, tørrede rosenblade og man kan også fornemme en træagtig note af våde egefade.

Smagen er virkelig ren, syrlig og lys med rabarber, granatæbler, ribs og campariagtig bitterhed, meget slank og blomsterrig, har virkelig en vis lethed og så stramme, tørre og vilde tanniner, der dog aldrig bliver helt ustyrlige. 95 point.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 609,95 kr., mens prisen er 529,95 ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

2019 Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigI bestyrelsesmødet gik vi fra de hvide vin over til rød og med et skrald, for den første var denne 2019 Châteauneuf-du-Pape fra vinhuset Château Mont-Redon.

Vi befinder os på adressen Chemin de Maucoil ved Châteauneuf-du-Pape … på et historisk sted, som allerede tilbage i 1300-tallet blev kaldt Mourredon efter det latinske navn muntem retundum, som betyder det runde bjerg.

Mourredon blev senere til Mont Redon og senere blev stedet også beboet af poeten Anselme Mathieu, som kaldte sig Marquis de Mont-Redon.

I 1923 købte Henri Plantin en ejendom ved højdedraget med skovarealer samt sølle 2,5 hektar vinmarker. Plantin ryddede dog mange af skovarealerne, plantede vinstokke og tilkøbte mere jord og det blev grundlaget for det nuværende Château Mont-Redon.

I dag drives Château Mont-Redon af Plantins efterkommere, nemlig 4. generation i form af familierne Abeille og Fabre. Det er nemlig Pierre Fabre samt Patrick, Yann og Jérôme Abeille.

I dag har familierne samlet 186 hektar jord, hvoraf omkring 100 hektar er vinmarker. Markerne dækker over 3 appellationer, nemlig Châteauneuf-du-Pape, Lirac og Côtes-du-Rhône.

Og det giver bl.a. basis for en årlig produktion af omkring 350.000 flasker rød Châteauneuf-du-Pape og 100.000-110.000 flasker hvid Châteauneuf-du-Pape.

Denne vin er lavet på 60% Grenache, 31% Syrah, 8% Mourvèdre og så 1% øvrige sorter Cinsault, Counoise, Muscardin og Vaccarèse, der alle efter høsten afstilkes fuldstændigt.

Gæring og maceration sker over 15-20 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring i store kar. Efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder med 50% i egefade og 50% i betonkar. Efter en aftapning på flaske ligger vinen yderligere 4-6 måneder inden frigivelse.

I næsen er det en krydret vin, meget blød og har noter af mejeri, blåbær, brombær, sorte kirsebær, blommer og så både sød finsk og tør engelsk lakrids, tobak, røg, gazebind, råt kød, bacon, peber, kaffebønner samt en smule chokolade og vanilje.

Smagen er også lakridset … fed tyk lakrids tilsat jernbanesveller, tjære, tobak og stærk peber. Igen er det blåbær, kirsebær, solbær og blommer … blød og tyk, kompleks og tyk … et fyldigt kraftværk med en mere ren og stringent syre, stor tørhed og faste tanniner … 93 point.

Forhandles bl.a. af Løgismose, hvor en flaske koster 415 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Château Larrivet Haut-Brion, Pessac-Léognan Blanc, Bordeaux, Frankrig

2019 Château Larrivet Haut-Brion, Pessac-Leognan Blanc, Bordeaux, FrankrigChâteau Larrivet Haut-Brion ligger på adressen Avenue de Cadaujac i Léognan og står bag denne 2019 Pessac-Léognan Blanc.

Vinslottet stammer fra 1840 og har skiftet navn nogle gange, for det hed oprindelig Château de Canolle, derefter La Rivette og så Brion-Larrivet inden det så i 1874 næsten fik det nuværende navn”, det var først fra 1874, at ejendommen fik sit  endelige navn Château Larrivet Haut-Brion, hvor det tilhørte købmanden Ernest Laurent fra Place de Bordeaux.

I 1893 blev Château Haut-Brion-Larrivet købt af Bordeaux selskabet MM. Théodor Conseils et Fils og  dengang havde det 50 hektar vinmarker, men senere i 1930’erne kradsede krisen og hele vinproduktionen på slottet gik i stå.

Så i 1941 blev slottet overtaget af monsieur Guillemaud, der ejede slottet helt frem til slutningen af 1980’erne, hvor Château Larrivet Haut-Brion blev købt af Philippe og Christine Gervoson. Parret var kendt for det franske marmelademærke Bonne Maman. De gik så i gang med at genoprette slottet til sin tidligere storhed … de 17 hektar vinmarker og den 13 hektar store skovklædte park.

På få år nåede ejendommen op på 72,5 hektar vinmarker via opkøb af nye marker og har samtidig moderniseret vineriet og øget selve kvaliteten af vinene, som i dag skiller sig ud for deres elegance og karakter.

I dag er driften af vinslottet lagt i hænderne på Emilie Gervoson, der er en af Philippe og Christine 3 døtre. Hun får hjælp til produktionen af vinene fra den ansatte vinmager Bruno Lemoine.

Her er det vinslottet hvidvin … 2019 Pessac-Léognan Blanc, som jeg har smagt og den er lavet på 70% Sauvignon Blanc og 30% Sémillon, der kommer fra 30 år gamle vinstokke.

Efter høsten er druerne presset og mosten hviler derefter 48 timer i små termoregulerede rustfri stålkar inden gæringen sker på egefade og der 50% nye fade og resten brugte barriques.

Duftmæssigt snakker vi frugt af mest melon, fersken, abrikos og ananas, godt med tørrede nødder og mandler, lidt mandarin, grillet citron, ganske fyldig, frisk og alligevel med en vis tyngde tilsat lidt vaniljesukker.

Smagen er meget frugtrig, har denne frugtsødme som en Faxe Kondi tilsat grape, grønne æbler, æblemost, citroner og har en god syre og har lidt mandler, mazarinkage, salte mineraler … sjov kombi, men det virker faktisk rigtigt fint og giver en dejlig hvidvin. 94 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 434,95 kr., mens prisen er 359,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine La Fontaine aux Muses, Chardonnay, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine La Fontaine aux Muses, Chardonnay, Bourgogne, FrankrigNæste vin var en både en orangevin på ren Chardonnay og samtidig helt burgundisk … det var en 2018 Chardonnay fra Domaine La Fontaine aux Muses.

Bourgognehuset ligger i  byen Joux-la-Ville 9 kilometer fra Joigny i den rolige kommune La Celle-Saint-Cyr et stenkast fra Chablis og stedet er både en 14 værelses stor kro, restaurant og vinhus.

Det lille initiativrige foretagende drives af Pointeau familien, som grundlagde stedet i 1960 … og familien elsker jazz og spiller gerne fede jazznumre for gæsterne i restauranten.

Det er Vincent Pointeau, som driver stedet sammen med sin hustru samt de 2 sønner Clement – der spiller guitar – og  Edouard Pointeau – der spiller piano. Vincent spiller selv fløjte.

Det er også Clément – helt præcis Clément Pointeau-Langevin – der i dag laver vinene og har en uddannelse som vinmager fra vinskolen  Lycée Viticole i Beaune.

Familien har dog kun beskedne 2 hektar vinmarker, der dyrkes helt naturligt, men derfra kommer denne Chardonnay, som jeg dog ikke har de helt store oplysninger om … udover den er gæret med 4 dages skindkontakt og at der kun er lavet sølle 500 flasker af vinen.

Det er landlig, svedigt, animalsk og vildt … syrlig aroma med stikkelsbær, grape suppleret med tomatstilke, grøn peber samt nogle lidt oxidative sherry- eller juraagtige noter.

I munden er det en ret stærk vin, der både peber og en saltet mineralitet, mens frugten er abrikos, lemon og grape med en dyb, mørk syre, der kommer helt nedefra. Det er klar en ret anderledes Chardonnay, hvor ikke meget er genkendelig, men bestemt meget interessant … 91 point.

Forhandles af Genereux, hvor en flaske koster 175 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Marchesi Antinori, Cervaro della Sala Bianco, Umbrien, Italien

2019 Marchesi Antinori, Cervaro della Sala Bianco, Umbrien, ItalienI Umbrien ejer Antinori den smukke middelalderborg Castello della Sala og det er derfra, at denne vin kommer … en Cervaro della Sala Bianco i  årgang 2019.

Den gamle borg blev bygget i 1350 af Angelo Monaldeschi della Vipera, hvis familie ankom til Italien i det 9. århundrede. I 1437 fik Gentile, barnebarn af Angelo dei Monaldeschi della Vipera, kontrol over byen og regerede der som diktator i over et årti. Men efter Gentiles død i 1466 startede en fredelig periode på slottet, hvilket kulminerende med et ægteskab mellem Gentiles søn, Pietro Antonio della Vipera, og hans kusine Giovanna Monaldeschi della Cervara.

Marchesi Antinori købte Castello della Sala i 1940 og til slottet hører 600 hektar jord, hvoraf 229 hektar er vinmarker, der ligger i af 220 – 470 meter højde og tilplantet med sorter som fx  Procanico og Grechetto men også med Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sèmillon, Pinot Blanc, Viognier og en lille mængde Traminer og Riesling.

Her smager vi husets 2019 Cervaro della Sala Bianco, der er lavet på et mix af Chardonnay og Grechetto, der høstet tidligt om morgenen og lagt i en kølig pre-maceration i 4 timers inden  gæringen, der sker i barriques efterfulgt af malolaktisk gæring.

Så er vinen lagret … men druesorterne separat med Grechetto i ståltanke og Chardonnay i 5 måneder på egefade inden endelig sammenstikning og aftapning på flaske og et par ekstra måneders lagring.

WAUW … smørfed duft, brunet smør, våde fade, moden frugt med abrikos, ananas og dåsepærer, lidt grillet citron, men fed og vamset med strejf af vanilje og nogle lette, grønne noter. Men der er mere end blot fed, fadlagret Chardonnay, for den har også disse grønne elementer og em stor buket forårsblomster … måske er det Grechetto druer, der giver disse elementer.

I munden er der masser af kraft, virkelig givende og generøs, ganske fedkrydret og frugten er lige den samme, som man kan dufte … altså både abrikos, pærer, fad, hasselnødder, salt og peber … smooth, blid, cremet, raffineret og velstruktureret … 94 point.

Forhandles bl.a. af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 699,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Taittinger, Comtes de Champagne, Champagne, Frankrig

2011 Taittinger, Comtes de Champagne, Champagne, FrankrigComtes de Champagne fra champagnehuset Taittinger er en ikonisk champagne, som jeg ikke tidligere har smagt, men forleden smagte jeg den så i årgang 2011.

Taittinger er verdenskendt for deres champagner og det er ikke uden grund, for med en årlig produktion på over 6 millioner flasker, er champagnehuset Taittinger blandt verdens største producenter.

Champagnehuset blev grundlagt i 1734 af Jacques Fourneaux, hvilket gør det til et af de ældste eksisterende champagnehuse, men i 1932 blev det købt af Pierre Taittinger, der også gav huset dets nuværende navn.

Pierre Taittinger var oprindelig officer fra Paris, men var blev stabschef for General de Castelnau, som havde base på Château de la Marquetterie i Champagne. Så dan han skulle etablere sig selv i Champagne, så slog han sig sammen med sin svoger Paul Evêque og sammen købte de Champagnehuset Forest-Fourneaux.

Han kunne nok ikke have forudset, at det ville blive starten på et kæmpestort champagneeventyr, for han havde ikke selv den helt store interesse for at lave champagner, men blev fremtrædende politiker og parlamentsmedlem i Paris.

I dag er champagnehuset ejet af Pierre-Emmanuel Taittinger, men har har sat datteren Vitalie Taittinger i spidsen og hun driver det sammen med sin bror Clovis Taittinger. De ejer også omkring 288 hektar vinmarker, hvilket giver dem kontrol over kvaliteten og karakteren af deres champagner.

Huset er kendt for sin respekt for traditioner og fokus på topkvalitet. De producerer en række champagner, herunder den prestigefyldte Comtes de Champagne, der er lavet udelukkende på Chardonnay og det er netop den champagne, som vi nu har fået i vinglasset.

Comtes de Champagne produceres kun i de allerbedste år og alle druerne kommer alene fra nogle af de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs bl.a. Avize, Cramant og Mesnil-sur-Oger og det er kun vin fra første pres, der benyttes.

Vinen er lavet alene med det første pres og efter endt fermentering er 5% af vinen lagret 4 måneder på egetræsfade, hvoraf en tredjedel udskiftes hvert år. Efter aftapning på flaske er andengæring så sket vinkælderen, hvor vinen er lagret i 10 år.

Duftmæssigt er der masser af nødder, makroner, moden frugt af abrikos, pærer, sultanarosiner, blomster, honning, har fået masser af gærkontakt, croissanter, våde fade, vanilje, lakridskonfekt …har flot modenhed og kan på mange måder minde om Dom Perignon.

I munden er boblerne små, bløde, modne og delikate … de fader forholdsvis hurtigt på en moden måde, frugt af dåsepærer, fersken, abrikos, kandiseret grape og appelsinskal. Uha, hvor smager den ret godt, frisk, kraftig, moden, mineralsk og kompleks. 97 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 1.499 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger