Tid til selvforkælelse med en smule til den søde tand, hvilket kan løses helt vinøst med et glas af denne Dulcemar fra Bodega Dehesa el Carrascal.
Vinhuset er grundlagt tilbage i 1962, hvor Don Arsenio García Cañada sammen med sin familie startede med at lave vin, men i dag drives vingården af hans børn og børnebørn.
De har sammenlagt 300 hektar vinmarker i Sierra del Mugrón området med markerne beliggende i 900 -1.000 meters højde og fordelt på druesorter som Grenache, Monastrell aka Mourvèdre, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Syrah og Verdejo. Nogle af de ældste vinstokke er mere end 50 år gamle.
Faktisk har gården samlet 1.800 hektar jord, men udover de 300 hektar vinmarker, så er der også 90 hektar med mandeltræer, et par hektar med oliventræer og i øjeblikket 600 hektar med korn.
Huset laver vinen både under appellationen Almansa DO, men også den bredere Vino de la Tierra de Castilla, som vel er det spanske svar på franskmændenes Vin de Pays, som dækker over vine på vej op i DO klassen og med tydelige kendetegn fra lokalområdet.
Denne Dulcemar er lavet på 100% Garnacha Tintorera … druen vi også kender som Alicante eller Alicante Bouschet. De er høstet ved en høj modenhed fra 50-60 år gamle vinstokke og med et beskedent udbytte på kun 10 hektoliter pr. hektar … lidt sjovt, da Alicante Bouschet ellers er kendt for store udbytter.
De har så gæret alene med druernes naturlige gærceller i delvist nye egefade, lagret omkring 5 måneder og så klaret og filtreret let inden aftapning på flaske.
I næsen er der godt med gæret frugt, solbær, brombærsyltetøj og flamberede svesker, godt med røg, masser af træ, sød lakrids, hvor man absolut fornemmer pænt med sødme, nektar, honning, nogle ristede nødder og grønne blade.
Smagen er også nektarsød og alligevel med med et lille tanninbid, som sikrer et tørt og frisk bid. Frugten er nærmest bagt, fed og tung, bagte blommer, brombær og svesker, lidt peber, robust og levende syre … og så mangler man bare lige en god dessert til.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske på 50 cl. koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.
Byggemødet sluttede med spansk Tempranillo i form af denne Las Tierras de Javier Rodriguez El Teso Alto i en årgang 2016 fra Bodegas Rodríguez y Sanzo.
I takt med, at sommeren gør sit indtog med bedre temperaturer, så har jeg nu de seneste par år nydt denne Verdejo fra Bodegas la Granadilla på terrassen. Det gør jeg igen i år med seneste årgang 2021.
Næste årgang af den mægtige imposante, monstrøse, store, monumentale og ret eksklusive topvin Tourán Garnacha fra Gil familiens projekt Bodegas Morca var årgang 2018.
Den gigantiske, jættestore, kyklopiske og eksklusive topvin Tourán Garnacha fra Gil familiens projekt Bodegas Morca har jeg smagt en gang før. Den er vild. Nu smager jeg den igen … endda i to årgange, hvor jeg starter med årgang 2019.
Denne Viñas Viejas fra Bodega Hacienda Solano midt i byen La Aguilera i Burgos området i Ribera del Duero smagte jeg første gang sidste år. Da var det i en ældre årgang 2013, men nu smager jeg så vinen i årgang 2018.
Når vi nu er i Cavaland, hvorfor så ikke nappe endnu en Reyes de Aragón Cava Brut Nature fra Bodegas Langa … og denne gang er det deres 2017 Gran Reserva.
Yngstemand blev sgu i går student. Studenterhuen blev på dagen fejret med et glas af denne Reyes de Aragón Cava Brut Nature Reserva fra Bodegas Langa.
Vi slutter med årgang 2017 af vinen Atteca Armas Old Vines Garnacha fra Juan Gil Bodegas Familiares’ vingård Bodegas Ateca og det blev bestemt en værdig afslutning.
Vi jerner da bare videre med næste årgang af Atteca Armas Old Vines Garnacha fra Juan Gil Bodegas Familiares’ vingård Bodegas Ateca og nu er det 2018’eren.