Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2008 Pio Cesare, Barbera d’Alba, Piemonte, Italien

Skriv en kommentar

2008 Pio Cesare, Barbera d'Alba, Piemonte, ItalienFredag … travlt på job, så man kommer træt hjem. Så trænger man sgu til et godt glas vin, her i skikkelse af en klassisk Barbera d’Alba, nemlig fra Pio Cesare i Piemonte.

Vingården Pio Cesare blev grundlagt helt tilbage i 1881 af Cesare Pio. Han var en af ​​de allerførste vinproducenter til at tro på det store potentiale og kvaliteten af ​​barolo, barbaresco, barbera og de andre store vine fra Piemonte. I fem generationer har Pio Cesare familien produceret traditionelle Piemonte vine i de gamle kældre, der ligger i centrum af byen Alba, så der er tale om et klassisk gammelt vinhus. Faktisk kan væggene i kældrene endda dateres tilbage til Romerriget, omkring 50 f.Kr.

Pio Cesare ejer mere end 50 ha vinmarker, der ligger i de bedste områder indenfor regionen. Udover at anvende druer fra egne marker, så har Pio Cesare gennem generationer også købt druer fra andre vinbønder i området. Nogle af bønderne har man købt fra i flere generationer og Pio Cesare styrer alle aspekter af vinavlen hos disse vinbønder, således druerne lever op til kravene hos Pio Cesare. I markerne er produktionen med vilje begrænset for at sikre høj kvalitet.

Denne Barbera d’Alba er en blanding af de bedste druer fra Pio Cesares marker i Serralunga d’Alba, Sinio, Diano d’Alba og Grinzane Cavour. Temperaturstyret gæring og 15 dage med skindkontakt inden 70% af vinen lagres på store franske egetræsfade og de resterende 30 % lagres på små 225 liters fade også af fransk eg.

Flasken og etiketten skal lige vendes. Det ser lovende ud, og navnet Pio Cesare klinger også fabelagtigt, så mine forventninger er høje. Duften i vinen er gudeskøn, der er læder, koskind, roser, tæthed og en meget koncentreret duft med noter af røde bær.

Smagen er … ren glæde, føj hvor det da bare smager godt. Igen den store koncentration, tæthed, bær, syre … lidt blommer måske … samt en middellang og meget behagelig eftersmag. Det er godt. Absolut anbefalelsesværdigt. Dælme et godt glas vin.

Pris ligger på 199 kr. hos Laudrup Vin … jeg fandt min i SuperBest til 99 kr. … et superkøb, må jeg beskedent indrømme.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2008 Charles Smith, Chateau Smith Cabernet Sauvignon, Washington State, USA

Skriv en kommentar

2008 Charles Smith, Chateau Smith Cabernet Sauvignon, Washington State, USAKulden har igen fået fat udenfor, og hvad er så bedre end at varme sig på en god vín indenfor? Okay, brændeovnen bidrager måske også en anelse til festen. Vi skal igen ha’ fat i én af mine ynglings vinmagere, nemlig den skøre, exentriske Charles Smith, han med The Magnificent Wine Company, K. Vintner og så selvfølgelig også vine i eget navn. Den mand sidder bare ikke stille.

Igen … ingen mindreværdskomplekser, så kan man jo lige så godt kalde én af sine vine for Chateau Smith … en fin lille reference til Bordeaux, som jo også har deres Chateau Smith Haux Lafitte.

Nå, men vi er i Columbia Valley i Washington State, og vinen er lavet på 80% Cabernet Sauvignon, 14% Petit Verdot og 6% Syrah. Druerne kommer fra 4 forskellige marker, nemlig 52% fra Milbrandt Vineyard, 18% fra Yakima Valley Vineyards, 21% fra Spofford Station i den sydlige del af Walla Walla Valley og endelig 11% fra Zephyr Ridge, i den nordlige del tæt på Columbia River, så en enkeltmarksvin kan det således ikke kaldes. Derudover har vinen lagret på brugte, franske bourgognefade.

Fin flaske, skruelåget løsnes og forventningerne stiger. Duftmæssigt tegner det rigtigt godt. Der er lugten fra en tom cigarkasse, der er … blyant, blåbær, hvid peber og … cola. Ja, den er jo amerikansk!

Smagsmæssigt tør, det er kul/kridt, tæthed, tanninerne breder sig i hele munden og på gummerne … uhmmmm. Der er lidt eg, rankhed, mælkechocolade … det er mucho elegant, og en fabelagtig blid afslutning med en fin lang eftersmag.

Det smager sgu godt. Vinen udviklede sig i øvrigt i løbet af aftenen, og blev mere gavmild med endnu mere af de mørke frugter og yderligere rundhed og balance i takt med, at varmen ramte vinen. Stadig rigtigt, rigtigt godt.

Vinen handles via Sigurd Müller i Ålborg, koster vistnok 195 kr., og anbefales på det kraftigste.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2009 Jean-Louis Chave Selection, Mon Coeur Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2009 Jean-Louis Chave Selection, Mon Coeur Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigAftenens første vin på Restaurant ET var Mon Coeur Côtes-du-Rhône fra én af mine yndlingsproducenter i Rhône, nemlig Jean-Louis Chave, også kaldt kongen af Hermitage.

Her er det altså ikke en Hermitage vin, men en vin fra hans négociant-virksomhed J-L Chave Sélection, nemlig vinen “Mit Hjerte” … Mon Coeur Côtes-du-Rhône, en vin Chave har lavet siden 1998. Jeg har tidligere smagt vinen, og været lige henrykt hver gang. I dag er hjertet dæmpet lidt på etiketten (før var det er stort rødt hjerte), men vinen er fortsat fabelagtig.

Projektet Mon Coeur startede med første årgang 1998 ud fra den simple idé at udvælge nogle domainer fra den store appellation Côtes du Rhône, som arbejdede ud fra de samme værdier, som Jean-Louis ønsker for at lave sin Mon Coeur Côtes-du-Rhône.

Domainerne ligger i Visan, Buisson, Vinsobres og Estézargues fra steder, der har det bedste terroir for netop de druer, som skal komplementere hinanden i den færdige vin.

Druerne vinificeres på de respektive domainer og lagringen fortsætter i Mauves, hvor de forskellige domainers vin holdes separat i enten store egefade eller cementtanke i 12-18 måneder for netop at kunne foretage blandingen uden at ofre de enkelte cuvéers forskellighed. Det er 60% grenache og 40% syrah.

Duften er klart Rhône, og der fornemmes klart en meget klassisk, terroirdrevet stil. Der er mørke bær. Smagen er super. Det er sgu et godt glas vin, og en rigtig klassisk Rhône, dog uden at blive for volumiøs. Der er smag af bær, lidt nødder og lidt jul … nelliker? Super vin til fornuftige penge, så Mon Coeur kan jeg bestemt anbefale.

Fås hos Jysk Vin og prisen er 123 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2005 Weingut Schäfer-Fröhlich, Spätburgunder Trocken in Barrique gereift, Nahe, Tyskland

2 kommentarer

2005 Weingut Schäfer-Fröhlich, Spätburgunder Trocken in Barrique gereift, Nahe, TysklandDet gode ved at hælde en slat af forrige vin i maden er, at der så bliver plads til at åbne endnu en vin denne fredag aften.

Vi er nu i Nahe i Tyskland, og druen er igen Pinot Noir, eller Spätburgunder Trocken Im Barrique Gereift (jo jo … intet mindre), som Schäfer-Fröhlich har kaldt denne vin.

Og sikke en forskel i forhold til den tidligere vin. I glasset en transparent, let rød farve. I duften fortsat den animalske aroma, måske ikke så voldsom, men en mere kølig stil.

Pinot duften er der bestemt, og der er hindbær og jordbær dufte blandet med en smule eg, hvid peber og jord. Smagen meget rank, fin … hold da op, og syren er bestemt til stede, og jeg får masser af kirsebær og lang eftersmag. Vinen er mineralsk, syleskarp og ganske fantastisk.

Bestemt ikke easy-going, men en flot oplevelse. Hold den i glasset eller flasken i løbet af aftenen, og mærk udviklingen … den har kun godt at lidt luft. Alderen på 7-8 år mærkes overhovedet ikke … vinen hænger bestemt ikke med hovedet, men smagen hænger nærmere i ganen!

Vinmageren hedder Tim Fröhlich, og han er i løbet af de seneste år etableret sig i Nahe’s førende firkløver af producenter. Som den eneste af disse arbejder han udelukkende med spontangæring, som han mener giver de mest autentiske vine.

Han laver primært hvidvine, og har opnået mange priser for hans hvide vine. I 2010 blev han endda af Gault Millau kåret som “Årets producent”. I alle markerne ligger Schäfer-Fröhlich’s parceller i den stejleste del, hvor jordbunden er mest ufrugtbar og stokkene vokser direkte på den stenede undergrund.

Dermed kan Tim Fröhlich på mest dramatisk vis udvinde sine mineralske, kompromisløse essenser, som tilhører det største Tyskland har at byde på.

Tim Fröhlich laver også Spätburgunder, men i små mængder … faktisk så små, at de ikke engang er medtaget på hans website, men Tim Fröhlich arbejder meget seriøst på sine spätburgundere, som han laver på gammeldags vis og frigiver meget sent.

2005 årgangen, som er den aktuelle årgang, stammer fra perfekte druer af både franske og tyske Pinot-kloner, som efter en 6-7 uger lang maceration har været lagret i delvist ny barrique, deraf jo navnet “in Barrique gereift”.

I årgang 2005 har Tim Fröhlich alene lavet én Spätburgunder, dvs. man har undladt at selektere de bedste fade, og det giver jo – alt andet lige – mere kvalitet for pengene.

Og når vi er ved det med prisen, købt hos Atom Wine for 139 kr. for nogle år siden og bestemt anbefalesværdig.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2006 Bannock Brae Estate, Goldfields Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

Skriv en kommentar

2006 Bannock Brae Estate, Goldfields Pinot Noir, Central Otago, New ZealandDenne vin gættede jeg også blindt, Pinot Noir og New Zealand! Rigtigt! Den har den karakteriske næse, som man typisk finder i både tysk spätburgunder eller new zealandsk pinot noir.

Denne har måske lidt mere varme end de tyske … derfor New Zealand. Dejlig vin … fra vingården Bannock Brae Estate, som ligger ved den lille by Bannockbur i Central Otago i New Zealand. Bannock Brae er et godt eksempel på, at det går stærkt i Central Otago.

I 1996 eksisterede ejendommen slet ikke. Parret Crawford og Catherine Brown slog til, og ved hjælp af de bedste ”vinkonsulenter” skabte man ud af ingenting grobunden for produktion af vin i topklasse.

Her snart 15-16 år efter er Pinot Noir vinene fra Bannock Brae Estate blandt de bedste i New Zealand. Stilen er moderne og international med god koncentration og kompleksitet.

Grundmaterialet er det bedst tænkelige, nemlig Pinot Noir klonerne Dijon 115, 5 og 6. planterne er podet på amerikanske rødder og hermed er truslen fra phylloxera stort set elimineret.

Produktionen på Bannock Brae Estate er meget begrænset. Frugten kommer fra bare 15.000 vinstokke (alle nordvest vendte) plantet på et areal svarende til 8,5 hektarer.

Goldfields udgaven her er vingårdens basisvin. Alle druer håndplukkes. Kun de bedst modnede druer ender op i denne blanding. Efter høsten afstilkes de fleste drueklaser.

For at øge tanninindholdet tillades ca. 15% hele klaser. Mosten køles for at øge koncentrationen, og herefter starter gæringen, der typisk står på i 7 dage. Efter endt vinifikation lagres vinen ca. 10 måneder på franske barriques, hvoraf 35-40% er nye.

I glasset fin lys, duft er klar Pinot. Det er den duft, som jeg ofte har fundet i de tyske og i de new zealandske pinot noir, og det er en duft, som er animalsk, sød og også fyldig. Man kan blive helt “høj” af bare af dufte til sådanne vine.

Smagen har delikat frugt, fylde, sødme og er meget harmonisk. Det er et godt glas vin. Vauw. Kan købes hos Sigurd Müller, og prisen er ca. 150 kr. En vin, som er meget anbefalelsesværdig.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2008 Johner Estate, Pinot Noir, Wairarapa, New Zealand

1 kommentar

2008 Johner Estate, Pinot Noir, Wairarapa, New ZealandMandag, påskeferie … men ikke det vejr, som mange nok havde håbet på. Her brænder ilden i brændeovnen, og børnene sover, hvorfor jeg lige vil bruge lidt tid på at skrive lidt om aftenens vin.

Ja, normalt er der ikke vin på bordet en almindelig dødelig mandag, men da det er ferie, har jeg gjort en undtagelse. Og en dejlig undtagelse. Har efterhånden smagt denne Johner en del gange, og jeg er meget begejstret for vinen.

Vinen er lavet af Karl Heinz Johner, som laver vine i Baden, Tyskland på hans og sønnen Patricks 18 hektar stor ejendom i hans hjemby Bischoffingen på den vestlige side af Kaiserstuhl.

Domainet er grundlagt i midten af ​​1980’erne af Karl Heinz Johner, og her arbejder de meget med specielt “spätburgunder” på bourgogne-kloner. Har desværre ikke endnu haft mulighed for at smage Johners tyske pinot, men det må sgu komme en skønne dag.

I 1998 er Karl Heniz Johner også begyndt at arbejde i Wairarapa regionen i New Zealand. Oprindeligt var det i et partnerskab med tredie partner, men pga. uoverensstemmelse trak Karl Heinz og sønnen sig ud og begyndte igen i 2000 med Johner Estate, baseret på 12 hektar vinmarker i Gladstone sub-regionen, heraf er de 8 hektar pinot noir, hvilket også fortæller lidt om Johners primære interesse. Første udgivelse var 2002. I dag passer Karl Heniz Johner primært vingården i New Zealand, mens Patrick Johner driver den tyske del.

I glasset fremstår vinen meget lys rød, vel nærmest det man kan kalde rubinrød. Næsen er klassisk animalsk, nærmest samme duft, som ofte findes i tyske spätburgundere. Duft af søde kirsebær, sødhed og måske lidt tørrede urter. Det dufter sørme da dejligt.

Smagen er frisk, fortsat præget af røde bær, og ganske harmonisk. Pæn fylde i munden, måske en smule blomme og krydderier, men friskheden er sgu god. Det er et fremragende glas vin, og har altid været begejstret de gange, som jeg har smagt den (dette er vel 5. eller 6. gang).

Prisen ligger omkring 177 kr. hos Estwine, men ak … har netop konstateret, at Estwine ikke længere har Johners New Zealandske vine. Nå, men det er forhåbentligt kun en midlertidig status, for det er bestemt en vin, som jeg gerne vil anbefale.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2008 Penfolds, Bin 707 Cabernet Sauvignon, Barossa, Australien

Skriv en kommentar

2008 Penfolds, Bin 707 Cabernet Sauvignon, Barossa, AustralienKvalitetsmæssigt lidt af et hop denne gang til den legendariske Bin 707.

Bin 707 Cabernet Sauvignon blev Penfolds første kommercielle udgivelse af en enkeltmarks Cabernet baseret vin. I dag kan Bin 707 med rette betragtes som Australiens vigtigste Cabernet.

Man kan måske endda kalde den en Grange-søster, blot på Cabernet Sauvignon. Vinfremstillingen og barriquemodningen af Bin 707 er da også næsten identisk med Grange.

Vinen anses som Australiens bedste Cabernet vin, og er det pejlemærke, som andre producenter i landet ”down under” forsøger at nå, og flere har sågar nævnt, at vinen lader sig sidestille med Bordeaux’s 1. cru’er.

I glasset en mørk, flot vin. Ikke kulsort som Bin 2. Duften er langt mere behagelig, men fornemmer rankhed, syre, grønne toner og flere lag dukker op. Smagen er rigtig dejlig, og der er tanniner. Den er fortsat en kraftig fætter, men hestekræfterne er tøjlet flot. Lannnnnnngggggg eftersmag, meget frugtsmag og det mærkes også, at vinen fortsat føles meget ung. Bestemt en vin, som kan gemmes mange år. En massiv, men meget elegant vin.

Prisen er 904 kr. hos Vinspecialisten.

En vin, som jeg gerne vil anbefale, at man prøver.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2009 Domaine Ponsot, Gevrey-Chambertin Cuvée l’Abeille, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2009 Domaine Ponsot, Gevrey-Chambertin Cuvée l'Abeille, Bourgogne, FrankrigNæste bourgogne er fra området Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Marken Le Champertin har navngivet appellationen, som er en af Bourgognes sværvægtere. Vinene her har stor substans. De er maskuline, mørk i farve og ikke mindst mørk i duften.

Her kan findes alt hvad der er mørkt og animalsk: lakrids, røg, stald og læder. Der er et højt indhold af garvesyre, hvilket gør vinene særdeles egnet til kælderen. Appellationen er stor. Der er omkring 400 hektar under Gevrey-Chambertin.

Denne vin er fra Domainet Ponsot i Morey Saint Denis. Domainet blev grundlagt i 1872 og ledes i dag af Laurent Ponsot, som i 1981 vendte hjem fra Paris, for at hjælpe sin far Jean-Marie Ponsot.

Hos Domaine Ponsot bliver der ikke brugt et eneste nyt fad i produktionen, og vinene er fyldige og fantastisk aromatiske.

Vinstokkene er forholdsvis kort beskåret – så ikke så mange klaser – og sprøjtning holdes på et minimum. Alt høstes med håndkraft – naturligvis! Det er også næsten en tradition, at domainet er en af ​​de sidste til at høste i Côtes de Nuit. Vinene til netop denne vin kommer fra et 0,5 hektar stort jordstykke.

Duften er dejlig animalsk, en skarp våd skovbund … hmmmm. Smagen er lettilgængelig, lidt tynd, røgsmag og meget, meget imødekommende. Det smager bare fantastisk.

En lille krølle er domainets propper. Laurent Ponsot har nemlig udviklet en meget avanceret plastik kork, som han får produceret i Italien.

Prisen hos Randers Vinhus ligger på 379 kr. for denne årgang 2009. Bemærk dog, at årgang 2008 kan købes direkte hos Otto Suenson til 293 kr. Det er bestemt en vin, som jeg kraftigt vil anbefale.

Her i øvrigt et foto af den bemærkelsesværdige prop:

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2009 Domaine Hubert Lignier, Chambolle Musigny, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2009 Domaine Hubert Lignier, Chambolle Musigny, Bourgogne, FrankrigNæste bourgogne kommer fra et lille domaine i Morey-Saint-Denis, Domaine Hubert Lignier, som laver vine af fremragende kvalitet selv i vanskelige år. Vinene er derfor uhyre efterspurgte og svære at få fat i.

Hubert var faktisk gået på pension, og sønnen Romain havde taget over, men på grund af Romains sygdom og død i 2004, er Hubert Lignier igen i front på domainet sammen med sin søn Laurent.

Der benyttes et minimum af kemikalier i marken, lave udbytter og siden 1992 hverken filtrering og klaring af vinene.

Vinene fra Chambolle-Musigny er de mest feminine fra Côte d’Or. Det er mineralske, elegante og relativt lette vine, der står i kontrast til dem fra Gevrey.

Vinene er bløde, ja næsten silkeagtige, og det fornemmes også i denne vin, som duftmæssigt leverer kostald, stikkelsbær. Den er klart lysere i glasset end den første borugogne denne aften.

Der er smag af fad, og masser af blødhed, selvom tanninen – i denne unge alder – fylder munden massivt. Der er syre, det smager meget klassisk, elegant … og klart lettere end den første bourgogne. Der er laaaaaang eftersmag. Jeg er sgu vild med bourgogne.

Prisen er 450 kr. hos Randers Vinhus, og igen en vin, som jeg vil anbefale, selvom prisen selvfølgelig også begynder at kravle pænt deropad.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2009 Domaine Bernard Dugat-Py, Bourgogne Rouge, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2009 Domaine Bernard Dugat-Py, Bourgogne Rouge, Bourgogne, FrankrigTorsdag, vinsmagning med vine fra et af verdens bedste vinområder, nemlig Bourgogne! Området som – når det er bedst – kan betage og drage folk til at betale ustyrlige summer for en flaske af denne eliksir, men som desværre for mange bliver et skuffende bekendtskab.

Problemet med Bourgogne er, at der kan være mange ejere af hver enkel mark og det er ikke sikkert at naboen laver ligeså god vin som ham ved siden af. Det kan både skyldes markens beskaffenhed, producenten, årgangen og mange andre ting. Derfor er det vigtigt både at kende sine producenter og områder i Bourgogne.

Her starter vi med Bernard Dugat-Py. Alene navnet antyder noget elegant. Bernard er perfektionist til fingerspidserne og han købte sine førstevinstokke (village Gevrey-Chambertin) i 1973, da han var 15 år gammel og han lavede sin første vin 2 år senere.

Domainet er vokset gradvist indtil de 7,2 hektarer de har i dag. Indtil 1989 blev al hans og Jocelines vin solgt, blandt andet til Leroy, som købte Gevrey og Charmes. Også hans Bourgogne Halinard blev tidligere solgt til en købmand som Gevrey-Chambertin, men i dag sælger han den selv som Bourgogne rouge.

Duften er klar pinot, kostalden ligger der … omend “langt nede” og der fornemmes også nogle grønne noter. Smagen er mineralsk, der er tannin, lyserøde bær og dejlig blødhed. Er nødsaget til at sige, at det smager bare supergodt.

Prisen er 299 kr. hos Randers Vinhus.

Denne vin kan bestemt anbefales.

Vinanmeldelse 5/7