Næste vin på Pinot Blanc var denne fra det lille Domaine David Ermel, som ligger i byen Hunawihr ved foden af Vogeserne i det billedskønne Alsace. Domaine David Ermel er et familie vinbrug, som har været drevet af familien gennem flere generationer siden 1795. Vinmarkerne ligger på skråningerne ved Hunawihr og Ribeauvillé, og undergrunden af jord, kalksten-mergel og et fantastisk klima giver god grobund for de 7 forskellige druesorter, som familien dyrker.
Vingården ejer også et stykke jord på en grand cru mark, nemlig den berømte Rosacker, hvor andre vinhuse også har jordstykker, bl.a. Domaine Agapé. De 7 druesorter, som dyrkes på Domaine David Ermel er selvfølgelig de klassiske druetyper i Alsace, nemlig Sylvaner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer og Pinot Noir.
Hos David Ermel sker høsten manuelt, men i kælderen bruges der nu moderne vinificeringsteknikker, for at bevare de terroir karakterer, som de enkelte druesorter giver til hver af vinene. Der laves 6 hvide og 2 røde almindelige vine, 5 hvide i en reserve serie, 2 hvide grand cru vine på henholdsvis Riesling og Gewurztraminer, 4 forskellige cremants samt et par sent høstede vine derudover.
Vinen her på Pinot Blanc er fra husets “almindelig” serie, men lad os da smage, om den også er så almindelig. Duftmæssigt lidt lys frugt, jeg har pærer, abrikos, smør … og en anelse babybræk !!! … ikke ubehageligt, men der er helt sikkert en anelse. Smagsmæssigt en fin syrlighed, meget elegant og vedholdende i smagen og den smager altså bare rigtigt godt.
Købt hos producenten i Alsace, hvor prisen er 5,50€. Det er et røverkøb for denne vin. Jeg har ikke fundet en dansk importør.
