Jan fandt flere lækre burgundiske druedråber frem, for den næste vin blev en 2018 Vosne Romanée Vieilles Vignes fra Domaine Aurélien Verdet, der ligger i Arcenant vel omkring 6-8 kilometer stik vest for Nuits-Saint-Georges.

Vinhuset drives af Aurélien Verdet, der overtog driften efter sin fader Alain Verdet, der allerede tilbage i starten af 1970’erne var en af pionererne indenfor økologisk drift i Bourgogne. Dengang var det ikke helt normalt at tænke i de baner, men denne filosofi har Aurélien ifået ind med modermælken. Derfor dyrkes alt selvfølgelig fortsat efter økologiske principper.

Ukrudtet holdes nede ved at pløje og luge mellem rækkerne, hvilket også er med til at tvinge rødderne længerede ned i jorden. Der sker som regel en enkelt grøn høst lige inden druerne skifter farve, mens beskæring og selve høsten naturligvis foregår med håndkraft.

Aurélien Verdet blev allerede rost massivt i 2008, hvor han vandt Groupe des Jeunes Professionnels de la Vigne titlen som årets unge talent i Cote de Nuits.

Aurélien Verdet har drevet vingårdens selv, siden faderen gik på pension i 2005 og han driver nu vingården i samme ånd. Han har i dag sammenlagt 12 hektar vinmarker, bl.a. med marker i Hautes Côtes de Nuits samt ved Vosne Romanée … 1. Cru marker som Beaux Monts, Nuits Damodes og Boudots.

Sideløbende med families vinmarker i Hautes Cotes, så har Aurélien løbende tilkøbt lidt marker i Cote de Nuits, og lejer resten. Dermed dyrker han i dag vin i alle de berømte kommuner … fra Gevrey Chambertin til Nuits St. Georges.

Vinifikationen starter typisk med 4-5 dages udblødning inden gæringen går i gang. Selve gæringsprocessen varer 12-15 dage og finder sted i glasforede cementtanke.

Aurélien bruger fra og med årgang 2022 udelukkende hele klaser på alle hans vine. Den efterfølgende lagring sker derefter udelukkende på egetræsfade, som varierer en smule for årgang til årgang, men det er typisk op til 14 måneder. Brug af nye fade er begrænset til omkring 25%.

Denne Vosne-Romanée Vieilles Vignes er laver med Pinot Noir druer fra 4 forskellige parceller med gamle vinstokke fra markerne Aux Ormes, Les Jacquines, Aux Raviolles og La Colombiére. Et blend der giver masser af Vosne krydderi og parfume.

WAUW … sikke en aroma … kølig med gazebind, jod, lidt oliemaling suppleret med tørt træ, ædeltræ, teak, mahogni og lidt møbelpolish med en smule terpentinske dufte, kastanjer, hasselnødder og kokos.

Frugten er modne kirsebær, jordbær og skovbær suppleret med mentol, kaffebønner, blomster, potpourri og den virker endda lidt parfumeret. Sikke dog mange lag … kompleks og dragende.

Smagen virker også kompleks … og så fabelagtig rund og cremet, så vinen vitterlig nærmest smelter i munden. Frugten er sådan både en smule umami og samtidig frisk, rund og præcis, hvor de også smager lidt fennikel, tørrrede roser, kaffe og tobak, mens tanninerne er så velafstemte og integrerede, at alt smelter flot sammen. Dette er vitterlig en stor vin, så dermed 96 point.

Forhandles af Terroir Vin i Mariager, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7 

Der kom mere fra samme skuffe … men denne langt mere sammenhængende og delikat. Det var en 2016 Gevrey-Chambertin Les Evocelles fra Domaine Lucien Boillot & Fils.

Lucien grundlagde sit vinhus i Gevrey-Chambertin i 1950, hvor han startede med at købe sine første marker i nord for Beaune i Côte de Nuits.  Senere arvede Lucien marker i Volnay og Pommard syd for Beaune.

I dag er det Luciens søn Pierre Boillot – og i øvrigt fætter til Henri Boillot – som driver vingården med dens 7 hektar vinmarker fordelt på ikke mindre end 16 appellationer, bl.a, er det Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay og Puligny-Montrachet.

Familien Boillot har lavet vin i 6 generationer og alt sker klassisk med gæring i egetræsfade, hvoraf maksimalt 30% er nye fade. Alle druer håndhøstes, høstudbyttet er begrænset og der anvendes kun vildgær. Typisk varer fadlagringen mellem 16 og 18 måneder. Vinene flaskes efter tyngdelovens principper og tappes ufiltrerede.

Denne 2016 Gevrey-Chambertin Les Evocelles er lavet med Pinot Noir druer fra enkeltmarken Les Evocelles, der er nabo til 1er Cru  marken Champeaux og nyder godt af den samme kalkholdige undergrund.

Det er ikke helt klart, hvorfor Les Evocelles ikke blev klassificeret som 1er Cru, men det er formentlig på grund af vinmarkens høje beliggenhed, hvilket giver køligere meget kølige vine.

I næsen virker frugten mere mørk, kølig og dyb … det er jordbær, hindbær, tranebær og virker samtidig mere kødfuld, har noget røget flæsk, lidt nødder, umami noter med skovbund suppleret med friske blomster, fennikel og et utroligt diskret fadpræg med lakrids, vanilje og kanel.

Smagen er let, elegant og satans flot skruet sammen … lidt mørkere end forventet, men sammen med jordbær, hindbær og tranebær, så kommer der også noget lemon og citron, som giver vinen en stram og præcis syre … der er sgu krop og sjæl i vinen, lidt urter og lidt krydderier, så samlet 94 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 689,95 kr., mens prisen er 575 kr. ved køb af 6 flasker,

Vinanmeldelse 5,5/7

Vi fortsatte i Frankrig og igen med mer’ burgundisk vin, for den næste vin var nemlig denne 2016 Volnay Vielles Vignes fra Domaine Jean-Marc Bouley, der holder til i udkanten af Volnay by.

Vinhuset har været drevet af familien Bouley siden 1919 og håndværket er gået fra far til søn gennem adskillige generationer, men det var reelt først i 1974, at man rigtigt startede med at sælge og markedsføre vinene i ejet navn.

Det var Jean-Marc Bouley, som efterfulgte sin far Christian, der igen havde overtaget vingården var grundlæggeren François Bouley. Men siden 2022 har det været Jean-Marcs søn Thomas, der har overtaget driften.

Han startede dog allerede 10 år forinden at arbejde sammen med sin far og de har passet i alt 8,8 hektar marker, der er fordelt på ikke mindre end 29 forskellige parceller.

Druerne til denne Volnay Vielles Vignes kommer fra 4 forskellige parceller ved foden af skråningen op mod Volnay by. Vinstokkenes gennemsnitsalder er omkring 50 år. Vinen lagrer 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye.

Duften er ikke så Volnay fin, som jeg havde forventet … mere lidt beaujolaisagtig og så fanger jeg altså også noget prop. Vi smagte  5 mand høj vinen, men de andre mente ikke, at den havde prop. men det blev ved med at forfølge mig., Det er ikke voldsomt, for jeg fik fortsat lidt kirsebær, jordbær, ribs, noget svovl og ellers en god samt frisk syre, grafit og en grøn, kantet tone … og så lidt prop.

I munden er der også godt med syre med noget lemon, citron, hindbær, ribs og en totalt vild tørhed. Det blev ingen fin og sart elegantier, men i stedet kantet, tæt og let lukket. Det smager sgu da bestemt godt, men tror sgu fortsat, at den lige havde en snert og jeg landede da også moderat på 90 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 594,95 kr., mens prisen er 499,95 kr. ved køb af 12 flasker,

Vinanmeldelse 4,5/7 

Jeg har før smagt 2013 Pommard 1er Cru vine fra vinkoncernen GCF Groups burgundiske brand Jean Gagnerot, men det har været fra markerne Les Rugiens og La Platière … men her smager jeg en fra 1er Cru marken Les Arvelets i samme årgang 2013.

Les Arvelets er en af de mindste Pommard 1er Cru vinmarker, men der er skam masser af producenter, som har parceller på marken som både Michel Rebourgeon, Jean Claude Boisset, Domaine, Manuel Olivier, A.F. Gros, Domaine Cyrot Bauthiau, Thierry V Guillemard og sikkert også nogle stykker mere.

Denne 2013 Pommard 1er Cru Les Arvelets er fra et lille restparti, som GCF Group har fået opstøvet og udgiver under Jean Gagnerot brandet … efter mere end 10 år på fad og flaske .

Vinen er laver først med en indledende koldmaceration, hvorefter vinen har gæret i temperaturstyrede ståltanke med jævnlige punch downs og overpumpninger. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på 228 liters egefade fra Vogeserne, heraf er 40% helt nye fade, mens resten er 1-3 år gamle.

Herlig aroma … sådan en blanding af en mørk og moden Pinot Noir, gammelt ædeltræ, mahogni, teak og skovbund. Frugten er jordbær, kirsebær, hindbær og lidt mørkere bør. Det er lidt flæsk, chokolade, kanel, vanilje og kakao … alt virker blødt, rundt og poleret med en mørk klud., som giver dybde og intensitet.

Smagen er langt mere skinger … frugten klart lysere med mere strenghed og mere frisk. Der er hindbær, ribs, granatæbler, lemon og citron … godt med lemon bitterhed suppleret med lidt grønne noter, vild syre og lyse, tørre og iltre tanniner, der giver tørhed, som lige samlet giver godt med bid med en lille grøn slagside. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Jeg har før smagt Savigny-Les-Beaune fra det burgundiske brand Jean Gagnerot, men det har været deres 1er Cru Narbanton og 1er Cru Les Lavières, men nu smager jeg en 2019 Savigny-Les-Beaune 1er Cru Gravains.

Vinmarken Aux Gravains er en 1er Cru mark, der ligger
sydvendt eksponeret placeret i smørhullet mellem Les Lavieres og Aux Serpentieres.

Druerne er høstet med håndkraft og i vinkælderen behandlet på traditionel burgundisk manér med koldmacerering før gæringen, så farve og smag trækkes ud på skånsom vis. Daglige overpumpninger og nedstemplinger af drueskallerne sørger for give vinen maksimal
smagspower. Efter endt gæring er vinen lagret på franske egetræsfade, heraf 40% nye fade,

Duften er både lidt grøn og woody, der er ædeltræ, mahogni, teaktræ, lyse blommer, lyse kirsebær og jordbær. Frugten virker moden, blød med lidt skovbund, champignon, grankogler, et bundt roser og fra faglagringen også en smule chokolade og vanilje.

I munden er det fint, sart og blødt … har en frisk frugt med jordbær, hindbær, lidt ribs, citroner og lemon, hvilket giver liv og bid. Der er også en lys saftighed og en  svag frugtsødme. Det smager sgu godt og suppleres med let peber og et delikat, fint og sart tanninbid, så samlet lækker vin og 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 599,95 kr., mens prisen er 269,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7