Tag-arkiv: grenache

Grenache er en rød druesort, som stammer fra Aragón i Nordspanien, hvor den er kendt som Garnacha. Den er én af verdens mest udbredte røde druesorter … i 1990’erne faktisk den 2. mest udbredte rødvinssort og findes i stort set alle vinlande.

Oprindeligt var Grenache mest udbredt i Spanien, men store dele af vinstokkene blev revet op gennem 1980’erne, så der er i dag 82.300 hektar i Spanien, mens der er 95.700 hektar i Frankrig, der har flest plantede Grenache vinstokke, specielt i det sydlige Rhône.

Grenache er også mest kendt for sin rolle i Provence og Rhône, hvor den tager afgørende del i områdets rødvine og rosévine. Der spiller druen også rollen som hoveddruen i Châteauneuf-du-Pape. Den indgår i det hele taget oftest i blandinger med andre druer.

Grenache er karakteriseret ved en usædvanlig kombination af lys frave og høj alkohol. De har sød og frugtig smag med modne jordbær og hindbær samt urtepræg. Vine på Grenache varierer lige fra pænt kraftige til helt lyse og lette rødvine.

Sorten foretrækker sol og varme. Den modner sent og yder godt. Udbytterne skal dog holdes nede for at opnå acceptabel kvalitet og er samtidig vanskelig at vinificere. Den har let ved at opnå meget høje alkoholprocenter på grund af dens naturligt høje indhold af sukker.

Vinanmeldelser

2017 Vignobles & Compagnie, Les Terrasses de L’Aygues Cairanne, Rhône, Frankrig

2017 Vignobles & Compagnie, Les Terrasses de L'Aygues Cairanne, Rhône, FrankrigSå er vi tilbage hos det lille kooperativ Vignobles & Compagnie ejet af Merlaut familien via deres store vinkoncern Taillan Group og denne gang med en ægte Rhône vin, deres 2017 Les Terrasses de L’Aygues Cairanne,

Vignobles & Compagnie har jeg jo lige skrevet om, da jeg for et par dage siden smagte deres 2018 Domaine Villesèche Côtes du Rhône Rosé, så det skal jeg ikke gentage. I stedet kigger vi nærmere på denne Les Terrasses de L’Aygues Cairanne, som er lavet på primært Grenache og Syrah tilsat en skvis Carignan og Cinsault fra terrassebeliggende marker med småsten, sand, ler og kalksten tæt ved Aygues floden i Cairanne.

Vinen er lavet med en lang gæring og maceration ved 25 grader i 3-5 uger, hvorefter vinen er lagret 12 måneder i betontanke.

Næsen er meget klassisk Rhône, krydret, godt flæsket suppleret med tørrede bær, brombær, enebær, blommer, nogen syrlighed, tør træ, eukalyptus, lavendel og generelt lidt parfumeret.

I munden er det en fyldig og fed vin, opulent med en stor portion sødme, kraft, peber, blåbær, blommer, men virkelig pænt sødme, som fylder meget i det samlede smagsbillede. Det bliver dog aldrig for meget, så samlet en absolut godkendt fin Rhône vin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr,, mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Macizo Ourensan, Lacazán, Galicien, Spanien

2016 Macizo Ourensan, Lacazan, Galicien, SpanienMed næste vin bliver vi i Spanien, men er denne gang i den lille appellation DO Ribeira Sacra i Galicien, hvor vi finder et lille interessant vinhus kaldet Macizo Ourensan … et projekt fra vinmagerne Jesús Olivares og Curro Bareño. Vi smager her deres vin Lacazán.

Både Jesús Olivares og Curro Bareño er vokset op tæt på DO Ribeira Sacra og efter deres uddannelse til ønologer, så flyttede de til Sierra de Gredos i Castilla-La Mancha regionen, hvor de arbejdede hos Dani Landi og Fernando Garcia.

Derefter rejste begge tilbage til Galicien, hvor de grundlagde vinhuset Fedellos do Couto sammen med Luis Taboada, som allerede ejede og drev Pazo do Couto. Men efter en årrække, så forlod Jesús og projektet for at starte deres helt ejet for at bevise deres talenter.

Og det blev netop til vinhuset Macizo Ourensan i DO Ribeira Sacra, hvor de opdagede en lang række marker, der ikke var egnet til de normale afgrøder, men perfekt til vinstokke.

I dag har de to vinmagere 6 hektar marker, som ligger spredt på forskellige steder og med blandede druesorter sammen … normalt et sandt mareridt for de fleste, men sådan tænkte de ikke, for de ville ikke lave konventionelle vine.  Markerne ligger således ved byerne Viana do Bolo, Fornelos de Filloás, Santa Mariña de Froixais, Grixoa samt Buxán … og alle forholdsvis med sandet, granitholdig undergrund.

Vinene laves i en kold kælder, gravet ind i bjergvæggen i den lille by Seadur. Derfra dríver de vingården efter økologiske og bæredygtige principper og i den gamle kæder arbejder de minimalitisk med så lidt indgriben som muligt, spontangæring, lang maceration og lagring i store egefade.

Denne Lacazán fra vinhuset er lavet på 60% af den lokale drue Sousón, som også kendes som Tinta País, som er en variant af den mere kendte spanske drue Tempranillo. Her kommer deres Sousón druer fra marker ved landsbyen Grixoa ved den vestlige bred af Bibei floden.

De øvrige 40% er et skønt fieldblend af druesorterne Mencía, Mouranton, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo, Godello, Doña Blanca, Colgadeira og Palomino, som alle kommer fra 60-80 år gamle vinstokke fra flere af husets mange marker.

Vinen er lavet uden afstilkning, altså med de hele klaser, spontangæring i egekar alene med druernes naturlige gærceller, 2 måneders blid maceraion og lagring 6 måneder i 500 og 3.000 liters egefade, hvorefter vinen tappes på flaske uden filtrering.

Det dufter sgu som en vild vin … har en virkelig stor sødme kombineret med landlig bio bio kant, nærmest lidt prut og virker faktisk en smule småkvalm med nogle røgede elementer, sjove krydderier med lidt spidskommen og grillede citroner.

I munden er vinen meget mere saftig end forventet. Den har en nærmest tyk og meget markant syre, en tydelig saftevandsagtig fornemmelse,  lidt blåbær, noget stram og bittert i eftersmagen. Jeg er sgu ikke umiddelbart fan.

Vinene fra Macizo Ourensan forhandles herhjemme af Les Terroirs du Vin, men denne ser de ikke ud til at have i sortimentet. I Frankrig koster vinen 13,85€ … svarende til 103 kr.

Vinanmeldelse 3/7
Vinanmeldelser

2016 Bodegas y Viñedos del Jalón, Las Pizarras Fabla Garnacha, Catalonien, Spanien

2016 Bodegas y Viñedos del Jalón, Las Pizarras Fabla Garnacha, Catalonien, SpanienMed næste vin fortsætter vi i Catalonien, blot i appellationen DO Calatayud. I byen Maluenda tæt på floden Jiloca finder vi nemlig det lille kooperativ Bodegas y Viñedos del Jalón, som står bag denne Las Pizarras Fabla Garnacha.

Bodegas y Viñedos del Jalón de Calatayud er grundlagt tilbage i 1999 og er egentlig ikke et egentligt kooperativt, men nok mere en sammenslutning, da det kun består af 3 tilhørende medlemmer, nemlig vinhusene Bodega San Isidro i Maluenda, Bodega San Fabián i Mara samt  Bodega Virgen del Mar & Cuesta i Munébrega.

Projektet blev støttet af fore finansielle institutter samt I.A.F aka Aragonese Development Institute Aragon, da prjektets formål var at fremme og udvikle dyrkning, vinproduktion og salg af vine fra Calatayud appellationen.

Og det gør Bodegas y Viñedos del Jalón med deres samlede 650 hektar vinmarker, som udgør omkring 20% af alle markerne i hele Denominación de Calatayud … endda fordelt i 34 af de 67 kommuner i hele appellationen.

Det betyder også, at vinhuset fremstiller mange forskellige vine i mange serier, bl.a. serien Las Pizarras Collection, hvorfra vi smager denne Fabla Garnacha. Det er 100% ren Grenache lavet på rustfrie ståltanke med en kold maceration inden gæringen, som sker ved 25-28 grader over 20 dage. Derefter er vinen lagret 4 måneder på franske egefade.

Næsen byder først på lidt mentol efterfulgt af dyb mørk frugt, kirsebær, svesker, jordbær, lidt eukalyptus, balsamico, kakao, nogle søde noter, lidt mineraler, men samtidig også lidt til den neutrale side.

I munden er der lidt fløjlscremet smag, men vinen er samtidig meget tør, noget kantet og frugten er langt mere syrlig end næsen egentlig synes at love. Der er granatæbler, tranebær, kanel, mandler, lakrids, nelliker samt nogen bitterhed.

Jeg har ikke fundet vinen herhjemme, men på vingården kosten en flaske 8€ … svarende til 60 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Vignobles & Compagnie, Domaine Villesèche Côtes du Rhône Rosé, Rhône, Frankrig

2018 Vignobles & Compagnie, Domaine Villeséche Côtes du Rhône Rosé, Rhône, FrankrigDomaine Villesèche er en del af Vignobles & Compagnie, som er et kooperativ beliggende ved Pont du Gard viadukten i det sydlige Rhône. Vi smager en 2018 Côtes du Rhône Rosé produceret på kooperativet.

Vignobles & Compagnie er egentligt grundlagt tilbage i 1963 som Gard Côtes du Rhône Vin aka CREPVIN, som var en samling af 12 små kooperativer, som slog pjalterne sammen med Paul Blisson som leder af foretagendet. Han var ved etableringen i forvejen formand for kooperativet Cave de Saint Hilaire og havde arbejdet politisk og bl.a. sammen med Baron Leroy bidraget til, at vinområdet Castillon du Gard blev klassificeret indenfor Côtes du
Rhône regionen.

Efter sammenslutningen bygge det nye kooperativ et moderne vineri i sydamerikansk latino stil, tegnet af arkiteten Joseph Massota og inspireret af Oscar Niemeyer … den verdensberømte brasilianske arkitekt og en af de vigtigste pionerer i moderne arkitektur.

I 1969 foretog Merlaut familien med deres vinkoncern Taillan Group store investeringer i kooperativet og havde i de efterfølgende år stor ganske indflydelse på driften og i 1990 overtog Taillan Group også hele ejerskabet. Siden 1969 var den årlige produktion også steget fra 8 millioner flasker vin til 25 millioner.

Groupe Taillan, som ledes af Jacques Merlaut, har vi tidligere stødt på her på Houlbergs Vinblog, idet Taillan bl.a. ejer en række større vinslotte i Bordeaux, herunder Ferrière, Gruaud-Larose, Chasse-Spleen, La Gurgue, Citran, Broustet, Camensac, Chasse Spleen, Gressier Grand Poujeaux og Haut-Bages-Liberal.

Derudover ejer de masser af andre vinhuse, men drives altså også Vignobles & Compagnie sammen med en række vinavlere, herunder altså også Villessèche familien, som har været med siden starten af kooperativet. Vignobles & Compagnie ledes i dag af Thomas Giubbi, som de seneste år er blevet assisteret af Nicolas Rager som landbrugsingeniør.

I dag er Vignobles & Compagnie  ikke så stor som tidligere, da årspropduktionen i dag ligger på 9 millioner flaske vin, som kommer fra omkring 260 hektar vinmarker hos de tilknyttede vinavlere.

Selve Domaine Villeséche drives i dag af de to brødre Nicolas og Rémi Villesèche, som er 4. generation af vinavlere på deres vingård i Pougnadoresse mellem Cevennes og  Provence.

Nicolas og Rémi arbejdede i starten sammen med deres far, men efter de overtog driften selv udvidet vingården fra 15 til i dag 70 hektar. Det skyldes i høj grad den tekniske og kommercielle hjælp fra Vignobles & Compagnie.

Denne Domaine Villeséche Côtes du Rhône Rosé er så én af vinene fra Villesèche familien, men lavet på det fælles vineri Vignobles & Compagnie. Vinen er lavet på 80% Grenache, 10% Syrah og 10%
Cinsault. Efter høsten og presningen af druerne fermenteres mosten  i rustfrie ståltanke, hvor den også lagrer 3 måneder.

Næsen er frugtsød, nærmest jordbær, rødgrød, tørrede rosenblade, tyggegummi, ganske fin friskhed, sødkrydrede noter, måske også en smule nødder  … og faktisk er aromaen meget lettilgængelig.

I munden er vinen fin og let … det stikker ikke vildt dyb, men så en sommervin på terrassen – og længes vi ikke efter det i øjeblikket? – vil den være en rigtig tørst slukker. Der er frugtrig skarpe kanter, nogen citronsyre, svagt en lille bitterhed, men mest af alt er vinen virkelig læskende på lidt saftevandsagtig facon.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 69,95 kr,, mens prisen er 59 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Vinessens, El Vivero de Usaldón Garnacha, Valencia, Spanien

2018 Vinessens, El Vivero de Usaldón Garnacha, Valencia, SpanienI appellationen DO Alicante i Valencia regionen finder vi det lille vinhus Bodega Vinessens lidt udenfor byen Villena cirka 50-60 kilometer nordvest for Alicante by.

Bodega Vinessens drives af de unge mennesker Andrés Carull og Marta Ribera. De overtog i 2008 Andrés’ families vingård og laver i dag vin fra 70 hektar vinmarker fordelt på 2 vingårde og begge beliggende ved Villena adskilt fra hinanden med 25 kilometer. Den første af vingårdene er  Casa Balaguer og ligger i Cañada dalen et par kilometer nordøst for Villena og den anden Puerto de la Harina ligger på skråningerne af ​​Sierra de Salinas i 550-700 meters højde sydvest for Villena.

De har også store produktionsfaciliteter i industrikvarteret midt i Villena, men vinhuset laver da også 180.000 flasker årligt, hvor alle er lavet af druer fra egne marker, som alle drives økologisk og uden brug af pesticider.

Både Andrés Carull og Marta Ribera er 3. generation af vinavlere, men de er de første i vinhuset til selv af producere vin. Andrés har siden sin bardom vidst, at han senere i livet også skulle producere vin og et besøg i Bordeaux var medvirkende til, at det blev med økologisk og naturlig tilgang,

Denne El Vivero de Usaldón Garnacha er lavet på 100% Garnacha aka Grenache, som kommer fra 25 år gamle vinstokke. Efter høsten er 70% af drueklaserne afstilket … resten afstilkes ikke, men i stedet knuses alle og gærer spontant i tinajas aka lerkrukker alene med duernes naturlige gærceller. Herefter er vinen lagret 4 måneder i store amphora lerkrukker og derefter flasket uden filtrering eller tilsætning af svovl.

Duftmæssigt har vinen også en noget animalsk aroma, lidt flæsket, mælket med nogle sødlige og krydrede elementer, ganske sorte bær, blåbær, solbær, blomster, violer, krydderurter, grønne vinblade samt et spansk, temperamentsfuld hjerte.

I munden er vinen overraskende rund og venlig med et lille bitte bittert og stærkt tvist. Frugten er blåbær, solbær, klart meget sød, behagelig og livlig med pæn, spansk krop, mælkechokolade, en pæn, vild tørhed med lidt afdæmpede tanniner, krydrede elementer, god struktur og fin eftersmag.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Les Sabots d’Hélène, Pif Not Dead Nouveau, Languedoc, Frankrig

2018 Les Sabots d'Hélène, Pif Not Dead Nouveau, Languedoc, FrankrigSved og fynky bioprut, en tegneserie fra 1970’erne, et anarkistisk A og titlen X Not Dead … altsammen stoppet ned i denne flaske af Pif Not Dead Nouveau fra Les Sabots d’Hélène.

Manden bag den crazy økologiske vin hedder Alban Michel, som i 2005 grundlagde Domaine Les Sabots d’Hélène i Feuilla lige mellem Narbonne og Perpignan i Corbières området i Languedoc. Han har samlet 5 hektar vinmarker – alle lejet – med meget gamle vinstokke, bl.a. 30 år gamle Syrah stokke og 50-100 år gamle Carignan, Cinsault og Grenache i både Hourtoux og Terres Nègres ved Feuilla.

De 5 hektar drives økologisk – Ecocert certificeret endda – og er fordelt på 8 forskellige marker. Den ældste af markerne er fra 1906 og giver et utroligt beskedent udbytte på sølle 5 hektoliter pr. hektar.

Filosofien hos Alban Michel er at arbejde så enkelt og naturligt som muligt og vinene flaskes fx også helt uden brug af svovl. Vi er vel nærmest ovre i lidt naturvin.

Alban Michale har kaldt sit vinhus Les Sabots d’Hélène efter en velkendt fransk visesang af den sydfranske folkesanger Georges Brassens. Men også vinene har sjove referencer … og denne Pif Not Dead Nouveau er fx opkaldt efter tegneseriemagasinet Pif Gadget fra 1970’erne. Alban læste som ung dreng Pif tegneserien, som faktisk også havde en dansk pendant, som blot hed Pif.

Den anden del af titlen Not Dead med den anarkistiske A har også hentet fra musikkens verden med inspiration fra punkens verden, nemlig fra punkbandet The Exploited, som i 1981 udgav pladen Punks Not Dead, som også havde en sang med samme titel.

Bandet har også været i Danmark … eller næsten. De skulle spille en koncert i Huset i Århus, men koncerten måtte aflyses, fordi gruppen var blevet snuppet i tolden med substanser i bagagen … og det var nok noget en smule stærkere end denne Pif Not Dead Nouveau.

Vinen er lavet på et skønt mix af Carignan, Grenache samt en lille smule Mourvèdre, alle høstet med et udbytte på 25 hektoliter pr. hektar og vinificeret på ståltanke og uden brug af svovl, hverken i produktion eller efterfølgende aftapning på flaske.

Næsen er svedig, funky, animalsk med bioprut, krudt, hestestald, får, bukkebruse og alarm, men på en damm good way. Der er også blæk, blåbær, yoghurt og syrnet fløde … altsammen på en lidt syrlig facon, nærmest dragende. Det vil sikkert skræmme lidt forstokkede traditionister som bar’ satan, men det er vildt vild.

Smagen er let, syrlig og frisk … meget mere mainstream end duften og så alligevel med masser af kant. Det er klart biosaft … ikke dyb og kompleks, men det er i stedet en lys og pivfrisk vin med masser af liv i kludene. Det er en vinøs frisk gåtur ved havet … luft i håret, røde kinder og livsbekræftende. Nem at drikke. Sjov.

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske koster 130 kr. og det er tilmed billigt for sådan en lille sjov historie.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2016 Château de Montfrin, A la Douceur d’Aller Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2016 Château de Montfrin, A la Douceur d’Aller Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigChâteau de Montfrin er et smukt vinslot, som ligger i byen Montfrin … lige dér, hvor Gardon floden løber sammen med Rhône floden omkring 20 kilometer sydvest for Avignon i det sydligste del af Rhône og østligste del af Costières. Fra vinhuset smager vi nu denne 2016 A la Douceur d’Aller Côtes du Rhône Villages.

Vinhuset ejes og drives af Jean-René de Fleurieu, som egentlig er skuespiller og  filmproducent. Han er søn af grev Jacques Claret de Fleurieu og Marie Claire Servan-Schreiber. Det var Marie Claires far, som købte Château de Montfrin slottet tilbage i 1925, men efter både Robert Servan-Schreibers og Jacques Claret de Fleurieus alt for tidlige død, så ejede mor og søn slottet gennem mange år.

Da moderen døde i 2004, så blev Jean-René de Fleurieu eneejer og har siden sat en større produktion af vin og olivenolie i gang på det smukke slot. Det blev yderligere intensiveret i 2011, hvor Jean-René købte Domaine des Captives i Meynes med yderligere 70 hektar jord.

I dag har vinhuset omkring 200 hektar jord, hvoraf halvdelen er vinmarker, hvor resten er fordelt på store olivenmarker med samlet 150.000 oliventræer. Vinmarkerne ligger spredt og med vin indenfor 5 appellationer, nemlig Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône, Costières de Nîmes, Pays d’oc og Coteaux fra Pont du Gard. Siden 2013 har alle marker været certificeret økologiske.

Satsningen på produktion af olivenolie har betydet, at Jean-René også har bygget et moderne olivenpresse med den nyeste teknologi,  nemlig Moulin des Ombres, som er blevet en af vigtigste og største olivenoliefabrikker i det sydlige Frankrig.

Selve det smukke, gamle slot … Château de Montfrin er et historisk slot og slottets tårnestammer tilbage fra det 11. århundrede. Slottet har i det 13. århundrede haft besøg af prominente personer som fx Frans af Assisi, som jo grundlagde Franciskanerordenen samt af kong Louis XIII og Molières.

Under anden verdenskrig blev slottet besat af tyskerne og general Rommel besøgte også slottet … og glemte faktisk et imponerende verdenskort, hvilket i dag hænger på væggen i Jean-René de Fleurieus kontor.

Château de Montfrin har sit navn efter det latinske Mons Fremans, der kan oversættes til noget i retning af bjerget med de vilde dyr.

Denne A la Douceur d’Aller Côtes du Rhône Villages er lavet på 85% Syrah og 15% Grenache. Druerne er – modsat mange andre af vinene fra Montfri – høstet manuelt. Gæring er sket i rustfrie ståltanke med varm og lang maceration efter fermenteringen.  Omkring halvdelen af vinen lagrer herefter 10 måneder på 600 liters franske egefade.

Næsen er voldsom lækker, dyb og animalsk, stor landlighed, blæk, engelsk lakrids, fennikel, sød tobak, virkelig dyb og lækker aroma, masser af frugt, mørke bær og granatæbler på én gang.

I munden er det en tyk, kraftig og meget lækker Rhône vin med sødme, kraft og power. Det er en saftig vin, frugten brombær og sorte Amaretto kirsebær, let bitterhed, men altsammen leveres cremet og blødt. Det smager altså godt, så det bliver 5 fede houlbergske fingre med pil op.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 215 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2009 Clos des Papes, Châteauneuf du Pape, Rhône, Frankrig

2009 Clos des Papes, Châteauneuf du Pape, Rhône, FrankrigJeg drak forleden denne 2009 Châteauneuf du Pape fra vel nærmest legendariske Clos des Papes. De seneste gange jeg har smagt vinen i årgang 2008 og 2011 gav jeg den 6 og 6,5 fede houlbergske fingre … men ak, det opnår denne 2009 imidlertid slet ikke.

Vinhuset har jeg skrevet om tidligere … det skal jeg ikke trætte jer med igen. I stedet kigger vi blot nærmere på denne 2009 udgave af Clos des Papes’ Châteauneuf du Pape, som er lavet på 65% Grenache, 20% Mouvedre, 10% Syrah og de sidste 5% fordelt mellem Counoise, Vaccarese og Muscardin.

Druerne kommer fra Avril familiens 24 forskellige parceller, der hver især bidrager med deres karakter til den endelige vin. På markerne er der 3.300 vinstokke per hektar er en meget lav tæthed, hvilket også er med til at holde udbyttet per hektar lavt.

Det gør, at udbyttet ligger helt nede omkring 12-15 hektoliter pr. hektar. Man har siden 1991 afstilket alle druer og har siden 1987 aftappet hele produktionen. Vingården har praktiseret biodynamisk og økologisk produktion i snart 20 år og har siden 2011 været økologisk certificeret.

Vinen har gæret i cementtanke og lagret på store gamle foudres 12-15 måneder, da Paul-Vincent er ikke tilhænger af brug ny eg. Og der produceres – som du måske allerede ved – kun 2 vine på Clos des Papes, nemlig denne røde og så en hvid Châteauneuf du Pape.

Næsen starter sådan set okay … og heldigvis havde jeg ikke forinden dekanteret vinen, for aromaerne i starten er sådan set ganske fine med bacon, popcorn, drikkeyoghurt, sødme, peber, moden, dekadent syrlighed, syrlig fed frugt, boldpølse, blåbær, alt for søde, kogte kirsebær … men også absolut til den overmodne side.

Med mere luft i glasset – og helt galt på andendagen – bliver frugten alt for overmoden, nærmest overmodne blommer, lidt rosiner og plumrevand … på vej over the hill. Nogle vil sikkert elske denne overmodne aroma, men jeg finder den lidt for varm og kvalm.

Smagen er egentlig blød og cremet, hvor vinen nærmest smelter blidt på tungen … og det redder noget af vinens ære en smule. Det smager også fint til at starte på, men med luft i glasset går det hurtigt ned af bakke, hvilket kan overraske, da vinen kun er 10 år og af ædel race. Men frugten er hengemt, overmoden, lidt rosinagtig med peber, en lille bitterhed, kogte kirsebær … men for pokker, hvor alderen dog trykker.

Det smager ikke dårligt, for der er bestemt elementer af storhed i vinen, virkelig cremet smag, smeltende blødt … men absolut alt for overmodent til denne vinblogger.

Forhandles herhjemme af The Wine Company, hvor en flaske i denne årgang koster 825 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2011 La Pèira en Damaisèla, La Pèira Rouge, Languedoc, Frankrig

2011 La Pèira en Damaisèla, La Pèira Rouge, Languedoc, FrankrigDen røde La Pèira fra vinhuset La Pèira en Damaisèla er en vin, der i en blindsmagningen på restaurant Het Pomphuis i Antwerpen slog flere top Bordeaux vine målt på en gennemsnitlig score af alle årgange fra 2005-2015.

Således fik La Pèira Rouge en gennemsnitlig score på 95,82 foran slotte som Château Latour, Château Margaux, Château Mouton-Rothschild og Lafite-Rothschild, men bagefter Château Haut-Brion. Og nu har jeres flittige vinblogger vinen i glasset i en årgang 2011.

La Pèira en Damaisèla ligger dybt inde i landet nordvest for Montpellier i kommunen Saint André de Sangonis under appellationen Terrasses du Larzac i Languedoc.

Det er grundlagt i 2004 af den australske komponist Rob Dougan, som bl.a. har lavet soundtracket til alle Matrix filmene. Han driver vingården sammen med hustruen Karine Ahton og vinmageren Audrey Bonnet–Koenig.

Rob er besat af vin og købte vingården med målet om at lave vine i verdensklasse. Han er nærmest besat af kvalitet og perfektionisme. Han har samlet 11.4 hektar marker med parceller på markerne Bois de Pauliau, Bellefeuille og Les Pointes, hvor der høstes med meget lave udbytte på meget beskedne 10-15 hektoliter pr. hektar.

Druerne vinificeres langsomt og uden indgriben i kælderen … en gammel, rustik stenkælder, hvor kun det bedste af det bedste aftappes. Rob arbejder med lang maceration på 40-60 dage, og vinene lagrer derefter i op mod 2 år på især 600 liters fade uden omstikning efterfulgt af ufiltereret tapning. Men vinene frigives alene, hvis kvaliteten opfylder kravene.

I de tidligere årgange – som denne 2011 – bestod blendet af 2/3-dele Syrah og 1/3-del Grenache, men de nyeste årgang har 50% Syrah, 40% Grenache og 10% Mourvedre og er så lagret på nye egefade. Denne årgang 2011 har Parker eller rettere Jeb Dunnuck fra Wine Advocate givet 96 point.

Det er duftmæssigt en fyldig, mørk og fed vin, solbær, brombær, kirsebær, marmelade, andefond, frisk engelsk lakrids, blæk, grafit, sorte oliven, læder, røget og tørret oksekød, mørk chokolade, eg, powerfuld og stærk med lidt strenge, hårde mineraler.

I smagen er der også godt med kraft, sødme, fedme, lakrids og en smule stærk alkohol, så den virker faktisk endnu meget ung, selvom kilometertælleren siger over år. Det er fyldigt, tanninerne bider en smule sammen med lidt peber og alkoholen, men det er virkelig godt skruet sammen, så balancen er ellers godkendt.

Forhandles af Atomwine, hvor en flaske i nyere årgang koster 499 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2017 Aux Mages, Ætheria, Californien, USA

2017 Aux Mages, Ætheria, Californien, USAOg lad os selvfølgelig også nuppe det andet projektil fra Emil Skytte Pedersen på Aux Mages … nemlig seneste årgang af hans luftbårne panserværns- og hjertegennemtrængende smukke Ætheria.

Ætheria er lavet på ren 100% Grenache fra marker i Santa Ynez Valley omkring 3 timers kørsel nord for Los Angeles. Markerne dyrkes enten økologisk eller biodynamisk og druerne er i denne årgang 2017 høstet midt under et stort tordenvejr. Man kunne selvfølgelig ha’ ventet … men når druerne er klar, så er de klar. Dedekation.

Alt i produktionen foregår med håndkraft og på gammeldags vis, og således sker høsten selvfølgelig manuelt. Der er ingen smuthuller i kælderen og Ætheria er således blevet afstilket i hånden over 28 timer, fordi det var, hvad vinen havde brug for.

I vinifikationen trampes druerne med de bare fødder og presses på en gammel fransk hydraulisk presse, da Emil mener at det er denne proces, der skaber de største vine i verden. Der er således heller ikke anvendt pumpe under vinifikationen og gæring sker spontant med druernes naturlige gærceller, filtrering foretages ikke og svovl holdes til et absolut minimum, så vidt som muligt.

Vinen er modnet på brugte fade og aftappet med lidt voks på toppen, der – som forrige – er sket håndholdt med en lille gryde over et mobilt blus, selvfølgelig med sort voks inspireret af tordenvejret ved høsten.

I glasset er der – som med 2016’eren – samme lyse, transparente teglfarve, som du slet ikke forbinder med Grenache men i stedet noget burgundisk Pinot Noir. Det fortsætter i næsen, hvor vinen er lidt støvet, lys, luftig og mælket med rabarber, halvmodne hindbær, bolsjer, syrlige drops, drikkeyoghurt, æteriske olier og en lækker lys syrlighed. Den virker umiddelbart mere tør og grøn end 2016’eren, men har fortsat en biodynamisk, landlig kant, hvilket jeg er en total sucker for … og så er alle noterne fint afstemt.

Som sidst vigter smagen sig … en rigtig blære- og pralerøv, som har en let, lys og let syrlig tilgang til livet. Det er vel nærmest som et lille burgundisk touch af himmelrige med et fint syrlig, biodynamisk tvist tilsat en læskende saftig drikkeglæde. Der er igen de lidt mælkede noter med kærnemælk, ribs, citron, sort peber og lidt krydderier, men oveni sart, fint og elegant.

Det er måske – indrømmet – også en vin, som kan skille vandene, og da jeg serverede vinen ved en lille privat smagning, så udbrød en af deltagerne; synes du virkeligt, at det smager godt? Hertil må jeg blot sige; JA FOR FANDEN … de kræsne houlbergske smagssanser elsker vitterligt denne vin med dens små fine kanter. En vinøs curveball eller et vinøs højeksplosivt hulspidsprojektil, som med gudefryd detonerer i min mundhule.

Hvor Abscition er den venlige søster, så er Ætheria klart mere  introvert, indadvendt og småsur, men når hun slår håret ud og kaster sig på dansegulvet, så bliver jeg forelsket.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 375 kr.

Vinanmeldelse 7/7