Den anden Shiraz – og Thistledown Wine Company smagningens sidste rødvin – var så denne 2017 Bachelor’s Block Shiraz.

Det er en enkeltmarksvin fra marken Bachelor’s Block, der ligger i Ebenezer underregionen i Barossa Valley.

Efter høsten får druerne først en kølig pre-maceration inden spontangæring i nogle åbne gæringskar med punch-downs 2 gange dagligt,

Efter endt gæring sker der efter maceration over 6 dage inden presning og så lagring på 300 liter franske hogsheads.

Nu blev det pludseligt mere interessant, for i næsen kommer der en dyb aroma med blæk, tryksværte, mørk tørret kød, flæsk og ganske lidt eukalyptus, men til gengæld ganske kødfuld med bacon, våde fade, cedertræ og lakrids, mens frugten er solbær og blåbær

I smagen er der sgu skrald på … mørk, feed og fyldig frugt med en røget påvirkning. Der er fed oksefond, der næsten skal indtages med kniv og gaffel, lakrids … sød finsk og tør engelsk … solbær, blåbær og kraftige tanniner og stort bid. 94 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Kingston Estate Wines ligger ved Kingston on Murray og en masse søer i Riverland regionen i Australien, er grundlagt af græske emigranter og derfra smager jeg først denne 2018 Echelon Collection Shiraz.

Vinhuset drives af Bill Moularadellis, men det var hans forældre, der er fra Grækenland og emigrerede til Australien og mødte hinanden i 1961, hvor de plukkede druer, men senere i 1965 købte deres egen vingård i Riverland regionen.

Bill Moularadellis er uddannet vinmager og da han i 1985 var færdig med sin uddannelse, så startede han en lille produktion på hjørnet af familiens grund. Dette blev starten på Kingston Winery og i dag er vinhuset ét af de største i området.

I dag er mor Nina Moularadellis desværre død, men gamle far Constantina Moularadellis – der dagligt blot kaldes Steve – hjælper fortsat til på vingården, men det gør Bills hustru Ivanka også sammen med parret 3 døtre … og en flok ansatte vinfolk.

Men det er også nødvendigt at være mange folk, for Kingston Estate er i dag blevet en af Australiens største vinavlere med marker i både det sydlige Australien og Victoria. Lige fra tørdyrket kølige klimaer til varme klimaer.

Samlet har huset således i dag ikke mindre end 3.100 hektar vinmarker, hvor basis er Riverland, men derudover har de også marker i Clare Valley, Adelaide Hills, Baroassa Valley, Coonawarra, Langhorne Creek og Mount Benson.

Kingston producerer primært Shiraz, men også en bred vifte af andre druer som Cabernet, Petit Verdot og Chardonnay. De har en topmoderne vingård med prisvindende vine hvor fx produktserien Kingston Echelon er blandt vinhusets flagskibsvine.

Her har vi netop en 2018 Echelon Collection Shiraz, hvor druerne er udvalgte af husets vinmager. I denne årgang 2018 kommer Shiraz fra marker i Barossa Valley. Det var fx ikke tilfældet i tidligere år. Den er produceret traditionelt og har efter endt fermentering lagret 18 måneder i franske og amerikanske egetræsfade.

Fed aussi næse … både brombær samt solbær med en smule marmeladeintensitet, sødt fadpræg med vanilje, finsk lakrids, chokolade, marcipan samt toast og ganske lidt peber.

I munden er det lidt samme fornemmelse, men peberen er her tydligere sammen med en tør frugt af blåbær, brombær og en smule blommer. Der er godt med lakrids, både engelsk, finsk og saltlakrids, dybristet kaffe, meget runde tanniner, en meget svag bitterhed, der lige giver kant og bid, mens peberen så også sidder lidt i eftersmagen. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Tim Smith Wines er en lille, spændende producent fra Vine Vale i Tanunda i Barossa Valley og derfra smager jeg nu Barossa Shiraz 2020 med Tims eget røde fingeraftryk på vinen.

Tim Smith er født i Adelaide, men det var et glas ældre Yarra Yering Dry Red #2 og et møde med vinmageren bag samme vin Dr Bailey Carrodus i slutningen af 1980’erne, som afgjorde Tims skæbne. Han ville også lave vin.

Han startede derfor som hjælper i vinkælderen hos Yalumba, samtidig med han begyndte en uddannelse til vinmager. Derefter har Tim Smith arbejdet som ansvarlig vinmager for vinhuse som St Hallett, Tatachilla og Château Tanunda. Han har nu også arbejdet i Portugals Alentejo region hos Cortes de Cima og Azamor samt i Frankrig hos Chapoutier og Gabriel Meffre.

Da han en dag i september 2001 sad og drak et glas Condrieu med udsigt til Hermitage bjerget, så besluttede han sig for, at det nu var tid til at lave sine egne vine. Han opsagde sit job, flyttede tilbage til Australien, bosatte sig i Barossa,  grundlagde Tim Smith Wines og begyndte at lave vin fra druer, som blev opkøbt hos udvalgte vinavlere.

Tim Smith laver vine på sorterne Mataro, Grenache, Shiraz og Riesling, som kan findes helt perfekte i Barossa, bl.a. på grund af gamle kloner og en stor variation i markerne. Han laver vine fra små udvalgte parceller og i ganskje små mængder … og alene hvis han kvalitetsmæssigt kan sætte sit fingeraftryk på vinen, hvilket jo visuelt og er vist på etiketterne.

Han er totalt inspireret af Rhône, men har en sund respekt for den lokale Barossa vinstil, som nu ved denne 2020 Barossa Shiraz, der er lavet på Syrah aka Shiraz druer fra 6 forskellige vinmarker, hvor halvdelen ligger i Barossa og den anden del i Eden Valley.

Druerne kommer primært fra meget gamle vinstokke med en alder på op til 100 år. Der udvælges allerede i druerne, når de håndhøstes, ved optimal modenhed og igen efter de ankommer til vingården.

Efter endt fementering, som er sket med løbende punch-downs – er vinen så lagret 18 måneder på en kombination af amerikanske samt franske egetræsfade … både nye og gamle fade.

Sikke en dejlig sort, dyb og fængende duft … der er mejeri samt tørret kød, godt med lakrids og det er sød sød finsk og tør engelsk lakrids, noget After Eight mintchokolade samt våd eg, vaniljecreme, kaffe samt lakridskonfekt. Frugten er brombær- og solbæragtig suppleret med modne blommer. Dejlig fed duft.

I munden er det også en kraftig bandit … hvor peber giver en stærk varme igennem kroppen. Men heldigvis er vinen blød, rund, cremet samt fyldig, frugten mørk og sød, mens fadpræget med lakrids og en plade mørk chokolade bløder alt op. Der er lidt friskhed og syrlighed i den mørke frugt og det giver liv i vinen, som dermed aldrig bliver for selvtilfreds og opulent. Dejlig Aussi-Shiraz og 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker ligger på 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Med en sjov etiket og navnet Baron Von Nemesis Barossa Shiraz stikker denne vin fra vinhuset Zonte’s Footstep sig klart ud.

Zonte’s Footstep blev etableret i 2003 af Brad Rey. Vinhuset holder til i McLaren Vale, men laver også vine fra egne marker i Langhorne Creek, men køber også druer fra McLaren Vale, Barossa og Adelaide Hills.

Brad Rey gav vinhuset navnet Zonte’s Footstep … lidt inspireret af den spisedrue kaldet Zante Currant, der oprindelig tilbage i 1893 fandtes på husets første mark … der dog senere blev tilplantet med både Shiraz og Cabernet Sauvignon til de første vine.

Som en hyldest til druerne, så kaldte de vinhuset Zonte’s Footstep, da man ikke må anvende druer i navngivning af vinhuset, så derfor blev A’et blot udskiftet med et O.

Zonte’s Footstep har selv 90 hektar, men køber altså også druer fra en lang række vinavlere og laver spændende vine med sjove navne og deres største sællert er fx en Chocolate Factory Shiraz, mens andre har navne som Lady of the Lake Viognier, Globe Skimmer Rosé, Madrugador Tempranillo og Nature’s Crux Shiraz.

Brad Rey har tidligere arbejdet for Wirra Wirra og fik stor påvirkning fra det hus’ ejer Greg Trott.

Denne Baron Von Nemesis Barossa Shiraz er lavet på 100% Shiraz og druerne kommer fra vinmarker i Barossa. Primær gæring foregår i en kombination af rustfri stålkar og 5 tons åbne gæringsbeholdere.

Efter endt fermentering samles vinen i tanke og får lov til at afslutte med en naturlig malolaktisk gæring. Derefter lagres den 15 måneder på nye franske egetræsfade før aftapning og frigivelse.

Allerede fra første snif kan det virke, som om Chocolate Factory Shiraz har smittet lidt af på denne vin, for der er i hvert fald en smule mørk chokolade i næsen, en mørk og fyldig frugt, solbær, brombær og blommer, tør engelsk lakrids, godt med støvede sten, mineraler, lidt mentol samt peber.

I munden kommer der en frugt frem, som er big and bold, lidt marmeladefed, men med masser af smag. Det er tykt, stærkt med lidt alkoholvarme, en del peber, igen chokolade, sødme, candyfloss, sød finsk lakrids, tætpakket og vandvittig koncentreret. Det er sgu en stor mundfuld … power aussi Shiraz vin, men smager ret godt, så Houlberg er sådan lige mellem 4,5 og 5 tomler.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7