Tysk Riesling kan jeg altid drikke … et af verdens store vidundere og her er det en 2019 Riesling Réserve fra Weingut Rudi Rüttger.

Det lille tyske vinhus ligger i byen Neuleiningen i det nordlige Pfalz og stammer tilbage fra 1643, så Rüttger familien har således været vinbønder i en menneskealder … ja faktisk mere 🙂

Men i dag ledes Weingut Rudi Rüttger af den unge og dygtige Rudolph Rüttger. Han er uddannet på HBLA Klosterneuburg og har efter endt eksamen også arbejdet hos vinproducenter i både Østrig og New Zealand, inden han vendte hjem til familieforetagendet, hvor han fortsat får lidt hjælp af farmand Heinrich.

De har samlet 15 hektar vinmarker, som er fordelt på 3 marker, nemlig Sonnenberg, Schlossberg og Feuermännchen, der alle ligger tæt på gården og er en del af Großlage Höllenpfad. Jordbunden er forskellig i de tre marker.

På Feuermännchen er jorden rig på sandsten, som er perfekt til Riesling, mens burgundiske druer Grauburgunder, Weissburgunder og den røde Spätburgunder trives bedst på Sonnenbergs kalksten. Vinmarken Schlossberg har derimod jord med rød sandsten i den vestlige del og mere grusjord i den østlige del og er samtidig den varmeste af de 3 marker.

Denne 2019 Riesling Réserve er baseret på fuldmodne druer fra over 60 år gamle vinstokke på Neuleininger Feuermännchen og den laves kun i særligt gode årgange med ganske kompleks vinifikation. Der arbejdes dels frugtbevarende med 10 timers temperaturstyret skindkontakt samt kølig gæring på ståltank.

Men efter endt fermentering er 15% af lagret 7-8 måneder sur lie, mens resten blot er lavet i ståltanke inden endelig samling og så aftapning på flaske.

Det dufter sgu da meget godt … en luftig, let og svævende aroma med en omgang petroleum, estragon og andre urter, godt med de klassiske grønne æbler og citroner, men helt klart også en strejf af tropiske frugter med fersken, kvæde, melon og en skvis ananas, lidt blomster og svagt, meget let lidt lakridskonfekt samt let brændte nødder. Dufter sgu ret godt.

Smagen emmer af kraft … god bund med æbler, modne æbler, noget lemon og citron, klart citronskal, en kæk samt lidt rustik syre, kalket mineralitet, frisk, dyb og med syren som styrende element. Vinen er kyssemundssyrlig samt frisk med jern og mineralitet.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   

Vi slutter den lille smagning af Weingut Margarethenhof med endnu et brag … deres Forster Pechstein Riesling Grosse Lage i en årgang 2020.

Forster Pechstein er som forrige også en Große Lage mark, der er på 15,31 hektar og beliggende i 120-160 meters højde. Omkring 20% af marken liger på en stejl hældning, mens de mest på et forholdsvis fladt stykke.

Marken har en jordbund medmørkfarvet basalt blandet med sandsten og noget ler. Faktisk har marken sit navn efter den sorte stenart Pechstein, der er en slags vulkansk, magmatisk og glasagtig klippe kaldet basalt og den blev faktisk udvundet i et basaltbrud længere oppe i skoven ved marken og var i brug til 1970’erne.

Forster Pechstein regnes for en af de bedste marker til Riesling i Pfalz … måske endda i hele Tyskland og en af hemmelighederne er netop jordbunden med masser af basalt

Som søstervinen er den er lavet med en 4 timers pre-maceration inden presning og gæring i rustfrie ståltanke. Vinen er spontangæret og har ligget 12 måneder på gærresterne inden aftapning på flaske.

Jetzt geht das schon wieder los … vild lækker aroma, der måske nok ikke er så blidt og fint som Ungeheuer, men til gengæld er den mere kraftfuldt og maskulin. De terpentinske noter er nu også  tydeligere, men også doseret fint, mens frugten fortsat er luftig, svævende samt æterisk med modne, gule æbler, lidt mere kraftig abrikos, kvæde og så ellers citrus og lidt parfumeret lemon samt granatæblekerner lagt i en tærte sammen med lidt sødme. For pokker, hvor det dufter fremragende.

I munden er vinen også mere maskulin og mere tør end Ungeheuer, knastør med en styrende – om end elegant – syre, præcis, direkte og alt med en mineralsk, saltet og smag. Det er en vin, som får alle mine sikringer i el-skabet til springe, for det er højtspændt, vedkommende og så direkte. Der er sure citroner, bitre lemons, salte mineraler og fabelagtig eftersmag. Det er en vin, som kan tåle lang tid i din vinkælder.

Hvor Ungeheuer er mere umiddelbar og i godt humør, så er Pechstein mere alvorlig og ikke til at fucke med, men begge er sgu bare utroligt lækre vine.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr., men prisen er i april på bud til 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

I Die Spitze klassen finder vi også Weingut Margarethenhofs Grosse Lagen vine og der er hele 3 af slagsen, hvor den ene er denne Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage.

Forster Ungeheuer Große Lage marken er samlet 29,15 hektar og er beliggende i  omkring 120-170 meters højde med 30% på et rigtig stejlt stykke, 30% på en skråning og de sidste 40% vel nærmest på et fladt stykke.

Jordbunden på Ungeheur består primært af kalk- og sandsten samt lidt basalt og marken har været kendt for dens vin i århundrede og fx siges det, at selveste Bismark under et besøg i Forst roste en vin fra netop Forster Ungeheuer og sagt; dieses Ungeheuer schmeckt mir Ungeheuer … altså som et monster.

Navnet Ungeheuer stammer dog ikke fra en flok vilde monstre, der måske kunne ha’ levet i skoven, men kan føres tilbage til et udtryk fra 1300-tallet, nemlig Ungehuwern, som var et familienavn.

Senere i 1600-tallet var der en byfoged i Deidesheim ved navn Johann Adam Ungeheuer. Han døde i 1699,og der er stadig en grav med navnet Ungeheuer ved klosterkirken i Mußbach.

Nå, never mind … her smager vi så Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage, der igen er lavet med en 4 timers pre-maceration inden presning og gæring i rustfrie ståltanke. Vinen er spontangæret og har ligget 12 måneder på gærresterne inden aftapning på flaske.

Skal man være lidt populistisk, så minder duften på denne Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage en del om foregående Ortsriesling fra Forster markerne, men her er alt bare doseret mere elegant og det er som om, at Yvonne Libelli og Martin Lucas har skruet på de helt rigtige knapper på en himmelsk mixerpult.

Hvordan de har gjort det ved jeg ikke, men vinen har en luftig og nærmest æterisk, fin elegance, hvor lidt sødme er playfull og leger tagfat med terpentinske aromaer, der dog er langt mere dæmpede og kontrollerede, mens frugten virker langt mere moden, elegant og virkelig interessant. Der kommer fortsat lidt blomster sammen med modne æbler, fersken og grillede grapefrugter, estragon, rosmarin samt lette grønne elementer.

Hold nu kæft, hvor smager den godt. Den har samme dybde som forrige vin, men igen langt mere kontrolleret, smuk og doseret til et skønt saftigt, sitrende, svævende, saltet, mineralsk og perfekt bid. I munden kan vinen virkelig noget … citronerne og syren virker langt mere runde og medgørlige, men det er uden at miste intensiteten og alligevel vidunderlig blød, saftig og mineralsk. Eftersmagen er fin, sart med salt, lidt peber, krydderier og blød elegance.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

Med næste fine Weingut Margarethenhof Riesling er vi et niveau oppe, for Forster Riesling er en Ortswein fra husets Die Spitze klasse … Langlebige Weine aus besonderen Rieslinglagen.

Denne gang kommer Riesling druerne fra forskellige af husets marker omkring Forst, hvor der er stor variation i jordbunden, her både med sandsten, basalt, kalk, lidt löss.

Vinen er lavet på ren ståltanke … først med 4 timers maceration inden presning og gæring. Derefter er vinen lagret sur lie altså på bærmen aka gærresterne en periode inden aftapning på flaske.

Nu løfter smagen sig sgu … der er små erotiske noter af petroleum, diesel og terpentinske opløsningsmidler, der sammen med grønne æbler og klare citrusnoter skaber en skøn aroma. Her er duftene nu langt klarere og mere rene end foregående Gutsriesling, fortsat med blomster, let melon, små søde fondnoter. Hmmm.

Smagen står også dybere, har stor dybde, masser af frugtintensitet, grønne æbler, fersken, stenhård og saltet mineralitet og så en stærk og kraftig syre med masser af citroner og tydelig bitterlemon, røg og eventyrlang eftersmag. Mums.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 159 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Mr Ruby har fået et nyt og spændende vinhus i sin stald … Weingut Margarethenhof, der ligger i Forst an der Weinstraße i Pfalz. Houlberg smager 4 vine fra huset og starter ballet med en Fruchtige Gutsweine og det er denne Kernstück Riesling … en vaskeægte Gutsriesling.

Vingården drives af det unge søskendepar Yvonne Libelli og hendes bror Martin Lucas. De overtog vingården fra deres far Franz Lucas og har med et nyt mind-set, gode vinuddannelser og en allerede stor erfaring virkelig begyndt at lave fremragende resultater.

Yvonne har da også selv tidligere uddannet på Geisenheim Weinbau & Oenologie og har senere arbejdet for producenter som Weingut Weegmüller, Weingut Wittmann, Hartford Family Winery i USA, Mount Edward på New Zealand og Manincor i Südtirol.

Bror Martin er også uddannet i Geisenheim og har arbejdet for Bassermann-Jordan, Weingut Münzberg og Weingut Egon Schmitt inden han vendte hjem til den fædrene gård.

Men nu driver de altså Weingut Margarethenhof … der findes dog flere vingårde med navnet Margarethenhof i Tyskland, så denne hedder også Weingut Margarethenhof Forst efter den lille by, der imidlertid nok er kendt af de fleste Riesling kendere.

For det er ved Forst, at du kan finde kendte marker som Pechstein, Jesuitengarten, Freundstück og Ungeheuer, hvor producenter som fx Von Winning, Von Buhl, Bassermann-Jordan og Bürklin Wolf også har parceller. Her ligger således en lille samling marker, som leverer noget af den ypperste riesling i Tyskland.

Markerne er koncentreret i et meget lille område og er primært ejet af store vingårde med international berømmelse, men der er nogle, der er ejet af mindre vingårde … som fx Margarethenhof.

Samlet har Yvonne Libelli og  Martin Lucas 17 hektar vinmarker, der er fordelt på marker som Forster Musenhang, Pechstein, Ungeheuer, Jesuitengarten, Stift og Deidesheimer Herrgottsacker.

Søskendeparret høster langt mindre udbytte end de fleste og er meget mere kritiske i forhold til hvilke druer og hvilken vin de vil godkende. Markerne og driften er under omlægning til økologisk certificering.

Druerne håndplukkes, gennemgår 4 timers macerering på skindet inden de presses og mosten går i gæringskarret. Topvinene forsøges spontangæret, men det er sværere end mange vil indrømme, ofte må vinene hjælpes lidt på vej. Riesling gæres altid på rustfri ståltanke og kompleksiteten opbygges gennem et halvt år på gærresterne.

Vinene er opdelt helt klassisk … først med Das Kernstück, som er alle husets Gutsweine, hvilket er efterfulgt af Die Spitze, hvor der findes både Ortsweine, Erste Lage vin og slutte Grosse Lage vinene.

I denne mini-test skal jeg smage disse 4 Riesling vine:

• 2021 Weingut Margarethenhof, Kernstück Riesling
• 2021 Weingut Margarethenhof, Forster Riesling
• 2020 Weingut Margarethenhof, Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage
• 2020 Weingut Margarethenhof, Forster Pechstein Riesling Grosse Lage

Men vin starter altså med en Gutsriesling … Kernstück Riesling lavet med druer fra vinmarker med sandsten og primært fra vinmarkerne omkring Deidesheim. Vinen er som mange Gutsweine kun lavet med ausbau på Edelstahl aka ståltanke, hvor den så også er lagret en periode.

I næsen er der de duft typiske noter med citrus og smågrønne æbler, men der kommer også en snert federe dufte med abrikos, fersken og måske endda lidt ananas, søde krydderier, søde og næsten spiselige blomster og en lidt sød og juicy saftighed.

Smagsmæssigt har vinen også pæn saftighed, men her er æblerne samt den tropiske frugt godt suppleret af både citroner, grape, nogle appelsiner og sødlig bitterhed, urter, blomster og lidt indpakket mineralitet. Det smager godt og spreder drikkeglæde.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7