På Bistroteket smagte vi skam også den samme vin – Dhroner Hofberg Riesling Grosses Gewächs fra Weingut Grans-Fassian – i årgang 2018 og den var mere rund og komplet.
Den er selvfølgelig lavet på præcis samme måde … alt med manuel høst på den stejle mark og så presset og gæret i rustfrie ståltanke, hvor vinen da også bagefter er lagret sur lie en periode.
Den minder i næsen selvfølgelig om 2019’eren, men virker bare rundere og og blødere. Der er fortsat godt med petroleum, grønne æbler, citroner, abrikos, blomster og har da også denne mineralske og rene aroma, som virkelig giver en krisp fornemmelse.
I munden er forskellen endda større, for smagen er også både mere rund og mere blød, men også i starten let perlende. Der er fortsat en syre med citroner, men her virker citroner mere tørrede i det og får følgeskab af lemon og salte mineraler. 2018’eren virker en tak mere søde og dybere i smagen. Det smager herregodt. 95 point.
Forhandles af Terroir Vin, men prisen kender jeg ikke.
